Iron Chef America — американское кулинарное шоу, основанное на сериале Iron Chef от Fuji Television , и вторая американская адаптация сериала после провалившегося Iron Chef USA , вышедшего в эфир в 2001 году. Шоу производится Food Network , который также транслировал дублированную версию оригинального Iron Chef . Как и оригинальная японская программа, программа представляет собой кулинарное игровое шоу. В каждом эпизоде новый повар-претендент соревнуется с одним из постоянных «железных поваров» в часовом кулинарном соревновании, основанном на секретном ингредиенте или ингредиентах, а иногда и на теме.
Шоу представлено как преемник оригинального Iron Chef , а не как ремейк. Председателя играет актер и мастер боевых искусств Марк Дакаскос , который представлен как племянник оригинального японского председателя Такеши Каги . Комментарии предоставлены исключительно Элтоном Брауном , а Кевин Браух является репортером. Музыка написана композитором Крейгом Марксом, который выпустил саундтрек под названием «Iron Chef America & The Next Iron Chef» к концу 2010 года. Кроме того, постоянный судья ICA и ведущий Chopped Тед Аллен предоставил дополнительные комментарии для двух специальных боев: Battle First Thanksgiving (Symon/Flay против Cora/Morimoto) и Battle White House Produce (Batali/Lagasse против Flay/Comerford).
Согласно вводной истории из мини-сериала Battle of the Masters (и игнорируя элементы истории из Iron Chef Japan Cup Special 2002 года), Председатель Кага (персонаж) приказал своему племяннику продолжить традицию Kitchen Stadium , изначально в Лос-Анджелесе, где состоялась Battle of the Masters , прежде чем основать постоянный Kitchen Stadium в нью-йоркском Chelsea Market . Для Battle of the Masters старший Председатель отправил двух Iron Chefs: Хироюки Сакаи и Масахару Моримото . В 11 сезоне вымысел шоу расширился и включил международных Iron Chefs, которых Председатель распространял «как Джонни Эпплсид ». В первом эпизоде того сезона шеф-повар Iron Chef UK Джуди Джу соревновалась на американском шоу против Iron Chef Guarnaschelli в качестве Iron Chef.
В отличие от оригинального Iron Chef или Iron Chef USA , ведущим шоу указан Элтон Браун, а не председатель.
В 2017 году Iron Chef Showdown дебютировал как духовный преемник Iron Chef America с измененным форматом и возвращением Iron Chefs Бобби Флая, Хосе Гарсеса, Алекса Гуарнашелли и Майкла Саймона, к которым присоединилась победительница Iron Chef Gauntlet Стефани Изард . 5 апреля 2018 года Food Network объявила о возвращении Iron Chef America под своим первоначальным названием, а Джет Тила выступил в качестве репортера. [1]
В этой версии Iron Chef , Iron Chefs либо были предыдущими личностями Food Network, либо являются текущими личностями, были частью оригинального Iron Chef , либо заслужили свое место в The Next Iron Chef . [2]
Процент побед для Iron Chefs, участвующих в Iron Chef America, является средним. Данные о победах/проигрышах основаны исключительно на результатах участника в качестве Iron Chef в Iron Chef America: The Series и Battle of the Masters , но не включают результаты Iron Chef Showdown .
^101 На основе средневзвешенного значения (0,5 победы за ничью). Данные о победах/поражениях основаны на выступлении Iron Chef в Iron Chef America: The Series и Battle of the Masters ( BOM ). ^102 Флай ушел в отставку как Iron Chef в конце Iron Chef Showdown. ^103 Рекорд Форджионе не включает его победу над Марко Канорой в финале The Next Iron Chef, поскольку Форджионе не носил титул Iron Chef во время этого боя. ^104 Рекорд Гарсеса не включает его победу над Флаем в Battle Melon или его победу над Джехангиром Мехтой в финале The Next Iron Chef, поскольку Гарсес не носил титул Iron Chef во время обоих боёв. ^105 Рекорд Гуарнашелли не включает ее поражение от Коры в Battle Farmer's Market, или ее победу над Амандой Фрейтаг в финале The Next Iron Chef, так как Гуарнашелли не носил титул Iron Chef ни в одном из сражений. ^106 Рекорд Моримото включает его бой в качестве участника Battle of the Masters . Он не включает его рекорд 16–7–1 в оригинальном Iron Chef во время его пребывания в качестве третьего Iron Chef Japanese. ^107 Рекорд Саймона не включает его поражение от Моримото в Battle Asparagus, или его победу над Джоном Бешем в финале The Next Iron Chef , так как Саймон не носил титул Iron Chef ни в одном из сражений. ^108 Рекорд Закариана не включает его поражение от Моримото в Battle Sardines, или его победу над Элизабет Фолкнер в финале The Next Iron Chef, так как Закариан не носил титул Iron Chef ни в одном из сражений. ^109 В рекорд Изард не включены ее победы в Iron Chef Gauntlet , поскольку на тот момент Изард не обладала титулом Iron Chef, а также ее результат 2–0 в Iron Chef Showdown.
Каждый Железный Повар носит специально разработанную куртку шеф-повара , упрощенную версию более стилизованной одежды, которую носили японские Железные Повара, а также фартук и брюки по их выбору для каждой битвы. В течение Битвы Мастеров и первых шести сезонов шоу Железные Повара носили современные джинсовые куртки шеф-повара с индивидуальными однотонными нашивками и отделкой: отделка куртки Батали была красной, Коры — розовой, Флая — синей, Моримото — белой, Пака — зеленой, а Саймона — черной. На левом плече каждой куртки был флаг, представляющий страну происхождения Повара.
В шестом сезоне шоу дизайнер и судья Iron Chef America Марк Эко разработал новые куртки для Iron Chefs, которые впервые были надеты в эпизоде 2008 года «Thanksgiving Showdown». Куртки индивидуальны для каждого шеф-повара и включают такие особенности, как короткие рукава у куртки Саймона, которые делают ее похожей на черные рубашки, которые он носит в своем ресторане Lola, или мужской стиль кимоно и цвета у куртки Моримото, которые напоминают костюм, который он носил в оригинальном Iron Chef . За исключением Саймона и Гарсеса (чьи длинные рукава были укорочены для его второго сезона на ICA), куртки имеют длинные, отворотные рукава. Цвета различаются в зависимости от шеф-повара: угольно-серый (Flay), черный (Symon), светло-голубой (Cora), серебристый с красной нижней рубашкой (Morimoto), белый со светло-коричневой отделкой (Batali), белый с зеленой отделкой (Lagasse, для продукции Battle White House ), коричневый с широкой красной окантовкой (Garces), серый с белой отделкой (Forgione), серый с черной отделкой (Zakarian) и черный с белой отделкой (Guarnaschelli). «Iron Chef» с фамилией шеф-повара под ним вышита шрифтом из логотипа шоу на левой передней стороне куртки, как на традиционном пальто шеф-повара. Куртки также включают большую вышитую нашивку Iron Chef на правой руке, также с именем шеф-повара, и американский флаг на левом рукаве.
Iron Chef America впервые вышел в эфир как специальный выпуск под названием Iron Chef America: Battle of the Masters. В отличие от Iron Chef USA , Iron Chef America быстро завоевал легитимность с появлением Iron Chefs Хироюки Сакаи и Масахару Моримото. ( Первоначально планировалось, что появится и Чэнь Кеничи , но он отсутствовал из-за конфликта расписаний.) В первой Battle of the Masters участвовали Сакаи и Флай, а темой была форель . Там Сакаи приготовил два примечательных блюда: одно было упаковано в подарочную упаковку в честь открытия Kitchen Stadium America, а другое было форелевым мороженым , блюдом, которое впоследствии неоднократно вспоминалось и упоминалось, когда кто-то пользовался мороженицей. Другими битвами в Battle of the Masters были битва Моримото против Батали, битва Моримото против Вольфганга Пака и командная битва, в которой Моримото и Флай объединились против Сакаи и Батали. «Битва мастеров» прошла весьма успешно, и была заказана регулярная серия.
Регулярный сезон снимался в Нью-Йорке, в то время как Battle of the Masters проходил в Лос-Анджелесе, в Los Angeles Center Studios. Из-за других интересов Пак был вынужден отказаться от участия в регулярном сезоне, и его место занял Моримото. Позже в том же сезоне Кэт Кора дебютировала в качестве Железного повара в эпизоде «Battle Potato», став первой женщиной-поваром, получившей это звание.
Второй сезон Iron Chef America начал выходить в эфир в июле 2005 года. В этом сезоне были первая и вторая ничьи на американском шоу: первая вышла в эфир 31 июля 2005 года, и оба претендента и Iron Chef получили по 45 очков. В этом случае, в отличие от Iron Chef , нет овертайма, хотя матч-реванш был предложен Элтоном Брауном. Третий такой ничейный результат произошел в третьем сезоне, когда Сусур Ли бросила вызов Бобби Флею в Battle Bacon.
Начиная с ноября 2006 года австралийский канал SBS , владелец внутренних прав на оригинальную программу Iron Chef , начал трансляцию Iron Chef America: The Battle Of The Masters , заменив оригинальное японское воплощение программы. 9 декабря начался показ 1-го сезона Iron Chef America . Шоу должно было продолжаться до 17 февраля 2007 года, но из-за отзывов зрителей SBS прекратил трансляцию Iron Chef America на три недели раньше и возобновил показ оригинального Iron Chef 3 февраля 2007 года.
Начиная с 8-го сезона, Марио Батали был исключен из вступительной заставки шоу, хотя он продолжал появляться в эфирных промо-роликах для шоу. Несмотря на его появление во время специальной битвы, в которой он был объединен с Эмерилом Лагассом против Флая и шеф-повара Белого дома Кристеты Комерфорд , некоторое время было неясно, вернется ли он, чтобы участвовать в Iron Chef America на постоянной основе. [ требуется ссылка ] В июле 2010 года в интервью Аллену Салкину из Slashfood Батали объяснил, что его отсутствие в сериале было связано с поездками, конфликтующими с летним графиком съемок шоу, и выразил желание появиться в 2-3 битвах для 9-го сезона . [3] Однако в мае 2012 года в интервью The Atlantic Батали позже объяснил, что он возмущен решением перейти от серьезных кулинарных критиков к «худеньким маленьким актрисам» и другим личностям, которые, по его мнению, не были достаточно авторитетными, чтобы судить о его кухне. [4]
После сезона 2014 года шоу было временно приостановлено, но 25 июля 2017 года Элтон Браун написал в Twitter, а Food Network объявил, что Iron Chef America вернётся в последнем квартале 2017 года под названием «Iron Chef Showdown». [5] [6]
После того, как Элтон Браун представляет активных Железных поваров, представляется повар-претендент. Последовательность представления Железного повара иногда пропускается в праздничных шоу и других специальных выпусках. В первых двух сезонах Председатель объявлял соперника Железного повара претендента. Начиная с 3-го сезона, шоу вернулось к формату своего предшественника, где повар-претендент выбирает Железного повара, с которым он будет сражаться. На самом деле, матчи определяются задолго до этого во всех трех воплощениях шоу, что не означает, что претенденты не имеют никакого влияния на выбор своего противника.
Раскрывается ингредиент или группа ингредиентов (называемых «секретными ингредиентами»), и начинается готовка. Иногда ингредиенты на самом деле являются «тематическим блюдом»; например, раскрываются яйца, бекон, картофель и т. д., и, таким образом, «секретным ингредиентом» оказывается завтрак. Как и в оригинальном Iron Chef , «секретный» ингредиент на самом деле не является секретным. И участнику, и Iron Chef перед битвой дается список из трех-пяти ингредиентов, один из которых будет секретным ингредиентом. [7]
В отличие от Iron Chef , где у поваров было около 5 минут, чтобы обсудить свою стратегию до начала битвы, раскрытие тематического ингредиента происходит за 45 минут до начала битвы. Однако этот сегмент не показывают по телевидению, и общепринято считать, что битва начинается сразу после раскрытия секретного ингредиента. Такая практика была описана в эпизоде Unwrapped .
Председатель объявляет начало каждого боя следующим образом:
«Здесь звучит знакомая фраза председателя : «Allez Cuisine!» — французская фраза, которая призывает «железных поваров» к кулинарной битве».
—Элтон Браун (Флай против Цая)
«Allez kitchen!» (что можно перевести как «Идите готовить!» или «Начинайте готовить!») — фраза, с которой начинались сражения в оригинальном японском сериале (отсюда и отсылка к его дяде, Председателю Каге).
На Iron Chef America и претендент, и Iron Chef имеют 60 минут на приготовление минимум пяти блюд на основе тематического ингредиента. Начиная с 11-го сезона (2012–13), первое блюдо должно быть подано судьями через 20 минут после начала. После этого момента председатель объявляет «кулинарный крученый мяч». Это может быть ингредиент, часть оборудования или устройство для сервировки. Каждый повар должен интегрировать предмет как минимум в одно из своих оставшихся блюд и получает от судей оценку на основе его использования.
После первой рекламной паузы Браун обычно просит Кевина Брауха представить судей. Обычно Кевин отдает дань уважения истокам программы, добавляя Konban Wa (по-японски «Добрый вечер») к своему вступлению. В отличие от оригинального сериала, никто из судей не участвует в текущем комментарии, хотя Браун или Браух посещают их примерно в середине битвы, чтобы получить их комментарии по текущему действию и секретному ингредиенту. В течение часа готовки Браун также может предоставить дополнительную информацию о тематическом ингредиенте, используя наглядные пособия по мере необходимости.
Блюда дегустируются председателем и коллегией из трех судей, двое из которых являются профессиональными критиками еды (в отличие от оригинального Iron Chef , в котором обычно был один профессиональный критик еды в качестве судьи). Как и в оригинальном Iron Chef , каждый повар может получить до 20 баллов от каждого судьи; из них десять баллов за вкус, пять за сервировку (внешний вид или презентацию блюд) и пять за оригинальность. Правила объясняются Кевином Браухом перед судейством. Шеф-повар с более высоким баллом объявляется победителем. Если есть ничья, она остается в качестве окончательного результата, в отличие от Iron Chef , где немедленно объявлялась дополнительная битва с новым тематическим ингредиентом; однако, если дополнительная битва также привела к ничьей, это будет окончательным результатом. (Также в отличие от оригинала, финальные баллы подразделяются по категориям, а не по отдельным судьям.) Начиная с 11-го сезона (2012–13), также доступны дополнительные десять баллов на судью: до пяти баллов за презентацию первого блюда и до пяти баллов за использование «кулинарного кервебола». Оценка за первое блюдо раскрывается вскоре после того, как блюда представлены и продегустированы судьями, а общая оценка (включая баллы «кулинарного кервебола») зарезервирована для оценки и выявления победителя.
Iron Chef America не связана ни с одним кулинарным учреждением, в отличие от Iron Chef , который был связан с Hattori Nutrition College . Повара также приводят своих собственных помощников повара . Как и в Iron Chef , каждому повару разрешено иметь двух помощников повара. В командных боях или сражениях два на один оба повара с одной стороны приводят по одному помощнику повара. В оригинальном Iron Chef в ранних эпизодах было два повара без помощников повара, в то время как в более поздних эпизодах было два повара и один помощник повара с каждой стороны. Помощники поваров, нанятые Iron Chefs, следующие:
Все помощники поваров как для Iron Chef, так и для претендента неофициально представляются в какой-то момент конкурса, в отличие от оригинального Iron Chef. Иногда помощники поваров вступали в битву против Iron Chef, включая Iron Chef, под началом которого они работали.
Правила Iron Chef America , как полагают, отдают предпочтение Iron Chef в меньшей степени [ нужна ссылка ] , чем в оригинальной программе, однако некоторые участники отметили фаворитизм в выборе тематических ингредиентов. [10] В Iron Chef еда Iron Chef всегда дегустировалась второй, в то время как в Iron Chef America повар, чья еда пробуется первой, определяется подбрасыванием монеты перед шоу (Флай позволял своему конкуренту выбирать). [11]
Поскольку дегустация и оценка занимают более 45 минут (хотя это время сокращается на этапе постобработки), шеф-повару, подающему блюдо вторым, разрешается разогревать свои блюда, как это было разрешено в Iron Chef .
Несколько секретов того, как снимается шоу, были раскрыты в эпизоде Unwrapped под названием «Food Network Unwrapped 2». Было заявлено, что повара узнают, какой секретный ингредиент, примерно за 15 минут до начала битвы, потому что вступительная последовательность записана много раз. Это только финальная запись этой последовательности, где произносятся слова «Allez kitchen!» и начинается битва. Более того, в конце часовой битвы повара все еще должны приготовить четыре тарелки каждого из своих пяти блюд для судей и председателя. Это делается в течение 45-минутного периода после окончания битвы и до начала дегустации. Они считают это частью соревнования, и это хронометрируется, но это не записывается и не показывается зрителям. Тарелки, которые зрители видят приготовленными во время часовой битвы, используются для получения крупных планов блюда для использования в финальном эпизоде. Обычно в дни съемок записываются два разных баттла: один начинается примерно в 10 утра, а второй — около 4 часов вечера. У съемочной группы Food Network есть около 90 минут между каждым шоу, чтобы убрать съемочную площадку и подготовиться ко второму шоу.
Шеф-повара предоставляют производителям списки покупок для каждого из возможных секретных ингредиентов. Следовательно, они могут предположить, каким будет секретный ингредиент, непосредственно перед тем, как он будет официально раскрыт, основываясь на том, какие из их товаров были куплены. [10]
ICA время от времени устраивает специальные тематические баттлы, как правило, в праздничный период. Первый из них состоялся 12 ноября 2006 года. Специальный 90-минутный эпизод Iron Chef America сталкивал двух приглашенных личностей Food Network, Джиаду Де Лаурентис и Рэйчел Рэй , последняя из которых не считает себя шеф-поваром из-за отсутствия формального обучения, друг с другом после того, как каждый из них получил советы и обучение от Iron Chefs Бобби Флая и Марио Батали соответственно. Хотя в начале эпизода казалось, что это будет битва лицом к лицу, председатель объявил прямо перед раскрытием секретного ингредиента, что на самом деле это будет командная битва, в которой к каждой из женщин присоединится Iron Chef, который ее обучил. Секретным ингредиентом для специального выпуска была клюква . Расширенные временные рамки позволили представить более длинные части часа соревнований и дегустационные сегменты, и шоу в целом имело более непринужденную атмосферу, чем обычные эпизоды ICA. Множество шуток и добродушных подколов прозвучало по обе стороны кухни, как, например, попытка Батали «подкупить» судей коктейлями беллини с клюквой . Победу в битве одержали Iron Chef Батали и приглашенный шеф-повар Рэй.
Второй специальный праздничный эпизод был впервые показан в воскресенье 25 ноября 2007 года. Этот специальный выпуск под названием Iron Chef America: All Star Holiday Dessert Battle объединил Iron Chef Cat Cora и популярную личность Food Network Paula Deen с коллегами-поварами Food Network Tyler Florence и Robert Irvine , с сахаром в качестве секретного ингредиента. Хотя этот специальный выпуск был обычной продолжительностью 60 минут, тон был похож на предыдущий специальный выпуск ICA, с большим количеством «чмоканья» и поддразнивания между четырьмя поварами. Команда Iron Chef Cora и приглашенного повара Deen вышла победительницей.
26 октября 2008 года состоялась битва на Хэллоуин между Iron Chef Майклом Саймоном и бывшим участником Next Iron Chef Крисом Косентино. Тематическим ингредиентом были субпродукты (мясные субпродукты, свиные ножки, петушиные гребешки и т. д.), ингредиент, с которым каждый из поваров, как известно, готовит регулярно. Игорь и Монстр из бродвейской постановки « Молодой Франкенштейн» также появились специально, помогая с презентацией секретного ингредиента. Победа досталась Iron Chef Саймону.
90-минутный выпуск "Thanksgiving Showdown" вышел в эфир 16 ноября 2008 года. Секретными ингредиентами стали продукты, которые могли быть использованы на первом пиру в честь Дня благодарения: утка, лобстер, индейка, оленина, лук-порей и грецкие орехи. Эта битва стала первым случаем в истории ICA, когда американские Iron Chefs соревновались друг с другом, а команда Бобби Флая и Майкла Саймона сражалась с Кэт Корой и Масахару Моримото. В этом выпуске было два репортера: постоянный репортер Кевин Браух освещал Флая и Саймона, а судья ICA Тед Аллен освещал Кору и Моримото. Кроме того, Марк Эко появился в начале эпизода, чтобы представить новые куртки Iron Chef и рассказать о процессе их создания. Iron Chefs Флай и Саймон победили Iron Chefs Кору и Моримото с разницей в одно очко.
Огород первой леди Мишель Обамы в Белом доме был показан в новом специальном эпизоде 3 января 2010 года. В эпизоде под названием «Битва суперповаров» были представлены Железный повар Марио Батали и Суперповар Эмерил Лагассе против Железного повара Бобби Флая и Исполнительного повара Белого дома Кристеты Комерфорд в битве, которая требовала от поваров приготовить американское блюдо, используя продукты из сада Белого дома в качестве секретного ингредиента. Первая леди Мишель Обама сделала специальное появление, поприветствовав поваров в Белом доме и объявив секретный ингредиент. [12] Эта битва также была примечательна как первая, на которой председатель не присутствовал на стадионе Kitchen. Хотя председатель появился на видео и представил дополнительный ассортимент экологически чистых продуктов, которые будут использоваться в битве, начать битву с традиционной «Allez kitchen!» выпало диктору Элтону Брауну. Этот бой также стал первым, в котором был приз: 25 000 долларов были пожертвованы City Meals, благотворительной организации в Нью-Йорке, похожей на Meals on Wheels в названии победившей команды. Iron Chef Flay и Chef Comerford победили Iron Chefs Batali и Lagasse.
2 января 2011 года в эфир вышла «Битва с глубокой заморозкой». В шоу участвовали Iron Chef Майкл Саймон и шеф-повар Энн Баррелл, сражавшиеся с Iron Chef Кэт Корой и шеф-поваром Робертом Ирвайном . Не было никакого формального секретного ингредиента, была только тема «глубокая заморозка». Повара должны были приготовить 5 блюд, каждое с замороженным компонентом, по следующим пяти темам: фрукты и овощи, мясо, ароматизаторы, морепродукты и алкоголь. Блюда либо подавались в ледяных фигурках, либо дополнялись ими.
16 ноября 2008 года Food Network предварил свой "Thanksgiving Showdown" ICA специальным получасовым ретроспективным показом 10 лучших моментов ICA. В программе председатель представляет каждый момент, за которым следует женский закадровый голос, описывающий трудности, с которыми сталкиваются Iron Chefs, включая живую рыбу, крупные ингредиенты, время, машину для мороженого и нетрадиционные методы приготовления. За вступлением следует клип каждого момента, перемежаемый комментариями Iron Chefs и судей ICA.
Расположенная в Chelsea Market в Нью-Йорке, версия Kitchen Stadium от Iron Chef America имеет более современный вид, чем у Iron Chef . Большая часть оборудования на кухне — первоклассное; приборы включают в себя шестиконфорочные плиты, инфракрасный гриль , шоковые охладители , конвекционные печи , фритюрницы , разделочные доски , множество небольших электроприборов, таких как блендеры и кухонные комбайны , а также кладовые . Обе кухни в Kitchen Stadium оснащены одинаковыми приборами, и в каждой кладовой есть одни и те же продукты, включая дорогие, такие как шафран . Претенденты также иногда могут приносить свое собственное оборудование в свои секции; в частности, шеф-повар постмодернизма Хомаро Канту принес лазер 4 класса, жидкий азот и струйный принтер со съедобными чернилами и бумагой для своих фирменных блюд. [13] Одним из самых печально известных приборов на кухне является машина для приготовления мороженого (которую комментаторы окрестили « машиной для мороженого судьбы» ), которая часто используется для создания необычных и абстрактных вкусов мороженого, когда повара пытаются приготовить десерт с тематическим ингредиентом. [14]
Комментаторская станция Элтона Брауна стоит перед двумя большими мониторами, транслирующими ему ракурсы камер с обеих сторон Kitchen Stadium. Чтобы быть в курсе событий, он также держит открытым свой ноутбук, чтобы обращаться к обширной базе данных продуктов питания, а в более поздних сезонах — к iPad, чтобы искать ингредиенты на лету. Наушники позволяют ему получать информацию от кулинарного производителя, который, в свою очередь, получает информацию от двух кулинарных наблюдателей на полу. [15] Станция находится гораздо ближе и на том же уровне, что и кулинарные станции, что позволяет Элтону Брауну общаться с участниками и задавать краткие вопросы. Элтон Браун часто комментировал Kitchen Stadium как «орбитальную космическую станцию» или «подводное сооружение». Браун также называл Kitchen Stadium «Кухонным стадионом номер один, два и так далее до номера семь, начиная с Battle Eggs.
Небольшая секция в задней части стадиона зарезервирована для зрителей студии, которые в основном состоят из гостей шеф-поваров. В течение первых двух сезонов зрители почти никогда не упоминаются и не показываются на камеру, если только среди зрителей нет специального гостя. Начиная с 3 сезона, шоу снова берет пример со своего предшественника и уделяет немного больше внимания зрителям, особенно когда присутствует кто-то близкий к претенденту или специальные гости. Теперь также иногда слышно, как зрители аплодируют шеф-поварам, хотя камеры их игнорируют.
Несмотря на современный внешний вид Kitchen Stadium America, в течение первого сезона возникли проблемы. В своей битве с Марио Батали шеф-повар Анита Ло не могла нагреть горелки достаточно сильно, чтобы приготовить еду. В какой-то момент один из помощников Ло отнес кастрюлю на сторону кухни Марио Батали, чтобы воспользоваться его плитой, на что Батали с радостью согласился. [16] В нескольких боях участники столкнулись с техническими проблемами с машиной для мороженого. Хотя на Kitchen Stadium America не было серьезных травм, несколько участников получили незначительные порезы от соскальзывания ножа.
В программе Behind the Scenes: Iron Chef America Special шеф-повар Хироюки Сакаи выражает свое отвращение к современному виду American Kitchen Stadium. Сакаи назвал кухню «холодной».
Моримото говорит по-английски с сильным японским акцентом, и иногда он говорит по-японски, описывая свои блюда. Следовательно, его голос иногда дублирует Джо Сиприано . Сиприано, ветеран телеведущий и радиоведущий Лос-Анджелеса, также озвучивал Хироюки Сакаи в Battle of the Masters. Когда его голос не дублируется, могут быть предоставлены субтитры, чтобы помочь зрителям понять, что говорит Моримото. В эпизоде Battle Eggs у Такаши Ягихаши были субтитры, когда на экране показывали, кому он бросает вызов ( Майкл Саймон ).
Iron Chef America Countdown дебютировал в 2012 году. Каждый получасовой эпизод представляет собой обратный отсчет из пяти моментов на тему из телесериала. В шоу используются отрывки из Iron Chef America, а также комментарии людей, которые участвовали в показанных моментах. [17]
В 2007 году был проведен конкурс, чтобы определить, кто из восьми шеф-поваров станет следующим Iron Chef. Шоу длилось шесть эпизодов и сопровождало участников через серию из восьми кулинарных испытаний, проходивших в Соединенных Штатах, Франции и Германии. Участники выбывали из конкурса по решению жюри в конце каждого эпизода, пока последние два шеф-повара не возвращались в Соединенные Штаты, чтобы соревноваться на Kitchen Stadium. В финальном сражении в качестве секретного ингредиента использовалась рыба-меч , и его судили Iron Chefs Флай, Кора и Моримото. Шеф-повар Майкл Саймон был объявлен победителем конкурса и впоследствии присоединился к Iron Chef America . [18]
Во втором сезоне The Next Iron Chef десять шеф-поваров соревновались друг с другом за звание Железного повара, начиная с октября 2009 года. Этот сезон длился восемь эпизодов, в течение которых участники соревновались в кулинарных состязаниях, проводимых в Соединенных Штатах и Японии. Участники выбывали из соревнований по решению жюри в конце каждого эпизода до финала, в котором повара Джехангир Мехта и Хосе Гарсес вернулись в Соединенные Штаты, чтобы соревноваться на Kitchen Stadium. В финальном сражении в качестве секретного ингредиента использовались различные ребра и ребрышки (свинина, буйволятина и говядина), и его оценивала жюри вместе с Железными поварами Флаем, Моримото и Саймоном. Шеф-повар Хосе Гарсес был объявлен победителем конкурса и присоединился к Iron Chef America в качестве нового Железного повара. Гарсес дебютировал в качестве Железного повара 17 января 2010 года против шеф-поваров Сиэтла Рэйчел Янг и Сейфа Чирчи в Battle Hawaiian Moi, и Железный повар Гарсес вышел победителем. Хосе Гарсес получил первый идеальный счет в сезоне 9 (см. Список эпизодов).
Food Network запустила третий сезон The Next Iron Chef в октябре 2010 года. Соревнование проходило в Лос-Анджелесе, а затем переместилось в Лас-Вегас. Финальная битва состоялась на стадионе Kitchen Stadium между шеф-поварами Марко Канора и Марком Форджионе, с традиционными белками Дня благодарения, такими как индейка, лобстер и оленина, в качестве секретного ингредиента. Шеф-повар Марк Форджионе был объявлен победителем третьего сезона "The Next Iron Chef" 21 ноября 2010 года. Его первая битва состоялась 28 ноября 2010 года против шеф-повара из Вашингтона, округ Колумбия, RJ Cooper.
В октябре 2011 года состоялась премьера четвертого сезона The Next Iron Chef с участием таких суперповаров, как Алекс Гуарнашелли , Энн Баррелл , Роберт Ирвайн и других. В битве 18 декабря на стадионе Kitchen Stadium приняли участие Джеффри Закарян и Элизабет Фолкнер. Закарян одержал верх и был назван победителем. Его первая битва вышла в эфир 25 декабря 2011 года, в ходе которой он вышел победителем, став вторым шеф-поваром, когда-либо получившим высший общий балл 60 на Iron Chef America .
В пятом сезоне The Next Iron Chef в ноябре 2012 года приняли участие 8 поваров, которые ранее соревновались в шоу, а также 2 новичка. В финальном бою Алекс Гуарнашелли победила Аманду Фрейтаг , став второй женщиной-поваром Iron Chef, а также первой женщиной, победившей в соревновании. Она дебютировала в качестве Iron Chef 30 декабря 2012 года против Джуди Джу из Iron Chef UK . Iron Chef Джу ранее была судьей 4-го сезона The Next Iron Chef, в котором участвовала Гуарнашелли и проиграла. Iron Chef Гуарнашелли в конечном итоге была объявлена победительницей.
В 2017 году была создана перезагрузка Iron Chef и Iron Chef America , ведущим которой стал Элтон Браун , который также стал председателем серии. В этом шоу семь шеф-поваров со всей страны сражаются друг с другом в соревновании на выбывание, а последний оставшийся шеф-повар сталкивается с « жестким » испытанием — победить трех других Iron Chefs, чтобы заслужить титул Iron Chef. До сих пор было два сезона с одним победителем — шеф-поваром Стефани Изард .
Видеоигра Iron Chef America под названием Iron Chef America: Supreme Cuisine была разработана для Wii и Nintendo DS студией Black Lantern Studios и издана Destineer . Обе версии были выпущены 6 ноября 2008 года, будучи отложенными с первоначальной даты выпуска 23 сентября 2008 года.
Игра представляет собой «серию динамичных и интенсивных кулинарных испытаний» и включает в себя озвучку и образ Председателя (Марк Дакаскос), комментатора Элтона Брауна и Iron Chefs Марио Батали, Масахару Моримото и Кэт Кора, с которыми игроки могут либо играть, либо соревноваться. [19] [20] Версия игры для Wii получила посредственные или слегка неблагоприятные отзывы, со средней оценкой 42%, определенной агрегатором оценок критиков Metacritic. [21] Версия игры для DS получила в целом более высокие оценки, со средней оценкой обзоров 62%. [22]