- Тушеный бигос и стакан пива Tyskie
Традиционные рождественские вареники- Котлет щабовый подается с картофелем и салатом из сырых овощей
- Пончики со сливовым джемом Pączki
Культура Польши ( польск . Kultura Polski ) является продуктом ее географии и особой исторической эволюции, которая тесно связана со сложной тысячелетней историей . [1] В Польше преобладает римско-католическая религия, и религия играет важную роль в жизни многих поляков. [2] Уникальный характер польской культуры развился в результате ее географического положения на стыке различных европейских регионов.
Теоретизируется и предполагается, что этнические поляки являются комбинацией потомков западных славян и коренных народов региона, включая кельтов , балтов и германские племена , которые постепенно полонизировались после христианизации Польши католической церковью в 10 веке. Со временем польская культура подверглась глубокому влиянию ее переплетенных связей с германской , балтийской , еврейской , латинской и в меньшей степени; византийской и османской культурами, а также в постоянном диалоге со многими другими этническими группами и меньшинствами, проживающими в Польше. [3]
Народ Польши традиционно считался гостеприимным по отношению к художникам из-за рубежа и стремящимся следовать культурным и художественным тенденциям, популярным в других странах. В 19 и 20 веках польское внимание к культурному прогрессу часто преобладало над политической и экономической деятельностью. Эти факторы способствовали многогранной природе польского искусства со всеми его сложными нюансами. [3] В настоящее время Польша является высокоразвитой страной , сохраняющей свои традиции.
Польша внесла значительный вклад в искусство, музыку, философию, математику, науку, политику и литературу западного мира . Термин, который определяет индивидуальную оценку польской культуры и обычаев, — полонофилия .
Культурная история Польши восходит к Средним векам . В целом её можно разделить на следующие исторические, философские и художественные периоды: Культура средневековой Польши (с конца X до конца XV века), Возрождение (с конца XV до конца XVI века), Барокко (с конца XVI до середины XVIII века), Просвещение (вторая половина XVIII века), Романтизм (примерно с 1820 года до подавления январского восстания 1863 года против Российской империи), Позитивизм (длился до рубежа XX века), Молодая Польша (между 1890 и 1918 годами), Межвоенный период (1918–1939), Вторая мировая война (1939–1945), Польская Народная Республика (до Осени Наций 1989 года ) и Модерн . [ требуется ссылка ]
Польский ( język polski , polszczyzna ) — язык лехитской подгруппы западнославянских языков (также пишется лехитский), состоящий из польского, кашубского, силезского и его архаичного варианта словинского языка, а также вымершего полабского языка. Все эти языки, за исключением польского, иногда классифицируются как поморская подгруппа. Западнославянские языки — подсемья славянских языков , потомок индоевропейских языков . В раннем Средневековье, до того как их носители стали германизированными, поморские языки и диалекты были распространены вдоль Балтийского моря в районе, простирающемся от нижнего течения реки Висла до нижнего течения реки Одер. Поморский язык использовался по всей Польше (являясь официальным языком этой страны ) и польскими меньшинствами в других странах. Его письменным стандартом является польский алфавит , который соответствует латинскому алфавиту с несколькими дополнениями. Несмотря на давление непольских администраций в Польше, которые часто пытались подавить польский язык, [ необходима ссылка ] на протяжении столетий развивалась богатая литература. В настоящее время этот язык является крупнейшим по числу носителей среди западнославянских языков. Это второй по распространенности славянский язык после русского и впереди украинского. На польском языке в основном говорят в Польше . Польша является одной из самых лингвистически однородных европейских стран; почти 97% граждан Польши называют польский язык своим родным языком .
Польские блюда включают kiełbasa , pierogi (с начинкой из мяса, картофеля, капусты, сыра или праздничных фруктов), pyzy (шарики из теста с мясной начинкой), kopytka , gołąbki (голубцы из мяса и риса), śledzie ( сельдь ), bigos , schabowy , oscypek и многое другое. Традиционно такие блюда, как супы flaki , rosół , zupa ogórkowa , zupa grzybowa ( грибной суп), żurek , zupa pomidorowa ( томатный суп ) готовились в больших сосудах, предназначенных для групп, что часто требовало использования таких приспособлений, как весла, при их приготовлении. Традиционно гостеприимство очень важно.
В средние века, по мере того как города Польши росли в размерах и развивались продовольственные рынки, кулинарный обмен идеями прогрессировал, и люди знакомились с новыми блюдами и рецептами. Некоторые регионы стали хорошо известны благодаря типу колбасы, которую они делали, и многие колбасы сегодня все еще носят эти оригинальные названия. Крестьяне признавали их благородное суждение, что позволяло им оставаться сытыми в течение более длительного времени.
Первое известное письменное упоминание о водке относится к 1405 году в Akta Grodzkie , [4] судебных документах из Пфальца Сандомирского в Польше. [4] В то время слово водка (wódka) относилось к химическим соединениям, таким как лекарства и очищающие средства для косметики, в то время как популярный напиток назывался gorzałka (от древнепольского gorzeć, что означает жечь ), что также является источником украинского horilka (горілка). Слово водка , написанное кириллицей , впервые появилось в 1533 году в отношении лечебного напитка, привезенного из Польши в Россию купцами Киевской Руси . [4]
Согласно отчету Ernst & Young за 2009 год, Польша является третьим по величине производителем пива в Европе: Германия — 103 млн гектолитров, Великобритания — 49,5 млн гектолитров, Польша — 36,9 млн гектолитров. После последовательного роста на внутреннем рынке Польский союз работодателей пивоваренной промышленности (Związek Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego), который представляет примерно 90% польского рынка пива, объявил на ежегодной конференции пивоваренной промышленности, что потребление пива в 2008 году выросло до 94 литров на душу населения, или 35 624 млн гектолитров, проданных на внутреннем рынке. По статистике, польский потребитель выпивает около 92 литров пива в год, что ставит его на третье место после Германии. Употребление пива как основного напитка было типичным в Средние века . Вино в последнее время становится все более популярным. На самом деле, польская медовуха , медовое вино, была традиционным напитком, восходящим еще к Средним векам.
Безалкогольные напитки включают "napoje gazowane" (газированные напитки), "napoje bezalkohlowe" (безалкогольные напитки), такие как вода, чай, сок, кофе или компот . Компот - это безалкогольный напиток, приготовленный из вареных фруктов, по желанию с сахаром и специями (гвоздикой или корицей), который подается горячим или холодным. Он может быть приготовлен из одного вида фруктов или смеси, включая яблоки, персики, груши, клубнику или вишню. Также Susz - это тип компота, приготовленного из сухофруктов, чаще всего яблок, абрикосов, инжира. Традиционно подается в канун Рождества .
Среди праздничных трапез есть традиционный рождественский ужин, который называется Wigilia . Еще одним особым случаем является Жирный четверг («Tłusty Czwartek»), католический праздник, отмечаемый в последний четверг перед Великим постом. Традиционно это день, когда люди едят большое количество сладостей и тортов, которые затем запрещены до Пасхи (см. также: Польский традиционный пасхальный завтрак ).
Польские города и поселки отражают весь спектр европейских стилей. Восточные границы Польши (вместе с Венгрией) обозначали самую внешнюю границу западной архитектуры на континенте, с сильным влиянием Италии, Германии и Нидерландов .
История не была благосклонна к архитектурным памятникам Польши. Тем не менее, сохранились древние сооружения: замки, церкви и величественные здания, часто уникальные в региональном или европейском контексте. Некоторые из них были тщательно восстановлены, как Вавельский замок , или полностью реконструированы после разрушения во время Второй мировой войны , включая Старый город и Королевский замок в Варшаве , а также старые города Гданьска и Вроцлава .
Архитектура Гданьска в основном ганзейская, распространенная в городах вдоль Балтийского моря и в северной части Центральной Европы. Архитектурный стиль Вроцлава является представителем немецкой архитектуры, поскольку он был частью немецких государств на протяжении веков. Центр Казимежа Дольны на Висле является хорошим примером хорошо сохранившегося средневекового города, также была разработана местная вариация архитектуры эпохи Возрождения, называемая Люблинским Возрождением, она сохранилась в Люблине как Люблинский Старый город и Старый город Замостья в Замостье . Древняя столица Польши, Краков , входит в число наиболее хорошо сохранившихся готических и ренессансных городских комплексов в Европе. Между тем, наследие Кресовских маршей восточных регионов Польши с Вильно и Львовом (ныне Вильнюс и Львов) как двумя крупными центрами искусств сыграло особую роль в этих событиях, причем римско-католическая церковная архитектура заслуживает особого внимания. [3] В Вильнюсе ( Литва ) насчитывается около сорока барочных и ренессансных церквей. Во Львове ( Украина ) есть готические , ренессансные и барочные городские церкви с влиянием православной и армянской церкви.
Один из наиболее сохранившихся образцов модернистской архитектуры в Европе находится в Катовице , Верхняя Силезия , спроектированный и построенный в 1930-х годах. Интересные здания также были построены в коммунистическую эпоху в стиле социалистического реализма ; некоторые замечательные образцы современной архитектуры были возведены совсем недавно.
Польское искусство всегда отражало европейские тенденции, сохраняя при этом свой уникальный характер. Краковская школа исторической живописи, созданная Яном Матейко, создавала монументальные изображения обычаев и значимых событий польской истории. Станислав Виткевич был ярым сторонником реализма в польском искусстве, его главным представителем был Юзеф Хелмоньский .
Движение Młoda Polska ( Молодая Польша ) стало свидетелем рождения современного польского искусства и участвовало во многих формальных экспериментах под руководством Яцека Мальчевского ( символизм ), Станислава Выспяньского , Юзефа Мехоффера и группы польских импрессионистов . Художники авангарда 20-го века представляли различные школы и направления. Искусство Тадеуша Маковского находилось под влиянием кубизма ; в то время как Владислав Стржеминский и Генрик Стажевский работали в конструктивистском стиле, а Тамара де Лемпицка — в стиле ар-деко . Среди выдающихся современных художников можно назвать Монику Сосновскую , Романа Опалки , Леона Тарасевича , Ежи Новосельского , Мирослава Балку , а также Катажину Козыру и Алицию Кваде из молодого поколения. Наиболее известными польскими скульпторами являются Ксаверий Дуниковский , Катажина Кобро , Алина Шапочников и Магдалена Абаканович . С межвоенных лет польское искусство и документальная фотография получили мировое признание. В 1960-х годах сформировалась Польская школа плаката , во главе которой стояли Генрик Томашевский и Вальдемар Свежий . [3]
Танец в Польше состоит из разнообразного спектра традиционных и современных форм танца. Традиционные танцы часто являются важной частью культурных праздников, и эти танцы различаются в зависимости от региона страны. Национальные танцы Польши — Краковяк (Cracovienne), Оберек , Полонез , Куявяк и Мазур .
Артисты из Польши , включая таких известных композиторов, как Кароль Липинский , Фредерик Шопен или Витольд Лютославский , а также традиционных региональных фолк-музыкантов , создают живую и разнообразную музыкальную сцену, которая даже признает свои собственные музыкальные жанры , такие как песенная поэзия . Сегодня в Польше можно найти транс , техно , хаус и хэви-метал .
Происхождение польской музыки можно проследить еще в XIII веке, из которого в Старом Сонче были найдены рукописи , содержащие полифонические композиции, связанные с парижской школой Нотр-Дам . Другие ранние композиции, такие как мелодия Bogurodzica , также могут относиться к этому периоду. Однако первый известный известный композитор, Миколай из Радомии , жил в XV веке. Мелодия Bóg się rodzi неизвестного композитора была коронационным полонезом для польских королей. [ необходима цитата ]
В XVI веке в основном две музыкальные группы — обе базирующиеся в Кракове и принадлежащие королю и архиепископу Вавельскому — возглавляли быстрое обновление польской музыки. Среди композиторов, писавших в этот период, были Вацлав из Шамотула , Миколай Зеленский и Миколай Гомулка . Диомид Катон , коренной итальянец, живший в Кракове примерно с пятилетнего возраста, стал одним из самых известных лютнистов при дворе Сигизмунда III. Он импортировал некоторые музыкальные стили из южной Европы и смешал их с местной народной музыкой. [6]
Среди лучших современных композиторов-классиков — польские музыканты Гражина Бацевич , Витольд Лютославский , Кшиштоф Пендерецкий и Генрих Гурецкий . [ нужна ссылка ]
В число всемирно известных польских виртуозов классической музыки всех времен входят композиторы Кароль Липиньский , Артур Рубинштейн , Игнаций Падеревский , Мечислав Хоршовский , Гражина Бацевич , Ванда Вилькомирска и Кристиан Цимерман . [ нужна ссылка ]
Джазовый музыкант Кшиштоф Комеда был известен после Второй мировой войны, особенно своими саундтреками к фильмам, в том числе к фильмам Романа Полански , а также своим альбомом 1966 года Astigmatic . [ необходима ссылка ]
В польской музыкальной индустрии Rar выделяется как самый известный и широко признанный жанр. Рольские рэперы славятся своими талантами и достижениями. [7] На протяжении многих лет большинство польских рэперов придерживались современной рэп-музыки, но в 21 веке некоторые артисты нового поколения начали расходиться в другие жанры, включая «Трар». Среди известных авторов Ролиша — Мэджик , Пея и Попек . Хотя в RAR есть много женщин-художников, но ни одна из них не получила широкой известности.
Польша имеет одну из самых сильных и уважаемых сцен электронной танцевальной музыки (EDM) в Европе. Одним из крупнейших лейблов EDM в Польше является Empire Records. Дэт-метал группа Vader считается самым успешным польским метал-проектом и получила коммерческое и критическое признание на международном уровне. Их карьера охватывает более трех десятилетий с множеством международных туров. Их часто рассматривают как огромное вдохновение для современного дэт-метала. Behemoth и Decapitated добились значительного успеха в Польше и за ее пределами. Оба много гастролировали по Европе, Америке и, в случае Decapitated, недавно гастролировали по Австралии и Новой Зеландии. Недавно Indukti , Hate , Trauma , Crionics , Lost Soul и Lux Occulta начали становиться хорошо известными за пределами Польши. Существует также активная грайндкор- и энергичная блэк-метал-сцена, которую позже возглавили Graveland , Darzamat , Kataxu, Infernal War и Vesania . [ требуется ссылка ]
С приходом христианства и последующим доступом к западноевропейской цивилизации поляки развили значительную литературную продукцию на латыни . Среди известных авторов Средневековья — Галл Аноним , Винценты Кадлубек и Ян Длугош , автор монументального труда по истории Польши. С приходом эпохи Возрождения поляки попали под влияние художественных образцов гуманистического стиля, активно участвуя в европейских проблемах того времени своими латинскими произведениями. [ необходима цитата ]
Истоки польской литературы, написанной на польском языке, восходят к более ранним временам, чем XIV век. В XVI веке поэтические произведения Яна Кохановского утвердили его в качестве ведущего представителя европейской литературы эпохи Возрождения. Барочная и неоклассическая художественная литература внесла значительный вклад в сплочение польских народов многих культурных традиций. Роман начала XIX века « Manuscrit trouvé à Saragosse » графа Яна Потоцкого , сохранившийся в польском переводе после утраты французского оригинала, стал мировой классикой. Фильм Войцеха Хаса , снятый по нему и любимый Луисом Бунюэлем , впоследствии стал культовым в университетских кампусах. Великая романтическая литература Польши расцвела в XIX веке, когда страна потеряла свою независимость. Поэты Адам Мицкевич , Юлиуш Словацкий и Зигмунт Красинский , « Три барда », стали духовными лидерами нации, лишенной суверенитета, и предсказывали ее возрождение. Романист Генрик Сенкевич , получивший Нобелевскую премию в 1905 году, восхвалял историческую традицию. Трудно полностью понять подробную традицию польского романтизма и ее последствия для польской литературы без основательного знания польской истории . [3]
В начале 20-го века многие выдающиеся польские литературные произведения появились из нового культурного обмена и авангардных экспериментов. Наследие Кресовских болот восточных регионов Польши с Вильно и Львовом (ныне Вильнюс и Львов) как двумя крупными центрами искусств, сыграло особую роль в этих событиях. Это был также регион, в котором процветали еврейская традиция и мистическое движение хасидизма . Кресы были местом культурных встреч для многочисленных этнических и национальных групп, чьи достижения вдохновляли друг друга. Там были написаны произведения Бруно Шульца , Болеслава Лесьмяна и Юзефа Чеховича. На юге Польши Закопане было местом рождения авангардных произведений Станислава Игнация Виткевича ( Виткация ). И, наконец, что не менее важно, Владислав Реймонт был удостоен Нобелевской премии по литературе 1924 года за свой роман «Хлопи» (Крестьяне).
После Второй мировой войны многие польские писатели оказались в изгнании, многие из них объединились вокруг парижского издательства «Культура», которым руководил Ежи Гедройц . В группу писателей-эмигрантов входили Витольд Гомбрович , Густав Херлинг-Грудзинский , Чеслав Милош и Славомир Мрожек .
Збигнев Герберт , Тадеуш Ружевич , Чеслав Милош и Вислава Шимборская — одни из самых выдающихся польских поэтов ХХ века, в том числе романисты и драматурги Витольд Гомбрович , Славомир Мрожек и Станислав Лем (научная фантастика). В длинный список входят Ханна Кролл, чья работа сосредоточена в основном на еврейском опыте военного времени, и Рышард Капусцинский с книгами, переведенными на многие языки.
Польская философия черпала вдохновение из более широких течений европейской философии и, в свою очередь, способствовала их развитию. Среди наиболее важных польских вкладов были: в 13 веке — схоластический философ и ученый Вителло , в начале 15 века — Павел Влодковиц , а в 16 веке — полимат эпохи Возрождения Николай Коперник . [8]
Впоследствии Речь Посполитая приняла участие в интеллектуальном брожении эпохи Просвещения , которое для многонациональной Речи Посполитой закончилось вскоре после разделов и политического уничтожения, которые продолжались в течение следующих 123 лет, вплоть до распада трех империй в Первой мировой войне .
Период мессианства , между восстаниями ноября 1830 года и января 1863 года , отражал европейские романтические и идеалистические тенденции, а также польское стремление к политическому возрождению . Это был период максималистских метафизических систем .
Крах восстания в январе 1863 года вызвал мучительную переоценку положения Польши. Поляки отказались от своей прежней практики «измерения своих целей своими стремлениями» ( Адам Мицкевич ) и взялись за упорный труд и учебу. «[A] Позитивист», — писал друг романиста Болеслава Пруса Юлиан Охорович , — это «всякий, кто основывает утверждения на проверяемых доказательствах; кто не высказывается категорически о сомнительных вещах и вообще не говорит о тех, которые недоступны». [9]
XX век принес новое оживление польской философии. Растет интерес к западным философским течениям. Строго обученные польские философы внесли существенный вклад в специализированные области — психологию , историю философии , теорию познания и особенно математическую логику . [10] Ян Лукасевич получил мировую известность благодаря своей концепции многозначной логики и своей « польской нотации ». [11] Работа Альфреда Тарского по теории истины принесла ему мировую известность. [12]
После Второй мировой войны , в течение более четырех десятилетий, польские философы и историки философии мирового класса, такие как Владислав Татаркевич, продолжали свою работу, часто перед лицом невзгод, вызванных доминированием политически навязанной официальной философии. Феноменолог Роман Ингарден проделал влиятельную работу в области эстетики и метафизики в стиле Гуссерля ; его ученик Кароль Войтыла имел уникальное влияние на мировой сцене как Папа Иоанн Павел II .
_2010-07-14_161.jpg/1280px-Malbork_(DerHexer)_2010-07-14_161.jpg)
![Павильон польского ар-деко, включающий произведения искусства, представляющие культуру Польши, Париж, 1925 год. Здание было удостоено Гран-при.[5]](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f4/Paris_1925_59878912.jpg/1280px-Paris_1925_59878912.jpg)
.jpg/1280px-Szczecin_filharmonia_(1).jpg)
.jpg/1280px-Polish_Dancing_(7714985236).jpg)
.jpg/1280px-Stanis%C5%82a%C5%AD_Maniu%C5%A1ka._%D0%A1%D1%82%D0%B0%D0%BD%D1%96%D1%81%D0%BB%D0%B0%D1%9E_%D0%9C%D0%B0%D0%BD%D1%8E%D1%88%D0%BA%D0%B0_(T._Maleszewski,_1865).jpg)
.jpg/1280px-Henryk_Wieniawski_three_quarters_length_(cropped).jpg)
.jpg/1280px-Krafft_the_Elder_Ignacy_Krasicki_(detail).jpg)
.jpg/1280px-Strokes_Opener_040719-139_(48247874422).jpg)
