stringtranslate.com

Тики-бар

Ресторан «Калуа» (Сиэтл, 1953)

Тики -бар — это тематическое питейное заведение, где подают сложные коктейли, особенно смешанные напитки на основе рома, такие как коктейли Mai Tai и Zombie . [1] Тики -бары эстетически определяются декором в стиле тики-культуры , который основан на романтизированной концепции тропических культур, чаще всего полинезийских . Некоторые бары также включают в себя общие морские темы или ретро- элементы раннего атомного века . [2] [3]

Многие ранние тики-бары были пристроены к отелям или представляли собой барные секции для крупных азиатских ресторанов. [4] Хотя некоторые из них являются отдельно стоящими заведениями, предлагающими только коктейли, во многих из них по-прежнему подают еду; и некоторые тики-заведения, связанные с отелями, все еще существуют. [5] Большие тики-бары также могут включать в себя сцену для живых выступлений. Такие музыканты, как Альфред Апака [6] и Дон Хо [7], сыграли исторически важную роль в их популярности, и бары также бронировали выступления, такие как группы в стиле экзотики и полинезийские танцевальные шоу.

История

Дон Бичкомбер

Один из самых ранних и, возможно, первый из того, что сейчас известно как тики-бар, назывался «Don the Beachcomber», созданный в Голливуде в 1933 году Эрнестом Гантом (который позже официально изменил свое имя на «Donn Beach»). В баре подавали широкий выбор экзотических ромовых напитков (включая коктейли Sumatra Kula и Zombie ), а позже и кантонскую еду. [8] Там было выставлено множество артефактов, которые он собрал во время своих предыдущих поездок по тропикам. Когда Бич был отправлен на Вторую мировую войну, Don the Beachcomber процветал под руководством своей бывшей жены (Sunny Sund), расширившись до сети из 16 ресторанов. [9] В конечном итоге в сети было не менее 25 ресторанов . [ необходима цитата ]

Когда Гантт вернулся с войны, он переехал на Гавайи и открыл Waikiki Beach , один из двух архетипичных тики-баров. Бар был спроектирован так, чтобы вызывать ассоциации с южной частью Тихого океана, с пальмами, тики-масками на стенах, садовым шлангом, который поливал крышу мягким дождем, и птицей майна , обученной кричать «Дай мне пива, тупица!». Бар располагался на пляже, освещаемый снаружи тики-факелами, что усиливало его примитивную атмосферу. [9] Don the Beachcomber располагался на Международном рынке Вайкики . [ требуется цитата ]

Трейдер Викс

Другой архетипичный бар — Trader Vic's , первый из которых был создан Виктором Бержероном в Окленде, штат Калифорния , в 1936 году. Квинтэссенция тики-коктейля, Mai Tai , была придумана в оригинальном Trader Vic's в 1944 году. [10] Он начал открывать франшизы за пределами Калифорнии, начав с The Outrigger в Сиэтле, штат Вашингтон, в 1949 году.

В 1957 году, испытывая нехватку капитала для расширения, Бержерон объединился с Конрадом Хилтоном и продал лицензию на бренд Trader Vic's компании Hilton Hotels за 2 000 000 долларов для использования в отелях Hilton по всей территории США и по всему миру. Хилтон нанял Бержерона для надзора за оформлением, персоналом и работой ресторанов за годовую зарплату в 65 000 долларов. Вскоре Хилтон подсчитал, что популярные заведения Trader Vic's приносят его гостиничной сети 5 миллионов долларов в год. [11] По мере расширения сети Бержерон также продавал кружки тики, коктейльные смеси и другие продукты для массовой розничной продажи. [ требуется ссылка ]

Члены семьи Бержерон все еще принимают участие в работе по крайней мере одного филиала. Оригинальный ресторан в Окленде, Калифорния, больше не существует, но в нескольких милях от него, в соседнем Эмеривилле , все еще есть Trader Vic's . Около 20 заведений работают по всему миру и носят это культовое название. [12]

Другие исторические учреждения

Почтовая открытка «Тихоокеанские моря» Клифтона

До того, как Дон Бич открыл свой первый тики-бар, в 1920-х годах мечты о побеге от реальности, вдохновленные южной частью Тихого океана, начали становиться все более распространенными в американской музыке и популярной культуре. [1] «Китчевый» Clifton's Cafeteria открылся в 1931 году с некоторыми элементами, которые сегодня можно рассматривать как часть «тики-подобной» тематики (крытые сады с экзотическими темами путешествий), названные историком тики Свеном Кирстеном как «до-тики» и часть «рождения полинезийской поп-музыки». В 1939 году Pacific Seas в Клифтоне был переделан в полноценную экзотическую обстановку и украшен 12 водопадами, вулканическими породами и тропической листвой. [13] Оригинальный ресторан был снесен, но гораздо меньшая версия в виде бокового бара под названием Pacific Seas находится в другом месте Clifton's. [14]

Tonga Room отеля Fairmont в Сан-Франциско — это культовый тики-бар, работающий с 1945 года, который до сих пор сохраняет свой полинезийский колорит, несмотря на ряд реконструкций, проведенных за эти годы. [15] В свое время в отелях Sheraton, Hilton и Marriott было несколько тики-баров. [ требуется ссылка ]

Из Калифорнии тики распространился на север, и Alibi Tiki Lounge — это действующий тики-бар, основанный в Портленде, штат Орегон, в 1947 году. Kalua Room открылся как часть отеля Windsor в Сиэтле в 1953 году и был одним из первых, кто поместил изображение, похожее на тики, рядом с названием своего ресторана. [16] Старейшим действующим тики-баром на Гавайях является тики-бар и ресторан La Mariana Sailing Club , открытый в 1957 году. [17] [18] [19] [20] Отель Hawaiian Village был домом легендарного тики-бармена Гарри Йи .

Tiki Ti в Калифорнии — еще одно исторически важное тики-заведение, которое все еще работает, как и Mai Kai во Флориде , который является центральным местом для большого ежегодного тики-собрания hukilau. [21] В свое время на острове Шелтер в Сан-Диего было сосредоточено множество тики-баров, самым известным из которых является работающий до сих пор Bali Hai . [22]

В 1962 году в Тусоне , штат Аризона , открылся ныне знаменитый бар Kon Tiki Bar . [23] Также в 1962 году в Грейт-Фолс, штат Монтана , открылся бар Sip 'n Dip Lounge , привнесший тему тики в холодный северный штат и представивший бассейн, где за пловцами под водой можно было наблюдать из окна бара, концепция которого была вдохновлена ​​похожим дизайном в клубе Playboy в Чикаго. [24]

Kahiki Supper Club был очень большим тики-рестораном и баром в Колумбусе, штат Огайо (сейчас снесен). Pago Pago Lounge был в Тусоне, а Chin Tiki и Mauna Loa были в Детройте (оба закрыты). [25] [26] Zombie Hut закрылся в 1990 году. Ресторан Стивена Крейна The Luau также закрылся, но считался исторически важным в ранние дни тики-помешательства, как и Trader Vic's и Don the Beachcomber. [27]

Эли Хедли (1903–1981), скульптор и любитель пляжного отдыха, владел «Island Trade Store», тики-баром в полинезийском стиле в Мидуэй-Сити, Калифорния , и «Tiki's Tropical Traders», торговым заведением в Диснейленде , где работал Стив Мартин , а также работал с Донном Бичем . [a]

Упадок и возрождение

Оригинальные тики-бары процветали около 30 лет, а затем вышли из моды. [84] [85] [86] В 1990-х годах культура тики была возрождена новым поколением поклонников, и по всему миру были основаны новые тики-бары, которые часто черпали вдохновение в Trader Vic's и Don the Beachcomber. [87] [88] В то десятилетие Sip 'n Dip Lounge, сохранивший свою тики-тему нетронутой, добавил особенность в виде женщин, одетых как русалки , плавающих в бассейне на виду у посетителей бара. [89] Включение в обиход живых русалок и общая ретро- атмосфера тики позволили журналу GQ Magazine оценить лаунж как один из 10 лучших баров мира за 2003 год. [90] К середине 2010-х годов в барах, связанных с движением крафтовых коктейлей , подавали как традиционные тики-коктейли, так и новые коктейли с характеристиками тики . [91]

Дизайн и эстетика

Внешний вид ресторана тики в Новом Орлеане (1950-е годы)

Интерьеры и экстерьеры тики-баров часто включают маски и резьбу тики, мотивы девушек-хула , картины из черного бархата , большие тропические фрески, живые растения или пальмы, бамбук, травяную ткань, ткань тапа и подобные ткани , факелы, плетеные ловушки для рыбы, лампы в виде рыбы-собаки , стеклянные поплавки и использование камня и лавового камня. Внутренние фонтаны, водопады или даже лагуны являются популярными особенностями. [92] [93]

Помимо Дона Бича и Виктора Бержерона, Стивен Крейн был известным пропагандистом раннего стиля тики и был нанят Sheraton Hotels для проектирования своей сети заведений Kon Tiki, чтобы конкурировать с Trader Vics компании Hilton . [94] Раннее меню из его ресторана The Luau в Беверли-Хиллз описывает, где он получил материалы для своего декора, включая «стулья из Гонконга», «мебель из обезьяньей стручки, фрезерованную в Папаалоа», «структурный бамбук, вручную обернутый филиппинскими мастерами», «китайский тальковый камень», раковины «моллюсков-людоедов из Индийского океана», а также упоминает другие материалы из Непы, Нииу, Самоа, Таити, Фудзи и происхождения Тонга-Табу. [95]

«Мик» Браунли был главным резчиком по дереву в Donn Beach на Гавайях. [96] [97] После 1956 года многие проекты также были выполнены с использованием оригинальных работ компании Oceanic Arts , совладельцами которой были Боб Ван Устинг и Лерой Шмальц в Калифорнии, которая импортировала материалы и делала оригинальные резьбы по дереву. [98] [99] Эстетику тики также усовершенствовали дизайнеры ресторанов Клиф и Лу Сойер , которые приняли участие в более чем 360 дизайн-проектах, включая The Luau , Don the Beachcomber (Палм-Спрингс, Аризона), The Reef (Каспер, Вайоминг) [100] и Pago Pago (Тусон, Аризона).

Используются отдельные боковые комнаты, одна из самых ранних — «черная дыра Калькутты», использованная Донном Бичем. [101] Некоторые из самых больших ресторанов тики спроектированы как большие открытые пространства с пещеристыми потолками, что позволило построить отдельные зоны с экзотическими названиями. «Комната каннибала», «Кон-тики-бар», «логово скорпиона» и «хижина торговца» могли быть собраны под одной крышей. Некоторые, такие как Chin Tiki, были многоуровневыми заведениями, требующими от посетителей подниматься по лестнице или пересекать бамбуковые мосты, чтобы попасть в другие секции. Kahiki Supper Club в Колумбусе, штат Огайо, рекламировался как «самый продуманный в мире полинезийский ужин-клуб» в журнале Life Magazine и даже предоставил собственную внутреннюю карту. [102] Это позволило держать зоны ужина-шоу изолированными от более приватных питейных залов и способствовало «опыту», создавая у посетителей ощущение, что они перенеслись в целую деревню. Ограниченные окна или использование фальшивых окон с диорамами делается по тем же причинам. [92] [1] [103]

Иногда присутствуют живые животные. Ныне закрытый бар Bahooka Tiki был известен своими более чем сотней аквариумов. [104] [105] [106] [107] [108] Внешний вид меню заведения, палочки для коктейлей, чехлы для спичек и салфетки для коктейлей могут быть чрезвычайно важными элементами дизайна для баров Tiki. [109] [110] Они добавляют погружения в экзотическую атмосферу и ощущение бара, а клиенты забирают их домой, где они затем становятся формой наружной рекламы. [111] [112]

Напитки

А Май Тай

Отличительной чертой тики-баров являются фирменные напитки, некоторые из которых могут быть уникальными для данного бара, а рецепты их приготовления часто тщательно охраняются, чтобы предотвратить подделку со стороны конкурирующих баров или со стороны клиентов, пытающихся воссоздать напиток дома. [9]

Несколько видов рома (светлый, темный, пряный, сверхкрепкий и происходящий из разных стран) обычно смешивают с апельсиновыми ликерами ( Triple sec , Grand Marnier , Cointreau ), тропическими фруктовыми соками, сладкими сиропами ( falernum , fassionola , orgeat ) и биттерами . [9] Многие из них имеют яркий цвет, включая более необычные коктейльные цвета, такие как синий (из Кюрасао ) и зеленые оттенки (из Midori или Crème de menthe ). [113] [114]

Некоторые классические рецепты напитков [115] [116] [117] [118] из ранней эпохи тики, многие из которых приписываются Дону Бичкомберу или Трейдеру Вику, включают:

Blue Hawaii , Cobra's Fang , Coffee Grog , Corpse Reviver , Doctor Funk , Diki-Diki , Fog Cutter , Fu Manchu, Gold Cup, Head Hunter, Mai Tai , Navy Grog , Lapu Lapu, Mr. Bali Hai , Outrigger, Pago Pago , Pearl Diver, Py Yi, Planter's Punch , QB Cooler , Rum Barrel, Scorpion , Shark's Tooth, Shrunken Head, Singapore Sling , Suffering Bastard , Sumatra Kula , Test Pilot , Three Dots & A Dash и Zombie

Новые тики-напитки продолжают создаваться различными барменами и другими людьми. Джефф «Бичбам» Берри придумал два коктейля в честь пионеров новой волны тики Свена Кирстена и Отто фон Штрогейма — коктейли Sven-Tiki и Otto's Grotto . [119] Он также известен созданием коктейлей Ancient Mariner и Von Tiki.

Помимо фруктов, коктейли часто украшают для клиентов бумажными коктейльными зонтиками , причудливыми палочками для коктейлей , живыми цветами или пластиковыми животными. [120] Коктейли могут быть очень сложными и драматичными, часто подаются в декорированных керамических сосудах, с использованием сухого льда или ледяных ракушек, или могут быть подожжены. [121] Заказ некоторых напитков также запускает ритуал подачи, такой как « Таинственный напиток» , который может привести к звону гонга и «таинственной девушке», одетой в хулу, которая принесет напиток на стол; таинственный напиток был когда-то настолько популярен, что Джонни Карсон «заказывал» его дважды во время съемок «Вечернего шоу» . [122] Некоторые напитки, заказанные в баре Disney's Enchanted Tiki Bar, также приводят к определенным событиям, таким как заказ « Кракатау-пунша», вызывающего извержение изображения искусственного вулкана. [ требуется ссылка ]

Кружки и сосуды для напитков «тики»

Кружки Тики

Поскольку термин используется в общем смысле, « тики-кружки » — это керамические сосуды для напитков, традиционно имеющие форму тики , статуй острова Пасхи (моаи), усохших голов, тотемов, кокосов, черепов или других гавайских, экзотических, ретро- или пиратских стилей. [109] [9] Название бара часто указывается на задней стороне кружки или на ее дне. Также может использоваться дерево, как правило, в форме миниатюрных бочек или лодок. Для некоторых напитков используются настоящие фрукты, такие как выдолбленные ананасы или просверленные кокосы с длинными соломинками, которые используются для обслуживания клиентов. [123]

Хотя многие из них намного больше обычной кофейной кружки, для напитков, которые предназначены для совместного употребления, требуются более крупные емкости. Чаша скорпиона (или чаша кавы) — это коктейль увеличенного размера, который подается в большой чаше для совместного употребления. [124] Разновидностью чаши скорпиона является Flaming Volcano . Также являющийся общим напитком, Flaming Volcano традиционно подается в керамической чаше вулкана с приподнятым резервуаром в кратере, обычно заполненным небольшим количеством сверхкрепкого рома (151 или 160) и осторожно подожженным на огне. Большие ракушки или их керамические аналоги также иногда используются для совместного употребления напитков, например, в Chin Tiki Special .

Клиенты, которые хотят оставить себе кружку тики, часто могут сделать это за дополнительную плату. Кружки часто «забирают» из бара в качестве сувенира или предмета коллекционирования, и некоторые кружки могут быть весьма ценными. [125]

За пределами США

Тики-бар «Beachcomber» в Шотландии в середине 1980-х годов

Хотя тики-бары в основном являются американским изобретением, они не ограничиваются Соединенными Штатами, и многие другие существуют в Канаде, Европе, Азии и на Ближнем Востоке, особенно в Германии и Великобритании. [126] [127] [128 ] [129] [130] [131] По крайней мере три тики-бара открылись в Австралии в 2017 году. [132] [133]

В Европе и Азии есть не менее дюжины заведений Trader Vic, в том числе в Лондоне, Токио, Мюнхене и Бангкоке. [134] Франшиза Trader Vic обслуживает местных клиентов и открылась в Лондоне с коктейлем London Sour в 1965 году, а в Мюнхене — с коктейлем Munich Sour в 1972 году. [135]

В 2017 году известные историки тики Свен Кирстен, Джефф Берри , Мартин Кейт, Брайан Миллер и Крис Осберн составили список 15 лучших действующих тики-баров в мире, включив четыре в Лондоне, один в Мюнхене, один в Токио и один в Барселоне. [136] Другие судьи включили в список лучших тики-баров в Париже, Гонконге и Берлине. [137]

Домашние тики-бары

Вслед за коммерческими тики-барами, во время каждой волны популярности тики, также строились домашние тики-бары. Домашние бары часто служат двойной цели — создать место для отдыха, в котором можно выпить домашние коктейли, и продемонстрировать коллекции кружек, произведений искусства и других артефактов в стиле тики. [138] [139] Домашние тики-бары строятся как внутри, так и снаружи, иногда в виде мужских берлог . Те, что строятся на открытом воздухе, обычно размещаются на задних двориках, но также возводятся на береговых линиях лодочных причалов для людей, живущих на воде.

Некоторые из этих домашних баров просты, но другие достаточно роскошны, чтобы соперничать со своими коммерческими предшественниками. [140] [141] Не ограничиваясь Америкой, многие из них со всего мира загружаются на интернет-сайты и иногда даже гастролируют. [142] [143] [107]

Смотрите также

Примечания

  1. ^ Приписывается нескольким источникам: [28] [29] [30] [31] [32] [33 ] [ 34] [35] [36] [37] [38] [39] [40] [41] [42] [43] [ 44 ] [45] [46] [47] [48] [49] [50] [51] [52] [ 53 ] [54 ] [55 ] [56] [57] [58] [59 ] [60 ] [61] [ 62] [63] [64] [65 ] [66] [67] [68 ] [69] [70 ] [ 71] [72] [73] [74] [75] [ 76] [77] [78] [79] [80] [ 81] [82] [83]

Ссылки

  1. ^ abc Кирстен, Свен (2000). Книга Тики . Taschen . стр. 55.
  2. ^ Боскер, Гидеон (1998). Атомные коктейли . Сан-Франциско: Chronicle Books. стр. 8.
  3. ^ Берри, Джефф (2010). Beachbum Berry Remixed . Сан-Хосе, Калифорния: Club Tiki Press. стр. 30.
  4. ^ "A match made in paradise". punchdrink.com . 5 января 2017 . Получено 20 февраля 2019 .
  5. ^ Кирстен, Свен (2000). Книга Тики . Ташен. п. 200.
  6. ^ Синески, Элис (16 сентября 1986 г.). «ИНТЕРВЬЮ С ДОННОМ БИЧЕМ» (PDF) . Фонд Уотумулла, Проект устной истории .
  7. ^ "Полинезийский дворец Дона Хо". ooga-mooga.com/ . Получено 9 февраля 2019 г. .
  8. ^ Роберт Шарп; Николь Уэстон (2015). Tiki Drinks: тропические коктейли для современного бара. The Countryman Press. ISBN 9781581575965. Получено 10 декабря 2015 г.
  9. ^ abcde Уэйн Кертис (август 2006 г.). "Тики". American Heritage, Inc. Архивировано из оригинала 15 октября 2006 г. Получено 10 декабря 2015 г.
  10. ^ "История бара Tiki". Tiki Bars.com. Март 2009. Архивировано из оригинала 5 марта 2009. Получено 10 декабря 2015 .
  11. ^ Кинг, Мишель Т. (25 ноября 2020 г.). Кулинарный национализм в Азии. Bloomsbury Academic. стр. 213–225. ISBN 978-1350078673.
  12. ^ "Местоположения Trader Vic". tradervics.com . Получено 21 февраля 2019 г. .
  13. ^ "Cliftons Cafeteria". restaurant-ingthroughhistory.com . Получено 14 февраля 2019 г. .
  14. ^ "Clifton's Pacific Seas". cliftonsla.com . Получено 14 февраля 2019 г. .
  15. ^ Лора Борман (2015). Открывая винтажный Сан-Франциско: путеводитель по неподвластным времени закусочным, барам, магазинам и многому другому. Rowman & Littlefield. С. 184–189. ISBN 9781493014026. Получено 10 декабря 2015 г.
  16. ^ "История Tiki – The Kalua Room, Hotel Windsor, Seattle". tikiroom.com . Получено 26 февраля 2019 г. .
  17. ^ "La Mariana Sailing Club". savingplaces.org . Получено 11 февраля 2019 г. .
  18. ^ "14 лучших баров Tiki". honolulumagazine.com . 7 октября 2014 г. . Получено 19 февраля 2019 г. .
  19. ^ "Частная пристань для яхт и оригинальный тики-бар Оаху". lamarianasailingclub.com . Получено 19 февраля 2019 г. .
  20. ^ «История коктейлей Тики и где найти лучшие на Оаху и Мауи». leiculture.com . Получено 17 марта 2019 г. .
  21. ^ "Хукилау". техукилау . Проверено 11 февраля 2019 г.
  22. ^ "Bali Hai". balihairestaurant.com . Получено 11 февраля 2019 .
  23. ^ "Кон Тики Тусон". kontikitucson.com . Проверено 11 февраля 2019 г.
  24. ↑ Тори Бендер (15.02.2014). «Тори становится русалкой в ​​Sip N Dip Lounge – KULR-8 Television, Биллингс, штат Монтана». Kulr8.com. Архивировано из оригинала 19.11.2015 . Получено 02.04.2014 .
  25. ^ "Tiki Bar Detroit". freep.com . Получено 13 февраля 2019 .
  26. ^ "Mauna Loa". critiki.com . Получено 13 февраля 2019 .
  27. ^ Кирстен, Свен (2000). Книга Тики . Ташен.
  28. ↑ Йонге, Питер де (31 мая 1992 г.). «Cool Jerk». New York Times . Получено 22 июля 2022 г.
  29. ↑ Рейчек, Джордан (26 сентября 2006 г.). «Рэндоттисы посещают строительную площадку WDW и The Country Bears!». задорная бочка с огурцами .
  30. ^ "Семейные портреты, 1957". Гориллы не ведут блоги . Получено 22 июля 2022 г. На этом первом изображении они находятся в Adventureland, на заднем плане — "Тропические торговцы Тики".
  31. ^ "Путеводитель по Диснейленду" (PDF) . Walt Disney Prod. 1966. Tiki's Tropical Traders... Страховая компания Северной Америки
  32. ^ Van Eaton Galleries (февраль 2015 г.). История Диснейленда. Выпуск . стр. 98. Получено 22 июля 2022 г. В течение первых нескольких лет работы Диснейленда магазин принадлежал Эли Хедли, оригинальному Beachcomber. В обмен на вырезание ранних тики Adventureland и предложение общего живописного декора Хедли получил бесплатную аренду помещения магазина. Уолт лично договорился о выгодной сделке с Хедли. (аукционный каталог из около 900 документов, артефактов, изображений)
  33. ^ "Remembering Disneyland". Van Eaton Galleries . 16 декабря 2017 г. Получено 22 июля 2022 г. Van Eaton Galleries с гордостью представляет "Remembering Disneyland", выставку и аукцион почти 800 реквизитов, сувениров и артефактов из 60-летней истории парка. "Remembering Disneyland" рассказывает историю Диснейленда через воспоминания и опыт бывших членов актерского состава, артистов и людей, которые сыграли свою роль в наследии парка... С предметами, включая оригинальный гардероб, концептуальное искусство, реквизит, винтажные сувениры и многое другое,... Аукцион запланирован на 16 декабря 2017 года, а бесплатная выставка предметов будет проходить в Van Eaton Galleries с 21 ноября 2017 года по 15 декабря 2017 года.
  34. ^ Peermann, Jens (2009-03-31). «Celebrating A Tribute To Royal Palms And Its History». Coast Gopher . Архивировано из оригинала 23 мая 2009 г. Получено 21 июля 2022 г. Long Beach, San Pedro, Wilmington, Harbor City, Carson, Lomita, Rancho Palos Verdes, Torrance
  35. ^ Александр, Джефф (31 декабря 2018 г.). Америка становится гавайской: влияние культуры тихоокеанских островов на материк. Макфарланд. ISBN 978-1-4766-3356-5.
  36. ^ "Почему нет рома?". Теплое печенье с закуской из виски . 5 мая 2009 г. Получено 21 июля 2022 г.
  37. ^ «Передача магии за тики-барами с «Bamboo Ben»». Time Out Los Angeles . 3 мая 2017 г. Получено 21 июля 2022 г.
  38. ^ "Eli Hedley's Island Trade Store Disneyland!". 8 мая 2017 г. Получено 21 июля 2022 г. Дедушка @bamboo_ben_ — настоящий пляжный бродяга, который вырезал тики, управлял магазином тики в Диснейленде и оснастил множество храмов тики! Обожаю этот снимок его тики и вывески. Торговец Морт тики второй слева, все еще
  39. ^ Леверант, Зои (8 октября 2015 г.). «Познакомьтесь с Бамбуковым Беном, профессиональным дизайнером баров Tiki». Tales of the Cocktail Foundation . Получено 21 июля 2022 г.
  40. ^ «Культура тики процветает в Лас-Вегасе в Frankie's». bestoflasvegas.com . 23 августа 2017 г. Получено 21 июля 2022 г.
  41. ^ "Nat Angelo Gozzano, Jr. Obituary". tributearchive.com . Получено 21 июля 2022 г. Nat Gozzano Jr. из Палм-Спрингс ... был также известен как Nat Reed, художник и основатель художественной галереи "The Art of Nat Reed". ... родился в 1961 году у Nat и Marilyn Gozzano из Huntington Beach, CA. ... Мать Nat была автором книги "How Daddy Became a Beachcomber", в которой рассказывалась история их семьи Hedley в 1940-х годах. Они с любовью построили дом, который назвали "The Cove", из найденных в море предметов на своем прекрасном участке пляжа в Сан-Педро, CA. Дедушкой Nat был Eli Hedley, известный тропический декоратор в Южной Калифорнии и владелец Island Trade Store в оригинальном Диснейленде и Мидуэй-Сити, CA. ... Двоюродный брат Nat, Ben Bassham, продолжает семейную традицию
  42. ^ «Давайте все споем, как поют птички – Часть I». WDWmagic.com . Получено 21 июля 2022 г. .
  43. ^ "Remembering Tiki Boyd's". Colfax Avenue . Получено 21 июля 2022 г.
  44. ^ "Trader Mort's – San Diego CA". Tiki with Ray . 14 ноября 2019 г. Получено 21 июля 2022 г.
  45. ^ "И все началось с находки в комиссионном магазине". HAERR TRIPPIN'. Получено 21 июля 2022 г. .
  46. ^ "Bamboo Ben's Hut – Huntington Beach, CA". The Tiki Chick . 28 декабря 2010 г. Получено 21 июля 2022 г.
  47. ^ "Eli hedley". Independent . Лонг-Бич, Калифорния. 22 января 1961 г. стр. 84. Получено 21 июля 2022 г.
  48. ^ "Эли Хедли, тики-бичкомбер, история". The Los Angeles Times . 28 марта 1954 г. стр. 113. Получено 21 июля 2022 г.
  49. ^ "Эли Хедли – Создатель". mytiki.life . Получено 21 июля 2022 г. .
  50. ^ "Девяносто лет классического Сан-Диего Тики, 1928–2018 – Книга". Классический Сан-Диего . Архивировано из оригинала 12 мая 2020 года . Получено 21 июля 2022 года .
  51. ^ Норвелл, Фло Энн Хедли (1979). Книга «Большая большая коробка». Кроуэлл. ISBN 978-0-690-03940-5.
  52. ^ Van Eaton Galleries (12 февраля 2015 г.). «История Диснейленда». issuu . Получено 21 июля 2022 г. .
  53. ^ "Visit to the Hedley Homestead". Critiki News . 26 сентября 2005 г. Получено 21 июля 2022 г.
  54. ^ "Storytime with Aunt Bungy". Critiki News . 22 декабря 2005 г. Получено 21 июля 2022 г.
  55. ↑ Хедли, Банджи (11 июля 2006 г.). Эли Хедли Бичкомбер, 1943 Каталог (переиздание): Каталог произведений искусства, сделанных из плавника и обломков берегового мусора. AuthorHouse. ISBN 978-1-4670-7784-2.
  56. ^ "Библиографические источники". Classic San Diego . Архивировано из оригинала 2 июня 2022 . Получено 21 июля 2022 .
  57. ^ "Frankie's talks true tiki". Las Vegas Review-Journal . 29 мая 2013 г. Получено 21 июля 2022 г.
  58. ^ "Frankie's Tiki Room". Atlas Obscura . Получено 21 июля 2022 г.
  59. ^ «С 50-летием Sunset Park!». Округ Кларк, Невада . Январь 2017 г. Получено 21 июля 2022 г.
  60. ^ "Disneyland > Adventureland > Photos". Daveland . Получено 21 июля 2022 г. .
  61. ^ «Тики-бары прошлого и настоящего округа Ориндж помогут вам забыть о скучной жизни». OC Weekly . Получено 21 июля 2022 г.
  62. ^ Кларк, Джинджер Гарнетт (2009). Rancho Palos Verdes. Arcadia Publishing. ISBN 978-0-7385-6920-8.
  63. ^ Хедли, Банджи (ноябрь 2008). Вид с вершины мачты. AuthorHouse. ISBN 978-1-4343-7223-9.
  64. ^ Хедли, Мэрилин (1957). Как папа стал бродягой. Брюс Хамфрис.
  65. ^ "Space Age Tiki – Aku Aku at Stardust c. 1960". Винтаж Лас-Вегас . Получено 21 июля 2022 г.
  66. ^ Альянс атомного века – LasVegasNevada.Gov
  67. ^ "Статуи Аку Аку" . Тики ди Аморе .
  68. ^ aku_aku_tiki_head clarkcountynv.go
  69. ^ "Moai at the Stardust". Vintage Las Vegas . 30 мая 2020 г. Получено 21 июля 2022 г.
  70. ^ Tulloch, Lee (20 января 2016 г.). «Почему я люблю тики-бары и возмутительные коктейли». Stuff . Получено 21 июля 2022 г.
  71. ^ Balzar, John (1 марта 2006 г.). «Tiki comes home». The Star (Амман, Иордания) . Получено 21 июля 2022 г. через Free Online Library
  72. ^ "Кто изобрел бар Tiki? Краткая (и противоречивая) история". Men's Journal . Получено 21 июля 2022 г. .
  73. ↑ Balzar, John (11 марта 2006 г.). «Поклонники стиля тики превращают былую моду в образ жизни». Washington Post . Получено 21 июля 2022 г.
  74. ^ Бальзар, Джон (8 марта 2006 г.). «Тики безвкусица? Рай? В любом случае, он возвращается». SFGATE . Получено 21 июля 2022 г. .
  75. ^ "Основатель HopCat открывает TikiCat, первый тики-бар в Канзас-Сити в Вестпорте". Создание гурмана . 15 мая 2017 г. Получено 21 июля 2022 г.
  76. ^ "Bamboo Ben – Creator". mytiki.life . Архивировано из оригинала 21 июля 2022 г. Получено 21 июля 2022 г.
  77. ^ "The Great Aku Aku!". THE HULA GIRLS . Получено 21 июля 2022 г.
  78. ^ Майерс, Пол (23 апреля 2014 г.). «Aloha It's Me: Todd Rundgren On How To Open An Authentic Hawaiian Tiki Bar». Fast Company . Получено 21 июля 2022 г. .
  79. ^ Стродл, Келли (24 августа 2006 г.). «Семейная дань уважения отцу-тики». Daily Pilot . Los Angeles Times . Получено 21 июля 2022 г. .
  80. ^ "Visit to the Hedley Homestead". criTiki News . 26 сентября 2005 г. Получено 21 июля 2022 г.
  81. ^ Джепсен, Крис (8 марта 2008 г.). «Эли Хедли, Мидвей-Сити и Бич-Бульвар». Краткий обзор истории OC . Получено 21 июля 2022 г.
  82. ^ Тейтельбаум, Джеймс (28 мая 2007 г.). Tiki Road Trip: A Guide to Tiki Culture in North America. Santa Monica Press. ISBN 978-1-59580-914-8.
  83. ^ "Island Trade Store - Tiki Bar". mytiki.life . Получено 21 июля 2022 г. .
  84. ^ "Новый золотой век для бара Tiki". theatlantic.com . 5 июня 2018 г. Получено 13 февраля 2019 г.
  85. ^ "Tik Bars Return to Detroit". www.metrotimes.com/ . Получено 11 февраля 2019 г. .
  86. ^ "Philly's Tiki Heritage". hiddencityphila.org . 21 мая 2014 г. . Получено 11 февраля 2019 г. .
  87. ↑ Марк Эрман (март 2005 г.), «Polynesian Review», Los Angeles Magazine , стр. 32 , получено 10 декабря 2015 г.
  88. ^ «Сообщения о смерти Тики сильно преувеличены». punchdrink.com . 19 февраля 2014 г. Получено 20 февраля 2019 г.
  89. ^ "Русалки: артисты с хвостом". CNN.com. 10 сентября 2012 г. Получено 2014-04-02 .
  90. ^ "Новости MATR: Quirky Sip-N-Dip (Great Falls) произвел фурор в десятке лучших баров мира по версии журнала GQ". Matr.net. 2003-03-31 . Получено 2014-04-02 .
  91. ^ Маккарти, Эми (4 августа 2015 г.). «Как коктейли Тики снова вернулись, чтобы зажечь на вечеринке». Eater . Получено 10 июня 2024 г.
  92. ^ ab "Основные элементы, составляющие бар Tiki". diffordsguide.com . Получено 13 марта 2019 г. .
  93. ^ "Внутри Дона Бичкомбера: оригинальный бар Tiki". foodrepublic.com . 24 октября 2016 г. Получено 13 марта 2019 г.
  94. ^ Кирстен, Свен (2000). Книга Тики . Ташен. п. 102.
  95. ^ "База данных публичной библиотеки Лос-Анджелеса". dbase1.lapl.org . Получено 26 февраля 2019 г. .
  96. ^ Берри, Джефф (2017). Sippin' Safari (10-я годовщина издания). Нью-Йорк: Cocktail Kingdom.
  97. ^ "Тайна гавайского папоротника Тики". tikiroom.com . Получено 13 марта 2019 г. .
  98. ^ Берри, Джефф (2017). Sippin' Safari (10-е юбилейное издание). Нью-Йорк: Cocktail Kingdom. стр. 49.
  99. ^ "Галерея проекта". oceanicarts.net . Получено 6 марта 2019 г. .
  100. ^ "The Reef Lounge". oilcity.news . 4 мая 2018 . Получено 11 февраля 2019 .
  101. ^ "Don the Beachcomber's Tiki Haven". kcet.org . 18 апреля 2013 г. Получено 13 марта 2019 г.
  102. ^ «Урок истории: История самого знаменитого «затерянного» ресторана Колумбуса – The Kahiki». columbusunderground.com . 11 сентября 2012 г. Получено 4 марта 2019 г.
  103. ^ "Иллюзия окна бара Tiki". tikiroom.com . Получено 13 марта 2019 г. .
  104. ^ "Don the Beachcomber помог запустить волну полинезийских ресторанов". Los Angeles Times . Май 2011. Получено 13 марта 2019 .
  105. ^ "The Myna Bird". thestreetsocialhouse.com . Получено 13 марта 2019 .
  106. ^ «Что внутри птицы тики?». boingboing.net . 13 августа 2016 г. Получено 13 марта 2019 г.
  107. ^ ab "tiki underground". pdxmonthly.com . Получено 13 марта 2019 г. .
  108. ^ "Fez Monkey". tikiroom.com . Получено 13 марта 2019 .
  109. ^ ab Картер, Дьюк (2003). Tiki Quest . Чикаго: Pegboard Press.
  110. ^ «Рассказы о коктейле 2012: Стивен Крейн». fryyinla.com . 8 августа 2012 г. Получено 26 февраля 2019 г.
  111. ^ "5 великолепных меню Tiki из библиотеки Лос-Анджелеса". laweekly.com . 6 июня 2013 г. Получено 13 февраля 2019 г.
  112. ^ "Палочки для коктейлей Swizzle возвращаются в моду". punchdrink.com . 27 мая 2016 г. Получено 12 февраля 2019 г.
  113. ^ "mermaid-cocktail". exotictikiisland.com . Получено 9 февраля 2019 .
  114. ^ "Midori Colada". moderntiki.com . Получено 9 февраля 2019 .
  115. ^ Битнер, Арнольд (2001). Гавайские тропические напитки на основе рома Дона Бичкомбера . Гонолулу: Mutual Publishing.
  116. ^ Бержерон, Виктор (1948). Руководство для бармена (переиздание). Garden City Books.
  117. ^ Берри, Джефф (2010). Beachbum Berry Remixed . Сан-Хосе: Club Tiki Press.
  118. ^ "Don The Beachcomber". donthebeachcomber.com . Получено 16 февраля 2019 .
  119. ^ Берри, Джефф (2010). Beachbum Berry Remixed . Сан-Хосе, Калифорния: Club Tiki Press. стр. 160.
  120. ^ "Эволюция гарнира". punchdrink.com . 29 августа 2014 г. Получено 12 февраля 2019 г.
  121. ^ "Самые возмутительные тики-напитки". www.liquor.com . Получено 9 февраля 2019 г. .
  122. ^ "Mai Kai Mystery Girl". www.slammie.com/atomicgrog . Январь 2012 . Получено 12 февраля 2019 .
  123. ^ «Краткая история употребления коктейлей из кокосов». eater.com . 6 июня 2018 г. Получено 20 марта 2019 г.
  124. ^ Дагган Макдоннелл (2015). Пить Дьявольский Акр: Любовное письмо из Сан-Франциско и ее коктейли. Chronicle Books. стр. 94–97. ISBN 9781452140629. Получено 11 декабря 2015 г.
  125. ^ "Модные бары говорят, что клиенты воруют". bostonglobe.com . Получено 13 февраля 2019 г. .
  126. ^ "В Торонто набирает обороты мания тики-баров". nowtoronto.com . 8 сентября 2015 г. Получено 26 февраля 2019 г.
  127. ^ "Тики-бары в Париже". travelandleisure.com . Получено 26 февраля 2019 г. .
  128. ^ "Немецкая рабочая группа Tiki". hubertuscircle.com . Получено 15 февраля 2019 г. .
  129. ^ "Tiki Europe". tikieurope.com . Получено 15 февраля 2019 г. .
  130. ^ "Лучшие скрытые бары в Берлине". punchdrink.com . Получено 15 февраля 2019 г. .
  131. ^ "Tiki Bars in Munich". critiki.com . Получено 15 февраля 2019 .
  132. ^ "В этом году откроются три новых бара Tiki". haustralianbartender.com.au . 23 марта 2017 г. Получено 13 марта 2019 г.
  133. ^ "Tiki renaissance Australia podcast". 2ser.com . 5 октября 2017 г. . Получено 13 марта 2019 г. .
  134. ^ "Местоположения Trader Vic". tradervics.com . Получено 15 февраля 2019 г. .
  135. ^ Берри, Джефф (2010). Beachbum Berry Remixed . Сан-Хосе: Club Tiki Press. стр. 39.
  136. ^ «15 самых важных тики-баров мира». punchdrink.com . 9 августа 2017 г. Получено 20 февраля 2019 г.
  137. ^ "10 лучших баров Tiki в мире". thespiritsbusiness.com . 13 апреля 2015 г. Получено 7 марта 2019 г.
  138. ^ Путеводитель по тропическим коктейлям для домашнего бара: захватывающее путешествие по скрытым храмам Тики в пригородах. Korero Press. Февраль 2019 г. С. 14–16. ISBN 9780993337444.
  139. ^ «Как оборудовать домашний тики-бар». imbibemagazine.com . 22 февраля 2018 г. Получено 15 февраля 2019 г.
  140. ^ "Home Tiki Bars". tikiwithray.com . Получено 15 февраля 2019 .
  141. ^ «Коллекционеры тики спасаются от зимы в своем подвальном раю». chicagoreader.com . 8 марта 2017 г. Получено 24 февраля 2019 г.
  142. ^ "Home Tiki Bars". critiki.com . Получено 15 февраля 2019 .
  143. ^ "LA Home Tiki Tour". tikiroom.com . Получено 15 февраля 2019 .

Внешние ссылки

На Викискладе есть медиафайлы по теме «Тики-бары» .