Традиционные рождественские вареники- Котлет шабовый подается с картофелем и салатами из сырых овощей
- Пончики Pączki со сливовым джемом
Культура Польши ( польск . Kultura Polski ) — продукт ее географии и своеобразной исторической эволюции, тесно связанной со сложной тысячелетней историей . [1] В Польше католическое большинство, и религия играет важную роль в жизни многих поляков. [2] Уникальный характер польской культуры сложился в результате ее географического расположения на стыке различных европейских регионов.
Предполагается и предполагается, что этнические поляки представляют собой комбинацию потомков западных славян и коренных жителей региона, включая кельтов , балтов и германских племен , которые были постепенно полонизированы после христианизации Польши католической церковью в 10 веке. С течением времени польская культура находилась под глубоким влиянием ее переплетающихся связей с германской , балтийской , еврейской , латинской и в меньшей степени; Византийской и Османской культурами, а также в постоянном диалоге со многими другими этническими группами и меньшинствами, живущими в Польше. [3]
Польский народ традиционно считается гостеприимным по отношению к художникам из-за границы и стремящимся следовать культурным и художественным тенденциям, популярным в других странах. В XIX и XX веках польское внимание к культурному развитию часто превалировало над политической и экономической деятельностью. Эти факторы способствовали многостороннему характеру польского искусства со всеми его сложными нюансами. [3] Сегодня Польша является высокоразвитой страной , сохраняющей свои традиции.
Польша внесла значительный вклад в искусство, музыку, философию, математику, науку, политику и литературу западного мира . Термин, который определяет понимание человеком польской культуры и обычаев, — это полонофилия .
Культурная история Польши восходит к средневековью . В целом ее можно разделить на следующие историко-философские художественные периоды: Культура средневековой Польши (конец X — конец XV в.), Возрождение (конец XV — конец XVI в.), Барокко (конец XVI — середина XV в. ). -18 в.), Просвещение (вторая половина 18 в.), Романтизм (примерно с 1820 г. до подавления Январского восстания 1863 г. против Российской империи), Позитивизм (продлившийся до начала 20 в.), Молодая Польша (между 1890 и 1918), Межвоенный период (1918–1939), Вторая мировая война (1939–1945), Польская Народная Республика (до Осени Наций 1989 года ) и Современность . [ нужна цитата ]
Польский ( język polski , polszczyzna ) — язык лехитской подгруппы западнославянских языков (также пишется лечитский), состоящий из польского, кашубского, силезского и его архаичного варианта словинского, а также вымершего полабского языка. Все эти языки, кроме польского, иногда относят к поморской подгруппе. Западнославянские языки — подсемейство славянских языков , потомок индоевропейских языков . В раннем средневековье, до того, как их носители были германизированы, на померанских языках и диалектах говорили вдоль Балтийского моря на территории, простирающейся от нижнего течения реки Вислы до нижнего течения реки Одер » . Польские меньшинства в других странах. Его письменным стандартом является польский алфавит , который соответствует латинскому алфавиту с некоторыми дополнениями. Несмотря на давление непольских администраций в Польше, которые часто пытались подавить польский язык, [ нужна цитата ] На протяжении веков развивалась богатая литература. В настоящее время этот язык является самым большим по количеству носителей среди западнославянской группы. Это второй по распространенности славянский язык после русского и опережает украинский. На польском языке в основном говорят в Польше . Польша одна из самых лингвистически однородных европейских стран; почти 97% граждан Польши считают польский своим родным языком .
К польским блюдам относятся kiełbasa , вареники (начиненные мясом, картофелем, капустой, сыром или праздничными фруктами), pyzy (булочки из теста с мясной начинкой), копытка , gołąbki (голубцы с мясом и рисом), śledzie ( селедка ), бигос , шабовы , осцыпек и многое другое. Традиционно такие блюда, как супы flaki , rosół , zupa ogórkowa , zupa grzybowa ( грибной суп), żurek , zupa pomidorowa ( томатный суп ), готовились в больших сосудах, предназначенных для групп, что часто требует использования таких устройств, как весла , при их приготовлении. . Традиционно гостеприимство очень важно.
В средние века, по мере увеличения размеров городов Польши и развития продовольственных рынков, развивался кулинарный обмен идеями, и люди знакомились с новыми блюдами и рецептами. Некоторые регионы стали хорошо известны благодаря производимой ими колбасе, и многие сегодняшние колбасы до сих пор носят эти оригинальные названия. Крестьяне признали их почетное решение, позволившее им прокормиться в течение более длительного периода времени.
Первое известное письменное упоминание о водке было в 1405 году в Акте Гродзке , [4] в судебных документах Пфальца Сандомирского в Польше. [4] В то время слово водка (wódka) относилось к химическим соединениям, таким как лекарства и очищающие средства для косметики, а популярный напиток назывался gorzałka (от старопольского gorzeć , что означает «гореть» ), который также является источником Украинская горилка (горилка). Слово водка , написанное кириллицей , впервые появилось в 1533 году в отношении целебного напитка, привезенного из Польши в Россию купцами Киевской Руси . [4]
Согласно отчету Ernst & Young за 2009 год, Польша является третьим по величине производителем пива в Европе: Германия - 103 миллиона гектолитров, Великобритания - 49,5 миллиона гл, Польша - 36,9 миллиона гл. После последовательного роста на внутреннем рынке Польский союз работодателей пивоваренной промышленности (Związek Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego), который представляет около 90% польского рынка пива, объявил на ежегодной конференции пивоваренной промышленности, что потребление пива в 2008 году выросло до 94 литров. на душу населения, или 35,624 млн гектолитров, реализованных на внутреннем рынке. По статистике, польский потребитель выпивает около 92 литров пива в год, что ставит его на треть после Германии. Употребление пива в качестве основного напитка было обычным явлением в средние века . Вино в последнее время становится все более популярным. На самом деле польская медовуха , медовое вино, была традиционным напитком еще в средние века.
К безалкогольным напиткам относятся «napoje gazowane» (газированные напитки), «napoje bezalkoholowe» (безалкогольные напитки), такие как вода, чай, сок, кофе или компот . Компот — безалкогольный напиток из вареных фруктов, по желанию с сахаром и специями (гвоздикой или корицей), подается в горячем или холодном виде. Его можно приготовить из одного вида фруктов или их смеси, включая яблоки, персики, груши, клубнику или вишню. Кроме того, суш — это разновидность компота , приготовленного из сухофруктов, чаще всего из яблок, абрикосов, инжира. Традиционно подается в канун Рождества .
Среди праздничных блюд есть традиционный рождественский ужин под названием «Вигилия» . Еще одним особым событием является Жирный четверг («Tłusty Czwartek»), католический праздник, отмечаемый в последний четверг перед Великим постом. Традиционно это день, когда люди едят большое количество сладостей и пирожных, которые впоследствии запрещаются до Пасхи (см. Также: Традиционный польский пасхальный завтрак ).
Польские города отражают весь спектр европейских стилей. Восточные границы Польши (вместе с Венгрией) раньше обозначали крайнюю границу западной архитектуры на континенте с сильным влиянием Италии, Германии и Нидерландов .
История не пощадила польские архитектурные памятники. Однако древние постройки сохранились: замки, церкви и величественные здания, часто уникальные в региональном или европейском контексте. Некоторые из них были тщательно восстановлены, например, Вавельский замок , или полностью реконструированы после разрушения во время Второй мировой войны , в том числе Старый город и Королевский замок в Варшаве , а также Старые города Гданьска и Вроцлава .
Архитектура Гданьска в основном ганзейская, распространенная в городах вдоль Балтийского моря и в северной части Центральной Европы. Архитектурный стиль Вроцлава является представителем немецкой архитектуры, поскольку на протяжении веков он был частью немецких государств. Центр Казимеж-Дольного на Висле является хорошим примером хорошо сохранившегося средневекового города, также был разработан местный вариант архитектуры эпохи Возрождения, называемый Люблинским Ренессансом , который сохранился в Люблине как Старый город Люблина и Старый город Замосць в Замосце . Древняя столица Польши Краков входит в число наиболее хорошо сохранившихся городских комплексов в стиле готики и ренессанса в Европе. Между тем, наследие Кресских земель восточных регионов Польши с Вильно и Львовом (ныне Вильнюс и Львов) как двумя крупными центрами искусства сыграло особую роль в этом развитии, а римско-католическая церковная архитектура заслуживала особого внимания. [3] В Вильнюсе ( Литва ) насчитывается около сорока церквей в стиле барокко и эпохи Возрождения . Во Львове ( Украина ) есть городские церкви в стиле готики , ренессанса и барокко с влиянием православной и армянской церкви.
Один из наиболее хорошо сохранившихся образцов модернистской архитектуры в Европе расположен в Катовице , Верхняя Силезия , спроектированный и построенный в 1930-х годах. Интересные здания были построены и в коммунистическую эпоху в стиле соцреализма ; совсем недавно были построены некоторые замечательные образцы современной архитектуры.
Польское искусство всегда отражало европейские тенденции, сохраняя при этом свой уникальный характер. Краковская школа исторической живописи, разработанная Яном Матейко, создала монументальные изображения обычаев и значительных событий польской истории. Станислав Виткевич был ярым сторонником реализма в польском искусстве, главным представителем которого был Юзеф Хелмоньский .
Движение Młoda Polska ( Молодая Польша ) стало свидетелем зарождения современного польского искусства и участвовало в большом количестве формальных экспериментов под руководством Яцека Мальчевского ( Символизм ), Станислава Выспяньского , Юзефа Мехоффера и группы польских импрессионистов . Художники авангарда 20 века представляли различные школы и направления. Искусство Тадеуша Маковского находилось под влиянием кубизма ; в то время как Владислав Стржеминский , а также Хенрик Стажевский работали в стиле конструктивизма, а Тамара де Лемпицка - в стиле ар-деко . Среди выдающихся современных художников — Моника Сосновская , Роман Опалка , Леон Тарасевич, Ежи Новосельский , Мирослав Балка , а также Катажина Козыра и Алисия Кваде из молодого поколения. Самыми знаменитыми польскими скульпторами являются Ксаверий Дуниковский , Катажина Кобро , Алина Шапочников и Магдалена Абаканович . С межвоенных лет польское искусство и документальная фотография пользовались признанием во всем мире. В 1960-е годы была создана Польская школа плаката , которую возглавили Генрих Томашевский и Вальдемар Свежи . [3]
Танец в Польше состоит из разнообразных традиционных и современных форм танца. Традиционные танцы часто являются важной частью культурных праздников, и эти танцы различаются в зависимости от региона страны. Национальные танцы Польши — Краковяк (Cracovienne), Оберек , Полонез , Куявяк и Мазур .
Артисты из Польши , в том числе известные композиторы, такие как Кароль Липинский , Фредерик Шопен или Витольд Лютославский , а также традиционные, региональные народные музыканты , создают живую и разнообразную музыкальную сцену, которая признает даже свои собственные музыкальные жанры , такие как песенная поэзия . Сегодня в Польше можно найти транс , техно , хаус и хэви-метал .
Зарождение польской музыки можно проследить еще в 13 веке, когда в Старом Сонче были найдены рукописи , содержащие полифонические композиции, относящиеся к парижской школе Нотр-Дам . К этому же периоду могут относиться и другие ранние сочинения, например, «Мелодия Богуродзицы» . Однако первый известный известный композитор, Миколай Радомя , жил в 15 веке. Мелодия «Бог сень родзи» неизвестного композитора была коронационным полонезом польских королей. [ нужна цитата ]
В XVI веке в основном две музыкальные группы, базирующиеся в Кракове и принадлежавшие королю и архиепископу Вавельскому, возглавили быстрое новаторство польской музыки. Композиторы, писавшие в этот период, включают Вацлава из Шамотула , Николая Зеленского и Николая Гомулку . Диомед Катон , коренной итальянец, живший в Кракове примерно с пяти лет, стал одним из самых известных лютнистов при дворе Сигизмунда III. Он импортировал некоторые музыкальные стили из Южной Европы и смешал их с местной народной музыкой. [6]
Среди лучших современных композиторов-классиков — польские музыканты Гражина Бацевич , Витольд Лютославский , Кшиштоф Пендерецкий и Генрих Гурецкий . [ нужна цитата ]
В число всемирно известных польских виртуозов классической музыки всех времен входят композиторы Кароль Липиньский , Артур Рубинштейн , Игнаций Падеревский , Мечислав Хоршовский , Гражина Бацевич , Ванда Вилькомирска и Кристиан Цимерман . [ нужна цитата ]
Джазовый музыкант Кшиштоф Комеда был известен после Второй мировой войны, особенно своими саундтреками к фильмам, в том числе к фильмам режиссера Романа Полански , а также своим альбомом 1966 года Astigmatic . [ нужна цитата ]
В польской музыкальной индустрии Rar выделяется как самый известный и широко признанный жанр. Рольские рэперы славятся своими талантами и достижениями. [7] С годами большинство польских рэперов придерживались современной рэп-музыки, но в 21 веке несколько исполнителей нового поколения начали меняться. и в другие жанры, включая «Трар». В число известных авторов Ролиша входят Мэджик , Пея и Попек . Хотя в RAR есть много женщин-художников, но ни одна из них не получила широкой известности.
В Польше одна из самых сильных и уважаемых сцен электронной танцевальной музыки (EDM) в Европе. Одним из крупнейших звукозаписывающих лейблов EDM в Польше является Empire Records. Дэт-метал группа Vader считается самой успешной польской метал-группой и получила коммерческую оценку и признание критиков на международном уровне. Их карьера охватывает более трех десятилетий со множеством международных туров. Их часто считают источником вдохновения для современного дэт-метала. Behemoth и Decapitated добились значительного успеха в Польше и за ее пределами. Оба много гастролировали по Европе, Америке, а в случае с Decapitated недавно гастролировали по Австралии и Новой Зеландии. В последнее время Indukti , Hate , Trauma , Crionics , Lost Soul и Lux Occulta стали широко известны за пределами Польши. Есть также активный грайндкор, а также энергичные блэк-метал-сцены, во главе которых позже стоят Graveland , Darzamat , Kataxu, Infernal War и Vesania . [ нужна цитата ]
С момента прихода христианства и последующего доступа к западноевропейской цивилизации поляки разработали значительную литературную продукцию на латыни . Выдающимися авторами Средневековья являются, в частности, Галл Аноним , Винцентий Кадлубек и Ян Длугош , автор монументального труда по истории Польши. С приходом эпохи Возрождения поляки попали под влияние художественных образцов гуманистического стиля, активно участвуя в европейских проблемах того времени своими латинскими произведениями. [ нужна цитата ]
Истоки польской литературы , написанной на польском языке, уходят корнями в XIV век. В 16 веке поэтические произведения Яна Кохановского сделали его ведущим представителем европейской литературы эпохи Возрождения. Художественная грамота в стиле барокко и неоклассицизма внесла значительный вклад в сплочение польских народов разного культурного происхождения. Роман начала XIX века графа Яна Потоцкого « Manuscrit trouvé à Saragosse » , сохранившийся в польском переводе после утраты оригинала на французском языке, стал мировой классикой. Основанный на нем фильм Войцеха Хаса , любимый Луисом Бунюэлем , впоследствии стал культовым в университетских кампусах. Великая романтическая литература Польши процветала в 19 веке, когда страна потеряла свою независимость. Поэты Адам Мицкевич , Юлиуш Словацкий и Зигмунт Красинский , « Три барда », стали духовными лидерами нации, лишенной суверенитета, и пророчествовали ее возрождение. Писатель Генрих Сенкевич , получивший Нобелевскую премию в 1905 году, восхвалял историческую традицию. Трудно полностью понять детальную традицию польского романтизма и его последствия для польской литературы без глубокого знания польской истории . [3]
В начале 20 века в результате нового культурного обмена и авангардных экспериментов появилось множество выдающихся польских литературных произведений. Особую роль в этом развитии сыграло наследие Кресских болот восточных регионов Польши, где Вильно и Львов (ныне Вильнюс и Львов) были двумя крупными центрами искусства. Это также был регион, в котором процветали еврейские традиции и мистическое движение хасидизма . Кресы были местом культурных встреч для многочисленных этнических и национальных групп, достижения которых вдохновляли друг друга. Здесь были написаны произведения Бруно Шульца , Болеслава Лесмяна и Юзефа Чеховича. На юге Польши Закопане было родиной авангардного творчества Станислава Игнация Виткевича ( Виткаци ). И, наконец, что не менее важно, Владислав Реймонт был удостоен Нобелевской премии по литературе 1924 года за свой роман «Хлопи» («Крестьяне»).
После Второй мировой войны многие польские писатели оказались в изгнании, многие из них сосредоточились вокруг парижского издательского предприятия «Культура», которым руководил Ежи Гедройц . В группу писателей-эмигрантов входили Витольд Гомбрович , Густав Герлинг-Грудзинский , Чеслав Милош и Славомир Мрожек .
Збигнев Герберт , Тадеуш Ружевич , Чеслав Милош и Вислава Шимборская — одни из самых выдающихся польских поэтов ХХ века, в том числе романисты и драматурги Витольд Гомбрович , Славомир Мрожек и Станислав Лем (научная фантастика). В длинный список входят Ханна Кролл , чья работа сосредоточена в основном на еврейском опыте военного времени, и Рышард Капусциньский с книгами, переведенными на многие языки.
Польская философия опиралась на более широкие течения европейской философии и, в свою очередь, способствовала их развитию. Среди наиболее значительных польских вкладов были сделаны в 13 веке схоластический философ и учёный Вителло , Павел Влодкович — в начале 15 века и эрудит эпохи Возрождения Николай Коперник в 16 веке. [8]
Впоследствии Речь Посполитая приняла участие в интеллектуальном брожении эпохи Просвещения , которое для многоэтнического Содружества закончилось вскоре после разделов и политического уничтожения, которое продлилось следующие 123 года, вплоть до краха трех разделившихся империй в Первая Мировая Война .
Период мессианства , между восстаниями в ноябре 1830 года и январем 1863 года , отражал европейские романтические и идеалистические тенденции, а также стремление поляков к политическому возрождению . Это был период максималистских метафизических систем .
Крах январского восстания 1863 года вызвал мучительную переоценку ситуации в Польше. Поляки отказались от своей прежней практики «измерять свои цели своими стремлениями» ( Адам Мицкевич ) и с головой погрузились в тяжелую работу и учебу. «[А] Позитивистом, — писал друг романиста Болеслава Пруса Юлиан Охорович , — был «любой, кто основывает утверждения на поддающихся проверке фактах; кто не высказывается категорически о сомнительных вещах и вообще не говорит о тех, которые недоступны». ." [9]
XX век принес новое оживление в польскую философию. Растет интерес к западным философским течениям. Тщательно подготовленные польские философы внесли существенный вклад в специализированные области — в психологию , историю философии , теорию познания и особенно математическую логику . [10] Ян Лукасевич получил мировую известность благодаря своей концепции многозначной логики и своей « польской записи ». [11] Работы Альфреда Тарского в области теории истины принесли ему мировую известность. [12]
После Второй мировой войны , на протяжении более четырех десятилетий, польские философы и историки философии мирового уровня, такие как Владислав Татаркевич, продолжали свою работу, часто перед лицом невзгод, вызванных доминированием политически навязанной официальной философии. Феноменолог Роман Ингарден сделал влиятельные работы в области эстетики и метафизики в стиле Гуссерля ; его ученик Кароль Войтыла имел уникальное влияние на мировой арене как Папа Иоанн Павел II .
_2010-07-14_161.jpg/1280px-Malbork_(DerHexer)_2010-07-14_161.jpg)
.jpg/1280px-Szczecin_filharmonia_(1).jpg)
.jpg/1280px-Polish_Dancing_(7714985236).jpg)
.jpg/1280px-Stanis%C5%82a%C5%AD_Maniu%C5%A1ka._%D0%A1%D1%82%D0%B0%D0%BD%D1%96%D1%81%D0%BB%D0%B0%D1%9E_%D0%9C%D0%B0%D0%BD%D1%8E%D1%88%D0%BA%D0%B0_(T._Maleszewski,_1865).jpg)
.jpg/1280px-Henryk_Wieniawski_three_quarters_length_(cropped).jpg)
.jpg/1280px-Krafft_the_Elder_Ignacy_Krasicki_(detail).jpg)
.jpg/1280px-Strokes_Opener_040719-139_(48247874422).jpg)
