Список китайских чаев

Выращивание зеленого чая в Китае

Это список китайских чаев . Китайский чай — это напиток, приготовленный из листьев чайного растения ( Camellia sinensis ) и — в зависимости от сорта чая — обычно горячей воды температурой 60–100 °C. Чайные листья обрабатываются традиционными китайскими методами. Китайский чай пьют в течение дня, в том числе во время еды, вместо обычной воды, для здоровья или просто ради удовольствия.

китайские чаи

Чай из хризантемы

Chun Mee — популярный зеленый чай

Чай Цзинь Фо — относительно новый чай Уишань .

Типы

Районы выращивания

• Облачный чай
• Чай Уи («Бохеа»)

Стили

Настои

• Чай из хризантемы
• Гиностемма пятилистная
• Кудинг

Сорта чая

• 24 вкуса — травяные
• Анжи бай ча — зеленый
• Байхао Иньчжэнь — белый
• Бай Цзигуань — улун
• Бай Мудан — белый
• Баймао Хоу — зеленый
• Бань Тянь Яо — улун
• Билуочунь — зеленый
• Бу Чжи Чунь — улун
• Чун Ми — зеленый
• « Конгу » — черный
• Да Фан — зеленый
• Да Хун Пао — улун
• Дяньхун — черный
• Фо Шоу — улун
• Чай «Золотая обезьяна» — черный
• Хуан Гуаньинь — улун
• Хуан Мэйгуй — улун
• Хуаншань Маофэн — зеленый
• Хуошань Хуанъя — желтый
• Цзинь Фо — улун
• Джин Джун Мэй — черный
• Цзинь Суо Чи — улун
• Цзюньшань Иньчжэнь — желтый
• Кимун — черный
• Лапсанг сушонг — черный
• Чай Лунцзин — зеленый
• Чай из семян дыни Луань — зеленый
• Мэндин Ганлу — зеленый
• Чай из навоза панды
• Пушонг — зеленый/улун
• Пуэр — ферментированный
• Цилань — улун
• Руги — улун
• Жуань Чжи — улун
• Шоу Мэй — белый
• Шуйсянь — улун
• Шуй Цзинь Гуй — улун
• Тайпин хоукуй — зеленый
• Телуохань — улун
• Тегуаньинь — улун
• Вонг Ло Кат — травяной
• Индехун — черный
• Чжуецин — зеленый

• 
  Крупный план чая Хуан Гуаньинь
• 
  Чай Шоумэй — это белый чай , который производится из естественно завяленных верхних листьев и типсов, с более сильным вкусом, напоминающим более легкие улуны . Он в основном выращивается в провинции Фуцзянь или провинции Гуанси в Китае. ^[1]
• 
  Свежие листья зеленого чая Тайпин Хоукуй

Виды Пуэра

• Клейкий рисовый пуэр, настоянный на листьях Semnostachya menglaensis, произрастающих в Менгле .
• Баньчжан
• Цзинмай
• Пуэр, обжаренный в бамбуке
• Буланг

Десять знаменитых чаев

Несколько видов чая были включены в список «Десять знаменитых китайских чаев» или «Знаменитые китайские чаи» ( упрощенный китайский :中国十大名茶; традиционный китайский :中國十大名茶; пиньинь : Чжунго ши даминг ча ).

Хотя авторитетных списков как таковых не существует, чаи, которые обычно считаются одними из десяти, включают в себя: ^{[2] [3]}

Смотрите также

• Китайский портал
• Тайваньский портал
• Портал напитков
• Списки портала

• Китайский чай по провинциям (категория)
• Китайская чайная культура
• Классические тексты о китайском чае (категория)
• История чая в Китае
• Списки напитков

Ссылки

1. "Shou Mei White Tea Cake". Vicony Teas Company . Получено 19 апреля 2014 г.
2. Лу, Цяньи (22 марта 2013 г.). «中国十大名茶» (на китайском языке). Архивировано из оригинала 6 июля 2013 года . Проверено 4 апреля 2020 г.
3. Пан, Цзянь; Сюй, Пин (2016). 第一次品茶就上手 («Освоение чая с первого вкуса») (на китайском языке). Пекин: Люйоу Цзяоюй Чубанше. п. 15. ISBN 9787563734054. Проверено 5 апреля 2020 г. 1959 год.名茶（西湖龙井, 洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜 фото、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶）中，有六款[...]为绿茶。 [Из десяти чаев, отобранных Всекитайским комитетом по оценке «Десяти великих чаев» 1959 года (Западное озеро Лунцзин, Дунтин Билуочунь, Хуаншань Маофэн, Лушань Юньу, Луань из семян дыни, Цзюньшань Иньчжэнь, Уи Яньча, Аньси Тегуаньинь, Кимун) , шесть [...] были зелеными чаями.]

Внешние ссылки

• Чай в подпроекте Wikibooks Cookbook