S.Pellegrino ( итальянское произношение: [sampelleˈɡriːno] ) — итальянский бренд натуральной минеральной воды , принадлежащий компании Sanpellegrino SpA , входящей в состав швейцарской компании Nestlé с 1997 года. Основной завод по производству расположен в Сан-Пеллегрино-Терме в провинции Бергамо. Ломбардия , Италия. Продукция экспортируется в большинство стран Европы , Америки , Океании и Ближнего Востока , а также в Азию – в Японию , Тайвань , Сингапур и Гонконг .
Sanpellegrino SpA была основана в 1899 году [2] и базируется в Милане, Италия. [3]
20 апреля 1970 года компания сменила название с Società Anonima Delle Terme di S.Pellegrino на Sanpellegrino SpA .
В 1997 году Sanpellegrino SpA была куплена Perrier Vittel SA, подразделением Nestlé , которому также принадлежали бренды бутилированной воды Perrier и Vittel . [5]
Паоло Луни, который присоединился к компании в качестве консультанта, затем стал генеральным директором, а затем и генеральным директором, покинул компанию в 1999 году после открытия празднования столетия Санпеллегрино, которое проходило в театре Ла Скала в Милане. [6]
Компания Sanpellegrino имеет десять производственных площадок в Италии [7], включая штаб-квартиру, и в компании работает более 1850 человек. Он также управляет другими брендами, такими как Vera, Levissima и Acqua Panna . Выручка за 2016 год составила 895 миллионов евро [8] , что примерно на 96 миллионов евро меньше, чем в предыдущем году. [9] На заводе в Сан-Пеллегрино каждый час производится 50 000 бутылок воды, что в общей сложности составляет один миллион бутылок в день, включая безалкогольные напитки, газированную воду и коктейли. Затем бутылки сортируются для экспорта в крупные страны мира.
В 2005 году по всему миру было продано пятьсот миллионов бутылок. В 2017 году это число увеличилось до одного миллиарда бутылок. [10]
Минеральная вода S.Pellegrino производится в Сан-Пеллегрино-Терме . Вода может происходить из слоя горных пород на глубине 400 метров (1300 футов) ниже поверхности, где она минерализуется в результате контакта с известняком и вулканическими породами . Источники расположены у подножия доломитовой горы, что способствует образованию и пополнению бассейна минеральной воды. Затем вода просачивается на глубину более 700 м (2300 футов) и течет под землей к отдаленному водоносному горизонту .
Затем карбонизация добавляется в процессе производства, поскольку сам источник не газируется естественным путем. В безалкогольных напитках не используется одна и та же минеральная вода, а производится с использованием фильтрованной местной воды для придания постоянного вкуса.
Минеральная вода S.Pellegrino производится уже более 620 лет. [11] В 1395 году были проведены границы города Сан-Пеллегрино, что ознаменовало начало его водного хозяйства . Говорят, что Леонардо да Винчи посетил город в 1509 году, чтобы попробовать и изучить чудесную воду города, а позже написал трактат о воде. [11]
Анализ показывает, что вода поразительно похожа на пробы, взятые в 1782 году, в первый год проведения такого анализа. Фактически, врачи Северной Италии в 13 веке предлагали своим пациентам отправиться на лечение к источнику Валь Брембана . [12] На протяжении многих лет его лечебные свойства привлекали множество посетителей, и в начале 1900 года Сан-Пеллегрино-Терме стал минеральным спа -курортом с казино, термальными ваннами и отелем. [13]
В 1794 году в трактате С. Пеллегрино упоминается вода как метод лечения почечнокаменной болезни . [14] В 1839 году вода S.Pellegrino была рекомендована людям, страдающим заболеваниями почек и инфекциями мочевыводящих путей . [15]
В 1760 году Пеллегрино Фопполи построил баню, где посетителям приходилось платить за пользование внутренними удобствами. [16] В 1803 году потомки Фопполи продали баню Джованни Пезенти, который хотел построить более крупное здание. [17] Городской совет опасался, что этот проект помешает посетителям бесплатно пользоваться источником. По этой причине они подали жалобу префекту, в результате чего Эстер Пезенти и Лоренцо Палаццоло подписали соглашение в 1831 году. Они решили, что 24-секционная пружина будет разделена на две части. Таким образом, 17 квартир были переданы Пезенти и Палаццоло, а 7 квартир - городскому совету Сан-Пеллегрино-Терме.
В 1834 году наводнение Брембо, реки, пересекающей Сан-Пеллегрино-Терме, нанесло серьезный ущерб долине. [18] Поскольку восстановление потребовало огромных затрат, в 1837 году город арендовал Пезенти и Палаццоло свою долю воды на 12 лет. В 1841 году Эстер Пезенти запросила разрешение на продолжение расширения бани. [19]
Год спустя в долине произошло еще одно наводнение, и Сан-Пеллегрино-Терме продала три четверти своих акций компании Pesenti. Поскольку вода всегда была подведена к территории, остальную четверть доли согласились отдать жителям города, которые еще смогут бесплатно пользоваться внешним краном. [20] Строительные работы завершились в 1846 году.
Когда королева Маргарита посетила город в 1905 году, [21] в «Джорнале ди Сан Пеллегрино» появилось множество статей, в которых было показано, что минеральная вода в бутылках продавалась в главных городах Италии, во многих городах Европы, а также в Каир , Танжер , Шанхай , Калькутта , Сидней , Бразилия, Перу и США. В то время один ящик из 50 бутылок стоил 26 итальянских лир , а ящик из 24 бутылок стоил 14 итальянских лир. В начале 20 века в С.Пеллегрино добавляли углекислый газ, чтобы предотвратить развитие бактерий, особенно во время длительных заграничных путешествий. Его до сих пор берут из источников в Тоскане и отправляют в Сан-Пеллегрино-Терме. [22]
Санаторно-курортные учреждения были отремонтированы, а в 1928 году они были оснащены более современными инструментами для различных диагностических нужд, такими как кабинет рентгеноскопии и рентгенографии, а также лаборатория микроскопии и химического анализа. [11] Кроме того, Гранелли реорганизовал завод по розливу, установив новое оборудование, которое увеличило производственную мощность до 120 000 бутылок в день. Вначале это было ручное производство, затем оно постепенно механизировалось и им руководил полностью женский персонал. Первое оборудование было представлено в 1930 году, и с этого момента объемы производства увеличиваются. Впоследствии компания начала процесс упаковки для отправки в страны-получатели. [23]
В 1961 году Sanpellegrino SpA начала производить бутилированную минеральную воду и другие напитки на новом заводе в Сан-Пеллегрино-Терме. В 1932 году был представлен вариант оранжада Аранчиата . В состав газировки входит S.Pellegrino в качестве основного ингредиента и концентрированный апельсиновый сок . Сегодня Sanpellegrino SpA также производит различные другие вкусы газированных напитков: Limonata ( лимонад ), Sanbittèr ( биттер ), Pompelmo ( грейпфрут ), Aranciata Rossa ( красный апельсин ) и Chinò ( чинотто ). В 1968 году С.Пеллегрино появился на обложке британской воскресной газеты The Observer . [ нужна цитата ]
Во время итальянской оккупации Эфиопии производство воды для нужд итальянских военных нужд было полностью сокращено. В это время они выступали за изменения в политике, которые проводило правительство Муссолини. Это резко увеличило доходы в течение нескольких лет, даже после того, как оккупация пошла на убыль. С годами линии розлива увеличили объемы производства, необходимые для удовлетворения потребностей рынка, который становился все более и более сложным, и в 2012 году была установлена высокоскоростная линия розлива в бутылки из ПЭТ. [24]
Компания построила новый завод [ когда? ] на несколько километров больше предыдущего, поскольку добыча воды продолжала расти. В начале 1970-х годов было решено больше не использовать минеральную воду при производстве безалкогольных напитков и заменить ее родниковой водой, обрабатываемой специальным оборудованием. [ нужна цитата ]
В мае 2014 года Sanpellegrino SpA выпустила два новых вкуса игристых фруктовых напитков. Новыми вкусами стали Melograno e Arancia (гранат и апельсин) и Clementina (клементин). О них было объявлено посредством инсталляции в ресторане La Scuola Grande Eataly в Нью-Йорке, где большие банки с новыми вкусами газированных напитков были построены из цветов. В Италии S.Pellegrino продается в бутылках емкостью 1,5 л по цене около одного евро, столько же стоит Aranciata в большинстве магазинов. Конкурентные апельсиновые напитки могут стоить еще дешевле. Если используются искусственные подсластители, цена примерно вдвое ниже, чем у засахаренных сортов. [ нужна цитата ]
.JPG/1280px-San_Pelligrino_-_1L_bottle_(cropped).JPG)
Упаковка бутылок сохранила первоначальную отсылку к своей территории и первым выпускам. [25] Товары на рынке можно разделить на две категории: стекло и ПЭТ . [26]
Форма стеклянных бутылок осталась неизменной с момента их появления в 1899 году. Модель называется Vichy , потому что в то время Сан-Пеллегрино-Терме был известен как «итальянский Виши» [27] и характеризуется удлиненной формой стеклянных бутылок. бутылка. Красная звезда была символом высококачественной продукции, экспортируемой из Италии в период с 1800-х по 1900-е годы. [28] На горлышке бутылки изображение Казино, над датой основания бренда и компании. На этикетке имеется бело-синий водяной знак, напоминающий стиль Belle Epoque .
Линия ПЭТ имеет ту же форму, что и стеклянные бутылки. Производство началось в конце 1990-х годов с целью сохранить тот же перляж и шипучесть стекольной линии. Вначале производилась только бутылка емкостью 50 сантилитр, но с 2006 года к исходной бутылке добавилось производство бутылок емкостью 33, 75 и 100 сантилилитров. [29]
Различные версии лейбла были созданы для сотрудничества, партнерства и международных мероприятий. В 2010, 2011 и 2013 годах проект «С.Пеллегрино встречает итальянские таланты» был призван создать сотрудничество с итальянцами, известными на международном уровне как символ Италии. Эти коллаборации включают Missoni , [30] [31] Bulgari [32] и дань уважения Лучано Паваротти . [33]
С.Пеллегрино впервые можно увидеть в 1949 году в фильме « Император Капри » режиссёра Луиджи Коменчини и с этого момента он появляется в следующих фильмах и сериалах. [36] [37]
В 2007 году немецкая потребительская телевизионная программа Markt сообщила, что С.Пеллегрино содержит уран . [ нужна ссылка ] Nestlé была проинформирована об этом и ответила [ нужна ссылка ] , что уран широко распространен как в бутилированной, так и в водопроводной воде, и что 0,0070 мг /л, обнаруженные в их продукте, были ниже порога в 0,03 мг/л, установленного различными правительствами и пищевыми продуктами. организации здравоохранения. [11] [42]
S.Pellegrino не подходит для младенцев в возрасте до 12 недель [43] , поскольку их желудочно-кишечный тракт и мочевыделительная система незрелы и не могут противостоять высокоминерализованной воде. [44]
