stringtranslate.com

Картофелины

Татер-тотс — это тертый картофель , сформированный в небольшие цилиндры и обжаренный во фритюре , который часто подают в качестве гарнира . [1] Название «Tater Tot» является зарегистрированной торговой маркой американской компании по производству замороженных продуктов Ore-Ida , но часто используется как общий термин . [5] «Татер» — сокращение от «картофель» . [6] Ore-Ida также продает версию в форме монеты под названием «Crispy Crowns». [7]

История

Картофелины были изобретены в 1953 году, когда основатели американской компании по производству замороженных продуктов Ore-Ida Ф. Нефи Григг, Голден Григг и Росс Эрин Батлер-старший пытались выяснить, что делать с остатками нарезанного картофеля. [1] [2] [3] Они нарезали щепки, добавили муку и приправы, затем протолкнули затор через отверстия и отрезали кусочки экструдированной смеси . Впервые продукт был предложен коммерчески в магазинах в 1956 году .

Название «Tater Tot» является зарегистрированной торговой маркой компании Ore-Ida, которая является дочерней компанией Heinz с 1965 года, но стало настолько широко ассоциироваться с этим блюдом, что его часто используют как общий термин . [9] «Татер» — сокращение от « картофель» . [10] Название «Tater Tot» было создано в 1950-х годах и вскоре зарегистрировано как торговая марка членом исследовательского комитета компании Ore-Ida, который использовал тезаурус, чтобы придумать аллитеративное имя. [11]

Первоначально продукт стоил очень недорого; Согласно рекламным лекциям в Университете штата Айова , люди сначала не покупали его, потому что не было никакой воспринимаемой ценности. [ нужна цитата ] Когда цена была поднята, люди начали ее покупать. Сегодня американцы потребляют около 70 миллионов фунтов (32 000 тонн) Tater Tots, или 3 710 000 000 Tots в год. [12] [13]

По крайней мере, с 2016 года овощные компании (например, бренд Green Giant ) ввели «вегетарианские котлеты», которые стремятся заменить картофель более питательными овощами (например, брокколи и цветной капустой ). [14] [15]

Применение

Азия

Татер-тотс, известный как мат-гамджа ( корейский : 맛감자 ), является распространенным предметом бунсика в Корее. [16] Его часто подают в бумажном стаканчике с сбрызнутым сладким соусом на основе гочуджана . [ нужна цитата ]

Европа

В Соединенном Королевстве компания Ross Frozen Foods когда-то производила «Хрустяшки для духовки», которые больше не доступны, хотя непатентованные версии по-прежнему широко доступны. [ нужна цитата ] . McCain Foods в настоящее время производит «картофельные кусочки Hash Brown», похожие на классические картофельные чипсы.

Северная Америка

В Канаде компания McCain Foods Limited называет свою линию «Tasti Taters». [ нужна цитата ]

В Соединенных Штатах картошки распространены в школьных столовых и кафе . [13] Они также продаются в отделах замороженных продуктов продуктовых магазинов . [13] Некоторые рестораны быстрого питания также предлагают их.

Сеть супермаркетов Safeway продает картофельные чипсы стандартной марки, известные как «Tater Treats». [ нужна цитация ] Cascadian Farm называет свою линию « Spuppies ». Sonic Drive-in также включает в свое обычное меню картофельные котлеты: доступные начинки включают сыр и перец чили . [ нужна цитация ] Соник также продает «Cheesy Tots», малышей в форме монет, которые содержат плавленый сыр и картофель. [ нужна цитация ] Несколько ресторанов на северо-западе Тихого океана предлагают версию котлет начо , известную как «точо», покрытые сырным соусом начо и начинкой. Тотчо были изобретены трактирщиком Джимом Паркером в Портленде, штат Орегон . [17]

Некоторые рестораны быстрого питания в мексиканском стиле предлагают приправленные картофелины: Taco Time и Señor Frog's называют их «Мекси-фри», а Taco Bell раньше продавала их как «Мекси-Наггетс» и «Бордер-фри». [ нужна цитация ] Тако Майо на юго-западе предлагает круглые татеры в форме диска, называемые «Картофельные локомотивы». [ нужна цитация ] В Taco John's также есть малыши в форме монет под названием «Potato Olés». [ нужна цитата ]

В штатах Среднего Запада горячее блюдо «Татер Тот» — очень популярная запеканка на основе супа , состоящая из картошки, говяжьего фарша и различных овощей.

Продовольственные франшизы Potato Corner и Papa John’s также предлагают картофельные котлеты в некоторых местах, хотя в последнем случае они имеют торговую марку «Potato Tots». [ нужна цитата ]

Океания

В Австралии и Новой Зеландии они известны как «картофельные драгоценности», «картофельные королевские особи» или «картофельные помпоны». [ нужна цитата ] Новозеландская франшиза Pizza Hut предлагает «Hash Bites» в качестве гарнира, доступного отдельно или с соусом для макания айоли . [ нужна цитата ]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ abc "Зона развлечений Оре-Ида - забавные факты" . Оре-Ида .
  2. ^ Аб Лукас, Пол (1 ноября 2003 г.). «Мистер Картофельная голова - бедный фермер превратил остатки окучивания в золото». CNN Деньги . Проверено 1 мая 2012 г.
  3. ^ ab «Документы Фрэнсиса Нефия («Ниф») Григга». Специальные коллекции библиотеки Университета Юты . Архивировано из оригинала 26 января 2020 г. Проверено 5 марта 2011 г.
  4. ^ "Ore-Ida Tater Tots - Факты о питании". Архивировано 14 августа 2012 г. в Wayback Machine.
  5. ^ Эллиотт, Стюарт (25 августа 2014 г.). «Кампания Ore-Ida сосредоточена на подлинности картофелин». Нью-Йорк Таймс . Проверено 14 мая 2016 г. Tater Tots стала настолько успешной, что название бренда стало синонимом продукта. Эту восхитительную дилемму разделяли и другие бренды, ставшие пионерами в этой категории продуктов, в том числе Band-Aid, Kleenex и Xerox.
  6. ^ "Картошка". Мерриам-Вебстер . Проверено 21 марта 2019 г.
  7. ^ "Руда Ида Экстра Хрустящие Легкие Картофелины с Хрустящими Коронками" . Маршруты для меня .
  8. ^ Ежеквартальный журнал патентов США
  9. ^ Эллиотт, Стюарт (25 августа 2014 г.). «Кампания Ore-Ida сосредоточена на подлинности картофелин». Нью-Йорк Таймс . Проверено 14 мая 2016 г. Tater Tots стала настолько успешной, что название бренда стало синонимом продукта. Эту восхитительную дилемму разделяли и другие бренды, ставшие пионерами в этой категории продуктов, в том числе Band-Aid, Kleenex и Xerox.
  10. ^ "Картошка". Мерриам-Вебстер . Проверено 21 марта 2019 г.
  11. ↑ МакКинни, Келси (28 августа 2017 г.). «Картошка Тот — американская изобретательность во всей красе». Едок .
  12. ^ "Кулинарный уголок: есть картофель фри" . WSOC-ТВ . Архивировано из оригинала 3 апреля 2009 года . Проверено 8 февраля 2009 г.
  13. ^ abc Фаст-фуд и нездоровая пища: Энциклопедия того, что мы любим есть: ... - Эндрю Ф. Смит. п. 695.
  14. ↑ Уотрус, Моника (9 июня 2016 г.). «B&G Foods представляет инновацию Green Giant» . Новости пищевого бизнеса . Проверено 25 февраля 2023 г.
  15. ↑ Кимбалл, Молли (18 октября 2016 г.). «10 питательных находок на полках морозильников для здоровой домашней кухни» . Орегонец . Проверено 25 февраля 2023 г.
  16. ^ 강병오 (22 марта 2021 г.). «2021 '뉴' 프랜차이즈» . Ильё Сиса (на корейском языке) . Проверено 24 октября 2021 г.
  17. ^ «Джим Паркер, любимый портлендский трактирщик, изобретший тотчо, умер» .

Внешние ссылки