stringtranslate.com

Кэроб

Рожковое дерево ( / ˈ k ær ə b / KARR -əb ; Ceratonia siliqua ) — цветущее вечнозелёное дерево или кустарник подсемейства Caesalpinioideae семейства бобовых , Fabaceae . Оно широко культивируется из-за съедобных плодов , которые принимают форму семенных коробочек , а также как декоративное дерево в садах и ландшафтах. Рожковое дерево произрастает в Средиземноморье и на Ближнем Востоке . [1] Португалия является крупнейшим производителем рожкового дерева, за ней следуют Италия и Марокко .

В Средиземноморском бассейне , простирающемся до южного атлантического побережья Португалии (т. е. региона Алгарви ) и атлантического северо-западного побережья Марокко, стручки рожкового дерева часто использовались в качестве корма для животных, а во времена голода — как «последний источник [человеческой] пищи в трудные времена». [2] Спелые, высушенные и иногда поджаренные стручки часто измельчаются в порошок рожкового дерева, который иногда использовался в качестве замены какао -порошка , особенно в движении за натуральное питание 1970-х годов . [3] Порошок и чипсы можно использовать в качестве альтернативы шоколаду в большинстве рецептов.

Семена растения используются для производства камеди рожкового дерева или камеди рожкового дерева — распространённого загустителя , применяемого в пищевой промышленности .

Описание

Листочек листа рожкового дерева

Рожковое дерево достигает высоты 15 метров (50 футов). Крона широкая и полусферическая, поддерживается толстым стволом с грубой коричневой корой и крепкими ветвями. Его листья длиной от 10 до 20 сантиметров (от 4 до 8 дюймов), очередные, перистые и могут иметь или не иметь конечный листочек. Оно морозоустойчиво до примерно −7 °C (19 °F). [ требуется цитата ]

Большинство рожковых деревьев двудомны , а некоторые — гермафродитны , поэтому строго мужские деревья не дают плодов. [4] Когда деревья цветут осенью, цветки мелкие и многочисленные, спирально расположенные вдоль оси соцветия в сережкообразных кистях, расположенных на отростках старой древесины и даже на стволе ( каулифлория ); они опыляются как ветром , так и насекомыми . Мужские цветки пахнут как человеческое семя , запах, который частично вызван аминами . [5]

Плод — бобовое растение (также известное, но менее точно, как стручок ), удлиненное, сжатое, прямое или изогнутое, с утолщениями на швах. Для развития и созревания стручков требуется целый год. Когда сладкие, спелые стручки в конце концов падают на землю, их поедают различные млекопитающие, такие как свиньи, тем самым рассеивая твердое внутреннее семя в экскрементах. [ необходима цитата ]

Семена рожкового дерева содержат лейкодельфинидин , бесцветный предшественник флаванола, родственный лейкоантоцианидинам . [6]

Этимология

Иллюстрация Ceratonia siliqua

Слово «рожковое дерево» происходит от среднефранцузского carrobe (современный французский caroube ), которое заимствовало его из арабского خَرُّوبٌ ( kharrūb , «стручок рожкового дерева») и персидского khirnub , [7] которое в конечном итоге заимствовало его, возможно, из аккадского языка harūb- или арамейского חרובא ḥarrūḇā . [8 ]

Ceratonia siliqua , научное название рожкового дерева, происходит от греческого κερατωνία keratōnia , «рожковое дерево» (ср. κέρας kéras , «рог»), [9] и латинского siliqua «стручок, рожковое дерево». [10]

В английском языке его также называют « хлебом Святого Иоанна » [11] [а] и «деревом рожковым» [13] (не путать с африканской рожковым деревом ). [14] Последнее обозначение также применимо к нескольким другим деревьям из того же семейства.

На идише его называют באקסער bokser , что происходит от средневерхненемецкого bokshornboum «дерево из бараньего рога» (в связи с формой рожкового дерева). [15]

Карат , единица массы драгоценных камней и мера чистоты золота, получил свое название через арабское слово qīrāṭ от греческого названия семени рожкового дерева κεράτιον (буквально «маленький рог»). [16] [17] [ 18]

Распространение и среда обитания

Несмотря на то, что рожковое дерево широко культивируется, его все еще можно встретить в диком виде в регионах Восточного Средиземноморья , а также оно натурализовалось в Западном Средиземноморье . [19] : 20 

Дерево типично для южного португальского региона Алгарви , где дерево называется alfarrobeira , а плод alfarroba. Его также можно увидеть на юге и востоке Испании ( исп . algarrobo, algarroba , каталонский/валенсийский/балеарский garrofer , garrofera, garrover, garrovera ), в основном в регионах Андалусия , Мурсия , Валенсия , Балеарские острова [20] и Каталония [21] [ 22] [23] ( каталонский/валенсийский/балеарский garrofer , garrofera, garrover, garrovera ); Мальта ( мальтийский : ħarruba ), на итальянских островах Сицилия ( сицилийский : carrua ) и Сардиния ( сардинский : carrubba, carruba ), в Южной Хорватии ( хорватский : rogač ), например, на острове Шипан , в восточной Болгарии ( болгарский : рожков ), и в Южной Греции , на Кипре , а также на многих греческих островах, таких как Крит и Самос . [ требуется ссылка ]

В Израиле еврейское название — חרוב ( транслит . charuv ). Распространенное греческое название — χαρουπιά ( транслит. charoupiá ), или ξυλοκερατιά ( транслит. xylokeratiá , что означает «деревянный рог»). В Турции его называют «козлиным рогом» ( тур . keçiboynuzu ). [19] [24]

Рожковое дерево
Большое рожковое дерево на Сардинии , Италия

Различные деревья, известные как альгарробо в Латинской Америке ( Samanea saman на Кубе , Prosopis pallida в Перу и четыре вида Prosopis в Аргентине и Парагвае ), принадлежат к другому подсемейству Fabaceae : Mimosoideae . Ранние испанские поселенцы назвали их альгарробо в честь рожкового дерева, потому что они также дают стручки со сладкой мякотью. [25]

Экология

Спелые плоды рожкового дерева на дереве

Род рожкового дерева, Ceratonia , принадлежит к семейству бобовых, Fabaceae , и считается архаичным остатком части этого семейства, которое в настоящее время обычно считается вымершим . Он хорошо растет в теплых умеренных и субтропических районах и переносит жаркие и влажные прибрежные районы. Как ксерофит (устойчивый к засухе вид), рожковое дерево хорошо приспособлено к условиям Средиземноморья, где выпадает всего 250–500 миллиметров (10–20 дюймов) осадков в год. [19]

Рожковые деревья могут переживать длительные периоды засухи, но для роста плодов им необходимо от 500 до 550 миллиметров (от 20 до 22 дюймов) осадков в год. [19] Они предпочитают хорошо дренированные, песчаные суглинки и не переносят заболачивания , но глубокая корневая система может адаптироваться к широкому спектру почвенных условий и довольно солеустойчива (до 3% в почве). [19] После орошения соленой водой летом рожковые деревья, возможно, могли бы восстановиться во время зимних дождей. [26] В некоторых экспериментах молодые рожковые деревья были способны выполнять основные физиологические функции в условиях высокого содержания соли (40  ммоль NaCl/л ). [26]

Не все виды бобовых могут развивать симбиотические отношения с ризобиями для использования атмосферного азота . Остается неясным, обладают ли рожковые деревья этой способностью: некоторые результаты показывают, что они не способны образовывать корневые клубеньки с ризобиями, [19] в то время как в другом более недавнем исследовании были идентифицированы деревья с клубеньками, содержащими бактерии, предположительно из рода Rhizobium . [27] Однако исследование, измеряющее 15 N-сигнал (изотопную сигнатуру) в тканях рожкового дерева, не подтвердило теорию о том, что рожковые деревья естественным образом используют атмосферный азот. [28]

Выращивание

Вегетативное размножение рожкового дерева естественным образом ограничено из-за его низкого потенциала образования придаточных корней. Поэтому прививка и воздушные отводки могут оказаться более эффективными методами бесполого размножения. [29] Семена обычно используются в качестве среды для размножения. Посев происходит в горшечных питомниках ранней весной, а затем чувствительные к охлаждению и высыханию саженцы пересаживаются в поле на следующий год после последнего заморозка. Рожковые деревья медленно вступают в фазу производства. В районах с благоприятными условиями выращивания урожай начинается через 3–4 года после распускания почек, а период отсутствия плодоношения занимает до 8 лет в регионах с маргинальными почвами. Полное плодоношение деревьев происходит в основном в возрасте 20–25 лет, когда урожайность стабилизируется. [19] Фруктовые сады традиционно высаживаются с низкой плотностью посадки 25–45 деревьев на гектар (от 10 до 20 на акр). Гермафродитные или мужские деревья, которые производят меньше или не производят стручков, обычно высаживаются в садах с меньшей плотностью в качестве опылителей . [ необходима цитата ]

Широко распространено совмещение культур с другими видами деревьев. Не требуется особого ухода за культурой. Необходимы только легкая обрезка и периодическая обработка почвы для уменьшения количества сорняков. Было показано, что азотное удобрение растений оказывает положительное влияние на урожайность. [19] Хотя родиной этого дерева является умеренно сухой климат, двух- или трехлетнее орошение значительно способствует развитию, ускоряет плодоношение и увеличивает урожайность рожкового дерева. [30]

Сбор урожая и послеуборочная обработка

Самая трудоемкая часть выращивания рожкового дерева — сбор урожая, который часто выполняется путем сбивания плодов длинной палкой и сбора их вместе с помощью разложенных сетей. Это деликатная задача, поскольку деревья цветут в одно и то же время, и нужно проявлять осторожность, чтобы не повредить цветы и урожай следующего года. В литературе рекомендуются исследования, чтобы заставить плоды созревать более равномерно или также для сортов, которые можно собирать механически (встряхивая). [19]

После сбора урожая стручки рожкового дерева содержат 10–20% влаги и должны быть высушены до содержания влаги 8%, чтобы стручки не гнили. Дальнейшая обработка отделяет ядра (семена) от мякоти. Этот процесс называется дроблением и приводит к получению семян и кусочков стручков рожкового дерева (крупок). Обработка мякоти включает измельчение для производства кормов для животных или обжаривание и помол для пищевой промышленности. Семена должны быть очищены, что происходит с помощью кислоты или путем обжаривания. Затем эндосперм и зародыш разделяются для различных целей. [19]

Вредители и болезни

Известно, что лишь немногие вредители наносят серьезный ущерб рожковым садам, поэтому их традиционно не обрабатывают пестицидами . Некоторые вредители общего характера, такие как личинки леопардовой моли ( Zeuzera pyrina L.), моль сухофруктовая ( Cadra calidella ), мелкие грызуны, такие как крысы ( Rattus spp. ) и суслики ( Pitymys spp. ), могут иногда наносить ущерб в некоторых регионах. Только некоторые сорта сильно восприимчивы к мучнистой росе ( Oidium ceratoniae C.). Одним из вредителей, напрямую связанных с рожковым деревом, является личинка рожковой моли ( Myelois ceratoniae Z. ), которая может нанести значительный ущерб после сбора урожая. [19]

Cadra calidella атакует урожай рожкового дерева перед сбором урожая и заражает продукты в магазинах. Эта моль, распространенная на Кипре, часто заражает склады рожкового дерева в стране. Были проведены исследования для понимания физиологии моли, чтобы получить представление о том, как контролировать размножение моли и снижать ее выживаемость, например, с помощью контроля температуры, феромонных ловушек или паразитоидных ловушек. [31]

Производство

В 2022 году мировое производство рожкового дерева (в виде плодов рожкового дерева) оценивалось в 56 423 тонны [32] , хотя не все страны, где выращивают рожковое дерево, сообщили о своих результатах Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН . Объемы производства в Турции и Марокко составили почти весь мировой объем, о котором сообщалось в 2022 году [32].

Сорта и цели селекции

Большинство из примерно 50 известных сортов [19] имеют неизвестное происхождение и распространены только регионально. Сорта демонстрируют высокую генетическую и, следовательно, морфологическую и агрономическую изменчивость. [19] Не сообщалось о традиционном разведении путем контролируемого скрещивания, но был проведен отбор из садов или диких популяций. Одомашненные рожковые деревья ( C. s. var. edulis ) можно отличить от их диких сородичей ( C. s. var. silvestris ) по некоторым признакам урожайности плодов, таким как образование более крупных бобов, большего количества мякоти и более высокого содержания сахара. Кроме того, произошла генетическая адаптация некоторых сортов к климатическим требованиям регионов их произрастания. [19] Хотя частично успешное нарушение двудомности произошло , урожайность гермафродитных деревьев все еще не может конкурировать с урожайностью женских растений, поскольку их свойства плодоношения хуже. [33] Будущая селекция будет сосредоточена на аспектах качества обработки, а также на свойствах для лучшей механизации сбора урожая или более урожайных гермафродитных растений. Использование современных методов селекции ограничено из-за низкого полиморфизма молекулярных маркеров . [19]

Использует

Еда

Конфеты из кэроба

Продукты из плодов рожкового дерева, потребляемые людьми, изготавливаются из высушенного, иногда обжаренного стручка , который состоит из двух основных частей: мякоть составляет 90%, а семена — 10% по весу. [19] [34] Мякоть рожкового дерева продается либо в виде муки , либо «кусочков». [34] Мука из эмбриона рожкового дерева (семян) также может использоваться в питании человека и животных, [19] но семена часто отделяют перед изготовлением порошка рожкового дерева (см. раздел о камеди плодов рожкового дерева ниже).

Стручки рожкового дерева сами по себе умеренно сладкие (составляя примерно от трети до половины сахара по сухому весу), поэтому их используют в виде порошка, чипсов или сиропа в качестве ингредиента в тортах и ​​печеньях , иногда в качестве замены шоколаду в рецептах из-за цвета, текстуры и вкуса рожкового дерева. На Мальте из стручков рожкового дерева готовят традиционную сладость под названием карамелли тал-харруб , которую едят во время христианских праздников Великого поста и Страстной пятницы . [35] Сушеные плоды рожкового дерева традиционно едят в еврейский праздник Ту би-Шват . [36]

Порошок рожкового дерева

Порошок из плодов рожкового дерева (мука из мякоти плодов рожкового дерева [37] ) изготавливается из обжаренной, а затем тонко измельченной мякоти плодов рожкового дерева. [38] [39] [40] [41]

Камедь плодов рожкового дерева

Камедь рожкового дерева производится из эндосперма , который составляет 42–46% семян рожкового дерева, и богата галактоманнанами (88% сухой массы эндосперма ). Галактоманнаны гидрофильны и набухают в воде. Если галактоманнаны смешать с другими желирующими веществами, такими как каррагинан , их можно использовать для эффективного загущения жидкой части пищи. Это широко используется в консервах для животных, чтобы получить «желеобразную» текстуру. [34]

Корм для животных

В то время как шоколад содержит химическое соединение теобромин в количествах, которые токсичны для некоторых млекопитающих , рожковое дерево не содержит его, и в нем также нет кофеина , поэтому его иногда используют для приготовления шоколадоподобных лакомств для собак. [42] [43] [44] Мука из стручков рожкового дерева также используется в качестве богатого энергией корма для скота , особенно для жвачных животных , хотя высокое содержание танина может ограничивать это использование. [45]

Исторически стручки рожкового дерева в основном использовались в качестве корма для животных на Мальтийских островах , за исключением времен голода или войны, когда они составляли часть рациона многих мальтийцев . На Пиренейском полуострове стручки рожкового дерева исторически использовались для кормления ослов. [ необходима цитата ]

Состав

Мальтийский рожковый ликер

Мякоть стручка рожкового дерева содержит около 48–56% сахаров и 18% целлюлозы и гемицеллюлозы . [19] Некоторые различия в содержании сахара ( сахарозы ) наблюдаются между дикими и культивируемыми рожковыми деревьями: ~531 г/кг сухого веса у культивируемых сортов и ~437 г/кг у диких сортов. Уровни фруктозы и глюкозы не различаются между культивируемым и диким рожковым деревом. [46] Эмбрион (20–25% от веса семян) богат белками (50%). Теста, или семенная оболочка (30–33% от веса семян), содержит целлюлозу, лигнины и танины . [34] [47]

Сироп и напитки

В стручках рожкового дерева содержится около 1/3-1/2 сахара по весу, и этот сахар можно извлечь в сироп. [48] На Мальте из стручков делают сироп рожкового дерева ( ġulepp tal-ħarrub ). Сироп рожкового дерева также используется на Крите , [49] а Кипр его экспортирует. [50]

В Палестине измельченные стручки нагревают, чтобы карамелизовать их сахар, затем добавляют воду и кипятят некоторое время. В результате получается холодный напиток, также называемый харруб , [51] [52], который продается в магазинах соков и уличными торговцами, особенно летом. Этот напиток популярен во время Рамадана в Газе . [53]

В Ливане патоку называют debs el kharrub (дословно: патока рожкового дерева), но люди обычно сокращают ее до debs . Патока имеет сладкий, шоколадный вкус. Ее обычно смешивают с тахини (обычно 75% патоки харруб и 25% тахини). Полученная смесь называется debs bi tahini и ее едят сырой или с хлебом. Патока также используется в некоторых пирогах. [54] Регион Иклим аль-Харруб , что переводится как регион рожкового дерева , производит значительное количество рожкового дерева. [ требуется цитата ]

На Кипре высушенные и измельченные стручки рожкового дерева оставляют замачиваться в воде, а затем перекладывают в специальные контейнеры, из которых постепенно просачивается сок рожкового дерева и собирается. Затем сок кипятят при постоянном помешивании, получая густой сироп, известный как харупомело . [55] [56] Хотя этот сироп часто продают и едят как есть, харупомело также используют в качестве основы для местной сладкой закуски, похожей на ириску, известной как пастели . [57] Постоянное помешивание сиропа рожкового дерева приводит к тому, что он превращается в черную аморфную массу, которую затем оставляют остывать. Затем массу замешивают, растягивают и тянут до тех пор, пока не получатся светлый золотистый цвет и текстура, похожая на ириску, как у пастели . [56]

Кэроб используется для приготовления компота , ликера и сиропа в Турции, на Мальте, в Португалии, Испании и на Сицилии. [ требуется цитата ] В Ливии сироп рожкового дерева (называемый руб ) используется в качестве дополнения к асиде (из пшеничной муки). [ требуется цитата ] Так называемый «сироп рожкового дерева», производимый в Перу, на самом деле изготавливается из плодов дерева Prosopis nigra . [ требуется цитата ] Из-за его сильного вкуса сироп рожкового дерева иногда приправляют апельсином или шоколадом. [ требуется цитата ] В Йемене рожковое дерево играет роль в борьбе с сахарным диабетом, согласно йеменской народной медицине, и диабетики употребляют стручки рожкового дерева в виде сока, чтобы снизить уровень сахара в крови. [58]

Декоративный

Рожковое дерево в Иерусалиме

Рожковое дерево широко культивируется в садоводческой питомниководческой промышленности как декоративное растение для средиземноморского климата и других умеренных регионов по всему миру, особенно популярное в Калифорнии и на Гавайях . Растение развивает скульптурный ствол и форму декоративного дерева после того, как его «обрезают» по мере взросления, в противном случае его используют как плотную и большую экранирующую изгородь . Растение очень устойчиво к засухе , если не заботиться о размере урожая плодов, поэтому его можно использовать в ландшафтном дизайне ксерискейпа для садов , парков, общественных, муниципальных и коммерческих ландшафтов. [59]

Древесина

В некоторых районах Греции, например на Крите, рожковое дерево часто используется в качестве дров . Поскольку оно является прекрасным топливом, его иногда даже предпочитают дубу или оливковому дереву.

Поскольку сильно рифленый ствол обычно показывает сердцевинную гниль , древесина рожкового дерева редко используется для строительства. Однако иногда ее ищут для декоративных работ, особенно для дизайна мебели, поскольку естественная форма ствола хорошо подходит для этой задачи. Кроме того, чрезвычайно волнистые волокна древесины придают древесине рожкового дерева исключительную устойчивость к раскалыванию ; таким образом, секции ствола рожкового дерева подходят для рубки колод для колки дров.

Галерея

Смотрите также

Примечания

  1. ^ Из веры в то, что семена и мякоть были «саранчой» и «медом», съеденными Иоанном Крестителем [12]

Ссылки

  1. ^ "Tropicos - Имя - !Ceratonia siliqua L." tropicos.org . Архивировано из оригинала 2017-08-02 . Получено 2011-05-12 .
  2. ^ "Carob Pod", Мэтью Аттокаран, Натуральные пищевые ароматизаторы и красители , 2017, ISBN 1119114764 , стр. 112 
  3. ^ Кауфман, Джонатан (2018-01-31). «Как рожковое дерево травмировало поколение». The New Yorker . ISSN  0028-792X . Получено 2023-10-07 .
  4. ^ Адамс П. (14 апреля 2013 г.). "Sweet Crop Broadcast". Стационарный телефон .
  5. ↑ Armstrong WP (28 июля 2010 г.), Зловонные мужские цветы рожкового дерева (Ceratonia siliqua), архивировано из оригинала 18 ноября 2017 г. , извлечено 17 ноября 2017 г.
  6. ^ Gotfredsen E. "Leucodelphinidin". Liber Herbarum Minor (на английском языке): Неполный справочник по фитотерапии . Архивировано из оригинала 2017-07-31 . Получено 2017-07-31 .
  7. ↑ Оксфордский словарь английского языка , 1-е изд. (1888), sv 'carob' Архивировано 28 сентября 2023 г. на Wayback Machine
  8. ^ Harper D. "carob". Онлайн-словарь этимологии . Получено 16.05.2014 .
  9. ^ κερατωνία, κέρας. Лидделл, Генри Джордж ; Скотт, Роберт ; Греко-английский лексикон в проекте «Персей» .
  10. ^ siliqua. Чарльтон Т. Льюис и Чарльз Шорт. Латинский словарь по проекту «Персей» .
  11. ^ Страница отчета ITIS: Ceratonia siliqua Архивировано 20 июня 2018 г. на Wayback Machine . Доступ 5.11.2011.
  12. ^ Литтл, Элберт Л. (1994) [1980]. Полевой путеводитель Общества Одюбона по североамериканским деревьям: Западный регион (ред. Chanticleer Press). Кнопф. стр. 488. ISBN 0394507614.
  13. ^ Rehm S, Espig G (1991). Культурные растения тропиков и субтропиков: выращивание, экономическая ценность, использование . Weikersheim (DE): Margraf. стр. viii, 552 с. – стр.220.
  14. ^ Кондер CR , Китченер HH (1883). Исследование Западной Палестины: Мемуары топографии, орографии, гидрографии и археологии. Том 3. Лондон: Комитет Фонда исследования Палестины ., стр. 354 св Хурбет Джала
  15. ^ "A Brief on Bokser". Forward . 4 февраля 2005 г. Архивировано из оригинала 22 декабря 2022 г. Получено 22 декабря 2022 г.
  16. ^ Пирсалл Дж (2011). "keration". Оксфордский словарь английского языка (12-е изд.). Нью-Йорк: Oxford University Press. стр. 211. ISBN 978-0-19-960108-0. Архивировано из оригинала 2023-09-28 . Получено 2022-06-21 .
  17. ^ Харпер, Дуглас. "карат". Онлайн-словарь этимологии .
  18. ^ κεράτιον у Лидделла и Скотта .
  19. ^ abcdefghijklmnopqr Battle I, Tous J (1997). Рожковое дерево. Рим, Италия: Международный институт генетических ресурсов растений. ISBN 978-92-9043-328-6. Архивировано из оригинала 2023-06-18 . Получено 2011-02-19 .[ нужна страница ]
  20. ^ "Agricultura planta 11 сортов овощей для воспроизводства растительного материала на ферме Са Гранха" . Conselleria d'Agricultura, Pesca i Medi Natural, Govern de les Illes Balears (на каталонском языке). 16 марта 2022 г. Проверено 13 октября 2023 г.[ постоянная мертвая ссылка ‍ ]
  21. ^ Мумбру, Хорди (2 сентября 2022 г.). «Фебр дельс Гарроферс». Ara.cat (на каталонском языке) . Проверено 13 октября 2023 г.
  22. ^ "Эль Гаррофер". Departament d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural, GenCat (на каталонском языке) . Проверено 13 октября 2023 г.
  23. ^ Педреро, Паула (19 сентября 2022 г.). «Эль-бум-де-ла-гаррофа тамбе прибыл на Террес-де-л'Эбре». Сетманари л'Эбре (на каталонском языке) . Проверено 13 октября 2023 г.
  24. ^ "Фрукты". Турецкая кухня. Архивировано из оригинала 2011-07-28 . Получено 2010-07-26 .
  25. ^ Валентин Кальдерон, Лайонел. «Баррио Альгарробос» (на испанском языке). Это Пуэрто-Рико. Архивировано из оригинала 08 марта 2019 г. Проверено 7 марта 2019 г.
  26. ^ ab Correia PJ, Gamaa F, Pestana M, Martins-Loução MA (2010). «Толерантность молодого подвоя рожкового дерева (Ceratonia siliqua L.) к NaCl». Управление водными ресурсами в сельском хозяйстве . 97 (6): 910–916. Бибкод : 2010AgWM...97..910C. дои : 10.1016/j.agwat.2010.01.022.
  27. ^ Миссбах Эль Идрисси М, Оджар Н, Белабед А, Дессау Ю, Филали-Мальтуф А (1996). «Характеристика ризобий, выделенных из рожкового дерева (Ceratonia siliqua)». Журнал прикладной микробиологии . 80 (2): 165–73. doi :10.1111/j.1365-2672.1996.tb03205.x.
  28. ^ La Malfa S, Tribulato E, Gentile A, Gioacchini P, Ventura M, Tagliavini M (2010). «Метод естественного содержания 15N не выявляет наличие азота из биологической фиксации в выращенных в полевых условиях рожковых деревьях (Ceratonia siliqua L.)». Acta Horticulturae . 868 : 191–195.
  29. ^ Губбук Х, Гунес Э, Аяла-Силва Т, Эрджисли С (2011). «Метод быстрого вегетативного размножения рожкового дерева». Notulae Botanicae Horti Agrobotanici Клуж-Напока . 39 (1): 251–254. дои : 10.15835/nbha3916074 .
  30. ^ Бейли Л. Х. (1914). Стандартная энциклопедия садоводства. The Macmillan Company. стр. 718. Получено 23 ноября 2011 г.
  31. ^ Cox PD (1975). «Влияние фотопериода на жизненные циклы Ephestia calidella (Guenee) и Ephestia figulilella Gregson (Lepidoptera: Phycitidae)». Журнал исследований хранимых продуктов . 11 (2): 77–85. doi :10.1016/0022-474X(75)90043-0.
  32. ^ ab "Производство рожкового дерева в 2022 году, Культуры/Регионы/Список мира/Объем производства/Год (списки выбора)". Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, Корпоративная статистическая база данных ( FAOSTAT ). 2024. Получено 3 июля 2024 г.
  33. ^ Zohary D (2013). «Одомашнивание рожкового дерева (Ceratonia siliqua L.)». Israel Journal of Plant Sciences . 50 (приложение 1): 141–145. doi :10.1560/BW6B-4M9P-U2UA-C6NN (неактивен 1 ноября 2024 г.).{{cite journal}}: CS1 maint: DOI неактивен по состоянию на ноябрь 2024 г. ( ссылка )
  34. ^ abcd Дросте Р (1993). Möglichkeiten und Grenzen des Anbaus von Yoganisbrot (Ceratonia siliqua L.) als Bestandteil eines Traditionalellen Anbausystems в Алгарве, Португалия [ Возможности и ограничения выращивания рожкового дерева (Ceratonia siliqua L.) как часть традиционной системы земледелия в Алгарве, Португалия ] (на немецком языке). Institut für Pflanzenbau und Tierhygiene in den Tropen und Subtropen, Университет Георга-Августа, Геттинген: Goltze. ISBN 978-3-88452-743-6.
  35. ^ Fenech N (2 апреля 2007 г.). "Постное угощение: карамельные конфеты из плодов рожкового дерева". Times of Malta . Архивировано из оригинала 2 декабря 2019 г. Получено 18 ноября 2019 г.
  36. ^ Соловейчик М. "Почему евреи ели сушеный рожок на Ту би-Шват". Мозаика . Архивировано из оригинала 20 июня 2018 года . Получено 25 июля 2017 года .
  37. ^ Мартич, Никола; Захорек, Яна; Стилинович, Небойша; Андреич-Вишнич, Бояна; Павлич, Бранимир; Кладар, Небойша; Шороня-Симович, Драгана; Шереш, Зита; Вуйчич, Миодраг; Хорват, Ольга; Рашкович, Александр (17 марта 2022 г.). «Гепатопротекторный эффект экстракта муки из мякоти рожкового дерева (Ceratonia siliqua L.), полученного путем оптимизированной микроволновой экстракции». Фармацевтика . 14 (3): 657. doi : 10.3390/pharmaceutics14030657 . ПМЦ 8950939 . PMID  35336031. 
  38. ^ Higazy, Magda; ELDiffrawy, Entsar; Zeitoun, Mohamed; Shaltout, Omima; Abou El-Yazeed, Ayman (31 марта 2018 г.). «Питательные вещества порошков рожкового дерева и семян и их применение в некоторых пищевых продуктах». Journal of the Advances in Agricultural Researches . 23 (1): 130–147. ISSN  1110-5585. Архивировано из оригинала 18 октября 2022 г. . Получено 18 октября 2022 г. .
  39. ^ F Gutkind & Co Ltd. "Carob Powder". Ingredients Network . Архивировано из оригинала 2022-10-18 . Получено 2022-10-18 .
  40. ^ Родригес-Солана, Ракель; Романо, Анабела; Морено-Рохас, Хосе Мануэль (30 июня 2021 г.). «Мякоть рожкового дерева: питательный и функциональный побочный продукт, широко распространенный во всем мире при разработке различных пищевых продуктов и напитков. Обзор». Процессы . 9 (7): 1146. doi : 10.3390/pr9071146 . hdl : 10400.1/16836 .
  41. ^ Иссауи, Манель; Фламини, Гвидо; Дельгадо, Амелия (январь 2021 г.). «Возможности устойчивого развития средиземноморских пищевых продуктов с помощью новых формул на основе муки из рожкового дерева (Ceratonia siliqua L.)». Устойчивость . 13 (14): 8026. doi : 10.3390/su13148026 . hdl : 10400.1/16834 . ISSN  2071-1050.
  42. ^ Craig WJ, Nguyen TT (1984). «Уровни кофеина и теобромина в продуктах из какао и кэроба». Журнал пищевой науки . 49 (1): 302–303, 305. doi :10.1111/j.1365-2621.1984.tb13737.x.
  43. ^ Burg B (2007). Хорошие лакомства для собак. Кулинарная книга для собак: 50 домашних лакомств для особых случаев . Quarry Books. стр. 28.
  44. ^ Puotinen CJ (2000). Энциклопедия естественного ухода за домашними животными . McGraw Hill Professional. стр. 81.
  45. ↑ Heuzé V, Sauvant D, Tran G, Lebas F, Lessire M (3 октября 2013 г.). «Кэроб (Ceratonia siliqua)». Feedipedia.org. Программа INRA , CIRAD , AFZ и ФАО . Архивировано из оригинала 12 октября 2013 года . Проверено 3 октября 2013 г.
  46. ^ Biner B, Gubbuk H, Karhan M, Aksu M, Pekmezci M (январь 2007 г.). «Сахарные профили стручков культурных и диких видов рожкового дерева (Ceratonia siliqua L.) в Турции». Пищевая химия . 100 (4): 1453–1455. doi :10.1016/j.foodchem.2005.11.037.
  47. ^ Calixto, Fulgancio S (5 мая 1982 г.). «Компоненты пищевого интереса в стручках рожкового дерева ( Ceratonia siliqua )». J. Sci. Food Agric . 33 (12): 1319–1423. Bibcode : 1982JSFA...33.1319C. doi : 10.1002/jsfa.2740331219.
  48. ^ El Batal, H.; Hasib, A.; Ouatmane, A.; Dehbi, F.; Jaouad, A.; Boulli, A. (2016-11-01). «Состав сахара и выход сиропа из мякоти стручков рожкового дерева Марокко (Ceratonia siliqua L.)». Arabian Journal of Chemistry . 9 : –955–S959. doi : 10.1016/j.arabjc.2011.10.012 . ISSN  1878-5352.
  49. ^ Дубровский, В. (25 ноября 2019 г.). «Рожковое дерево – уникальный и полезный продукт Крита». The New Crete . Архивировано из оригинала 2021-07-26 . Получено 2022-09-23 .
  50. ^ "Сироп рожкового дерева". Посетите Кипр . Архивировано из оригинала 2022-09-23 . Получено 2022-09-23 .
  51. ^ "Carob Juice Sharab Alkharroub". Shutterstock . Архивировано из оригинала 28 сентября 2023 г. Получено 18 октября 2022 г.
  52. ^ Эль-Хаддад, Лайла; Шмитт, Мэгги. «Сок рожкового дерева». Кухня Газы: палестинское кулинарное путешествие . Архивировано из оригинала 18 октября 2022 г. Получено 18 октября 2022 г.
  53. ^ "Палестинская кухня". Институт понимания Ближнего Востока . Архивировано из оригинала 18 октября 2022 года . Получено 18 октября 2022 года .
  54. ^ "Тахини и патока из рожкового дерева". Taste of Beirut . 31 августа 2009 г. Архивировано из оригинала 24 ноября 2022 г. Получено 11 ноября 2022 г.
  55. ^ Христос. "Сироп рожкового дерева". www.visitcyprus.com . Архивировано из оригинала 2022-09-27 . Получено 2023-04-12 .
  56. ^ ab "Гастрономия на Кипре". publications.gov.cy . Архивировано из оригинала 2023-04-12 . Получено 2023-04-12 .
  57. ^ Христос. "Пастелли (ириски из рожкового дерева)". www.visitcyprus.com . Архивировано из оригинала 2023-04-12 . Получено 2023-04-12 .
  58. ^ Касем, Муса А.; Нордин, Мохамед Ибрагим; Арья, Адитья; Альсалахи, Абдулсамад; Джаяш, Сохер Наги (23 мая 2018 г.). «Оценка гликемического эффекта стручков Ceratonia siliqua (рожкового дерева) на модели диабетических крыс, вызванных стрептозотоцин-никотинамидом». ПерДж . 6 : е4788. дои : 10.7717/peerj.4788 . ISSN  2167-8359. ПМК 5970558 . ПМИД  29844959. 
  59. ^ "Ceratonia siliqua". Germplasm Resources Information Network . Служба сельскохозяйственных исследований , Министерство сельского хозяйства США . Получено 11 декабря 2017 г.

Внешние ссылки

На Викискладе есть медиафайлы по теме:
Ceratonia siliqua (категория)
Wikispecies содержит информацию, связанную с рожковым деревом .
В Wikisource есть текст статьи « Дерево саранчи » из Британской энциклопедии 1911 года .