Бар , также известный как салун , таверна или питейное заведение , а иногда как паб или клуб , — это розничный бизнес , который предлагает алкогольные напитки , такие как пиво , вино , ликеры , коктейли и другие напитки , такие как минеральная вода и безалкогольные напитки . Бары часто также продают закуски , такие как чипсы или арахис , для потребления на их территории. Некоторые типы баров, такие как пабы, также могут подавать еду из меню ресторана . Термин «бар» относится к столешнице, где готовятся и подаются напитки, и, в более широком смысле, к помещению в целом.
Термин происходит от металлической или деревянной планки (барьера), которая часто располагается по всей длине «бара». [1] На протяжении многих лет высота планок уменьшалась, и добавлялись высокие табуреты, а латунная планка сохраняется и по сей день.
На протяжении всей истории существовало много разных названий общественных мест для распития спиртных напитков. В колониальную эпоху в Соединенных Штатах таверны были важным местом встреч, поскольку большинство других учреждений были слабы. [ необходимо разъяснение ] [ важность? ] В 19 веке салуны играли очень важную роль в досуге рабочего класса. [2] Сегодня, даже когда заведение использует другое название, например, «таверна» или «салон» или, в Соединенном Королевстве, «паб», область заведения, где бармен наливает или смешивает напитки, обычно называется «баром».
Продажа и/или употребление алкогольных напитков были запрещены в первой половине 20 века в нескольких странах. В Соединенных Штатах нелегальные бары во время сухого закона назывались « speakeasies », «blind pigs» и «blind tigers».
Законы многих штатов США запрещают несовершеннолетним входить в бар, например, в Калифорнии. [3] В Великобритании несовершеннолетним разрешено находиться в баре, хотя есть много баров, где также подают еду. Во многих юрисдикциях, если лицам, не достигшим совершеннолетия, разрешено входить, как в случае с пабами, где подают еду, им не разрешается пить; [4] в США есть 8 штатов, где дети могут пить в пабе в сопровождении родителей. [5] В некоторых юрисдикциях бары не могут обслуживать посетителей, которые уже находятся в состоянии алкогольного опьянения. Города и поселки обычно имеют правовые ограничения на то, где могут располагаться бары, и на виды алкоголя, которые они могут подавать своим клиентам. Некоторые бары могут иметь лицензию на подачу пива и вина, но не крепких напитков. В некоторых юрисдикциях посетители, покупающие алкоголь, должны также заказывать еду. [ требуется ссылка ] В некоторых юрисдикциях владельцы баров несут юридическую ответственность за поведение посетителей, которых они обслуживают (эта ответственность может возникнуть в случаях вождения в состоянии алкогольного опьянения , которое приводит к травмам или смерти).
Во многих исламских странах запрещены бары, а также хранение и продажа алкоголя по религиозным соображениям, в то время как в других странах, включая Катар и Объединенные Арабские Эмираты , бары разрешены в определенных районах, но употреблять в них спиртное разрешается только немусульманам.
Владельцы и менеджеры бара выбирают название бара, декор , меню напитков, освещение и другие элементы, которые, по их мнению, привлекут определенный тип посетителей. Однако они имеют лишь ограниченное влияние на то, кто посещает их заведение. Таким образом, бар, изначально предназначенный для одного демографического профиля, может стать популярным среди другого. Например, гей- или лесбийский бар с танцевальной или дискотечной площадкой может со временем привлечь все более гетеросексуальную клиентуру, или блюз -бар может стать байкерским баром, если большинство его посетителей — байкеры. Бары также могут быть неотъемлемой частью более крупных заведений. Например, отели, казино и ночные клубы обычно являются домом для одного или нескольких баров. Другие типы баров включают:
Некоторые люди могут обозначить комнату или часть комнаты как домашний бар . Мебель и обстановка варьируются от эффективных до полноценных баров, которые могут подойти в качестве предприятий.
Бары, классифицированные по типу предлагаемых развлечений:
Стойка , за которой бармен подает напитки, называется «баром». Этот термин применяется, как синекдоха , к питейным заведениям, называемым «барами». Эта стойка обычно хранит различные сорта пива , вина , ликеров и безалкогольных ингредиентов и организована так, чтобы облегчить работу бармена.
Стойки для подачи других видов еды и напитков также могут называться барами. Примерами такого использования слова являются снэк-бары , суши- бары, соковые бары , салат-бары , молочные бары и бары с мороженым и сандей - барами.
Бары являются популярным местом действия вымышленных произведений, и во многих случаях авторы и другие творцы придумывали воображаемые места расположения баров, которые стали известными, например, бар Cheers , Cocktails и Dreams в фильме «Коктейль» (1988), бар Copacabana в криминальном фильме «Славные парни» , грубый и беспорядочный Double Deuce в «Доме у дороги » (1989), клуб Kit Kat в «Кабаре» , молочный бар Korova в антиутопическом романе и экранизации «Заводной апельсин» , бар-кантина Mos Eisley в «Звездных войнах. Эпизод IV: Новая надежда» (1977) и пивной сад Steinway из криминальной видеоигры Grand Theft Auto IV .
