stringtranslate.com

Фрукторианство

Разнообразные фрукты

Фрукторианство ( / f r uː ˈ t ɛər i ə n ɪ z əm / ) — диета , которая в основном состоит из употребления фруктов и, возможно, орехов и семян , но без каких-либо продуктов животного происхождения. [1] Фрукторианские диеты подвергаются критике и проблемам со здоровьем.

Фрукторианство может быть принято по разным причинам, включая этические , религиозные , экологические , культурные, экономические и предполагаемые преимущества для здоровья. Фрукторианская диета может увеличить риск дефицита питательных веществ , например, сниженного потребления витамина B12 , кальция, железа, цинка, омега-3 или белка . [2]

Разновидности

Некоторые фрукторианцы едят только то, что падает (или упадет) естественным образом с растения; то есть растительную пищу, которую можно собрать, не убивая или не причиняя вреда растению. [3] [4] [5] [6] Эти продукты в основном состоят из кулинарных фруктов, орехов и семян . [7] Некоторые не едят зерновые, полагая, что это неестественно, [ нужна ссылка ], а некоторые фрукторианцы считают, что людям не следует есть семена, поскольку они содержат будущие растения, [3] или орехи и семена, [8] или любую пищу, кроме сочных фруктов. [9] Другие считают, что им следует есть только растения, которые распространяют семена, когда растение едят. [10] Другие едят семена и некоторые приготовленные продукты. [11] Некоторые фрукторианцы используют ботанические определения фруктов и потребляют бобовые , такие как фасоль , горох или другие бобовые . Рацион других фрукторианцев включает сырые фрукты, сухофрукты, орехи, мед и оливковое масло, [12] орехи, бобы или шоколад. [13]

Родственная диета — нутарианство, для людей, которые едят только орехи. [14] [15]

Идеология и диета

Некоторые фрукторианцы, такие как джайны , желают избегать убийства чего-либо, включая растения, [11] и ссылаются на фрукторианство ахимса . [16] Для некоторых фрукторианцев мотивация исходит из фиксации на утопическом прошлом, их надежда состоит в том, чтобы вернуться в прошлое, которое предшествовало аграрному обществу , когда люди были просто собирателями . [17] Другой распространенной мотивацией является желание устранить воспринимаемую токсичность изнутри организма. Для других привлекательность фрукторианской диеты исходит из вызова, который представляет собой ограничительный характер этой диеты. [17]

Питание

Тропические фрукты

По словам диетологов , взрослые должны быть осторожны и не придерживаться фруктовой диеты слишком долго. [18] Фруктовая диета совершенно не подходит для детей (включая подростков), кормящих матерей и их младенцев. Смерть может наступить из-за недоедания. [19] [18]

Питательные эффекты

Фрукторианство является более ограничительным, чем веганство или сыроедение , как подвид обоих. [20] Соблюдение этой диеты в течение длительного периода может привести к опасному дефициту, риск, который многие фрукторианцы пытаются предотвратить с помощью тестирования питания и инъекций витаминов. [17] Программа укрепления здоровья в Колумбийском университете сообщает, что фруктовая диета может вызвать дефицит кальция , белка , железа , цинка , витамина D , большинства витаминов группы B (особенно B 12 ) и незаменимых жирных кислот . [19]

Хотя фрукты являются источником углеводов, в них содержится очень мало белка, и поскольку белок не может храниться в организме, как жир и углеводы, фрукторианцам необходимо следить за тем, чтобы потреблять достаточное количество белка каждый день. [21] Когда организм не усваивает достаточно белка, это приводит к дефициту аминокислот , которые необходимы для создания белков организма, поддерживающих рост и поддержание тканей организма. [21] Потребление большого количества фруктов также представляет риск для тех, кто страдает диабетом или преддиабетом , из-за негативного влияния большого количества сахара во фруктах на уровень сахара в крови . [22] Такой высокий уровень сахара означает, что фрукторианцы подвержены более высокому риску развития кариеса. [22] Еще одна проблема, связанная с фрукторианством, заключается в том, что, поскольку фрукты легко перевариваются, организм быстро сжигает пищу и вскоре после еды снова чувствует голод. [17] Побочным эффектом усвояемости является то, что организм будет чаще испражняться. [17] Кроме того, Программа по укреплению здоровья в Колумбийском университете сообщает, что ограничения в еде в целом могут привести к голоду , тяге к еде, одержимости едой, социальным нарушениям и социальной изоляции . [19] Строгие ограничения в питании, присущие фрукторианскому режиму, также несут в себе серьезный риск возникновения нервной орторексии . [17]

Харриет Холл написала, что фрукторианская диета «приводит к дефициту питательных веществ, особенно у детей. У фрукторианцев может развиться белково-энергетическая недостаточность, анемия и низкий уровень железа, кальция, незаменимых жирных кислот, витаминов и минералов». [23]

Витамин В12

Витамин B 12 , бактериальный продукт, не может быть получен из фруктов. По данным Национального института здравоохранения США , «естественные пищевые источники витамина B 12 ограничены продуктами животного происхождения». [24] Подобно сыроедам-веганам , которые не употребляют продукты, обогащенные B 12 (например, определенное растительное молоко и некоторые хлопья для завтрака), фрукторианцам может потребоваться включить добавку B 12 в свой рацион , иначе они рискуют получить дефицит витамина B 12. [24]

Проблемы роста и развития

У детей рост и развитие могут быть под угрозой. Некоторые диетологи утверждают, что дети не должны придерживаться фруктовой диеты. Пищевые проблемы включают тяжелую белково-энергетическую недостаточность , анемию и дефицит, включая белок, железо, кальций, незаменимые жирные кислоты, сырую клетчатку и широкий спектр витаминов и минералов. [25]

Известные приверженцы

Некоторые известные сторонники фрукторианства или диет, которые можно считать фрукторианскими, или образа жизни, включающего такую ​​диету, включают:

В популярной культуре

Второстепенная героиня Кезия в фильме 1999 года «Ноттинг Хилл» (которую играет Эмма Бернард) говорит Уильяму «Уиллу» Такеру ( Хью Грант ), что она фрукторианка. [45] Она говорит, что верит, что «фрукты и овощи чувствуют», то есть она выступает против их приготовления, употребляя в пищу только то, что «на самом деле упало с дерева или куста» и уже мертво, что приводит к тому, что некоторые называют негативным изображением. [46]

И фрукторианцы, и нутарианцы упоминаются в «Улиссе» Джеймса Джойса . [47] Дик Грегори также пропагандировал первых в своей книге «Готовим с Матерью-природой» . [48]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Ашраф, Хеа-Ран Л. Диеты, мода . В Эндрю Ф. Смите. (2013). Оксфордская энциклопедия еды и питья в Америке, том 1. Oxford University Press . стр. 264. ISBN  9780199734962
  2. ^ Уэллс, Кен Р. (2008). Фруктовая диета . В Жаклин Л. Лонг. Энциклопедия диет Гейла: руководство по здоровью и питанию . Гейл. стр. 440-444. ISBN 978-1-4144-2991-5 
  3. ^ ab Gollner, Adam Leith (2013). Охотники за фруктами: история природы, приключений, торговли и одержимости. Simon and Schuster. стр. 100. ISBN 9781476704999. Некоторые фракции едят только опавшие фрукты. Другие отказываются есть любые семена, потому что они содержат будущие растения.
  4. ^ Род Прис , Грехи плоти: история этической вегетарианской мысли , UBC Press, 2008, «Поскольку растения обладают жизнью, необходимо, чтобы не голодать, жить за счет плодов растения таким образом, чтобы само растение-хозяин не умирало». [ нужна страница ]
  5. ^ Кэтрин Г. Ратцин Джексон, Питание для спортсменов-любителей, стр. 95, CRC Press, 1995, ISBN 0-8493-7914-8 , ISBN 978-0-8493-7914-7 . «Фрутарианская диета обычно состоит из потребления тех частей растения, которые отрываются или падают с растения, и которые не подразумевают уничтожения самого растения».  
  6. ^ Патрисия Самур, Справочник по питанию детей , Jones & Bartlett Publishers, 2003, стр. 143. «Фрукторианская диета состоит только из фруктов. Любая растительная пища, которая с ботанической точки зрения является фруктом или может быть получена без убийства или повреждения растения, считается фруктом».
  7. ^ "Информационный лист — Определения". Вегетарианское общество Великобритании. Архивировано из оригинала 28 ноября 1999 года.
  8. ^ Доктор Джонни Лавуиздом, Возвышенная наука одухотворенной фруктовой диетологии , Эквадор: Международный университет естественных витальных наук, 1999, Введение: «Природа предается, когда человек потребляет семена растений, лишая их возможности размножаться собственным видом»; глава: Сахар и крахмал — друзья или враги? «Зерна, орехи и другие семена не подходят в качестве источников пищи»
  9. ^ "Вознесенная наука учит о разрушительном воздействии хлорофилла листвы, земных корней и низших семян, производящих страсть. Мы исцеляемся левитационными силами во фруктовых сахарах и кислотах". Введение в вознесенную науку одухотворяющей фруктовой диетологии , Джонни Лаввиздом, Международный университет естественных витологических наук, 1999
  10. ↑ Кэти Хайнер (27 октября 1997 г.). «Жизнь и сыроедение: альтернативные планы питания». USA Today – через Living and Raw Foods.
  11. ^ ab "acorn.net". ww38.acorn.net . Архивировано из оригинала 4 апреля 2005 г.
  12. ^ Мари В. Краузе, Еда, питание и диетотерапия: учебник по питанию , стр. 343, Сондерс, 1984, Оригинал из Мичиганского университета, Оцифровано 19 августа 2008 г., ISBN 0-7216-5514-9 , ISBN 978-0-7216-5514-7 . «Фрутарианская диета состоит только из сырых или сушеных фруктов, орехов, меда и оливкового масла».  
  13. ^ Джон МакКейб, Справочник по питанию солнечными продуктами: путеводитель по мировому здоровью , North Atlantic Books, 2008, «другие фрукторианцы также потребляют огурцы, оливки, помидоры, перец, кабачки, фасоль, дыни, авокадо, ягоды, виноград, инжир, финики, рожковое дерево, шоколад, ягоды годжи, орехи и даже кокосы».
  14. ^ Clio Medica 1995, Международная академия истории медицины
  15. ^ Наука и культура питания, 1840-1940, Эндрю Каннингем, Хармке Камминга, 2020
  16. ^ "ahim-sa" - "индуистская и буддийская доктрина воздержания от причинения вреда любому живому существу", онлайн-словарь Merriam-Webster, http://www.merriam-webster.com/dictionary/ahinsa
  17. ^ abcdef Климан, Александра (декабрь 2015 г.). «Сырой и грубый». п+1 . № 21.
  18. ^ ab "Родители, умершие от детской смерти, избежали тюрьмы". BBC News , 14 сентября 2001 г. Доступно 31 марта 2011 г.
  19. ^ abc Alice!, Программа укрепления здоровья в Колумбийском университете, Службы здравоохранения в Колумбии, 23 августа 2002 г. «Go Ask Alice!: Fruitarian teens». Доступ 20 мая 2008 г.
  20. ^ Одри Х. Энсмингер, Энциклопедия пищевых продуктов и питания , CRC Press, 1993, «Строго ограничительные вегетарианские диеты, такие как фруктовые и дзен-макробиотические диеты, увеличивают риск недоедания и болезней, связанных с дефицитом питательных веществ».
  21. ^ ab "Странные привычки в еде Стива Джобса - NBC News". NBC News . 2 ноября 2011 г. Получено 12 ноября 2015 г.
  22. ^ ab "Фруитарианская диета: безопасна ли она или действительно полезна для вас? - Health Essentials from Cleveland Clinic". Health Essentials from Cleveland Clinic . Архивировано из оригинала 26 февраля 2023 г. Получено 12 ноября 2015 г.
  23. ^ Холл, Харриет. (2014). Пищевые мифы: что наука знает (и не знает) о диете и питании. Skeptic 19 (4): 10–20.Значок свободного доступа
  24. ^ ab "Информационный листок о диетических добавках: Витамин B12". Национальные институты здравоохранения : Офис диетических добавок . Получено 13 ноября 2009 г.
  25. ^ Холден, Крис и др., Королевский колледж сестринского дела. Питание и здоровье детей , стр. 59. Elsevier Health Sciences, 2000. ISBN 0-7020-2421-X , 9780702024214. 
  26. ^ "Смерть доктора Абрамовски". The Mildura Cultivator (17 декабря 1910 г.). стр. 10
  27. ^ Голлнер, Адам Лейт (2013) Охотники за фруктами: история природы, приключений, торговли и одержимости Нью-Йорк: Scribner ISBN 9781476704999. Цитата: «Иди Амин, тиранический диктатор Уганды, прожил свои последние годы в Саудовской Аравии как фрукторианец (его пристрастие к апельсинам принесло ему прозвище «Доктор Джаффа»)». 
  28. ^ ab Kuhn, Philip. (2017). Психоанализ в Британии, 1893–1913: Истории и историография . Lexington Books. стр. 73-74. ISBN 978-1498505222 
  29. ^ Куске, Терренс Т. (1983). Шарлатанство и модные диеты . В Элейн Б. Фельдман. Питание в средние и поздние годы . Джон Райт и сыновья. стр. 291-303. ISBN 0-7236-7046-3 
  30. ^ «Крушение безженственного рая в Тихом океане — странная история из южных морей», The New York Times , 15 октября 1905 г., «В течение нескольких дней он жил один, не питаясь ничем, кроме хлебных плодов и кокосов», «Из еды по выбору он не испытывал недостатка ни в чем», «Недели жизни под солнцем в соленом море и питание фруктами привели его к состоянию удивительного физического совершенства», «Еще почти два года он продолжал жить «чистой, естественной жизнью», но очарование было полностью разрушено смертью двух его учеников», «В 1903 году наступила засуха, которая сократила урожай фруктов. То немногое, что осталось, было уничтожено весной 1904 года штормом. У Энгельгардта была возможность связать свою судьбу с туземцами и питаться свининой или отправить просьбу о помощи в Улу или Гербертсхёэ. Он не сделал ни того, ни другого из-за своего упрямства, а голод и жажда сделали свое дело работа."
  31. ^ Рэймонд В. Бернард, Органический путь к здоровью, том 1-4 , Health Research Books, 1996, стр. 2, «Я пробовал невегетарианские диеты, вегетарианские диеты, сыроедческие диеты, фруктовые диеты и многие другие виды диет».
  32. ^ Альбала, Кен . (2015). Энциклопедия SAGE по проблемам продовольствия, том 2. Sage Publications, стр. 694. ISBN 978-1-45-22-4301-6 
  33. ^ Ганди, Мохандас К. , Десаи, Валджи Говинджи (перевод) «Толстой Ферма III» [захвачена] в Сатьяграхе в Южной Африке ~ XXXV . Цитата: «[В] течение пяти лет чисто фруктовой жизни я ни разу не чувствовал себя слабым и не страдал ни от какой болезни».
  34. ^ Автобиография: история моих экспериментов с истиной , Серия социальных наук, Мохандас Ганди, Ганди (Махатма), Махадев Харибхай Десаи, Дувр, 1983, стр. 318. «Доктор Дживрадж Мехта лечил меня. Он настоятельно просил меня возобновить прием молока и хлопьев, но я был упрям».
  35. ^ Благотворительность Гокхале, Мои эксперименты с истиной , М. К. Ганди.
  36. ^ Здоровый образ жизни (издательство Creativity Book Publishers, 1982 г. и Всемирная церковь творчества, 2003 г.), глава «Фрутарианская диета»: «Фрутарианская диета состоит из продуктов растительного мира, которые вкусны и привлекательны для нашего вкуса в их естественном неприготовленном виде. Поскольку фрукты, овощи и орехи являются продуктами, которые идеально соответствуют этому требованию, они являются основными продуктами, используемыми фрукторианцами».
  37. ^ Крок, Моррис (1961) Фрукты: еда и медицина для человека , Коннектикут: O'Mangod Press. стр. 17, Глава 8: Цитата: «Мне потребовалось почти десять лет непрерывного чтения и медитации, прежде чем я набрался смелости жить только на фруктах».; стр. 40, Глава 19: Цитата: «Во время инцидента я жил только на фруктах».; стр. 46, Глава 21. Цитата: «После того, как я жил на фруктах около четырех месяцев, сырые овощи стали безвкусными».
  38. ^ «Том Биллинс: диетическая биология — продолжение, часть B, раздел «Другие важные уроки», август 2000 г.».«Кстати, Моррис Крок теперь не советует придерживаться диеты, состоящей только из фруктов, а ведь он открытый, честный и очень приятный человек».
  39. ^ Кляйн, Дэвид (2007) «Кто такой Моррис Крок?» Архивировано 17 июля 2011 г. в Wayback Machine Living Nutrition Цитата: «Кто-то из присутствовавших на лекции сообщил, что он сказал, что в тот момент он питался исключительно фруктами. Я никогда не слышал, чтобы он питался исключительно фруктами; однако не было бы ничего удивительного, если бы он делал это в течение разных периодов времени».
  40. ↑ Чайлд, Бен (28 января 2013 г.) «Эштон Катчер попал в больницу после следования фруктовой диете Стива Джобса» The Guardian . Получено 31 октября 2019 г.
  41. ^ «Стив Джобс» Уолтера Айзексона. «Наконец Джобс предложил Apple Computer. «Я сидел на одной из своих фруктовых диет», — объяснил [Джобс]». стр. 120.
  42. ↑ Мелисса Даль (31 октября 2019 г.). «Странные привычки Стива Джобса в еде». NBC News . Получено 13 августа 2022 г.
  43. ^ Мехдипур, Парвин. (2017). Генетика рака и психотерапия . Springer Publishing. стр. 942. ISBN 978-3-319-64548-3 
  44. ^ Грабель, Джош (1995) [1994]. «Интервью Snapcase». Тинтон-Фолс, Нью-Джерси, США: Trustkill Fanzine #3. стр. 19. Архивировано из оригинала 22 июня 2022 г. Получено 8 июля 2024 г. – через No Echo. Джош [Грабель] (интервьюер) - Так ты теперь макробиотик? ТС [Тимоти Редмонд] (интервьюируемый) - Я фрукторианец, теперь ем только фрукты и орехи.Альтернативный URL-адрес
  45. ^ Марта, Эмали (3 сентября 2016 г.). «Внутри странного мира «фрукторианцев», которые едят только сырые фрукты». Vice News . Архивировано из оригинала 1 октября 2020 г. Получено 30 сентября 2020 г.
  46. ↑ Тайрон, Ник (15 марта 2019 г.). «Что проснувшийся народ сделает из Ноттинг-Хилла?». Неслыханно . Архивировано из оригинала 11 декабря 2019 г. Получено 30 сентября 2020 г.
  47. ^ Ulysses Annotated, Дон Гиффорд, Роберт Дж. Сейдман, University of California Press 2008
  48. ^ Афроамериканские кулинарные традиции: исследования истории и культуры, Энн Бауэр, 2008. ISBN 9780252076305 , Издательство Иллинойсского университета 

Внешние ссылки

На Викискладе есть медиафайлы по теме «Фрутарианство» .