stringtranslate.com

Курица

Курица ( Gallus domesticus ) — крупная и круглая короткокрылая птица , одомашненная из красной джунглевой курицы Юго -Восточной Азии около 8000 лет назад. Большинство кур выращивают для еды, получая мясо и яйца ; других держат в качестве домашних животных или для петушиных боев .

Куры — обычные и широко распространенные домашние животные, общая популяция которых по состоянию на 2023 год составляет 26,5 млрд ., а годовое производство — более 50 млрд. птиц. Курица, выращенная для несушки, может производить более 300 яиц в год. В фольклоре, религии и литературе есть многочисленные культурные ссылки на кур .

Номенклатура

Термины для кур включают в себя:

Chicken может означать цыплёнка , как в пьесе Уильяма Шекспира «Макбет» , где Макдуф оплакивает смерть «всех моих милых цыплят и их матери». [15] Использование сохранилось в топонимах, таких как острова Хен и Чикен . [16] В более старых источниках, и до сих пор часто в торговом и научном контексте, куры как вид описываются как обычная домашняя птица или домашняя птица . [17]

Описание

Куры — относительно крупные птицы , активные днем . Тело круглое, ноги у большинства пород неоперенные, а крылья короткие. [18] Дикие джунглевые куры умеют летать ; куры и их летательные мышцы слишком тяжелы, чтобы позволить им летать на большие расстояния, чем на короткое расстояние. [19] Размер и окраска сильно различаются между породами. [18] Взрослые куры обоих полов имеют мясистый гребень на голове, называемый гребнем или петушиным гребнем, и свисающие лоскуты кожи по обе стороны под клювами, называемые сережками ; гребни и сережки более заметны у самцов . У некоторых пород есть мутация , которая вызывает дополнительное оперение под мордой, создавая видимость бороды. [20]

Куры всеядны . [21] В дикой природе они роют почву в поисках семян, насекомых и животных, таких как ящерицы , маленькие змеи, [22] и молодые мыши . [23] Курица может жить от 5 до 10 лет, в зависимости от породы . [24] Самая старая известная курица в мире прожила 16 лет. [25]

Куры общительны , живут стаями , высиживают яйца и выращивают птенцов сообща. Отдельные куры доминируют над другими, устанавливая иерархию клевания ; доминирующие особи имеют приоритет в доступе к еде и местам гнездования. Концепция доминирования, включающая клевание, была описана у кур женского пола Торлейфом Шельдерупом-Эббе в 1921 году как «иерархия клевания». [26] [27] Куры мужского пола склонны прыгать и использовать свои когти в конфликтах. [28] Куры способны нападать и убивать слабого или неопытного хищника, например, молодую лису. [29]

Кукареканье (со звуком)

Кукареканье самца — это громкий и иногда пронзительный крик, служащий территориальным сигналом для других самцов, [30] и в ответ на внезапные нарушения в их окружении. Куры громко кудахчут после откладывания яиц и для того, чтобы подозвать своих птенцов. Куры издают различные предупреждающие крики, чтобы указать, что хищник приближается с воздуха или с земли. [31]

Размножение и жизненный цикл

Чтобы инициировать ухаживание, некоторые петухи могут танцевать по кругу вокруг или около курицы (круговой танец), часто опуская крыло, которое находится ближе всего к курице. [32] Танец вызывает ответ у курицы [32], и когда она отвечает на его призыв, петух может взобраться на курицу и продолжить спаривание. Спаривание обычно включает последовательность, в которой самец приближается к самке и исполняет вальсирующий танец. Если самка невосприимчива, она убегает; в противном случае она приседает, а самец взбирается на нее, наступая обеими ногами ей на спину. После спаривания самец демонстрирует изгиб хвоста. [33]

Передача спермы происходит посредством клоакального контакта между самцом и самкой, в действии, называемом «клоакальным поцелуем». [34] Как и у всех птиц, размножение контролируется нейроэндокринной системой, нейронами гонадотропин-высвобождающего гормона-I в гипоталамусе . Репродуктивные гормоны, включая эстроген , прогестерон и гонадотропины ( лютеинизирующий гормон и фолликулостимулирующий гормон ), инициируют и поддерживают изменения полового созревания. Репродуктивная функция снижается с возрастом, что, как полагают, связано со снижением GnRH-IN. [35]

Недавно вылупившиеся цыплята

Куры часто пытаются откладывать яйца в гнезда, в которых уже есть яйца, а иногда переносят яйца из соседних гнезд в свои собственные. Таким образом, стая использует только несколько предпочтительных мест, а не имеет отдельного гнезда для каждой птицы. [36] В естественных условиях большинство птиц откладывают яйца только до тех пор, пока кладка не будет завершена; затем они высиживают все яйца. Это называется «высиживанием » . Курица сидит на гнезде, распушается или клюет в оборонительном порядке, если ее потревожить. Она редко покидает гнездо, пока яйца не вылупятся. [37]

Яйца кур из высокогорного региона Тибета имеют особые физиологические адаптации, которые приводят к более высокой скорости вылупления в среде с низким содержанием кислорода. Когда яйца помещаются в гипоксическую среду, куриные эмбрионы из этих популяций экспрессируют гораздо больше гемоглобина , чем эмбрионы из других популяций кур. Этот гемоглобин имеет большее сродство к кислороду, связывая кислород легче. [38]

Оплодотворенные куриные яйца вылупляются в конце инкубационного периода, примерно через 21 день; цыпленок использует свой яйцевой зуб , чтобы вылупиться из скорлупы. [32] Курицы остаются в гнезде около двух дней после того, как вылупляется первый цыпленок; в это время только что вылупившиеся цыплята питаются, поглощая внутренний желточный мешок . [39] Курица охраняет своих цыплят и высиживает их, чтобы они оставались в тепле. Она водит их к еде и воде и зовет их к еде. Цыплята запечатлеваются на курице и впоследствии постоянно следуют за ней. Она продолжает заботиться о них, пока им не исполнится несколько недель. [40]

Инбридинг кур породы белый леггорн имеет тенденцию вызывать инбридинговую депрессию, которая выражается в снижении количества яиц и задержке полового созревания. [41] Сильно инбридинговые куры породы лангшан демонстрируют очевидную инбридинговую депрессию в воспроизводстве, особенно в отношении таких признаков, как возраст откладывания первого яйца и количество яиц. [42]

Источник

Филогения

Красная джунглевая курица , дикий предок курицы

Водные или наземные птицы, похожие на современных куропаток , в отряде курообразных , к которому принадлежат куры, пережили вымирание мелового и палеогенового периодов , в результате которого погибли все древесные птицы и их родственники -динозавры . [43] Куры произошли в основном от красной джунглевой курицы ( Gallus gallus ) и с научной точки зрения классифицируются как один и тот же вид. [44] Одомашненные куры свободно скрещиваются с популяциями красной джунглевой курицы. [44] Домашняя курица впоследствии скрещивалась с серой джунглевой курицей , шри-ланкийской джунглевой курицей и зеленой джунглевой курицей ; [45] например, ген желтой кожи был включен в домашних птиц от серой джунглевой курицы ( G. sonneratii ). [46] По оценкам, куры разделяют от 71 до 79% своего генома с красной джунглевой курицей. [45]

Одомашнивание

Одомашнивание и распространение кур; [45] возможность раннего прибытия в Америку [47] [48]

Согласно одному раннему исследованию, единичное событие одомашнивания красной джунглевой курицы на территории современного Таиланда дало начало современной курице с незначительными переходами, разделяющими современные породы. [49] Красная джунглевая курица хорошо приспособлена к использованию огромного количества семян, произведенных в конце многодесятилетнего цикла посева бамбука , для повышения собственной воспроизводимости. [50] При одомашнивании курицы люди воспользовались способностью красной джунглевой курицы к плодовитому размножению при воздействии резкого увеличения ее кормовой базы. [51]

Точное время и место одомашнивания курицы остается спорным. Геномные исследования показывают, что курица была одомашнена 8000 лет назад [45] в Юго-Восточной Азии и распространилась в Китае и Индии 2000–3000 лет спустя. Археологические свидетельства подтверждают существование домашних кур в Юго-Восточной Азии задолго до 6000 г. до н. э., в Китае — к 6000 г. до н. э., а в Индии — к 2000 г. до н. э. [45] [52] [53] Знаменательное исследование Nature 2020 года, в ходе которого было полностью секвенировано 863 курицы по всему миру, предполагает, что все домашние куры произошли от одного события одомашнивания красной джунглевой курицы, современное распространение которой преимущественно сосредоточено в юго-западном Китае, северном Таиланде и Мьянме. Эти одомашненные куры распространились по Юго-Восточной и Южной Азии, где они скрещивались с местными дикими видами джунглевых кур, образуя генетически и географически различные группы. Анализ наиболее популярной коммерческой породы показывает, что порода Белый Леггорн имеет мозаику расходящихся предков, унаследованных от подвидов красной джунглевой курицы. [54] [55] [56]

Рассеивание

Австронезия

Доисторическое появление одомашненных кур в Океании с Филиппин посредством неолитической австронезийской экспансии (начиная с 4000 г. до н.э. ), выведенное из генетических маркеров на ДНК древних и современных кур (Томсон и др. , 2014) [57]

Слово для домашней курицы ( *manuk ) является частью реконструированного протоавстронезийского языка , что указывает на то, что они были одомашнены австронезийскими народами с древних времен. Куры, вместе с собаками и свиньями, были переносимы по всему диапазону доисторических австронезийских морских миграций на острова Юго-Восточной Азии , Микронезии , острова Меланезии , Полинезии и Мадагаскара , начиная с по крайней мере 3000 г. до н. э. из Тайваня . [57] [58] [59] [60] Эти куры могли быть завезены в Южную Америку в доколумбовые времена через полинезийских мореплавателей, но доказательства этого все еще носят предположительный характер. [61]

Америка

Возможность того, что домашние куры были в Америке до контакта с Западом, обсуждается исследователями, но куры с синими яйцами, обнаруженные только в Америке и Азии, предполагают азиатское происхождение ранних американских кур. Отсутствие данных из Таиланда, России, Индийского субконтинента, Юго-Восточной Азии и Африки к югу от Сахары затрудняет составление четкой карты распространения кур в этих областях; лучшее описание и генетический анализ местных пород, находящихся под угрозой исчезновения , также могут помочь в исследованиях в этой области. [62] Куриные кости с полуострова Арауко в юго-центральной части Чили были датированы радиоуглеродным методом как доколумбовые, а анализ ДНК показал, что они связаны с доисторическими популяциями в Полинезии. [47] [48] Однако дальнейшее изучение тех же костей поставило под сомнение эти выводы. [63] [64]

Евразия

Останки курицы было трудно датировать, учитывая небольшие и хрупкие кости птицы; это может объяснить расхождения в датах, указанных в разных источниках. Археологические свидетельства дополняются упоминаниями в исторических текстах за последние несколько столетий до нашей эры и изображениями в доисторических произведениях искусства, например, по всей Центральной Азии. [65] Куры были широко распространены по всей южной части Центральной Азии к 4 веку до нашей эры. [65]

Останки кур на Ближнем Востоке датируются чуть более ранним периодом, чем 2000 г. до н. э. в Сирии . [62] Финикийцы распространили кур вдоль побережья Средиземного моря вплоть до Иберии. В эллинистический период (IV–II вв. до н. э.) в Южном Леванте кур начали широко одомашнивать для употребления в пищу. [66] Первые изображения кур в Европе найдены на коринфской керамике VII в. до н. э. [67] [68]

Разведение увеличилось во времена Римской империи и сократилось в Средние века . [62] Генетическое секвенирование куриных костей из археологических раскопок в Европе показало, что в период Высокого Средневековья куры стали менее агрессивными и начали откладывать яйца раньше в период размножения. [69]

Африка

Куры попали в Египет через Ближний Восток для участия в петушиных боях около 1400 г. до н. э. и стали широко разводиться в Египте около 300 г. до н. э. [62] Три возможных пути проникновения в Африку около начала первого тысячелетия нашей эры могли быть через египетскую долину Нила , восточноафриканскую римско-греческую или индийскую торговлю или из Карфагена и берберов через Сахару . Самые ранние известные останки находятся в Мали , Нубии , на Восточном побережье и в Южной Африке и датируются серединой первого тысячелетия нашей эры. [62]

Заболевания

8-дневный цыпленок с птичьим гриппом

Куры восприимчивы как к паразитам, таким как клещи , так и к заболеваниям, вызываемым патогенами, такими как бактерии и вирусы . Паразит Dermanyssus gallinae питается кровью, вызывая раздражение и снижая производство яиц, а также является переносчиком бактериальных заболеваний, таких как сальмонеллез и спирохетоз . [70] Вирусные заболевания включают птичий грипп . [71]

Использование людьми

Сельское хозяйство

Куры являются обычными и широко распространенными домашними животными, общая популяция которых по состоянию на 2018 год составляла 23,7 миллиарда особей . [72] Ежегодно выращивается более 50 миллиардов кур в качестве источника мяса и яиц. [73] Только в Соединенных Штатах ежегодно забивают более 8 миллиардов кур ради мяса, [74] и более 300 миллионов кур выращивают для производства яиц. [75] Подавляющее большинство птицы выращивается на промышленных фермах . По данным Worldwatch Institute , 74% мяса птицы в мире и 68% яиц производятся таким образом. [76] Альтернативой интенсивному птицеводству является свободное выгульное животноводство. Трения между этими двумя основными методами привели к долгосрочным проблемам этического потребления . Противники интенсивного земледелия утверждают, что оно наносит вред окружающей среде, создает риски для здоровья человека и является бесчеловечным по отношению к чувствующим животным . [77] Сторонники интенсивного земледелия говорят, что их эффективные системы экономят землю и пищевые ресурсы благодаря повышенной производительности, а также что животные находятся под контролем. [78] Куры, выращиваемые на мясо, называются бройлерами . Бройлерным породам обычно требуется менее шести недель, чтобы достичь убойного размера, [79] на несколько недель больше для бройлеров свободного выгула и органических бройлеров. [80]

Коммерческий курятник с открытыми стенами для выращивания бройлерных кур на мясо

Куры, выращиваемые в первую очередь для получения яиц, называются несушками. Только в Великобритании потребляется более 34 миллионов яиц в день. [81] Куры некоторых пород могут производить более 300 яиц в год; наивысший подтвержденный уровень яйценоскости составляет 371 яйцо за 364 дня. [82] После 12 месяцев яйцекладки способность коммерческой куры откладывать яйца снижается до такой степени, что стадо становится коммерчески нежизнеспособным. Куры, особенно из клеточных батарейных систем, иногда бывают немощными или теряют значительную часть своих перьев, а продолжительность их жизни сократилась примерно с семи лет до менее двух лет. [83] В Великобритании и Европе кур-несушек затем забивают и используют в обработанных пищевых продуктах или продают как «суповых кур». [83] В некоторых других странах стаи иногда принудительно линяют, а не забивают, чтобы возобновить яйцекладку. Это подразумевает полное лишение пищи (а иногда и воды) на 7–14 дней [84] или достаточно долго, чтобы вызвать потерю веса тела от 25 до 35%, [85] или до 28 дней в экспериментальных условиях. [86] Это стимулирует курицу терять перья, но также активизирует производство яиц. Некоторые стаи могут быть принудительно линяны несколько раз. В 2003 году более 75% всех стад были линяны в США. [87]

Как домашние животные

Содержание кур в качестве домашних животных стало все более популярным в 2000-х годах [88] среди городских и пригородных жителей. [89] Многие люди заводят кур для производства яиц, но часто дают им имена и относятся к ним как к любым другим домашним животным, таким как кошки или собаки. Куры обеспечивают компанию и обладают индивидуальным характером. Хотя многие из них не слишком ласковы, они будут есть с рук, запрыгивать на колени, реагировать на своих хозяев и следовать за ними, а также проявлять привязанность. [90] [91] Куры — общительные, любознательные, умные [92] птицы, и многие люди находят их поведение забавным. [93] Некоторые породы, такие как шелковистые и многие разновидности бентамок , как правило, послушны и часто рекомендуются в качестве хороших домашних животных для детей с ограниченными возможностями. [94]

Петушиные бои

Петушиный бой в Тамил Наду , Индия, 2011 г.

Петушиный бой — это состязание, проводимое на ринге, называемом кабиной, между двумя петухами. Петушиные бои запрещены во многих странах, поскольку связаны с жестокостью по отношению к животным . [95] Похоже, что эта деятельность практиковалась в цивилизации долины Инда с 2500 по 2100 год до нашей эры. [96] В процессе одомашнивания кур, по-видимому, изначально содержали для петушиных боев, и только позже использовали в пищу. [97]

В науке

Куры уже давно используются в качестве модельных организмов для изучения развивающихся эмбрионов. Большое количество эмбрионов может быть предоставлено в коммерческих целях; оплодотворенные яйца могут быть легко открыты и использованы для наблюдения за развивающимся эмбрионом. Не менее важно, что эмбриологи могут проводить эксперименты на таких эмбрионах, снова закрывать яйцо и изучать эффекты на более поздних этапах развития. Например, многие важные открытия в развитии конечностей были сделаны с использованием куриных эмбрионов, такие как открытие апикального эктодермального гребня и зоны поляризующей активности . [98]

Курица была первым видом птиц, геном которого был секвенирован. [99] При размере 1,21 ГБ геном курицы схож по размеру с геномами других птиц, но меньше, чем у почти всех млекопитающих: геном человека составляет 3,2 ГБ . [100] Окончательный набор генов содержал 26 640 генов (включая некодирующие гены и псевдогены ), в общей сложности 19 119 генов, кодирующих белок, что аналогично числу генома человека. [101] В 2006 году ученые, исследующие происхождение птиц, включили рецессивный ген курицы , talpid2 , и обнаружили, что челюсти эмбриона инициировали формирование зубов, подобных тем, что были обнаружены в древних ископаемых птицах. [102]

В культуре, фольклоре и религии

Куры широко представлены в фольклоре , религии , литературе и популярной культуре. Курица является священным животным во многих культурах и глубоко укоренилась в системах верований и религиозных обрядах. [103] Петухи иногда используются для гадания , практики, называемой алектриомантией. Это включает в себя жертвоприношение священного петуха, часто во время ритуального петушиного боя , используемого как форма общения с богами. [104] В удостоенном Нобелевской премии романе Габриэля Гарсиа Маркеса 1967 года «Сто лет одиночества » петушиные бои запрещены в городе Макондо после того, как патриарх семьи Буэндиа убивает своего соперника по петушиным боям и его преследует призрак этого человека. [105] Куриные шутки появились, по крайней мере, с тех пор, как The Knickerbocker опубликовал одну в 1847 году. [106] Куры были представлены в искусстве в сценах фермерского двора, таких как «Индейки и куры » Адриана ван Утрехта 1646 года и « Кормление кур » Уолтера Осборна 1885 года . [107] Детская песенка « Cock a doodle doo », ее припев имитирует крик петуха, была опубликована в «Мелодии матушки гусыни» в 1765 году. [108] Анимационный приключенческий комедийный фильм 2000 года «Побег из курятника », снятый Питером Лордом и Ником Парком , показал антропоморфных кур с множеством куриных шуток. [109] [110] [111]

Примечания

  1. ^ Хирургическая и химическая кастрация кур в настоящее время запрещена в некоторых частях мира.

Ссылки

  1. ^ "Определение слова biddy". Dictionary.com. Архивировано из оригинала 7 мая 2021 г. Получено 7 мая 2021 г.
  2. ^ "Определение и значение слова Biddy". Collins English Dictionary. Архивировано из оригинала 7 мая 2021 г. Получено 7 мая 2021 г.
  3. ^ "Chick". Cambridge Dictionary. Архивировано из оригинала 7 сентября 2015 года.
  4. ^ "Chook". Cambridge Dictionary . Архивировано из оригинала 7 сентября 2015 г. Получено 4 марта 2021 г.
  5. ^ "Cock". Cambridge Dictionary. Архивировано из оригинала 7 сентября 2015 г. Получено 4 марта 2021 г.
  6. ^ "Hen". Cambridge Dictionary. Архивировано из оригинала 7 сентября 2015 г. Получено 4 марта 2021 г.
  7. ^ Cockerel. Справочник словаря. Архивировано из оригинала 7 марта 2016 года . Получено 29 августа 2010 года .
  8. ^ "Hen noun". Merriam-Webster . Получено 2 февраля 2024 г.
  9. ^ Pullet. Справочник словаря. Архивировано из оригинала 9 ноября 2010 года . Получено 29 августа 2010 года .
  10. ^ «Обзор птицеводческой отрасли» (PDF) . Департамент начального и среднего образования Миссури. стр. 8. Архивировано (PDF) из оригинала 23 октября 2020 г.
  11. ^ "Определение слова Rooster". Merriam-Webster. Архивировано из оригинала 22 апреля 2021 г. Получено 6 марта 2021 г.
  12. ↑ Хью Роусон. Архивировано 1 июля 2017 г. в Wayback Machine. «Почему мы говорим...? Петух», American Heritage , август–сентябрь 2006 г.
  13. ^ Онлайн-словарь этимологии. Архивировано 11 ноября 2020 г., в Wayback Machine. Запись для rooster (сущ.) , май 2019 г.
  14. ^ Берхардт, Клайд ЭБ (1986). Я помню: Восемьдесят лет черных развлечений, биг-бэнды . Издательство Пенсильванского университета . стр. 153. ISBN 978-0-8122-8018-0. OCLC  12805260.
  15. ↑ Шекспир, Уильям , Макбет , Акт 4 Сцена 3, строки 217–229.
  16. ^ "Chicken". Словарь Merriam Webster . Архивировано из оригинала 21 августа 2008 г. Получено 4 марта 2021 г.
  17. ^ Стивенс, Льюис (1991). Генетика и эволюция домашней птицы. Cambridge University Press . С. 11 и далее. ISBN 978-0-521-40317-7.
  18. ^ ab "Chicken". Smithsonian's National Zoo & Conservation Biology Institute. Архивировано из оригинала 2 февраля 2024 г. Получено 2 февраля 2024 г.
  19. ^ Геггель, Лора (8 декабря 2016 г.). «Забудьте о дороге. Почему куры так плохо летают?». Live Science . Архивировано из оригинала 4 апреля 2024 г. Получено 3 февраля 2024 г.
  20. ^ Ying Guo, Xiaorong Gu, Zheya Sheng, Yanqiang Wang, Chenglong Luo, Ranran Liu, Hao Qu, Dingming Shu, Jie Wen, Richard PMA Crooijmans, Örjan Carlborg, Yiqiang Zhao, Xiaoxiang Hu, Ning Li (2016). Сложная структурная вариация на хромосоме 27 приводит к эктопической экспрессии HOXB8 и фенотипу Muffs and Beard у кур Архивировано 5 ноября 2021 г. в Wayback Machine . PLoS Genetics . 12 (6): e1006071. doi :10.1371/journal.pgen.1006071.
  21. ^ "Информация об уходе за цыплятами". Ideas-4-pets.co.uk . 2003. Архивировано из оригинала 25 июня 2015 г. Получено 13 августа 2008 г.
  22. ↑ D Lines (27 июля 2013 г.). «Курица убивает гремучую змею». YouTube . Архивировано из оригинала 11 декабря 2021 г. Получено 13 марта 2019 г.
  23. ^ Джерард П. Уоррелл, он же «Фермер Джерри». «Часто задаваемые вопросы о курах и яйцах». Gworrell.freeyellow.com . Архивировано из оригинала 16 сентября 2008 г. . Получено 13 августа 2008 г.
  24. ^ "The Poultry Guide – A to Z and FAQs". Ruleworks.co.uk . Архивировано из оригинала 28 ноября 2010 г. Получено 29 августа 2010 г.
  25. ^ Смит, Жамон (6 августа 2006 г.). «Самая старая курица в мире снималась в магических шоу, была на „Tonight Show“». Tuscaloosa News . Алабама, США. Архивировано из оригинала 20 февраля 2019 г. Получено 18 мая 2020 г.
  26. ^ Перрен, ПГ (1955).«Порядок иерархии» 1927–54». Американская речь . 30 (4): 265–268. doi :10.2307/453561. ISSN  0003-1283. JSTOR  453561.
  27. ^ Schjelderup-Ebbe, T. (1975). «Вклад в социальную психологию домашней курицы [Schleidt M., Schleidt WM, переводчики]». В Schein, MW (ред.). Социальная иерархия и доминирование. Benchmark Papers in Animal Behavior . Том 3. Страудсбург, Пенсильвания: Dowden, Hutchinson and Ross. стр. 35–49.(Перепечатано из Zeitschrift für Psychologie , 1922, 88:225–252.)
  28. ^ Раецки, Д. В. (1988). «Формирование порядков прыжков в парах самцов домашних кур». Агрессивное поведение . 14 (6): 425–436. doi :10.1002/1098-2337(1988)14:6<425::AID-AB2480140604>3.0.CO;2-#. S2CID  141664966.
  29. ↑ AFP (12 марта 2019 г.). «Куры объединились, чтобы убить лису» в фермерской школе в Бретани». Theguardian.com . Архивировано из оригинала 13 марта 2019 г. Получено 13 марта 2019 г.
  30. ^ "Top cock: Roosters courage in pecking order". Phys.org . Архивировано из оригинала 15 января 2018 г. Получено 14 января 2018 г.
  31. ^ Эванс, Кристофер С.; Эванс, Линда; Марлер, Питер (июль 1993 г.). «О значении сигналов тревоги: функциональная ссылка в вокальной системе птиц». Animal Behaviour . 46 (1): 23–38. doi :10.1006/anbe.1993.1158. S2CID 53165305 . 
  32. ^ abc Грандин, Темпл ; Джонсон, Кэтрин (2005). Животные в переводе . Нью-Йорк: Scribner's . С. 69–71. ISBN 978-0-7432-4769-6.
  33. ^ Ченг, Кимберли М.; Бернс, Джеффри Т. (август 1988 г.). «Отношения доминирования и брачное поведение домашних петухов: модель для изучения охраны самки и конкуренции за сперму у птиц». The Condor . 90 (3): 697–704. doi :10.2307/1368360. JSTOR  1368360.
  34. ^ Briskie, JV; R. Montgomerie (1997). «Половой отбор и интромитирующий орган птиц». Journal of Avian Biology . 28 (1): 73–86. doi :10.2307/3677097. JSTOR  3677097.
  35. ^ Bain, MM; Nys, Y.; Dunn, IC (3 мая 2016 г.). «Повышение устойчивости яйцекладки и стабилизация качества яиц в более длительных циклах яйцекладки. В чем проблемы?». British Poultry Science . 57 (3). Taylor & Francis : 330–338. doi : 10.1080 /00071668.2016.1161727 . PMC 4940894. PMID  26982003. S2CID  17842329. 
  36. ^ Шервин, CM; Никол, CJ (1993). «Факторы, влияющие на кладку яиц курами в модифицированных клетках». Applied Animal Behaviour Science . 36 (2–3): 211–222. doi :10.1016/0168-1591(93)90011-d.
  37. ^ "Почему куры топорщат свои перья? I 4 причины объяснены". 8 августа 2020 г. Архивировано из оригинала 18 июня 2021 г. Получено 16 июня 2021 г.
  38. ^ Чжан, Х.; Ван, XT; Чамба, Y.; Лин, Y.; У, CX (октябрь 2008 г.). «Влияние гипоксии на инкубационные показатели у цыплят с различной генетической адаптацией к большой высоте». Poultry Science . 87 (10): 2112–2116. doi : 10.3382/ps.2008-00122 . PMID  18809874.
  39. ^ Али, А.; Ченг, К. М. (1985). «Раннее производство яиц у генетически слепых (rc/rc) кур по сравнению со зрячими (Rc+/rc) контрольными группами». Poultry Science . 64 (5): 789–794. doi : 10.3382/ps.0640789 . PMID  4001066.
  40. ^ Эдгар, Джоанн; Хелд, Сюзанна; Джонс, Шарлотта; Троизи, Камилла (5 января 2016 г.). «Влияние материнской заботы на благополучие цыплят». Животные . 6 (1): 2. doi : 10.3390/ani6010002 . PMC 4730119. PMID  26742081 . 
  41. ^ Sewalem, A.; Johansson, K.; Wilhelmson, M.; Lillpers, K. (1999). «Инбридинг и инбридинговая депрессия в репродуктивных и производственных признаках линий белых леггорнов, отобранных по признакам яйценоскости». British Poultry Science . 40 (2): 203–208. doi :10.1080/00071669987601. PMID  10465386.
  42. ^ Сюэ, Цянь; Ли, Гохуэй; Цао, Юся; Инь, Цзяньмэй; Чжу, Юньфэнь; Чжан, Хуэйюн; Чжоу, Чэнхао; Шен, Хайю; Доу, Синьхун; Су, Ицзюнь; Ван, Кехуа; Цзоу, Цзяньминь; Хан, Вэй (1 июня 2021 г.). «Идентификация генов, участвующих в инбредной депрессии воспроизводства у кур Лангшань». Бионауки о животных . 34 (6): 975–984. дои : 10.5713/ajas.20.0248. ISSN  2765-0189. ПМК 8100482 . ПМИД  33152217. 
  43. ^ Пенниси, Элизабет (24 мая 2018 г.). «Перепелоподобные существа были единственными птицами, пережившими столкновение астероида, убившего динозавров». Science . doi :10.1126/science.aau2802.
  44. ^ ab Wong, GK; Liu, B.; Wang, J.; Zhang, Y.; Yang, X.; Zhang, Z.; et al. (9 декабря 2004 г.). «Генетическая карта вариаций курицы с 2,8 миллионами однонуклеотидных полиморфизмов». Nature . 432 (7018): 717–722. Bibcode :2004Natur.432..717B. doi :10.1038/nature03156. PMC 2263125 . PMID  15592405. 
  45. ^ abcde Лаваль, Раман Акиньянджу; Мартин, Саймон Х.; Ванмехелен, Коэн; Верейкен, Эдди; Сильва, Прадипа; Аль-Атият, Раед Махмуд; и др. (декабрь 2020 г.). «Геномное происхождение диких видов домашних кур». BMC Biology . 18 (1): 13. doi : 10.1186/s12915-020-0738-1 . PMC 7014787 . PMID  32050971. 
  46. ^ Эрикссон, Йонас; Ларсон, Грегер; Гуннарссон, Ульрика; Бедхом, Бертран; Тиксье-Буашар, Мишель; Стрёмстедт, Лина; и др. (29 февраля 2008 г.). «Идентификация гена желтой кожи выявила гибридное происхождение домашней курицы». PLOS Genetics . 4 (2): e1000010. doi : 10.1371/journal.pgen.1000010 . PMC 2265484 . PMID  18454198. 
  47. ^ ab Боррелл, Брендан (1 июня 2007 г.). «ДНК раскрывает, как курица пересекла море». Nature . 447 (7145): 620–621. Bibcode :2007Natur.447R.620B. doi : 10.1038/447620b . PMID  17554271. S2CID  4418786.
  48. ^ ab Storey, AA (19 июня 2007 г.). «Радиоуглеродные и ДНК-доказательства доколумбовой интродукции полинезийских кур в Чили». Труды Национальной академии наук . 104 (25). et al.: 10335–10339. Bibcode : 2007PNAS..10410335S. doi : 10.1073 /pnas.0703993104 . PMC 1965514. PMID  17556540. 
  49. ^ Фумихито, А.; Мияке, Т.; Суми, С.; Такада, М.; Оно, С.; Кондо, Н. (20 декабря 1994 г.), «Один подвид красной джунглевой курицы (Gallus gallus gallus) достаточен в качестве матриархального предка всех домашних пород», PNAS , 91 (26): 12505–12509, Bibcode : 1994PNAS...9112505F, doi : 10.1073/pnas.91.26.12505 , PMC 45467 , PMID  7809067 
  50. ↑ Кинг, Рик (24 февраля 2009 г.), «Rat Attack», Nova и National Geographic Television , заархивировано из оригинала 23 августа 2017 г. , извлечено 25 августа 2017 г.
  51. ↑ Кинг, Рик (1 февраля 2009 г.), «Растение против Хищника», NOVA , заархивировано из оригинала 21 августа 2017 г. , извлечено 25 августа 2017 г.
  52. ^ Уэст, Б.; Чжоу, Б. Х. (1988). «Куры пошли на север? Новые доказательства одомашнивания». J. Archaeol. Sci . 14 (5): 515–533. Bibcode : 1988JArSc..15..515W. doi : 10.1016/0305-4403(88)90080-5.
  53. ^ Аль-Нассер, А.; Аль-Халайфа, Х.; Аль-Саффар, А.; Халиль, Ф.; Альбахух, М.; Рагеб, Г.; Аль-Хаддад, А.; Машалы, М. (1 июня 2007 г.). «Обзор таксономии и одомашнивания кур». World's Poultry Science Journal . 63 (2): 285–300. doi :10.1017/S004393390700147X. S2CID  86734013.
  54. ^ Ван, Мин-Шань; Такур, Мукеш; Пэн, Мин-Шэн; Цзян, Юй; Франц, Лоран Ален Франсуа; Ли, Мин; и др. (2020). «863 генома раскрывают происхождение и одомашнивание курицы». Cell Research . 30 (8): 693–701. doi :10.1038/s41422-020-0349-y. PMC 7395088 . PMID  32581344. S2CID  220050312. 
  55. ^ Лю, И-Пин; У, Гуй-Шэн; Яо, Юн-Ган; Мяо, Юн-Ван; Луикарт, Гордон; Байг, Мумтаз; и др. (январь 2006 г.). «Множественное материнское происхождение кур: из азиатских джунглей». Молекулярная филогенетика и эволюция . 38 (1): 12–19. Bibcode : 2006MolPE..38...12L. doi : 10.1016/j.ympev.2005.09.014. PMID  16275023.
  56. ^ Зедер, Мелинда А.; Эмшвиллер, Ив; Смит, Брюс Д.; Брэдли, Дэниел Г. (март 2006 г.). «Документирование одомашнивания: пересечение генетики и археологии». Тенденции в генетике . 22 (3): 139–155. doi :10.1016/j.tig.2006.01.007. PMID  16458995.
  57. ^ ab Thomson, Vicki A. (апрель 2014 г.). «Использование древней ДНК для изучения происхождения и распространения предковых полинезийских кур через Тихий океан». Труды Национальной академии наук . 111 (13). et al.: 4826–4831. Bibcode : 2014PNAS..111.4826T. doi : 10.1073/pnas.1320412111 . PMC 3977275. PMID  24639505 . 
  58. ^ Пайпер, Филип Дж. (2017). «Происхождение и прибытие самых ранних домашних животных на материковой и островной части Юго-Восточной Азии: развивающаяся история сложности». В Пайпер, Филип Дж.; Мацумура, Хирофуми; Булбек, Дэвид (ред.). Новые перспективы в доисторической истории Юго-Восточной Азии и Тихого океана . terra australis. Том 45. ANU Press . ISBN 9781760460945. Архивировано из оригинала 28 ноября 2022 г. . Получено 5 мая 2023 г. .
  59. ^ Мелейсеа, Малама (25 марта 2004 г.). Кембриджская история тихоокеанских островов. Cambridge University Press . стр. 56. ISBN 9780521003544. Архивировано из оригинала 13 сентября 2016 г. . Получено 13 марта 2019 г. .
  60. ^ Кроуфорд, Майкл Х. (13 марта 2019 г.). Антропологическая генетика: теория, методы и приложения. Cambridge University Press . стр. 411. ISBN 9780521546973. Архивировано из оригинала 13 сентября 2016 г. . Получено 13 марта 2019 г. – через Google Books.
  61. ^ Ньюманн, Скотт (18 марта 2014 г.). «Исследование: курица не пересекала Тихий океан в Южную Америку». The Two Way . NPR. Архивировано из оригинала 5 мая 2023 г. Получено 5 мая 2023 г.
  62. ^ abcde Кембриджская история еды, 2000, Cambridge University Press , том 1, стр. 496-499
  63. ^ Гонгора, Хайме (2008). «Индоевропейское и азиатское происхождение чилийских и тихоокеанских кур, выявленное с помощью мтДНК». PNAS . 105 (30). et al.: 10308–10313. Bibcode : 2008PNAS..10510308G. doi : 10.1073/pnas.0801991105 . PMC 2492461. PMID  18663216 . 
  64. ^ Томсон, Вики А. (1 апреля 2014 г.). «Использование древней ДНК для изучения происхождения и распространения предковых полинезийских кур через Тихий океан». Труды Национальной академии наук . 111 (13). и др.: 4826–4831. Bibcode : 2014PNAS..111.4826T. doi : 10.1073/pnas.1320412111 . PMC 3977275. PMID  24639505 . 
  65. ^ ab Peters, Carli (2 апреля 2024 г.). «Археологические и молекулярные доказательства существования древних кур в Центральной Азии». Nature Communications . 15 (1). et al.: 2697. Bibcode :2024NatCo..15.2697P. doi :10.1038/s41467-024-46093-2. ISSN  2041-1723. PMC 10987595 . PMID  38565545. 
  66. ^ Перри-Гал, Ли; Эрлих, Ади; Гилбоа, Айелет; Бар-Оз, Гай (11 августа 2015 г.). «Самая ранняя экономическая эксплуатация курятины за пределами Восточной Азии: свидетельства из эллинистического Южного Леванта». Труды Национальной академии наук . 112 (32): 9849–9854. Bibcode : 2015PNAS..112.9849P. doi : 10.1073/pnas.1504236112 . PMC 4538678. PMID  26195775 . 
  67. ^ Караянис, декан; Караянис, Екатерина (13 марта 2019 г.). Региональная греческая кухня. Книги Гиппокрена . п. 176. ИСБН 9780781811460. Архивировано из оригинала 13 сентября 2016 г. . Получено 13 марта 2019 г. – через Google Books.
  68. ^ Чиффоло, Энтони Ф.; Гессе, Рейнер В. (13 марта 2019 г.). Готовим по Библии: библейская еда, праздники и предания. Greenwood Publishing Group . стр. 207. ISBN 9780313334108. Архивировано из оригинала 13 сентября 2016 г. . Получено 13 марта 2019 г. – через Google Books.
  69. ↑ Браун, Марли (сентябрь–октябрь 2017 г.). «Быстрое питание». Археология . 70 (5): 18. ISSN  0003-8113. Архивировано из оригинала 25 июля 2019 г. Получено 25 июля 2019 г.
  70. ^ Скьявоне, Антонелла; Пульезе, Никола; Отранто, Доменико; Самарелли, Росселла; Цирчелла, Елена; Де Виргилио, Катерина; Камарда, Антонио (20 января 2022 г.). «Dermanyssus Gallinae: долгий путь птичьего красного клеща к тому, чтобы стать переносчиком». Паразиты и переносчики . 15 (1): 29. дои : 10.1186/s13071-021-05142-1 . ISSN  1756-3305. ПМЦ 8772161 . ПМИД  35057849. 
  71. ^ Барджесте, Неда; О'Дауд, Келси; Вахеди, Сейед Милад (март 2020 г.). «Противовирусные ответы против респираторных инфекций кур: фокус на вирус птичьего гриппа и вирус инфекционного бронхита». Цитокин . 127 : 154961. doi : 10.1016/j.cyto.2019.154961. PMC 7129915. PMID  31901597 . 
  72. ^ "Численность кур в мире с 1990 по 2018 год". Statista . Архивировано из оригинала 27 ноября 2020 года . Получено 23 февраля 2020 года .
  73. ^ "О курах". Сострадание в мировом фермерстве . Архивировано из оригинала 26 апреля 2017 г. Получено 25 апреля 2017 г.
  74. ^ Ферейра, Джон. "Ежегодный обзор убоя птицы". usda.mannlib.cornell.edu . Архивировано из оригинала 26 апреля 2017 г. . Получено 25 апреля 2017 г. .
  75. ^ Ферейра, Джон. "Ежегодный обзор кур и яиц". usda.mannlib.cornell.edu . Архивировано из оригинала 26 апреля 2017 г. . Получено 25 апреля 2017 г. .
  76. ^ "Towards Happier Meals In A Globalized World". Worldwatch Institute . Архивировано из оригинала 29 мая 2014 г. Получено 29 мая 2014 г.
  77. ^ Ilea, Ramona Cristina (апрель 2009 г.). «Интенсивное животноводство: глобальные тенденции, возросшие экологические проблемы и этические решения». Журнал сельскохозяйственной и экологической этики . 22 (2): 153–167. Bibcode : 2009JAEE...22..153I. doi : 10.1007/s10806-008-9136-3. S2CID  154306257.
  78. ^ Тилман, Дэвид; Кассман, Кеннет Г.; Мэтсон, Памела А.; Нейлор, Розамонд; Поласки, Стивен (август 2002 г.). «Сельскохозяйственная устойчивость и интенсивные методы производства». Nature . 418 (6898): 671–677. Bibcode :2002Natur.418..671T. doi :10.1038/nature01014. PMID  12167873. S2CID  3016610.
  79. ^ "Broiler Chickens Fact Sheet". Животные Австралии . Архивировано из оригинала 12 июля 2010 года . Получено 29 августа 2010 года .
  80. ^ "Куры, выращиваемые на мясо". Сострадание в мировом фермерстве . Архивировано из оригинала 21 сентября 2024 г. Получено 2 февраля 2024 г.
  81. ^ "Данные по яичной промышленности Великобритании". Официальная информация о яйце . Архивировано из оригинала 30 декабря 2016 г. Получено 25 апреля 2017 г.
  82. ↑ Глендей, Крейг (26 апреля 2011 г.). Книга рекордов Гиннесса 2011 г. Группа Джима Паттисона . стр. 286. ISBN 978-0440423102.
  83. ^ ab Browne, Anthony (10 марта 2002 г.). «Десять недель до конца жизни». The Guardian . Лондон. Архивировано из оригинала 16 мая 2008 г. Получено 28 апреля 2010 г.
  84. ^ Патвардхан, Д.; Кинг, А. (2011). «Обзор: линька при отмене корма и линька без отмены корма». World's Poultry Science Journal . 67 (2): 253–268. doi :10.1017/s0043933911000286. S2CID  88353703.
  85. ^ Вебстер, AB (2003). «Физиология и поведение курицы во время индуцированной линьки». Poultry Science . 82 (6): 992–1002. doi : 10.1093/ps/82.6.992 . PMID  12817455.
  86. ^ Molino, AB; Garcia, EA; Berto, DA; Pelícia, K.; Silva, AP; Vercese, F. (2009). «Влияние альтернативных методов принудительной линьки на производительность и качество яиц коммерческих несушек». Бразильский журнал птицеводческой науки . 11 (2): 109–113. doi : 10.1590/s1516-635x2009000200006 . hdl : 11449/14340 .
  87. ^ Yousaf, M.; Chaudhry, AS (1 марта 2008 г.). «История, меняющиеся сценарии и будущие стратегии по индуцированию линьки у кур-несушек» (PDF) . World's Poultry Science Journal . 64 (1): 65–75. doi :10.1017/s0043933907001729. S2CID  34761543. Архивировано (PDF) из оригинала 24 ноября 2020 г. . Получено 23 октября 2020 г. .
  88. ↑ Флай, Колин (27 июля 2007 г.). «Некоторые домовладельцы считают кур последним писком моды». Chicago Tribune .[ мертвая ссылка ]
  89. ↑ Pollack-Fusi, Mindy (16 декабря 2004 г.). «Запертые в пригороде». Boston Globe . Архивировано из оригинала 4 марта 2016 г. Получено 4 июня 2020 г.
  90. ^ Крейлкамп, Иван (25 ноября 2020 г.). «Как забота о курах на заднем дворе растянула мои эмоциональные мышцы» . The New York Times . Архивировано из оригинала 25 ноября 2020 г.
  91. ↑ Бун, Лиза (27 августа 2017 г.). «Куры станут любимыми домашними животными — как и семейная собака». Los Angeles Times . Архивировано из оригинала 2 апреля 2019 г. Получено 3 апреля 2019 г.
  92. ^ Баррас, Колин. «Несмотря на то, что вы могли бы подумать, куры не глупы». www.bbc.com . Архивировано из оригинала 5 июня 2021 г. . Получено 6 сентября 2020 г. .
  93. ^ United Poultry Concerns. «Обеспечение хорошего дома для кур». Архивировано из оригинала 5 июня 2009 г. Получено 4 мая 2009 г.
  94. ^ "Выбор цыплят". Clucks and Chooks . Архивировано из оригинала 30 июля 2009 г.
  95. ↑ Raymond Hernandez (11 апреля 1995 г.). «Кровавый спорт проникает в кровь; поклонники петушиных боев не понимают его вне закона». The New York Times . Столичный регион Нью-Йорка . Получено 10 мая 2014 г.
  96. ^ Кроуфорд, RD (1990). Разведение домашней птицы и генетика. Elsevier . стр. 10–11. ISBN 978-0444885579. OL  2207173M. Архивировано из оригинала 18 апреля 2023 г. Получено 2 февраля 2024 г.
  97. ↑ Лоулер, Эндрю; Адлер, Джерри (июнь 2012 г.). «Как курица завоевала мир». Smithsonian Magazine (июнь 2012 г.). Архивировано из оригинала 31 октября 2019 г. Получено 2 февраля 2024 г.
  98. ^ Young, John J.; Tabin, Clifford J. (сентябрь 2017 г.). «Структура Сондерса для понимания развития конечностей как платформа для исследования эволюции конечностей». Developmental Biology . 429 (2): 401–408. doi :10.1016/j.ydbio.2016.11.005. PMC 5426996. PMID  27840200 . 
  99. ^ Международный консорциум по секвенированию генома курицы (9 декабря 2004 г.). «Последовательность и сравнительный анализ генома курицы открывают уникальные перспективы эволюции позвоночных». Nature . 432 (7018): 695–716. Bibcode :2004Natur.432..695C. doi : 10.1038/nature03154 . PMID  15592404.
  100. ^ Грегори, Т. Райан (сентябрь 2005 г.). «Синергия между последовательностью и размером в крупномасштабной геномике». Nature Reviews Genetics . 6 (9): 699–708. doi :10.1038/nrg1674. PMID  16151375. S2CID  24237594.
  101. ^ Уоррен, Уэсли К.; Хиллер, ЛаДеана В.; Томлинсон, Чад; Минкс, Патрик; Кремицки, Милинн; Грейвс, Тина; и др. (январь 2017 г.). «Новая сборка генома курицы проливает свет на структуру генома птиц». G3 . 7 (1): 109–117. doi :10.1534/g3.116.035923. PMC 5217101 . PMID  27852011. 
  102. ↑ Ученые обнаружили, что куры сохраняют древнюю способность выращивать зубы. Архивировано 20 июня 2008 г. в Wayback Machine. Ammu Kannampilly, ABC News , 27 февраля 2006 г. Получено 1 октября 2007 г.
  103. ↑ Адлер, Джерри; Лоулер, Эндрю (июнь 2012 г.). «Как курица завоевала мир». Смитсоновский институт . Архивировано из оригинала 3 ноября 2012 г. Получено 24 мая 2012 г.
  104. ↑ Encyclopaedia Perthensis; или Универсальный словарь искусств, наук, литературы и т. д., призванный заменить использование других справочных книг. Том 1 (2-е изд.). Джон Браун. 1816. стр. 394. Архивировано из оригинала 21 сентября 2024 г. Получено 2 февраля 2024 г.
  105. ^ «Любовь и самосожжение в Аргентине». Washington Post . 16 августа 1981 г. Архивировано из оригинала 27 августа 2017 г. Получено 2 февраля 2024 г.
  106. ↑ The Knickerbocker, или The New York Monthly , март 1847 г., стр. 283.
  107. ^ Келлог, Дайан М. (22 мая 2020 г.). «Куры в истории искусств». Журнал Painting World. Архивировано из оригинала 2 февраля 2024 г. Получено 2 февраля 2024 г.
  108. ^ Опи, Иона; Опи, Питер (1997) [1951]. Оксфордский словарь детских стишков (2-е изд.). Oxford University Press . стр. 128.
  109. ↑ Корлисс, Ричард (4 декабря 2000 г.). «Беги, цыпленок, беги!». Время . ISSN  0040-781X. Архивировано из оригинала 24 января 2023 г. Получено 23 марта 2023 г.
  110. ^ "AFI|Catalog". Архивировано из оригинала 17 августа 2018 г. Получено 17 августа 2018 г.
  111. ^ «Рецепт «Куриного» просто божественный / Комедийный боевик, сочетающий в себе великолепную историю и анимацию». SFGate . 21 июня 2000 г. Архивировано из оригинала 2 июня 2021 г. Получено 2 июня 2021 г.

Внешние ссылки

На Викискладе есть медиафайлы по теме «Куры» .
Послушайте эту статью ( 18 минут )
Разговорный значок Википедии
Этот аудиофайл был создан на основе редакции этой статьи от 22 февраля 2024 года и не отражает последующие правки. ( 2024-02-22 )
( Аудиопомощь  · Больше устных статей )