.jpg/1280px-Seward_Plantation_House,_Independence,_Texas_(cropped).jpg)
Плантационные комплексы были распространены на сельскохозяйственных плантациях на юге США с 17 по 20 века. Комплекс включал в себя все, от главного дома до загонов для скота . До отмены рабства такие плантации, как правило, представляли собой самодостаточные поселения, опиравшиеся на принудительный труд порабощенных людей.
Плантации являются важным аспектом истории юга Соединенных Штатов , особенно до Гражданской войны в США . Мягкий умеренный климат , обильные осадки и плодородные почвы юго-востока США позволили процветать крупным плантациям, где большое количество порабощенных африканцев или афроамериканцев содержалось в плену и было вынуждено выращивать сельскохозяйственные культуры, чтобы создать богатство для белой элиты . [1]
Сегодня, как и в прошлом, существует широкий спектр мнений относительно того, что отличает плантацию от фермы . Обычно основным направлением деятельности фермы было натуральное сельское хозяйство . Напротив, основной целью плантации было производство товарных культур , при этом выращивалось достаточно основных продовольственных культур, чтобы прокормить население поместья и домашний скот. [2] Общее определение того, что представляет собой плантация, заключается в том, что она обычно имела от 500 до 1000 акров (от 2,0 до 4,0 км 2 ) или более земли и производила одну или две товарные культуры для продажи. [3] Другие ученые пытались определить это по количеству порабощенных людей. [4]
Подавляющее большинство плантаций не имело величественных особняков, занимающих огромную территорию. Эти большие поместья действительно существовали, но представляли собой лишь небольшой процент плантаций, когда-то существовавших на Юге. [2] Хотя многие южные фермеры порабощали людей до освобождения в 1862 году, лишь немногие порабощали более пяти человек. Эти фермеры, как правило, работали на полях вместе с людьми, которых они поработили. [5] Из примерно 46 200 плантаций, существовавших в 1860 году, на 20 700 было от 20 до 30 порабощенных людей, а на 2300 работала сотня или более человек, а остальные находились где-то посередине. [4]
Многие плантации находились в ведении отсутствующих землевладельцев, и на их территории никогда не было главного дома. Не менее важным и, возможно, более важным для комплекса были многочисленные сооружения, построенные для обработки и хранения сельскохозяйственных культур, приготовления и хранения продуктов питания, укрытия оборудования и животных, а также различных других бытовых и сельскохозяйственных целей. Ценность плантации заключалась в ее земле и порабощенных людях, которые трудились на ней, выращивая урожай на продажу. Эти же люди создали застроенную среду: главный дом владельца плантации, хижины для рабов , сараи и другие постройки комплекса. [6]
Материалы для построек плантации в основном поступали с земель усадьбы. Древесина была получена на лесных участках участка. [6] В зависимости от предполагаемого использования его раскалывали, тесали или распиливали. [7] Кирпичи чаще всего производились на месте из песка и глины, которые формовались , сушились, а затем обжигались в печи . Если был доступен подходящий камень, его использовали. Табби часто использовался на южных морских островах . [6]
.jpg/1280px-Freeman_Plantation_House,_Jefferson,_Texas_(cropped).jpg)
Лишь немногие плантационные постройки сохранились до наших дней, подавляющее большинство из них было разрушено в результате стихийных бедствий , пренебрежения или пожара на протяжении веков. С крахом плантационной экономики и последующим переходом Юга от преимущественно аграрного общества к индустриальному , плантации и их строительные комплексы устарели. Хотя большинство из них было разрушено, наиболее распространенными сохранившимися постройками являются плантационные дома . Как и в случае со зданиями в целом, более основательно построенные и интересные с архитектурной точки зрения здания, как правило, дожили до современности и лучше документированы, чем многие из меньших и простых зданий. Также сохранилось несколько домов-плантаций важных людей, в том числе Маунт-Вернон , Монтичелло и Эрмитаж . Реже встречаются нетронутые примеры рабского жилья. Самыми редкими из сохранившихся являются сельскохозяйственные и мелкие бытовые постройки, особенно построенные в эпоху до Гражданской войны. [6] [8]
.jpg/1280px-Hermitage_Slave_Quarters_(Savannah,_Georgia).jpg)
Жилье для порабощенных людей, которое когда-то было одной из наиболее распространенных и отличительных черт плантационного ландшафта, на большей части Юга практически исчезло. Многие из построек изначально были несущественными. [9] Только лучше построенные экземпляры, как правило, выживали, и то обычно только в том случае, если после освобождения они использовались для других целей. Помещение могло находиться рядом с главным домом, на значительном расстоянии от него, или и там, и там. На больших плантациях их часто располагали деревенской группой вдоль аллеи в стороне от главного дома, но иногда они были разбросаны по всей плантации по краям полей, где трудились порабощенные люди, как и большинство хижин издольщиков, которые должны были приходи позже. [10]
Дома для порабощенных людей часто имели самую простую конструкцию. Предназначенные не более чем для сна, они обычно представляли собой грубые бревенчатые или каркасные однокомнатные хижины; В ранних образцах дымоходы часто были сделаны из глины и палок. [9] [11] Холл и гостиные дома (две комнаты) также были представлены на ландшафте плантации, предлагая отдельную комнату для еды и сна. Иногда для размещения порабощенных людей использовались также общежития и двухэтажные жилища. Более ранние экземпляры стояли на земле с земляным полом, но более поздние экземпляры обычно поднимались на опорах для вентиляции. Большинство из них представляют собой жилища, построенные для порабощенных людей, работавших в полях. Однако в редких случаях, например, на бывшей плантации Эрмитаж в Джорджии и Бун-холле в Южной Каролине, даже тем, кто работал в полях, предоставлялись кирпичные хижины. [12]
Более повезло с жильем тем, кто служил в домах поработителей или был квалифицированными чернорабочими. Обычно они проживали либо в части главного дома, либо в собственных домах, которые обычно были более комфортабельными жилищами, чем жилища их собратьев, работавших в полях. [11] [12] Некоторые поработители пошли еще дальше в предоставлении жилья домашней прислуге. Когда в 1852 году Вальдвик в Алабаме был реконструирован в стиле неоготического возрождения, порабощенным людям, обслуживающим домашнее хозяйство, были предоставлены более просторные помещения, соответствующие архитектуре главного дома. Однако эта модель была чрезвычайно редкой. [8]
Знаменитый ландшафтный дизайнер Фредерик Лоу Олмстед вспоминает посещение плантаций вдоль побережья Джорджии в 1855 году:
Днем я свернул с главной дороги и ближе к ночи добрался до гораздо более плодородного района. Сосновый лес непрерывно простирался по одну сторону дороги, а по другую — непрерывная череда очень больших полей или богатой темной почвы — очевидно, мелиорированных болот, — которые в прошлом году обрабатывались хлопком на Си-Айленде. или кукуруза. За ними, как в Голландии, до самого горизонта простиралась плоская поверхность еще более низкой земли, по которой вилась серебряная нить воды. Обычно на расстоянии четверти мили от дороги и на расстоянии от полумили до мили располагались резиденции плантаторов — большие белые дома, окруженные рощами вечнозеленых деревьев; а между ними и дорогой были маленькие деревни с рабскими хижинами ... Коттеджи представляли собой каркасные здания, обшитые снаружи досками, с гонтовыми крышами и кирпичными дымоходами; они стояли в пятидесяти футах друг от друга, с садами и свинарниками... В начале слободы, в саду, выходящем на улицу, стоял дом надзирателя, и здесь дорога разделялась, идя в каждую сторону под прямым углом; с одной стороны к амбарам и лестничной площадке на реке, с другой к особняку...
- Фредерик Лоу Олмстед, Путешествие по прибрежным рабовладельческим штатам [13]
Важнейшим жилым сооружением на крупных плантациях был дом надзирателя. Надзиратель нес большую ответственность за успех или неудачу поместья, следя за соблюдением квот и иногда назначая наказания за нарушения со стороны порабощенных. Надзиратель отвечал за здравоохранение, регулярно проверяя порабощенных людей и дома рабов. Он также был хранителем большинства инвентаризаций урожая и имел ключи от различных складов. [14]
Дом надзирателя обычно представлял собой скромное жилище, недалеко от хижин закрепощенных рабочих. Надзиратель и его семья, даже когда они были белыми и южанами, не смешивались свободно с плантатором и его семьей. Они находились в другом социальном слое, чем хозяин, и должны были знать свое место. В жилищах рабов деревенского типа на плантациях с надзирателями его дом обычно находился во главе рабской деревни, а не рядом с главным домом, по крайней мере частично из-за его социального положения. Это также было частью усилий по обеспечению послушания порабощенных людей и предотвращению начала восстания рабов, весьма реального страха в умах большинства владельцев плантаций. [14]
Экономические исследования показывают, что менее 30 процентов плантаторов нанимали для своего рабского труда белых надсмотрщиков. [15] Некоторые плантаторы назначали надзирателем доверенного раба, а в Луизиане также использовались свободные черные надзиратели. [14]
Еще одним жилым сооружением, во многом уникальным для плантационных комплексов, были гарконьеры или холостяцкие помещения. В основном построенные креолами Луизианы , но иногда встречающиеся в других частях Глубокого Юга , ранее находившихся под властью Новой Франции , они представляли собой строения, в которых размещались подростки или неженатые сыновья владельцев плантаций. На некоторых плантациях это было отдельно стоящее строение, а на других оно было пристроено к основному дому боковыми пристройками. Он развился из акадской традиции использования чердака дома в качестве спальни для молодых людей. [16]
На всех плантациях главный дом окружало множество домашних и мелких сельскохозяйственных построек. На большинстве плантаций имелись некоторые, если не все, эти хозяйственные постройки , часто называемые пристройками, обычно расположенные вокруг двора позади главного дома, известного как кухонный двор. Они включали в себя кухню (отдельное кухонное здание), кладовую , прачечную ( прачечную ), коптильню , курятник , весенник или ледник , молочную ( молочную ), крытый колодец и цистерну . Туалеты должны были располагаться на некотором расстоянии от плантационного дома и кухонного двора. [17]
До наших дней на юге кухня или кухня почти всегда находились в отдельном здании, иногда соединенном с главным домом крытым переходом. Частично это разделение произошло из-за того, что огонь для приготовления пищи выделял тепло в течение всего дня в и без того жарком и влажном климате. Это также снизило риск возгорания. Действительно, на многих плантациях кухня была построена из кирпича, тогда как главный дом был построен из деревянного каркаса. Другая причина разделения заключалась в том, чтобы предотвратить попадание шума и запахов готовки в главный дом. Иногда в кухне было две комнаты: одна для кухни, а другая для повара. Были и другие варианты: кухня в одной комнате, прачечная в другой и второй этаж для помещений для прислуги. [8] [17] Кладовая могла находиться в отдельной конструкции или в прохладной части кухни или склада и в ней могли храниться такие предметы, как бочки с солью , сахаром , мукой , кукурузной мукой и тому подобное. [18]
В прачечной чистили и гладили одежду, скатерти и покрывала. Иногда здесь располагались жилые помещения для прачки . Чистка белья в этот период была трудоемкой для выполнявших ее домашних рабов. Для выполнения этой задачи требовались различные гаджеты . Котел для стирки представлял собой чугунный или медный котел, в котором на открытом огне нагревали одежду или другие ткани и мыльную воду. Умывальник представлял собой деревянную палку с ручкой в верхней части и четырьмя-пятью зубцами у основания. Его одновременно толкали вверх и вниз и вращали в стиральном баке, чтобы аэрировать промывной раствор и разрыхлить грязь. Затем предметы энергично терли на гофрированной стиральной доске до тех пор, пока они не станут чистыми. К 1850-м годам их пропустили через катушку . До этого отжимание предметов производилось вручную. Затем предметы можно было вывесить для просушки или, в ненастную погоду, положить на сушильную стойку . Глажение осуществлялось металлическим утюгом , часто нагреваемым в камине, и различными другими приспособлениями. [19]
Молочный цех использовался порабощенными людьми для производства из молока сливок , масла и пахты . Процесс начался с разделения молока на обезжиренное молоко и сливки. Это было сделано путем переливания цельного молока в контейнер и предоставления сливкам возможности естественным образом подняться наверх. Его собирали в другой контейнер ежедневно, пока не накопилось несколько галлонов. За это время сливки слегка прокиснут из-за естественных бактерий. Это повысило эффективность предстоящего сбивания . Сбивание было трудной задачей, выполняемой с помощью маслобойки . Когда масло стало достаточно твердым, чтобы отделяться, но достаточно мягким, чтобы слипаться, его вынимали из маслобойки, промывали очень холодной водой и солили. В процессе сбивания также в качестве побочного продукта производилась пахта. Это была жидкость, оставшаяся после того, как масло вынули из маслобойки. [20] Все продукты этого процесса хранились в весеннем домике или ледяном домике . [17]
Коптильня использовалась для консервирования мяса, обычно свинины , говядины и баранины . Обычно его строили из тесаных бревен или кирпича. После убоя осенью или в начале зимы в начале процесса копчения к мясу добавляли соль и сахар , а затем мясо медленно сушили и коптили в коптильне на огне, который не добавлял тепла коптильне. сам. [21] Если бы там было достаточно прохладно, мясо можно было бы хранить там до тех пор, пока оно не будет съедено. [17]
Курятник представлял собой здание, в котором содержались цыплята . Его конструкция могла варьироваться в зависимости от того, содержались ли цыплята для производства яиц, мяса или того и другого. Что касается яиц, то часто имелись гнезда для откладки яиц и насесты, на которых птицы спали. Яйца собирали ежедневно. [17] На некоторых плантациях также были голубятни ( голубятни ), которые в Луизиане иногда принимали форму монументальных башен, установленных возле главного дома. Голубей выращивали для употребления в пищу как деликатес, а их помет использовали в качестве удобрения . [22]
Лишь немногие функции могли бы выполняться на плантации без надежного водоснабжения. На каждой плантации имелся как минимум один, а иногда и несколько колодцев . Обычно они были покрыты крышей и часто частично огорожены решетчатыми конструкциями, чтобы не допустить присутствия животных. Поскольку колодезная вода во многих районах была неприятна из-за содержания минералов, питьевая вода на многих плантациях поступала из цистерн, в которые дождевая вода поступала по трубе из водосборника на крыше. Это могли быть огромные надземные деревянные бочки, увенчанные металлическими куполами, какие часто можно увидеть в Луизиане и прибрежных районах Миссисипи, или подземные купола или своды из кирпичной кладки, распространенные в других районах. [8] [23]
Некоторые постройки на плантациях выполняли вспомогательные функции; Опять же, к этим зданиям можно применить термин « зависимость» . Некоторые из них были обычными, например, каретный сарай и кузница ; но большинство из них сильно различались между плантациями и во многом зависели от того, что плантатор хотел, нуждался или мог позволить себе добавить к комплексу. Эти здания могут включать в себя школы , офисы , церкви , продовольственные магазины , мельницы и лесопилки . [8] [24]
Школьные здания плантаций, которые можно найти на некоторых плантациях в каждом южном штате, служили местом, где наемный наставник или гувернантка обучали детей плантатора, а иногда даже детей других плантаторов в этом районе. [8] Однако на большинстве плантаций для обучения было достаточно комнаты в главном доме, а не отдельного специального здания. Бумага была драгоценной ценой, поэтому дети часто повторяли уроки, пока не запомнили их. Обычными текстами вначале были Библия , букварь и справочник . Когда дети подросли, школьное обучение начало готовить их к взрослой роли на плантации. Мальчики изучали академические предметы, правильный социальный этикет и управление плантациями, а девочки изучали искусство , музыку , французский язык и домашние навыки, подходящие хозяйке плантации. [25]
Большинство владельцев плантаций имели офис для ведения учета, ведения бизнеса, написания корреспонденции и тому подобного. [8] Хотя он, как и классная комната, чаще всего находился в главном доме или другом строении, для комплекса вовсе не было редкостью иметь отдельный офис на плантации. Джон К. Кэлхун использовал свой офис на своей плантации Форт-Хилл в Клемсоне, Южная Каролина, как своего рода частное убежище, которое использовалось как кабинет и библиотека в течение его двадцатипятилетнего проживания. [26]
Еще одним сооружением, обнаруженным в некоторых поместьях, была плантационная часовня или церковь. Они были построены по разным причинам. Во многих случаях плантатор строил церковь или часовню для использования плантационными рабами, хотя для проведения служб они обычно нанимали белого служителя. [27] Некоторые из них были построены исключительно для обслуживания семьи плантаторов, но многие другие были построены для обслуживания семьи и других жителей этого района, разделяющих ту же веру. Это особенно верно в отношении плантаторов епископальной деноминации. Ранние записи показывают, что на плантации Фаунсдейл хозяйка поместья Луиза Харрисон регулярно давала своим рабам инструкции, читая церковные службы и обучая их детей епископальному катехизису . После смерти первого мужа она построила большую плотницкую готическую церковь Святого Михаила. Позже она снова вышла замуж за преподобного Уильяма А. Стикни, который служил епископальным священником церкви Святого Михаила и позже был назначен епископом Ричардом Уилмером «миссионером среди негров», после чего Луиза присоединилась к нему в качестве неофициального коллеги-служителя среди Афроамериканцы черного пояса . [28]
Большинство церквей на плантациях имели деревянный каркас, хотя некоторые были построены из кирпича, часто оштукатуренного . Ранние примеры имели тенденцию к просторечию или неоклассицизму, но более поздние примеры почти всегда были в стиле готического возрождения. Некоторые из них могли конкурировать с теми, что были построены общинами южных городов. Двумя наиболее сложными сохранившимися примерами на Глубоком Юге являются Часовня Креста на плантации Аннандейл и Часовня Святой Марии на плантации Лорел Хилл , обе епископальные структуры в Миссисипи. В обоих случаях первоначальные плантационные дома были разрушены, но качество и дизайн церквей могут дать некоторое представление о том, насколько сложными могут быть некоторые плантационные комплексы и их постройки. Часовня Святой Марии в Натчезе датируется 1839 годом, построена из оштукатуренного кирпича с большими арочными окнами в готическом и тюдоровском стиле , карнизами над дверями и окнами, контрфорсами , зубчатой линией крыши и небольшим готическим шпилем , венчающим все здание. [29] Хотя записи о строительстве очень отрывочны, Часовня Креста, построенная с 1850 по 1852 год недалеко от Мэдисона, может быть приписана Фрэнку Уиллсу или Ричарду Апджону , оба из которых проектировали почти идентичные церкви на Севере в тот же период времени, что и была построена часовня Креста. [30] [31]
Еще одним второстепенным сооружением на многих плантациях в разгар эпохи издольства был плантационный магазин или магазин. Хотя на некоторых довоенных плантациях был магазин, который раздавал продовольствие и припасы порабощенным людям, плантационный магазин по сути был послевоенным дополнением к плантационному комплексу. В дополнение к доле урожая, уже причитавшейся владельцу плантации за использование его или ее земли, арендаторы и издольщики приобретали, обычно в кредит под залог следующего урожая, основные продукты питания и оборудование, от которых они зависели в своем существовании. [8] [32]
Этот тип долговой кабалы для черных и белых бедняков привел к популистскому движению в конце 19 века, которое начало объединять черных и белых для общего дела. Этому раннему популистскому движению во многом приписывают то, что оно помогло заставить правительства штатов на Юге, в основном контролируемые плантаторской элитой, принять различные законы, лишавшие избирательных прав бедных белых и черных, посредством дедушкиных оговорок , тестов на грамотность , подушных налогов и различных других законов. [32]
Сельскохозяйственные структуры на плантациях имели некоторые общие базовые структуры, а другие сильно различались. Они зависели от того, какие культуры и животные выращивались на плантации. Общие сельскохозяйственные культуры включали кукурузу , горный хлопок , хлопок с морских островов , рис , сахарный тростник и табак . Помимо упомянутых ранее, крупный рогатый скот , утки , козы , свиньи и овцы выращивались ради получения производных продуктов и/или мяса. Во всех поместьях были различные загоны для животных, конюшни и разнообразные сараи . На многих плантациях использовался ряд специализированных структур, специфичных для конкретной культуры и встречающихся только на плантациях этого типа. [33]
Сараи на плантациях можно классифицировать по функциям , в зависимости от того, какие культуры и скот выращивались. [34] В Верхнем Юге, как и их коллеги на Севере , амбары должны были обеспечивать базовое укрытие для животных и хранение кормов . В отличие от верхних регионов, большинству плантаций нижнего Юга не приходилось обеспечивать животным надежное укрытие на зиму. Животных часто содержали в загонах для откорма с простым навесом в качестве убежища, а главный сарай или сараи использовались только для хранения или переработки урожая. [33] Конюшни были важным типом сарая на плантации и использовались для содержания как лошадей , так и мулов . Обычно они были отдельными, по одному для каждого вида животных. Конюшня для мулов была самой важной в подавляющем большинстве поместий, так как мулы выполняли большую часть работы, тянув плуги и телеги . [33]
Сараи, не занимавшиеся животноводством , чаще всего представляли собой сараи для кроваток ( кукурузные кроватки или другие типы зернохранилищ ), сараи для хранения или сараи для переработки. Сараи для кроваток обычно строились из необработанных бревен , хотя иногда их покрывали вертикальным деревянным сайдингом. В амбарах для хранения часто хранились непереработанные культуры или культуры, ожидающие потребления или транспортировки на рынок. Амбары для переработки представляли собой специализированные сооружения, необходимые для фактической обработки урожая. [34]
Плантации табака были наиболее распространены в некоторых частях Джорджии, Кентукки, Миссури, Северной Каролины, Теннесси, Южной Каролины и Вирджинии. Первые сельскохозяйственные плантации в Вирджинии были основаны для выращивания табака. Производство табака на плантациях было очень трудоемким. Потребовался целый год, чтобы собрать семена, начать их выращивать в холодных парниках , а затем пересадить растения на поля, как только почва прогреется. Тогда порабощенным людям пришлось все лето пропалывать поля и удалять цветы с табачных растений, чтобы направить в листья больше энергии. Сбор урожая осуществлялся путем выщипывания отдельных листьев в течение нескольких недель по мере их созревания или разрезания целых растений табака и подвешивания их в вентилируемых табачных сараях для просушки, что называется пролечиванием . [35] [36]
Рисовые плантации были обычным явлением в Лоукантри Южной Каролины . До XIX века рис обмолачивали со стеблей, а шелуху стирали с зерна вручную, что было очень трудоемким занятием. Паровые мельницы для измельчения риса стали обычным явлением к 1830-м годам. Их использовали для обмолота зерна от несъедобной плевелы . Отдельный дымоход, необходимый для разведения огня в паровой машине, примыкал к мельнице и часто соединялся подземной системой. Веяльный сарай , здание, возвышающееся на столбах примерно на один этаж над землей, использовался для отделения легкой соломы и пыли от риса. [37] [38]
Сахарные плантации чаще всего встречались в Луизиане. Фактически, Луизиана производила почти весь сахар, выращенный в Соединенных Штатах в довоенный период. От четверти до половины всего сахара, потребляемого в Соединенных Штатах, поступает с сахарных плантаций Луизианы. Плантации выращивали сахарный тростник начиная с колониальной эпохи Луизианы, но крупномасштабное производство началось только в 1810-х и 1820-х годах. Успешная сахарная плантация требовала квалифицированной свиты наемной рабочей силы и порабощенных людей. [39]
Самым специализированным сооружением на сахарной плантации был сахарный завод (сахарный дом), где к 1830-м годам паровая мельница измельчала стебли сахарного тростника между валками. При этом из стеблей выжимался сок, и сок тростника вытекал из нижней части мельницы через сито и собирался в резервуар. Оттуда сок прошел процесс, который удалил примеси из жидкости и загустил ее за счет испарения. Его нагревали паром в чанах, где дополнительные примеси удаляли путем добавления в сироп извести, а затем смесь процеживали. В этот момент жидкость превратилась в патоку . Затем его помещали в закрытый сосуд, известный как вакуумная кастрюля , и кипятили до тех пор, пока сахар в сиропе не кристаллизовался. Затем кристаллизованный сахар охлаждали и отделяли от оставшейся патоки в процессе, известном как продувка. Последним шагом была упаковка сахара в бочки для транспортировки на рынок. [40]
,_Tarboro_(Edgecombe_County,_North_Carolina).jpg/1280px-Norfleet_Plantation,_Cotton_Press,_Albermarle_Street_(moved_from_Norfleet_Plantation),_Tarboro_(Edgecombe_County,_North_Carolina).jpg)
Хлопковые плантации, наиболее распространенный тип плантаций на Юге до гражданской войны, были последним типом плантаций, который полностью развивался. Производство хлопка было очень трудоемкой культурой, поскольку волокна приходилось собирать вручную из коробочек. Это сопровождалось столь же трудоемким удалением семян из волокна вручную. [41]
После изобретения хлопкоочистительной машины хлопковые плантации выросли по всему Югу, а производство хлопка резко возросло вместе с расширением рабства. Хлопок также способствовал увеличению размеров плантаций. Во время финансовой паники 1819 и 1837 годов, когда спрос на хлопок со стороны британских фабрик упал, многие мелкие плантаторы обанкротились, а их земля и рабы были куплены более крупными плантациями. По мере того как поместья, производящие хлопок, росли в размерах, увеличивалось и число рабовладельцев, и среднее число удерживаемых порабощенных людей. [42] [41]
На хлопковой плантации обычно была хлопкоочистительная установка, где хлопкоочистительная машина использовалась для удаления семян из хлопка-сырца. После джинирования хлопок нужно было упаковать в тюки, прежде чем его можно было складировать и транспортировать на рынок. Это было достигнуто с помощью хлопкового пресса, раннего типа пресс- подборщика , который обычно приводился в движение двумя мулами, идущими по кругу, каждый из которых был прикреплен к верхнему рычагу, который вращал огромный деревянный винт. Движение этого винта вниз сжимало обработанный хлопок в однородный деревянный корпус в форме тюка, где тюк закреплялся шпагатом. [43]
.JPG/1280px-Thomas_Jefferson's_Monticello_(cropped).JPG)
Многие усадьбы сохранились, а в некоторых случаях бывшие жилища рабов были перестроены или отремонтированы. Чтобы платить за содержание, некоторые из них, такие как плантация Монмут в Натчезе, штат Миссисипи , и плантация Липскомб в Дареме, штат Северная Каролина , превратились в небольшие роскошные отели или гостиницы типа «ночлег и завтрак» . Не только Монтичелло и Маунт-Вернон , но и около 375 бывших плантационных домов являются музеями, которые можно посетить. Примеры есть в каждом южном штате. Центры плантационной жизни, такие как Натчез, проводят туры по плантациям. Традиционно дома-музеи представляли собой идиллическое, достойное видение довоенного Юга , проигравшего дело . В последнее время, и в разной степени, некоторые начали признавать «ужасы рабства», которые сделали такую жизнь возможной. [44]
В конце 2019 года, после контакта, инициированного Color of Change , «пять крупных веб-сайтов, часто используемых для планирования свадеб, пообещали сократить рекламу и романтизацию свадеб на бывших рабских плантациях». Ранее в 2019 году газета New York Times «решила… исключить пары, заключавшие брак на плантациях, из объявлений о свадьбах и других свадебных репортажей». [45]
Плантатором назывался человек, владевший плантацией . Историки довоенного Юга обычно точнее всего определяли «плантатора» как человека, владеющего имуществом (недвижимостью) и удерживающего в рабстве 20 и более человек . [46] В округах « Черный пояс » Алабамы и Миссисипи термины «плантатор» и «фермер» часто были синонимами. [47]
Историки Роберт Фогель и Стэнли Энгерман определяют крупных плантаторов как тех, кто поработил более 50 человек, а средних плантаторов как тех, кто поработил от 16 до 50 человек. [48] Историк Дэвид Уильямс в книге «Народная история гражданской войны: борьба за смысл свободы» предполагает, что минимальным требованием для получения статуса плантатора было двадцать порабощенных человек, особенно с учетом того, что южный плантатор мог освободить от пошлин Конфедерации одного белого мужчину на каждого. двадцать человек владели. [49] В своем исследовании округов «Черный пояс» в Алабаме Джонатан Вайнер определяет плантаторов по владению недвижимостью, а не рабами. По мнению Вайнера, плантатор владел недвижимостью на сумму не менее 10 000 долларов в 1850 году и на 32 000 долларов в 1860 году, что эквивалентно примерно восьми процентам самых богатых землевладельцев. [50] В своем исследовании юго-западной Джорджии Ли Формвальт определяет плантаторов с точки зрения размера земельных владений, а не с точки зрения количества порабощенных людей. Плантаторы Формвальта входят в число 4,5% богатейших землевладельцев, что выражается в недвижимости стоимостью 6000 долларов и более в 1850 году, 24 000 долларов и более в 1860 году и 11 000 долларов и более в 1870 году. [51] В своем исследовании округа Харрисон, штат Техас , Рэндольф Б. Кэмпбелл классифицирует крупных плантаторов как владельцев от 20 человек, а мелких плантаторов как владельцев от 10 до 19 человек. [52] В округах Чико и Филлипс , штат Арканзас, Карл Х. Манихон определяет крупных плантаторов как владельцев 20 или более человек и 600 акров (240 га) или более. [53]
На послевоенном Юге было опубликовано множество ностальгических воспоминаний о плантационной жизни. [54] Например, Джеймс Бэтл Авиретт , выросший на плантации Авиретт-Стивенс в округе Онслоу, Северная Каролина , и служивший епископальным капелланом в армии Конфедеративных Штатов , опубликовал книгу «Старая плантация: как мы жили в большом доме и Хижина перед войной в 1901 году. [54] Такие мемуары часто включали описания Рождества как воплощения антисовременного порядка, примером которого является «большой дом» и большая семья. [55]
Романы, часто адаптированные для фильмов , представляли романтический , очищенный взгляд на жизнь плантаций и игнорировали или прославляли превосходство белых . Самыми популярными из них были « Рождение нации» (1916), основанное на бестселлере Томаса Диксона-младшего «Член клана» (1905), и « Унесенные ветром » (1939), основанное на бестселлере . одноименного произведения (1936) Маргарет Митчелл .
На более крупных плантациях надзиратель представлял плантатора в вопросах повседневного управления. Обычно его воспринимали как неотесанного, плохо образованного и низшего класса, и ему приходилось часто презирать задачу применения наказаний , чтобы поддерживать дисциплину и обеспечивать прибыль своего работодателя. [56] [ нужен лучший источник ]
Южные плантации зависели от рабов, выполнявших сельскохозяйственные работы. «Честно говоря, «плантация» и «рабство» — это одно и то же», — сказал сотрудник плантации Уитни в 2019 году . [57]
«Многие плантации, в том числе Маунт-Вернон Джорджа Вашингтона и Монтичелло Томаса Джефферсона , работают над тем, чтобы представить более точное представление о том, какой была жизнь рабов и рабовладельцев». [58] «Изменения начали привлекать людей, давно отчужденных от обеления прошлого, и удовлетворять то, что сотрудники называют голодом по реальной истории, поскольку плантации добавляют туры, посвященные рабству, перестраивают хижины и реконструируют жизнь порабощенных с помощью своих потомков». [57]
Плантация Маклеода сосредоточена в первую очередь на рабстве. «Маклеод сосредотачивается на рабстве, прямо говоря о « трудовых лагерях для рабов » и избегая большого белого дома ради полей». [57] «К тому времени, когда я уехал, я был в депрессии и задавался вопросом, почему кто-то хочет жить в Южной Каролине», — прочитал один обзор [тура], опубликованный в Твиттере ». [58]
На более крупных плантациях прямым представителем плантатора в повседневном управлении посевами, уходе за землей, скотом, сельскохозяйственным инвентарем и рабами был белый надзиратель. Его работа заключалась в том, чтобы заставить рабочую силу производить прибыльный урожай. Он был незаменимым винтиком в плантационном механизме. [...] Надзирателя обычно изображали как неотесанного, необразованного человека из низшего класса, основной целью которого было преследовать рабов и мешать плантатору прогрессивные производственные цели. Более того, у надзирателя была позиция между господином и рабом, в которой было трудно победить. На управление рабским трудом смотрело свысока большое количество людей, как на Севере, так и на Юге. Он столкнулся с требованиями плантаторов, которые порой были необоснованными. Ему было запрещено брататься с рабами. У него не было шансов на продвижение, если он не оставил профессию. Его засыпали непрекращающимися жалобами от хозяев, которые не ценили стоящую перед ним задачу, и рабов, которые стремились настроить хозяина и надсмотрщика друг против друга, чтобы избежать работы и получить привилегии. [...] Сам характер работы был трудным. Надзиратель должен был заботиться о рабах и собрать как можно больший урожай. Часто это были противоречивые цели.
