stringtranslate.com

Пищевая промышленность

Пищевая промышленность представляет собой сложную, глобальную сеть разнообразных предприятий , которые поставляют большую часть продуктов питания, потребляемых населением мира . Пищевая промышленность сегодня стала весьма диверсифицированной, с производством, варьирующимся от небольших, традиционных, семейных видов деятельности, которые являются очень трудоемкими, до крупных, капиталоемких и высокомеханизированных промышленных процессов. Многие пищевые отрасли почти полностью зависят от местного сельского хозяйства , животноводческих ферм , производства и/или рыболовства . [1]

Трудно найти всеобъемлющий способ охватить все аспекты производства и продажи продуктов питания. Агентство по пищевым стандартам Великобритании описывает его как «всю пищевую промышленность — от фермерства и производства продуктов питания , упаковки и дистрибуции до розничной торговли и общественного питания». [2] Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США использует термин «продовольственная система» для описания того же самого, заявляя: «Продовольственная система США — это сложная сеть фермеров и отраслей, которые с ними связаны. Эти связи включают производителей сельскохозяйственного оборудования и химикатов, а также фирмы, которые предоставляют услуги агробизнесу, такие как поставщики транспортных и финансовых услуг. Система также включает отрасли маркетинга продуктов питания, которые связывают фермы с потребителями, и которые включают переработчиков продуктов питания и волокон, оптовиков, розничных торговцев и предприятия общественного питания». [3] Пищевая промышленность включает:

Такие области исследований, как классификация пищевых продуктов , консервирование пищевых продуктов , реология пищевых продуктов , хранение пищевых продуктов , напрямую связаны с качеством и поддержанием качества, пересекаясь со многими из вышеперечисленных процессов.

Только фермеры, ведущие натуральное хозяйство , те, кто выживает за счет того, что они выращивают, и охотники-собиратели могут считаться выходцами из сферы современной пищевой промышленности.

Доминирующие компании в пищевой промышленности иногда называют «Big Food» — термин, придуманный писателем Нилом Гамильтоном. [4] [5] [6] [7]

Производство продуктов питания

Большая часть продуктов питания, производимых для пищевой промышленности, поступает из товарных культур с использованием традиционных методов ведения сельского хозяйства. Сельское хозяйство — это процесс производства продуктов питания, кормовых продуктов, волокон и других желаемых продуктов путем выращивания определенных растений и разведения домашних животных ( скота ). В среднем 83% потребляемой людьми пищи производится с использованием наземного сельского хозяйства. Помимо наземного сельского хозяйства, аквакультура и рыболовство играют жизненно важную роль в мировом производстве продуктов питания. Аквакультура включает выращивание водных организмов, таких как рыба, креветки и моллюски, в контролируемых условиях, таких как пруды, резервуары или клетки. Она вносит значительный вклад в мировые поставки морепродуктов и является важным источником белка для потребления человеком. Рыболовство, с другой стороны, зависит от сбора диких водных видов из океанов, рек и озер, что еще больше диверсифицирует источники продовольствия для населения и поддерживает средства к существованию в прибрежных сообществах по всему миру. Вместе наземное сельское хозяйство, аквакультура и рыболовство обеспечивают разнообразное и обильное снабжение продовольствием для удовлетворения пищевых потребностей людей по всему миру. [8] Другие источники продовольствия включают аквакультуру и рыболовство . [8]

Ученые, изобретатели и другие лица, занимающиеся совершенствованием методов и орудий ведения сельского хозяйства, также считаются занятыми в сельском хозяйстве. Каждый третий человек в мире занят в сельском хозяйстве, [9] однако его вклад в мировой ВВП составляет всего 3% . [10] В 2017 году в среднем на сельское хозяйство приходилось 4% национального ВВП. [8] На мировое сельскохозяйственное производство приходится от 14 до 28% мировых выбросов парниковых газов, что делает его одним из крупнейших источников глобального потепления , во многом из-за традиционных методов ведения сельского хозяйства, включая азотные удобрения и ненадлежащее управление земельными ресурсами . [8]

Агрономия — это наука и технология производства и использования растений для производства продовольствия, топлива, волокон и мелиорации земель . Агрономия охватывает работу в областях генетики растений , физиологии растений , метеорологии и почвоведения . Агрономия — это применение комбинации наук. Сегодня агрономы занимаются многими вопросами, включая производство продуктов питания, создание более здоровой пищи, управление воздействием сельского хозяйства на окружающую среду и извлечение энергии из растений. [11]

Переработка пищевых продуктов

Упакованное мясо в супермаркете

Обработка пищевых продуктов включает методы и приемы, используемые для преобразования сырых ингредиентов в пищу для потребления человеком. Обработка пищевых продуктов берет чистые, собранные или забитые и разделанные компоненты и использует их для производства продаваемых пищевых продуктов. Существует несколько различных способов производства продуктов питания.

Единичное производство : этот метод используется, когда клиенты заказывают что-либо, изготовленное по их собственным спецификациям, например, свадебный торт . Изготовление единичных изделий может занять несколько дней в зависимости от сложности дизайна.

Партийное производство : этот метод используется, когда размер рынка для продукта не ясен, и когда есть диапазон в пределах продуктовой линейки . Определенное количество одинаковых товаров будет произведено для составления партии или выпуска, например, пекарня может испечь ограниченное количество кексов . Этот метод включает оценку потребительского спроса .

Массовое производство : Этот метод используется, когда существует массовый рынок для большого количества идентичных продуктов, например, шоколадных батончиков , готовых блюд и консервов . Продукт переходит от одной стадии производства к другой по производственной линии .

Точно в срок (JIT) (производство): Этот метод производства в основном используется в ресторанах . Все компоненты продукта доступны внутри компании, и клиент выбирает, что он хочет от продукта. Затем он готовится на кухне или в присутствии покупателя, как в сэндвич-деликатесах , пиццериях и суши-барах .

Влияние отрасли

Пищевая промышленность оказывает большое влияние на потребительство . Такие организации, как Американская академия семейных врачей (AAFP), подвергались критике за принятие денежных пожертвований от компаний в пищевой промышленности, таких как Coca-Cola . [12] Эти пожертвования подвергались критике за создание конфликта интересов и поддержку интереса, например финансовой выгоды. [12]

Критика

СМИ

Существует ряд книг, фильмов, телепередач и интернет-ресурсов, посвященных разоблачениям и критике пищевой промышленности, в том числе:

Корпоративное влияние

Бреттон -Вудские институты — Всемирный банк и Международный валютный фонд — играют большую роль в том, как функционирует пищевая промышленность сегодня. [13] Эти глобальные фонды были созданы после Второй мировой войны, чтобы помочь восстановить Европу и предотвратить новую Великую депрессию. В целом, их главной целью была стабилизация экономики. [13] МВФ предоставлял краткосрочные кредиты, в то время как Всемирный банк был сосредоточен на более крупных проектах, которые вернули бы электроэнергию в города, на дороги и другие «основные» нужды. [14] Однако миссия и цель Всемирного банка изменились, когда его президент Роберт Макнамара выпустил систему кредитов, известную как Структурная перестройка . Принимая кредиты от Всемирного банка, страны — особенно Глобальный Юг — стали экономически, политически и социально привязаны к Западу. [15] Многие страны изо всех сил пытались выплатить свои кредиты, начав процесс глобального долга, приватизации и краха местных экономик. [16] В результате западного вмешательства многие мелкие фермеры были перемещены, поскольку корпорации США скупили земли в других странах и продолжили монополизировать продукты питания. [17] Сегодня несколько транснациональных корпораций продвигают сельскохозяйственные технологии в развивающихся странах, включая улучшенные семена, химические удобрения и пестициды, а также выращивание сельскохозяйственных культур. [18]

Политика

В 2020 году ученые сообщили, что сокращение выбросов глобальной продовольственной системы имеет важное значение для достижения климатических целей Парижского соглашения . [19] [20] В 2020 году обзор данных для Научно-консультативного механизма Европейского союза показал , что без существенных изменений выбросы увеличатся на 30–40% к 2050 году из-за роста населения и изменения моделей потребления, и пришел к выводу, что «совокупные экологические издержки производства продовольствия оцениваются примерно в 12 триллионов долларов в год, увеличившись до 16 триллионов долларов к 2050 году». [21] В отчетах МГЭИК и ЕС сделан вывод о том, что адаптация продовольственной системы для сокращения воздействия выбросов парниковых газов и проблем продовольственной безопасности при переходе к устойчивому рациону питания осуществима. [ 8]

Регулирование

Со времен Второй мировой войны сельское хозяйство в Соединенных Штатах и ​​вся национальная продовольственная система в целом характеризовались моделями, которые фокусируются на денежной прибыльности за счет социальной и экологической целостности. [22] Существуют правила, призванные защищать потребителей и в некоторой степени уравновешивающие эту экономическую ориентацию с общественными интересами в отношении качества продуктов питания, продовольственной безопасности, безопасности пищевых продуктов, благополучия животных, защиты окружающей среды и здоровья. [23]

Проактивное руководство

В 2020 году исследователи опубликовали прогнозы и модели потенциальных последствий механизмов модуляции, зависящих от политики , или их отсутствия, того , как, где и какая пища производится . Они проанализировали последствия политики для конкретных регионов или стран, такие как сокращение производства и потребления мяса , сокращение пищевых отходов и потерь, увеличение урожайности и международное планирование землепользования . Их выводы включают в себя то, что повышение урожайности сельскохозяйственных культур крайне полезно для сохранения биоразнообразия в странах Африки к югу от Сахары, в то время как меры, ведущие к сдвигам в рационе питания, крайне полезны в Северной Америке, и что необходимы глобальная координация и быстрые действия. [24] [25] [26]

Оптовая торговля и дистрибуция

Грузовик общественного питания на погрузочной платформе. Автомобильный транспорт часто используется при распределении продуктов питания.

(Обширная глобальная сеть грузоперевозок соединяет многочисленные части отрасли. К ним относятся поставщики, производители, склады, розничные торговцы и конечные потребители.) Оптовые рынки свежих продуктов питания имеют тенденцию к снижению значимости в урбанизирующихся странах, включая Латинскую Америку и некоторые страны Азии, в результате роста супермаркетов , которые закупают напрямую у фермеров или через предпочтительных поставщиков, а не через рынки.

Постоянный и непрерывный поток продукции из распределительных центров в места хранения является критически важным звеном в работе пищевой промышленности. Распределительные центры работают более эффективно, пропускная способность может быть увеличена, затраты могут быть снижены, а рабочая сила может быть использована лучше, если будут предприняты надлежащие шаги при настройке системы обработки материалов на складе. [27]

Розничная торговля

С всемирной урбанизацией [28] покупка продуктов питания все больше отдаляется от их производства. В течение 20-го века супермаркет стал определяющим розничным элементом пищевой промышленности. Там десятки тысяч продуктов собираются в одном месте, обеспечивая непрерывную круглогодичную поставку.

Приготовление пищи — еще одна сфера, где за последние десятилетия произошли кардинальные изменения. Сегодня два сектора пищевой промышленности явно конкурируют за доллар розничной торговли продуктами питания. Бакалейная промышленность продает свежие и в основном сырые продукты, которые потребители могут использовать в качестве ингредиентов для домашней кухни. Индустрия общественного питания , напротив, предлагает готовую еду, либо в виде готовых продуктов, либо в виде частично приготовленных компонентов для окончательной «сборки». Рестораны, кафе, пекарни и передвижные фургоны с едой предоставляют потребителям возможность приобретать еду.

В 21 веке появились интернет-магазины продуктов питания , а цифровые технологии для поддерживаемого сообществом сельского хозяйства позволили фермерам напрямую продавать продукцию. [29] Некоторые интернет-магазины продуктов питания добровольно установили социальные цели или ценности, выходящие за рамки удовлетворения потребительского спроса и накопления прибыли . [30]

Технологии пищевой промышленности

Американская агрохимическая фабрика в 1876 году.

Современное производство продуктов питания определяется сложными технологиями. Они включают в себя множество областей. Сельскохозяйственная техника , изначально возглавляемая трактором , практически устранила человеческий труд во многих областях производства. Биотехнология является движущей силой многих изменений в таких разнообразных областях, как агрохимия , селекция растений и переработка пищевых продуктов. Также задействованы многие другие типы технологий, до такой степени, что трудно найти область, которая не оказывает прямого влияния на пищевую промышленность. Как и в других областях, компьютерные технологии также являются центральной силой. Помимо этого, есть еще несколько современных технологий, которые могут помочь улучшить отрасль, а именно: робототехника и автоматизация, блокчейн, нанотехнологии, 3D-печать, искусственный интеллект, интеллектуальное сельское хозяйство и другие. Эти новые технологии могут улучшить отрасль следующими способами:

  1. Робототехника и автоматизация : Робототехника и автоматизация используются для автоматизации таких процессов, как упаковка , сортировка и контроль качества , что снижает затраты на рабочую силу и повышает эффективность. Эти технологии также снижают вероятность загрязнения, уменьшая контакт человека с продуктами питания. [31]
  2. Блокчейн : Технология блокчейн используется для повышения безопасности пищевых продуктов путем обеспечения прозрачности в цепочке поставок . Эта технология позволяет отслеживать продукты питания в режиме реального времени , от фермы до стола, что помогает выявлять любые потенциальные угрозы безопасности и позволяет быстро реагировать на любые проблемы. [ необходима цитата ]
  3. Нанотехнологии : Нанотехнологии используются для разработки новых упаковочных материалов, которые могут продлить срок годности продуктов питания и сократить пищевые отходы . Эти материалы также могут быть разработаны как биоразлагаемые , что снижает воздействие упаковки на окружающую среду. [32]
  4. 3D-печать : 3D-печать используется для создания индивидуальных продуктов питания и повышения эффективности производства продуктов питания. [33] С помощью 3D-печати можно создавать сложные формы и конструкции, которые было бы трудно достичь с помощью традиционных технологий производства.
  5. Искусственный интеллект : (ИИ) используется для анализа больших объемов данных в пищевой промышленности, что может помочь выявить тенденции и закономерности. Эта технология может быть использована для оптимизации процессов и повышения качества и безопасности пищевых продуктов. [ необходима цитата ]
  6. Умное фермерство : Умное фермерство подразумевает использование датчиков и аналитики данных для оптимизации урожайности и сокращения отходов. Эта технология может помочь фермерам принимать более обоснованные решения о том, когда сажать, поливать и собирать урожай, что может повысить эффективность и устойчивость сельского хозяйства. [34]

Маркетинг

Поскольку потребители все больше отдаляются от производства продуктов питания, роль создания продукта, рекламы и паблисити становятся основными средствами информации о продуктах питания. Поскольку обработанные продукты являются доминирующей категорией, у маркетологов есть почти безграничные возможности в создании продукта. Из еды, рекламируемой детям по телевидению , 73% — это фастфуд или полуфабрикаты . [35]

Одной из основных проблем маркетинга в пищевой промышленности является высокий уровень конкуренции на рынке. Компании должны отличаться от своих конкурентов, предлагая уникальные продукты или используя инновационные маркетинговые методы . Например, многие пищевые компании теперь используют платформы социальных сетей для продвижения своей продукции и взаимодействия с клиентами.

Другим важным аспектом маркетинга в пищевой промышленности является понимание поведения и предпочтений потребителей. Сюда входят такие факторы, как возраст, пол, доход и культурное происхождение. Компании также должны знать об изменении потребительских тенденций и соответствующим образом адаптировать свои маркетинговые стратегии.

Труд и образование

Оборудование на Tartu Mill . Современные фабрики по переработке пищевых продуктов часто имеют высокую степень автоматизации.

До последних 100 лет сельское хозяйство было трудоемким . Сельское хозяйство было распространенным занятием, и миллионы людей были вовлечены в производство продуктов питания. Фермеры, в основном обучавшиеся из поколения в поколение, продолжали семейный бизнес. Сегодня ситуация кардинально изменилась. В Америке в 1870 году 70–80% населения США было занято в сельском хозяйстве. [36] По состоянию на 2021 год менее 2% населения напрямую занято в сельском хозяйстве, [37] [38] [39] и около 83% населения проживает в городах. [40]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Parmeggiani, Lougi, ред. (1983). "???". Энциклопедия охраны труда и техники безопасности (3-е изд.). Женева: Международное бюро труда. ISBN 9221032892.
  2. ^ "Industry". Food Standards Agency (UK) . Архивировано из оригинала 2012-06-05 . Получено 2010-12-09 .
  3. ^ "Структуры продовольственного рынка: Обзор". Служба экономических исследований (USDA) .
  4. ^ Сью Бут; Джон Ковени (19 февраля 2015 г.). Продовольственная демократия: от потребителя к гражданину в сфере питания. Springer. стр. 3–. ISBN 978-981-287-423-8.
  5. ^ Грей, Эллисон; Хинч, Рональд (1 октября 2019 г.). Справочник по продовольственным преступлениям: безнравственные и незаконные практики в пищевой промышленности и что с ними делать. Policy Press. стр. 371–. ISBN 978-1-4473-5628-8.
  6. ^ Бут, Сью; Ковени, Джон (2015), Бут, Сью; Ковени, Джон (ред.), «Большая еда» — промышленная продовольственная система», Продовольственная демократия: от потребителя к гражданину , ответственному за продукты питания, SpringerBriefs in Public Health, Сингапур: Springer, стр. 3–11, doi : 10.1007/978-981-287-423-8_2, ISBN 978-981-287-423-8, получено 26 ноября 2020 г.
  7. ^ Стаклер, Дэвид; Нестле, Мэрион (19 июня 2012 г.). «Большая еда, продовольственные системы и глобальное здравоохранение». PLOS Medicine . 9 (6): e1001242. doi : 10.1371/journal.pmed.1001242 . ISSN  1549-1676. PMC 3378592. PMID 22723746  . 
  8. ^ abcde Мбоу, К.; Розенцвейг, К.; Бариони, Л. Г.; Бентон, Т.; и др. (2019). "Глава 5: Продовольственная безопасность" (PDF) . IPCC SRCCL 2019 .
  9. ^ "Labour" (PDF) . FAO.org . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций . Получено 15 мая 2015 г. .
  10. ^ "Макроэкономика" (PDF) . FAO.org . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций . Получено 15 мая 2015 г. .
  11. ^ "Я агроном!". Imanagronomist.net. Архивировано из оригинала 16 ноября 2017 года . Получено 2 мая 2013 года .
  12. ^ ab Броди, Ховард (1 августа 2016 г.). «Профессиональные медицинские организации и коммерческие конфликты интересов: этические вопросы». Annals of Family Medicine . 8 (4): 354–358. doi :10.1370/afm.1140. ISSN  1544-1717. PMC 2906531. PMID 20644191  . 
  13. ^ ab Hickel, Jason (2017). The Divide: краткое руководство по глобальному неравенству и его решениям. Лондон. ISBN 978-1-78515-112-5. OCLC  984907212.{{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка )
  14. ^ Голдман, Майкл (2008-10-01). Имперская природа. Издательство Йельского университета. doi :10.12987/9780300132090. ISBN 978-0-300-13209-0. S2CID  264519062.
  15. ^ Штайнмец-Дженкинс, Дэниел (15.06.2022). «Гнилые корни МВФ и Всемирного банка». ISSN  0027-8378 . Получено 08.12.2022 .
  16. ^ Эскобар, Артуро (2012). Встреча с развитием: Создание и разрушение третьего мира. Принстон, Нью-Джерси, стр. 3. ISBN 978-1-4008-3992-6. OCLC  757736395.{{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка )
  17. ^ Клэпп, Дженнифер (2018). Спекулятивные урожаи: финансиализация, продовольствие и сельское хозяйство. С. Райан Айзаксон. Блэк-Пойнт, Новая Шотландия. ISBN 978-1-77363-023-6. OCLC  1013824989.{{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка )
  18. ^ Aktar, Wasim; Sengupta, Dwaipayan; Chowdhury, Ashim (2009-03-01). «Влияние использования пестицидов в сельском хозяйстве: их преимущества и опасности». Interdisciplinary Toxicology . 2 (1): 1–12. doi :10.2478/v10102-009-0001-7. ISSN  1337-9569. PMC 2984095. PMID 21217838  . 
  19. ^ «Сокращение выбросов глобальной продовольственной системы — ключ к достижению климатических целей». phys.org . Получено 8 декабря 2020 г. .
  20. ^ Кларк, Майкл А.; Доминго, Нина ГГ; Колган, Кимберли; Такрар, Сумил К.; Тилман, Дэвид; Линч, Джон; Азеведо, Инес Л.; Хилл, Джейсон Д. (6 ноября 2020 г.). «Глобальные выбросы продовольственной системы могут помешать достижению целевых показателей изменения климата в 1,5° и 2°C». Science . 370 (6517): 705–708. Bibcode :2020Sci...370..705C. doi :10.1126/science.aba7357. ISSN  0036-8075. PMID  33154139. S2CID  226254942 . Получено 8 декабря 2020 г. .
  21. ^ SAPEA (2020). Устойчивая продовольственная система для Европейского Союза (PDF) . Берлин: SAPEA — Научные рекомендации по политике европейских академий. стр. 39. doi :10.26356/sustainablefood. ISBN 978-3-9820301-7-3. Архивировано из оригинала (PDF) 2020-04-18 . Получено 2020-12-28 .
  22. ^ Шаттман, Рэйчел. Устойчивое снабжение продовольствием и его распределение в региональной продовольственной системе Вермонта (PDF) (Отчет). Архивировано из оригинала (PDF) 2 февраля 2017 г. Получено 22 января 2017 г.
  23. ^ Шайковска, Анна (март 2012 г.). Регулирование пищевого права: анализ рисков и принцип предосторожности как общие принципы пищевого права ЕС. Wageningen Academic Pub. ISBN 9789086861941. Получено 22 января 2017 г.
  24. ^ «Глобальная пищевая промышленность движется к быстрой потере среды обитания – исследование». The Guardian . 21 декабря 2020 г. Получено 17 января 2021 г.
  25. ^ «Текущие системы производства продовольствия могут означать масштабную потерю среды обитания». phys.org . Получено 17 января 2021 г. .
  26. ^ Уильямс, Дэвид Р.; Кларк, Майкл; Бьюкенен, Грэм М.; Фичетола, Дж. Франческо; Рондинини, Карло; Тилман, Дэвид (21 декабря 2020 г.). «Проактивное сохранение для предотвращения потерь среды обитания в результате сельскохозяйственной экспансии». Nature Sustainability . 4 (4): 314–322. Bibcode :2020NatSu...4..314W. doi :10.1038/s41893-020-00656-5. hdl : 2434/857211 . ISSN  2398-9629. S2CID  229346085. Архивировано из оригинала 25 января 2021 г. . Получено 17 января 2021 г. .
  27. ^ "Повышение эффективности в DC". Grocery Headquarters . Архивировано из оригинала 27 марта 2010 года . Получено 26 марта 2012 года .
  28. ^ «Перспективы мировой урбанизации: редакция 2003 г.» Департамент по экономическим и социальным вопросам, Отдел народонаселения (Организация Объединенных Наций) .
  29. ^ Фут, Наташа (2 апреля 2020 г.). «Инновации, стимулированные кризисом COVID-19, подчеркивают «потенциал мелких фермеров».
  30. ^ «В условиях пандемии местная компания поставляет мясо и свежие органические продукты питания». 22 мая 2020 г. Получено 26 мая 2020 г.
  31. ^ Robotnik (2022-01-31). "Применение робототехники в сельском хозяйстве". Robotnik . Получено 2023-05-05 .
  32. ^ "Нанотехнологии в сельском хозяйстве и продовольственных системах". Национальный институт продовольствия и сельского хозяйства . 24 мая 2022 г. Получено 2023-05-05 .
  33. ^ «Может ли 3D-печать произвести революцию в сельскохозяйственной отрасли? - Manufactur3D». manufactur3dmag.com . 2021-08-18 . Получено 2023-05-05 .
  34. ^ Sciforce (2023-01-25). "Умное фермерство: будущее сельского хозяйства". IoT для всех . Получено 2023-05-05 .
  35. ^ Кункель, Дейл (2009). «Влияние саморегулирования отрасли на питательную ценность продуктов, рекламируемых детям по телевидению» (PDF) . Дети сейчас . Архивировано из оригинала (PDF) 2018-09-19 . Получено 2018-09-19 .
  36. ^ Интересные факты о сельском хозяйстве США. Архивировано 14 марта 2014 г. на Wayback Machine . Получено 19 ноября 2013 г.
  37. ^ "Занятость по основным отраслям промышленности". Bls.gov. 19 декабря 2013 г. Архивировано из оригинала 11 мая 2018 г. Получено 1 апреля 2014 г.
  38. ^ "Расширение". Csrees.usda.gov. 28 марта 2014 г. Архивировано из оригинала 28 марта 2014 г. Получено 1 апреля 2014 г.
  39. ^ "Сельское хозяйство, продовольственный сектор и экономика" . Получено 18 мая 2023 г.
  40. ^ "Информационный листок о городах США" . Получено 18 мая 2023 г.

Цитируемые работы

Дальнейшее чтение

Внешние ссылки

На Викискладе есть медиафайлы по теме «Пищевая промышленность».
В Викицитатнике есть цитаты, связанные с пищевой промышленностью .