Виноградная филлоксера — насекомое-вредитель виноградных лоз во всем мире, родом из восточной части Северной Америки . Филлоксера виноградная ( Daktulosphaira vitifoliae (Fitch 1855) относится к семейству Phylloxeridae , в пределах отряда Hemiptera , клопы); первоначально описан во Франции как Phylloxera Vasatrix ; приравнивается к ранее описанным Daktulosphaera vitifoliae , Phylloxera vitifoliae . Насекомое обычно называют просто филлоксерой ( / f ɪ ˈ l ɒ k s ə r ə / ; от древнегреческого : φύλλον , лист, и ξηρός , сухой).
Эти почти микроскопические бледно-желтые сососущие насекомые , родственные тле , питаются корнями и листьями виноградной лозы (в зависимости от генетического штамма филлоксеры). У Vitis vinifera возникающие деформации корней («узловатости» и «бугорки») и вторичные грибковые инфекции могут опоясывать корни, постепенно перекрывая приток питательных веществ и воды к лозе. [2] Нимфы также образуют защитные галлы на нижней стороне листьев виноградной лозы некоторых видов Vitis и зимуют под корой или на корнях виноградной лозы; эти галлы обычно встречаются только на листьях американских виноградных лоз.
Американские виды винограда (такие как Vitis labrusca ) эволюционировали [3] и приобрели несколько естественных защитных механизмов против филлоксеры. Корни американских лоз выделяют липкий сок, который отталкивает нимфу, забивая ей рот, когда она пытается питаться с лозы. Если нимфе удается создать питательную рану на корне, американские лозы в ответ образуют защитный слой ткани, закрывающий рану и защищающий ее от вторичных бактериальных или грибковых инфекций. [2]
В настоящее время не существует лекарства от филлоксеры, и, в отличие от других болезней винограда , таких как мучнистая роса или ложная мучнистая роса , не существует химического контроля или реагирования. Единственным успешным средством борьбы с филлоксерой была прививка устойчивых к филлоксере американских подвоев (обычно гибридных сортов, созданных на основе видов Vitis berlandieri , Vitis riparia и Vitis rupestris ) к более восприимчивым европейским виноградным лозам. [2]
Филлоксера имеет сложный жизненный цикл, насчитывающий до 18 стадий, которые можно разделить на четыре основные формы: половую форму, листовую форму, корневую форму и крылатую форму.
Половая форма начинается с яиц мужского и женского пола, откладываемых на нижней стороне молодых листьев винограда. У самца и самки на этом этапе отсутствует пищеварительная система, и, вылупившись, они спариваются, а затем умирают. Перед смертью самка откладывает одно зимнее яйцо в кору ствола лозы. Это яйцо развивается в форму листа . Эта нимфа, фундатрикс (мать стебля), забирается на лист и партеногенетически откладывает яйца в желчь листа, которую она создает, впрыскивая в лист слюну. Нимфы, вылупившиеся из этих яиц, могут переместиться на другие листья или перейти к корням, где они начинают новые инфекции в корневой форме . В этой форме они прокалывают корень в поисках питания, заражая корень ядовитым секретом, который препятствует его заживлению. Этот яд в конечном итоге убивает лозу. Эта нимфа размножается, откладывая яйца еще до семи поколений (которые также могут размножаться партеногенетически) каждое лето. Эти потомки распространяются на другие корни лозы или на корни других лоз через трещины в почве. Поколение нимф, вылупившихся осенью, зимует в корнях и выходит следующей весной, когда сок начинает подниматься. Во влажных местностях нимфы развиваются в крылатую форму , в остальном ту же роль выполняют и без крыльев. Эти нимфы снова начинают цикл, либо оставаясь на лозе, чтобы отложить мужские и женские яйца на нижней стороне молодых виноградных листьев, либо летая к незараженной лозе, чтобы сделать то же самое. [4]
Было предпринято множество попыток прервать этот жизненный цикл, чтобы искоренить филлоксеру, но оказалось, что он чрезвычайно адаптируем, поскольку ни одна стадия жизненного цикла не зависит исключительно от другой в размножении вида.
В конце 19 века эпидемия филлоксеры уничтожила большую часть виноградников винного винограда в Европе, особенно во Франции . [5] Филлоксера была завезена в Европу , когда заядлые ботаники викторианской Англии собирали образцы американских лоз в 1850-х годах. Поскольку филлоксера произрастает в Северной Америке, местные виды винограда, по крайней мере, частично устойчивы. Напротив, европейский винный виноград Vitis vinifera очень восприимчив к насекомому. Эпидемия опустошила виноградники в Великобритании, а затем распространилась на материковую Европу, уничтожив большую часть европейской отрасли выращивания винограда. В 1863 году первые лозы начали необъяснимым образом портиться в южном регионе Роны во Франции. Проблема быстро распространилась по всему континенту. Только во Франции общий объем производства вина упал с 84,5 миллиона гектолитров в 1875 году до всего лишь 23,4 миллиона гектолитров в 1889 году . [6] По некоторым оценкам, от двух третей до девяти десятых всех европейских виноградников было уничтожено.
Во Франции одной из отчаянных мер виноградарей было закапывать под каждой лозой живую жабу , чтобы вытянуть «яд». [6] Районы с почвами , состоящими в основном из песка или сланца, были сохранены, и распространение замедлилось в сухом климате, но постепенно филлоксера распространилась по всему континенту. Поиску решения проблемы филлоксеры было посвящено значительное количество исследований, и постепенно возникли два основных решения: прививка черенков на устойчивые подвои и гибридизация .
К концу XIX века гибридизация стала популярным направлением исследований по борьбе с филлоксерой. Гибридизация – это скрещивание Vitis vinifera с устойчивыми видами. Большинство коренных американских сортов винограда естественным образом устойчивы к филлоксере ( особенно Vitis aestivalis , rupestris и riparia , тогда как Vitis labrusca имеет несколько слабую устойчивость к филлоксере), но имеют ароматы , которые отталкивают вкусы, привыкшие к европейскому винограду. Целью скрещивания было создание гибридной лозы, устойчивой к филлоксере, но производящей вино, не имеющее вкуса американского винограда. Гибриды, как правило, не отличаются особой устойчивостью к филлоксере, хотя они гораздо более выносливы к климатическим условиям и другим болезням винограда. Новые гибридные сорта [ какие? ] никогда не приобретали такой популярности, как традиционные. [ нужна цитата ] В ЕС их обычно запрещено или, по крайней мере, настоятельно не рекомендуется использовать в качественном вине , хотя они все еще широко используются в большей части Северной Америки, например, в Миссури, Онтарио и северной части штата Нью-Йорк. [ нужна цитата ]
Использование устойчивого, или толерантного, подвоя, разработанного Чарльзом Валентайном Райли в сотрудничестве с Дж. Э. Планшоном и продвигаемого Т. В. Мансоном , включало прививку привоя Vitis vinifera на корни устойчивого Vitis aestivalis или других местных американских видов. Сегодня это предпочтительный метод, поскольку подвой не мешает развитию винного винограда (более технически, гены, ответственные за виноград, находятся не в подвое, а в привое), и, кроме того, он позволяет адаптировать подвоь к своим потребностям. почве и погодным условиям, а также желаемой силе роста.
Не все подвои одинаково устойчивы. Между 1960-ми и 1980-ми годами в Калифорнии многие производители использовали подвой под названием AxR1 . Несмотря на то, что к началу двадцатого века он уже потерпел неудачу во многих частях мира, производители в Калифорнии считали, что он устойчив. Хотя изначально филлоксера не питалась сильно корнями AxR1, в течение двадцати лет мутации и селективное давление внутри популяции филлоксеры начали преодолевать этот подвой, что в конечном итоге привело к гибели большинства виноградников, посаженных на AxR1. Пересадка пострадавших виноградников продолжается и сегодня.
Многие предполагают, что эта неудача была предсказуемой, поскольку один из родителей AxR1 на самом деле является восприимчивым сортом V. vinifera . Но передача толерантности к филлоксере более сложна, о чем свидетельствует продолжающийся успех 41B, гибрида F1 Vitis berlandieri и Vitis vinifera . Современное заражение филлоксерой также происходит, когда винодельням срочно нужны фрукты, и они предпочитают сажать непривитые лозы, а не ждать, пока появятся привитые лозы.
Использование устойчивых американских подвоев для защиты от филлоксеры также вызвало дискуссию, которая остается неурегулированной и по сей день: производят ли самокоренные лозы лучшее вино, чем привитые. Конечно, этот аргумент по существу неуместен там, где существует филлоксера. Если бы американские подвои не были доступны и не использовались, в Европе и большинстве других мест, кроме Чили, штата Вашингтон и большей части Австралии, не было бы винодельческой промышленности V. vinifera . Кипр избежал чумы филлоксеры, и поэтому его винодельческий запас не был привит для целей устойчивости к филлоксере.
Единственным европейским сортом винограда, который изначально устойчив к филлоксере, является виноград Ассиртико , который растет на вулканическом острове Санторини в Греции, хотя неясно, вызвана ли устойчивость самим подвоем или вулканическим пеплом, на котором он растет; и сорт винограда Хуан Гарсия, произрастающий в средневековой деревне Фермозель в Испании . Сорт Хуан Гарсия остался - нетронутым филлоксерой - защищенным на виноградниках, посаженных на искусственных террасах вдоль горных склонов гигантского и крутого каньона реки Дуэро-Аррибес / Дору , где микроклиматические условия препятствуют росту филлоксеры.
Чтобы избежать угрозы филлоксеры, вина производятся с 1979 года на песчаных пляжах Прованса Буш-дю-Рон , которые простираются от береговой линии региона Гар до прибрежной деревни Сент-Мари-де-ла-Мер . Песок, солнце и ветер в этой местности являются основным сдерживающим фактором для филлоксеры. Производимое здесь вино называется «Vins des Sables» или «вина песков». [7] В том же департаменте, где ирригационная система каналов, построенная римлянами, частично сохранилась и по сей день, там, где это возможно, также практикуется зимнее наводнение, например к югу от города Тараскон . Затопление виноградников в течение 50 дней убивает все нимфы, зимующие в корнях или коре внизу растения. [8]
Некоторые регионы были настолько поражены филлоксерой, что так и не восстановились, и вместо этого производители полностью сменили культуры. Остров Майорка является одним из примеров, где миндаль теперь заменяет виноградную лозу. [ нужна цитата ]
По словам винного критика и писателя Керин О'Киф , благодаря крошечным участкам виноградников по всей Европе, которые по необъяснимым причинам остались невредимыми, некоторые виноградники все еще существуют в том виде, в каком они были до опустошения филлоксерой. [9]
До сих пор большая часть чилийских вин остается свободной от филлоксеры. Он изолирован от остального мира пустыней Атакама на севере, Тихим океаном на западе и горами Анд на востоке. Филлоксера также никогда не встречалась в нескольких винодельческих регионах Австралии, включая Тасманию, Западную Австралию и Южную Австралию. [10] В Австралии действуют строгие внутренние меры биологической безопасности, позволяющие свести к минимуму риск распространения филлоксеры за пределы «зон, зараженных филлоксерой» в некоторых частях Виктории и Нового Южного Уэльса. [11] [12] Рислинг региона Мозель также остался нетронутым филлоксерой; паразит не способен выжить в сланцевой почве. [13] [14]
До 2005 года три крошечных порции непривитого Пино Нуар , избежавшего филлоксеры, использовались для производства Bollinger Vieilles Vignes Françaises, одного из самых редких и дорогих шампанских вин. [9] В 2004 году один из участков, Croix Rouge в Бузи , погиб от филлоксеры и был пересажен привитым подвоем. [15]
Редкий винтажный портвейн изготавливается из непривитых лоз, выращенных на небольшом участке под названием Насьональ в самом сердце Кинта-ду-Новал. Неизвестно, почему этот заговор сохранился. [9]
Еще один виноградник, не затронутый филлоксерой, — это поместье Лизини в Монтальчино в Италии, виноградник Санджовезе площадью полгектара с лозами, датируемыми серединой 1800-х годов. С 1985 года винодельня выпустила несколько бутылок Префиллоссеро (по-итальянски «до филлоксеры»). У вина есть поклонники, в том числе итальянский винный критик Луиджи Веронелли , который написал на бутылке вина 1987 года на винодельне, что пить Prefillossero было все равно что слушать, как «земля поет небу». [9]
Хумилья на юго-востоке Испании является важным районом непривитых виноградников, в основном винограда сорта Монастрель . Однако эти виноградники не застрахованы от насекомого, которое медленно продвигается и уничтожает виноградник Пи Франко поместья Каса Кастильо, посаженный в 1942 году, то есть, когда филлоксера уже существовала в этом регионе в течение пяти десятилетий.
Большие участки виноградников на склонах сицилийского вулкана Этна также остаются свободными от филлоксеры. Некоторым лозам более ста пятидесяти лет, это было еще до заражения филлоксерой на Сицилии (1879–1880 гг.). Частично это связано с высокой концентрацией кварцевого песка и очень низкой (менее 3%) концентрацией глины в вулканических почвах . В этой среде (> 400 м над уровнем моря) поверхностные воды из-за сильных дождей настолько хорошо запечатывают почву, что затопляют филлоксеру прежде, чем она успевает процветать. [16]
Виноградник Бьен Насидо в долине Санта-Мария (AVA) в Санта-Барбаре, Калифорния, является виноградником, свободным от филлоксеры. Несмотря на то, что виноградник посажен на собственных корнях с использованием клонов Калифорнийского университета в Дэвисе, свободных от вируса, он никогда не подвергался воздействию филлоксеры. Высокий процент песка в почве создает практически непригодный для жизни субстрат для филлоксеры. Хотя Бьен Насидо не пострадал, потенциал существует, поскольку все лозы являются настоящими Vitis vinifera без отвоев и прививки. Многие из старых лоз были посажены в 1973 году и попадают в блоки G, N, Q и W. Вина Bien Nacido Estate имеют высокий процент этих непривитых и свободных от филлоксеры лоз в кюве .
Виноградники Коларес , произрастающие в португальском регионе Синтра , выращиваются на 3–4-метровом песке и поэтому не подвержены влиянию филлоксеры.
Данные, относящиеся к Daktulosphaira, в Wikispecies