stringtranslate.com

Омега-3 жирные кислоты

Жирные кислоты омега-3 , также называемые маслами омега-3 , ω-3 жирными кислотами или n -3 жирными кислотами , [1] представляют собой полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), характеризующиеся наличием двойной связи на расстоянии трех атомов от конца. метильная группа в их химической структуре. [2] Они широко распространены в природе, являются важными компонентами липидного обмена животных и играют важную роль в рационе человека и в физиологии человека. [2] [3] Три типа омега-3 жирных кислот, участвующих в физиологии человека, представляют собой α-линоленовую кислоту (АЛК) , эйкозапентаеновую кислоту (ЭПК) и докозагексаеновую кислоту (ДГК). АЛК можно найти в растениях, а ДГК и ЭПК — в водорослях и рыбе. Морские водоросли и фитопланктон являются основными источниками жирных кислот омега-3. [4] DHA и EPA накапливаются в рыбе, поедающей эти водоросли. [5] Обычные источники растительных масел , содержащих АЛК, включают грецкие орехи , съедобные семена и семена льна , а также конопляное масло , а источники ЭПК и ДГК включают рыбий и рыбий жир , [1] и масло водорослей .

Млекопитающие не способны синтезировать незаменимую жирную кислоту омега-3 АЛК и могут получать ее только с пищей. Однако они могут использовать АЛК, если она доступна, для образования ЭПК и ДГК, создавая дополнительные двойные связи вдоль ее углеродной цепи ( десатурация ) и удлиняя ее ( элонгация ). А именно, АЛК (18 атомов углерода и 3 двойные связи) используется для производства ЭПК (20 атомов углерода и 5 двойных связей), которая затем используется для производства ДГК (22 атома углерода и 6 двойных связей). [1] [2] Способность вырабатывать длинноцепочечные жирные кислоты омега-3 из АЛК может ухудшаться с возрастом. [6] В пищевых продуктах, подвергающихся воздействию воздуха, ненасыщенные жирные кислоты уязвимы к окислению и прогорканию . [2] [7]

Нет качественных доказательств того, что пищевые добавки с жирными кислотами омега-3 снижают риск развития рака или сердечно-сосудистых заболеваний . [8] [9] [10] Исследования добавок с рыбьим жиром не подтвердили заявления о предотвращении сердечных приступов , инсультов или каких-либо последствий сосудистых заболеваний. [11] [12] [13]

История

В 1929 году Джордж и Милдред Берр обнаружили, что жирные кислоты имеют решающее значение для здоровья. Если жирные кислоты отсутствовали в рационе, возникал опасный для жизни синдром дефицита. Берры придумали фразу «незаменимые жирные кислоты». [14] С тех пор исследователи проявляют растущий интерес к ненасыщенным незаменимым жирным кислотам, поскольку они образуют основу клеточных мембран организма. [15] Впоследствии с 1980-х годов резко возросла осведомленность о пользе незаменимых жирных кислот для здоровья. [16]

8 сентября 2004 года Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США присвоило жирным кислотам ЭПК и ДГК омега-3 статус «квалифицированных заявлений о полезности для здоровья», заявив, что «подтверждающие, но не окончательные исследования показывают, что потребление жирных кислот ЭПК и ДГК [омега-3] кислоты могут снизить риск ишемической болезни сердца». [17] Это обновленное и измененное письмо с рекомендациями по рискам для здоровья от 2001 года (см. ниже).

Канадское агентство по контролю пищевых продуктов признало важность ДГК омега-3 и допускает следующее утверждение о ДГК: «ДГК, жирная кислота омега-3, поддерживает нормальное физическое развитие мозга, глаз и нервов, главным образом, у детей до двух лет. возраст." [18]

Исторически сложилось так, что в рационе цельных продуктов содержалось достаточное количество омега-3, но поскольку омега-3 легко окисляется, тенденция к использованию обработанных пищевых продуктов длительного хранения привела к дефициту омега-3 в промышленных продуктах. [19]

Номенклатура

Химическая структура α-линоленовой кислоты (АЛК), жирной кислоты с цепью из 18 атомов углерода с тремя двойными связями на атомах углерода с номерами 9, 12 и 15. Омега (ω)-конец цепи находится у углерода 18, а двойная связь, ближайшая к углероду омега, начинается у углерода 15 = 18–3. Следовательно, АЛК представляет собой ω- 3 жирную кислоту с ω = 18.

Термины ω-3 («омега-3») жирная кислота и n-3 жирная кислота взяты из номенклатуры органической химии. [2] [20] Один из способов названия ненасыщенной жирной кислоты определяется расположением в ее углеродной цепи двойной связи , которая находится ближе всего к метиловому концу молекулы. [20] В общей терминологии n (или ω) представляет собой локант метильного конца молекулы, а число n-x (или ω- x ) относится к локанту ее ближайшей двойной связи . Так, в частности, в жирных кислотах омега - 3 имеется двойная связь, расположенная у атома углерода с номером 3, начиная с метильного конца цепи жирной кислоты. Эта схема классификации полезна, поскольку большинство химических изменений происходит на карбоксильном конце молекулы, тогда как метильная группа и ее ближайшая двойная связь не изменяются в большинстве химических или ферментативных реакций.

В выражениях n−x или ω− x символ представляет собой знак минус, а не дефис (или тире), хотя он никогда не читается как таковой. Кроме того, символ n (или ω) обозначает местоположение метильного конца, отсчитываемого от карбоксильного конца углеродной цепи жирной кислоты. Например, в жирной кислоте омега-3 с 18 атомами углерода (см. иллюстрацию), где метильный конец находится в положении 18 от карбоксильного конца, n (или ω) представляет число 18, а обозначение n-3 (или ω-3) представляет собой вычитание 18-3 = 15, где 15 — местоположение двойной связи, ближайшей к метиловому концу, отсчитываемой от карбоксильного конца цепи. [20]

Хотя n и ω (омега) являются синонимами, ИЮПАК рекомендует использовать n для определения самого высокого числа атомов углерода в жирной кислоте. [20] Тем не менее, более распространенное название – омега - 3 жирные кислоты – используется как в средствах массовой информации, так и в научной литературе.

Пример

Например, α-линоленовая кислота (АЛК; иллюстрация) представляет собой цепь из 18 атомов углерода, имеющую три двойные связи, первая из которых расположена у третьего углерода от метильного конца цепи жирной кислоты. Следовательно, это жирная кислота омега - 3. Если считать от другого конца цепи, то есть от карбоксильного конца, три двойные связи расположены у атомов углерода 9, 12 и 15. Эти три локанта обычно обозначаются как Δ9c, Δ12c, Δ15c или цисΔ9 , цисΔ12 . цисΔ 15 или цис-цис-цис-Δ 9,12,15 , где c или цис означает, что двойные связи имеют цис- конфигурацию .

α-линоленовая кислота является полиненасыщенной (содержащей более одной двойной связи) и также характеризуется липидным числом 18:3 , что означает, что имеется 18 атомов углерода и 3 двойные связи. [20]

Химия

Химическая структура эйкозапентаеновой кислоты (EPA)
Химическая структура докозагексаеновой кислоты (DHA)

Жирная кислота омега-3 — это жирная кислота с множеством двойных связей , где первая двойная связь находится между третьим и четвертым атомами углерода от конца цепи атомов углерода. «Короткоцепочечные» жирные кислоты омега-3 имеют цепь из 18 или менее атомов углерода, тогда как «длинноцепочечные» жирные кислоты омега-3 имеют цепь из 20 или более атомов углерода.

В физиологии человека важны три жирные кислоты омега-3: α-линоленовая кислота (18:3, n -3; ALA), эйкозапентаеновая кислота (20:5, n -3; EPA) и докозагексаеновая кислота (22:6, n -3; ДГК). [21] Эти три полиненасыщенных кислоты имеют 3, 5 или 6 двойных связей в углеродной цепи из 18, 20 или 22 атомов углерода соответственно. Как и в большинстве жирных кислот природного происхождения, все двойные связи находятся в цис -конфигурации, другими словами, два атома водорода находятся на одной стороне двойной связи; а двойные связи прерываются метиленовыми мостиками (- CH
2-), так что между каждой парой соседних двойных связей имеется две одинарные связи.

Атомы в бис-аллильных (между двойными связями) местах склонны к окислению свободными радикалами . Замена атомов водорода атомами дейтерия в этом месте защищает жирные кислоты омега-3 от перекисного окисления липидов и ферроптоза . [22]

Список жирных кислот омега-3

В этой таблице перечислены несколько различных названий наиболее распространенных жирных кислот омега-3, встречающихся в природе.

Формы

Жирные кислоты омега-3 встречаются в природе в двух формах: триглицериды и фосфолипиды . В составе триглицеридов они вместе с другими жирными кислотами связаны с глицерином; три жирные кислоты присоединены к глицерину. Фосфолипид омега-3 состоит из двух жирных кислот, присоединенных к фосфатной группе через глицерин.

Триглицериды могут быть преобразованы в свободные жирные кислоты или в метиловые или этиловые эфиры, также доступны отдельные эфиры жирных кислот омега-3. [ нужны разъяснения ]

Биохимия

Транспортеры

DHA в форме лизофосфатидилхолина транспортируется в мозг мембранным транспортным белком MFSD2A , который экспрессируется исключительно в эндотелии гематоэнцефалического барьера . [23] [24]

Механизм действия

«Незаменимые» жирные кислоты получили свое название, когда исследователи обнаружили, что они необходимы для нормального роста маленьких детей и животных. Омега-3 жирная кислота DHA, также известная как докозагексаеновая кислота , в большом количестве содержится в человеческом мозге . [25] Он производится в процессе десатурации , но у людей отсутствует фермент десатураза , который вставляет двойные связи в положениях ω 6 и ω 3 . [25] Таким образом, полиненасыщенные жирные кислоты ω 6 и ω 3 не могут быть синтезированы, поэтому их правильно называют незаменимыми жирными кислотами, и их необходимо получать с пищей. [25]

В 1964 году было обнаружено, что ферменты, обнаруженные в тканях овец, превращают арахидоновую кислоту омега-6 в воспалительный агент, простагландин Е 2 , [26] , который участвует в иммунном ответе травмированных и инфицированных тканей. [27] К 1979 году были идентифицированы эйкозаноиды , в том числе тромбоксаны , простациклины и лейкотриены . [27] Эйкозаноиды обычно имеют короткий период активности в организме, начиная с синтеза из жирных кислот и заканчивая метаболизмом ферментов . Если скорость синтеза превышает скорость метаболизма, избыток эйкозаноидов может иметь вредные последствия. [27] Исследователи обнаружили, что некоторые жирные кислоты омега-3 также превращаются в эйкозаноиды и докозаноиды , [28] , но с более медленной скоростью. Если присутствуют жирные кислоты омега-3 и омега-6, они будут «конкурировать» за трансформацию, [27] поэтому соотношение длинноцепочечных жирных кислот омега-3: омега-6 напрямую влияет на тип эйкозаноидов, которые произведено. [27]

Взаимная конверсия

Эффективность преобразования ALA в EPA и DHA

Люди могут преобразовывать короткоцепочечные жирные кислоты омега-3 в длинноцепочечные формы (EPA, DHA) с эффективностью ниже 5%. [29] [30] Эффективность преобразования омега-3 выше у женщин, чем у мужчин, но менее изучена. [31] Более высокие значения АЛК и ДГК, обнаруженные в фосфолипидах плазмы женщин, могут быть связаны с более высокой активностью десатураз, особенно дельта-6-десатуразы. [32]

Эти преобразования происходят конкурентно с жирными кислотами омега-6, которые являются важными близкими химическими аналогами, производными линолевой кислоты . Оба они используют одни и те же белки десатуразу и элонгазу для синтеза регуляторных белков воспаления. [33] Продукты обоих путей жизненно важны для роста, поэтому сбалансированная диета, содержащая омега-3 и омега-6, важна для здоровья человека. [34] Считалось, что сбалансированное соотношение потребления 1:1 является идеальным для того, чтобы белки могли в достаточной степени синтезировать оба пути, но это было спорным по состоянию на недавние исследования. [35]

Сообщается, что преобразование АЛК в ЭПК и далее в ДГК у людей ограничено, но варьируется у разных людей. [2] [36] Женщины имеют более высокую эффективность преобразования АЛК в ДГК, чем мужчины, что, как предполагается [37], связано с более низким уровнем использования диетической АЛК для бета-окисления. Одно предварительное исследование показало, что уровень EPA можно повысить за счет снижения количества пищевой линолевой кислоты, а уровень DHA можно повысить за счет увеличения потребления АЛК. [38]

Соотношение омега-6 и омега-3

За последние столетия рацион человека быстро изменился, что привело к увеличению содержания омега-6 в рационе по сравнению с омега-3. [39] Быстрая эволюция человеческого рациона от соотношения омега-3 и омега-6 1:1, например, во время неолитической сельскохозяйственной революции , по-видимому, была слишком быстрой для того, чтобы люди могли адаптироваться к биологическим профилям, способным балансировать омега-6. Соотношение омега-3 и омега-6 1:1. [40] Обычно считается, что именно это является причиной того, что современные диеты коррелируют со многими воспалительными заболеваниями. [39] Хотя полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 могут быть полезны для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний у людей, уровень полиненасыщенных жирных кислот омега-6 (и, следовательно, их соотношение) не имеет значения. [35] [41]

Жирные кислоты омега-6 и омега-3 необходимы: люди должны потреблять их в своем рационе. Восемнадцатиуглеродные полиненасыщенные жирные кислоты омега-6 и омега-3 конкурируют за одни и те же метаболические ферменты, поэтому соотношение омега-6: омега-3 потребляемых жирных кислот оказывает существенное влияние на соотношение и скорость выработки эйкозаноидов, группы гормоны, непосредственно участвующие в воспалительных и гомеостатических процессах организма, в том числе простагландины , лейкотриены и тромбоксаны . Изменение этого соотношения может изменить метаболическое и воспалительное состояние организма. [42]

Метаболиты омега-6 обладают более воспалительным действием (особенно арахидоновая кислота), чем метаболиты омега-3. Однако с точки зрения здоровья сердца жирные кислоты омега-6 менее вредны, чем принято считать. Метаанализ шести рандомизированных исследований показал, что замена насыщенных жиров жирами омега-6 снижает риск коронарных событий на 24%. [43]

Необходимо здоровое соотношение омега-6 и омега-3; здоровые соотношения, по мнению некоторых авторов, колеблются от 1:1 до 1:4. [44] Другие авторы полагают, что соотношение 4:1 (в 4 раза больше омега-6, чем омега-3) уже полезно для здоровья. [45] [46]

Типичные западные диеты обеспечивают соотношение от 10:1 до 30:1 (т.е. значительно более высокий уровень омега-6, чем омега-3). [47] Соотношение жирных кислот омега-6 и омега-3 в некоторых распространенных растительных маслах составляет: каноловое 2:1, конопляное 2–3:1, [48] соевое 7:1, оливковое 3–13:1, подсолнечное. (без омега-3), льняное 1:3, [49] хлопковое масло (почти без омега-3), арахисовое (без омега-3), масло виноградных косточек (почти без омега-3) и кукурузное масло 46:1. [50]

Диетические источники

Диетические рекомендации

В Соединенных Штатах Институт медицины публикует систему эталонных диетических норм , которая включает рекомендуемые диетические нормы (RDA) для отдельных питательных веществ и допустимые диапазоны распределения макронутриентов (AMDR) для определенных групп питательных веществ, таких как жиры. Если доказательств для определения рекомендуемой нормы потребления недостаточно, институт может вместо этого опубликовать показатель адекватного потребления (АИ), который имеет аналогичное значение, но менее определенен. AI для α-линоленовой кислоты составляет 1,6 грамма в день для мужчин и 1,1 грамма в день для женщин, тогда как AMDR составляет от 0,6% до 1,2% от общей энергии. Поскольку физиологическая эффективность ЭПК и ДГК намного выше, чем у АЛК, невозможно оценить одну AMDR для всех жирных кислот омега-3. Примерно 10 процентов AMDR можно потреблять в виде EPA и/или DHA. [53] Институт медицины не установил рекомендуемую дневную норму или дневное содержание ЭПК, ДГК или их комбинации, поэтому не существует дневной нормы (дневная норма получена из рекомендуемых норм), нет маркировки продуктов питания или добавок с указанием процентного содержания дневной нормы этих жиров. кислот на порцию, и не маркирует еду или добавку как отличный источник или «с высоким содержанием … » кислот, [53] хотя FDA сообщило, что взрослые могут безопасно потреблять в общей сложности до 3 граммов в день комбинации DHA и EPA, при этом не более 2 г из пищевых добавок. [1]

Европейская комиссия спонсировала рабочую группу для разработки рекомендаций по потреблению жиров с пищей во время беременности и лактации. В 2008 году рабочая группа опубликовала консенсусные рекомендации [54] , в том числе следующие:

Однако поставки морепродуктов, отвечающие этим рекомендациям, в настоящее время в большинстве европейских стран слишком низки, и, если они будут выполнены, они будут неустойчивыми. [55]

В ЕС EFSA публикует рекомендуемые диетические значения (DRV) , рекомендуя адекватные значения потребления EPA + DHA и DHA: [56]

^ 1 ИИ, адекватное потребление
^2 т.е. вторая половина первого года жизни (от начала 7-го месяца до 1-го дня рождения)
^3 в дополнение к комбинированному приему ЭПК и ДГК в дозе 250 мг/день.

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) дала рекомендации по использованию EPA и DHA из-за их пользы для сердечно-сосудистой системы: люди, у которых в анамнезе нет ишемической болезни сердца или инфаркта миокарда, должны употреблять жирную рыбу два раза в неделю; и «Лечение разумно» для тех, у кого диагностирована ишемическая болезнь сердца. В последнем случае AHA не рекомендует определенное количество EPA + DHA, хотя и отмечает, что в большинстве исследований дозировка составляла или близка к 1000 мг/день. Выгода, по-видимому, составляет порядка 9% снижения относительного риска. [57] Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) одобрило заявление «EPA и DHA способствуют нормальной функции сердца» для продуктов, содержащих не менее 250 мг EPA + DHA. В докладе не затрагивается проблема людей с уже существующими заболеваниями сердца. Всемирная организация здравоохранения рекомендует регулярное употребление рыбы (1–2 порции в неделю, что эквивалентно 200–500 мг/день ЭПК + ДГК) в качестве защиты от ишемической болезни сердца и ишемического инсульта.

Загрязнение

Отравление тяжелыми металлами в результате употребления добавок с рыбьим жиром крайне маловероятно, поскольку тяжелые металлы ( ртуть , свинец , никель , мышьяк и кадмий ) избирательно связываются с белком в мясе рыбы, а не накапливаются в жире. [58] [59]

Однако могут быть обнаружены и другие загрязнители ( ПХД , фураны , диоксины и ПБДЭ), особенно в добавках из менее очищенного рыбьего жира. [60]

На протяжении всей своей истории Совет по ответственному питанию и Всемирная организация здравоохранения публиковали стандарты приемлемости в отношении загрязняющих веществ в рыбьем жире. Самым строгим действующим стандартом является Международный стандарт на рыбий жир. [61] [ необходим неосновной источник ] Рыбий жир, который подвергается молекулярной перегонке под вакуумом, обычно дает его высочайшего качества; уровни загрязняющих веществ указаны в частях на миллиард на триллион. [ нужна ссылка ] [62]

прогорклость

Исследование 2022 года показало, что в ряде продуктов на рынке используются окисленные масла, прогорклость которых часто маскируется ароматизаторами. Другое исследование, проведенное в 2015 году, показало, что в среднем 20% продуктов имеют избыточное окисление. Вреден ли прогорклый рыбий жир, остается неясным. Некоторые исследования показывают, что сильно окисленный рыбий жир может оказывать негативное влияние на уровень холестерина. Испытания на животных показали, что высокие дозы оказывают токсическое действие. Кроме того, прогорклое масло, вероятно, будет менее эффективным, чем свежий рыбий жир. [63] [64]

Рыба

Наиболее широко доступным пищевым источником ЭПК и ДГК является жирная рыба , такая как лосось , сельдь , скумбрия , анчоусы и сардины . [1] В жире этих рыб примерно в семь раз больше омега-3, чем омега-6. Другая жирная рыба, например тунец , также содержит n -3 в несколько меньших количествах. [1] [65] Хотя рыба является диетическим источником жирных кислот омега-3, рыба не синтезирует жирные кислоты омега-3, а получает их из пищи, включая водоросли или планктон . [66]

Чтобы выращенная морская рыба имела количество ЭПК и ДГК, сравнимое с количеством выловленной в дикой природе рыбы, в ее корм необходимо добавлять ЭПК и ДГК, чаще всего в форме рыбьего жира. По этой причине 81% мировых поставок рыбьего жира в 2009 году потреблялось аквакультурой. [5] К 2019 году два альтернативных источника ЭПК и ДГК для рыбы были частично коммерциализированы: генетически модифицированное каноловое масло и масло водорослей Schizochytrium . [67]

Рыбий жир

Рыбий жир в капсулах

Жир морских и пресноводных рыб различается по содержанию арахидоновой кислоты, EPA и DHA. [68] Они также различаются по своему воздействию на липиды органов. [68]

Не все формы рыбьего жира одинаково усваиваются. Из четырех исследований, в которых сравнивалась биодоступность формы глицерилового эфира рыбьего жира с формой этилового эфира , два пришли к выводу, что натуральная форма глицерилового эфира лучше, а два других исследования не обнаружили существенной разницы. Никакие исследования не показали преимуществ формы этилового эфира, хотя ее производство дешевле. [69] [70]

Криль

Масло криля является источником жирных кислот омега-3. [71] Было продемонстрировано, что влияние масла криля при более низкой дозе EPA + DHA (62,8%) аналогично эффекту рыбьего жира на уровень липидов в крови и маркеры воспаления у здоровых людей. [72] Хотя криль и не находится под угрозой исчезновения , он является основой рациона многих океанических видов, включая китов, что вызывает экологические и научные опасения по поводу его устойчивости. [73] [74] [75] Предварительные исследования показывают, что жирные кислоты омега-3 DHA и EPA, содержащиеся в масле криля, могут быть более биодоступными, чем в рыбьем жире. [76] Кроме того, масло криля содержит астаксантин , кетокаротиноидный антиоксидант морского происхождения , который может действовать синергически с ЭПК и ДГК. [77] [78] [79] [80] [12]

Растительные источники

Чиа выращивается в коммерческих целях из-за семян, богатых АЛК.
Семена льна содержат льняное масло с высоким содержанием АЛК.

Льняное семя (или льняное семя) ( Linum usitatissimum ) и его масло, пожалуй, являются наиболее широко доступным растительным источником омега-3 жирной кислоты АЛК. Льняное масло содержит примерно 55% АЛК, что делает его в шесть раз богаче, чем большинство рыбьих жиров, жирными кислотами омега-3. [86] Часть этого вещества преобразуется организмом в ЭПК и ДГК, хотя фактический процент конвертации может различаться у мужчин и женщин. [87]

EPA и DHA с более длинной цепью производятся только морскими водорослями и фитопланктоном . [4] [5] Ряд трансгенных инициатив передал способность превращать ЭПК и ДГК в существующие высокоурожайные виды наземных растений: [88]

Яйца

Яйца, полученные от кур, которых кормили зеленью и насекомыми, содержат более высокий уровень жирных кислот омега-3, чем яйца, полученные от кур, которых кормили кукурузой или соевыми бобами. [93] Помимо кормления цыплят насекомыми и зеленью, в их рацион можно добавлять рыбий жир для увеличения концентрации жирных кислот омега-3 в яйцах. [94]

Добавление в рацион кур-несушек семян льна и канолы, хороших источников альфа-линоленовой кислоты, увеличивает содержание омега-3 в яйцах, преимущественно ДГК. [95] Однако это обогащение может привести к увеличению окисления липидов в яйцах, если семена используются в более высоких дозах без использования соответствующего антиоксиданта. [96]

Добавление зеленых и морских водорослей в рацион повышает содержание DHA и EPA, форм омега-3, одобренных FDA для медицинских целей. Распространенная жалоба потребителей: «Яйца с омега-3 иногда могут иметь рыбный вкус, если кур кормят морским жиром». [97]

Мясо

Жирные кислоты омега-3 образуются в хлоропластах зеленых листьев и водорослей. В то время как морские водоросли и водоросли являются источниками жирных кислот омега-3, присутствующих в рыбе, трава является источником жирных кислот омега-3, присутствующих в животных, питающихся травой. [98] Когда крупный рогатый скот забирают с травы, богатой омега-3 жирными кислотами, и отправляют на откормочную площадку для откорма зерном с дефицитом омега-3 жирных кислот, они начинают терять запасы этого полезного жира. Каждый день, который животное проводит на откормочной площадке, количество жирных кислот омега-3 в его мясе уменьшается. [99]

Соотношение омега-6:омега-3 в говядине травяного откорма составляет около 2:1, что делает ее более полезным источником омега-3, чем говядина зернового откорма, соотношение которой обычно составляет 4:1. [100]

В совместном исследовании 2009 года, проведенном Министерством сельского хозяйства США и исследователями из Университета Клемсона в Южной Каролине, говядину травяного откорма сравнивали с говядиной зернового откорма. Исследователи обнаружили, что в говядине, приготовленной на траве, выше содержание влаги, на 42,5% ниже общее содержание липидов, на 54% меньше общее количество жирных кислот, на 54% выше содержание бета-каротина, на 288% выше содержание витамина Е (альфа-токоферола), выше содержание В витаминах группы B тиамине и рибофлавине выше содержание минералов кальция, магния и калия, на 193% выше общее количество омега-3, на 117% выше содержание CLA (цис-9, транс-11 октадеценовой кислоты, конъюгированной линолевой кислоты, который является потенциальным борцом с раком), на 90% выше содержание вакценовой кислоты (которая может быть преобразована в CLA), меньше насыщенных жиров и имеется более здоровое соотношение жирных кислот омега-6 и омега-3 (1,65 против 4,84). Содержание белка и холестерина было одинаковым. [100]

Содержание омега-3 в курином мясе можно повысить за счет увеличения потребления животными зерновых с высоким содержанием омега-3, таких как лен, чиа и рапс. [101]

Мясо кенгуру также является источником омега-3: в филе и стейке его содержится 74 мг на 100 г сырого мяса. [102]

Тюлений жир

Тюленье масло является источником EPA, DPA и DHA и обычно используется в арктических регионах . По данным Министерства здравоохранения Канады , он помогает поддерживать развитие мозга, глаз и нервов у детей до 12 лет. [103] Как и все продукты из тюленей , его нельзя импортировать в Европейский Союз. [104]

Канадская компания FeelGood Natural Health в 2023 году признала себя виновной в незаконной продаже капсул с тюленьим жиром американским потребителям. Компания продала более 900 бутылочек капсул на сумму более 10 000 долларов. Тюлениный жир производится из жира мертвых тюленей, и его продажа запрещена в США в соответствии с Законом о защите морских млекопитающих . Мировая популяция гренландских тюленей составляет около 7 миллионов человек, и на них охотятся в Канаде уже тысячи лет. FeelGood приговорили к штрафу в размере 20 000 долларов и трем годам условно. [105]

Другие источники

Добавки омега-3 на основе шизохитриума

Тенденцией начала 21 века было обогащение продуктов питания жирными кислотами омега-3. [106] [107]

Микроводоросли Crypthecodinium cohnii и Schizochytrium являются богатыми источниками DHA, но не EPA, и могут коммерчески производиться в биореакторах для использования в качестве пищевых добавок . [106] Масло бурых водорослей (ламинарии) является источником ЭПК. [108] Водоросль Наннохлоропсис также имеет высокий уровень ЭПК. [109]

Влияние добавок омега-3 на здоровье

Связь между приемом добавок и более низким риском смертности от всех причин неубедительна. [11] [110]

Рак

Недостаточно доказательств того, что добавление жирных кислот омега-3 оказывает влияние на различные виды рака. [1] [9] [42] [111] Добавки омега-3 не улучшают массу тела, состояние мышц или качество жизни у онкологических больных. [112]

Сердечно-сосудистые заболевания

Доказательства умеренного и высокого качества из обзора 2020 года показали, что EPA и DHA, например, содержащиеся в добавках полиненасыщенных жирных кислот омега-3, по-видимому, не улучшают смертность или здоровье сердечно-сосудистой системы. [8] Имеются слабые доказательства того, что α-линоленовая кислота может быть связана с небольшим снижением риска сердечно-сосудистых событий или риска аритмии. [2] [8]

Метаанализ 2018 года не нашел подтверждения тому, что ежедневный прием одного грамма жирных кислот омега-3 лицами с ишемической болезнью сердца в анамнезе предотвращает смертельную ишемическую болезнь сердца, несмертельный инфаркт миокарда или любое другое сосудистое событие. [11] Однако прием жирных кислот омега-3 в дозе более одного грамма в день в течение как минимум года может защитить от сердечной смерти, внезапной смерти и инфаркта миокарда у людей, имеющих в анамнезе сердечно-сосудистые заболевания. [113] В этой группе населения не наблюдалось защитного эффекта против развития инсульта или смертности от всех причин. [113]

Мета-анализ и мета-регрессия 40 РКИ 2021 года показали, что прием добавок был связан со снижением риска инфаркта миокарда (ОР = 0,87) и ишемической болезни сердца (ОР = 0,9). Эффект зависит от дозы. [114] [а]

Не было доказано, что добавки с рыбьим жиром способствуют реваскуляризации или нарушению сердечного ритма и не влияют на частоту госпитализаций с сердечной недостаточностью . [115] Более того, исследования добавок с рыбьим жиром не подтвердили заявления о предотвращении сердечных приступов или инсультов. [12] В ЕС проведенный Европейским агентством по лекарственным средствам обзор препаратов жирных кислот омега-3, содержащих комбинацию этилового эфира эйкозапентаеновой кислоты и докозагексаеновой кислоты в дозе 1 г в день, показал, что эти лекарства не эффективны при вторичная профилактика проблем с сердцем у больных, перенесших инфаркт миокарда. [116]

Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что жирные кислоты омега-3 умеренно снижают артериальное давление (систолическое и диастолическое) у людей с гипертонией и у людей с нормальным артериальным давлением. [117] [118] Жирные кислоты омега-3 также могут снижать частоту сердечных сокращений , [119] что является новым фактором риска. Некоторые данные свидетельствуют о том, что людям с определенными проблемами кровообращения, такими как варикозное расширение вен , может быть полезно потребление ЭПК и ДГК, которые могут стимулировать кровообращение и увеличивать распад фибрина , белка, участвующего в свертывании крови и образовании рубцов. Жирные кислоты омега-3 снижают уровень триглицеридов в крови , но существенно не изменяют уровень холестерина ЛПНП или холестерина ЛПВП . [120] [121] Позиция Американской кардиологической ассоциации (2011 г.) заключается в том, что пограничный повышенный уровень триглицеридов, определяемый как 150–199 мг/дл, можно снизить с помощью 0,5–1,0 граммов ЭПК и ДГК в день; высокий уровень триглицеридов (200–499 мг/дл) приносит пользу при дозе 1–2 г/день; и >500 мг/дл следует лечить под наблюдением врача с использованием 2–4 г/день препарата, отпускаемого по рецепту. [122] В этой группе населения прием жирных кислот омега-3 снижает риск сердечных заболеваний примерно на 25%. [123]

Обзор 2019 года показал, что добавки жирных кислот омега-3 практически не влияют на смертность от сердечно-сосудистых заболеваний и что пациенты с инфарктом миокарда не получают никакой пользы от приема добавок. [124] Обзор 2021 года показал, что прием добавок омега-3 не влияет на исход сердечно-сосудистых заболеваний. [10] Метаанализ 2021 года показал, что использование добавок морских омега-3 было связано с повышенным риском фибрилляции предсердий , причем риск увеличивается при дозах, превышающих один грамм в день. [125] Эти результаты были повторены в другом метаанализе в 2021 году. [126]

Хроническая болезнь почек

У людей с хронической болезнью почек (ХБП), которым требуется гемодиализ, существует риск того, что закупорка сосудов из-за тромбообразования может помешать проведению диализной терапии. Жирные кислоты омега-3 способствуют выработке молекул эйкозаноидов , снижающих свертываемость крови. Однако Кокрейновский обзор 2018 года не нашел четких доказательств того, что добавки омега-3 оказывают какое-либо влияние на предотвращение закупорки сосудов у людей с ХБП. [127] Также существовала умеренная уверенность в том, что прием добавок не предотвратил госпитализацию или смерть в течение 12-месячного периода. [127]

Гладить

Кокрейновский обзор контролируемых исследований 2022 года не нашел четких доказательств того, что добавки омега-3 морского происхождения улучшают когнитивное и физическое восстановление или социальное и эмоциональное благополучие после диагностики инсульта, а также предотвращают рецидив инсульта и смертность. [13] В этом обзоре настроение немного ухудшилось среди тех, кто получал 3 г рыбьего жира в течение 12 недель; психометрические показатели изменились на 1,41 (0,07–2,75) пункта меньше, чем у тех, кто получал пальмовое и соевое масло. [13] Однако это представляло собой лишь одно небольшое исследование и не наблюдалось в исследовании продолжительностью более 3 месяцев. В целом обзор был ограничен из-за небольшого количества доступных доказательств высокого качества.

Воспаление

Систематический обзор 2013 года обнаружил предварительные доказательства пользы снижения уровня воспаления у здоровых взрослых и у людей с одним или несколькими биомаркерами метаболического синдрома . [128] Потребление омега-3 жирных кислот из морских источников снижает маркеры воспаления в крови, такие как С-реактивный белок , интерлейкин 6 и TNF-альфа . [129] [130] [131]

Что касается ревматоидного артрита , один систематический обзор обнаружил последовательные, но скромные доказательства влияния морских n-3 ПНЖК на такие симптомы, как «отечность и боль в суставах, продолжительность утренней скованности, глобальные оценки боли и активности заболевания», а также использование нестероидные противовоспалительные препараты. [132] Американский колледж ревматологии заявил, что использование рыбьего жира может принести скромную пользу, но для того, чтобы эффект стал виден, могут потребоваться месяцы, и предостерегает о возможных побочных эффектах со стороны желудочно-кишечного тракта и возможности приема добавок, содержащих ртуть. или витамин А на токсичных уровнях. [133] Национальный центр дополнительного и интегративного здоровья пришел к выводу, что «добавки, содержащие жирные кислоты омега-3  ... могут помочь облегчить симптомы ревматоидного артрита», но предупреждает, что такие добавки «могут взаимодействовать с лекарствами, влияющими на свертываемость крови». [134]

Нарушения развития

Один метаанализ пришел к выводу, что добавление жирных кислот омега-3 продемонстрировало умеренный эффект в улучшении симптомов СДВГ. [135] Кокрейновский обзор добавок ПНЖК (не обязательно омега-3) показал, что «существует мало доказательств того, что добавки ПНЖК обеспечивают какую-либо пользу при симптомах СДВГ у детей и подростков», [136] в то время как другой обзор обнаружил «недостаточно доказательств». сделать какой-либо вывод об использовании ПНЖК для детей со специфическими нарушениями обучения». [137] Другой обзор пришел к выводу, что доказательства использования омега-3 жирных кислот в поведении и ненейродегенеративных нейропсихических расстройствах, таких как СДВГ и депрессия, неубедительны. [138]

Метаанализ влияния добавок омега-3 во время беременности, проведенный в 2015 году, не продемонстрировал снижения частоты преждевременных родов или улучшения исходов у женщин с одноплодной беременностью без преждевременных родов. [139] Кокрейновский систематический обзор 2018 года с доказательствами среднего и высокого качества показал, что жирные кислоты омега-3 могут снизить риск перинатальной смертности, риск рождения детей с низкой массой тела; и, возможно, у младенцев с слегка повышенным LGA . [140]

Общий обзор 2021 года с доказательствами от умеренного до высокого показал, что «добавки омега-3 во время беременности могут оказать благоприятное воздействие на преэклампсию, низкий вес при рождении, преждевременные роды и послеродовую депрессию, а также могут улучшить антропометрические показатели». иммунная система и зрительная активность у младенцев и кардиометаболические факторы риска у беременных». [141]

Душевное здоровье

Не было доказано, что добавки омега-3 существенно влияют на симптомы тревоги , большого депрессивного расстройства или шизофрении . [142] [143] Кокрейновский обзор 2021 года пришел к выводу, что не существует «достаточных доказательств высокой достоверности для определения эффектов n-3 ПНЖК в качестве лечения БДР». [144] Жирные кислоты омега-3 также исследовались в качестве дополнения к лечению депрессии, связанной с биполярным расстройством , хотя доступные данные ограничены. [145] Два обзора показали, что добавление жирных кислот омега-3 значительно улучшает симптомы депрессии у женщин в перинатальном периоде . [141] [146]

В отличие от исследований пищевых добавок, существует значительная трудность в интерпретации литературы относительно потребления омега-3 жирных кислот с пищей (например, из рыбы) из-за воспоминаний участников и систематических различий в диетах. [147] Также существуют разногласия относительно эффективности омега-3: во многих статьях метаанализа обнаружена неоднородность результатов, которую можно объяснить в основном предвзятостью публикации . [148] [149] Значительная корреляция между более короткими клиническими испытаниями лечения была связана с повышенной эффективностью омега-3 для лечения симптомов депрессии, что еще больше приводило к систематической ошибке в публикациях. [149]

Когнитивное старение

Кокрейновский обзор 2016 года не обнаружил убедительных доказательств использования добавок омега-3 ПНЖК в лечении болезни Альцгеймера или деменции . [150] Имеются предварительные данные о влиянии на легкие когнитивные проблемы , но ни одно из них не подтверждает эффект у здоровых людей или людей с деменцией. [151] [152] Обзор 2020 года показал, что добавки омега-3 не влияют на глобальные когнитивные функции, но имеют небольшое преимущество в улучшении памяти у взрослых, не страдающих деменцией. [153]

Систематический обзор и метаанализ 38 РКИ 2020 года пришли к выводу, что добавки с длинноцепочечными омега-3 не помогают пожилым людям защититься от снижения когнитивных функций. [154]

Обзор 2022 года обнаружил многообещающие доказательства предотвращения снижения когнитивных функций у людей, которые регулярно едят продукты, богатые длинноцепочечными омега-3. И наоборот, клинические испытания с участием участников, у которых уже диагностирована болезнь Альцгеймера, не показали никакого эффекта. [155]

Мозг и зрительные функции

Функция мозга и зрение зависят от потребления DHA с пищей для поддержания широкого спектра свойств клеточных мембран , особенно в сером веществе , которое богато мембранами. [156] [157] Основной структурный компонент мозга млекопитающих, ДГК является наиболее распространенной жирной кислотой омега-3 в мозге. [158] [159] Добавки омега-3 ПНЖК не влияют на дегенерацию желтого пятна или развитие потери зрения. [160]

Атопические заболевания

Результаты исследований, изучающих роль добавок ДЦПНЖК и статус ДЦПНЖК в профилактике и терапии атопических заболеваний (аллергический риноконъюнктивит, атопический дерматит и аллергическая астма), противоречивы; поэтому по состоянию на 2013 год нельзя было утверждать, что потребление n-3 жирных кислот с пищей имеет явную профилактическую или терапевтическую роль, или что потребление n-6 жирных кислот играет стимулирующую роль в контексте атопических заболеваний. [161]

Фенилкетонурия и прием омега-3

Люди с ФКУ часто потребляют недостаточное количество жирных кислот омега-3, поскольку питательные вещества, богатые жирными кислотами омега-3, исключаются из их рациона из-за высокого содержания белка. [162]

Астма

По состоянию на 2015 год не было доказательств того, что прием добавок омега-3 может предотвратить приступы астмы у детей. [163]

Диабет

Обзор 2019 года показал, что добавки омега-3 не влияют на профилактику и лечение диабета 2 типа . [164] [165] Метаанализ 2021 года показал, что добавление омега-3 оказывает положительное влияние на биомаркеры диабета , такие как уровень глюкозы в крови натощак и резистентность к инсулину . [166]

Смотрите также

Примечания

  1. ^ Это исследование было поддержано грантом Глобальной организации по ЭПК и ДГК Омега-3 (GOED), Солт-Лейк-Сити, Юта. Это некоммерческая торговая ассоциация 501(c)6. Целью GOED является увеличение потребления омега-3 до адекватного уровня во всем мире и обеспечение производства качественных продуктов омега-3, которым потребители могут доверять.

Рекомендации

  1. ^ abcdefg «Жирные кислоты омега-3». Управление пищевых добавок, Национальные институты здравоохранения США. 26 марта 2021 года. Архивировано из оригинала 8 декабря 2016 года . Проверено 10 июня 2021 г.
  2. ^ abcdefg «Незаменимые жирные кислоты». Информационный центр по микроэлементам, Институт Лайнуса Полинга, Университет штата Орегон. 1 мая 2019 года. Архивировано из оригинала 17 апреля 2015 года . Проверено 10 июня 2021 г.
  3. ^ Скорлетти Э, компакт-диск Бирна (2013). «Омега-3 жирные кислоты, липидный обмен в печени и неалкогольная жировая болезнь печени». Ежегодный обзор питания . 33 (1): 231–248. doi : 10.1146/annurev-nutr-071812-161230. ПМИД  23862644.
  4. ^ аб Якобсен С., Нильсен Н.С., Хорн А.Ф., Соренсен А.Д. (31 июля 2013 г.). Обогащение пищевых продуктов жирными кислотами омега-3. Эльзевир. п. 391. ИСБН 978-0-85709-886-3. Архивировано из оригинала 18 сентября 2023 года . Проверено 5 февраля 2022 г.
  5. ^ abc «Выращиваемая рыба: крупный поставщик или крупный потребитель масел омега-3? | GLOBEFISH |». Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Архивировано из оригинала 3 февраля 2022 года . Проверено 4 февраля 2022 г.
  6. ^ Фримантл Э., Вандал М., Трембле-Мерсье Дж., Трембле С., Блашер Дж.К., Бегин М.Э. и др. (сентябрь 2006 г.). «Жирные кислоты омега-3, энергетические субстраты и функция мозга во время старения». Простагландины, лейкотриены и незаменимые жирные кислоты . 75 (3): 213–220. doi :10.1016/j.plefa.2006.05.011. ПМИД  16829066.
  7. ^ Чайясит В., Элиас Р.Дж., Макклементс DJ, Декер Э.А. (2007). «Роль физических структур масел в окислении липидов». Критические обзоры в области пищевой науки и питания . 47 (3): 299–317. дои : 10.1080/10408390600754248. PMID  17453926. S2CID  10190504.
  8. ^ abc Абдельхамид А.С., Браун Т.Дж., Брейнард Дж.С., Бисвас П., Торп Г.К., Мур Х.Дж. и др. (февраль 2020 г.). «Омега-3 жирные кислоты для первичной и вторичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний». Кокрановская база данных систематических обзоров . 2020 (3): CD003177. дои : 10.1002/14651858.CD003177.pub5. ПМК 7049091 . ПМИД  32114706. 
  9. ^ Аб Чжан Ю.Ф., Гао Х.Ф., Хоу А.Дж., Чжоу Ю.Х. (2014). «Влияние добавок жирных кислот омега-3 на заболеваемость раком, несосудистую смертность и общую смертность: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований». BMC Общественное здравоохранение . 14 :204. дои : 10.1186/1471-2458-14-204 . ПМЦ 3938028 . ПМИД  24568238. 
  10. ^ ab Ризос ЕС, Маркозаннес Г, Цапас А (2021). «Добавки омега-3 и сердечно-сосудистые заболевания: систематический обзор и метаанализ на основе рецептур с последовательным анализом испытаний». Сердце . 107 (2): 150–158. doi : 10.1136/heartjnl-2020-316780. PMID  32820013. S2CID  221219237. Архивировано из оригинала 21 февраля 2022 г. Проверено 23 февраля 2022 г.
  11. ^ abc Аунг Т., Хэлси Дж., Кромхаут Д., Герштейн Х.К., Маркиоли Р., Тавацци Л. и др. (март 2018 г.). «Связь использования добавок жирных кислот омега-3 с риском сердечно-сосудистых заболеваний: метаанализ 10 исследований с участием 77 917 человек». JAMA Кардиология . 3 (3): 225–234. дои : 10.1001/jamacardio.2017.5205. ПМЦ 5885893 . ПМИД  29387889. 
  12. ^ abc Грей А, Болланд М (март 2014 г.). «Данные клинических испытаний и использование добавок с рыбьим жиром». JAMA Внутренняя медицина . 174 (3): 460–2. doi : 10.1001/jamainternmed.2013.12765 . ПМИД  24352849.
  13. ^ abc Альварес Кампано К.Г., Маклеод М.Дж., Окотт Л., Тис Ф. (июнь 2022 г.). «Терапия жирных кислот n-3 морского происхождения при инсульте». Кокрановская база данных систематических обзоров . 2022 (6): CD012815. дои : 10.1002/14651858.CD012815.pub3. ПМК 9241930 . ПМИД  35766825. 
  14. ^ Мухопадхьяй Р. (октябрь 2012 г.). «Незаменимые жирные кислоты: работа Джорджа и Милдред Берр». Журнал биологической химии . 287 (42): 35439–35441. дои : 10.1074/jbc.O112.000005 . ПМЦ 3471758 . ПМИД  23066112. 
  15. ^ Карамия Дж. (апрель 2008 г.). «[Незаменимые жирные кислоты омега-6 и омега-3: от их открытия до использования в терапии]». Минерва Педиатрика . 60 (2): 219–233. PMID  18449139. Архивировано из оригинала 19 августа 2022 г. Проверено 8 апреля 2022 г.
  16. ^ Холман RT (февраль 1998 г.). «Медленное открытие важности незаменимых жирных кислот омега-3 для здоровья человека». Журнал питания . 128 (2 доп.): 427S–433S. дои : 10.1093/jn/128.2.427S . ПМИД  9478042.
  17. ^ «FDA объявляет о подтвержденных заявлениях о полезности для здоровья жирных кислот омега-3» (пресс-релиз). Управление по контролю за продуктами и лекарствами США. 8 сентября 2004 года . Проверено 10 июля 2006 г.
  18. ^ Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов. Заявления о приемлемой питательной ценности. Архивировано 4 декабря 2018 г. в Wayback Machine . По состоянию на 30 апреля 2015 г.
  19. ^ Симопулос AP (март 2016 г.). «Увеличение соотношения жирных кислот омега-6/омега-3 увеличивает риск ожирения». Питательные вещества . 8 (3): 128. дои : 10.3390/nu8030128 . ПМЦ 4808858 . ПМИД  26950145. 
  20. ^ abcde Ratnayake WM, Галли С (2009). «Терминология жиров и жирных кислот, методы анализа, переваривание и метаболизм жиров: обзорный обзор». Анналы питания и обмена веществ . 55 (1–3): 8–43. дои : 10.1159/000228994 . ПМИД  19752534.
  21. ^ «Жирные кислоты омега-3: существенный вклад» . Школа общественного здравоохранения Т.Ч. Чана, Гарвардский университет, Бостон. 2017. Архивировано из оригинала 31 декабря 2018 г. Проверено 31 декабря 2018 г.
  22. ↑ Демидов, Вадим В. (1 апреля 2020 г.). «Сайт-специфические дейтерированные незаменимые липиды как новые лекарства против дегенерации нейронов, сетчатки и сосудов». Открытие наркотиков сегодня . 25 (8): 1469–1476. doi :10.1016/j.drudis.2020.03.014. PMID  32247036. S2CID  214794450.
  23. ^ «Натрий-зависимый симпортер лизофосфатидилхолина 1» . ЮниПрот . Архивировано из оригинала 22 апреля 2019 года . Проверено 2 апреля 2016 г.
  24. ^ Нгуен Л.Н., Ма Д., Шуй Г., Вонг П., Казенав-Гассио А., Чжан X и др. (май 2014 г.). «Mfsd2a является транспортером незаменимой жирной кислоты омега-3 докозагексаеновой кислоты». Природа . 509 (7501): 503–6. Бибкод : 2014Natur.509..503N. дои : 10.1038/nature13241. PMID  24828044. S2CID  4462512.
  25. ^ abc van West D, Мэйс М (февраль 2003 г.). «Полиненасыщенные жирные кислоты при депрессии». Acta Neuropsychiatrica . 15 (1): 15–21. дои : 10.1034/j.1601-5215.2003.00004.x. PMID  26984701. S2CID  5343605.
  26. ^ Бергстрём С., Даниэльссон Х., Кленберг Д., Самуэльссон Б. (ноябрь 1964 г.). «Ферментативное превращение незаменимых жирных кислот в простагландины» (PDF) . Журнал биологической химии . 239 (11): PC4006-8. дои : 10.1016/S0021-9258(18)91234-2 . PMID  14257636. Архивировано (PDF) из оригинала 7 октября 2018 г. Проверено 5 апреля 2011 г.
  27. ^ abcde Lands WE (май 1992 г.). «Биохимия и физиология n-3 жирных кислот». Журнал ФАСЭБ . 6 (8): 2530–6. дои : 10.1096/fasebj.6.8.1592205. PMID  1592205. S2CID  24182617.
  28. ^ Куда О (май 2017 г.). «Биоактивные метаболиты докозагексаеновой кислоты». Биохимия . 136 : 12–20. doi :10.1016/j.biochi.2017.01.002. ПМИД  28087294.
  29. ^ Герстер Х (1998). «Могут ли взрослые адекватно преобразовать альфа-линоленовую кислоту (18:3n-3) в эйкозапентаеновую кислоту (20:5n-3) и докозагексаеновую кислоту (22:6n-3)?». Международный журнал исследований витаминов и питания. Internationale Zeitschrift für Vitamin- und Ernahrungsforschung. Международный журнал витаминологии и питания . 68 (3): 159–73. ПМИД  9637947.
  30. ^ Бренна Дж.Т. (март 2002 г.). «Эффективность превращения альфа-линоленовой кислоты в длинноцепочечные жирные кислоты n-3 у человека». Текущее мнение о клиническом питании и метаболической помощи . 5 (2): 127–32. дои : 10.1097/00075197-200203000-00002. ПМИД  11844977.
  31. ^ Бердж Г.К., Колдер ПК (сентябрь 2005 г.). «Превращение альфа-линоленовой кислоты в полиненасыщенные жирные кислоты с более длинной цепью у взрослых людей». Размножение, питание, развитие . 45 (5): 581–97. дои : 10.1051/rnd:2005047 . ПМИД  16188209.
  32. ^ Лонер С., Фекете К., Марошвёлдьи Т., Декси Т. (2013). «Гендерные различия в статусе длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот: систематический обзор 51 публикации». Анналы питания и обмена веществ . 62 (2): 98–112. дои : 10.1159/000345599 . ПМИД  23327902.
  33. ^ Ракстон CH, Колдер ПК, Рид SC, Симпсон MJ (июнь 2005 г.). «Влияние длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот n-3 на здоровье человека». Обзоры исследований в области питания . 18 (1): 113–29. дои : 10.1079/nrr200497 . ПМИД  19079899.
  34. ^ Симопулос AP (июнь 2008 г.). «Важность соотношения жирных кислот омега-6/омега-3 при сердечно-сосудистых заболеваниях и других хронических заболеваниях». Экспериментальная биология и медицина . 233 (6): 674–88. дои : 10.3181/0711-MR-311. PMID  18408140. S2CID  9044197.
  35. ^ ab Griffin BA (февраль 2008 г.). «Насколько значимо соотношение пищевых полиненасыщенных жирных кислот n-6 и n-3 для риска сердечно-сосудистых заболеваний? Данные исследования OPTILIP». Современное мнение в липидологии . 19 (1): 57–62. дои : 10.1097/MOL.0b013e3282f2e2a8. PMID  18196988. S2CID  13058827.
  36. ^ «Эффективность преобразования ALA в DHA у людей». Архивировано из оригинала 5 августа 2010 года . Проверено 21 октября 2007 г.
  37. ^ «У женщин более высокая эффективность преобразования АЛК» . Институт DHA EPA омега-3 . Архивировано из оригинала 5 июля 2015 года . Проверено 21 июля 2015 г.
  38. ^ Гойенс П.Л., Спилкер М.Э., Зок П.Л., Катан М.Б., Менсинк Р.П. (июль 2006 г.). «На конверсию альфа-линоленовой кислоты у человека влияет абсолютное количество альфа-линоленовой кислоты и линолевой кислоты в рационе, а не их соотношение». Американский журнал клинического питания . 84 (1): 44–53. дои : 10.1093/ajcn/84.1.44 . ПМИД  16825680.
  39. ^ abcde DeFilippis AP, Сперлинг Л.С. (март 2006 г.). «Понимание омега-3» (PDF) . Американский кардиологический журнал . 151 (3): 564–70. дои : 10.1016/j.ahj.2005.03.051. PMID  16504616. Архивировано из оригинала (PDF) 22 октября 2007 г.
  40. ^ Хофмейер-Севинк М.К., Бателаан Н.М., ван Меген Х.Дж., Пеннинкс Б.В., Кэт Д.К., ван ден Хаут М.А., ван Балком А.Дж. (март 2012 г.). «Клиническая значимость коморбидности тревожных расстройств: отчет Нидерландского исследования депрессии и тревоги (NESDA)». Журнал аффективных расстройств . 137 (1–3): 106–12. дои : 10.1016/j.jad.2011.12.008 . ПМИД  22240085.
  41. ^ Willett WC (сентябрь 2007 г.). «Роль пищевых омега-6 жирных кислот в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний». Журнал сердечно-сосудистой медицины . 8 (Приложение 1): С42-45. дои : 10.2459/01.JCM.0000289275.72556.13. PMID  17876199. S2CID  1420490.
  42. ^ Аб Хупер Л., Томпсон Р.Л., Харрисон Р.А., Саммербелл К.Д., Несс А.Р., Мур Х.Дж. и др. (апрель 2006 г.). «Риски и преимущества жиров омега-3 для смертности, сердечно-сосудистых заболеваний и рака: систематический обзор». БМЖ . 332 (7544): 752–760. дои : 10.1136/bmj.38755.366331.2F. ПМК 1420708 . ПМИД  16565093. 
  43. ^ «Нет необходимости избегать полезных жиров омега-6» . Май 2009 г. Архивировано из оригинала 23 мая 2022 г. Проверено 23 мая 2022 г.
  44. ^ Земли МЫ (2005). Рыба, омега-3 и здоровье человека . Американское общество нефтехимиков . ISBN 978-1-893997-81-3.
  45. ^ Симопулос AP (октябрь 2002 г.). «Важность соотношения незаменимых жирных кислот омега-6/омега-3». Биомедицина и фармакотерапия . 56 (8): 365–79. дои : 10.1016/S0753-3322(02)00253-6. ПМИД  12442909.
  46. ^ Дейли Калифорния, Эбботт А, Дойл П., Надер Г., Ларсон С. (2004). «Обзор литературы о полезных питательных веществах, содержащихся в продуктах из говядины травяного откорма». Калифорнийский государственный университет, Сельскохозяйственный колледж Чико . Архивировано из оригинала 6 июля 2008 г. Проверено 23 марта 2008 г.
  47. ^ Хиббельн Дж.Р., Ниеминен Л.Р., Бласбалг Т.Л., Риггс Дж.А., Ландс МЫ (июнь 2006 г.). «Здоровое потребление жирных кислот n-3 и n-6: оценки с учетом разнообразия во всем мире». Американский журнал клинического питания . 83 (6 Доп.): 1483S–1493S. дои : 10.1093/ajcn/83.6.1483S . ПМИД  16841858.
  48. ^ Мартина Бавец; Франк Бавец (2006). Органическое производство и использование альтернативных культур. Лондон: Taylor & Francisco Ltd., с. 178. ИСБН 978-1-4200-1742-7. Проверено 18 февраля 2013 г.
  49. ^ Эразм, Удо, Жиры и масла. 1986. Живые книги, Ванкувер, ISBN 0-920470-16-5 стр. 263 (соотношение круглых чисел в указанных диапазонах.) 
  50. ^ «Масло, овощное, кукурузное, промышленное и розничное, универсальное для салатов или кулинарии; Данные о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, SR-21» . Конде Наст. Архивировано из оригинала 13 февраля 2019 года . Проверено 12 апреля 2014 г.
  51. ^ Крис-Этертон, премьер-министр, Харрис В.С., Аппель LJ (ноябрь 2002 г.). «Потребление рыбы, рыбий жир, жирные кислоты омега-3 и сердечно-сосудистые заболевания». Тираж . 106 (21): 2747–57. CiteSeerX 10.1.1.336.457 . дои : 10.1161/01.CIR.0000038493.65177.94 . ПМИД  12438303. 
  52. ^ abcdefghijklm "Центр Омега-3". Источники Омега-3 . Центр Омега-3. Архивировано из оригинала 18 июля 2008 г. Проверено 27 июля 2008 г.
  53. ^ ab Совет по продовольствию и питанию (2005). Диетическая норма потребления энергии, углеводов, клетчатки, жиров, жирных кислот, холестерина, белков и аминокислот. Вашингтон, округ Колумбия: Медицинский институт национальных академий. стр. 423, 770. ISBN. 978-0-309-08537-3. Проверено 6 марта 2012 г.
  54. ^ Бертольд Колецко; Ирен Четин; Дж. Томас Бренна (ноябрь 2007 г.). «Пищевая норма жиров для беременных и кормящих женщин». Британский журнал питания . 98 (5): 873–7. дои : 10.1017/S0007114507764747 . hdl : 11380/610028 . PMID  17688705. S2CID  3516064.
  55. ^ Лофстедт А, де Роос Б, Фернандес П.Г. (декабрь 2021 г.). «Менее половины европейских диетических рекомендаций по потреблению рыбы удовлетворяются национальными поставками морепродуктов». Европейский журнал питания . 60 (8): 4219–4228. дои : 10.1007/s00394-021-02580-6. ПМЦ 8572203 . ПМИД  33999272. 
  56. ^ Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) (2017). «Сводный отчет о диетических нормах питательных веществ». Публикации поддержки EFSA . 14 (12): 23. doi : 10.2903/sp.efsa.2017.e15121 .
  57. ^ Сисковик Д.С., Барринджер Т.А., Фреттс А.М., Ву Дж.Х., Лихтенштейн А.Х., Костелло Р.Б. и др. (апрель 2017 г.). «Добавка полиненасыщенных жирных кислот омега-3 (рыбий жир) и профилактика клинических сердечно-сосудистых заболеваний: научные рекомендации Американской кардиологической ассоциации». Тираж . 135 (15): е867–е884. doi : 10.1161/CIR.0000000000000482. ПМК 6903779 . ПМИД  28289069. 
  58. ^ Корпоративное тестирование 44 рыбьих жиров на рынке США, проведенное Consumer Labs в 2005 году , показало, что все продукты соответствуют стандартам безопасности в отношении потенциальных загрязнителей.
  59. ^ «Обзор продукта: жирные кислоты омега-3 (ЭПК и ДГК) из рыбьего/морского масла» . ConsumerLab.com . 15 марта 2005 г. Архивировано из оригинала 31 декабря 2018 г. Проверено 14 августа 2007 г.
  60. ^ Исследование Управления по безопасности пищевых продуктов Ирландии , 2005 г .: https://www.fsai.ie/uploadedFiles/Dioxins_milk_survey_2005.pdf. Архивировано 22 марта 2020 г. в Wayback Machine.
  61. ^ "IFOS Home - Международная программа стандартов рыбьего жира" . Архивировано из оригинала 21 августа 2011 г. Проверено 21 августа 2011 г.
  62. ^ Шахиди Ф, Ванасундара ООН (1 июня 1998 г.). «Концентраты жирных кислот Омега-3: пищевые аспекты и технологии производства». Тенденции в пищевой науке и технологиях . 9 (6): 230–40. дои : 10.1016/S0924-2244(98)00044-2.
  63. ^ «Выявлено: многие распространенные добавки с рыбьим жиром омега-3 являются« прогорклыми »» . Хранитель . 17 января 2022 г. Архивировано из оригинала 17 января 2022 г. Проверено 17 января 2022 г.
  64. ^ «10 лучших добавок с рыбьим жиром» . дверь лаборатории . Архивировано из оригинала 17 января 2022 г. Проверено 17 января 2022 г.
  65. ^ Мозаффариан, Римм Э.Б. (2006). «Потребление рыбы, загрязняющие вещества и здоровье человека: оценка рисков и преимуществ». Журнал Американской медицинской ассоциации . 15 (1): 1885–1899. дои : 10.1001/jama.296.15.1885 . ISSN  0098-7484. ПМИД  17047219.
  66. ^ Фальк-Петерсен А., Сарджент Дж. Р., Хендерсон Дж., Хегсет Э. Н., Хоп Х., Околоков Ю. Б. (1998). «Липиды и жирные кислоты в ледяных водорослях и фитопланктоне краевой ледниковой зоны Баренцева моря». Полярная биология . 20 (1): 41–47. дои : 10.1007/s003000050274. ISSN  0722-4060. S2CID  11027523. ИНИСТ 2356641. 
  67. ^ «Nofima нашла новые источники омега-3 для корма для рыб» . Рыбный сайт . 31 октября 2019 г.
  68. ^ ab Иннис С.М., Риу FM, Ауэстад Н., Акман Р.Г. (сентябрь 1995 г.). «Жир морских и пресноводных рыб с различным содержанием арахидоновой, эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот различается по своему влиянию на липиды органов и жирные кислоты у растущих крыс». Журнал питания . 125 (9): 2286–93. дои : 10.1093/jn/125.9.2286. ПМИД  7666244.
  69. ^ Лоусон Л.Д., Хьюз Б.Г. (октябрь 1988 г.). «Абсорбция эйкозапентаеновой кислоты и докозагексаеновой кислоты из триацилглицеринов рыбьего жира или этиловых эфиров рыбьего жира, принимаемых вместе с пищей с высоким содержанием жиров». Связь с биохимическими и биофизическими исследованиями . 156 (2): 960–3. дои : 10.1016/S0006-291X(88)80937-9. ПМИД  2847723.
  70. ^ Беккерманн Б., Бенеке М., Зейтц I (июнь 1990 г.). «[Сравнительная биодоступность эйкозапентаеновой кислоты и докозагексаеновой кислоты из триглицеридов, свободных жирных кислот и этиловых эфиров у добровольцев]». Арцнаймиттель-Форшунг (на немецком языке). 40 (6): 700–4. ПМИД  2144420.
  71. ^ Тур Дж.А., Бибилони М.М., Суреда А., Понс А. (июнь 2012 г.). «Диетические источники жирных кислот омега-3: риски и преимущества для здоровья населения». Британский журнал питания . 107 (Приложение 2): С23-52. дои : 10.1017/S0007114512001456 . ПМИД  22591897.
  72. ^ Ульвен С.М., Кирхус Б., Ламглайт А., Басу С., Элинд Э., Хайдер Т. и др. (январь 2011 г.). «Метаболические эффекты масла криля по существу аналогичны эффектам рыбьего жира, но при более низких дозах ЭПК и ДГК у здоровых добровольцев». Липиды . 46 (1): 37–46. дои : 10.1007/s11745-010-3490-4. ПМК 3024511 . ПМИД  21042875. 
  73. ^ Аткинсон А, Сигел В, Пахомов Э, Ротери П (ноябрь 2004 г.). «Долгосрочное сокращение запасов криля и увеличение количества сальп в Южном океане». Природа . 432 (7013): 100–3. Бибкод : 2004Natur.432..100A. дои : 10.1038/nature02996. PMID  15525989. S2CID  4397262.
  74. ^ Орр А (2014). «Недоедание приводит к выбрасыванию китов на берег». Вещи, Fairfax New Zealand Limited. Архивировано из оригинала 5 апреля 2019 года . Проверено 8 августа 2015 г.
  75. ^ «Промысел криля и устойчивость». Комиссия по сохранению морских живых ресурсов Антарктики, Тасмания, Австралия. 2015. Архивировано из оригинала 14 апреля 2019 года . Проверено 8 августа 2015 г.
  76. ^ Кёлер А., Сарккинен Э., Тапола Н., Нисканен Т., Брюхайм I (март 2015 г.). «Биодоступность жирных кислот из масла криля, муки криля и рыбьего жира у здоровых людей - рандомизированное перекрестное исследование с однократным приемом». Липиды в здоровье и болезни . 14:19 . дои : 10.1186/s12944-015-0015-4 . ПМК 4374210 . ПМИД  25884846. 
  77. ^ Пила CL, Ян А.Ю., Го Ю, Конг А.Н. (декабрь 2013 г.). «Астаксантин и жирные кислоты омега-3 по отдельности и в комбинации защищают от окислительного стресса посредством пути Nrf2-ARE». Пищевая и химическая токсикология . 62 : 869–875. дои : 10.1016/j.fct.2013.10.023. ПМИД  24157545.
  78. ^ Баррос MP, Poppe SC, Bondan EF (март 2014 г.). «Нейропротекторные свойства морского каротиноида астаксантина и жирных кислот омега-3 и перспективы естественного сочетания обоих в масле криля». Питательные вещества . 6 (3): 1293–1317. дои : 10.3390/nu6031293 . ПМЦ 3967194 . ПМИД  24667135. 
  79. ↑ Циммер С (17 сентября 2015 г.). «Исследование инуитов вносит изюминку в историю здоровья жирных кислот омега-3». Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 9 января 2019 года . Проверено 11 октября 2015 г.
  80. ^ О'Коннор А (30 марта 2015 г.). «Заявления о рыбьем жире не подтверждены исследованиями». Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 28 мая 2018 года . Проверено 11 октября 2015 г.
  81. ^ «Жирные кислоты растительного масла - Поиск из базы данных SOFA» . Архивировано из оригинала 31 декабря 2018 г. Проверено 21 июля 2012 г.На немецком. Перевод Google. Архивировано 29 апреля 2021 г. на Wayback Machine.
  82. ^ "WWW.osel.co.nz - 1-е домены" (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 31 января 2012 г. Проверено 21 июля 2012 г.
  83. ^ "WWW.osel.co.nz - 1-е домены" (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 5 февраля 2013 г. Проверено 21 июля 2012 г.
  84. ^ Солтана Х., Текая М., Амри З., Эль-Гарби С., Накби А., Харзалла А. и др. (апрель 2016 г.). «Характеристика масла семянок инжира Ficus carica, выращенного в Тунисе». Пищевая химия . 196 : 1125–30. doi :10.1016/j.foodchem.2015.10.053. PMID  26593597. Архивировано из оригинала 28 июля 2020 г. Проверено 24 августа 2016 г.
  85. ^ Уилкинсон Дж. «Руководство для производителей орехов: Полный справочник для производителей и любителей» (PDF) . Архивировано (PDF) из оригинала 27 сентября 2007 г. Проверено 21 октября 2007 г.
  86. ^ Бартрам Т. (сентябрь 2002 г.). Энциклопедия фитотерапии Бартрама: Полное руководство по лечению болезней травами . Да Капо Пресс. п. 271. ИСБН 978-1-56924-550-7.
  87. ^ Декси Т., Кеннеди К. (декабрь 2011 г.). «Полоспецифичные различия в метаболизме незаменимых жирных кислот». Американский журнал клинического питания . 94 (6 дополнений): 1914–1919 гг. дои : 10.3945/ajcn.110.000893 . ПМИД  22089435.
  88. ^ аб- Уэст, Алабама; Майлз, Э.А.; Лилликроп, Калифорния; Нэпьер, Дж.А.; Колдер, ПК; Бердж, GC (март 2021 г.). «Генетически модифицированные растения являются альтернативой жирной рыбе для обеспечения полиненасыщенных жирных кислот n-3 в рационе человека: краткое изложение результатов проекта, финансируемого Исследовательским советом по биотехнологиям и биологическим наукам». Бюллетень по питанию . 46 (1): 60–68. дои : 10.1111/nbu.12478. ПМЦ 7986926 . ПМИД  33776584. 
  89. ^ Руис-Лопес Н., Хаслам Р.П., Напье Дж.А., Саянова О. (январь 2014 г.). «Успешное накопление на высоком уровне длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот омега-3 из рыбьего жира в трансгенных масличных культурах». Заводской журнал . 77 (2): 198–208. дои : 10.1111/tpj.12378. ПМЦ 4253037 . ПМИД  24308505. 
  90. ^ Коглан, Энди (4 января 2014 г.) «Спроектированное растение выделяет жизненно важный рыбий жир. Архивировано 1 июня 2015 г. в Wayback Machine » New Scientist , том 221, выпуск 2950, ​​стр. 12
  91. ^ «Омега-3 рапса». www.csiro.au .
  92. ^ Пищевая ценность, Нусид. «FDA признает, что каноловое масло Nutriterra® Total Omega-3 является безопасным новым диетическим ингредиентом». www.prnewswire.com .
  93. ^ «Как омега-6 узурпировали омега-3 в диете США» . Медицинские новости сегодня . Архивировано из оригинала 28 июля 2020 года . Проверено 28 апреля 2020 г.
  94. ^ Требунова А, Васько Л, Сведова М, Кастель Р, Тучкова М, Мах П (июль 2007 г.). «Влияние полиненасыщенных жирных кислот омега-3 с пищей на состав жирных кислот в жировых тканях и яйцах кур-несушек». ДТВ. Немецкий Tierarztliche Wochenschrift . 114 (7): 275–279. ПМИД  17724936.
  95. ^ Чериан Г., Сим Дж.С. (апрель 1991 г.). «Влияние кормления кур-несушек жирным льном и семенами канолы на состав жирных кислот яиц, эмбрионов и только что вылупившихся цыплят». Птицеводство . 70 (4): 917–22. дои : 10.3382/ps.0700917 .
  96. ^ Влайку П.А., Панайте Т.Д., Турку Р.П. (октябрь 2021 г.). «Обогащение яиц кур-несушек путем скармливания рационов с различным жирнокислотным составом и антиоксидантами». Научные отчеты . 11 (1): 20707. Бибкод : 2021НатСР..1120707В. дои : 10.1038/s41598-021-00343-1. ПМЦ 8526598 . ПМИД  34667227. 
  97. ^ Колин С (3 июня 2010 г.). «Тест на вкус яиц, проведенный Washington Post, показал, что вкус домашних и фабричных яиц одинаковый [ОБНОВЛЕНО, ОПРОС]» . Huffingtonpost.com. Архивировано из оригинала 10 июня 2010 г. Проверено 3 января 2011 г.
  98. ^ Гартон Джорджия (август 1960 г.). «Жирнокислотный состав липидов пастбищных трав». Природа . 187 (4736): 511–2. Бибкод : 1960Natur.187..511G. дои : 10.1038/187511b0. PMID  13826699. S2CID  4296061.
  99. ^ Дакетт С.К., Вагнер Д.Г., Йейтс Л.Д., Долезал Х.Г., Мэй С.Г. (август 1993 г.). «Влияние времени корма на состав питательных веществ говядины». Журнал зоотехники . 71 (8): 2079–88. дои : 10.2527/1993.7182079x. ПМИД  8376232.
  100. ^ ab Duckett SK, Neel JP, Fontenot JP, Clapham WM (сентябрь 2009 г.). «Влияние скорости роста зимнего поголовья и системы откорма на: III. Содержание тканей, жирных кислот, витаминов и холестерина». Журнал зоотехники . 87 (9): 2961–70. дои : 10.2527/jas.2009-1850. ПМИД  19502506.
  101. ^ Аскона Дж.О., Шанг М.Дж., Гарсия П.Т., Галлинджер С., Айерза-младший Р., Коутс В. (2008). «Мясо бройлеров, обогащенное омега-3: влияние пищевых источников альфа-линоленовых жирных кислот омега-3 на рост, производительность и состав жирных кислот мяса». Канадский журнал зоотехники . 88 (2): 257–69. дои : 10.4141/CJAS07081 .
  102. ^ «Игра для гурманов - удивительные факты о питании» . 2019-05-31. Архивировано из оригинала 1 марта 2009 г.
  103. ^ «Монография о натуральных продуктах для здоровья - Тюленье масло» . Здоровье Канады. 22 июня 2009 г. Архивировано из оригинала 19 марта 2012 г. Проверено 20 июня 2012 г.
  104. ^ Европейский парламент (9 ноября 2009 г.). «Депутаты Европарламента принимают строгие условия для размещения на рынке тюленечной продукции в Европейском Союзе». Слушания . Европейский парламент. Архивировано из оригинала 14 октября 2012 года . Проверено 12 марта 2010 г.
  105. ^ Уиттл П. (6 июня 2023 г.). «Канадская компания признает себя виновной в отправке запрещенного тюленьего жира в США». Ассошиэйтед Пресс . Архивировано из оригинала 8 июня 2023 г. Проверено 8 июня 2023 г.
  106. ^ ab Ganesan B, Brothersen C, McMahon DJ (2014). «Обогащение продуктов питания полиненасыщенными жирными кислотами омега-3». Критические обзоры в области пищевой науки и питания . 54 (1): 98–114. дои : 10.1080/10408398.2011.578221. PMID  24188235. S2CID  44629122.
  107. ↑ Бек Л. (9 мая 2018 г.). «Яйца с омега-3: более здоровый выбор или маркетинговый трюк?». Торонто Глобус и почта . Архивировано из оригинала 10 августа 2020 года . Проверено 7 марта 2019 г.
  108. ^ ван Гиннекен В.Дж., Хелспер Дж.П., де Виссер В., ван Кеулен Х., Бранденбург, Вашингтон (июнь 2011 г.). «Полиненасыщенные жирные кислоты в различных видах макроводорослей Северной Атлантики и тропических морей». Липиды в здоровье и болезни . 10 (104): 104. дои : 10.1186/1476-511X-10-104 . ПМЦ 3131239 . ПМИД  21696609. 
  109. ^ Коллинз М.Л., Линч Б., Барфилд В., Булл А., Райан А.С., Аствуд Дж.Д. (октябрь 2014 г.). «Генетическая и острая токсикологическая оценка водорослевого масла, содержащего эйкозапентаеновую кислоту (ЭПК) и пальмитолеиновую кислоту». Пищевая и химическая токсикология . 72 : 162–8. дои : 10.1016/j.fct.2014.07.021. ПМИД  25057807.
  110. ^ Rizos EC, Элисаф М.С. (июнь 2017 г.). «Помогает ли добавление ПНЖК омега-3 в профилактику сердечно-сосудистых заболеваний?». Текущие кардиологические отчеты . 19 (6): 47. дои :10.1007/s11886-017-0856-8. PMID  28432658. S2CID  23585060.
  111. ^ Маклин CH, Ньюберри С.Дж., Мохика В.А., Ханна П., Исса AM, Сатторп MJ и др. (январь 2006 г.). «Влияние жирных кислот омега-3 на риск рака: систематический обзор». ДЖАМА . 295 (4): 403–415. дои : 10.1001/jama.295.4.403. hdl : 10919/79706 . ПМИД  16434631.
  112. ^ Лам CN, Ватт А.Е., Изенринг Э.А., де ван дер Шурен М.А., ван дер Мей Б.С. (июнь 2021 г.). «Влияние пероральных добавок полиненасыщенных жирных кислот омега-3 на поддержание мышц и качество жизни у больных раком: систематический обзор и метаанализ». Клиническое питание . 40 (6): 3815–3826. doi : 10.1016/j.clnu.2021.04.031. PMID  34130028. S2CID  235450491. Архивировано из оригинала 18 сентября 2023 г. Проверено 8 января 2023 г.
  113. ^ аб Касула М., Соранна Д., Катапано А.Л., Коррао Дж. (август 2013 г.). «Долгосрочный эффект приема высоких доз жирных кислот омега-3 для вторичной профилактики сердечно-сосудистых исходов: метаанализ рандомизированных плацебо-контролируемых исследований [исправлено]». Атеросклероз. Дополнения . 14 (2): 243–51. дои : 10.1016/S1567-5688(13)70005-9. ПМИД  23958480.
  114. ^ Бернаскони, Альдо А. и др. «Влияние дозировки омега-3 на сердечно-сосудистые исходы: обновленный метаанализ и метарегрессия интервенционных исследований». Труды клиники Мэйо. Том. 96. № 2. Эльзевир, 2021.
  115. ^ Котвал С., Джун М., Салливан Д., Перкович В., Нил Б. (ноябрь 2012 г.). «Омега-3 жирные кислоты и сердечно-сосудистые последствия: систематический обзор и метаанализ». Кровообращение: качество сердечно-сосудистой системы и результаты . 5 (6): 808–18. дои : 10.1161/CIRCOUTCOMES.112.966168 . ПМИД  23110790.
  116. ^ «Этиловые эфиры кислот омега-3 - содержащие лекарственные средства для перорального применения при вторичной профилактике после инфаркта миокарда» . Европейское агентство по лекарственным средствам . 6 июня 2019 года. Архивировано из оригинала 13 апреля 2019 года . Проверено 4 октября 2019 г.
  117. ^ Миллер П.Е., Ван Элсвик М., Александр Д.Д. (июль 2014 г.). «Длинноцепочечные жирные кислоты омега-3, эйкозапентаеновая кислота и докозагексаеновая кислота и артериальное давление: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований». Американский журнал гипертонии . 27 (7): 885–96. дои : 10.1093/ajh/hpu024. ПМК 4054797 . ПМИД  24610882. 
  118. ^ Моррис MC, Сакс Ф, Рознер Б (август 1993 г.). «Снижает ли рыбий жир кровяное давление? Метаанализ контролируемых исследований». Тираж . 88 (2): 523–33. дои : 10.1161/01.CIR.88.2.523 . ПМИД  8339414.
  119. ^ Мори Т.А., Бао ДК, Берк В., Падди И.Б., Бейлин Л.Дж. (август 1999 г.). «Докозагексаеновая кислота, но не эйкозапентаеновая кислота, снижает артериальное давление и частоту сердечных сокращений у людей». Гипертония . 34 (2): 253–60. дои : 10.1161/01.HYP.34.2.253 . ПМИД  10454450.
  120. ^ Вайнтрауб HS (ноябрь 2014 г.). «Обзор рецептурных продуктов с жирными кислотами омега-3 при гипертриглицеридемии». Последипломное образование по медицине . 126 (7): 7–18. дои : 10.3810/pgm.2014.11.2828. PMID  25387209. S2CID  12524547.
  121. ^ Ву Л, Пархофер К.Г. (декабрь 2014 г.). «Диабетическая дислипидемия». Метаболизм . 63 (12): 1469–79. doi :10.1016/j.metabol.2014.08.010. ПМИД  25242435.
  122. ^ Миллер М., Стоун Нью-Джерси, Баллантайн С., Биттнер В., Крики М.Х., Гинзберг Х.Н. и др. (май 2011 г.). «Триглицериды и сердечно-сосудистые заболевания: научное заявление Американской кардиологической ассоциации». Тираж . 123 (20): 2292–333. дои : 10.1161/CIR.0b013e3182160726 . ПМИД  21502576.
  123. ^ Скулас-Рэй AC, Уилсон П.В., Харрис В.С., Бринтон Э.А., Крис-Этертон П.М., Рихтер К.К. и др. (сентябрь 2019 г.). «Жирные кислоты омега-3 для лечения гипертриглицеридемии: научные рекомендации Американской кардиологической ассоциации». Тираж . 140 (12): е673–е691. doi : 10.1161/CIR.0000000000000709 . ПМИД  31422671.
  124. ↑ Попов Ф., Балачиано Г., Бардах А., Команде Д., Ирасола В., Каталано Х.Н., Искович А. (июнь 2019 г.). «Добавка жирных кислот омега-3 после инфаркта миокарда: систематический обзор и метаанализ». Сердечно-сосудистые заболевания BMC . 19 (1): 136. дои : 10.1186/s12872-019-1086-3 . ПМК 6549284 . ПМИД  31164089. 
  125. ^ Генсер Б., Джусс Л., Аль-Рамади ОТ, Кук Н.Р., Мэнсон Дж.Э., Альберт СМ (декабрь 2021 г.). «Влияние длительного приема морских жирных кислот ɷ-3 на риск фибрилляции предсердий в рандомизированных контролируемых исследованиях сердечно-сосудистых исходов: систематический обзор и метаанализ». Тираж . 144 (25): 1981–1990. doi : 10.1161/CIRCULATIONAHA.121.055654. ПМЦ 9109217 . ПМИД  34612056. 
  126. ^ Ломбарди М., Карбоне С., Дель Буоно М.Г., Кьябрандо Дж.Г., Весково Г.М., Камилли М., Монтоне Р.А., Вергалло Р., Аббате А., Бионди-Зоккай Г., Диксон Д.Л., Креа Ф. Добавки жирных кислот омега-3 и риск развития предсердий фибрилляция: обновленный метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Eur Heart J Кардиоваск Фармакотер. 23 июля 2021 г.;7(4):e69-e70. doi: 10.1093/ehjcvp/pvab008. PMID: 33910233; PMCID: PMC8302253.
  127. ^ Аб Там К.В., Ву М.И., Сиддики Ф.Дж., Чан Э.С., Чжу Ю., Джафар Т.Х. и др. (Кокрейновская группа по трансплантации почек) (ноябрь 2018 г.). «Омега-3 жирные кислоты для результатов диализного сосудистого доступа у пациентов с хронической болезнью почек». Кокрановская база данных систематических обзоров . 2018 (11): CD011353. дои : 10.1002/14651858.CD011353.pub2. ПМК 6517057 . ПМИД  30480758. 
  128. ^ Робинсон Л.Е., Мазурак В.К. (апрель 2013 г.). «Полиненасыщенные жирные кислоты N-3: связь с воспалением у здоровых взрослых и взрослых с признаками метаболического синдрома». Липиды . 48 (4): 319–332. дои : 10.1007/s11745-013-3774-6. PMID  23456976. S2CID  4005634.
  129. ^ Ли К, Хуан Т, Чжэн Дж, Ву К, Ли Д (февраль 2014 г.). «Влияние полиненасыщенных жирных кислот n-3 морского происхождения на С-реактивный белок, интерлейкин 6 и фактор некроза опухоли α: метаанализ». ПЛОС ОДИН . 9 (2): е88103. Бибкод : 2014PLoSO...988103L. дои : 10.1371/journal.pone.0088103 . ПМЦ 3914936 . ПМИД  24505395. 
  130. ^ Артиах Г., Сарайлич П., Бек М. (февраль 2020 г.). «Воспаление и его разрешение при ишемической болезни сердца: прогулка по канату между полиненасыщенными жирными кислотами омега-6 и омега-3». Кардиология Польска . 78 (2): 93–95. дои : 10.33963/КП.15202 . ПМИД  32108752.
  131. ^ Кавьяни З., Мусазаде В., Фатхи С., Хосейн Фагфури А., Деган П., Сармади Б. (октябрь 2022 г.). «Эффективность добавок жирных кислот омега-3 на биомаркеры воспаления: общий метаанализ». Международная иммунофармакология . 111 : 109104. doi : 10.1016/j.intimp.2022.109104. PMID  35914448. S2CID  251209023.
  132. ^ Майлз Э.А., Колдер ПК (июнь 2012 г.). «Влияние морских полиненасыщенных жирных кислот n-3 на иммунную функцию и систематический обзор их влияния на клинические исходы при ревматоидном артрите». Британский журнал питания . 107 (Приложение 2): С171-84. дои : 10.1017/S0007114512001560 . ПМИД  22591891.
  133. ^ «Травяные средства, добавки и иглоукалывание при артрите - Добавки при артрите» . Американский колледж ревматологии. Июнь 2018. Архивировано из оригинала 20 марта 2022 года . Проверено 6 апреля 2019 г.
  134. ^ «Ревматоидный артрит: подробно». Национальный центр дополнительной и альтернативной медицины. Январь 2019. Архивировано из оригинала 28 июля 2020 года . Проверено 6 апреля 2019 г.
  135. ^ Блох М.Х., Кавасми А. (октябрь 2011 г.). «Добавки жирных кислот омега-3 для лечения детей с симптоматикой синдрома дефицита внимания и гиперактивности: систематический обзор и метаанализ». Журнал Американской академии детской и подростковой психиатрии . 50 (10): 991–1000. дои : 10.1016/j.jaac.2011.06.008. ПМЦ 3625948 . ПМИД  21961774. 
  136. ^ Гиллис Д., Лич М.Дж., Перес Альгорта Дж. (апрель 2023 г.). «Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) при синдроме дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ) у детей и подростков». Кокрановская база данных систематических обзоров . 2023 (4): CD007986. дои : 10.1002/14651858.CD007986.pub3. PMC  10103546. PMID  37058600.
  137. ^ Тан М.Л., Хо Дж.Дж., Тех К.Х. (декабрь 2012 г.). Тан М.Л. (ред.). «Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) для детей со специфическими нарушениями обучения». Кокрановская база данных систематических обзоров . 12 : CD009398. дои : 10.1002/14651858.CD009398.pub2. ПМИД  23235675.
  138. ^ Ортега Р.М., Родригес-Родригес Э., Лопес-Собалер AM (июнь 2012 г.). «Влияние добавок жирных кислот омега-3 на поведение и ненейродегенеративные нервно-психические расстройства». Британский журнал питания . 107 (Приложение 2): С261–С270. дои : 10.1017/S000711451200164X . ПМИД  22591900.
  139. ^ «Длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 для предотвращения преждевременных родов: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований» . www.crd.york.ac.uk. _ Архивировано из оригинала 18 июля 2018 г. Проверено 1 марта 2016 г.
  140. ^ Миддлтон П., Гомерсолл Дж.К., Гулд Дж.Ф., Шеперд Э., Олсен С.Ф., Макридес М. (ноябрь 2018 г.). «Добавление жирных кислот омега-3 во время беременности». Кокрановская база данных систематических обзоров . 2018 (11): CD003402. дои : 10.1002/14651858.cd003402.pub3. ПМК 6516961 . ПМИД  30480773. 
  141. ^ аб Фирузабади Ф.Д., Шаб-Бидар С., Джаеди А. (март 2022 г.). «Эффекты приема добавок полиненасыщенных жирных кислот омега-3 при беременности, лактации и младенчестве: общий обзор метаанализа рандомизированных исследований». Фармакологические исследования . 177 : 106100. doi : 10.1016/j.phrs.2022.106100. PMID  35104631. S2CID  246419684.
  142. ^ Дин К.Х., Джимо О.Ф., Бисвас П., О'Брайен А., Хансон С., Абдельхамид А.С. и др. (март 2021 г.). «Омега-3 и полиненасыщенные жиры для профилактики симптомов депрессии и тревоги: систематический обзор и метаанализ рандомизированных исследований» (PDF) . Британский журнал психиатрии . 218 (3): 135–142. дои : 10.1192/bjp.2019.234. PMID  31647041. S2CID  204864519. Архивировано (PDF) из оригинала 1 августа 2023 г. Проверено 16 июля 2023 г.
  143. ^ Ферт Дж., Тисдейл С.Б., Аллотт К., Сискинд Д., Маркс В., Коттер Дж. и др. (октябрь 2019 г.). «Эффективность и безопасность пищевых добавок при лечении психических расстройств: метаобзор метаанализа рандомизированных контролируемых исследований». Мировая психиатрия . 18 (3): 308–324. дои : 10.1002/wps.20672 . ПМК 6732706 . ПМИД  31496103. 
  144. ^ Эпплтон К.М., Войяс П.Д., Саллис Х.М., Доусон С., Несс А.Р., Черчилль Р., Перри Р. (ноябрь 2021 г.). «Омега-3 жирные кислоты от депрессии у взрослых». Кокрановская база данных систематических обзоров . 2021 (11): CD004692. дои : 10.1002/14651858.CD004692.pub5. ПМЦ 8612309 . ПМИД  34817851. 
  145. ^ Монтгомери П., Ричардсон AJ (апрель 2008 г.). «Омега-3 жирные кислоты при биполярном расстройстве». Кокрейновская база данных систематических обзоров (2): CD005169. дои : 10.1002/14651858.CD005169.pub2. ПМИД  18425912.
  146. ^ Чжан ММ, Цзоу Ю, Ли С.М., Ван Л., Сунь Ю.Х., Ши Л. и др. (июнь 2020 г.). «Эффективность и безопасность жирных кислот омега-3 при симптомах депрессии у женщин в перинатальном периоде: метаанализ рандомизированных плацебо-контролируемых исследований». Трансляционная психиатрия . 10 (1): 193. дои : 10.1038/s41398-020-00886-3. ПМК 7299975 . ПМИД  32555188. 
  147. ^ Сануэса С., Райан Л., Фокскрофт ДР (февраль 2013 г.). «Диета и риск униполярной депрессии у взрослых: систематический обзор когортных исследований». Журнал человеческого питания и диетологии . 26 (1): 56–70. дои : 10.1111/j.1365-277X.2012.01283.x. ПМИД  23078460.
  148. ^ Эпплтон К.М., Роджерс П.Дж., Несс А.Р. (март 2010 г.). «Обновленный систематический обзор и метаанализ влияния длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот n-3 на депрессивное настроение». Американский журнал клинического питания . 91 (3): 757–70. дои : 10.3945/ajcn.2009.28313 . ПМИД  20130098.
  149. ^ аб Блох М.Х., Ханнестад Дж. (декабрь 2012 г.). «Жирные кислоты омега-3 для лечения депрессии: систематический обзор и метаанализ». Молекулярная психиатрия . 17 (12): 1272–82. дои : 10.1038/mp.2011.100. ПМК 3625950 . ПМИД  21931319. 
  150. ^ Буркхардт М., Херке М., Вустманн Т., Вацке С., Лангер Г., Финк А. (апрель 2016 г.). «Омега-3 жирные кислоты для лечения деменции». Кокрановская база данных систематических обзоров . 2016 (4): CD009002. дои : 10.1002/14651858.CD009002.pub3. ПМЦ 7117565 . ПМИД  27063583. 
  151. ^ Мазереув Г, Ланкто К.Л., Чау С.А., Свардфагер В., Херрманн Н. (июль 2012 г.). «Влияние омега-3 жирных кислот на когнитивные функции: метаанализ». Нейробиология старения . 33 (7): 1482.e17–1482.e29. doi :10.1016/j.neurobiolaging.2011.12.014. PMID  22305186. S2CID  2603173.
  152. ^ Forbes SC, Холройд-Ледук Дж. М., Пулин М. Дж., Хоган Д. Б. (декабрь 2015 г.). «Влияние питательных веществ, пищевых добавок и витаминов на познание: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований». Канадский гериатрический журнал . 18 (4): 231–245. дои : 10.5770/cgj.18.189. ПМЦ 4696451 . ПМИД  26740832. 
  153. ^ Алекс А., Эбботт К.А., МакЭвой М., Шофилд П.В., Гарг М.Л. (июль 2020 г.). «Длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и снижение когнитивных функций у взрослых без слабоумия: систематический обзор и метаанализ». Обзоры питания . 78 (7): 563–578. дои : 10.1093/nutrit/nuz073 . ПМИД  31841161.
  154. ^ Брейнард, Джулия С. и др. «Омега-3, омега-6 и полиненасыщенные жиры для когнитивных функций: систематический обзор и метаанализ рандомизированных исследований». Журнал Американской ассоциации медицинских директоров 21 октября (2020 г.): 1439-1450.
  155. ^ Вуд А.Х., Чаппелл Х.Ф., Зулиняк М.А. (март 2022 г.). «Диетические и дополнительные длинноцепочечные жирные кислоты омега-3 как модераторы когнитивных нарушений и болезни Альцгеймера». Европейский журнал питания . 61 (2): 589–604. дои : 10.1007/s00394-021-02655-4. ПМЦ 8854294 . ПМИД  34392394. 
  156. ^ Брэдбери Дж. (май 2011 г.). «Докозагексаеновая кислота (DHA): древнее питательное вещество для мозга современного человека». Питательные вещества . 3 (5): 529–554. дои : 10.3390/nu3050529 . ПМК 3257695 . ПМИД  22254110. 
  157. ^ Харрис WS, Баак ML (январь 2015 г.). «Не только улучшение мозга: преодоление дефицита докозагексаеновой кислоты (DHA) у недоношенных». Журнал перинатологии . 35 (1): 1–7. дои : 10.1038/jp.2014.195. ПМЦ 4281288 . ПМИД  25357095. 
  158. ^ Hüppi PS (март 2008 г.). «Питание для мозга: комментарий к статье Айзекса и др. на странице 308». Педиатрические исследования . 63 (3): 229–231. дои : 10.1203/pdr.0b013e318168c6d1 . PMID  18287959. S2CID  6564743.
  159. ^ Хоррокс, Лос-Анджелес, Йео Ю.К. (сентябрь 1999 г.). «Польза для здоровья докозагексаеновой кислоты (DHA)». Фармакологические исследования . 40 (3): 211–225. дои : 10.1006/phrs.1999.0495. ПМИД  10479465.
  160. ^ Лоуренсон Дж.Г., Эванс-младший (апрель 2015 г.). «Омега-3 жирные кислоты для предотвращения или замедления прогрессирования возрастной дегенерации желтого пятна». Кокрановская база данных систематических обзоров . 2015 (4): CD010015. дои : 10.1002/14651858.CD010015.pub3. ПМК 7087473 . ПМИД  25856365. 
  161. ^ Лонер С., Декси Т. Роль длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот в профилактике и лечении атопических заболеваний. В: Полиненасыщенные жирные кислоты: источники, антиоксидантные свойства и польза для здоровья (под редакцией: Анхель Катала). Издательство НОВА. 2013. Глава 11, стр. 1–24. ( ISBN 978-1-62948-151-7 ) 
  162. ^ Лонер С., Фекете К., Декси Т. (июль 2013 г.). «Снижение значений длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот n-3 у пациентов с фенилкетонурией: систематический обзор и метаанализ». Исследования питания . 33 (7): 513–20. doi :10.1016/j.nutres.2013.05.003. ПМИД  23827125.
  163. ^ Мули П., Шах М., Мули А. (2015). «Добавка жирных кислот омега-3 детям для профилактики астмы: стоит ли это? - Систематический обзор и метаанализ». Журнал аллергии . 2015 : 312052. дои : 10.1155/2015/312052 . ПМЦ 4556859 . ПМИД  26357518. 
  164. ^ Браун ТиДжей, Брейнард Дж., Сонг Ф., Ван Х, Абдельхамид А., Хупер Л. (2019). «Омега-3, омега-6 и общее количество пищевых полиненасыщенных жиров для профилактики и лечения сахарного диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований». БМЖ . 366 :l4697. дои : 10.1136/bmj.l4697. ПМК 6699594 . PMID  31434641. Архивировано из оригинала 23 февраля 2022 г. Проверено 20 февраля 2022 г. 
  165. ^ «Повышение потребления жирных кислот омега-3 вряд ли предотвратит диабет 2 типа» . Доказательства NIHR (резюме на простом английском языке). 2019-11-12. doi : 10.3310/сигнал-000833. S2CID  242640723. Архивировано из оригинала 12 марта 2022 г. Проверено 12 марта 2022 г.
  166. ^ Дельпино Ф.М., Фигейредо Л.М., да Силва Б.Г. и др. (2022). «Добавки омега-3 и диабет: систематический обзор и метаанализ». Критические обзоры в области пищевой науки и питания . 62 (16): 4435–4448. дои : 10.1080/10408398.2021.1875977. ПМИД  33480268.

дальнейшее чтение

Внешние ссылки