stringtranslate.com

Фрукторианство

Разнообразные фрукты

Фрукторианство ( / f r uː ˈ t ɛər i ə n ɪ z əm / ) — это диета , состоящая в основном из употребления фруктов и, возможно, орехов и семян , но без каких-либо продуктов животного происхождения. [1] Фруктовые диеты подвергаются критике и вызывают проблемы со здоровьем.

Фрутарианство может быть принято по разным причинам, включая этические , религиозные , экологические , культурные, экономические и предполагаемые преимущества для здоровья. Фрукторианская диета может увеличить риск дефицита питательных веществ , например, снижения потребления витамина B12 , кальция, железа, цинка, омега-3 или белка . [2]

Разновидности

Некоторые фрукторианцы едят только то, что выпадает (или выпадает) из растения естественным путем; то есть растительные продукты, которые можно собирать, не убивая и не причиняя вреда растению. [3] [4] [5] [6] Эти продукты состоят в основном из кулинарных фруктов, орехов и семян . [7] Некоторые не едят зерновые, полагая, что это неестественно, [ нужна ссылка ] , а некоторые фрукторианцы считают, что людям не следует есть семена, поскольку они содержат будущие растения, [3] или орехи и семена, [8] ] или любую еду, кроме сочных фруктов. [9] Другие считают, что им следует есть только растения, которые распространяют семена, когда растение едят. [10] Другие едят семена и приготовленную пищу. [11] Некоторые фрукторианцы используют ботанические определения фруктов и потребляют бобовые , такие как фасоль , горох или другие бобовые . В рацион других фрукторианцев входят сырые фрукты, сухофрукты, орехи, мед и оливковое масло, [12] орехи, бобы или шоколад. [13]

Родственная диета — нутарианство, для людей, которые едят только орехи. [14] [15]

Идеология и диета

Некоторые фруктарианцы, такие как джайны , желают избегать убийства чего-либо, включая растения, [11] и ссылаются на фрукторианство ахимсы . [16] Для некоторых фрукторианцев мотивация исходит из фиксации на утопическом прошлом, их надежда состоит в том, чтобы вернуться в прошлое, которое предшествовало аграрному обществу , когда люди были просто собирателями . [17] Другой распространенной мотивацией является желание устранить воспринимаемую токсичность изнутри организма. Для других привлекательность фрукторианской диеты связана с трудностями, которые создает ограничительный характер этой диеты. [17]

Питание

Тропические фрукты

По мнению диетологов , взрослые должны быть осторожны и не соблюдать диету, состоящую только из фруктов, слишком долго. [18] Фрукторианская диета совершенно не подходит детям (в том числе подросткам), кормящим матерям и их малышам. Смерть может наступить в результате неправильного питания. [19] [18]

Пищевые эффекты

Фрукторианство является более ограничительным, чем веганство или сыроедение , поскольку они являются разновидностью того и другого. [20] Соблюдение этой диеты в течение длительного периода может привести к опасному дефициту питательных веществ — риску, который многие фрукторианцы пытаются предотвратить с помощью тестирования питания и инъекций витаминов. [17] Программа укрепления здоровья Колумбийского университета сообщает, что фрукторианская диета может вызвать дефицит кальция , белка , железа , цинка , витамина D , большинства витаминов группы B (особенно B 12 ) и незаменимых жирных кислот . [19]

Хотя фрукты являются источником углеводов, в них очень мало белка, и поскольку белок не может храниться в организме так, как это могут жиры и углеводы, фрукторианцам необходимо следить за тем, чтобы они потребляли достаточно белка каждый день. [21] Когда организм не получает достаточного количества белка, ему не хватает аминокислот, которые необходимы для выработки белков организма, которые поддерживают рост и поддержание тканей организма. [21] Потребление большого количества фруктов также представляет риск для людей, страдающих диабетом или преддиабетом , из-за негативного воздействия большого количества сахара во фруктах на уровень сахара в крови . [22] Столь высокий уровень сахара означает, что фрукторианцы подвергаются более высокому риску развития кариеса. [22] Еще одна проблема, которую представляет фрукторианство, заключается в том, что, поскольку фрукты легко перевариваются, организм быстро сжигает пищу и вскоре после еды снова испытывает голод. [17] Побочным эффектом усвояемости является то, что организм будет чаще испражняться. [17] Кроме того, Программа укрепления здоровья в Колумбии сообщает, что ограничения в еде в целом могут привести к голоду , тяге к еде, одержимости едой, социальным потрясениям и социальной изоляции . [19] Жесткие диетические ограничения, присущие фрукторианскому режиму, также несут в себе серьезный риск возникновения нервной орторексии . [17]

Гарриет Холл написала, что фрукторианская диета «приводит к дефициту питательных веществ, особенно у детей. У фрукторианцев может развиться белково-энергетическая недостаточность, анемия и низкий уровень железа, кальция, незаменимых жирных кислот, витаминов и минералов». [23]

Витамин В 12

Витамин B 12 , бактериальный продукт, невозможно получить из фруктов. По данным Национального института здравоохранения США , «естественные пищевые источники витамина B 12 ограничиваются продуктами животного происхождения». [24] Подобно веганам-сыроедам , которые не потребляют продукты, обогащенные витамином B 12 (например, некоторые виды растительного молока и некоторые хлопья для завтрака), фрукторианцам, возможно, придется включить добавку B 12 в свой рацион, иначе они рискуют получить дефицит витамина B 12 . [24]

Проблемы роста и развития

У детей рост и развитие могут быть под угрозой. Некоторые диетологи утверждают, что детям не следует соблюдать фрукторианскую диету. Проблемы с питанием включают тяжелую белково-энергетическую недостаточность , анемию и дефицит белка, железа, кальция, незаменимых жирных кислот, сырой клетчатки и широкого спектра витаминов и минералов. [25]

Известные приверженцы

Некоторые известные сторонники фрукторианства или диет, которые можно считать фрукторианскими, или образа жизни, включающего такую ​​диету:

В популярной культуре

Второстепенный персонаж Кезия в фильме 1999 года « Ноттинг-Хилл» (которую играет Эмма Бернард) рассказывает Уильяму «Уиллу» Такеру ( Хью Грант ), что она фруктарианка. [44] Она говорит, что верит, что «фрукты и овощи обладают чувством», то есть она выступает против их приготовления и ест только те вещи, которые «на самом деле упали с дерева или куста» и уже мертвы, что приводит к тому, что некоторые называют негативным. описание. [45]

И фрукторианцы, и нутарианцы упоминаются в « Улиссе» Джеймса Джойса . [46] Дик Грегори также продвигал первое в своей книге « Готовим с матерью-природой» . [47]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Ашраф, Хи-Ран Л. Диетс, Фад . У Эндрю Ф. Смита. (2013). Оксфордская энциклопедия еды и напитков в Америке, Том 1 . Издательство Оксфордского университета . п. 264. ISBN  9780199734962.
  2. ^ Уэллс, Кен Р. (2008). Фрукторианская диета . В Жаклин Л. Лонг. Энциклопедия диет Гейла: Путеводитель по здоровью и питанию . Гейл. стр. 440-444. ISBN 978-1-4144-2991-5 
  3. ^ Аб Голлнер, Адам Лейт (2013). Охотники за фруктами: история природы, приключений, коммерции и одержимости. Саймон и Шустер. п. 100. ИСБН 9781476704999. Некоторые фракции едят только опавшие фрукты. Другие отказываются есть семена, потому что в них содержатся будущие растения.
  4. ^ Род Прис , Грехи плоти: История этической вегетарианской мысли , UBC Press, 2008, «Поскольку в растениях есть жизнь, необходимо, чтобы не умереть с голоду, жить за счет плодов растения таким образом. что само растение-хозяин не умирает». [ нужна страница ]
  5. ^ Кэтрин Г. Рацин Джексон, Питание для спортсменов-любителей, стр. 95, CRC Press, 1995, ISBN 0-8493-7914-8 , ISBN 978-0-8493-7914-7 . «Фрукторианская диета обычно состоит из употребления тех частей растения, которые оторвались или упали с растения, и это не влечет за собой уничтожение самого растения».  
  6. ^ Патрисия Самур, Справочник по детскому питанию , Jones & Bartlett Publishers, 2003, стр. 143. «Фрукторианская диета состоит только из фруктов. Любая растительная пища, которая с ботанической точки зрения является фруктом или которую можно получить, не убивая и не причиняя вреда растению, считается фруктом».
  7. ^ «Информационный лист — Определения» . Вегетарианское общество Великобритании. Архивировано из оригинала 28 ноября 1999 года.
  8. ^ Доктор Джонни Лаввисдом, Возвышенная наука одухотворения фрукторианской диетологии , Эквадор: Международный университет естественных витологических наук, 1999, Введение: «Природа предается, когда человек проглатывает семена растений, лишая их средств размножения собственного вида» ; глава: Сахар и крахмал — друзья или враги? «зерна, орехи и другие семена не подходят в качестве источников пищи»
  9. ^ «Наука Вознесения учит о разрушительном воздействии листьев хлорофилла, земных корней и семян низшей страсти. Мы исцеляемся левитационными силами фруктовых сахаров и кислот». Введение в восходящую науку одухотворения фрукторианской диетологии , Джонни Лаввисдом, Международный университет естественных витальных наук, 1999 г.
  10. ↑ Кэти Хайнер (27 октября 1997 г.). «Жизнь и сыроедение: альтернативные планы питания». USA Today – через Living and Raw Foods.
  11. ^ AB "acorn.net". www38.acorn.net . Архивировано из оригинала 4 апреля 2005 года.
  12. ^ Мари В. Краузе, Еда, питание и диетотерапия: учебник по диетическому питанию , стр. 343, Сондерс, 1984 г., оригинал Мичиганского университета, оцифровано 19 августа 2008 г., ISBN 0-7216-5514-9 , ISBN 978-0-7216-5514-7 . «Фрукторианская диета состоит только из сырых или сушеных фруктов, орехов, меда и оливкового масла».  
  13. ^ Джон Маккейб, Справочник по жизни на солнечной пище: Руководство по ресурсам для глобального здравоохранения , North Atlantic Books, 2008, «другие фрукторианцы также потребляют огурцы, оливки, помидоры, перец, тыкву, фасоль, дыню, авокадо, ягоды, виноград, инжир, финики, кэроб, шоколад, ягоды годжи, орехи и даже кокосы».
  14. ^ Clio Medica 1995, Международная академия истории медицины.
  15. ^ Наука и культура питания, 1840-1940, Эндрю Каннингем, Хармке Камминга, 2020
  16. ^ «ахим-са» - «индуистская и буддийская доктрина воздержания от причинения вреда любому живому существу», Интернет-словарь Merriam-Webster, http://www.merriam-webster.com/dictionary/ahinsa
  17. ^ abcdef Климан, Александра (декабрь 2015 г.). «Сырой и грубый». п+1 . № 21.
  18. ^ ab «Родители, умершие от детской смерти, избежали тюрьмы» . BBC News , 14 сентября 2001 г. По состоянию на 31 марта 2011 г.
  19. ^ abc Алиса!, Программа укрепления здоровья в Колумбийском университете, Служба здравоохранения в Колумбии, 23 августа 2002 г. «Идите, спросите Алису!: Подростки-фрукторианцы». По состоянию на 20 мая 2008 г.
  20. ^ Одри Х. Энсмингер, Энциклопедия продуктов питания и питания , CRC Press, 1993, «Строго ограничительные вегетарианские диеты, такие как фрукторианская и макробиотическая диета дзен, увеличивают риск недоедания и заболеваний, связанных с недостаточностью питания».
  21. ^ ab «Странные пищевые привычки Стива Джобса - NBC News». Новости Эн-Би-Си . 2 ноября 2011 года . Проверено 12 ноября 2015 г.
  22. ^ ab «Фруктическая диета: она безопасна или действительно полезна для вас? - Основы здоровья от клиники Кливленда». Основы здоровья от клиники Кливленда . Проверено 12 ноября 2015 г.
  23. ^ Холл, Харриет. (2014). Пищевые мифы: что наука знает (и не знает) о диете и питании. Скептик 19 (4): 10–20.Значок бесплатного доступа
  24. ^ ab «Информационный бюллетень о пищевых добавках: витамин B12» . Национальные институты здравоохранения : Управление пищевых добавок . Проверено 13 ноября 2009 г.
  25. ^ Холден, Крис и др., Королевский колледж медсестер. Питание и здоровье детей , с. 59. Elsevier Health Sciences, 2000. ISBN 0-7020-2421-X , 9780702024214. 
  26. ^ «Смерть доктора Абрамовского». Культиватор Милдьюра (17 декабря 1910 г.). п. 10
  27. ^ Голлнер, Адам Лейт (2013) Охотники за фруктами: история природы, приключений, коммерции и одержимости Нью-Йорк: Scribner ISBN 9781476704999 . Цитата: «Иди Амин, тиранический диктатор Уганды, прожил свои последние годы в Саудовской Аравии, занимаясь фруктами (его пристрастие к апельсинам принесло ему прозвище «доктор Яффо»)». 
  28. ^ Аб Кун, Филип. (2017). Психоанализ в Великобритании, 1893–1913: истории и историография . Лексингтонские книги. стр. 73-74. ISBN 978-1498505222 
  29. ^ Куске, Терренс Т. (1983). Шарлатанство и модные диеты . У Элейн Б. Фельдман. Питание в среднем и старшем возрасте . Джон Райт и сыновья. стр. 291-303. ISBN 0-7236-7046-3 
  30. ^ «Крушение Эдема без женщин в Тихом океане - странная история из южных морей», The New York Times , 15 октября 1905 г., «В течение нескольких дней он жил один, не ел ничего, кроме хлебных плодов и кокосовых орехов», «О пище выбора, у него не было ни одного выбора». «Недели жизни под солнцем в соленом море и питание фруктами привели его к состоянию чудесного физического совершенства». «Еще почти два года он продолжал жить» чистая, естественная жизнь», но очарование было полностью разрушено смертью двух его учеников». «В 1903 году случилась засуха, которая сократила урожай фруктов. У Энгельхардта была альтернатива: связать свою судьбу с туземцами и питаться свиным мясом, или послать просьбу о помощи к Улу или Гербертсхоэ. Он не сделал ни того, ни другого из-за своего упрямства, а голод и жажда сделали свое дело».
  31. ^ Раймонд В. Бернард, Органический путь к здоровью, том. 1-4 , Книги исследований в области здравоохранения, 1996, стр. 1-4. 2: «Я пробовал невегетарианскую диету, вегетарианскую диету, сыроедение, фруктовую диету и многие другие виды диет».
  32. ^ Альбала, Кен . (2015). Энциклопедия продовольственных проблем SAGE, том 2 . Публикации Sage с. 694. ISBN 978-1-45-22-4301-6 . 
  33. ↑ Ганди, Мохандас К. , Десаи, Валджи Говинджи (пер.) «Ферма Толстого III». Архивировано 13 января 2017 г., в Wayback Machine в Сатьяграхе в Южной Африке ~ XXXV . Цитата: «[За] пять лет чисто фрукторианской жизни я никогда не чувствовал себя слабым и не страдал от каких-либо болезней».
  34. ^ Автобиография: история моих экспериментов с истиной , Серия социальных наук, Мохандас Ганди, Ганди (Махатма), Махадев Харибхай Десаи, Дувр, 1983, с. 318. «Доктор Дживрадж Мехта лечил меня. Он сильно настаивал на том, чтобы я возобновил молоко и каши, но я был упрям».
  35. ^ Благотворительность Гохале, Мои эксперименты с истиной , депутат К. Ганди.
  36. ^ Здоровый образ жизни (Издательство Creativity Book, 1982, и Всемирная церковь творчества, 2003), глава «Фрукторианская диета»: «Фрукторианская диета состоит из продуктов растительного царства, которые восхитительны и привлекательны для нашего вкуса в их естественном виде. Поскольку фрукты, овощи и орехи являются продуктами, которые идеально соответствуют этому требованию, они являются основными продуктами, используемыми фрукторианцами».
  37. ^ Крок, Моррис (1961) Фрукты: еда и лекарство для человека , Коннектикут: O'Mangod Press. стр.17, Глава 8: Цитата: «Мне потребовалось почти десять лет непрерывного чтения и размышлений, прежде чем я набрался смелости жить только фруктами»; с.40, Глава 19: Цитата: "Во время происшествия я питался одними фруктами."; с.46, Глава 21. Цитата: «После четырёх месяцев питания на фруктах сырые овощи стали пресными на вкус».
  38. ^ «Том Биллингс: диетическая биология - продолжение, Часть B, раздел, Другие важные уроки, август 2000 г.».«Кстати, Моррис Крок сейчас не советует придерживаться только фруктовой диеты, а он открытый, честный и очень приятный человек».
  39. ^ Кляйн, Дэвид (2007) «Кто был Моррис Крок?» Архивировано 17 июля 2011 года в Wayback Machine Living Nutrition . Цитата: «Кто-то, присутствовавший на беседе, сообщил, что в данный момент он придерживается диеты, состоящей только из фруктов. Я никогда не слышал, чтобы он ел исключительно фрукты; однако это так. не было бы удивительно, если бы он делал это в разные периоды времени».
  40. ↑ Чайлд, Бен (28 января 2013 г.) «Эштон Катчер попал в больницу после того, как придерживался фрукторианской диеты Стива Джобса» The Guardian . Проверено 31 октября 2019 г.
  41. ^ «Стив Джобс» Уолтера Айзексона. «В конце концов Джобс предложил Apple Computer. «Я сидел на одной из своих фруктовых диет», — объяснил [Джобс]». п. 120.
  42. ↑ Мелисса Даль (31 октября 2019 г.). «Странные привычки питания Стива Джобса». Новости Эн-Би-Си . Проверено 13 августа 2022 г.
  43. ^ Мехдипур, Парвин. (2017). Генетика рака и психотерапия . Издательство Спрингер. п. 942. ISBN 978-3-319-64548-3 . 
  44. ↑ Марта, Эмали (3 сентября 2016 г.). «Внутри странного мира фруктистов, которые едят только сырые фрукты». Вице-ньюс . Архивировано из оригинала 1 октября 2020 года . Проверено 30 сентября 2020 г.
  45. ↑ Тайрон, Ник (15 марта 2019 г.). «Что проснувшиеся люди подумают о Ноттинг-Хилле?». Неслыханно . Архивировано из оригинала 11 декабря 2019 года . Проверено 30 сентября 2020 г.
  46. ^ Улисс с аннотациями, Дон Гиффорд, Роберт Дж. Зейдман, University of California Press, 2008 г.
  47. ^ Афроамериканские исследования истории и культуры пищевых продуктов, Энн Бауэр, 2008. ISBN 9780252076305 , University of Illinois Press 

Внешние ссылки

Викискладе есть медиафайлы по теме фруктарианства .