Перегон скота — это тип скотоводства или кочевничества, сезонное перемещение скота между фиксированными летними и зимними пастбищами. В горных регионах ( вертикальное перегон скота ) это перемещение между более высокими пастбищами летом и более низкими долинами зимой. У пастухов есть постоянное место жительства, как правило, в долинах. Обычно перемещаются только стада , и для их ухода требуется определенное количество людей, в то время как основная популяция остается на базе. Напротив, горизонтальное перегон скота более подвержено нарушениям из-за климатических, экономических или политических изменений. [1]
Традиционное или фиксированное перегонное животноводство имело место во всем обитаемом мире, особенно в Европе и Западной Азии . Оно часто имеет важное значение для скотоводческих обществ, поскольку молочные продукты перегонных стад и табунов ( молоко , масло , йогурт и сыр ) могут составлять большую часть рациона таких популяций. Во многих языках есть слова для обозначения более высоких летних пастбищ, и часто эти слова использовались в качестве топонимов: например, hafod в Уэльсе и shieling в Шотландии или alp в Германии, Австрии и немецкоязычных регионах Швейцарии.
Слово transhumance (перегонка скота) пришло из французского языка и произошло от латинских слов trans «через» и humus «земля». Буквально означает пересечение земли. [2] Перегонка скота развивалась на каждом обитаемом континенте . Несмотря на существенные культурные и технологические различия, основные практики использования отдаленных сезонных пастбищ схожи лингвистически.
Хазанов подразделяет кочевые формы скотоводства на пять групп следующим образом: «чистое кочевое скотоводство», «полукочевое скотоводство», «полуоседлое скотоводство», «отгонное пастбищеводство» и «сезонное перегонное животноводство». [3] Эйкельман не делает различий между отгонным скотоводством и полукочевым скотоводством, но он четко различает кочевое скотоводство и полукочевое скотоводство. [4]
Существуют доказательства того, что перегон скота практиковался во всем мире еще до начала письменной истории: в Европе изотопные исследования костей домашнего скота показывают, что некоторые животные перемещались сезонно. [5] : 27
Распространенность различных групп горных народов по всему миру предполагает, что местные знания о перегоне скота должны были развиваться и сохраняться на протяжении поколений, чтобы позволить приобрести достаточные навыки для процветания в горных регионах. [ необходима ссылка ] Большинство погонщиков скота знакомы с натуральным сельским хозяйством , скотоводством, а также лесным хозяйством и управлением замерзшей водой и быстрыми ручьями . [ необходима ссылка ]
На Балканах албанцы , греческие саракацаны , восточно-романские ( румыны , аромуны , мегленорумыны и истрорумыны ) и турецкие йорюки традиционно проводили летние месяцы в горах и возвращались на более низкие равнины зимой. Когда эта территория была частью Австро-Венгрии и Османской империи , границы между Грецией, Албанией, Болгарией и бывшей Югославией были относительно свободны. Летом некоторые группы отправлялись на север вплоть до Балканских гор , а зиму проводили на более теплых равнинах в районе Эгейского моря .
Морлахи или каравлахи были популяцией восточно-романских пастухов («предков» истро-румын), которые жили в Динарских Альпах (западные Балканы в современном использовании), постоянно мигрируя в поисках лучших пастбищ для своих отар. Но по мере того, как на территории бывшей Османской империи появлялись национальные государства , были разработаны новые государственные границы, разделявшие летние и зимние места обитания многих скотоводческих групп. Это препятствовало легкому перемещению через границы, особенно во время войн, которые были частыми.
В Польше его называют redyk, это торжественный выезд пастухов со своими стадами овец и пастушьими собаками на горные пастбища (весенний redyk), а также их возвращение с пастбища (осенний redyk). На местном горском диалекте осенний redyk называется uosod, что происходит от польского слова «uosiadć» (ôsawiedź), возвращать овец на отдельные фермы. Существует также теория, что оно происходит от слова uozchod (ôzchod), что означает отделение овец от отдельных gazdōwek (ферм). В этом слове, возможно, произошла полная утрата произношения ch, которое в подгальском диалекте (Польша) в этом типе позиций произносится как еле слышное h (так называемое звонкое h), аналогично слову schować, которое в языке горцев произносится как sowa. В «Записках Татранского общества» от 1876 года описывается, как это делается: «(...) со всего села сгоняют овец в одно условленное место, отдают их пастухам и чабанам по одной штуке, затем смешивают их вместе и подсчитывают количество всего стада (стаи). ) частей — это (то, что они называют «чтением»). Чтение совершается таким образом, что один юхас, держа в руке венок, кладет по одной бусине на каждые десять подсчитанных овец. Второй берет одну овцу из стада и, выпуская ее из огороженного барака, считает: одну, две, три и т. д. до десяти, и после каждой десятки кричит: «десат» [ нужна цитата ]
Выгону овец предшествовали магические процедуры, которые должны были защитить их от плохой судьбы и от заговора. Для этого разжигали костры и проводили овец через огонь. Начиналось все с воскрешения «священного огня» в колыбе (пастушьей хижине). Обычай предписывал, что с этого дня главный пастух – чабан – должен был поддерживать его непрерывным. Затем овец вели вокруг небольшого шеврона или ели, воткнутой в землю – так называемой мойки (которая должна была символизировать здоровье и силу всех присутствующих в зале), и окуривали их горящими травами и полазкой, которую приносили в салас. Это должно было очистить их от болезней и предотвратить несчастья. Затем стадо трижды обводили вокруг него, что должно было сконцентрировать овец в одну группу и не допустить разбега отдельных животных. Задачей Баки было тянуть овец за собой, помогая себе солью, которую он посыпал стадо. С помощью собак и свистков Джухаси подбадривал стадо и следил за тем, чтобы овцы следовали за пастухом. Овцы, которые выпадали за пределы круга, предвещали беду. Считалось, что количество овец, которые выпадали за пределы круга, умрет в следующем сезоне. [ необходима цитата ]
Пребывание на пастбище (хала) начинается в День Святого Войцеха (23 апреля) и заканчивается в День Святого Михаила (29 сентября).
Этот метод выпаса овец является пережитком отгонного животноводства, которое когда-то было очень распространено в Карпатах. (Карпатское отгонное животноводство).
В пастушеской культуре Польши Редык воспринимался как величайший деревенский праздник. Крестьяне, отдававшие своих овец пастуху на весь сезон, перед выпасом на пастбищах перечисляли их (чаще всего, помечая зарубками на пастушьей палке, палке или брусе), маркировали и помещали в корзину из тынина. В «Записках Татранского общества» от 1876 года описывается, как это делается: «(...) согоняют овец со всей деревни в одно условленное место, отдают их пастухам и чабанам по одной, затем смешивают их и подсчитывают численность всего стада (стаи).
Овцы всех пастухов были собраны в одном месте у подножия гор, а затем одно большое стадо было отогнано в szalas. [ Предположительно, это венгерское написание sałasz, поэтому оно не относится к разделу о Польше. ] Вход в hala также был особо подчеркнут: всю дорогу раздавалась стрельба, гудки и крики. Это было сделано для того, чтобы отогнать злых духов от животных и удержать все стадо вместе.
В конце церемонии звучала музыка и звучали танцы. Музыканты играли на традиционных инструментах: гайдах и скрипках. Под музыку салашники исполнили самый старый индивидуальный танец — оведзёк, овчаржа, коломайка, свинщок, мастолка.
Редык включал в себя множество местных практик, ритуалов и праздников. В настоящее время он в основном является частью местных традиционных развлечений. Современный весенний и осенний редык (перегон овец) имеет характер фольклорного зрелища, адресованного местным жителям и туристам, но также и самим горцам, которые идентифицируют себя со своими традициями. Иногда общий редык организовывался также в Чехии, Словакии и Румынии. В Польше организатором был Transhumant Pastoral Foundation.
В большинстве районов Уэльса фермеры, а иногда и фермеры проводили летние месяцы в летнем доме на склоне холма, или hafod ( произносится как [ˈhavɔd] ), где пасся скот. Поздней осенью фермерская семья и рабочие перегоняли стада в долины и останавливались в главном доме или hendref ( [ˈhɛndrɛv] ). [6]
Эта система сезонного перегона скота, как правило, не практиковалась в течение почти столетия; она продолжалась в Сноудонии после того, как прекратилась в других местах Уэльса, и остатки этой практики все еще можно найти в сельских фермерских общинах региона по сей день. [7] Оба слова «Hafod» и «Hendref» сохранились в Уэльсе как названия мест и домов, а в одном случае как название сырого коровьего сыра (Hafod). Сегодня крупный рогатый скот и овцы, которые летом находятся на многих фермах в горах, по-прежнему перевозятся на зимние пастбища в низинах, но на грузовиках, а не по суше.
Во многих холмистых и горных районах Шотландии сельскохозяйственные рабочие проводили летние месяцы в Bothies [8] или Shielings ( àirigh или ruighe на шотландском гэльском ). Основные дороги погонщиков в восточной части Шотландии включают Cairnamounth , Elsick Mounth и Causey Mounth . Эта практика в значительной степени прекратилась, но практиковалась на памяти живущих [ временные рамки? ] на Гебридских островах и в Шотландском нагорье . Сегодня большая часть перегона скота осуществляется на грузовиках, при этом отары с возвышенностей перевозятся под пастьбой на низинные пастбища зимой.
Существуют доказательства того, что отгонное животноводство практиковалось в Англии по крайней мере со времен Средневековья, от Корнуолла на юго-западе до севера Англии. [9] [10] [11] [12] В Озерном крае породы горных овец, такие как хердвик и свейлдейл, перемещаются между пустошами и долиной летом и зимой. Это привело к появлению черты и системы, известной как «подсечка», при которой овцы и стадо остаются на выделенной фермером территории (хэф) [ нужна цитата ] общин, что практикуется до сих пор. [13] Однако в Англии все это взято из валлийской традиции [ нужна цитата ] и практиковалось только в очень небольших домашних масштабах, в отличие от других стран Европы. [5] : 8
В Ирландии отгонное животноводство известно как «booleying». [14] Отгонные пастбища были известны как buaile , по-разному англицированные как booley , boley , bouley или boola . Эти названия сохранились во многих топонимах, таких как Buaile h'Anraoi в приходе Килкоммон , Эррис , Северный Мейо , где ландшафт все еще ясно показывает схему системы сельского хозяйства rundale . Скот, обычно крупный рогатый скот, перемещался из постоянной деревни в низинах на летние пастбища в горах. Появление «Summerhill» ( ирландский : Cnoc an tSamhraidh ) во многих топонимах также свидетельствует об этой практике. [15] Этот перевод облегчил давление на растущие культуры и предоставил свежие пастбища для скота. Упомянутый в Brehon Laws , booleying восходит к периоду раннего Средневековья или даже раньше. Эта практика была широко распространена на западе Ирландии вплоть до времени Второй мировой войны. [16] Сезонная миграция рабочих в Шотландию и Англию на зимние месяцы вытеснила эту древнюю систему, наряду с более постоянной эмиграцией в Соединенные Штаты.
В Южной Италии практика перегона стад на холмистые пастбища летом также была известна в некоторых частях регионов l [ временные рамки? ] и имела долгую документированную историю до 1950-х и 1960-х годов с появлением альтернативного дорожного транспорта. Дороги перегонщиков , или траттури , шириной до 100 метров (328 футов) и длиной более 100 километров (62 миль), позволяли проходить и пасти стада, в основном овец, и привлекали регулирование законом и создание конной полиции еще в 17 веке. Траттури остаются общественной собственностью и подлежат сохранению в соответствии с законом, защищающим культурное наследие. Регион Молизе выдвигает траттури в список всемирного наследия ЮНЕСКО .
Перегон скота исторически широко распространен на большей части территории Испании, особенно в регионах Кастилия, Леон и Эстремадура, где кочевые скотоводы и пастухи-овцеводы перемещаются на большие расстояния в поисках более зеленых пастбищ летом и более теплых климатических условий зимой. Испанское перегон скота является источником многочисленных родственных культур в Америке, таких как ковбои в Соединенных Штатах и гаучо в Аргентине, Парагвае и Бразилии.
Сеть подъездных путей , или каньядас , пересекает весь полуостров, в основном с юго-запада на северо-восток. Они были нанесены на карту с древних времен и классифицированы по ширине; стандартная каньяда имеет ширину от 37,5 до 75 метров (от 123 до 246 футов), а некоторые каньядас реалес (имеется в виду королевские подъездные пути ) в определенных точках достигают 800 метров (2625 футов). Земля в пределах подъездных путей находится в общественной собственности и охраняется законом.
В некоторых высоких долинах Пиренеев и Кантабрийских гор отгонное скотоводство было основным или единственным видом экономической деятельности. Регулируемые проходы и пастбища были распределены между различными долинами и общинами в соответствии с сезонным диапазоном использования и юрисдикцией общины. Уникальные социальные группы, связанные с отгонным образом жизни, иногда определяются как остаток более древней этнической культуры, ныне сохранившейся в изолированных меньшинствах, таких как «пасиегос » в Кантабрии , « аготес » в Наварре и « вакейрос де альсада » в Астурии и Леоне .
Перегон скота в Пиренеях подразумевает перемещение скота (коров, овец, лошадей) в высокие горы в летние месяцы, поскольку фермы в низменности слишком малы, чтобы содержать большее стадо круглый год. [17] Горный период начинается в конце мая или начале июня, [18] и заканчивается в начале октября. До 1970-х годов перегон скота использовался в основном для молочных коров, а сыроварение было важным видом деятельности в летние месяцы. В некоторых регионах почти все члены семьи переезжали в более высокие горы со своими коровами, живя в примитивных каменных хижинах [17] на летний пастбищный сезон. Эта система, которая развивалась в Средние века , просуществовала до 20 века. Она пришла в упадок и развалилась под давлением индустриализации , поскольку люди покидали сельскую местность ради работы в городах. Однако важность перегона скота по-прежнему признается посредством его празднования на народных фестивалях. [18] [19] [20]
Регион Мон Перду/Монте Пердидо в Пиренеях был включен в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО в силу его связи с системой сезонного перегона скота в сельском хозяйстве. [21]
В Скандинавии отгонное животноводство практикуется в определенной степени; однако скот перевозится между пастбищами на моторизованных транспортных средствах, что меняет характер перемещения. Саамы практикуют отгонное животноводство с оленями по другой системе, нежели та, которая описана ниже.
Обычное горное или лесное пастбище, используемое для перегона скота летом, называется сетер или бод / буа . Этот же термин используется для обозначения связанной с ним горной хижины, которая использовалась в качестве летней резиденции. Летом (обычно в конце июня) скот перемещают на горную ферму, часто довольно далеко от домашней фермы, чтобы сохранить луга в долинах для производства сена . За домашним скотом обычно ухаживают летом девушки и молодые женщины, которые также доят и делают сыр. Быки обычно остаются на домашней ферме. С приближением осени и истощением выпаса скот возвращают на ферму.
В Швеции эта система преимущественно использовалась в Вермланде , Даларне , Херьедалене , Емтланде , Хельсингланде , Медельпаде и Онгерманланде .
Такая практика была распространена на большей части территории Норвегии из-за ее горного рельефа и ограниченности низинных земель, пригодных для возделывания.
Район Гудбрандсдал включает в себя боковые долины, такие как Гаусдаль , Хейдаль , Винстра и Оттадален . Этот район включает в себя низменные приходы на высоте 200 м над уровнем моря и горные приходы на высоте 800 м над уровнем моря, плодородную почву в главной долине и бесплодные вершины в Рондане и Доврефьелле. Леса окружают эти фермы, но выше леса уступают место безлесному горному плато . Это сетерфьель , или летний фермерский регион, когда-то имевший жизненно важное значение как летние пастбища, так и для сенокоса. [22]
Раньше многие фермы имели собственные сетеры, но сейчас более распространено, когда несколько фермеров делят модернизированный общий сетер ( fellesseter ). Большинство старых сетеров пришли в упадок или используются в качестве домиков для отдыха.
Название обычного горного пастбища в большинстве скандинавских языков происходит от древнескандинавского термина setr . В норвежском языке этот термин — sæter или seter ; в шведском — säter . Название места встречается в Швеции в нескольких формах, таких как Säter и Sätra , а также в виде суффикса: - säter , - sätra , - sätt и - sättra . Эти названия широко распространены по всей Швеции с центром в бассейне Меларен и в Эстергётланде . Фамилия «Саттер» произошла от этих слов.
В самом сердце шведского региона отгонного животноводства наиболее часто употребляемым термином является bod или bua (это слово также используется для обозначения небольших складских помещений и тому подобного; в английском языке оно трансформировалось в booth ); в современном стандартном шведском языке — fäbod .
Самое древнее упоминание о сетере в Норвегии содержится в «Хеймскрингле» , саге о путешествии Олафа II Норвежского через Валлдал к Лесе . [23]
В лесистых хребтах Кавказа и Понтийского моря различные народы до сих пор практикуют отгонное животноводство в разной степени. В течение относительно короткого лета ветер с Черного моря приносит влажный воздух вверх по крутым долинам, что поддерживает плодородные луга на высоте до 2500 метров (8202 фута) и богатую тундру на высоте до 3500 метров (11483 фута). Традиционно деревни делились на два, три или даже четыре отдельных поселения (по одному на каждый сезон) на разных высотах горного склона. Большая часть этой сельской жизни подошла к концу в первой половине 20-го века, когда кемалистское и позднее советское правительства пытались модернизировать общества и сделать упор на городское развитие, а не на поддержание сельских традиций.
Во второй половине 20-го века миграция на работу из Понтийских гор в города Турции и Западной Европы, а также с Северного Кавказа в Москву , резко сократила число людей, живущих в условиях сезонного скотоводства. Однако, по оценкам, десятки тысяч сельских жителей все еще практикуют эти традиции в деревнях на северных и юго-западных склонах Кавказа, на Малом Кавказе в Армении и в турецком регионе Черного моря .
Некоторые общины продолжают воспроизводить древние миграционные модели. Например, понтийские греки посещают этот район и монастырь Сумела летом. Турки из городов Европы построили летнюю резиденцию на бывших пастбищах яйла .
В Грузии до сих пор практикуется отгонное животноводство, связанное с овцеводством . Пастухам со своими стадами приходится пересекать перевал Абано высотой 2826 метров (9272 фута) из гор Тушети на равнины Кахетии . [24] Вплоть до распада Советского Союза они интенсивно использовали равнины Кизляра в Северном Дагестане для той же цели.
В центральных афганских нагорьях Афганистана , которые окружают Кох-и-Баба и продолжаются на восток в хребет Гиндукуш , очень холодные зимы и короткое и прохладное лето. В этих нагорьях летом есть горные пастбища ( sardsīr ), орошаемые множеством небольших ручьев и рек. Также есть пастбища, доступные зимой в соседних теплых низинах ( garmsīr ), что делает регион идеальным для сезонного перегона скота. Афганское нагорье содержит около 225 000 км 2 (87 000 кв. миль) летних пастбищ, которые используются как оседлыми общинами, так и кочевыми скотоводами, такими как пуштунские кучи . Основные пастбища в регионе включают пастбище Навур в северной провинции Газни (чья площадь составляет около 600 км 2 на высоте до 3350 м), а также пастбище Шева и Малый Памир в восточной провинции Бадахшан . Пастбища Малого Памира, высота которых превышает 4000 метров (13000 футов), используются афганскими киргизами для разведения скота. [25]
В Нуристане жители живут в постоянных деревнях, окруженных пахотными полями на орошаемых террасах. Большая часть скота — козы. Каждую весну пастухи отгоняют их на летние пастбища, в то время как большинство жителей деревни остаются, чтобы орошать террасные поля и выращивать просо, кукурузу и пшеницу; работа в основном выполняется женщинами. Осенью после сбора урожая зерна и фруктов скот возвращают обратно, чтобы провести зиму в стойлах. [26]
Согласно исследованию, проведенному группой под руководством доктора Шахида Икбала Чоудхари, IAS, секретаря правительства Джамму и Кашмира, Департамента по делам племен, в Джамму и Кашмире в Индии проживает самая высокая в мире численность населения, занимающегося отгонным животноводством. Первое исследование отгонного животноводства в 2021 году собрало сведения о 612 000 членов этнических племенных общин, а именно гуджар , баккервалов, гадди и сиппи. Опрос проводился в целях развития и планирования благосостояния этих общин, указанных в качестве зарегистрированных племен в соответствии с Конституцией Индии . После исследования правительство запустило ряд флагманских инициатив для их благосостояния и развития, особенно в таких секторах, как здравоохранение, ветеринарные услуги, образование, средства к существованию и транспортная поддержка миграции. Отгонное животноводство в Джамму и Кашмире в основном вертикальное, в то время как некоторые семьи на равнинах округов Джамму, Самба и Катуа также практикуют боковое или горизонтальное отгонное животноводство. Более 85% мигрирующего населения, занимающегося отгонным скотоводством, перемещается в пределах союзной территории Джамму и Кашмир, в то время как оставшиеся 15% совершают межгосударственные перемещения в соседний штат Пенджаб и на территорию союза Ладакх. Гуджары — кочевое племя — также редко населяют несколько районов в частях Пенджаба, Химачал-Прадеша и Уттаракханда. Племя Гуджар-Баккервал представляет собой самую большую отгонную популяцию в мире и составляет почти 98% отгонного населения в Джамму и Кашмире. [ необходима цитата ] Общины бхотия в Уттаракханде исторически практиковали отгонное скотоводство. Они проводили зимние месяцы в низкорасположенных поселениях в предгорьях Гималаев, собирая ресурсы для торговли в Тибете летом. Летом они перебирались в высокогорные поселения вдоль различных речных долин. Некоторые люди оставались в этих поселениях, чтобы заниматься фермерством; некоторые направлялись на торговые рынки, пересекая высокие горные перевалы в западный Тибет, в то время как некоторые другие практиковали кочевое скотоводство. Этот исторический образ жизни резко прекратился из-за закрытия китайско-индийской границы после китайско-индийской войны 1962 года. В течение десятилетий после этой войны отгонное животноводство как образ жизни быстро пришло в упадок среди народа бхотия. [27]
Племя бахтиари в Иране все еще практиковало этот образ жизни в середине 20-го века. По всему Загросскому хребту от Азербайджана до Аравийского моря скотоводческие племена ежегодно перемещаются туда и обратно со своими стадами в соответствии с сезонами, между своими постоянными домами в долине и одним в предгорьях. [28]
Кашкайцы (кашкаи) — тюркское племя южного Ирана, которое в середине XX века все еще практиковало отгонное животноводство. Говорят, что племя поселилось в древние времена в провинции Фарс , недалеко от Персидского залива , и к середине XX века жило за горами Макран . В своих ежегодных миграциях за свежими пастбищами кашкайцы перегоняли свой скот с юга на север, где они жили в летних квартирах, известных как Яйлак , в высоких горах с апреля по октябрь. Они традиционно пасли свои стада на склонах Кух-и-Динар , группы гор высотой от 12 000 до 15 000 футов (от 3700 до 4600 м), части цепи Загрос.
Осенью кашкайцы снялись с лагеря, оставив высокогорье зимовать в более теплых регионах около Фирузабада, Казеруна, Джерре, Фарашбанда, на берегах реки Монд . Их зимние квартиры были известны как Кишлак/Кишлак/Гишлак . Миграция была организована и контролировалась вождем кашкайцев. Племена избегали деревень и городов, таких как Шираз и Исфахан, потому что их большие стада, насчитывающие семь миллионов голов, могли нанести серьезный ущерб.
В 1950-х годах общая численность племени кашкаи оценивалась в 400 000 человек. [29] С тех пор произошло много социальных изменений.
Примеры фиксированного перегона скота можно найти в Северной провинции Ливана . Города и деревни, расположенные в долине Кадиша, находятся на средней высоте 1400 метров (4593 фута). Некоторые поселения, такие как Эхден и Кфарсхаб , используются в летний период с начала июня до середины октября. Жители переезжают в октябре в прибрежные города, расположенные в среднем на высоте 200 метров (656 футов) над уровнем моря. Перегон скота мотивирован сельскохозяйственной деятельностью (исторически — разведением шелкопряда ) . Основными культурами в прибрежных городах являются оливки , виноград и цитрусовые . Для горных городов культурами являются летние фрукты, в основном яблоки и груши . Другие примеры перегона скота существуют в Ливане.
.jpg/1280px-Ala-Bel_pass,_Kyrgyzstan_(30629368518).jpg)
В Кыргызстане практика перегона скота, которая никогда не прекращалась в советский период , возродилась в трудные экономические времена после обретения независимости в 1991 году. Перегон скота является неотъемлемой частью национальной культуры кыргызов . Люди используют шерстяную войлочную палатку, известную как юрта или джайлоо , живя на этих летних пастбищах. Она символизируется на их национальном флаге . Эти пастухи ценят ферментированный напиток из кобыльего молока, известный как кумыс . Инструмент, используемый при его производстве, является тезкой Бишкека , столицы страны.
Практика отгонного животноводства распространена в умеренных зонах, на высоте ≈1000 метров (3281 фут) в районе Гималаев и Гиндукуша (далее именуемых Гималаями), а также в холодной полузасушливой зоне к северу от Гималаев, через Тибетское нагорье и северный Китай до Евразийской степи .
Монголия , Китай, Казахстан , Кыргызстан , Бутан , Индия, Непал и Пакистан [30] имеют рудиментарные культуры перегона скота. Народ бамар в Мьянме занимался перегоном скота до своего прибытия в этот регион. В Монголии перегон скота используется для предотвращения потерь скота во время суровых зим, известных как zuds . Для регионов Гималаев перегон скота по-прежнему является основой для нескольких почти натуральных экономик, например, для Занскара на северо-западе Индии, Ван Гуджаров и Бакарвалов в Джамму и Кашмире в Индии, Кхам Магара на западе Непала и Гаддис в регионе Бхармаур в Химачал-Прадеше. В некоторых случаях расстояния, пройденные людьми со своим скотом, могут быть достаточно большими, чтобы квалифицироваться как кочевое скотоводство .
В Австралии, где широко распространена скотоводческая (то есть ранчо) культура, скотоводы обеспечивают рабочую силу для перегона стад на сезонные пастбища.
Перегоночный выпас скота является важным аспектом культурного наследия Австралийских Альп, часть которого была включена в Список национального наследия Австралии. Колонисты начали использовать этот регион для летнего выпаса скота в 1830-х годах, когда пастбища ниже были скудными. Эта практика продолжалась в течение 19-го и 20-го веков, помогая сделать скотоводство в Австралии жизнеспособным. Перегоночный выпас скота создал особый образ жизни, который является важной частью пионерской истории и культуры Австралии. В этом районе есть особенности, которые напоминают о перегоночном выпасе скота, включая заброшенные хижины скотоводов, скотные дворы и скотные маршруты. [31]
Берберы Северной Африки традиционно были земледельцами, живущими в горах относительно близко к побережью Средиземного моря, или обитателями оазисов. Однако туареги и зенага южной Сахары практикуют кочевое перегонное животноводство. Другие группы, такие как шауи , практиковали фиксированное перегонное животноводство.
В сельской местности сомалийцы и афары северо-восточной Африки также традиционно практикуют кочевое перегонное животноводство. Их скотоводство сосредоточено на верблюдоводстве , а также на выпасе овец и коз.
Классическое, «фиксированное» перегон скота практикуется в Эфиопском нагорье . Во время сезона сбора урожая земли вокруг деревень недоступны для выпаса. Например, фермеры, имеющие скот в Догуа Тембиен [32] [33], организуют ежегодный перегон скота, особенно на отдаленные и обширные пастбища, в глубине долин (где трава вырастает рано из-за температуры) или на вершинах гор. Скот остается там на ночь (перегон скота), и за ним присматривают дети и несколько взрослых. [32]
Например, скот из Адди Гезаити (2580 метров (8465 футов)) каждый сезон дождей перегоняют в ущелье реки Цалиет (1930 метров (6332 фута)), где густая растительность. Скотоводы устанавливают загоны для скота и места для сна, часто в скальных укрытиях. Скот остается там до времени сбора урожая, когда он нужен для молотьбы, и когда стерня становится доступной для выпаса. [32] Многие коровы из Хаддиннета , а также Айнинбиркекина в Догуа Тембиен перегоняются к подножию уступа в Абаро . Скот остается там на обширных пастбищах. Некоторые скотоводы спускаются далеко вниз, в открытые леса, и устраивают свои лагеря в больших пещерах в песчанике.
Сообщество Покот — полукочевые скотоводы, которые в основном проживают на северо-западе Кении и в округе Амудат в Уганде . Сообщество практикует кочевое перегонное животноводство, сезонные перемещения происходят между пастбищами Кении (подокруг Северный Покот) и Уганды (округа Амудат, Накапирипирит и Морото) (Джордж Магак Огуна, 2014).
Масаи — полукочевой народ, проживающий в основном в Кении и на севере Танзании. Их культура перегона скота основана на его разведении.
Фулани — это слово на языке хауса, обозначающее скотоводческие народы Нигерии, принадлежащие к кочевой этнической группе фульбе . Фулани выращивают большую часть скота Нигерии, традиционно оцениваемого в 83% скотоводческого, 17% деревенского скота и 0,3% пригородного скота). [34]
Крупный рогатый скот выполняет множество функций в агро-скотоводческих общинах, обеспечивая мясо, молоко и тягловую силу, в то время как продажа скота приносит доход и обеспечивает страховку от бедствий. Он также играет ключевую роль в статусе и престиже и в укреплении социальных отношений, таких как родство и брак. Для скотоводов крупный рогатый скот представляет собой основной актив домохозяйства. [34]
Скотоводство как средство существования подвергается все большему давлению по всей Африке из-за меняющихся социальных, экономических, политических и экологических условий. До 1950-х годов между скотоводами, земледельцами и их средой обитания существовали симбиотические отношения, при этом скотоводы практиковали сезонное перегон скота. В сухой сезон скотоводы мигрировали в южные части саванн Гвинеи, где было достаточно пастбищ и более низкая плотность земледельцев. В сезон дождей эти районы сталкивались с серьезными проблемами из-за африканского трипаносомоза животных, переносимого мухами цеце , поэтому скотоводы мигрировали, чтобы посетить сельскохозяйственные угодья в саваннах северного Судана, поставляя молочные продукты местному фермерскому сообществу. В свою очередь, фермерское сообщество снабжало скотоводов зерном, а после сбора урожая скоту разрешалось пастись на остатках урожая на полях, оставляя после себя ценный навоз. [34]
В Южной Анголе несколько народов, в основном овамбо и часть ньянека-кумби , имеют культуры, которые полностью организованы в соответствии с практикой перегона скота. [35]
Традиционная экономика басуто в Лесото основана на разведении крупного рогатого скота. Они практикуют сезонную миграцию между долиной и высокими плато Малоти ( базальтовые горы Лесото). Давление на пастбища возросло из-за роста населения, а также строительства крупных водохранилищ в этих горах для обеспечения водой засушливого промышленного центра Южной Африки . Растущее давление на пастбища способствует деградации чувствительных лугов и может способствовать образованию осадков в искусственных озерах. Традиционная схема отгонного животноводства изменилась. [36]
В Южной Африке отгонный образ жизни клана Нама из племени кой-кои продолжается в Рихтерсвельде , горно - пустынной местности , расположенной недалеко от Атлантического побережья в северо-западной части страны. В этой области люди перемещаются сезонно (три или четыре раза в год) со своими стадами овец и коз. Отгонный скот основан на небольших семейных объединениях, которые используют одни и те же лагеря каждый год.
Переносная купольная палатка, называемая Matjieshut ( на африкаанс «дом из циновок») или Haru Oms (что означает «дом из тростника» на языке нама ), является особенностью культуры кой-коин. Эти жилища используются в их сезонных лагерях в Рихтерсвельде . Она состоит из каркаса, традиционно покрытого циновками из тростника. В 21 веке люди иногда используют различные промышленные материалы. В знак признания его значимости Рихтерсвельд был включен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО . [37]
В южных Аппалачах США в XIX и начале XX веков поселенцы часто выпасали скот, особенно овец, на травянистых лысых вершинах гор, где преобладает дикий овес. Историки предполагают, что эти «лысы» являются остатками древних пастбищ бизонов (которые, возможно, содержались ранними коренными народами Северной Америки ). В отсутствие отгонного животноводства эти лысы покрываются лесом с конца XX века. Неясно, будут ли предприняты усилия для сохранения этих исторических управляемых экосистем. [ необходима цитата ]
Перегон скота, в большинстве случаев опирающийся на использование государственных земель , продолжает оставаться важной практикой скотоводства на западе Соединенных Штатов. [38] В северных районах эта традиция основывалась на перемещении стад на более высокие места с озеленением высокогорных пастбищ весной и летом. Эти возвышенности являются частью больших государственных земель, часто находящихся под юрисдикцией Лесной службы США . Зимой стада используют равнинные степи или пустыни, также часто государственные земли под юрисдикцией Бюро по управлению земельными ресурсами .
В Калифорнии и Техасе большая часть ареала принадлежит частным землям из-за различного исторического развития этих территорий. Общая закономерность такова, что летом семьи владельцев ранчо, наемные пастухи или наемные ковбои отправляются в горы и остаются в лагере в течение лета. Они также могут регулярно посещать ранчо на возвышенности, используя прицепы для перевозки лошадей для использования в горной местности. [38]
Традиционно на американском Западе пастухи проводили большую часть года со стадом овец, ища лучший корм в каждом сезоне. Этот тип пастухства достиг пика в конце девятнадцатого века. Стада крупного рогатого скота и овец, как правило, базируются на частных землях, хотя это может быть небольшой частью общего диапазона, если учитывать все времена года. Некоторые фермеры, разводившие овец, нанимали баскских пастухов для ухода за стадами, включая управление миграцией между пастбищами. [39] Рабочие из Перу, Чили (часто коренные американцы) и Монголии теперь берут на себя роль пастухов; баски купили собственные ранчо или переехали на городскую работу. Пастухи уводят овец в горы летом (задокументировано в фильме 2009 года «Сладкая трава» ) и в пустыню зимой, иногда используя стерню и пастбища на частных землях, когда они доступны. В Соединенных Штатах существует ряд различных форм отгонного животноводства:
Навахо начали практиковать перегон скота в 1850 - х годах, после того как их вытеснили с их традиционной родины в долине реки Сан-Хуан . Они содержат много овец. [40]
В Калифорнии домашние ранчо, как правило, имеют больше частной земли, в основном из-за наследия испанской системы предоставления земли. По этой причине обширные площади средиземноморских дубовых лесов и лугов управляются ранчо, чья экономика зависит от летнего выпаса на государственных землях под юрисдикцией Лесной службы США. [41]
В Южной Америке отгонное животноводство частично осуществляется за счет «ковбоев» — гаучо из Аргентины , Уругвая , Парагвая и (с написанием « gaúcho ») южной Бразилии, льянеро из Венесуэлы и хуасо из Чили .
В настоящее время отгонное животноводство практикуется по крайней мере в Аргентине, Чили, Перу и Боливии , [42] а также в бразильском Пантанале . [43] В основном это перемещение крупного рогатого скота в Пантанале и в некоторых частях Аргентины. В Альтиплано общины коренных народов зависят от разведения верблюдовых , особенно лам. Стада коз управляются отгонным животноводством в Северном Неукене и Южной Мендосе , в то время как овцы больше используются на равнинах Патагонии . Криольо и коренные народы используют практику отгонного животноводства в районах Южной Америки.
В этой статье использован текст из свободного контента . Лицензия CC BY 4.0. Текст взят из Ducrotoy, Marie Julie; Majekodunmi, Ayodele O.; Shaw, Alexandra PM; Bagulo, Husein; Musa, Usman Baba; Bertu, Wilson J.; Gusi, Amahyel Madu; Ocholi, Reuben A.; Bryssinckx, Ward; Welburn, Susan C. (декабрь 2016 г.). "Производительность и управление скотоводством фулани в пастбищном заповеднике Качия, Нигерия". Пастбищное животноводство . 6 (1). Bibcode : 2016Pasto...6...25D. doi : 10.1186/s13570-016-0072-y . hdl : 20.500.11820/207dc3db-5f84-4b1d-b340-2dcf239f45ea . S2CID 9938353.
Bothay, молочная ферма, где горные пастухи или скотоводы живут летом со своими стадами и отарами, и в этот сезон делают масло и сыр.
Текст скопирован из этого источника, который доступен по лицензии Creative Commons Attribution 4.0 International.{{cite journal}}: CS1 maint: DOI inactive as of September 2024 (link)
