stringtranslate.com

Безалкогольный напиток

Стакан колы с кубиками льда
Автомат по продаже безалкогольных напитков в Японии

Безалкогольный напиток ( см. § Терминология для других названий) — это любой напиток на водной основе со вкусовыми добавками , обычно, но не обязательно, газированный , и, как правило, включающий добавленный подсластитель . Используемые ароматизаторы могут быть натуральными или искусственными . Подсластителем может быть сахар , кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы , фруктовый сок , заменитель сахара (в случае диетических газированных напитков ) или их комбинация. Безалкогольные напитки также могут содержать кофеин , красители , консерванты и другие ингредиенты.

Безалкогольные напитки называются «мягкими» в отличие от «крепких» алкогольных напитков . Небольшое количество алкоголя может присутствовать в безалкогольном напитке, но содержание алкоголя должно быть менее 0,5% от общего объема напитка во многих странах и местностях [1] [2] , чтобы напиток считался безалкогольным . [3] Типы безалкогольных напитков включают лимонно-лаймовые напитки , апельсиновую газировку , колу , виноградную газировку , крем-соду , имбирный эль и корневое пиво .

Безалкогольные напитки можно подавать холодными, со льдом или комнатной температуры . Они доступны во многих форматах контейнеров, включая банки , стеклянные бутылки и пластиковые бутылки . Контейнеры бывают разных размеров, от маленьких бутылок до больших многолитровых контейнеров. Безалкогольные напитки широко доступны в ресторанах быстрого питания , кинотеатрах , магазинах у дома , ресторанах неформального питания , специализированных магазинах газированных напитков , торговых автоматах и ​​барах с автоматами по продаже газированных напитков .

В течение десятилетия после изобретения газированной воды Джозефом Пристли в 1767 году изобретатели в Европе использовали его концепцию для производства напитка в больших количествах. Один из таких изобретателей, Дж. Дж. Швеппе , основал Schweppes в 1783 году и начал продавать первый в мире бутилированный безалкогольный напиток. [4] [5] Бренды безалкогольных напитков, основанные в 19 веке, включают R. White's Lemonade в 1845 году, Dr Pepper в 1885 году и Coca-Cola в 1886 году. Последующие бренды включают Pepsi , Irn-Bru , Sprite , Fanta , 7 Up и RC Cola .

Терминология

Термин «безалкогольный напиток» — это категория в индустрии напитков, которая широко используется в маркировке продукции и в меню ресторанов, как правило, эвфемистический термин, означающий «безалкогольный» . Однако во многих странах такие напитки чаще называют региональными названиями, включая «поп» , «холодный напиток» , «газированный напиток», «кола» , «сода» или «сода с сиропом » . [6] [7] Другие менее используемые термины включают «газированный напиток» , «газированный сок» , «леденцовая вода » , « сельтерская» , « кола» , «тоник » и «минерал» . [8] Из-за высокого содержания сахара в типичных безалкогольных напитках их также могут называть «сладкими напитками» . [9]

В Соединенных Штатах Гарвардский опрос диалектов 2003 года [6] отслеживал использование девяти наиболее распространенных названий. Более половины респондентов опроса предпочли термин «soda», который был доминирующим на северо-востоке Соединенных Штатов, в Калифорнии и районах вокруг Милуоки и Сент-Луиса. Термин «pop», который предпочли 25% респондентов, был наиболее популярен на Среднем Западе и Тихоокеанском Северо-Западе, в то время как обобщенная торговая марка «coke», используемая 12% респондентов, была наиболее популярна на юге Соединенных Штатов. [6] Термин «tonic» характерен для восточного Массачусетса , хотя его использование снижается. [10]

В англоговорящих частях Канады термин «pop» распространен, но «soft drink» — наиболее распространенный английский термин, используемый в Монреале. [11]

В Соединенном Королевстве и Ирландии распространен термин «газированный напиток». «Поп» и «газированный поп» используются в Северной Англии, Южном Уэльсе и Мидлендсе [12], тогда как «минеральный» [7] используется в Ирландии. В Шотландии в разговорной речи встречается «газированный сок» или даже просто «сок», как и «имбирь». [13] В Австралии и Новой Зеландии обычно используется «софт-дринк» [14] или «газированный напиток». [15] В южноафриканском английском «холодный напиток» — это любой безалкогольный напиток. [16]

В других языках используются различные названия: описательные названия, такие как «безалкогольные напитки», эквиваленты «газированной воды» или обобщенные названия. Например, богемский вариант чешского языка (но не моравские диалекты) использует «limonáda» для всех таких напитков, а не только тех, которые сделаны из лимонов. [17] Аналогично, словацкий язык использует «malinovka» («малиновая вода») для всех таких напитков, а не только для малиновых. [18]

История

Истоки безалкогольных напитков лежат в развитии напитков с фруктовым вкусом. На средневековом Ближнем Востоке были широко распространены разнообразные безалкогольные напитки с фруктовым вкусом, такие как шербат , и часто подслащивались такими ингредиентами, как сахар , сироп и мед . Другие распространенные ингредиенты включали лимон , яблоко , гранат , тамаринд , ююбу , сумах , мускус , мяту и лед . Напитки Ближнего Востока позже стали популярными в средневековой Европе , где слово «сироп» произошло от арабского . [19] В Тюдоровской Англии широко употребляли «water imperial»; это был подслащенный напиток со вкусом лимона и содержащий винный камень . «Manays Cryste» был подслащенным ликерным напитком, приправленным розовой водой, фиалками или корицей. [20]

Другим ранним типом безалкогольного напитка был лимонад , сделанный из воды и лимонного сока, подслащенного медом, но без газированной воды. В 1676 году парижская компания Compagnie des Limonadiers получила монополию на продажу лимонадных безалкогольных напитков. Продавцы несли на спинах баки с лимонадом и раздавали чашки этого безалкогольного напитка парижанам. [18]

Газированные напитки

Пузырьки углекислого газа всплывают на поверхность газированного безалкогольного напитка.
Газирование, проникающее в напиток, нарушает целостность льда в стакане.

Газированные напитки или шипучие напитки — это напитки, которые в основном состоят из газированной воды . Растворение углекислого газа ( CO 2 ) в жидкости приводит к образованию пузырьков или шипению . Углекислый газ слабо растворяется в воде; поэтому он разделяется на газ при сбросе давления. Процесс обычно включает в себя впрыскивание углекислого газа под высоким давлением. Когда давление снимается, углекислый газ выделяется из раствора в виде мелких пузырьков, что заставляет раствор становиться шипучим или шипучим.

Газированные напитки готовятся путем смешивания ароматизированного сиропа с газированной водой. Уровни газирования составляют до 5 объемов CO2 на объем жидкости. Имбирный эль , кола и подобные напитки газируются 3,5 объемами. Другие напитки, часто фруктовые, газируются меньше. [21]

Гравюра с изображением разнообразного научного оборудования, например, пневматического желоба. Мертвая мышь покоится под стеклянной канистрой.
Оборудование, которое использовал Джозеф Пристли в своих экспериментах с газами и карбонизацией воды.

В конце 18 века ученые добились значительного прогресса в воспроизведении природных газированных минеральных вод . В 1767 году англичанин Джозеф Пристли впервые открыл метод настаивания воды с углекислым газом для получения газированной воды [22] , когда он подвесил чашу с дистиллированной водой над пивным чаном на местной пивоварне в Лидсе , Англия. Его изобретение газированной воды (позже известной как газированная вода , из-за использования содовых порошков в ее коммерческом производстве) является основным и определяющим компонентом большинства безалкогольных напитков. [23]

Пристли обнаружил, что вода, обработанная таким образом, имеет приятный вкус, и он предложил ее своим друзьям в качестве освежающего напитка. В 1772 году Пристли опубликовал статью под названием « Пропитка воды фиксированным воздухом» , в которой он описывает капание масла купороса (или серной кислоты, как его теперь называют) на мел для получения углекислого газа и поощрение растворения газа в перемешиваемой чаше с водой. [23]

«В течение десятилетия изобретатели в Британии и Европе переняли основную идею Пристли — взять немного «фиксированного воздуха», смешать его с водой, встряхнуть — и создали приспособления, которые могли производить газированную воду быстрее и в больших количествах. Одним из этих изобретателей был Иоганн Якоб Швеппе, который продавал бутилированную газированную воду и чей бизнес существует и по сей день».

«Великая встряска с газировкой» (октябрь 2014 г.) The Atlantic . [5]

Другой англичанин, Джон Мервин Нут , усовершенствовал конструкцию Пристли и продал его аппарат для коммерческого использования в аптеках. Шведский химик Торберн Бергман изобрел генераторный аппарат, который делал газированную воду из мела с использованием серной кислоты. Аппарат Бергмана позволял производить имитацию минеральной воды в больших количествах. Шведский химик Йенс Якоб Берцелиус начал добавлять ароматизаторы (специи, соки и вино) в газированную воду в конце восемнадцатого века. Томас Генри , аптекарь из Манчестера, был первым, кто продавал искусственную минеральную воду широкой публике для медицинских целей, начиная с 1770-х годов. Его рецепт «Мефитического джулепа Бьюли» состоял из 3 драхм ископаемой щелочи на кварту воды, и производителю приходилось «впрыскивать потоки фиксированного воздуха до тех пор, пока весь щелочной вкус не будет уничтожен». [20]

Иоганн Якоб Швеппе разработал процесс производства бутилированной газированной минеральной воды. [5] Он основал компанию Schweppes в Женеве в 1783 году для продажи газированной воды, [24] и перенес свой бизнес в Лондон в 1792 году. Его напиток вскоре приобрел популярность; среди его новых покровителей был Эразм Дарвин . В 1843 году компания Schweppes начала продавать воду Malvern Water в источнике Холиуэлл в Малверн-Хиллз и получила королевский ордер от короля Вильгельма IV. [25]

Вскоре ароматизаторы стали сочетать с газированной водой. Самое раннее упоминание о газированном имбирном пиве содержится в Practical Treatise on Brewing , опубликованном в 1809 году. В то время употребление натуральной или искусственной минеральной воды считалось полезной практикой и пропагандировалось сторонниками воздержания . Фармацевты, продающие минеральные воды, начали добавлять травы и химикаты в неароматизированную минеральную воду. Они использовали бересту (см. березовое пиво ), одуванчик , корень сарсапарели , фруктовые экстракты и другие вещества.

Фосфатная сода

Вариант газировки в Соединенных Штатах под названием « фосфатная газировка » появился в конце 1870-х годов. Он стал одним из самых популярных напитков для фонтанов с газировкой с 1900 по 1930-е годы, причем лимонный или апельсиновый фосфат был самым основным. Напиток состоит из 1 американской жидкой унции (30 мл) фруктового сиропа, 1/2 чайной ложки фосфорной кислоты и достаточного количества газированной воды и льда, чтобы заполнить стакан. Этот напиток обычно подавали в аптеках. [26]

Массовый рынок и индустриализация

Реклама минеральных вод Schweppes , 1883 год.

Безалкогольные напитки вскоре переросли свое происхождение в медицинском мире и стали широко потребляемым продуктом, доступным по низкой цене для масс. К 1840-м годам в Лондоне было более пятидесяти производителей безалкогольных напитков, что на 10 больше, чем в 1820-х годах. [27] Газированный лимонад был широко доступен в британских киосках с закусками в 1833 году, [27] а в 1845 году R. White's Lemonade поступил в продажу в Великобритании. [28] На Великой выставке 1851 года, проходившей в Гайд-парке в Лондоне, Schweppes был назначен официальным поставщиком напитков и продал более миллиона бутылок лимонада, имбирного пива, сельтерской воды и газированной воды. [27] Прямо у входа на выставку был фонтанчик с газированной водой Schweppes. [20]

Смешанные напитки стали популярными во второй половине века. Тоник изначально был хинином, добавленным в воду в качестве профилактического средства против малярии , и употреблялся британскими чиновниками, находившимися в тропических районах Южной Азии и Африки. Поскольку порошок хинина был настолько горьким, люди начали смешивать порошок с содовой и сахаром, и был создан базовый тоник. Первый коммерческий тоник был произведен в 1858 году. [29] Смешанный напиток джин-тоник также возник в британской колониальной Индии , когда британское население смешивало свой лечебный хининовый тоник с джином . [20]

Бутылка с горлышком Кодда, изобретенная в 1872 году, обеспечивала эффективную герметизацию, не давая газированным напиткам «выдыхаться».

Постоянной проблемой в индустрии безалкогольных напитков было отсутствие эффективной герметизации бутылок. Бутылки с газированными напитками находятся под большим давлением газа, поэтому изобретатели пытались найти лучший способ предотвратить утечку углекислого газа или пузырьков. Бутылки также могли взорваться, если давление было слишком большим. Хирам Кодд изобрел запатентованную машину для розлива , работая на небольшом заводе по производству минеральной воды на Каледониан-роуд , Ислингтон , в Лондоне в 1870 году. Его бутылка Кодда была сконструирована так, чтобы в горлышке был шарик и резиновая шайба . Бутылки наполнялись вверх дном, и давление газа в бутылке прижимало шарик к шайбе, герметизируя газирование. Бутылка была сжата в специальную форму, чтобы создать камеру, в которую вставлялся шарик, чтобы открыть бутылку. Это предотвращало блокировку шариком горлышка при наливании напитка. [20] R. White's, к тому времени крупнейшая компания по производству безалкогольных напитков в Лондоне и юго-восточной Англии, в 1887 году включила в свой прайс-лист широкий ассортимент напитков, все из которых продавались в стеклянных бутылках Codd's, с выбором, включая клубничную газировку, малиновую газировку, вишневый напиток и крем-соду. [30]

Нью-Йорк в 1890 году. В нижней левой части изображения виден уличный знак «SODA».

В 1892 году Уильям Пейнтер , оператор машинного цеха из Балтимора, штат Мэриленд, запатентовал « бутылочную пробку Crown Cork ». Это была первая крышка для бутылки, которая успешно удерживала пузырьки в бутылке. В 1899 году был выдан первый патент на стеклодувную машину для автоматического производства стеклянных бутылок. Раньше все стеклянные бутылки выдувались вручную. Четыре года спустя новая машина для выдувания бутылок была запущена в эксплуатацию. Первым ее эксплуатировал Майкл Оуэнс , сотрудник компании Libby Glass Company. За несколько лет производство стеклянных бутылок увеличилось с 1400 бутылок в день до примерно 58 000 бутылок в день.

В Америке фонтанчики с газировкой изначально были более популярны, и многие американцы посещали фонтанчики с газировкой ежедневно. Начиная с 1806 года профессор химии Йельского университета Бенджамин Силлиман продавал газированную воду в Нью-Хейвене, штат Коннектикут . Он использовал аппарат Нута для производства своей воды. Бизнесмены в Филадельфии и Нью-Йорке также начали продавать газированную воду в начале 19-го века. В 1830-х годах Джон Мэтьюз из Нью-Йорка и Джон Липпинкотт из Филадельфии начали производить фонтанчики с газировкой. Оба мужчины добились успеха и построили крупные заводы по производству фонтанчиков. Из-за проблем в стекольной промышленности США бутилированные напитки оставались небольшой частью рынка на протяжении большей части 19-го века. (Однако они были известны в Англии. В романе «Житель Уайлдфелл-Холла» , опубликованном в 1848 году, грубиян Хантингдон, оправляясь после месяцев кутежа, просыпается в полдень и выпивает бутылку газированной воды. [31] )

В начале 20 века продажи бутилированной газировки значительно возросли по всему миру, а во второй половине 20 века консервированные безалкогольные напитки стали занимать важную долю рынка. В 1920-х годах были изобретены «Home-Paks». «Home-Paks» — это знакомые нам картонные коробки на шесть бутылок . Торговые автоматы также начали появляться в 1920-х годах. С тех пор торговые автоматы по продаже безалкогольных напитков становятся все более популярными. В этих автоматах самообслуживания по всему миру продаются как горячие, так и холодные напитки.

Потребление

Потребление газировки на душу населения значительно различается по всему миру. По состоянию на 2014 год, странами с наибольшим потреблением на душу населения были Аргентина, США, Чили и Мексика. Развитые страны Европы и другие страны Америки потребляли значительно меньше. Среднегодовое потребление в США, 153,5 литра, примерно вдвое больше, чем в Великобритании (77,7) или Канаде (85,3). [32]

В последние годы потребление газированных напитков в целом снизилось на Западе. Согласно одной из оценок, потребление на душу населения в Соединенных Штатах достигло своего пика в 1998 году и с тех пор постоянно снижается. [33] Исследование в журнале Obesity показало, что с 2003 по 2014 год доля американцев, которые пили сладкие напитки в определенный день, снизилась примерно с 62% до 50% для взрослых и с 80% до 61% для детей. [34] Снижение было приписано, среди прочего, повышению осведомленности об опасностях ожирения и усилиям правительства по улучшению рациона питания.

В то же время потребление газированных напитков возросло в некоторых странах с низким или средним уровнем дохода, таких как Камерун , Грузия , Индия и Вьетнам, поскольку производители газированных напитков все больше ориентируются на эти рынки, а у потребителей растет дискреционный доход. [32]

Производство

Большой зеленый кувшин
Кувшинчик середины 20 века с ароматом 7-Up. Сиропообразный концентрат не содержал сахара и продавался франчайзи в таких стеклянных контейнерах для производства безалкогольного напитка для розничной продажи.

Безалкогольные напитки производятся путем смешивания сухих или свежих ингредиентов с водой. Производство безалкогольных напитков может осуществляться на заводах или дома. Безалкогольные напитки можно производить дома путем смешивания сиропа или сухих ингредиентов с газированной водой или путем лактоферментации. Сиропы продаются в коммерческих целях такими компаниями, как Soda-Club ; сухие ингредиенты часто продаются в пакетиках, в стиле популярной в США смеси для напитков Kool-Aid . Газированная вода производится с помощью сифона для газировки или домашней системы газирования или путем добавления сухого льда в воду. Пищевой углекислый газ, используемый для газирования напитков, часто поступает с аммиачных заводов. [35]

Такие напитки, как имбирный эль и корневое пиво, часто варятся с использованием дрожжей для обеспечения карбонизации .

Самое важное, чтобы ингредиент соответствовал согласованной спецификации по всем основным параметрам. Это не только функциональный параметр (иными словами, уровень основного компонента), но и уровень примесей, микробиологический статус и физические параметры, такие как цвет, размер частиц и т. д. [36]

Некоторые безалкогольные напитки содержат измеримое количество алкоголя. В некоторых старых рецептах это было результатом естественного брожения, используемого для создания карбонизации. В Соединенных Штатах безалкогольные напитки (а также другие продукты, такие как безалкогольное пиво ) по закону могут содержать до 0,5% алкоголя по объему . Современные напитки используют углекислый газ для карбонизации, но есть некоторые предположения, что алкоголь может быть результатом брожения сахаров в нестерильной среде. Небольшое количество алкоголя вводится в некоторые безалкогольные напитки, где алкоголь используется для приготовления ароматизирующих экстрактов, таких как экстракт ванили . [37]

Производители

Безалкогольные напитки Hartwall Jaffa

Контроль над рынком в отрасли безалкогольных напитков варьируется в зависимости от страны. Тем не менее, PepsiCo и Coca-Cola Company остаются двумя крупнейшими производителями безалкогольных напитков в большинстве регионов мира. В Северной Америке Keurig Dr Pepper и Jones Soda также занимают значительную долю рынка.

Проблемы со здоровьем

Чрезмерное потребление подслащенных сахаром газированных напитков связано с ожирением , [38] [39] [40] [41] гипертонией , [42] диабетом 2 типа , [43] кариесом зубов и низким уровнем питательных веществ . [40] Несколько экспериментальных исследований сообщили о роли подслащенных сахаром газированных напитков, которые потенциально способствуют этим недугам, [39] [40] хотя другие исследования показывают противоречивую информацию. [44] [45] [46] Согласно систематическому обзору систематических обзоров 2013 года, 83,3% систематических обзоров без сообщения о конфликте интересов пришли к выводу, что потребление подслащенных сахаром газированных напитков может быть потенциальным фактором риска увеличения веса. [47]

Ожирение и заболевания, связанные с весом

С 1977 по 2002 год американцы удвоили потребление подслащенных напитков [48] — тенденция, которая сопровождалась удвоением распространенности ожирения. [49] Потребление подслащенных сахаром напитков связано с весом и ожирением, а изменения в потреблении могут помочь предсказать изменения веса. [50]

Потребление подслащенных сахаром газированных напитков также может быть связано со многими заболеваниями, связанными с весом, включая диабет, [43] метаболический синдром и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. [51]

Разрушение зубов

Охлажденные безалкогольные напитки в холодильнике в Бразилии

Большинство безалкогольных напитков содержат высокие концентрации простых углеводов : глюкозы , фруктозы , сахарозы и других простых сахаров. Если бактерии полости рта ферментируют углеводы и производят кислоты, которые могут растворять зубную эмаль и вызывать кариес, то подслащенные напитки могут увеличить риск кариеса . Риск будет выше, если частота потребления высока. [52]

Большое количество газированных напитков являются кислыми, как и многие фрукты, соусы и другие продукты. Употребление кислых напитков в течение длительного периода и постоянное потягивание может привести к разрушению зубной эмали . Исследование 2007 года показало, что некоторые ароматизированные газированные воды являются такими же или более разъедающими, чем апельсиновый сок. [53]

Стоматологи часто советуют использовать соломинку , так как напиток не так сильно контактирует с зубами. Также было высказано предположение, что следует избегать чистки зубов сразу после употребления газированных напитков, так как это может привести к дополнительной эрозии зубов из-за механического воздействия зубной щетки на ослабленную эмаль. [54]

Плотность костей и потеря костной массы

Исследование, проведенное в 2006 году среди нескольких тысяч мужчин и женщин, показало, что женщины, которые регулярно пили газированные напитки на основе колы (три или более в день), имели значительно более низкую плотность костной ткани (МПКТ) примерно на 4% в области бедра по сравнению с женщинами, которые не употребляли колу. [55] Исследование показало, что регулярное употребление газированных напитков на основе колы не оказало существенного влияния на МПКТ у мужчин. [55]

Бензол

В 2006 году Агентство по пищевым стандартам Соединенного Королевства опубликовало результаты своего исследования уровней бензола в безалкогольных напитках [56] , в ходе которого было протестировано 150 продуктов и установлено, что в четырех из них уровень бензола превышал рекомендуемые Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) нормы для питьевой воды.

Управление по контролю за продуктами и лекарствами США опубликовало собственные результаты испытаний нескольких безалкогольных напитков, содержащих бензоаты и аскорбиновую или эриторбиновую кислоту . Пять протестированных напитков содержали уровни бензола выше рекомендуемого Агентством по охране окружающей среды стандарта в 5 ppb . По состоянию на 2006 год FDA заявило о своей убежденности в том, что «уровни бензола, обнаруженные в безалкогольных и других напитках на сегодняшний день, не представляют опасности для потребителей». [57]

Камни в почках

Исследование, опубликованное в Клиническом журнале Американского общества нефрологии в 2013 году, пришло к выводу, что употребление безалкогольных напитков связано с повышением риска развития камней в почках на 23% . [58]

Смертность, болезни системы кровообращения и пищеварения

В исследовании 2019 года, в котором приняли участие 451 743 европейца, те, кто употреблял два или более безалкогольных напитков в день, [59] имели большую вероятность смертности от всех причин, чем те, кто пил меньше одного напитка в месяц. Люди, которые пили искусственно подслащенные напитки, имели более высокий риск сердечно-сосудистых заболеваний , а люди, которые пили подслащенные сахаром напитки, — заболеваний пищеварительной системы . [60] [61]

Государственное регулирование

Школы

Начиная с 2006 года, дебаты о том, следует ли разрешить автоматы по продаже высококалорийных безалкогольных напитков в школах, набирают обороты. Противники автоматов по продаже безалкогольных напитков считают, что безалкогольные напитки вносят значительный вклад в детское ожирение и кариес , и что разрешение продажи безалкогольных напитков в школах побуждает детей верить, что их безопасно употреблять в умеренных и больших количествах. [62] Противники также утверждают, что школы обязаны заботиться о здоровье детей, находящихся на их попечении, и что предоставление детям легкого доступа к безалкогольным напиткам нарушает эту обязанность. [63] Сторонники торговых автоматов считают, что ожирение — это сложная проблема, и безалкогольные напитки — не единственная причина. [64] Законопроект 2011 года о налогообложении безалкогольных напитков в Калифорнии провалился, и некоторые оппозиционные законодатели утверждали, что родители, а не правительство, должны нести ответственность за выбор напитков детьми. [65]

3 мая 2006 года Альянс за более здоровое поколение, [66] Cadbury Schweppes , Coca-Cola Company , PepsiCo и Американская ассоциация производителей напитков объявили о новых рекомендациях [67] , которые добровольно исключат высококалорийные безалкогольные напитки из всех школ США.

19 мая 2006 года министр образования Великобритании Алан Джонсон объявил о новых минимальных стандартах питания для школьного питания. Среди широкого спектра мер, с сентября 2006 года школьные обеды будут свободны от газированных напитков. Школы также прекратят продажу нездоровой пищи (включая газированные напитки) в торговых автоматах и ​​буфетах .

В 2008 году Саманта К. Графф опубликовала статью в Annals of the American Academy of Political and Social Science относительно «Последствий Первой поправки к ограничению маркетинга продуктов питания и напитков в школах». В статье рассматривается политика школьного округа в отношении ограничения продажи и маркетинга газированных напитков в государственных школах и то, как определенные политики могут привести к нарушению Первой поправки . Из-за сокращения бюджета округа и потери государственного финансирования многие школьные округа разрешают коммерческим предприятиям продавать и рекламировать свою продукцию (включая нездоровую пищу и газированные напитки) учащимся государственных школ для получения дополнительного дохода. Компании, производящие нездоровую пищу и газированные напитки, приобрели эксклюзивные права на торговые автоматы во многих государственных школьных городках. Противники корпоративного маркетинга и рекламы на территории школ призывают должностных лиц школ ограничить или ограничить полномочия корпораций по продвижению, маркетингу и продаже своей продукции учащимся школ. В 1970-х годах Верховный суд постановил, что реклама не является формой свободного выражения , а формой деловой практики , которая должна регулироваться правительством. В деле 1976 года Virginia State Board of Pharmacy против Virginia Citizens Consumer Council [ 68] Верховный суд постановил, что реклама или « коммерческая речь » в некоторой степени защищена Первой поправкой. Чтобы избежать оспаривания Первой поправки корпорациями, государственные школы могут заключать контракты, ограничивающие продажу определенных продуктов и рекламы. Государственные школы также могут запретить продажу всех продуктов питания и напитков на территории кампуса, не нарушая при этом права корпораций на свободу слова. [69]

13 декабря 2010 года президент Обама подписал Закон о здоровых детях без голода 2010 года [70] (вступил в силу в 2014 году), который обязывает школы, получающие федеральное финансирование, предлагать учащимся полезные закуски и напитки. Закон запрещает продажу учащимся безалкогольных напитков и требует от школ предоставлять более полезные варианты, такие как вода, неароматизированное обезжиренное молоко, 100% фруктовые и овощные напитки или газированные напитки без сахара. Размеры порций, доступных учащимся, будут зависеть от возраста: восемь унций для начальных школ, двенадцать унций для средних и старших школ. Сторонники закона предсказывают, что новый закон облегчит учащимся выбор здоровых напитков во время учебы в школе. [70]

В 2015 году Терри-МакЭларт и коллеги опубликовали исследование в Американском журнале профилактической медицины о политике в отношении обычных газированных напитков и ее влиянии на доступность школьных напитков и потребление школьниками. Целью исследования было определение эффективности программы, начавшейся в 2014–2015 учебном году, которая требует от школ, участвующих в федеральных программах питания, убрать все конкурентные места (продажи в кафетериях a la carte, торговые автоматы и магазины/закусочные/тележки), на доступность нездоровых напитков в школах и потребление школьниками. Исследование проанализировало политику на уровне штата и школьного округа, предписывающую запрет на газированные напитки, и обнаружило, что запреты штата были связаны со значительно более низкой доступностью школьных газированных напитков, но запреты округа не показали никаких существенных связей. Кроме того, не было обнаружено существенной корреляции между политикой штата и потреблением школьниками. Среди учащихся политика штата была напрямую связана со значительно более низкой доступностью школьных газированных напитков и косвенно связана с более низким потреблением школьниками. То же самое не наблюдалось для других групп учащихся. [71]

Налогообложение

В Соединенных Штатах законодатели, эксперты в области здравоохранения и защитники прав потребителей рассматривают возможность взимания более высоких налогов с продажи безалкогольных напитков и других подслащенных продуктов, чтобы помочь обуздать эпидемию ожирения среди американцев и ее вредное воздействие на общее состояние здоровья. Некоторые предполагают, что более высокие налоги могут помочь сократить потребление газировки. [72] Другие говорят, что налоги должны помочь финансировать образование для повышения осведомленности потребителей о нездоровых последствиях чрезмерного потребления безалкогольных напитков, а также помочь покрыть расходы на лечение заболеваний, вызванных чрезмерным потреблением. [73] Индустрия продуктов питания и напитков имеет значительное влияние в Вашингтоне, округ Колумбия, поскольку она пожертвовала более 50 миллионов долларов законодателям с 2000 года. [74]

В январе 2013 года британская лоббистская группа призвала повысить цены на сладкие газированные напитки, а собранные деньги (примерно 1 млрд фунтов стерлингов по цене 20 пенсов за литр) направить в «Фонд будущего детей», контролируемый независимым органом, который будет поощрять детей питаться здоровой пищей в школе. [75]

В 2017 году Королевство Саудовская Аравия, Объединенные Арабские Эмираты и Королевство Бахрейн ввели 50% налог на безалкогольные напитки и 100% налог на энергетические напитки, чтобы ограничить избыточное потребление этого товара и получить дополнительный доход. [76]

Попытка запрета

В марте 2013 года мэр Нью-Йорка Майкл Блумберг предложил запретить продажу недиетических безалкогольных напитков объемом более 16 унций, за исключением магазинов у дома и супермаркетов. Иск против запрета был поддержан судьей штата, который выразил обеспокоенность тем, что запрет «чреват произвольными и капризными последствиями». Блумберг объявил, что будет обжаловать вердикт. [77] Апелляционные суды штата поддержали решение суда первой инстанции, и запрет остается неисполнимым по состоянию на 2021 год. [78] [79]

В 2022 году на фоне стремительного роста уровня ожирения и диабета мексиканский штат Оахака ввел запрет на сладкие напитки, включая, в частности, Coca-Cola, однако он плохо соблюдался. [80]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ "Электронный кодекс федеральных правил". Правительство Соединенных Штатов. Архивировано из оригинала 13 июня 2011 г. Получено 25 февраля 2011 г.См. §7.71, пункты (e) и (f).
  2. ^ «Что подразумевается под «безалкогольным»? | Сообщество безалкогольных людей». Alcoholfree.co.uk. 8 января 2012 г. Архивировано из оригинала 26 марта 2021 г. Получено 26 марта 2013 г.
  3. ↑ Bangor Daily News, 8 апреля 2010 г.
  4. ^ "Schweppes Holdings Limited". Royalwarrant.org . Архивировано из оригинала 29 октября 2021 г. . Получено 13 октября 2021 г. Компания Schweppes была основана в 1783 году [..] появился первый в мире безалкогольный напиток — газированная вода Schweppes.
  5. ^ abc "The great soda-water shake up". The Atlantic . Октябрь 2014. Архивировано из оригинала 24 июня 2022 г. Получено 13 октября 2021 г.
  6. ^ abc Vaux, Bert (2003). "105. Каково ваше общее название для подслащенного газированного напитка?". Harvard Dialect Survey . Архивировано из оригинала 24 мая 2011 г. Получено 3 июня 2011 г.
  7. ^ ab "Забавные ирландские слова и фразы". Grammar YourDictionary. Архивировано из оригинала 3 апреля 2013 г. Получено 26 марта 2013 г.
  8. ^ Крегиел, Дорота (28 января 2015 г.). «Безопасность безалкогольных напитков для здоровья: содержимое, контейнеры и микроорганизмы». BioMed Research International . 2015 : e128697. doi : 10.1155/2015/128697 . ISSN  2314-6133. PMC 4324883. PMID  25695045 . 
  9. ^ "Сладкие напитки". Harvard TH Chan School of Public Health . 4 сентября 2013 г. Архивировано из оригинала 10 июля 2022 г. Получено 10 июля 2022 г.
  10. ^ «В Бостоне слово «тоник» уступает место «соде». BostonGlobe.com . 25 марта 2012 г. Архивировано из оригинала 1 августа 2015 г. Получено 8 сентября 2015 г.
  11. ^ Ханней, Крис (18 мая 2012 г.). «Почему в некоторых местах говорят «поп», а в других — «сода»? Ответы на ваши вопросы». The Globe and Mail . Архивировано из оригинала 16 октября 2015 г. . Получено 8 сентября 2015 г. .
  12. ^ "The Best of British". effingpot.com . Архивировано из оригинала 29 августа 2015 г. Получено 8 сентября 2015 г.
  13. ^ "Словари шотландского языка:: SND :: sndns1727" . Получено 14 октября 2022 г. .
  14. ^ Например, в «Coca-Cola Amatil признает сокращение потребления сахара в связи с изменением отношения к здоровью и инвестициям». Архивировано 16 октября 2015 г. в Wayback Machine – The Sydney Morning Herald , 11 сентября 2015 г. Получено 12 сентября 2015 г.
  15. ^ "Газированные напитки: все, что вам нужно знать". www.lifeeducation.org.au . Архивировано из оригинала 11 сентября 2021 г. . Получено 11 сентября 2021 г. .
  16. ^ "Определение "прохладительного напитка"". Collins English Dictionary . Архивировано из оригинала 1 октября 2015 г. Получено 11 сентября 2015 г.
  17. ^ "Интересная история безалкогольных напитков". ThoughtCo . Архивировано из оригинала 20 апреля 2021 г. Получено 10 июля 2022 г.
  18. ^ ab "soft drink | Definition, History, Production, & Health Issues". Britannica . Архивировано из оригинала 2 июня 2021 г. . Получено 10 июля 2022 г. .
  19. ^ Мери, Джозеф В. (2005). Средневековая исламская цивилизация: энциклопедия. Routledge . стр. 106. ISBN 1-135-45596-1. Архивировано из оригинала 13 ноября 2021 г. . Получено 1 марта 2018 г. .
  20. ^ abcde Колин Эмминс. "БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ Их происхождение и история" (PDF) . Архивировано (PDF) из оригинала 4 марта 2016 г. . Получено 6 июля 2015 г. .
  21. ^ Крэндалл, Филипп; Чен, Чин Шу; Надь, Стивен; Перрас, Жорж; Бюхель, Йоханнес А.; Риха, Уильям (2000). "Напитки, безалкогольные". Энциклопедия промышленной химии Ульмана . doi :10.1002/14356007.a04_035. ISBN 3-527-30673-0.
  22. ↑ Беллис, Мэри (6 марта 2009 г.). «Открытие кислорода и Джозеф Пристли». Thoughtco.com . Архивировано из оригинала 28 марта 2020 г. Получено 8 июня 2009 г.
  23. ^ ab "Priestley 1772: Impregnating water with fixed air" (PDF) . truetex.com . Архивировано из оригинала (PDF) 21 апреля 2017 г. . Получено 8 мая 2013 г. .
  24. ^ Моргенталер, Джеффри (2014). Bar Book: Элементы коктейльной техники. Chronicle Books. стр. 54. ISBN 978-1-4521-3027-9. Архивировано из оригинала 13 мая 2022 г. . Получено 21 ноября 2020 г. .
  25. ^ "Heritage: Meet Jacob Schweppe". Архивировано из оригинала 12 октября 2018 г. Получено 6 июля 2015 г.
  26. ^ Фосфаты, в Смит, Эндрю. Оксфордский компаньон американской еды и питья. Oxford University Press US, 2007, ISBN 0-19-530796-8, стр.451
  27. ^ abc Emmins, Colin (1991). БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ – Их происхождение и история (PDF) . Великобритания: Shire Publications Ltd. стр. 8 и 11. ISBN 0-7478-0125-8. Архивировано (PDF) из оригинала 4 марта 2016 г. . Получено 6 июля 2015 г. .
  28. ^ "Благотворительная организация для бездомных Честера объединяется с брендом лимонада". Cheshire Live. 8 октября 2017 г. Архивировано из оригинала 8 октября 2017 г. Получено 8 октября 2017 г.
  29. ^ Raustiala, Kal (28 августа 2013 г.). "The Imperial Cocktail". Slate . The Slate Group . Архивировано из оригинала 28 августа 2013 г. . Получено 30 августа 2013 г. .
  30. ^ ""Тайный любитель лимонада": история Р. Уайта и его преемников в Баркинге и Эссексе". Barking and District Historical Society. Архивировано из оригинала 26 октября 2021 г. Получено 14 октября 2021 г.
  31. ↑ Бронте, Энн (1922). Wildfell Hall, гл. 30. Архивировано из оригинала 15 апреля 2021 г. Получено 26 марта 2013 г.
  32. ^ ab Silver, Marc (19 июня 2015 г.). «Угадайте, в какой стране самый большой рост потребления газировки». National Public Radio. Архивировано из оригинала 27 апреля 2019 г. Получено 2 марта 2019 г.
  33. ^ Холодный, Елена. «Эпический крах американского потребления газировки в одной диаграмме». Business Insider . Архивировано из оригинала 16 апреля 2021 г. Получено 13 мая 2021 г.
  34. ^ Бакалар, Николас (14 ноября 2017 г.). «Американцы отказываются от газировки». The New York Times . ISSN  0362-4331. Архивировано из оригинала 26 марта 2021 г. Получено 13 мая 2021 г.
  35. ^ «Нехватка CO2: Пищевая промышленность призывает правительство принять меры». BBC. 21 июня 2018 г. Архивировано из оригинала 23 мая 2021 г. Получено 24 июня 2018 г.
  36. ^ Ashurst, P. (2009). Проблемы с безалкогольными напитками и фруктовыми соками решены . Woodhead Publishing Limited. ISBN 978-1-84569-326-8.
  37. ^ "[myMasjid.com.my] Алкоголь: в безалкогольных напитках". Mail-archive.com. 8 ноября 2004 г. Архивировано из оригинала 28 апреля 2021 г. Получено 8 июня 2009 г.
  38. ^ Бес-Растролло, М; Сайон-Ореа, К; Руис-Канела, М; Мартинес-Гонсалес, МА (июль 2016 г.). «Влияние сахаров и налогообложения сахара на контроль веса тела: всесторонний обзор литературы». Ожирение . 24 (7): 1410–26. doi : 10.1002/oby.21535 . ISSN  1930-7381. PMID  27273733.
  39. ^ ab Malik VS, Schulze MB, Hu FB (2006). «Потребление подслащенных сахаром напитков и увеличение веса: систематический обзор». Американский журнал клинического питания . 84 (2): 274–88. doi :10.1093/ajcn/84.2.274. PMC 3210834. PMID  16895873 . 
  40. ^ abc Vartanian LR, Schwartz MB, Brownell KD (2007). «Влияние потребления безалкогольных напитков на питание и здоровье: систематический обзор и метаанализ». American Journal of Public Health . 97 (4): 667–75. doi :10.2105/AJPH.2005.083782. PMC 1829363 . PMID  17329656. 
  41. ^ Woodward-Lopez G, Kao J, Ritchie L (2011). «В какой степени подслащенные напитки способствовали эпидемии ожирения?». Public Health Nutrition . 14 (3): 499–509. doi : 10.1017/S1368980010002375 (неактивен 1 ноября 2024 г.). PMID  20860886.{{cite journal}}: CS1 maint: DOI неактивен по состоянию на ноябрь 2024 г. ( ссылка )
  42. ^ Ким, Y; Дже, Y (апрель 2016 г.). «Проспективная связь потребления подслащенных сахаром и искусственно подслащенных напитков с риском гипертонии». Архивы сердечно-сосудистых заболеваний . 109 (4): 242–53. doi : 10.1016/j.acvd.2015.10.005 . PMID  26869455.
  43. ^ ab Imamura F, O'Connor L, Ye Z, Mursu J, Hayashino Y, Bhupathiraju SN, Forouhi NG (2015). «Потребление подслащенных сахаром напитков, искусственно подслащенных напитков и фруктовых соков и заболеваемость диабетом 2 типа: систематический обзор, метаанализ и оценка атрибутивной доли населения». BMJ . 351 : h3576. doi :10.1136/bmj.h3576. PMC 4510779 . PMID  26199070. 
  44. ^ Гибсон С. (2008). «Сахарные безалкогольные напитки и ожирение: систематический обзор доказательств из наблюдательных исследований и вмешательств». Обзоры исследований питания . 21 (2): 134–47. doi : 10.1017/S0954422408110976 . PMID  19087367.
  45. ^ Вольф Э., Дансингер М. Л. (2008). «Безалкогольные напитки и увеличение веса: насколько сильна связь?». Медицинский журнал Medscape . 10 (8): 189. PMC 2562148. PMID 18924641  . 
  46. ^ Trumbo PR, Rivers CR (2014). «Систематический обзор доказательств связи между потреблением подслащенных сахаром напитков и риском ожирения». Nutrition Reviews . 72 (9): 566–74. doi : 10.1111/nure.12128 . PMID  25091794. Архивировано из оригинала 16 апреля 2021 г. . Получено 29 сентября 2020 г. .
  47. ^ Бес-Растролло, Майра; Шульце, Маттиас Б.; Руис-Канела, Мигель; Мартинес-Гонсалес, Мигель А. (31 декабря 2013 г.). «Финансовые конфликты интересов и предвзятость отчетности относительно связи между подслащенными сахаром напитками и набором веса: систематический обзор систематических обзоров». PLOS Medicine . 10 (12): e1001578. doi : 10.1371/journal.pmed.1001578 . ISSN  1549-1676. PMC 3876974. PMID  24391479 . 
  48. ^ Nielsen, S.; Popkin, B. (2004). «Изменения в потреблении напитков между 1977 и 2001 годами». American Journal of Preventive Medicine . 27 (3): 205–210. doi : 10.1016/j.amepre.2004.05.005. PMID  15450632. Архивировано из оригинала 26 сентября 2022 г. Получено 29 сентября 2020 г.
  49. ^ Флегал, К. М.; Кэрролл, М. Д.; Огден, КЛ; Джонсон, КЛ (2002). «Распространенность и тенденции избыточного веса среди взрослых в США, 1999–2000 гг.». Журнал Американской медицинской ассоциации . 288 (14): 1723–1727. doi : 10.1001/jama.288.14.1723 . PMID  12365955.
  50. ^ «Получите факты: подслащенные сахаром напитки и их потребление». Центры по контролю и профилактике заболеваний . 27 февраля 2017 г. Архивировано из оригинала 23 июня 2021 г. Получено 11 сентября 2020 г.
  51. ^ Yoo S, Nicklas T, Baranowski T, Zakeri IF, Yang SJ, Srinivasan SR, Berenson GS (2004). «Сравнение диетического потребления, связанного с факторами риска метаболического синдрома у молодых взрослых: исследование сердца Богалусы». Американский журнал клинического питания . 80 (4): 841–8. doi : 10.1093/ajcn/80.4.841 . PMID  15447888.
  52. ^ Маршалл TA, Леви SM, Броффитт B, Уоррен JJ, Эйхенбергер-Гилмор JM, Бернс TL, Стумбо PJ (2003). «Кариес зубов и потребление напитков у маленьких детей». Педиатрия . 112 (3 Pt 1): e184–91. doi :10.1542/peds.112.3.e184. PMID  12949310. S2CID  2444019.
  53. ^ Браун, Катрония Дж.; Смит, Гей; Шоу, Линда; Пэрри, Джейсон; Смит, Энтони Дж. (март 2007 г.). «Эрозионный потенциал ароматизированных газированных напитков». Международный журнал детской стоматологии . 17 (2). Британское детское стоматологическое общество и Международная ассоциация детской стоматологии: 86–91. doi :10.1111/j.1365-263X.2006.00784.x. PMID  17263857.
  54. ^ Bassiouny MA, Yang J (2005). «Влияние характера потребления газированных напитков на эрозию зубов». Общая стоматология . 53 (3): 205–10. PMID  15960479.
    • «Спаслись ли вы с помощью соломинки? Употребление безалкогольных и других напитков снижает риск кариеса». ScienceDaily (пресс-релиз). 17 июня 2005 г. Архивировано из оригинала 1 декабря 2017 г. Получено 28 февраля 2018 г.
  55. ^ ab Tucker KL, Morita K, Qiao N, Hannan MT, Cupples LA, Kiel DP (2006). «Кола, но не другие газированные напитки, связаны с низкой минеральной плотностью костей у пожилых женщин: исследование остеопороза во Фрамингеме». Американский журнал клинического питания . 84 (4): 936–42. doi : 10.1093/ajcn/84.4.936 . PMID  17023723.
  56. ^ "уровни бензола в безалкогольных напитках". Food.gov.uk. 31 марта 2006 г. Архивировано из оригинала 6 октября 2008 г. Получено 8 июня 2009 г.
  57. ^ "US FDA/CFSAN – Вопросы и ответы о наличии бензола в безалкогольных напитках и других напитках". Архивировано из оригинала 26 марта 2008 г. Получено 26 марта 2008 г.
  58. ^ Ferraro PM, Taylor EN, Gambaro G, Curhan GC (2013). «Газировка и другие напитки и риск образования камней в почках». Клинический журнал Американского общества нефрологии . 8 (8): 1389–95. doi :10.2215/CJN.11661112. PMC 3731916. PMID  23676355 . 
  59. ^ Лора, Рейли (4 сентября 2019 г.). «Неважно, сладкая она или диетическая: новое исследование связывает все газированные напитки с ранней смертью». The Washington Post .
  60. ^ Малли, Эми; Ромагуэра, Дора; Пирсон-Статтард, Джонатан; и др. (3 сентября 2019 г.). «Связь между потреблением безалкогольных напитков и смертностью в 10 европейских странах». JAMA Internal Medicine . 179 (11): 1479–1490. doi : 10.1001/jamainternmed.2019.2478. hdl : 2445/168063. PMC 6724165. PMID  31479109 . 
  61. ^ Inserro, Allison (3 сентября 2019 г.). «Крупное европейское исследование связывает потребление газировки с повышенным риском смертности, в том числе от болезни Паркинсона». The American Journal of Managed Care . Получено 29 апреля 2024 г.
  62. ^ «Недиетические газированные напитки будут изъяты из школ». Associated Press. 5 мая 2006 г. Архивировано из оригинала 15 сентября 2020 г. Получено 10 ноября 2019 г.
  63. ^ "Выпуск 17: Дебаты из четырех штатов по поводу продажи газировки в школах". Berkeley Media Studies Group. 1 ноября 2008 г. Архивировано из оригинала 12 октября 2013 г. Получено 4 января 2019 г.
  64. ^ "План налога на газировку в штате провалился". Daily Democrat. 29 мая 2013 г. Архивировано из оригинала 28 июля 2020 г. Получено 20 июля 2013 г.
  65. ^ "Налог на газировку отменен в государственном комитете". ABC News Los Angeles . 25 апреля 2011 г. Архивировано из оригинала 10 октября 2012 г.
  66. ^ "Альянс за более здоровое поколение". HealthierGeneration.org . Архивировано из оригинала 1 сентября 2010 г. Получено 13 февраля 2017 г.
  67. ^ Clockwork.net. "Школы". HealthierGeneration.org . Архивировано из оригинала 1 сентября 2010 г. Получено 13 февраля 2017 г.
  68. ^ "Va. Pharmacy Bd. v. Va. Consumer Council 425 US 748 (1976)". Justia.com . Архивировано из оригинала 31 января 2017 г. . Получено 13 февраля 2017 г. .
  69. ^ Графф, СК (2008). «Последствия Первой поправки к Конституции об ограничении маркетинга продуктов питания и напитков в школах». Анналы Американской академии политических и социальных наук . 615 (1): 157–77. doi :10.1177/0002716207308398. JSTOR  25097981. S2CID  154286599.
  70. ^ ab "Healthy Hunger-Free Kids Act – Food and Nutrition Service". USDA.gov . Архивировано из оригинала 15 февраля 2017 г. . Получено 13 февраля 2017 г. .
  71. ^ Terry-McElrath YM, Chriqui JF, O'Malley PM, Chaloupka FJ, Johnston LD (2015). «Обычная политика в отношении газированных напитков , доступность в школах и потребление школьниками». American Journal of Preventive Medicine . 48 (4): 436–44. doi :10.1016/j.amepre.2014.10.022. PMC 4380673. PMID  25576493. 
  72. ^ Даффи К. Дж., Гордон-Ларсен П., Шикани Дж. М., Гилки Д., Джейкобс Д. Р., Попкин Б. М. (2010). «Цена на продукты питания, диета и результаты для здоровья: 20 лет исследования CARDIA». Архивы внутренней медицины . 170 (5): 420–6. doi :10.1001/archinternmed.2009.545. PMC 3154748. PMID  20212177 . 
  73. ^ "USA Today, Эксперты: пенни за унцию для борьбы с ожирением, расходы на здравоохранение. 18 сентября 2009 г.". 18 сентября 2009 г. Архивировано из оригинала 17 октября 2009 г. Получено 11 апреля 2010 г.
  74. ^ "Профиль пищевой и безалкогольной промышленности". OpenSecrets . 18 февраля 2013 г. Архивировано из оригинала 8 августа 2009 г. Получено 19 ноября 2009 г.
  75. ^ "61 организация призывает к введению пошлины на сладкие напитки". Govtoday.co.uk. 29 января 2013 г. Архивировано из оригинала 16 февраля 2013 г. Получено 26 марта 2013 г.
  76. ^ Backholer K, Blake M, Vandevijvere S (2017). «Налогообложение подслащенных сахаром напитков: обновление за 2017 год». Public Health Nutrition . 20 (18): 3219–3224. doi : 10.1017/s1368980017003329 . hdl : 10536/DRO/DU:30105615 . PMC 10261626. PMID  29160766 . 
  77. ^ "Запрет на газировку в Нью-Йорке отменен, Bloomberg обещает подать апелляцию – US News & World Report". USNews.com . 11 марта 2013 г. Архивировано из оригинала 27 марта 2013 г. Получено 26 марта 2013 г.
  78. ^ "Запрет на продажу больших порций газировки в Нью-Йорке признан неконституционным | Институт О'Нила". Архивировано из оригинала 22 июля 2021 г. Получено 22 июля 2021 г.
  79. ^ «Взгляд назад на провальный запрет газировки в Нью-Йорке Майка Блумберга». 19 февраля 2020 г. Архивировано из оригинала 22 июля 2021 г. Получено 22 июля 2021 г.
  80. ^ Басби, Матта (4 ноября 2022 г.). «Сахарная лихорадка: как пристрастие Мексики к газированным напиткам подпитывало ее кризис здравоохранения». The Guardian .

Дальнейшее чтение

Внешние ссылки