Сельское хозяйство является крупной отраслью промышленности в Соединенных Штатах , которая является нетто-экспортером продуктов питания. [1] По данным сельскохозяйственной переписи 2017 года , насчитывалось 2,04 миллиона ферм, занимающих площадь 900 миллионов акров (1 400 000 квадратных миль), в среднем 441 акр (178 га) на ферму. [2]
Сельское хозяйство в Соединенных Штатах высокомеханизировано: в среднем на квадратный километр сельскохозяйственных угодий для сельскохозяйственного производства требуется только один фермер или сельскохозяйственный рабочий.
Хотя сельскохозяйственная деятельность ведется в каждом штате США , она особенно сконцентрирована в Центральной долине Калифорнии и на Великих равнинах , обширном пространстве плоских пахотных земель в центре страны, в регионе к западу от Великих озер и к востоку от скалистые горы . Восточная, более влажная половина — это основной регион производства кукурузы и сои, известный как Кукурузный пояс , а более засушливая западная половина известна как Пшеничный пояс из-за высокого уровня производства пшеницы. [3] Центральная долина Калифорнии производит фрукты , овощи и орехи . Американский Юг исторически был крупным производителем хлопка , табака и риса , но за последнее столетие сельскохозяйственное производство сократилось. Флорида лидирует в стране по производству цитрусовых и занимает второе место в мире по производству апельсинов, уступая только Бразилии .
США возглавили разработки в области улучшения семян, такие как гибридизация , а также в расширении использования сельскохозяйственных культур от работ Джорджа Вашингтона Карвера до биопластиков и биотоплива . Механизация сельского хозяйства и интенсивное земледелие были главными темами в истории США , включая стальной плуг John Deere , механическую жатку Сайруса Маккормика , хлопкоочистительную машину Эли Уитни , а также широкий успех трактора Fordson и комбайна . Современное сельское хозяйство в США варьируется от любительских ферм и мелких производителей до крупных коммерческих ферм , занимающих тысячи акров пахотных земель или пастбищ .
Кукуруза , индейка , помидоры , картофель , арахис и семена подсолнечника составляют одни из основных остатков сельскохозяйственных ресурсов Америки .
Колонисты имели больший доступ к земле в колониальных Соединенных Штатах, чем в Европе. Организация труда была сложной, включая свободных людей, рабов и наемных слуг в зависимости от регионов, где рабы или бедные безземельные рабочие были доступны для работы на семейных фермах. [4]
Европейские методы ведения сельского хозяйства сильно повлияли на ландшафт Новой Англии . Колонисты привезли домашний скот из Европы, что вызвало множество изменений на земле. Для выпаса животных требовалось много земли и еды, а сам процесс выпаса уничтожал местные травы, которые заменялись европейскими видами. Были завезены новые виды сорняков, которые начали процветать, поскольку они были способны выдерживать выпас животных, тогда как местные виды не могли. [5]
Практика содержания скота также способствовала ухудшению состояния лесов и полей. Колонисты вырубали деревья, а затем позволяли своему скоту и скоту свободно пастись в лесу и никогда больше не сажали деревьев. Животные вытаптывали и раздирали землю настолько, что вызывали долговременные разрушения и повреждения. [5]
Истощение почвы было огромной проблемой в сельском хозяйстве Новой Англии. Сельское хозяйство с использованием быков позволило колонисту обрабатывать больше земли, но оно увеличило эрозию и снизило плодородие почвы . Это произошло из-за более глубоких врезов почвы, что позволило почве лучше контактировать с кислородом, что привело к истощению питательных веществ . На пастбищах Новой Англии почва уплотнялась большим количеством крупного рогатого скота, и это не давало почве достаточно кислорода для поддержания жизни. [5]
В Соединенных Штатах фермы распространились из колоний на запад вместе с поселенцами. В более прохладных регионах пшеница часто была предпочтительной культурой, когда земли были недавно заселены, что привело к «пшеничной границе», которая с течением лет перемещалась на запад. Также на довоенном Среднем Западе было очень распространено выращивание кукурузы и выращивание свиней , дополняя друг друга, особенно потому, что доставлять зерно на рынок было трудно до появления каналов и железных дорог. После того, как «пшеничная граница» проходила через территорию, ее место обычно занимали более диверсифицированные фермы, включая молочный скот . В более теплых регионах были посевы хлопка и стада мясного скота . На раннем колониальном Юге выращивание табака и хлопка было обычным явлением, особенно с использованием рабского труда до Гражданской войны . Имея устойчивый источник рабочей силы и развитие хлопкоочистительной машины в 1793 году, Юг смог поддерживать экономику, основанную на производстве хлопка. К концу 1850-х годов Юг производил сто процентов из 374 миллионов фунтов хлопка, используемого в Соединенных Штатах. Быстрый рост производства хлопка был возможен благодаря наличию рабов. [6] На северо-востоке рабы использовались в сельском хозяйстве до начала 19 века. [7] На Среднем Западе рабство было запрещено Указом о свободе 1787 года .
Внедрение и широкое внедрение научного сельского хозяйства с середины XIX века способствовало экономическому росту в США. Этому развитию способствовали Закон Моррилла и Закон Хэтча 1887 года , которые учредили в каждом штате университет, предоставляющий землю (с миссией преподавать и изучать сельское хозяйство), а также финансируемую из федерального бюджета систему сельскохозяйственных экспериментальных станций и кооперативных сетей распространения знаний, которые размещают агенты в каждом штате.
Соевые бобы не выращивались широко в Соединенных Штатах до начала 1930-х годов, а к 1942 году они стали крупнейшим в мире производителем соевых бобов, отчасти из-за Второй мировой войны и «потребности во внутренних источниках жиров, масел и шрота». Между 1930 и 1942 годами доля США в мировом производстве сои выросла с 3% до 47%, а к 1969 году она выросла до 76%. К 1973 году соевые бобы были « товарной культурой номер один в США и ведущим экспортным товаром, опережая пшеницу и кукурузу». [8] Хотя соевые бобы стали самой прибыльной культурой , кукуруза также остается важным товаром. Кукуруза, являющаяся основой «промышленных продуктов питания», содержится в большинстве современных продуктов, продаваемых в продуктовых магазинах. Помимо таких продуктов, как конфеты и газированные напитки, которые содержат кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы , кукуруза также встречается в несъедобных продуктах, таких как блестящий воск на рекламе магазинов. [9]
Значительные площади сельскохозяйственных угодий были заброшены во время Великой депрессии и включены в зарождающиеся национальные леса . Позже ограничения «Sodbuster» и «Swampbuster», включенные в федеральные фермерские программы, начиная с 1970-х годов, обратили вспять десятилетнюю тенденцию разрушения среды обитания , которая началась в 1942 году, когда фермерам было предложено засеять все возможные земли в поддержку военных действий. В Соединенных Штатах федеральные программы, реализуемые через местные округа по охране почв и воды, предоставляют техническую помощь и частичное финансирование фермерам, которые желают внедрить методы управления для сохранения почвы и ограничения эрозии и наводнений. [10]
Фермеры в ранних Соединенных Штатах были открыты для посадки новых культур, выращивания новых животных и внедрения новых инноваций, поскольку повышение производительности сельского хозяйства, в свою очередь, увеличивало спрос на услуги доставки, контейнеры, кредит, хранение и тому подобное. [11]
Хотя в период с 1948 по 2015 год в США исчезло четыре миллиона ферм, общий объём производства на оставшихся фермах увеличился более чем вдвое. Число ферм с площадью более 2000 акров (810 га) почти удвоилось в период с 1987 по 2012 год, в то время как количество ферм с площадью от 200 акров (81 га) до 999 акров (404 га) сократилось за тот же период на 44%. [12]
Производительность ферм в Соединенных Штатах росла с середины 20-го века до конца 20-го века, когда производительность начала снижаться. [13]
С 1986 по 2018 год было заброшено около 30 миллионов акров пахотных земель. [14]
Помимо более мелких производств другой сельскохозяйственной продукции, такой как дыня (872), тыква (683), грейпфрут (558), клюква (404), вишня (312), черника (255), рожь (214), оливки (138) ), и другие. [16]
Тонны сельскохозяйственной продукции США по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) в 2003 и 2013 годах (примерно в порядке стоимости): [17]
Другими культурами, попавшими в топ-20 в какой-то момент за последние 40 лет, были: табак , ячмень и овес , и, реже: арахис , миндаль и семена подсолнечника . Люцерна и сено вошли бы в первую десятку в 2003 году, если бы их отслеживала ФАО.
Обратите внимание, что люцерна и сено не отслеживаются ФАО, а производство табака в Соединенных Штатах упало на 60% в период с 1997 по 2003 год.
Сильно механизированное сельское хозяйство США имеет более высокую урожайность по сравнению с другими странами. По состоянию на 2004 год: [20]
Основные отрасли животноводства в США:
Козы , лошади , индейки и пчелы также разводятся, хотя и в меньших количествах. Данные инвентаризации не так легко доступны, как по основным отраслям промышленности. В трех основных штатах-производителях коз — Аризоне, Нью-Мексико и Техасе — в конце 2002 года насчитывалось 1,2 миллиона коз. В конце 1998 года в Соединенных Штатах насчитывалось 5,3 миллиона лошадей. Насчитывалось 2,5 миллиона пчелиных семей. в конце 2005 года.
Тип фермы зависит от того, какие товары являются основными культурами, выращиваемыми на ферме. Девять распространенных типов включают: [24] [25] [26]
Одной из характеристик сельскохозяйственной отрасли , которая отличает ее от других, является количество самозанятых лиц . Зачастую фермеры и владельцы ранчо являются одновременно основным оператором, лицом, ответственным за успешное управление и повседневные решения, и основным работником своей деятельности. Для сельскохозяйственных рабочих, получивших травму, потеря работы имеет последствия для физического здоровья и финансовой стабильности. [27]
В Соединенных Штатах имеется более 14 000 сертифицированных органических ферм, занимающих площадь более 5 миллионов акров, хотя это менее 1% от общей площади сельскохозяйственных угодий США. Объем производства этих ферм существенно вырос с 2011 года и превысил 7,5 миллиардов долларов США в 2016 году. [28]
Сельское хозяйство в Соединенных Штатах в основном регулируется периодически обновляемыми законами США о сельском хозяйстве . Управление является как федеральной, так и местной ответственностью, причем ответственным федеральным департаментом является Министерство сельского хозяйства США . Государственная помощь включает в себя исследования типов сельскохозяйственных культур и их региональной пригодности, а также многие виды субсидий федерального правительства, ценовую поддержку и программы кредитования. Американские фермеры не подпадают под действие производственных квот , и некоторые законы для ферм отличаются от других рабочих мест. [29] [30] [31]
Трудовое законодательство, запрещающее детям работать на других рабочих местах, предоставляет некоторые исключения для детей, работающих на фермах, и полные исключения для детей, работающих на ферме своей семьи. [32] Дети также могут получить разрешения в профессионально-технических училищах или клубах 4-H , которые позволяют им выполнять работу, которую в противном случае им не разрешили бы делать.
Большая часть сельскохозяйственной рабочей силы США состоит из мигрантов и сезонных рабочих, многие из которых являются недавними иммигрантами из Латинской Америки. К этим работникам и их жилью, которое часто предоставляется фермером, применяются дополнительные законы.
Сельскохозяйственные рабочие в Соединенных Штатах имеют уникальные демографические характеристики, заработную плату, условия труда, организацию и экологические аспекты. По данным Национального института безопасности и гигиены труда в сельском хозяйстве, в 2019 году в производственном сельском хозяйстве США было занято около 2 112 626 работников, занятых полный рабочий день, и примерно от 1,4 до 2,1 миллиона наемных сельскохозяйственных рабочих ежегодно работают на растениеводческих фермах в США. [33] Исследование Министерства сельского хозяйства США показало, что средний возраст сельскохозяйственных рабочих составляет 33 года. В 2017 году Министерство труда и статистики установило, что средняя заработная плата составляет 23 730 долларов в год, или 11,42 доллара в час.
К типам сельскохозяйственных рабочих относятся работники полевых культур, работники питомников, работники теплиц, надзиратели и т. д. [34] По данным Министерства труда США за 2019–2020 годы, 63 процента сельскохозяйственных рабочих родились в Мексике, 30 процентов — в Мексике. на материковой части США или в Пуэрто-Рико, 5 процентов в Центральной Америке и 2 процента в других регионах. [35] Количество сельскохозяйственной рабочей силы в США существенно изменилось: в 1870 году почти 50 процентов населения США было занято в сельском хозяйстве; [36] По состоянию на 2008 год [update]менее 2 процентов населения непосредственно занято в сельском хозяйстве. [37] [38]
Потенциальные проблемы со здоровьем и безопасностью, которые могут быть связаны с сельскохозяйственными работами, включают опрокидывание транспортных средств, падения, травмы опорно-двигательного аппарата, опасное оборудование, зерновые бункеры, пестициды, антисанитарные условия и респираторные заболевания. По данным Министерства труда США, сельскохозяйственные рабочие подвергаются риску профессиональных заболеваний легких, потери слуха из-за шума, кожных заболеваний и некоторых видов рака, связанных с использованием химикатов. [39] Сельскохозяйственные рабочие также непропорционально страдают от теплового стресса, и за медицинской помощью обращаются реже, чем в среднем. Несмотря на некоторый прогресс, многие сельскохозяйственные рабочие продолжают бороться за справедливую оплату труда, надлежащую подготовку и безопасные условия труда. [40]Сельское хозяйство входит в число наиболее опасных отраслей из-за использования химикатов и риска травматизма. [41] [42] Фермеры подвергаются высокому риску смертельных и несмертельных травм (общие травмы и скелетно-мышечные травмы ), профессиональных заболеваний легких, потери слуха из-за шума , кожных заболеваний, заболеваний, связанных с химическими веществами, а также некоторых видов рака, связанных с использование химических веществ и длительное пребывание на солнце. [42] [43] [44] В среднем за год 516 рабочих умирают, выполняя сельскохозяйственные работы в США (1992–2005 гг.). Ежедневно около 243 сельскохозяйственных рабочих получают травмы, связанные с потерей рабочего времени, и около 5% из них приводят к необратимой инвалидности. [45] Перевороты тракторов являются основной причиной смертельных травм, связанных с сельским хозяйством, и ежегодно становятся причиной более 90 смертей. Национальный институт безопасности и гигиены труда рекомендует использовать на тракторах конструкции защиты от опрокидывания, чтобы снизить риск смертельных травм, связанных с опрокидыванием. [45]
Сельское хозяйство — одна из немногих отраслей, в которой семьи (которые часто делят работу и живут в помещении) также подвергаются риску травм, болезней и смерти. Сельское хозяйство является наиболее опасной отраслью для молодых работников: на его долю приходится 42% всех смертельных случаев среди молодых работников на производстве в США в период с 1992 по 2000 год. В 2011 году 108 молодых людей в возрасте до 20 лет умерли от травм, связанных с работой фермы. . [46] В отличие от других отраслей промышленности, половина молодых жертв в сельском хозяйстве были моложе 15 лет. [47] Для молодых сельскохозяйственных рабочих в возрасте 15–17 лет риск смертельной травмы в четыре раза превышает риск для молодых рабочих на других рабочих местах [48] Сельское хозяйство работа подвергает молодых работников опасностям безопасности, таким как работа с машинами, замкнутые пространства, работа на высоте и работа с домашним скотом. Наиболее распространенными причинами смертельных травм среди молодежи на фермах являются машины, автомобили или утопление. Вместе эти три причины составляют более половины всех смертельных травм среди молодежи на фермах США. [49] Женщины в сельском хозяйстве (включая смежные отрасли лесного хозяйства и рыболовства ) насчитывали 556 000 в 2011 году. [42] На сельское хозяйство в США приходится примерно 75% использования пестицидов в стране . Сельскохозяйственные рабочие подвергаются высокому риску воздействия опасных уровней пестицидов, независимо от того, работают ли они непосредственно с химикатами или нет. [44] Например, в случае таких проблем, как снос пестицидов , сельскохозяйственные рабочие не единственные, кто подвергается воздействию этих химикатов; жители близлежащих районов также контактируют с пестицидами. [50] Частое воздействие этих пестицидов может иметь пагубные последствия для человека, приводя к неблагоприятным реакциям на здоровье, связанным с отравлением пестицидами . [51] [52] Рабочие-мигранты, особенно женщины, подвергаются более высокому риску проблем со здоровьем, связанных с воздействием пестицидов, из-за отсутствия подготовки или соответствующих мер предосторожности. [53] [54] В США сельскохозяйственные рабочие ежегодно сталкиваются с 10 000 и более случаев отравления пестицидами, диагностированными врачами . [55]
Самоубийства фермеров в Соединенных Штатах относятся к случаям, когда американские фермеры покончили с собой , в основном с 1980-х годов, отчасти из-за того, что они влезли в долги , но и как более серьезный кризис психического здоровья среди сельскохозяйственных рабочих США . Только на Среднем Западе с 1980-х годов более 1500 фермеров покончили жизнь самоубийством. Это отражает кризис, происходящий во всем мире: в Австралии каждые четыре дня совершает самоубийство фермер; в Соединенном Королевстве один фермер в неделю кончает жизнь самоубийством, во Франции — один раз в два дня. С 1995 года в Индии более 270 000 фермеров покончили жизнь самоубийством. [57] [58]
Согласно исследованию, опубликованному в январе 2020 года Центрами по контролю и профилактике заболеваний (CDC), фермеры входят в число наиболее склонных к самоубийству по сравнению с представителями других профессий. [59] Исследователи из Университета Айовы обнаружили, что у фермеров и других работников сельскохозяйственной торговли был самый высокий уровень самоубийств среди всех профессий с 1992 по 2010 год — годы, охваченные исследованием 2017 года. [59] Этот показатель был в 3,5 раза выше, чем среди населения в целом. [59] Это повторило исследование, проведенное в прошлом году CDC [60] и другое, проведенное Национальной ассоциацией сельского здравоохранения (NRHA). [61]
По состоянию на апрель 2023 года уровень самоубийств среди фермеров превышает уровень самоубийств среди населения в три с половиной раза. [61]Большинство семейных фермеров, похоже, согласны с тем, что привело к их тяжелому положению: политика правительства . По их словам, в годы после «Нового курса» Соединенные Штаты установили минимальный уровень цен для фермеров, по сути гарантируя, что они будут получать минимальную заработную плату за произведенный ими урожай. Но правительство начало сворачивать эту политику в 1970-х годах, и теперь глобальный рынок во многом определяет цену, которую они получают за свой урожай. Крупные фермы могут обойтись более низкими ценами на сельскохозяйственные культуры за счет увеличения их масштабов; несколько центов за галлон коровьего молока складываются, если у вас тысячи коров.
— Время , 27 ноября 2019 г.
Изменение климата и сельское хозяйство – это сложно связанные процессы. В Соединенных Штатах сельское хозяйство является вторым по величине источником выбросов парниковых газов (ПГ) после энергетического сектора. [62] Прямые выбросы парниковых газов в сельскохозяйственном секторе составляют 8,4% от общего объема выбросов в США, но потеря органического углерода в почве в результате эрозии почвы также косвенно способствует выбросам. [63] Хотя сельское хозяйство играет роль в ускорении изменения климата, на него также влияют прямые (повышение температуры, изменение количества осадков, наводнения, засуха) и вторичные (сорняки, вредители, распространение болезней, ущерб инфраструктуре) последствия изменения климата. . [62] [64] Исследования Министерства сельского хозяйства США показывают, что эти климатические изменения приведут к снижению урожайности и плотности питательных веществ в ключевых сельскохозяйственных культурах, а также к снижению продуктивности животноводства. [65] [66] Изменение климата создает беспрецедентные проблемы для сельского хозяйства США из-за чувствительности сельскохозяйственной производительности и затрат к изменению климатических условий. [67] Сельские общины, зависящие от сельского хозяйства, особенно уязвимы к угрозам изменения климата . [64]
Программа исследования глобальных изменений США (2017 г.) определила четыре ключевые области, вызывающие обеспокоенность в сельскохозяйственном секторе: снижение производительности, деградация ресурсов, проблемы со здоровьем людей и домашнего скота, а также адаптационный потенциал сельскохозяйственных сообществ. [64]
Масштабная адаптация и смягчение этих угроз зависят от изменений в сельскохозяйственной политике. [63] [68]Число женщин, работающих в сельском хозяйстве, возросло, а сельскохозяйственная перепись 2002 года зафиксировала 40-процентное увеличение числа женщин, работающих в сельском хозяйстве. [69] Неравенство и уважение являются общими проблемами для этих работников, поскольку многие сообщают, что их не уважают, не слушают и не воспринимают всерьез из-за традиционных взглядов на женщин как на домохозяек и сиделок. [70]
Женщины также могут столкнуться с сопротивлением при попытке занять более высокие должности. Другие проблемы, о которых сообщили женщины-фермерские рабочие, включают получение меньшей заработной платы, чем их коллеги-мужчины, а также отказ или нежелание их работодателей предлагать своим работницам те же дополнительные льготы, которые предоставляются работникам-мужчинам, такие как жилье. [71]
По состоянию на 2012 год в Соединенных Штатах проживало 44 629 афроамериканских фермеров. Подавляющее большинство афроамериканских фермеров проживало в южных штатах. [72]
Исторически сельскохозяйственные угодья принадлежали мелким собственникам, но по состоянию на 2017 год сельскохозяйственные земли покупали институциональные инвесторы, в том числе иностранные корпорации. [73] В 2013 году крупнейший производитель свинины Smithfield Foods был куплен компанией из Китая. [73]
По состоянию на 2017 год только около 4% ферм имеют объем продаж более 1 млн долларов, но эти фермы дают две трети общего объема продукции. [74] Некоторые из них представляют собой крупные фермы, органически выросшие из частного семейного бизнеса. [74]
По состоянию на 2019 год в шести штатах — Гавайях, Айове, Миннесоте, Миссисипи, Северной Дакоте и Оклахоме — действуют законы, запрещающие иностранную собственность на сельскохозяйственные угодья. Миссури, Огайо и Оклахома планируют принять законопроекты, запрещающие иностранную собственность с 2019 года. [75] [76]
{{cite journal}}
: Требуется цитировать журнал |journal=
( помощь ){{cite journal}}
: Требуется цитировать журнал |journal=
( помощь )