Средства от похмелья

Средства, с помощью которых лечат симптомы похмелья

Употребление питьевой воды перед сном или во время похмелья может облегчить симптомы, связанные с обезвоживанием, такие как жажда, головокружение, сухость во рту и головная боль. ^{[1] [2] [3] [4] [5] [6]}

Средства от похмелья включают продукты, блюда и лекарства, которые, как было описано, имеют теоретический потенциал для облегчения или смягчения симптомов, связанных с похмельем . ^[7]

Список продуктов, вызывающих похмелье

Научный

Экстракт листьев спаржи показал пограничные результаты в исследовании 2012 года.

• Спаржа : ^[8] В небольшом исследовании на основе клеток концентрированный экстракт листьев спаржи показал незначительные возможности очистки вредных побочных продуктов. Это может означать, что физиологический эффект есть, но необходимы дальнейшие исследования.
• Продукты, содержащие:
  • Цистеин ^[9]
  • гамма -линоленовая кислота ^[10]
• Питьевая вода ^{[1] [2] [3] [4] [5] [6]}
• Было обнаружено, что груша обыкновенная ^[11] оказывает наибольшее влияние на активность альдегиддегидрогеназы .

Народные методы лечения

Пьяная лапша , тайская еда

Корейский суп от похмелья

Коктейль из прерийных устриц

Кокосовая вода

Жареный (полный завтрак )

Спортивные напитки

Торта ахогада

Следующие продукты и блюда были описаны как имеющие теоретический потенциал для облегчения или смягчения симптомов, связанных с похмельем. Научно не доказано, что продукты, вызывающие похмелье, действуют как средство или лекарство от похмелья. ^{[12] [13] [14] [15]}

• Алкоголь – средство от собачьей шерсти ^{[16] [3] [4]}
  • Кровавая Мэри ^{[17] [2]} или в Канаде Цезарь .
  • Оживитель трупов ^[2]
  • Фернет – алкогольный напиток, употребляемый как вариант для предотвращения похмелья ^[18]
  • Jägerbomb ^[2]
  • Underberg - дижестив биттер ^[2]
  • Водка ^[18]

• Продукты, богатые водой:
  • Фрукты
    • Банан ^{[19] [1] [20]}
    • Киви ^[1]
    • Плоды опунции [ ^19]
  • Напитки
    • Кофеиносодержащие напитки : значимой корреляции между употреблением кофеина и тяжестью похмелья не обнаружено. ^{[ необходима цитата ]}
      • Кофе
      • Эспрессо ^[18]
    • Напитки для замены электролитов
      • Педиалит ^[21]
      • Спортивные напитки ^{[1] [16] [3]}
    • Соки
      • Фруктовый сок ^[1]
      • Рассол ^{[1] [22]}
      • Томатный сок ^[19]
    • Чаи
      • Имбирный чай ^[1]
      • Зеленый чай ^[18]
      • Мятный чай ^[1]
    • Кокосовая вода ^{[19] [1] [16]}
    • Напитки от похмелья в Южной Корее – массовое производство напитков от похмелья на основе традиционной корейской медицины .
  • Овощи
    • Шпинат ^[1]
    • Помидор ^[1]
    • Hovenia dulcis
  • Супы
    • Агуадито де полло – суп в перуанской кухне, состоящий из курицы, кинзы, овощей и специй ^[23]
    • Агуадито – густой перуанский суп с кинзой, морковью, горошком и картофелем ^[24]
    • Ахиако ^[23]
    • Чеснецка – суп в чешской кухне , который готовится с использованием значительного количества чеснока ^[23]
    • Куриный суп с лапшой ^[1]
    • Фрикасе – суп в боливийской кухне, приготовленный из ребрышек, мамалыги и картофеля ^[23]
    • Хэджан-гук – или суп от похмелья ^[25] относится ко всем видам гука или супа, употребляемого в качестве средства от похмелья в корейской кухне . ^{[23] [22]} Это означает «суп, помогающий избавиться от похмелья» ^[26] и также называется сульгук ( кор . 술국 ). ^{[27] [28]}
    • Хаш
    • Меню
    • Мисо-суп ^[1]
    • Журек ^[23]
    • Супы из требухи
• Яйца . ^{[19] [1] [29]} Блюда из яиц:
  • Омлет из страусиных яиц – употребляется в качестве еды от похмелья в Южной Африке ^[22]
  • Fry up – британский полный завтрак ^[18]
  • Локо моко ^[23]
  • Омлет ^[30]
  • Устрица прерий – коктейль , который подают как средство от похмелья и который состоит из сырого яйца, вустерширского соуса , томатного сока, уксуса, острого соуса , соли и молотого черного перца. ^[18]
  • Рамен ^[18]
  • Шакшука ^[23]
• Жирная пища ^{[14] [3]}
  • Сэндвич с беконом
  • Рулет из куриного филе ^{[31] [32] [33]}
  • Гамбургер ^{[29] [34]}
  • Арахисовое масло ^[2]
  • Пицца ^[29]
  • Жареные блюда ^[35]
    • Чуррос ^[36]
    • Жареная курица ^{[29] [37]}
    • Сэндвич с сыром на гриле ^[38]
    • Путин ^{[18] [22] [39]}
    • Чилакилес ^[40]
    • Revuelto Gramajo – рагу на завтрак в аргентинской кухне, состоящее из картофеля, яиц, сыра и овощей. ^[23]
    • Ютяо ^{[41] [42]}
• Основные продукты питания
  • Тост , ^[19] и тост с медом ^[1]
  • Овес и овсянка ^{[1] [43]}
  • Спагетти ^[38]
  • Киноа ^[19]
• Кассуле ^[18]
• Севиче ^[18]
• Конджи ^[44]
• Дал бхат ^[23]
• Пьяная лапша ^{[23] [22]}
• Мед ^{[19] [1]}
• Кишкийя – каша в иракской кухне с X века, которую употребляли в Багдаде , ее готовили из молотой пшеницы и мяса. ^[45]
• Лувомбо – блюдо угандийской кухни, состоящее из мяса, арахиса, называемого лувомбо, и овощей, которое готовится на пару в банановом листе и обычно подается с гарниром из бананов . ^[23]
• Горчица ^[46]
• Суши ^[29]
• Гуобацай – закуска с ярким местным вкусом в кухне Тяньцзиня , гуобацай – это своего рода блин, приготовленный из проса и муки из бобов мунг. ^[47]
• Торта ахогада ^[45]

Критика

Хотя рекомендаций и народных средств для облегчения симптомов похмелья существует множество, научно не доказано, что продукты, помогающие при похмелье, действуют как лекарство или средство от похмелья. ^{[12] [13] [14] [15]}

В обзоре, оценивающем восемь рандомизированных контролируемых испытаний пропранолола , трописетрона , толфенамовой кислоты , фруктозы / глюкозы , дрожжевого препарата и добавок, содержащих Borago officinalis , Cynara scolymus и Opuntia ficus-indica , исследователи пришли к выводу, что «не существует убедительных доказательств того, что какое-либо традиционное или дополнительное вмешательство эффективно для профилактики или лечения алкогольного похмелья». ^[10]

Лекарства

• N-ацетилцистеин ^[48]
• Собриетол ^[49]
• Толфенамовая кислота ^[10]
• Аспирин
• Кофеин

Неэффективный

• Активированный уголь ^[50]

История

Существуют различные народные средства от похмелья . Древние римляне , по словам Плиния Старшего , предпочитали сырые совиные яйца или жареную канарейку в качестве средства от похмелья, ^[51] в то время как тонизирующее средство « прерийная устрица », представленное на Всемирной выставке в Париже 1878 года, требовало сырого яичного желтка, смешанного с соусом Вустершир , соусом Табаско , солью и перцем. ^[52] К 1938 году отель Ritz-Carlton предоставил средство от похмелья в виде смеси кока-колы и молока ^[52] (сама кока-кола была изобретена, по некоторым данным, ^[53] как средство от похмелья). Писатель-алкоголик Эрнест Хемингуэй полагался на томатный сок и пиво. ^[17]

Другие предполагаемые средства от похмелья включают употребление большего количества алкоголя , например, коктейли, такие как «Кровавая Мэри» или «Черный бархат» (состоящие из равных частей шампанского и стаута ). ^[17]

Исследование, проведенное в 1957 году американским фольклористом, выявило широко распространенное мнение об эффективности тяжелой жареной пищи, томатного сока и сексуальной активности. ^[35]

Ссылки

1. Брин, София (6 октября 2016 г.). «Лучшие и худшие продукты для лечения похмелья». The Atlanta Journal-Constitution . Получено 30 июля 2017 г.
2. «A Few Too Many: Есть ли надежда для страдающих похмельем?». The New Yorker . 26 мая 2008 г.
3. Хардинг, Энн (21 декабря 2010 г.). «10 средств от похмелья: что работает?». Health.com . Получено 30 июля 2017 г.
4. Howard, Jacqueline (17 марта 2017 г.). «Что есть, чтобы победить похмелье». CNN . Получено 30 июля 2017 г. .
5. Penning R, van Nuland M, Fliervoet LA, Olivier B, Verster JC (июнь 2010 г.). «Патология алкогольного похмелья». Current Drug Abuse Reviews . 3 (2): 68–75. doi :10.2174/1874473711003020068. PMID  20712596.
6. Wiese JG, Shlipak MG, Browner WS (июнь 2000 г.). «Алкогольное похмелье». Annals of Internal Medicine . 132 (11): 897–902. doi :10.7326/0003-4819-132-11-200006060-00008. PMID  10836917.
7. Dredge, M. (2014). Пиво и еда: объединение лучшей еды и лучшего крафтового пива в мире. Ryland Peters & Small. стр. 487. ISBN 978-1-911026-32-7. Получено 29 июля 2017 г. .
8. «Исследование показывает, что употребление спаржи может предотвратить похмелье». ScienceDaily .
9. Линдерборг, К; Марвола, Т; Марвола, М; Саласпуро, М; Фарккиля, М; Вакевяйнен, С (март 2011 г.). «Снижение воздействия канцерогенного ацетальдегида в ахлоргидрикном желудке с помощью цистеина». Алкоголизм: клинические и экспериментальные исследования . 35 (3): 516–22. doi :10.1111/j.1530-0277.2010.01368.x. PMID  21143248.
10. Pittler, Max H; Verster, Joris C; Ernst, Edzard (24 декабря 2005 г.). «Вмешательства для профилактики или лечения алкогольного похмелья: систематический обзор рандомизированных контролируемых испытаний». BMJ: British Medical Journal . 331 (7531): 1515–1518. doi :10.1136/bmj.331.7531.1515. ISSN  0959-8138. PMC 1322250 . PMID  16373736. 
11. Шринивасан, Шраддха; Дубей, Крити Кумари; Сингхал, Рекха С. (17.09.2019). «Влияние пищевых товаров на похмелье на основе активности алкогольдегидрогеназы и альдегиддегидрогеназы». Current Research in Food Science . 1 : 8–16. doi : 10.1016 /j.crfs.2019.09.001. ISSN  2665-9271. PMC 7473379. PMID  32914100. 
12. O'Neil, Lauren (1 августа 2015 г.). «Похмелье нельзя вылечить спортивными напитками или путином: ученые». CBC News . Получено 30 июля 2017 г.
13. Allen, Gavin (29 августа 2015 г.). «Прошепчи тихо, но от похмелья нет лекарства». Daily Mirror . Получено 30 июля 2017 г.
14. Raymond, Joan (11 декабря 2007 г.). «Почему похмелье невозможно вылечить». Newsweek . Получено 30 июля 2017 г. .
15. Melnick, Meredity (29 апреля 2011 г.). «Поиск неуловимого средства от похмелья». Time . Получено 30 июля 2017 г. .
16. Torrens, Kerry (19 июня 2015 г.). «Как вылечить похмелье». BBC Good Food . Получено 30 июля 2017 г.
17. "Собачья шерсть: существует ли такая вещь, как "лекарство" от похмелья?". About.com . Архивировано из оригинала 2017-02-10 . Получено 2017-07-29 .
18. "10 лучших средств от похмелья со всего мира". Журнал Country & Town House . 18 мая 2017 г. Получено 30 июля 2017 г.
19. Зербе, Лия (16 декабря 2014 г.). "11 лучших продуктов от похмелья". Профилактика . Получено 30 июля 2017 г. .
20. Блэр, Оливия (6 января 2017 г.). «Что есть на завтрак при похмелье, по мнению 9 лучших шеф-поваров». The Independent . Получено 30 июля 2017 г.
21. «Напиток для младенцев не лекарство от похмелья». The Atlantic . 3 июня 2015 г.
22. Мартин, Джеймс (26 декабря 2016 г.). «Кому порцию оливкового масла? Странные и замечательные средства от похмелья со всего мира». Lonely Planet News . Получено 30 июля 2017 г.
23. Баррелл, Райан (13 марта 2017 г.). "13 лекарств от похмелья, которыми клянется мир". Вставить . Получено 30 июля 2017 г.
24. Баррелл, Райан (13 марта 2017 г.). «13 лекарств от похмелья, которыми клянется мир». Вставить . Получено 30 июля 2017 г.
25. (на корейском языке) «주요 한식명(200개) 로마자 표기 및 번역(영, 중, 일) 표준안» [Стандартизированные латинизации и переводы (английский, китайский и японский) (200) основных корейских блюд] (PDF) . Национальный институт корейского языка . 30 июля 2014 г. Проверено 16 февраля 2017 г.
    • Если вы хотите, чтобы это произошло, вы можете сделать это. Национальный институт корейского языка (пресс-релиз) (на корейском языке). 2 мая 2014 г.
26. Ким Джэ-Чан (26 января 2001 г.). "[Гурманское место] Дом бабушки Хэджангук в Янджэ-доне". Dong-a Ilbo . Архивировано из оригинала 6 июня 2011 г.
27. 술국 (на корейском). Корейский словарь Nate . Архивировано из оригинала 2011-07-14.
28. 해장국 (на корейском языке). Нэйт / ЭнсиКорея .
29. "Новый год 2015: 23 блюда, вызывающие похмелье и заставляющие вас встать с постели". Metro News . 1 декабря 2014 г. Получено 29 июля 2017 г.
30. Dredge, M. (2014). Пиво и еда: объединение лучшей еды и лучшего крафтового пива в мире. Ryland Peters & Small. стр. pt491–492. ISBN 978-1-911026-32-7. Получено 30 июля 2017 г. .
31. Маккарти, Клэр (17.03.2022). «Жаркое, рулетики из куриного филе, люкозад и средства от похмелья, которые действительно работают». Irish Mirror . Получено 29.08.2022 .
32. "В баре в Дублине продают самый большой рулет из куриного филе, который поможет избавиться от похмелья". Her.ie . 9 февраля 2018 г. Получено 29 августа 2022 г.
33. Донохоу, Эми (31.05.2022). «'Идеальный рулет из куриного филе' TikTok планируется добавить в салат из капусты». DublinLive . Получено 29.08.2022 .
34. Тейлор, Кейт (26 декабря 2014 г.). «Red Robin раскрывает первый в истории секретный пункт меню: гамбургер от похмелья». Предприниматель . Получено 30 июля 2017 г.
35. Paulsen FM (апрель–июнь 1961 г.). «Собачья шерсть и некоторые другие средства от похмелья из народной традиции». Журнал американского фольклора . 74 (292): 152–168. doi :10.2307/537784. JSTOR  537784.
36. Рассел, Майкл (23 ноября 2015 г.). "180, Ataula chef's new xurro shop, opens next month". OregonLive.com . Получено 29 июля 2017 г. .
37. Рильманн, А. (2011). Я научился читать по книгам рецептов - мемуары о еде. Рильманн. стр. 149. ISBN 978-0-578-09094-8. Получено 29 июля 2017 г. .
38. Rodulfo, Kristina (11 декабря 2015 г.). «Что едят 14 шеф-поваров, когда они похмелье – Лучшая еда от похмелья». Elle . Получено 29 июля 2017 г. .
39. "Smoke's Offers a Remedy with New 'Hangover Poutine'". Журнал QSR . 3 февраля 2016 г. Получено 30 июля 2017 г.
40. «Как чилакилес, скромное блюдо из остатков еды, стало главной едой от похмелья в Мексике». 27 февраля 2018 г.
41. "9 лучших блюд от похмелья в Шанхае". City Weekend . 25 декабря 2015 г. Архивировано из оригинала 8 июня 2016 г. Получено 29 июля 2017 г.
42. Кост, Бенджамин (26 марта 2014 г.). «Блюдо дня: жареные сухарики и соевое молоко в ресторане Lao Shaoxing Doujiang». Shanghaiist . Получено 29 июля 2017 г.
43. Зинченко, Д.; Спайкер, Т. (2006). Диета для пресса. 6-минутные блюда для пресса: 101 великолепный рецепт на любой случай!. Rodale Books. стр. 71. ISBN 978-1-59486-546-6. Получено 30 июля 2017 г. .
44. «Путешественник-гурман ... ест на завтрак рисовую кашу в Юго-Восточной Азии». The Guardian . 2 августа 2015 г. Получено 29 июля 2017 г.
45. "Лучшее из 2014: Целый год лечения похмелья". Vice . 1 декабря 2014 г. Получено 30 июля 2017 г.
46. Хаус, Л. (2012). Шпаргалка QuickieChick по жизни, любви, еде, фитнесу, моде и финансам — на бюджете, далеком от сказочного. St. Martin's Press. стр. 175. ISBN 978-0-312-56456-8. Получено 30 июля 2017 г. .
47. "Breakfast briefing: China's best morning treats". Shanghai Daily . 4 мая 2016 г. Получено 29 июля 2017 г.
48. Mocelin, R; Marcon, M; D'ambros, S; Herrmann, AP; da Rosa Araujo, AS; Piato, A (февраль 2018 г.). «Поведенческие и биохимические эффекты N-ацетилцистеина у данио-рерио, подвергшихся острому воздействию этанола». Neurochemical Research . 43 (2): 458–464. doi :10.1007/s11064-017-2442-2. hdl : 10183/218252 . PMID  29196951. S2CID  3284902.
49. Whitmire, D.; Tedder, J.; Craig, S.; Brown, S. (2008). «Влияние аметистового продукта на этанол у людей». Drug Metabolism and Drug Interactions . 23 (3–4): 283–290. doi :10.1515/DMDI.2008.23.3-4.283. PMID  19326771. S2CID  1719222.
50. Hultén, BA; Heath, A; Mellstrand, T; Hedner, T (май 1986). «Абсорбируется ли алкоголь активированным углем?». Human Toxicology . 5 (3): 211–2. doi :10.1177/096032718600500311. PMID  3710499. S2CID  7298830.
51. Чарльз Дубоу (1 января 2004 г.). "Hangover Cures". Forbes . Архивировано из оригинала 25 мая 2017 г.
52. Felten E (27.12.2008). "Рецепт лечения похмелья в канун Нового года - WSJ.com". Online.wsj.com . Получено 26.03.2010 .
53. Эллис И. «29 марта – Сегодня в истории науки». Todayinsci.com . Получено 26.03.2010 .

Дальнейшее чтение

• Bostedt, Shelbie Lynn (9 марта 2017 г.). «Лучшая еда от похмелья в День Святого Патрика, согласно заказам Grubhub в Чикаго». Chicago Tribune . Получено 30 июля 2017 г.
• Райзенберг, Джесика (1 марта 2016 г.). «12 вкусных рецептов, которые наверняка вылечат любое похмелье». Brit + Co. Получено 29 июля 2017 г.
• The Washington Post; Сиетсема, Том (2016). Лучшие продовольственные города Америки. Diversion Books. стр. 197. ISBN 978-1-68230-541-6. Получено 29 июля 2017 г. .
• Орчант, Ребекка (13 февраля 2014 г.). «Лучшая еда в закусочной, чтобы вылечить похмелье». HuffPost . Получено 29 июля 2017 г. .

Внешние ссылки

• Как избежать похмелья: обезвоживание, накопление химических веществ и истощение питательных веществ — ваш организм при похмелье (и как с этим справиться) Архивировано 30 июля 2017 г. на Wayback Machine . Healthista.com.