stringtranslate.com

инжир

Инжир — съедобный плод Ficus carica , вида небольшого дерева из семейства цветковых растений Moraceae , произрастающего в Средиземноморье , а также в Западной и Южной Азии. Его выращивают с древних времен, а в настоящее время он широко распространен по всему миру. [ 3] [4] Ficus carica — типовой вид рода Ficus , включающего более 800 тропических и субтропических видов растений.

Инжир — небольшое листопадное дерево или крупный кустарник, достигающий высоты 7–10 м (23–33 фута), с гладкой белой корой. Его крупные листья имеют от трех до пяти глубоких долей . Его плод (называемый сиконием , тип многоплодного плода ) имеет каплевидную форму, 3–5 см (1–2 дюйма) в длину, с зеленой кожицей, которая может созревать до фиолетового или коричневого цвета, и сладкой мягкой красноватой мякотью, содержащей многочисленные хрустящие семена. Млечный сок зеленых частей является раздражителем для кожи человека. В Северном полушарии свежий инжир находится в сезон с конца лета до начала осени. Он переносит умеренные сезонные заморозки и может выращиваться даже в жарком летнем континентальном климате.

Инжир можно есть свежим или сушеным, или перерабатывать в джем, рулеты, печенье и другие виды десертов. Поскольку спелые фрукты плохо транспортируются и хранятся, большая часть коммерческой продукции производится в сушеном и переработанном виде. Сырой инжир содержит примерно 80% воды и 20% углеводов , с незначительным содержанием белка, жира и микроэлементов. Он является умеренным источником пищевых волокон .

В 2018 году мировое производство сырого инжира составило 1,14 млн тонн , при этом крупнейшими производителями были Турция и страны Северной Африки ( Египет , Марокко и Алжир ), на долю которых в совокупности пришлось 64% от общего объема. [5]

Этимология

Слово fig , впервые зафиксированное в английском языке в 13 веке, происходит от (старо)французского figue , которое, в свою очередь, происходит от окситанского (провансальского) figa , от романского *fica , от классического латинского ficus (инжир или фиговое дерево). [6] В итальянском языке есть fico , напрямую происходящее от латинского ficus . Название каприфига , Ficus caprificus Risso, происходит как от латинского caper , родительного падежа capri ( козел ), так и от английского fig . [7]

Биология

Описание

Ficus carica — это гинодиэцийное , листопадное дерево или большой кустарник , достигающий высоты 7–10 м (23–33 фута), с гладкой белой корой . Его ароматные листья 12–25 см ( 4+Длина листьев составляет около 1 ⁄ 2 –10 дюймов, ширина – 10–18 см, они глубоко разделены на лопасти (три или пять).

Плод инжира развивается как полая мясистая структура, называемая сиконием , которая изнутри выстлана многочисленными однополыми цветками. Крошечные цветы цветут внутри этой чашеобразной структуры. Хотя сиконий обычно называют фруктом, с ботанической точки зрения это соплодие , тип множественного плода . Маленькие цветы инжира, а позже и маленькие односемянные (настоящие) плоды выстилают его внутреннюю поверхность. Небольшое отверстие или остиола , видимое в середине плода, представляет собой узкий проход, который позволяет специализированной инжировой осе , Blastophaga psenes , проникать в соцветие и опылять цветы, после чего каждая оплодотворенная семяпочка (по одной на цветок, в его завязи ) развивается в семя. По достижении зрелости эти «семена» (на самом деле односемянные плоды) выстилают внутреннюю часть каждого инжира.

Съедобный зрелый сиконий развивается в мясистый ложный плод , несущий многочисленные односемянные плоды, которые технически являются костянками . [8] Весь плод инжира имеет длину 3–5 см (1–2 дюйма), с зеленой кожицей, которая иногда созревает до фиолетовой или коричневой. У Ficus carica есть млечный сок, вырабатываемый клетками млечного сока . Сок зеленых частей является раздражителем для кожи человека. [9]

Место обитания

Горная смоковница в Зибаде

Обыкновенный инжир выращивается с древних времен и растет в диком виде в сухих и солнечных местах с глубокой и свежей почвой, а также в скалистых местах на высоте от уровня моря до 1700 метров. Он предпочитает относительно пористую и свободно дренируемую почву и может расти в почве с низким содержанием питательных веществ. В отличие от других видов инжира, Ficus carica не всегда требует опыления осой или другим деревом, [10] [11] но может опыляться инжирной осой , Blastophaga psenes , для получения семян. Инжирные осы не присутствуют для опыления в более холодных регионах, таких как Британские острова. [12]

Вид натурализовался в отдельных местах Азии и Северной Америки. [13] [14]

Бутон
Листья и незрелые плоды
Инжир на разных стадиях созревания

Растение переносит сезонную засуху, и климат Ближнего Востока и Средиземноморья особенно подходит для него. Расположенные в благоприятной среде обитания, зрелые экземпляры могут достигать значительных размеров в виде больших, густых, тенистых деревьев. Его агрессивная корневая система исключает его выращивание во многих городских районах, однако в природе эта характеристика помогает растению укореняться в самых негостеприимных местах. Имея большую потребность в воде, это в основном фреатофит, который извлекает необходимую воду из источников в земле или на ней. Следовательно, оно часто растет в местах со стоячей или проточной водой, например, в долинах рек и в оврагах, которые собирают воду. Глубоко укорененное растение ищет грунтовые воды в водоносных слоях , оврагах или трещинах в скалах. Имея доступ к этой воде, дерево охлаждает жаркую среду, в которой оно растет, тем самым создавая свежую и приятную среду обитания для многих животных, которые укрываются в его тени в периоды сильной жары. [ требуется ссылка ]

Горный или скальный инжир ( перс . انجیر کوهی , романизировано :  anjīr kuhi ) — дикий сорт, устойчивый к холодному сухому климату, произрастающий в полузасушливых скалистых горных районах Ирана, особенно в горах Кухестан в Хорасане . [9]

Экология

Ficus carica распространяется птицами и млекопитающими, которые разбрасывают свои семена в помете. Плоды инжира являются важным источником пищи для многих представителей фауны в некоторых областях, и дерево обязано своим распространением тем, кто питается его плодами. Обыкновенный инжир также прорастает из тканей корня и столона. [ необходима цитата ]

Выращивание

С древних времен

«Schiocca»: сушеный инжир из Калабрии

Съедобный инжир — одно из первых растений, которые были выращены человеком. Девять субфоссильных инжиров партенокарпического (и, следовательно, бесплодного) типа, датируемых примерно 9400–9200 гг. до н. э., были найдены в раннем неолитическом селе Гилгал I (в долине реки Иордан , в 13 км к северу от Иерихона). Находка предшествует одомашниванию пшеницы , ячменя и бобовых и, таким образом, может быть первым известным примером сельского хозяйства. Предполагается, что этот бесплодный, но желанный тип был посажен и выращен намеренно, за тысячу лет до одомашнивания следующих культур (пшеницы и ржи ). [15] [16] [17] В древней Палестине инжирные лепешки часто готовили из отборных спелых инжиров. [ 18]

Инжир был широко распространен в Древней Греции , и его выращивание было описано как Аристотелем , так и Теофрастом . Аристотель отметил, что, как и у животных, инжир имеет особей двух видов: один (культурный инжир), который приносит плоды, и один (дикий каприфиг), который помогает другому приносить плоды. Кроме того, Аристотель записал, что плоды дикого инжира содержат псены ( инжирные осы ); они начинают жизнь как личинки, и взрослая псена разрывает свою «кожу» (куколку) и вылетает из инжира, чтобы найти и войти в культурный инжир, спасая его от падения. Теофраст заметил, что так же, как финиковые пальмы имеют мужские и женские цветы, и что фермеры (с Востока) помогают, рассеивая «пыль» с самца на самку, и как самец рыбы выпускает свои молоки на икру самки, так и греческие фермеры привязывают дикий инжир к культурным деревьям. Однако они не говорят прямо, что инжир размножается половым путем. [19]

Инжир также был распространенным источником пищи для римлян . Катон Старший в своем труде «De Agri Cultura» (около 160 г. до н. э.) перечисляет несколько сортов инжира, выращиваемых в то время, когда он писал свой справочник: марисканский, африканский, геркуланский, сагунтинский и черный телланский. [20] Плоды использовались, помимо прочего, для откорма гусей для производства предшественника фуа-гра . Первый император Рима Август , как считалось, был отравлен инжиром из своего сада, намазанного ядом его женой Ливией . [21] [22] По этой причине, или, возможно, из-за ее садоводческого опыта, в римских садах выращивался сорт инжира, известный как Ливиана . [23]

Его выращивали от Афганистана до Португалии , а также в Питорагархе в горах Кумаон в Индии . Начиная с 15-го века его выращивали в таких областях, как Северная Европа и Новый Свет . [3] В 16-м веке кардинал Реджинальд Поул ввел фиговые деревья в Ламбетский дворец в Лондоне. [ требуется ссылка ]

В 1769 году испанские миссионеры во главе с Хуниперо Серра привезли первые инжиры в Калифорнию. Сорт Mission , который они выращивали, до сих пор популярен. [24] Тот факт, что он партенокарпический (самоопыляющийся), сделал его идеальным сортом для внедрения. [ необходима цитата ]

Сорт Кадота еще старше, его упоминал римский натуралист Плиний Старший в I веке нашей эры. [25] Плиний записал тридцать разновидностей инжира. [26]

Имя Кадота не существовало в эпоху Плиния Старшего и не упоминается в трудах Плиния. Кроме того, в его работе упоминается только 29 видов инжира; Плиний Старший, Естественная история, английский перевод Джона Бостока и Х. Т. Райли, Книга XV, ГЛАВА 19. (18.)—ДВАДЦАТЬ ДЕВЯТЬ РАЗНОВИДНОСТЕЙ ИНЖЕКВА.

Название «Кадота» было придумано в начале 20-го века в Калифорнии, США, для обозначения «вида» или генетического отклонения от дерева инжира Дотатто, как описано в книге «Инжир Кадота: трактат о его происхождении, посадке и уходе» У. Сэма Кларка.

Современный

Пестрый инжир
Свежий инжир
Сухой инжир, рынок Хари Баоли , Старый Дели

Обыкновенный инжир выращивается ради съедобных плодов по всему умеренному миру. Он также выращивается как декоративное дерево, а в Великобритании сорта 'Brown Turkey' [27] и 'Ice Crystal' (в основном выращиваемые ради необычной листвы) [28] получили премию Королевского садоводческого общества за заслуги в садоводстве . [29]

Инжир также выращивают в Германии , в основном в частных садах внутри застроенных территорий. Коммерческое выращивание инжира не ведется. [30] В регионе Палатин на юго-западе Германии насчитывается около 80 000 деревьев инжира. Сорт Brown Turkey является наиболее распространенным в регионе. [31] Существует около дюжины довольно распространенных сортов, достаточно выносливых, чтобы пережить зиму на открытом воздухе, в основном без специальной защиты. Есть даже два местных сорта, « Martinsfeige » и « Lussheim », которые, возможно, являются самыми выносливыми сортами в регионе. [32]

По мере роста населения Калифорнии , особенно после золотой лихорадки , туда было завезено множество других сортов людьми и питомниками с восточного побережья США, из Франции и Англии. К концу 19 века стало очевидно, что Калифорния имеет потенциал стать идеальным штатом для выращивания инжира из-за своего средиземноморского климата и широты 38 градусов, что ставит Сан-Франциско в один ряд с Измиром , Турция. Г. П. Риксфорд впервые привез в Калифорнию настоящий инжир сорта Смирна в 1880 году. Самым популярным сортом инжира типа Смирна являетсяCalimyrna , название которого объединяет «Калифорния» и «Смирна». Однако этот сорт не был выведен программой разведения, а был получен из одного из черенков, привезенных в Калифорнию во второй половине 19 века. Он идентичен сортуLob Injir, который выращивался в Турции на протяжении столетий.[25]

Инжир можно найти в континентальном климате с жарким летом на севере, в Венгрии и Моравии . Тысячи сортов, большинство из которых названы, были выведены, когда миграция людей принесла инжир во многие места за пределами его естественного ареала. Растения инжира можно размножать семенами или вегетативными методами. Вегетативное размножение быстрее и надежнее, так как оно не дает несъедобных каприфигов. Семена легко прорастают во влажных условиях и быстро растут после укоренения. Для вегетативного размножения побеги с почками можно высаживать в хорошо политый грунт весной или летом, или можно поцарапать ветку, чтобы обнажить луб (внутреннюю кору), и приколоть ее к земле, чтобы дать возможность развиться корням. [33]

Два урожая инжира можно производить каждый год. [34] Первый урожай или урожай бреба развивается весной на прошлогодних побегах. Основной урожай инжира развивается на побегах текущего года и созревает в конце лета или осенью. Основной урожай, как правило, превосходит по количеству и качеству, но некоторые сорта, такие как «Black Mission», «Croisic» и «Ventura», дают хорошие урожаи бреба. [ требуется ссылка ]

Существует три вида съедобного инжира: [35]

Существуют десятки сортов инжира, включая основные и бреба-культурные сорта, а также съедобный каприфиг (круазик). Сорта часто являются местными, встречаются в одном регионе одной страны. [34] [36]

Зимовка

Люди итальянской диаспоры , живущие в холодном зимнем климате, имеют привычку закапывать импортные фиговые деревья, чтобы они перезимовали и защитить плодоносящую твердую древесину от холода. [37] Итальянские иммигранты в Америке в 19 веке ввели эту распространенную практику в таких городах, как Нью-Йорк , Филадельфия , Бостон и Торонто , где зимы обычно слишком холодные, чтобы оставлять дерево открытым. [38] Эта практика заключается в рытье траншеи, соответствующей размеру образца, некоторые из которых имеют высоту более 10 футов, отделении части корневой системы и сгибании образца в траншею. Образцы часто оборачивают водонепроницаемым материалом, чтобы воспрепятствовать развитию плесени и грибка , затем покрывают толстым слоем почвы и листьев. Иногда сверху кладут фанеру или гофрированный металл , чтобы закрепить дерево. [39] В пограничном климате, таком как Нью-Йорк, закапывать деревья больше не нужно, потому что низкие зимние температуры повысились. Часто образцы просто заворачивают в пластик и другой изоляционный материал или не защищают, если высаживают в защищенном месте у стены, поглощающей солнечный свет. [38]

Разведение

Хотя инжир содержит больше природных разновидностей, чем любая другая древесная культура, официальная программа его разведения была разработана только в начале 20-го века. [40] Айра Кондит, «Верховный жрец инжира», и Уильям Стори протестировали несколько тысяч саженцев инжира в начале 20-го века в Калифорнийском университете в Риверсайде . [36] Затем она была продолжена в Калифорнийском университете в Дэвисе . Однако программа разведения инжира была в конечном итоге закрыта в 1980-х годах. [40]

Из-за давления насекомых и грибковых заболеваний как в сушеном, так и в свежем инжире, программа разведения была возобновлена ​​в 1989 году Джеймсом Дойлом и Луизой Фергюсон с использованием зародышевой плазмы , созданной в Калифорнийском университете в Риверсайде Айрой Кондитом и Уильямом Стори. Были сделаны скрещивания, и теперь в Калифорнии производятся два новых сорта: общедоступный сорт «Sierra» и запатентованный сорт «Sequoia». [41]

Производство

В 2020 году мировое производство сырого инжира составило 1,26 млн тонн, лидерами которого являются Турция (25% от мирового объема), Египет , Марокко и Алжир как крупнейшие производители, на долю которых в совокупности приходится 62% от общего объема. [5]

Еда

В кулинарной книге Wikibooks есть рецепт/модуль
  • инжир

Инжир можно есть свежим или сушеным, а также использовать для приготовления джема . Большая часть коммерческой продукции производится в сушеном или иным образом обработанном виде, поскольку спелые фрукты плохо транспортируются, а после сбора не хранятся. Широко производимый инжирный рулет (« Фиг Ньютон » — торговая марка Nabisco) представляет собой бисквит (или печенье) с начинкой из инжира.

В Северном полушарии сезон свежего инжира длится с августа по начало октября. Свежий инжир, используемый в кулинарии, должен быть пухлым и мягким, без синяков и трещин. Если он пахнет кислым, инжир перезрел. Немного недозрелый инжир можно хранить при комнатной температуре в течение 1–2 дней, чтобы он дозрел перед подачей на стол. Инжир наиболее вкусен при комнатной температуре. [42]

Свежесобранный инжир подвергался двум различным методам сушки для сохранения. Первый метод представлял собой естественную сушку на солнце, при которой инжир подвергался воздействию тепла и света солнца. Второй метод включал сушку в печи, при которой инжир помещался в контролируемую температурную среду внутри печи. [43] Каждый процесс имеет свое уникальное влияние на текстуру и вкусовой профиль сушеного инжира. [43]

Питание

Сырой инжир на 79% состоит из воды, на 19% из углеводов , на 1% из белка и содержит незначительное количество жира (таблица). Он является умеренным источником (14% от суточной нормы , DV) пищевых волокон и 310 килоджоулей (74 ккал) пищевой энергии на 100-граммовую порцию, и не содержит существенных микроэлементов в значительном количестве (таблица).

При обезвоживании до 30% воды инжир содержит 64% углеводов, 3% белка и 1% жира. [46] В 100-граммовой порции, содержащей 1041 кДж (249 ккал) пищевой энергии, сушеный инжир является богатым источником (более 20% суточной нормы) пищевых волокон и необходимого минерала марганца (26% суточной нормы), в то время как кальций , железо , магний , калий и витамин К содержатся в умеренных количествах. [46]

В плодах инжира уровни глюкозы и фруктозы почти идентичны, при этом глюкоза в целом немного преобладает, а присутствие сахарозы минимально. [47] [48] [49] Тем не менее, в некоторых сортах инжира содержание фруктозы иногда может немного превышать содержание глюкозы. [47]

Исследования и народная медицина

Фитохимические вещества

Инжир содержит разнообразные фитохимические вещества , потенциальные биологические свойства которых изучаются на предмет фундаментальных исследований , в том числе полифенолы , такие как галловая кислота , хлорогеновая кислота , сиреневая кислота , (+)- катехин , (−)-эпикатехин и рутин . [50] [51] Цвет инжира может различаться между сортами из-за различной концентрации антоцианов , при этом цианидин-3-O-рутинозид имеет особенно высокое содержание. [52]

Народная медицина

В некоторых старинных средиземноморских народных обычаях млечный сок инжира использовался для смягчения мозолей , удаления бородавок и отпугивания паразитов . [53]

С конца 1800-х годов сироп инжира в сочетании с сенной использовался в качестве слабительного.

Токсичность

Как и другие виды растений семейства Moraceae , контакт с млечным соком Ficus carica с последующим воздействием ультрафиолетового света может вызвать фитофотодерматит , [54] [55] потенциально серьезное воспаление кожи. Хотя растение само по себе не ядовито, F. carica занесено в базу данных ядовитых растений FDA. [56]

Известно, что органические химические соединения, называемые фуранокумаринами, вызывают фитофотодерматит у людей. [57] Обыкновенный инжир содержит значительные количества двух фуранокумаринов, псоралена и бергаптена . [58] Эфирное масло листьев инжира содержит более 10% псоралена, что является самой высокой концентрацией любого органического соединения, выделенного из листьев инжира. [59] Псорален, по-видимому, является основным соединением фуранокумарина, ответственным за фитофотодерматит, вызванный листьями инжира. [ необходима цитата ]

Псорален и бергаптен в основном содержатся в млечном соке листьев и побегов F. carica, но не в плодах. [58] Ни псорален, ни бергаптен не были обнаружены в эфирном масле плодов инжира. [59] Таким образом, нет убедительных доказательств того, что плоды инжира вызывают фитофотодерматит. [ необходима цитата ]

Культурное значение

Вавилонская мифология

Вавилонская Иштар , например, приняла форму божественного фигового дерева Ксикум, «первобытной матери в центре земли», защитницы спасителя Таммуза . Более того, фиги и фиговое дерево были тесно связаны с женской сексуальностью. Согласно энциклопедии Барбары Уокер о символах Богини, «это может объяснить общее использование фигового дерева как символа просветления человека, которое, как раньше предполагалось, приходило через его связь с женским началом». [60]

буддизм

Гаутама Будда достиг просветления ( бодхи ) после медитации под Ficus religiosa , известным как дерево бодхи , в течение семи недель (49 дней) около 500 г. до н. э. Место просветления находится в современной Бодхгае , а его дерево бодхи было заменено несколько раз. [61]

Христианство и иудаизм

В библейской Книге Бытия Адам и Ева облачились в фиговые листья (Бытие 3:7) после того, как съели запретный плод с дерева познания добра и зла . Аналогичным образом фиговые листья или изображения фиговых листьев долгое время использовались для прикрытия гениталий обнаженных фигур в живописи и скульптуре, например, в «Изгнании из Эдемского сада» Мазаччо . Более того, согласно одному мнению в Талмуде и еврейском библейском комментарии, запретным плодом Древа познания в Эдемском саду мог быть инжир. [62] Существует также христианская традиция, что Древо познания было тем же фиговым деревом, которое Христос увядает в Евангелиях. [63]

Книга Второзакония определяет инжир как один из семи видов (Второзаконие 8:7–8), описывая плодородие земли Ханаанской . Это набор из семи растений, произрастающих на Ближнем Востоке, которые вместе могут обеспечивать продовольствием круглый год. Список организован по дате сбора урожая, причем инжир занимает четвертое место из-за своего основного урожая, созревающего летом. [ необходима цитата ]

Библейская цитата «каждый под своею виноградною лозою и под своею смоковницею» (Михей 4:4) использовалась для обозначения мира и процветания. Она обычно цитировалась для обозначения жизни, которую будут вести поселенцы на американском Западе , [64] и была использована Теодором Герцлем в его описании будущей еврейской родины : «Мы — содружество. По форме оно новое, но по цели очень древнее. Наша цель упомянута в Первой книге Царств: «Иуда и Израиль будут жить безопасно, каждый под своею виноградною лозою и под своею смоковницею, от Дана до Вирсавии». [65] Президент Соединенных Штатов Джордж Вашингтон , написав в 1790 году синагоге Туро в Ньюпорте, штат Род-Айленд , расширил метафору, чтобы обозначить равенство всех американцев независимо от веры. [66]

ислам

Сура 95 Корана называется «Ат-Тин» ( по -арабски «Инжир»), так как она начинается с клятвы «Клянусь инжиром и оливой ». [67]

Неправильно приписываемые хадисы о том, что Мухаммед утверждал, что инжир произошел из рая, и что он лечит геморрой , специалисты считают слабыми. [68]

Натюрморт «Меса» («Стол») с сушеным инжиром и другими фруктами в миске, Клара Петерс , 1611 г.

Ископаемые останки

10 ископаемых эндокарпий † Ficus potentilloides из раннего миоцена были найдены в шахте Кристина в Градеке-над-Нисоу в Северной Богемии , Чешская Республика . Эти ископаемые похожи на эндокарпии F. carica . [69]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Иллюстрация 1771 года из Трю, CJ, Plantae selectae quarum представляет собой объявление exemplaria naturalia Londini, в hortis curiosorum nutrit , vol. 8: т. е. 73 (1771 г.), рисунок Г. Д. Эрета.
  2. ^ "Результаты поиска — Список растений". www.theplantlist.org . Архивировано из оригинала 2021-06-28 . Получено 2014-12-29 .
  3. ^ ab Инжир: его история, культура и лечение , Густав А. Эйзен, Вашингтон, правительственная печать, оф., 1901
  4. ^ Энциклопедия садовых растений RHS AZ . Великобритания: Dorling Kindersley. 2008. стр. 1136. ISBN 978-1-4053-3296-5.
  5. ^ abc "Производство сырого инжира в 2018 году; Урожай/Регионы мира/Количество производства из списков". Корпоративная статистическая база данных Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, FAOSTAT. 2019. Архивировано из оригинала 30 октября 2018 года . Получено 7 июня 2020 года .
  6. ^ TF Hoad, Краткий Оксфордский словарь английской этимологии , Oxford University Press, 1986, стр. 171a.
  7. ^ Кондит, Ира Дж. (1947) Инжир ; Chronica Botanica Co., Уолтем, Массачусетс, США.
  8. ^ Wayne's Word: Определение пола и жизненный цикл Ficus carica Архивировано 2009-09-02 на Wayback Machine
  9. ^ ab "Fig, Ficus carica". Университет Пердью: Садоводство и ландшафтная архитектура. Архивировано из оригинала 25 января 2021 г. Получено 6 декабря 2014 г.
  10. ↑ Шеннон Вулф, «Плотоядные инжиры: связь между осами и инжиром. Архивировано 20 декабря 2016 г. в Wayback Machine », Программа подготовки мастеров-садоводов Калифорнийского университета округа Контра-Коста, 27 августа 2014 г.
  11. ↑ Луиза Фергюсон и Карлос Х. Крисосто, «Инжир: обзор древнего фрукта, архивировано 5 октября 2016 г. в Wayback Machine », в HortScience , август 2007 г., том 42, № 5, страницы 1083–7.
  12. ^ Blackburne-Maze P (2003). Фрукты: иллюстрированная история. Буффало, Нью-Йорк: Firefly Books. стр. 209–11. ISBN 978-1-55297-780-4. Архивировано из оригинала 27 февраля 2024 г. . Получено 22 марта 2017 г. .
  13. ^ "Ficus carica in Flora of China @ efloras.org". www.efloras.org . Архивировано из оригинала 2015-09-24 . Получено 2015-08-19 .
  14. ^ "Biota of North America Program 2014 county distribution map". Архивировано из оригинала 2015-10-22 . Получено 2015-08-19 .
  15. ^ Kislev ME, Hartmann A, Bar-Yosef O (2006a). «Ранний одомашненный инжир в долине Иордана». Science . 312 (5778). Вашингтон, округ Колумбия: Американская ассоциация содействия развитию науки: 1372–1374. Bibcode :2006Sci...312.1372K. doi :10.1126/science.1125910. PMID  16741119. S2CID  42150441.
  16. ^ Kislev ME, Hartmann A, Bar-Yosef O (2006b). "Ответ на комментарий по поводу "Раннего одомашнивания инжира в долине Иордана"". Science . 314 (5806). Вашингтон, округ Колумбия: Американская ассоциация содействия развитию науки: 1683b. Bibcode :2006Sci...314.1683K. doi : 10.1126/science.1133748 . PMID  17170278.
  17. ^ Лев-Ядун С., Не'Эман Г., Аббо С., Флейшман МА. (2006). "Комментарий к "Раннему одомашниванию инжира в долине Иордана"". Science . 314 (5806). Вашингтон, округ Колумбия: Американская ассоциация содействия развитию науки: 1683a. Bibcode :2006Sci...314.1683L. doi : 10.1126/science.1132636 . PMID  17170278.
  18. ^ Goor A (1965). «История инжира в Святой Земле с древних времен до наших дней». Economic Botany . 19 (2): 125 (Библейский период). Bibcode : 1965EcBot..19..124G. doi : 10.1007/BF02862824. JSTOR  4252586. S2CID  34606339.
  19. ^ Леруа, Арман Мари (2014). Лагуна: как Аристотель изобрел науку . Bloomsbury. стр. 244–247. ISBN 978-1-4088-3622-4.
  20. ^ Марк Порций Катон (1933). Катон, цензор, о земледелии . Перевод Брео Э. Издательство Колумбийского университета . стр. 19. VIII. Что касается инжира, сажайте мариска на глинистой открытой почве. Африканский сорт и геркуланский, сагунтинский, зимний инжир и черный, длинностебельный инжир Теллане сажайте на более плодородной или хорошо удобренной почве.
  21. ^ Мэри Бирд (2013). Противостояние классикам . Liveright Publishing Corporation, подразделение WW Norton & Company. стр. 128. ISBN 978-0-87140-716-0.
  22. ↑ Дион Кассий. Римская история 56.30 .
  23. ^ Мэри Бирд (2013). Противостояние классикам . Liveright Publishing Corporation, подразделение WW Norton & Company. стр. 131. ISBN 978-0-87140-716-0.
  24. ↑ Рединг, Джордж К. (1903) Смирнская фига: дома и за границей ; опубликовано автором, Фресно, Калифорния, США.
  25. ^ ab Storey, WB, Enderud, JE, Saleeb, WF, & Mauer, EM (1977) Фига, Ficus carica Linnaeus: ее биология, история, культура и использование , том 13 № 2, 3, 4; Культурный центр Jurupa Mountains , Риверсайд, Калифорния, США
  26. ^ Лайл К. Л. (2010) [2004]. Полное руководство по съедобным диким растениям, грибам, фруктам и орехам: как их найти, идентифицировать и приготовить (2-е изд.). Гилфорд, CN: FalconGuides . стр. 96. ISBN 978-1-59921-887-8. OCLC  560560606.
  27. ^ "RHS Plant Selector – Ficus carica 'Brown Turkey'". Архивировано из оригинала 19 мая 2020 г. Получено 15 апреля 2020 г.
  28. ^ "RHS Plantfinder – Ficus carica 'Ice Crystal'". Архивировано из оригинала 2020-05-19 . Получено 2020-04-17 .
  29. ^ "AGM Plants – Decorative" (PDF) . Королевское садоводческое общество. Июль 2017 г. стр. 39. Архивировано (PDF) из оригинала 5 января 2018 г. Получено 27 февраля 2018 г.
  30. ↑ Die Feigenernte in Kraichgau und Pfalz läuft auf Hochtouren. Архивировано 1 ноября 2018 г. в Wayback Machine (английский: сбор инжира в Крайхгау и Пфальце идет полным ходом) в Rhein-Neckar-Zeitung.
  31. ^ Кристоф Зайлер: Feigen aus dem eigenen Garten (английский: Инжир из вашего собственного сада), Штутгарт, 2016, стр. 64.
  32. ^ Кристоф Зайлер: Feigen aus dem eigenen Garten. Штутгарт 2016, стр. 75 и 78.
  33. ^ "Инжир". Королевское садоводческое общество. Архивировано из оригинала 20 декабря 2016 года . Получено 11 декабря 2016 года .
  34. ^ ab "Fig". CRFG Publications . California Rare Fruit Growers. 1996. Архивировано из оригинала 2020-10-31 . Получено 2016-02-01 .
  35. ^ "Исследователи фруктов Северной Америки: инжир". Архивировано из оригинала 10 апреля 2009 г.
  36. ^ ab Janick, Jules & Moore, James (редакторы) (1975) Advances in Fruit Breeding ; стр. 568–588: Figs , Стори, У. Б.; Purdue University Press, Западный Лафайет, Индиана, США
  37. ^ Rowlands A (6 февраля 2019 г.). «Выращивание фиговых деревьев в более прохладном климате». Connecticut Gardener. Архивировано из оригинала 2017-12-13 . Получено 19 декабря 2022 г.
  38. ^ ab Santos F (15 февраля 2010 г.). «Зимние пальто больше не в моде для фиговых деревьев». The New York Times . Архивировано из оригинала 25 февраля 2018 г. Получено 9 апреля 2018 г.
  39. ^ Klein H (25 декабря 2014 г.). «Зачем хоронить фиговые деревья? Любопытная традиция сохраняет вкус Италии». National Public Radio. Архивировано из оригинала 10 апреля 2018 г. Получено 9 апреля 2018 г.
  40. ^ ab Van Deynze, Allen (редактор) (2008) 100 лет селекции: Программа селекции растений Калифорнийского университета в Дэвисе . Опубликовано деканом, кафедрой растениеводства и центром биотехнологии семян, Дэвис, Калифорния, США
  41. ^ "Отчет о сравнении новых сортов инжира, выпущенный UC Kearney REC". westernfarmpress.com . Архивировано из оригинала 2009-09-06 . Получено 2016-02-01 .
  42. ^ "Fig". BBC Good Food . Архивировано из оригинала 2016-02-02 . Получено 2016-02-02 .
  43. ^ ab Slatnar A, Klancar U, Stampar F, Veberic R (2011). «Влияние сушки инжира (Ficus carica L.) на содержание сахаров, органических кислот и фенольных соединений». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 59 (21): 11696–11702. doi :10.1021/jf202707y. PMID  21958361. Архивировано из оригинала 27.02.2024 . Получено 22.02.2024 .
  44. ^ ab Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024). «Ежедневная ценность на этикетках с данными о питании и добавках». FDA . Архивировано из оригинала 27.03.2024 . Получено 28.03.2024 .
  45. ^ ab Национальные академии наук, инженерии и медицины, Отдел здравоохранения и медицины, Совет по продовольствию и питанию, Комитет по рассмотрению рекомендуемых норм потребления натрия и калия (2019). Oria M, Harrison M, Stallings VA (ред.). Рекомендуемые нормы потребления натрия и калия. Коллекция национальных академий: отчеты, финансируемые Национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1. PMID  30844154. Архивировано из оригинала 2024-05-09 . Получено 2024-06-21 .
  46. ^ ab "Пищевая ценность сушеного инжира, неприготовленного на 100 г". Conde Nast для Национальной базы данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США, версия SR-21. 2018. Архивировано из оригинала 6 июня 2020 г. Получено 7 июня 2020 г.
  47. ^ ab Hssaini L, Charafi J, Razouk R, Hernández F, Fauconnier ML, Ennahli S, Hanine H (2020). "Оценка морфологических признаков и метаболитов плодов в одиннадцати разновидностях инжира (Ficus Carica L.)". International Journal of Fruit Science . 20 : 8–28. doi : 10.1080/15538362.2019.1701615. Архивировано из оригинала 27.02.2024 . Получено 22.02.2024 .
  48. ^ Vemmos SN, Petri E, Stournaras V (2013). «Сезонные изменения фотосинтетической активности и содержания углеводов в листьях и плодах трех сортов инжира (Ficus carica L.)». Scientia Horticulturae . 160 : 198–207. Bibcode : 2013ScHor.160..198V. doi : 10.1016/j.scienta.2013.05.036. Архивировано из оригинала 27.02.2024 . Получено 22.02.2024 .
  49. ^ R. Veberic, J. Jakopic, F. Stampa (2008). "Внутреннее качество плодов инжира (Ficus carica L.) в регионе Северного Средиземноморья" (PDF) . Italian Journal of Food Science . 20 (2): 255–261. ISSN  1120-1770. Архивировано из оригинала 2020-07-11 . Получено 2024-02-22 .{{cite journal}}: CS1 maint: бот: исходный статус URL неизвестен ( ссылка )
  50. ^ Винсон (1999)
  51. ^ Veberic R, Colaric M, Stampar F (2008). «Фенольные кислоты и флавоноиды плодов инжира (Ficus carica L.) в северном средиземноморском регионе». Пищевая химия . 106 (1): 153–157. doi :10.1016/j.foodchem.2007.05.061.
  52. ^ Соломон А., Голубович С., Яблович З., Гроссман С., Бергман М., Готтлиб Х.Е., Альтман А., Керем З., Флайшман МА. (2006). «Антиоксидантная активность и содержание антоцианов в свежих плодах инжира обыкновенного (Ficus carica L.)». J Agric Food Chem . 54 (20): 7717–7723. doi :10.1021/jf060497h. PMID  17002444.
  53. ^ Ландранко Дж. (2001). Mediċina popolari ta' l-imgħoddi fil-gżejjer Maltin [ Народная медицина прошлого на мальтийских островах ] (на мальтийском языке). Валлетта, Мальта: Клабб Котба Мальтин. ISBN 99909-75-97-3.
  54. ^ Polat M, Öztaş P, Dikilitaş MC, Allı N (декабрь 2008 г.). "Фитофотодерматит, вызванный Ficus carica". Dermatol Online J. 14 ( 12): 9. doi :10.5070/D3046507Z8. PMID  19265622. Архивировано из оригинала 2021-04-10 . Получено 2018-12-11 .
  55. ^ Son JH, Jin H, You HS, Shim WH, Kim JM, Kim GW, Kim HS, Ko HC, Kim MB, Kim BS (февраль 2017 г.). «Пять случаев фитофотодерматита, вызванного листьями инжира, и обзор соответствующей литературы». Annals of Dermatology . 29 (1): 86–90. doi :10.5021/ad.2017.29.1.86. PMC 5318534. PMID 28223753  . 
  56. ^ "База данных ядовитых растений FDA". Управление по контролю за продуктами и лекарствами США. Архивировано из оригинала 6 октября 2022 г. Получено 11 декабря 2018 г.
  57. ^ McGovern TW, Barkley TM (2000). "Ботаническая дерматология". Электронный учебник дерматологии . 37 (5). Internet Dermatology Society. Раздел Фитофотодерматит. doi :10.1046/j.1365-4362.1998.00385.x. PMID  9620476. S2CID  221810453. Архивировано из оригинала 1 июня 2017 г. Получено 29 ноября 2018 г.
  58. ^ ab Zaynoun ST, Aftimos BG, Abi Ali L, Tenekjian KK, Khalidi U, Kurban AK (июль 1984 г.). " Ficus carica ; изоляция и количественная оценка фотоактивных компонентов". Контактный дерматит . 11 (1): 21–25. doi :10.1111/j.1600-0536.1984.tb00164.x. PMID  6744838. S2CID  26987319.Цитируется в McGovern and Barkley 2000, раздел «Фитофотодерматит». Архивировано 14 февраля 2012 г. на Wayback Machine .
  59. ^ ab Li J, Tian Yz, Sun By, Yang D, Chen Jp, Men Qm (2011). «Анализ летучих компонентов в листьях и плодах Ficus carica с помощью ГХ-МС». Chinese Herbal Medicines . 4 (1): 63–69. doi :10.3969/j.issn.1674-6384.2012.01.010. S2CID  38145943. Архивировано из оригинала 28.02.2023 . Получено 28.02.2023 .
  60. ^ Уокер Б. (1988). Женский словарь символов и священных объектов . Harper One. стр. 484.
  61. ^ "Rocky Mountain Tree-Ring Research, OLDLIST". Архивировано из оригинала 12 апреля 2013 года . Получено 3 июля 2011 года .
  62. ^ Taylor AP (27 марта 2021 г.). «Был ли «запретный плод» в Эдемском саду действительно яблоком?». Live Science .
  63. ^ "Святой и Великий Понедельник Синаксарь". Православное христианство тогда и сейчас . Архивировано из оригинала 2023-06-25 . Получено 2023-06-24 .
  64. ^ Эрик Брэндон Робертс (2012). Притчи Иисуса Христа:: Краткий анализ . Booktango. ISBN 978-1-4689-0880-0.
  65. ^ Теодор Герцль (1987). Старая Новая Земля. Перевод Лотты Левензон. М. Винер. ISBN 978-1-55876-160-5. Архивировано из оригинала 2024-02-27 . Получено 2020-10-06 .
  66. ^ "Джордж Вашингтон и его письмо евреям Ньюпорта". Синагога Туро . Архивировано из оригинала 2014-01-08 . Получено 2014-01-08 .
  67. ^ "Сура Ат-Тин". quran.com . Архивировано из оригинала 2021-07-31 . Получено 2021-07-31 .
  68. ^ "Энциклопедия хадисов". Дорар .
  69. ^ Обзор раннемиоценовой мастиксиоидной флоры рудника Кристина в Градеке-над-Нисоу в Северной Богемии, Чешская Республика, январь 2012 г. Ф. Холы, З. Квачек и Василис Теодоридис – ACTA MUSEI NATIONALIS PRAGAE Серия B – Historia Naturalis • т. 68 • 2012 • № 3–4 • стр. 53–118
В Wikisource есть текст статьи « Инжир » из Британской энциклопедии 1911 года .