Овца ( мн.: овца) или домашняя овца ( Ovis aries ) — одомашненное жвачное млекопитающее , которое обычно содержится в качестве домашнего скота . Хотя термин « овца» может применяться и к другим видам рода Ovis , в повседневном использовании он почти всегда относится к домашним овцам. Как и все жвачные животные, овцы относятся к отряду парнокопытных , парнокопытных . Домашние овцы, насчитывающие чуть более одного миллиарда человек, также являются самым многочисленным видом овец. Взрослую самку называют овцой ( / juː / yoo ) , неповреждённого самца — бараном , изредка тупом , кастрированного самца — везером , а молодую овцу — ягнёнком .
Овцы, скорее всего, произошли от диких муфлонов Европы и Азии, при этом Иран является географической оболочкой центра приручения. [1] Овцы, одни из первых животных, одомашненных для сельскохозяйственных целей, выращиваются ради шерсти , мяса ( ягненка, свиньи или баранины ) и молока . Овечья шерсть является наиболее широко используемым волокном животного происхождения, ее обычно собирают путем стрижки . В странах Содружества овечье мясо называют бараниной , если оно получено от молодых животных, и бараниной, если оно получено от более старых животных; в Соединенных Штатах мясо как старых, так и молодых животных обычно называют бараниной. Овцы по-прежнему играют важную роль в производстве шерсти и мяса и сегодня, а также иногда их выращивают для получения шкур , в качестве молочных животных или в качестве модельных организмов для науки.
Овцеводство практикуется на большей части обитаемого мира и имеет основополагающее значение для многих цивилизаций. В современную эпоху Австралия , Новая Зеландия , страны южной и центральной части Южной Америки , а также Британские острова наиболее тесно связаны с овцеводством.
Существует большой словарь уникальных терминов по овцеводству, которые значительно различаются в зависимости от региона и диалекта . Использование слова « овца» началось в среднеанглийском языке как производное от древнеанглийского слова scēap . Группа овец называется стадом. Существует множество других конкретных терминов для обозначения различных стадий жизни овец, обычно связанных с ягнением, стрижкой и возрастом.
Будучи ключевым животным в истории сельского хозяйства, овцы занимают глубоко укоренившееся место в человеческой культуре и представлены во многих современных языках и символах . Как домашний скот, овцы чаще всего ассоциируются с пасторальными , аркадскими образами. Овцы фигурируют во многих мифологиях , таких как «Золотое руно », и в основных религиях, особенно в авраамических традициях. Как в древних, так и в современных религиозных ритуалах овцы используются в качестве жертвенных животных .
Точная линия происхождения от диких предков к домашним овцам неясна. [2] Наиболее распространенная гипотеза гласит, что Ovis aries произошел от азиатского ( O. gmelini ) вида муфлона ; Европейский муфлон ( Ovis aries musimon ) является прямым потомком этой популяции. [3] Овцы были одними из первых животных, одомашненных человечеством (хотя одомашнивание собак, вероятно, произошло на 10–20 тысяч лет раньше); дата одомашнивания, по оценкам, приходится на период между 11 000 и 9 000 г. до н.э. в Месопотамии [4] [5] [6] [7] и, возможно, около 7000 г. до н.э. в Мехргархе в долине Инда. [8] [9] Разведение овец для получения вторичных продуктов и последующее развитие породы началось либо в Юго-Западной Азии, либо в Западной Европе. [10] Первоначально овец содержали исключительно ради мяса, молока и шкур. Археологические данные из скульптур , найденных в местах в Иране , позволяют предположить, что отбор шерстистых овец, возможно, начался около 6000 г. до н.э., [3] [11] , а самые ранние тканые шерстяные одежды были датированы двумя-тремя тысячами лет спустя. [12]
Овцеводство быстро распространилось в Европе. Раскопки показывают, что примерно в 6000 году до нашей эры, в доисторический период неолита , народ Кастельновен, живший в окрестностях Шатонеф-ле-Мартиг недалеко от современного Марселя на юге Франции, был одним из первых в Европе, кто стал держать домашних овец. [13] Практически с самого начала древнегреческая цивилизация полагалась на овец как на основной домашний скот, и, как говорят, даже давала имена отдельным животным. [14] Древние римляне широко разводили овец и были важным фактором в распространении овцеводства. Плиний Старший в своей «Естественной истории» ( Naturalis Historia ) подробно говорит об овцах и шерсти. [15] Европейские колонисты распространили эту практику в Новом Свете с 1493 года. [16] [17]
Домашние овцы — относительно мелкие жвачные животные, обычно с извитыми волосами, называемыми шерстью, и часто с рогами, образующими боковую спираль . Они отличаются от своих диких родственников и предков во многих отношениях, став уникальными неотеническими в результате селекционного разведения человеком. [18] [19] Некоторые примитивные породы овец сохраняют некоторые характеристики своих диких собратьев, например, короткие хвосты. В зависимости от породы домашние овцы могут вообще не иметь рогов (т. е. омолоты ), либо рога у обоих полов, либо только у самцов. У большинства рогатых пород есть одна пара, но у некоторых пород может быть несколько. [16]
Еще одна особенность, уникальная для домашних овец по сравнению с дикими овцами, — это их большая вариация окраски. Дикие овцы в основном представляют собой разновидности коричневых оттенков, а вариации внутри вида крайне ограничены. Окрас домашних овец варьируется от чисто белого до темно-шоколадно-коричневого и даже пятнистого или пегого . [20] [21] Овцеводы также иногда искусственно рисуют на своих овцах «следы ударов» любого рисунка или цвета для идентификации. [22] Отбор легко окрашиваемой белой шерсти начался на ранних этапах одомашнивания овец, и, поскольку белая шерсть является доминирующим признаком , он быстро распространился. Тем не менее, цветные овцы встречаются у многих современных пород и могут даже проявляться как рецессивный признак в белых стадах. [20] [21] Хотя белая шерсть желательна для крупных коммерческих рынков, существует нишевый рынок цветной шерсти, в основном для ручного прядения . [23] Характер шерсти широко варьируется у разных пород: от плотной и сильно извитой до длинной и похожей на волосы. Тип и качество шерсти различаются даже среди членов одного и того же стада, поэтому классификация шерсти является этапом коммерческой переработки волокна.
В зависимости от породы овцы имеют разный рост и вес. Скорость их роста и вес в зрелом возрасте являются наследственным признаком, который часто отбирают при разведении. [24] Овцы обычно весят от 45 до 100 кг (от 100 до 220 фунтов), а бараны - от 45 до 160 кг (от 100 до 350 фунтов). [25] Когда прорезались все молочные зубы, у овцы становится 20 зубов. [26] У взрослых овец 32 зуба. Как и у других жвачных животных, передние зубы нижней челюсти кусают твердую беззубую подушечку верхней челюсти. Они используются для сбора растительности, затем задние зубы измельчают ее перед проглатыванием. У жвачных животных имеется восемь нижних передних зубов, однако существуют некоторые разногласия относительно того, восемь ли это резцов или шесть резцов и два резцеобразных клыка . Это означает, что зубная формула для овец либо0.0.3.34.0.3.3или0.0.3.33.1.3.3 [27] Между резцами и молярами имеется большая диастема .
В первые несколько лет жизни возраст овец можно рассчитать по их передним зубам, поскольку каждый год пара молочных зубов заменяется более крупными взрослыми зубами, а полный набор из восьми взрослых передних зубов формируется примерно к четырем годам. . С возрастом овцы постепенно теряют передние зубы, что затрудняет их кормление и ухудшает здоровье и продуктивность животного. По этой причине численность домашних овец на обычных пастбищах начинает медленно сокращаться с четырех лет, а продолжительность жизни овцы составляет от 10 до 12 лет, хотя некоторые овцы могут жить до 20 лет. [16] [28] [29]
Овцы имеют хороший слух и чувствительны к шуму, когда их держат на руках. [30] Овцы имеют горизонтальные щелевидные зрачки с отличным периферийным зрением ; Благодаря полям зрения от 270 до 320 ° овцы могут видеть позади себя, не поворачивая головы. [23] [31] У многих пород только короткая шерсть на лице, а у некоторых шерсть на лице (если таковая имеется) ограничена затылком и/или областью угла нижней челюсти; Этим породам свойственны широкие углы периферического зрения. У некоторых пород на морде обычно много шерсти; у некоторых особей этих пород периферическое зрение может быть значительно снижено из-за «шерстяной слепоты», если только недавно не подстригли лицо. [32] Овцы плохо воспринимают глубину ; тени и провалы в земле могут привести к тому, что овцы будут упираться. В целом овцы имеют тенденцию выходить из темноты в хорошо освещенные места [33] и предпочитают двигаться в гору, если их потревожить. Овцы также обладают отличным обонянием и, как и все виды этого рода, имеют пахучие железы прямо перед глазами и между пальцами на ногах. Назначение этих желез неясно, [34] но те, что находятся на лице, могут использоваться в репродуктивном поведении. [24] Копытные железы также могут быть связаны с размножением, [24] но также были предложены альтернативные функции, такие как секреция продуктов жизнедеятельности или маркер запаха, помогающий потерявшимся овцам найти свое стадо. [34]
Овцы и козы тесно связаны: оба относятся к подсемейству Caprinae . Однако это отдельные виды, поэтому гибриды встречаются редко и всегда бесплодны. Гибрид овцы и оленя (коза) называется гибридом овцы и козла , известным как гип . Визуальные различия между овцами и козами включают бороду коз и разделенную верхнюю губу овцы. Овечьи хвосты также свисают, даже если они короткие или купированные , тогда как короткие хвосты коз подняты вверх. Кроме того, породы овец часто опрашиваются естественным путем (либо обоих полов, либо только самок), тогда как козы, оплодотворенные естественным путем, встречаются редко (хотя многие из них опрашиваются искусственно). Самцы двух видов отличаются тем, что козлы во время гона приобретают своеобразный и сильный запах , а бараны - нет. [29]
Домашняя овца — многоцелевое животное, и для достижения этих разнообразных целей было создано более 200 существующих сейчас пород . [16] [35] Некоторые источники насчитывают тысячу или более пород, [36] [37] но, согласно некоторым источникам, эти цифры не могут быть проверены. [23] [29] Однако Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО) было идентифицировано несколько сотен пород овец , причем предполагаемое количество несколько варьируется время от времени: например, 863 породы по состоянию на 1993 год, [38] 1314 пород по состоянию на 1995 год [39] и 1229 пород по состоянию на 2006 год. [40] (Эти цифры исключают вымершие породы, которые также подсчитываются ФАО.) Для целей таких подсчетов определение породы, данное ФАО, «либо Подвидовая группа домашнего скота с определяемыми и идентифицируемыми внешними характеристиками, которые позволяют отличить ее путем визуальной оценки от других аналогично определенных групп внутри того же вида или группы, для которой географическое и/или культурное отделение от фенотипически сходных групп привело к принятию его отдельная личность». [40] Почти все овцы классифицируются как наиболее подходящие для производства определенного продукта: шерсти, мяса, молока, шкур или их комбинации в породе двойного назначения. Другие признаки, используемые при классификации овец, включают цвет морды (обычно белый или черный), длину хвоста, наличие или отсутствие рогов, а также топографию, для которой была разработана порода. Этот последний момент особенно подчеркивается в Великобритании, где породы описываются либо как горные (холмовые или горные), либо как равнинные. [33] Овца также может относиться к курдючному типу , который представляет собой овцу двойного назначения, распространенную в Африке и Азии, с большими отложениями жира внутри и вокруг хвоста.
Породы часто классифицируют по типу шерсти. Тонкошерстные породы — это те, у которых шерсть очень извитая и плотная, и они предпочтительны для текстиля. Большинство из них были получены от мериносовых овец, и эта порода продолжает доминировать в мировой овцеводческой отрасли. Породы Даунс имеют шерсть между крайностями и обычно представляют собой быстрорастущие мясные и бараньи породы с темными лицами. [41] Некоторые основные породы со средней шерстью, такие как Корридейл , представляют собой гибриды двойного назначения длинношерстных и тонкошерстных пород и были созданы для высокопродуктивных коммерческих стад. Длинношерстные породы — самые крупные из овец, с длинной шерстью и медленными темпами роста. Длинношерстные овцы наиболее ценятся для скрещивания с целью улучшения качеств других типов овец. Например: американская порода Колумбия была выведена путем скрещивания баранов Линкольна (длинношерстная порода) с тонкорунными овцами Рамбуйе .
Овцы с грубой или ковровой шерстью – это овцы с шерстью средней и длинной длины и характерной грубостью. Породы, традиционно используемые для производства ковровой шерсти, демонстрируют большую вариативность, но главным требованием является шерсть, которая не портится при интенсивном использовании (как у более тонких пород). Поскольку спрос на шерсть коврового качества снижается, некоторые заводчики этого типа овец пытаются использовать некоторые из этих традиционных пород в альтернативных целях. Другие всегда были преимущественно овцами мясного класса. [42]
Меньший класс овец – молочные породы. Породы двойного назначения, которые в первую очередь могут быть мясными или шерстяными овцами, часто используются вторично в качестве дойных животных, но есть несколько пород, которые преимущественно используются для доения. Эти овцы производят большее количество молока и имеют немного более длинные кривые лактации. [43] По качеству молока процентное содержание жира и белка у молочных овец варьируется от немолочных пород, а содержание лактозы - нет. [44]
Последняя группа пород овец — это меховые или волосяные овцы , у которых шерсть вообще не растет. Волосатые овцы похожи на первых одомашненных овец, которых содержали до того, как были выведены шерстистые породы, и выращивали их ради мяса и шкур. Некоторые современные породы волосатых овец, такие как Дорпер , являются результатом скрещивания шерстяных и волосатых пород. Производителям мяса и шкур дешевле содержать волосяных овец, поскольку их не нужно стричь. [42] Волосистые овцы также более устойчивы к паразитам и жаркой погоде. [29]
В условиях современного подъема корпоративного агробизнеса и упадка локализованных семейных ферм многие породы овец находятся под угрозой исчезновения. Фонд выживания редких пород Великобритании перечисляет 22 местные породы, в которых зарегистрировано всего 3000 животных (каждая), а The Livestock Conservancy перечисляет 14 как «критические» или «находящиеся под угрозой исчезновения». [45] [46] [47] Предпочтение пород с однородными характеристиками и быстрым ростом отодвинуло наследственные (или семейные) породы на задворки овцеводства. [42] Те, что остались, поддерживаются усилиями природоохранных организаций, реестров пород и отдельных фермеров, занимающихся их сохранением.
Овцы – травоядные млекопитающие. Большинство пород предпочитают пастись на траве и других грубых кормах , избегая более высоких древесных частей растений, которые козы охотно поедают. [48] И овцы, и козы используют свои губы и язык , чтобы выбрать части растения, которые легче перевариваются или содержат больше питательных веществ. [48] Однако овцы хорошо пасутся на монокультурных пастбищах, где большинство коз плохо себя чувствуют. [48]
Как и все жвачные животные, овцы имеют сложную пищеварительную систему , состоящую из четырех камер, что позволяет им расщеплять целлюлозу стеблей, листьев и оболочек семян на более простые углеводы . Когда овцы пасутся , растительность пережевывается в массу, называемую комком , которая затем попадает в рубец через сетку . Рубец представляет собой орган объемом от 19 до 38 литров (от 5 до 10 галлонов), в котором происходит ферментация пищи . [49] К ферментирующим организмам относятся бактерии, грибы и простейшие. [50] (К другим важным организмам рубца относятся некоторые археи, которые производят метан из углекислого газа. [51] ) Этот комок периодически срыгивается обратно в рот в виде жвачки для дополнительного пережевывания и слюноотделения . [49] После ферментации в рубце корм попадает в сетку и омасум ; специальные корма, такие как зерно, могут вообще миновать рубец. После первых трех камер пища попадает в сычуг для окончательного переваривания перед обработкой кишечником . Сычуг — единственная из четырех камер, аналогичных человеческому желудку, и иногда его называют «настоящим желудком». [52]
Помимо фуража, другим основным кормом для овец является сено , часто в зимние месяцы. Способность выжить исключительно на пастбище (даже без сена) варьируется в зависимости от породы, но на такой диете могут выжить все овцы. [42] В рацион некоторых овец также входят минералы , либо в виде микроэлементов, либо в виде лизунков . Корм для овец должен быть специально разработан, поскольку большинство кормов для крупного рогатого скота, птицы, свиней и даже некоторых коз содержат уровни меди , смертельные для овец. [23] Та же опасность касается и минеральных добавок, таких как солонцы . [53]
.JPG/1280px-Ovca_u_naselju_Radini,_Istra_(Croatia).JPG)
Овцы ведут дневной образ жизни: кормятся от рассвета до заката, время от времени останавливаясь, чтобы отдохнуть и пережевать жвачку . Идеальным пастбищем для овец является не газонная трава, а комплекс разнотравья , бобовых и разнотравья . [54] Типы земель, на которых выращиваются овцы, широко варьируются: от пастбищ, которые засеяны и намеренно улучшаются, до неровных, родных земель. Распространенные растения, токсичные для овец, присутствуют в большинстве стран мира и включают (но не ограничиваются ими) вишню, некоторые дубы и желуди, помидоры, тис , ревень, картофель и рододендрон . [55]
Овцы в основном пасутся травоядные животные, в отличие от пасущихся животных, таких как козы и олени, которые предпочитают более высокую листву. Обладая гораздо более узкой поверхностью, овцы выращивают растения очень близко к земле и могут перевыпасать пастбище гораздо быстрее, чем крупный рогатый скот. [29] По этой причине многие пастухи используют управляемый интенсивный ротационный выпас , при котором стадо перемещается по нескольким пастбищам, давая растениям время на восстановление. [29] [33] Парадоксально, но овцы могут как вызывать, так и предотвращать распространение инвазивных видов растений . Нарушая естественное состояние пастбищ, овцы и другой домашний скот могут открыть путь для инвазивных растений. Тем не менее, овцы также предпочитают есть инвазивные виды, такие как читграсс , листовой молочай , кудзу и василек пятнистый, а не местные виды, такие как полынь , что делает выпас овец эффективным для консервационного выпаса . [56] Исследование, проведенное в округе Империал, штат Калифорния, сравнило выпас ягнят с гербицидами для борьбы с сорняками на полях с рассадой люцерны . Три испытания показали, что выпасаемые ягнята столь же эффективны в борьбе с озимыми сорняками, как и гербициды. Энтомологи также сравнили выпаса ягнят с инсектицидами для борьбы с насекомыми в озимой люцерне. В этом испытании ягнята обеспечивали борьбу с насекомыми так же эффективно, как и инсектициды. [57]
.jpg/1280px-Herding_sheep353_(edited).jpg)
Овцы — стадные животные, очень стадные; большую часть поведения овец можно понять на основе этих тенденций. Иерархия доминирования овец и их естественная склонность следовать за лидером на новые пастбища были ключевыми факторами, благодаря которым овцы стали одним из первых одомашненных видов домашнего скота. [58] Кроме того, в отличие от благородного оленя и газели (двух других копытных, имевших первостепенное значение для производства мяса в доисторические времена), овцы не защищают территории , хотя и образуют домашние ареалы . [59] Все овцы имеют тенденцию собираться рядом с другими членами стада, хотя это поведение варьируется в зависимости от породы, [30] и овцы могут испытывать стресс, когда их отделяют от членов стада. [24] Во время стада овцы имеют сильную тенденцию следовать за ними, и лидер может просто двигаться первым. Отношения в стадах, как правило, наиболее тесные среди родственных овец: в смешанных стадах обычно образуются подгруппы одной породы, а овца и ее прямые потомки часто перемещаются как единое целое внутри больших стад. [23] Овцы могут быть привязаны к одному конкретному местному пастбищу (взвесу), чтобы они не могли свободно бродить по неогороженным ландшафтам. Ягнята учатся весу у овец, и если выбраковывают целые стада, их необходимо переучить на ремонтных животных. [24] [60]
Стадное поведение овец обычно проявляется только в группах из четырех и более овец; меньшее количество овец может не реагировать должным образом, когда они одни или с небольшим количеством других овец. [23] Поскольку овцы являются добычей, их основным защитным механизмом является бегство от опасности при входе в зону их полета . Загнанная в угол овца может атаковать и бодать или угрожать, топнув копытами и приняв агрессивную позу. Особенно это касается овцематок с новорожденными ягнятами. [23]
В регионах, где у овец нет естественных хищников, ни одна из местных пород овец не демонстрирует сильного стадного поведения. [29]
Фермеры используют стадное поведение, чтобы держать овец вместе на неогороженных пастбищах, например, при выращивании в горах , и облегчать их перемещение. С этой целью пастухи могут использовать пастушьих собак с высокоразвитыми пастушьими способностями. Овцы ориентированы на еду, и общение людей с регулярным кормлением часто приводит к тому, что овцы выпрашивают у людей еду. [61] Те, кто перегоняет овец, могут воспользоваться этим поведением, ведя овец ведрами с кормом. [62] [63]
Овцы устанавливают иерархию доминирования посредством борьбы, угроз и конкуренции. Доминирующие животные склонны быть более агрессивными по отношению к другим овцам и обычно сначала кормятся из корыта. [64] В первую очередь среди баранов размер рогов является фактором иерархии стада. [65] Бараны с рогами разного размера могут быть менее склонны к борьбе за установление порядка доминирования, в то время как бараны с рогами одинакового размера более склонны к борьбе. [65] У мериносов почти линейная иерархия, тогда как в Бордер-Лестерсе существует менее жесткая структура, когда возникает конкурентная ситуация с кормлением. [66]
У овец положение в движущемся стаде сильно коррелирует с социальным доминированием, но нет точных исследований, которые бы продемонстрировали последовательное добровольное лидерство отдельной овцы. [66]
Овец часто считают неразумными животными . [67] Их стайное поведение, быстрота бегства и паника могут сделать пастырство трудным занятием для непосвященных. Несмотря на эти представления, в монографии Университета Иллинойса, посвященной овцам, сообщается, что их интеллект чуть ниже, чем у свиней, и находится на одном уровне с интеллектом крупного рогатого скота. [23] В исследовании, опубликованном в журнале Nature в 2001 году, Кеннет М. Кендрик и другие сообщили; «Овцы узнают и привлекают отдельных овец и людей по их лицам, поскольку они обладают схожими специализированными нервными системами в височных и лобных долях … отдельные овцы могут запоминать лица 50 других овец в течение более двух лет». [68] [69] Помимо долгосрочного распознавания лиц людей, овцы также могут различать эмоциональные состояния по характеристикам лица. [68] [69] Если с ними работать терпеливо, овцы могут выучить свои имена, и многих овец приучают вести за поводок для показа и других целей. [23] Овцы также хорошо отреагировали на обучение кликеру . [23] Овцы использовались в качестве вьючных животных; Тибетские кочевники равномерно распределяют багаж по стаду, когда его перегоняют между местами проживания. [23]
Сообщалось, что некоторые овцы, очевидно, проявили способности решать проблемы; Стадо в Западном Йоркшире , Англия , якобы нашло способ перебраться через решетки для скота , перекатившись на спину, хотя документация об этом основана на неподтвержденных сообщениях. [70]
Звуки, издаваемые домашними овцами, включают блеяние, хрюканье, грохот и фырканье. Блеение («бааинг») используется в основном для контактного общения, особенно между самкой и ягнятами, но иногда и между другими членами стада. [71] Блеяние отдельных овец является отличительным, что позволяет овце и ее ягнятам распознавать вокализации друг друга. [72] Голосовое общение между ягнятами и их самкой снижается до очень низкого уровня в течение нескольких недель после родов. [71] В зависимости от возраста овец и обстоятельств можно услышать различные блеяния. Помимо контактного общения, блеяние может сигнализировать о расстройстве, разочаровании или нетерпении; однако овцы обычно молчат, когда испытывают боль. Изоляция обычно вызывает у овец блеяние. [73] Беременные овцы могут хрюкать во время родов. [74] Грохочущие звуки издаются бараном во время ухаживания; несколько похожие грохочущие звуки могут издавать овцы, [71] особенно когда они живут с новорожденными ягнятами. Фырканье (взрывной выдох через ноздри) может сигнализировать об агрессии или предупреждении [71] [75] и часто возникает у испуганных овец. [76]
.jpg/1280px-A_curious_Welsh_Mountain_sheep_(Ovis_aries).jpg)
У пород овец, лишенных шерсти на лице, поле зрения широкое. У 10 овец (кембриджской, ллейнской и валлийской горной пород, у которых отсутствует шерсть на лице) поле зрения колебалось от 298° до 325°, в среднем 313,1°, с бинокулярным перекрытием от 44,5° до 74°, в среднем 61,7°. [77] У некоторых пород нестриженая шерсть на лице может ограничивать поле зрения; у некоторых людей этого может быть достаточно, чтобы вызвать «шерстяную слепоту». У 60 мериносов поля зрения колебались от 219,1° до 303,0°, в среднем 269,9°, а бинокулярное поле - от 8,9° до 77,7°, в среднем 47,5°; 36% измерений были ограничены шерстью [78] , хотя фотографии экспериментов показывают, что после стрижки произошло лишь ограниченное отрастание шерсти на лице. Помимо шерсти на лице (у некоторых пород), ограничения поля зрения могут включать уши и (у некоторых пород) рога, [78] поэтому поле зрения можно расширить, наклонив голову. Глаза овец демонстрируют очень низкую дальнозоркость и небольшой астигматизм . Такие зрительные характеристики, вероятно, создают на сетчатке хорошо сфокусированное изображение объектов как на среднем, так и на большом расстоянии. [77] Поскольку глаза овцы не имеют аккомодации , можно было бы ожидать, что изображение очень близких предметов будет размытым, но довольно четкое изображение вблизи может быть обеспечено тапетумом и большим изображением на сетчатке овечьего глаза, и может возникнуть адекватное зрение вблизи. на длине морды. [77] Хорошее восприятие глубины, выведенное из уверенности овцы, было подтверждено в экспериментах «визуального утеса»; [78] [79] поведенческие реакции, указывающие на восприятие глубины, наблюдаются у ягнят в возрасте одного дня. [80] Считается, что овцы обладают цветовым зрением и могут различать различные цвета: черный, красный, коричневый, зеленый, желтый и белый. [81] Зрение является важной частью общения овец, и во время выпаса они поддерживают визуальный контакт друг с другом. [82] Каждая овца поднимает голову вверх, чтобы проверить положение других овец в стаде. Вероятно, именно этот постоянный контроль и удерживает овец в стаде, когда они передвигаются по пастбищу. Овцы испытывают стресс в изоляции; этот стресс снижается, если им предоставить зеркало, что указывает на то, что вид других овец снижает стресс. [83]
Вкус является наиболее важным чувством у овец, определяющим предпочтения в корме, при этом предпочтение отдается кисло-сладким растениям, а горькие растения чаще отвергаются. Осязание и зрение также важны для определения конкретных характеристик растений, таких как суккулентность и форма роста. [84]
Баран использует свой вомероназальный орган (иногда называемый органом Якобсона), чтобы ощущать феромоны овец и определять, когда у них течка . [85] Овца использует свой сошниково-носовой орган для раннего распознавания новорожденного ягненка. [86]
Овцы следуют той же репродуктивной стратегии, что и другие стадные животные. Группа овец обычно спаривается с одним бараном, который либо был выбран заводчиком, либо (в диких популяциях) установил доминирование в результате физического соревнования с другими баранами. [42] Большинство овец разводятся сезонно , хотя некоторые могут размножаться круглый год. [42] Овцы обычно достигают половой зрелости в возрасте от шести до восьми месяцев, а бараны обычно в возрасте от четырех до шести месяцев. [42] Однако бывают исключения. Например, ягнята финской овцы могут достигать половой зрелости уже в 3–4 месяца, а мериносовые овцы иногда достигают половой зрелости в 18–20 месяцев. [87] У овец примерно каждые 17 дней бывают циклы течки , [88] во время которых они испускают запах и показывают готовность посредством физических проявлений по отношению к баранам.
У диких овец бараны могут драться во время гона , чтобы определить, какие особи могут спариваться с овцами. Бараны, особенно незнакомые, также будут сражаться вне периода размножения за установление доминирования; бараны могут убить друг друга, если им позволить свободно смешиваться. [42] Во время гона даже обычно дружелюбные бараны могут стать агрессивными по отношению к людям из-за повышения уровня их гормонов. [24]
После спаривания период беременности у овец составляет около пяти месяцев [89] , а нормальные роды занимают от одного до трех часов. [90] Хотя некоторые породы регулярно производят более крупные пометы ягнят, большинство из них производят одиночных или двойных ягнят. [24] [91] Во время родов или вскоре после них овцы и ягнята могут содержаться в небольших кувшинах для окота , [92] в небольших загонах, предназначенных как для тщательного наблюдения за овцами, так и для укрепления связи между ними и их ягнятами. [33] [42]
.jpg/1280px-Lamb_first_steps_(edited).jpg)
Акушерство овец может быть проблематичным. Путем селекционного разведения овец, которые на протяжении нескольких поколений дают множественное потомство с более высокой массой тела при рождении, производители овец непреднамеренно вызвали у некоторых домашних овец трудности с окотом; найти баланс между легкостью окота и высокой продуктивностью – одна из проблем овцеводства. [93] В случае возникновения подобных проблем лица, присутствующие при окоте, могут помочь овце, извлекая или перемещая ягнят. [42] После рождения овцы в идеале разрывают околоплодный пузырь (если он не порвался во время родов) и начинают вылизывать ягненка. [42] Большинство ягнят начинают стоять в течение часа после рождения. [42] В обычных ситуациях ягнята кормятся после стояния, получая жизненно необходимое молозиво . Ягнятам, которых либо не кормят грудью, либо которых овца отвергает, требуется помощь, чтобы выжить, например, кормление из бутылочки или выкармливание другой овцей. [94]
Большинство ягнят начинают жизнь, рождаясь на открытом воздухе. После того, как ягнятам исполнится несколько недель, проводят маркировку ягнят ( маркировку ушей , купирование , мулирование и кастрацию ). [42] На этом этапе обычно также проводятся прививки. Для удобства последующей идентификации овец прикрепляются ушные бирки с номерами или наносятся ушные метки. Купирование и кастрация обычно проводятся через 24 часа (чтобы избежать вмешательства в связь с матерью и потребление молозива) и часто не позднее, чем через одну неделю после рождения, чтобы свести к минимуму боль, стресс, время восстановления и осложнения. [95] [96] Первый курс прививок (обычно антиклостридиальных) обычно проводится в возрасте от 10 до 12 недель; т.е. когда ожидается, что концентрация материнских антител, пассивно приобретенных через молозиво, упадет достаточно низко, чтобы обеспечить развитие активного иммунитета. [97] [98] [99] Овец часто ревакцинируют ежегодно примерно за 3 недели до окота, чтобы обеспечить высокие концентрации антител в молозиве в течение первых нескольких часов после окота. [100] Баранских ягнят, которых либо забивают, либо отделяют от овец до достижения половой зрелости, обычно не кастрируют. [33] Возражения против всех этих процедур были выдвинуты группами по защите прав животных, но фермеры защищают их, заявляя, что они экономят деньги и причиняют лишь временную боль. [24] [42]
Овцы — единственный вид млекопитающих, кроме человека, который демонстрирует исключительно гомосексуальное поведение. [101] [102] [103] Около 10% баранов отказываются спариваться с овцами, но охотно спариваются с другими баранами, [102] и тридцать процентов всех баранов демонстрируют хотя бы некоторое гомосексуальное поведение. [104] [105] Кроме того, небольшое количество самок, которых в утробе матери сопровождал плод мужского пола (т.е. как разнояйцевые близнецы ), являются фримартинами (самками животных, которые по поведению являются мужскими и лишены функционирующих яичников ). [106] [107] [108] [109]
Овцы могут стать жертвами ядов, инфекционных заболеваний и физических травм. Как вид добычи, овца приспособлена к тому, чтобы скрывать очевидные признаки болезни и не допускать нападения хищников. [24] Однако некоторые признаки плохого здоровья очевидны: больные овцы мало едят, чрезмерно громко кричат и, как правило, вялы. [110] На протяжении всей истории большая часть денег и труда в овцеводстве была направлена на предотвращение болезней овец. Исторически сложилось так, что пастухи часто создавали лекарства путем экспериментов на ферме. В некоторых развитых странах, включая Соединенные Штаты, овцы не имеют экономической значимости для фармацевтических компаний, чтобы проводить дорогостоящие клинические испытания, необходимые для одобрения более чем относительно ограниченного числа лекарств для использования на овцах. [111] Тем не менее, во многих юрисдикциях разрешено использование препаратов, не указанных в инструкции, при овцеводстве с учетом определенных ограничений. В США, например, правила, регулирующие использование неуказанных лекарств у животных, содержатся в 21 CFR (Своде федеральных правил), часть 530. [112] В 20-м и 21-м веках меньшинство владельцев овец обратилось к альтернативным методам лечения. такие как гомеопатия , траволечение и даже традиционная китайская медицина для лечения ветеринарных проблем овец. [23] [24] Несмотря на некоторые положительные неофициальные данные , эффективность альтернативной ветеринарной медицины была встречена со скептицизмом в научных журналах . [23] [24] [113] Потребность в традиционных противопаразитарных препаратах и антибиотиках широко распространена и является основным препятствием для сертифицированного органического земледелия овец. [42]
Многие заводчики принимают различные профилактические меры , чтобы предотвратить проблемы. Во-первых, необходимо убедиться, что все овцы при покупке здоровы. Многие покупатели избегают торговых точек, которые, как известно, расчищают помещения для животных, отобранных из здоровых стад, как больных или просто неполноценных. [24] Это также может означать содержание закрытого стада и помещение новых овец в карантин на месяц. Две фундаментальные профилактические программы направлены на поддержание хорошего питания и снижение стресса у овец. Сдержанность, изоляция, громкие звуки, новые ситуации, боль, жара, сильный холод, усталость и другие факторы стресса могут привести к секреции кортизола, гормона стресса, в количествах, которые могут указывать на проблемы с благополучием. [114] [115] [116] [117] Чрезмерный стресс может поставить под угрозу иммунную систему. [117] «Судоходная лихорадка» (пневмонический мангеймиоз, ранее называвшийся пастереллезом) представляет собой заболевание, вызывающее особую озабоченность и может возникнуть в результате стресса, особенно во время транспортировки и (или) погрузочно-разгрузочных работ. [118] [119] Боль, страх и некоторые другие стрессоры могут вызывать секрецию адреналина (адреналина). Значительная секреция адреналина в последние дни перед убоем может отрицательно повлиять на качество мяса (вызывая гликогенолиз, удаление субстрата для нормального послеубойного подкисления мяса) и привести к тому, что мясо станет более восприимчивым к колонизации бактериями, вызывающими порчу. [115] Из-за таких проблем при содержании овец крайне важно обращаться с низким уровнем стресса. Также важно избегать отравления; распространенными ядами являются аэрозоли пестицидов , неорганические удобрения , моторное масло , а также охлаждающая жидкость радиатора, содержащая этиленгликоль. [120]
Обычными формами профилактического лечения овец являются вакцинация и лечение от паразитов . Как внешние, так и внутренние паразиты являются наиболее распространенными заболеваниями овец и либо приводят к летальному исходу, либо снижают продуктивность стад. [24] Черви — наиболее распространенные внутренние паразиты. Они попадают в организм во время выпаса, инкубируются внутри овцы и выводятся через пищеварительную систему (начиная цикл заново). Пероральные противопаразитарные препараты, известные как обливания , дают стаду для лечения глистов, иногда после подсчета яиц глистов в фекалиях для оценки уровня заражения. После этого овец можно перевести на новое пастбище, чтобы избежать проглатывания тех же паразитов. [33] К наружным паразитам овец относятся: вши (на разных частях тела), овечьи кеды , носовые боты , овечьи чесоточные клещи и личинки . Кеды — кровососущие паразиты, вызывающие общее недоедание и снижение продуктивности, но не смертельные. Личинки — это личинки бот-мухи и мухи-мухи , обычно Lucilia sericata или ее родственница L. cuprina . Личинки мух вызывают чрезвычайно разрушительное состояние, связанное с поражением мух . Мухи откладывают яйца в раны или влажную, испачканную навозом шерсть; когда личинки вылупляются, они зарываются в плоть овцы, что в конечном итоге приводит к смерти, если ее не лечить. Помимо других методов лечения, распространенным профилактическим методом является костыль (стрижение шерсти с крупа овцы). В некоторых странах разрешено муллинг - практика, при которой сдирают кожу с крупа, чтобы предотвратить удар мухи, обычно выполняемая, когда овца - ягненок. [121] [122] Нособоты — это личинки мух, обитающие в носовых пазухах овец , вызывая затруднение дыхания и дискомфорт. Общими признаками являются выделения из носового прохода, чихание и резкие движения, например покачивание головой. С внешними паразитами можно бороться с помощью подкладок , спреев или иммерсивных ванн для овец . [24]
Овец поражает широкий спектр бактериальных и вирусных заболеваний. Могут возникнуть заболевания копыт, такие как гниль копыт и ожоги копыт, которые лечат ванночками для ног и другими средствами. Копытная гниль присутствует более чем в 97% стад в Великобритании. [123] Эти болезненные состояния вызывают хромоту и затрудняют кормление. Болезнь Иона овец – это истощающее заболевание, поражающее молодых овец. Болезнь синего языка — это болезнь, передающаяся насекомыми, вызывающая лихорадку и воспаление слизистых оболочек . Чума крупного рогатого скота овец (или чума мелких жвачных животных ) представляет собой высококонтагиозное и часто смертельное вирусное заболевание, поражающее овец и коз. Овцы также могут страдать от первичной [124] или вторичной фотосенсибилизации. Столбняк также может поражать овец через раны, полученные в результате стрижки , купирования , кастрации или вакцинации. Организм также может быть занесен в репродуктивные пути антисанитарными людьми, помогающими овцам во время окота. [125]
Некоторые заболевания овец передаются человеку. Орф (также известный как чесотка во рту, инфекционная эктима или боль во рту) — это кожное заболевание, оставляющее поражения, которое передается при контакте кожа с кожей. Кожную сибирскую язву еще называют болезнью сортировщика шерсти, поскольку споры могут передаваться через немытую шерсть. Более серьезно, организмы, которые могут вызвать самопроизвольный энзоотический аборт у овец, легко передаются беременным женщинам. Также вызывают беспокойство прионовая болезнь скрепи и вирус , вызывающий ящур (ящур), поскольку оба они могут опустошать стада. Последний представляет небольшой риск для человека. Во время пандемии ящура в Великобритании в 2001 году были забиты сотни овец, и из-за этого некоторые редкие британские породы оказались под угрозой исчезновения. [24]
Из 600 300 овец, потерянных для экономики США в 2004 году, 37,3% были потеряны из-за хищников, а 26,5% - из-за той или иной формы болезни. На отравления пришлось 1,7% непроизводственных смертей. [126]
Помимо паразитов и болезней, угрозу овцам и прибыльности овцеводства представляет хищничество. Овцы мало способны защитить себя по сравнению с другими видами, содержащимися в качестве домашнего скота. Даже если овцы переживут нападение, они могут умереть от полученных травм или просто от паники. [24] Однако воздействие хищничества резко варьируется в зависимости от региона. В Африке, Австралии, Америке, а также в некоторых частях Европы и Азии хищники представляют собой серьезную проблему. В Соединенных Штатах, например, более трети случаев смерти овец в 2004 году были вызваны хищничеством. [126] Напротив, другие страны практически лишены хищников овец, особенно острова, известные обширным овцеводством. [24] Во всем мире псовые , в том числе домашние собаки, являются причиной большинства смертей овец. [127] [128] [129] Другие животные, которые иногда охотятся на овец, включают: кошек, медведей, хищных птиц, ворон и диких свиней . [126] [130]
Производители овец использовали самые разные меры для борьбы с хищниками. Досовременные пастухи использовали собственное присутствие, собак-охранников для скота и защитные сооружения, такие как сараи и ограждения. Ограждения (как обычные, так и электрические ), содержание овец в загонах на ночь и окота в помещении по-прежнему широко используются. [42] Более современные пастухи использовали оружие, ловушки и яды, чтобы убивать хищников, [131] вызывая значительное сокращение популяций хищников. В результате движения за охрану окружающей среды и сохранения природы использование этих методов теперь обычно попадает в компетенцию специально назначенных государственных учреждений в большинстве развитых стран. [132]
В 1970-е годы произошло возрождение использования собак-охранников для скота и разработка овцеводами новых методов борьбы с хищниками, многие из которых не смертельны. [33] Ослы и ламы-охранники используются с 1980-х годов в овцеводческих хозяйствах по тому же основному принципу, что и собаки-охранники скота. [24] Межвидовое выпас, обычно с участием более крупного скота, такого как крупный рогатый скот или лошади, может помочь отпугнуть хищников, даже если такие виды не охраняют овец активно. [42] В дополнение к охранникам животных, современные овцеводческие хозяйства могут использовать несмертельные средства отпугивания хищников, такие как активируемые при движении огни и шумовые сигналы тревоги. [24]
Овцы являются важной частью мировой сельскохозяйственной экономики. Однако их некогда жизненно важный статус в значительной степени был заменен другими видами домашнего скота, особенно свиньями, курами и коровами. [33] Китай , Австралия , Индия и Иран имеют самые большие современные поголовья и удовлетворяют как местные, так и экспортные потребности в шерсти и баранине. [133] Другие страны, такие как Новая Зеландия, имеют меньшие поголовья, но сохраняют большое международное экономическое влияние благодаря экспорту овцеводческой продукции. Овцы также играют важную роль во многих местных экономиках, которые могут представлять собой нишевые рынки, ориентированные на органическое или устойчивое сельское хозяйство и местных потребителей продуктов питания. [23] [134] Такие стада, особенно в развивающихся странах , могут быть частью натурального сельского хозяйства , а не системы торговли. Сами овцы могут быть средством торговли в бартерных экономиках . [23]
Домашние овцы обеспечивают широкий спектр сырья. Шерсть была одним из первых видов текстиля, хотя в конце 20-го века цены на шерсть начали резко падать из-за популярности и низких цен на синтетические ткани . [23] Для многих владельцев овец стоимость стрижки превышает возможную прибыль от шерсти, что делает существование только за счет производства шерсти практически невозможным без субсидий фермерам . [23] Флис используется в качестве материала при изготовлении альтернативных продуктов, таких как шерстяная изоляция . [135] В 21 веке продажа мяса является наиболее прибыльным предприятием в овцеводстве, хотя баранины потребляется гораздо меньше, чем курицы, свинины или говядины. [33]
Овчину также используют для изготовления одежды, обуви, ковров и других изделий. Побочные продукты убоя овец также имеют ценность: овечий жир можно использовать при изготовлении свечей и мыла, овечьи кости и хрящи используются для изготовления резных изделий, таких как игральные кости и пуговицы, а также топленый клей и желатин . [136] Из овечьей кишки можно делать колбасные оболочки, из бараньей кишки — хирургические нити , а также струны для музыкальных инструментов и теннисных ракеток. [16] Овечий помет с высоким содержанием целлюлозы даже стерилизовали и смешивали с традиционными целлюлозными материалами для изготовления бумаги. [137] Из всех побочных продуктов овец, пожалуй, самым ценным является ланолин : водостойкое жирное вещество, которое естественным образом содержится в овечьей шерсти и используется в качестве основы для бесчисленных косметических и других продуктов. [16]
Некоторые фермеры, которые держат овец, также получают прибыль от живых овец. Предоставление ягнят для молодежных программ, таких как 4-H и соревнований на сельскохозяйственных выставках, часто является надежным способом продажи овец. [138] Фермеры также могут сосредоточиться на определенной породе овец, чтобы продавать зарегистрированных чистокровных животных, а также предоставлять услуги по аренде баранов для разведения. [139] Новым вариантом получения прибыли от живых овец является сдача в аренду отар для выпаса; Эти « услуги по стрижке » нанимаются для того, чтобы убрать нежелательную растительность в общественных местах и уменьшить опасность пожара . [140]
Несмотря на падение спроса и цен на продукцию из овец на многих рынках, овцы имеют явные экономические преимущества по сравнению с другими видами домашнего скота. Им не требуется дорогое жилье, [141] такое, как то, которое используется при интенсивном разведении кур или свиней. Это эффективное использование земли; примерно шесть овец можно содержать на сумму, достаточную для одной коровы или лошади. [24] [142] Овцы также могут поедать растения, такие как ядовитые сорняки, к которым большинство других животных не прикасаются, и производить больше молодняка с большей скоростью. [143] Кроме того, в отличие от большинства видов домашнего скота, стоимость выращивания овец не обязательно привязана к ценам на кормовые культуры, такие как зерно, соевые бобы и кукуруза. [144] В сочетании с более низкой стоимостью качественных овец все эти факторы в совокупности приводят к снижению накладных расходов для производителей овец, что влечет за собой более высокий потенциал прибыльности для мелких фермеров. [ 144] Овцы особенно выгодны независимым производителям, в том числе семейным фермам с ограниченными ресурсами, поскольку овцеводство является одним из немногих видов животноводства, которое не интегрировано вертикально агробизнесом . [145] Однако небольшие стада, от 10 до 50 овец, часто нерентабельны, поскольку ими, как правило, плохо управляют. Основная причина заключается в том, что механизация невозможна, поэтому отдача от часа труда не максимизируется. Небольшие фермерские стада обычно используются просто для борьбы с сорняками на оросительных канавах или содержатся в качестве хобби. [146]
.svg/1280px-World_Emissions_Intensity_Of_Agricultural_Commodities_(2021).svg.png)
Овечье мясо и молоко были одними из первых основных белков, потребляемых человеческой цивилизацией после перехода от охоты и собирательства к сельскому хозяйству. [24] Мясо овец, приготовленное в пищу, известно как баранина или баранина, и ежегодно во всем мире ради мяса забивают около 540 миллионов овец. [147] «Баранин» происходит от старофранцузского слова « moton» , которым обозначали овец, использовавшегося англо-нормандскими правителями большей части Британских островов в средние века . Это название стало названием баранины на английском языке, тогда как древнеанглийское слово sceap сохранилось для обозначения живого животного. [148] На протяжении всей современной истории «баранина» ограничивалась мясом взрослых овец, обычно не моложе двух лет; «Ягненок» используется для обозначения неполовозрелых овец младше года. [149] [150] [151]
В 21 веке странами с самым высоким потреблением баранины являются арабские государства Персидского залива , Новая Зеландия, Австралия, Греция , Уругвай , Великобритания и Ирландия. [23] Эти страны съедают 14–40 фунтов (3–18 кг) баранины на душу населения в год . [23] [151] Баранина также популярна во Франции , Африке (особенно в арабском мире ), странах Карибского бассейна , остальной части Ближнего Востока , Индии и некоторых частях Китая . [151] Это часто отражает историю овцеводства. В частности, в этих странах блюда, состоящие из альтернативных отрубов и субпродуктов , могут быть популярными или традиционными. Овечьи яички , называемые анимеллами или картошкой ягненка , считаются деликатесом во многих частях мира. Пожалуй, самым необычным блюдом из баранины является шотландский хаггис , состоящий из различных овечьих внутренностей , приготовленных вместе с овсянкой и нарезанным луком внутри ее желудка. [152] Для сравнения, такие страны, как США, потребляют всего фунт или меньше (менее 0,5 кг), при этом американцы едят 50 фунтов (22 кг) свинины и 65 фунтов (29 кг) говядины. [151] Кроме того, в таких странах редко едят баранину и предпочитают более дорогие куски ягненка: в основном бараньи отбивные и баранью ногу . [23]
Хотя овечье молоко редко можно пить в свежем виде, [153] сегодня оно используется преимущественно при производстве сыра и йогурта. У овец всего два соска , и они производят гораздо меньший объем молока, чем коровы. [24] Однако, поскольку овечье молоко содержит гораздо больше жиров, твердых веществ и минералов, чем коровье, оно идеально подходит для процесса изготовления сыра. [44] Он также лучше противостоит загрязнению во время охлаждения из-за гораздо более высокого содержания кальция . [44] Хорошо известные сыры, изготовленные из овечьего молока, включают фету из Болгарии и Греции , рокфор из Франции, манчего из Испании, пекорино романо ( итальянское слово «овца» — пекоре ) и рикотту из Италии . Йогурты, особенно некоторые виды сцеженного йогурта , также можно приготовить из овечьего молока. [154] Многие из этих продуктов теперь часто производятся из коровьего молока, особенно если они производятся за пределами страны их происхождения. [23] Овечье молоко содержит 4,8% лактозы , что может повлиять на людей с непереносимостью . [23]
Как и у других домашних животных, мясо некастрированных самцов уступает по качеству, особенно по мере их роста. Ягненок «баки» — это ягненок, который был кастрирован недостаточно рано или был кастрирован неправильно (в результате чего одно яичко сохранилось). Эти ягнята на рынке стоят меньше. [155] [156] [157]
Овцы, как правило, слишком велики и размножаются слишком медленно, чтобы стать идеальным объектом исследования, и поэтому не являются обычным модельным организмом . [158] Однако они сыграли влиятельную роль в некоторых областях науки. В частности, Институт Рослина в Эдинбурге (Шотландия) использовал овец для генетических исследований, которые дали новаторские результаты. В 1995 году две овцы по имени Меган и Мораг стали первыми млекопитающими, клонированными из дифференцированных клеток , также называемых гиномерогонией. Год спустя финская овца породы Дорсет по кличке Долли , названная в журнале Scientific American «самой известной овцой в мире» , [159] стала первым млекопитающим, клонированным из взрослой соматической клетки . После этого Полли и Молли стали первыми млекопитающими, которые были одновременно клонированы и трансгенны .
По состоянию на 2008 год геном овцы не был полностью секвенирован, хотя была опубликована подробная генетическая карта [160] и черновая версия полного генома, полученная путем сборки последовательностей ДНК овцы с использованием информации, полученной из геномов других млекопитающих. [161] В 2012 году трансгенная овца по имени «Пэн Пэн» была клонирована китайскими учеными, которые соединили ее гены с генами круглого червя ( C. elegans ), чтобы увеличить производство жиров, более полезных для потребления человеком. [162]
При изучении естественного отбора популяция овец Соай , оставшаяся на острове Хирта , использовалась для изучения связи размера тела и окраски с репродуктивным успехом. [163] Соайские овцы бывают разных цветов, и исследователи выяснили, почему более крупные и темные овцы пришли в упадок; это явление противоречило эмпирическому правилу, согласно которому более крупные представители популяции, как правило, более успешны в репродуктивном плане. [164] Дикие Соаи на Хирте являются особенно полезными субъектами, поскольку они изолированы. [165]
Домашние овцы иногда используются в медицинских исследованиях, особенно для изучения сердечно-сосудистой физиологии, в таких областях, как гипертония и сердечная недостаточность . [166] [167] Беременные овцы также являются полезной моделью человеческой беременности, [168] и использовались для изучения влияния на развитие плода недостаточного питания и гипоксии . [169] В поведенческих науках овцы в отдельных случаях использовались для изучения распознавания лиц , поскольку их психический процесс распознавания качественно подобен человеческому. [170]
Овцы широко распространены во многих культурах, особенно в регионах, где они являются наиболее распространенным видом домашнего скота. В английском языке, если назвать кого-то овцой или овцой, это может означать, что он робок и легко управляем. [171] Вопреки этому образу, овцы мужского пола часто используются как символы мужественности и власти; Логотипы футбольной команды Los Angeles Rams и пикапа Dodge Ram отсылают к самцам снежного барана Ovis canadensis .
Считается, что подсчет овец помогает заснуть, и некоторые древние системы подсчета овец сохраняются и сегодня. Овцы также часто встречаются в разговорных поговорках и идиомах с такими фразами, как « паршивая овца ». Назвать человека паршивой овцой означает, что он является странным или пользующимся дурной репутацией членом группы. [172] Это использование происходит от рецессивного признака, из-за которого иногда в полностью белом стаде рождаются черные ягненки. Пастухи считали этих черных овец нежелательными, поскольку черная шерсть не так коммерчески выгодна, как белая шерсть. [172] Граждане, которые принимают властное правительство, упоминаются неологизмом Портманто , означающим «овца» . Несколько иначе прилагательное «застенчивый» также используется для описания смущения. [173]
В британской геральдике овцы появляются в виде баранов, собственно овец и ягнят. Они отличаются тем, что баран изображен с рогами и хвостом, овца - без них, а ягненок - только с хвостом. Другой вариант агнца, называемый пасхальным агнцем , изображается несущим христианский крест и с нимбом над головой. Головы баранов, изображенные без шеи и обращенные к зрителю, также находятся в британских оружейных складах. Руно, изображаемое в виде целой овчины, которую держат за кольцо вокруг средней части, первоначально стало известно благодаря его использованию в гербе Ордена Золотого руна , а позже было принято городами и отдельными людьми, связанными с шерстяной промышленностью. [174] Овца на синем поле изображена на большом/королевском гербе короля Дании и представляет Фарерские острова . В 2004 году на Фарерских островах был принят модернизированный герб, основанный на гербе 15 века.
В древности символика овец возникала в религиях древнего Ближнего Востока , Ближнего Востока и Средиземноморья : Чатал-Хююк , древнеегипетская религия, ханаанская и финикийская традиции, иудаизм , греческая религия и другие. Религиозная символика и ритуалы с участием овец начались с некоторых из первых известных религий: черепа баранов (вместе с быками) занимали центральные места в святилищах поселения Чатал-Хуюк в 8000 году до нашей эры. [175] В древнеегипетской религии баран был символом нескольких богов: Хнума , Херишафа и Амона (в его воплощении как бога плодородия ). [23] Другие божества, иногда изображаемые с чертами барана, включают богиню Иштар , финикийского бога Баал-Хамона и вавилонского бога Эа-Оаннеса. [23] На Мадагаскаре овец не ели, поскольку считалось, что они являются воплощениями душ предков. [176]
Есть много древнегреческих упоминаний об овцах: упоминание о Хрисомаллосе , золоторуном баране, которое продолжает упоминаться и в современную эпоху. Астрологически Овен , баран, является первым знаком классического греческого зодиака , а овца — восьмым из двенадцати животных, связанных с 12-летним циклом китайского зодиака , связанным с китайским календарем . [176] В китайских традициях сказано, что Хоу Цзи приносил в жертву овец. Монголия , шагай — древняя форма игральных костей, сделанных из кубовидных костей овцы, которые часто используются в целях гадания.
Овцы играют важную роль во всех авраамических верованиях; Авраам , Исаак , Иаков , Моисей и царь Давид — все были пастырями. Согласно библейской истории о Связывании Исаака , баран приносится в жертву вместо Исаака после того, как ангел удерживает руку Авраама (в исламской традиции Авраам собирался принести в жертву Измаила). Курбан-байрам — крупный ежегодный праздник в исламе , во время которого в память об этом действе приносят в жертву овец (или других животных). [177] [178] Овец иногда приносят в жертву в ознаменование важных светских событий в исламских культурах. [179] Греки и римляне регулярно приносили в жертву овец в религиозной практике, а иудаизм однажды приносил в жертву овец как Корбан (жертвоприношение), например, пасхального агнца . [176] Символы овцы, такие как церемониальное трубление в шофар , до сих пор присутствуют в современных иудейских традициях.
В совокупности последователей христианства часто называют стадом, где Христос — Добрым Пастырем , а овцы — элементом христианской иконографии рождения Иисуса . Некоторые христианские святые считаются покровителями пастухов и даже самих овец. Христос также изображается как жертвенный агнец Божий ( Agnus Dei ), а пасхальные празднования в Греции и Румынии традиционно включают трапезу из пасхального агнца. Руководителя церкви часто называют пастором , что происходит от латинского слова «пастырь». Во многих западно-христианских традициях епископы носят посох, который также служит символом епископской должности, известный как посох , созданный по образцу пастушеского посоха .
Овцы — ключевые символы в баснях и детских стишках, таких как «Волк в овечьей шкуре» , « Маленький Бо Пип» , «Баа, Баа», «Черная овца » и « У Мэри был маленький ягненок »; такие романы, как « Скотный двор » Джорджа Оруэлла и «Погоня за дикими овцами » Харуки Мураками ; такие песни, как « Овца » Баха, могут безопасно пастись ( Schafe können sicher weiden ) и « Овца » группы Pink Floyd , а также такие стихи, как « Агнец » Уильяма Блейка .
Это делает O. aries (барана) лишь вторым известным млекопитающим, помимо человека, способным проявлять исключительный гомосексуальность.
{{cite book}}: |work=игнорируется ( помощь )В общей сложности нападения собак обходятся отрасли более чем в 2 миллиона фунтов стерлингов в год, по словам Уайета, ежегодно в результате травм, причиненных собаками, умирают тысячи овец и крупного рогатого скота.
Его предупреждение прозвучало в то время, когда овцы несут ягненка и, скорее всего, выкинут из жизни, если их преследуют собаки.
словарь американского наследия, паршивая овца.
