stringtranslate.com

Цикорий

Ботаническая иллюстрация (1885 г.)

Цикорий обыкновенный ( Cichorium intybus ) [3] — несколько древесное, многолетнее травянистое растение семейства Астровые , обычно с ярко-синими цветками , реже белыми или розовыми. Родом из Старого Света , он был завезен в Америку и Австралию . [4]

Многие сорта выращиваются для получения листьев салата , шиконов ( бланшированные почки) или корней (var. sativum ), которые запекают, измельчают и используют в качестве заменителя кофе и пищевой добавки . В 21 веке инулин , экстракт корня цикория, использовался в производстве продуктов питания в качестве подсластителя и источника пищевых волокон . [5] Цикорий также выращивают как кормовую культуру для скота . [6]

Описание

Во время цветения цикорий имеет жесткий, бороздчатый и более или менее опушенный стебель. Он может вырасти до 1,5 метров (5 футов) в высоту. [7] Листья черешковые, ланцетные , без лопастей; они колеблются в пределах 7,5–32 см ( 3–12+1 ⁄ дюйма ) в длину (наименьшая вверху) [8] и2–8 см ( 3 ⁄ 4–3 ) .+1 ⁄ дюйма  в ширину. [7] Цветочные головки3–5 см ( 1+1 ⁄ 4–2 дюйма шириной, [7] и обычно светло-голубой [8] или лавандовый; его также редко описывали как белый или розовый. [7] Из двух рядов оберточных прицветников внутренний длиннее и прямостоячий, внешний короче и раскидистый. Цветет с марта по октябрь. [8] На кончике семени имеются небольшие чешуйки. [8]

  • Листья нелопастные и заостренные
    Листья нелопастные и заостренные
  • Цветок крупным планом
    Цветок крупным планом

Химия

Веществами, которые придают растению горечь, являются в первую очередь два сесквитерпеновых лактона : лактуцин и лактукопикрин . Другими компонентами являются эскулетин , эскулин , цихориин, умбеллиферон , скополетин , 6,7-дигидрокумарин , а также сесквитерпеновые лактоны и их гликозиды . [9] Примерно в 1970 году было обнаружено, что корень содержит до 20% инулина , полисахарида, похожего на крахмал . [ нужна цитата ]

Имена

Цикорий обыкновенный также известен как голубая маргаритка , синий одуванчик , синие моряки , голубая трава , койка , кофейная трава , василек , хендибе , хрен , рваные матросы , суккори , пуговицы дикого холостяка и дикий эндивий . [10] («Василек» также часто применяется к Centaurea cyanus .) Общие названия разновидностей var. foliosum включают эндивий , радиккио , радикетту , бельгийский эндивий, французский эндивий, красный эндивий, сахарную голову и витлуф (или витлоф). [11]

Распространение и среда обитания

Цикорий произрастает в Западной Азии , Северной Африке и Европе . [3] Он обитает как дикое растение на обочинах дорог в Европе. Растение было завезено в Северную Америку первыми европейскими колонистами . [12] Он также распространен в Китае и Австралии , где он широко натурализован . [13] [14] [15]

Чаще встречается в районах с обильными дождями. [8]

Пестрая журчалка на цветке

Экология

Цикорий – одновременно культурная культура и сорное растение, имеющее космополитическое распространение. Анализ интродуцированных популяций сорных растений в Северной Америке показал, что натурализованный сорный цикорий частично произошел от одомашненных сортов. [16]

Цикорий растет на обочинах дорог, на пустырях и в других нарушенных местах и ​​может выжить на газонах благодаря своей способности прорастать из низкой прикорневой розетки листьев. Обычно он не проникает в нетронутые природные территории. [17] [18] Он больше всего предпочитает известняковые почвы, но переносит множество условий. Им питаются пчелы , бабочки и мухи.

Использование

Кулинарный

Все растение съедобно. [20]

Сырые листья цикория на 92% состоят из воды, на 5% из углеводов , на 2% из белка и содержат незначительное количество жиров (таблица). В стандартном количестве 100 граммов (3½ унции) сырые листья цикория содержат 23 калории (96 Дж) и значительное количество (более 20% дневной нормы ) витамина К , витамина А , витамина С , некоторых витаминов группы В и витаминов группы В. марганец . Витамин Е и кальций присутствуют в умеренных количествах. Сырой эндивий на 94% состоит из воды и имеет низкое содержание питательных веществ.

Корень цикория

Корневой цикорий ( Cichorium intybus var. sativum ) издавна культивируется в Европе как заменитель кофе . [21] Корни запекают, обжаривают, измельчают и используют в качестве добавки, особенно в Средиземноморском регионе (где это растение является родным). В качестве добавки к кофе его также добавляют в индийский фильтрованный кофе , а также в некоторых частях Юго-Восточной Азии, Южной Африки и на юге США, особенно в Новом Орлеане . Во Франции смесь 60% цикория и 40% кофе продается под торговым названием Ricoré . Он более широко использовался во время экономических кризисов, таких как Великая депрессия 1930-х годов и во время Второй мировой войны в континентальной Европе. Цикорий вместе с сахарной свеклой и рожью использовался в качестве ингредиента восточногерманского Mischkaffee ( смешанного кофе), представленного во время « восточногерманского кофейного кризиса » 1976–1979 годов. Его также добавляют в кофе в испанской , греческой , турецкой , сирийской , ливанской и палестинской кухнях. [22]

Некоторые пивовары используют жареный цикорий для придания аромата стаутам ( обычно ожидается, что они будут иметь кофейный вкус). Другие добавляли его в крепкие светлые бельгийские эли, чтобы усилить хмель , получая витлуфбир (от голландского названия растения).

Корни также можно приготовить, как пастернак . [23]

  • Сушеный корень цикория
    Сушеный корень цикория
  • Корейский чай с цикорием из сушеного корня цикория.
    Корейский чай с цикорием из сушеного корня цикория.
  • Смесь кофе и цикория в банках Café du Monde
    Смесь кофе и цикория в банках Café du Monde

Листовой цикорий

Дикий

Хотя листья дикого цикория съедобны в сыром виде, они обычно имеют горький вкус, особенно старые листья. [24] Вкус ценится в некоторых кухнях, например, в Лигурийском и Апулийском регионах Италии , а также в южной части Индии. В лигурийской кухне листья дикого цикория являются ингредиентом пребоджиона , а в Апулийском регионе листья дикого цикория сочетаются с пюре из фасоли в традиционном местном блюде fave e cicorie selvatiche . [25] В Албании листья используются в качестве заменителя шпината, в основном подаются тушеными и маринованными в оливковом масле или в качестве ингредиента для начинки бырека . В Греции разновидность дикого цикория, найденного на Крите и известного как стамнагати (колючий цикорий), используют в качестве салата, который подают с оливковым маслом и лимонным соком.

При варке и сливе воды горечь уменьшается, после чего листья цикория можно обжаривать с чесноком, анчоусами и другими ингредиентами. В таком виде полученную зелень можно сочетать с макаронами [26] или сопровождать мясные блюда. [27]

культивированный

Цикорий можно выращивать ради листьев, которые обычно едят сырыми, как листья салата . Культивированный цикорий обычно делят на три типа, из которых существует множество разновидностей: [28]

Витлуф, бельгийский эндивий

Хотя листовой цикорий часто называют «эндивием», настоящий эндивий ( Cichorium endivia ) — это другой вид того же рода, отличный от бельгийского эндивия. [36]

Корень цикория и инулин

Инулин в основном содержится в растениях семейства Asteraceae в качестве запасного углевода (например, топинамбур , георгин , якон и т. д.). Он используется в качестве подсластителя в пищевой промышленности, имеет 10% подслащивающей способности сахарозы [37] и иногда добавляется в йогурты в качестве « пребиотика ». [38]

Свежий корень цикория может содержать 13–23% инулина в процентах от общего содержания углеводов. [39]

Традиционное использование

Корень цикория содержит эфирные масла, аналогичные тем, которые содержатся в растениях родственного рода Tanacetum . [40] В альтернативной медицине цикорий упоминается как одно из 38 растений, используемых для приготовления цветочных средств Баха . [41]

Корм

Цикорий хорошо усваивается жвачными животными и имеет низкую концентрацию клетчатки. [42] Корни цикория когда-то считались «отличным заменителем овса » для лошадей из-за содержания в них белка и жира. [43] Цикорий содержит небольшое количество восстановленных танинов [42] , которые могут повысить эффективность использования белка у жвачных животных. [ нужна цитата ]

Некоторые дубильные вещества уменьшают количество кишечных паразитов. [44] [45] Диетический цикорий может быть токсичным для внутренних паразитов . Исследования по употреблению цикория сельскохозяйственными животными с меньшим количеством глистов привели к его использованию в качестве кормовой добавки . [46] [47] [48] Хотя цикорий, возможно, возник во Франции, Италии и Индии, [49] значительные разработки цикория для использования в животноводстве были предприняты в Новой Зеландии. [50]

Кормовые сорта

Другие известные разновидности включают; «Чико», «Церера Гроув», «Добрая охота», «Эль-Ниньо» и «Лацерта». [56]

История

История растения уходит корнями в Древний Египет. [ нужна цитата ] В Древнем Риме блюдо под названием пунтарелле готовилось из ростков цикория. [59] Это было упомянуто Горацием в отношении его собственной диеты, которую он описывает как очень простую: Me pascunt olivae, me cichorea levesque Malvae («Что касается меня, оливки, эндивии и светлые мальвы обеспечивают пищу»). [60] Цикорий впервые был описан как культурное растение в 17 веке. [61] Когда кофе был завезен в Европу, голландцы подумали, что цикорий станет прекрасным дополнением к бобовому напитку. [ нужна цитата ]

В 1766 году Фридрих Великий запретил ввоз кофе в Пруссию , что привело к разработке заменителя кофе трактирщиком Брауншвейга Кристианом Готлибом Фёрстером (умер в 1801 году), который в 1769–70 годах получил концессию на производство кофе в Брауншвейге и Берлине . К 1795 году в Брауншвейге насчитывалось от 22 до 24 фабрик этого типа. [62] [63] Лорд Монбоддо описывает это растение в 1779 году [64] как «цикори», которое французы выращивали как горшечную траву . Во Франции эпохи Наполеона цикорий часто появлялся в качестве примеси в кофе или в качестве заменителя кофе. [65] Цикорий также использовался в качестве заменителя кофе солдатами Конфедерации во время Гражданской войны в США и стал обычным явлением в Соединенных Штатах. Он также использовался в Соединенном Королевстве во время Второй мировой войны, где Camp Coffee , эссенция кофе и цикория, продавалась с 1885 года .

В США корень цикория уже давно используется в качестве заменителя кофе в тюрьмах. [67] К 1840-м годам порт Нового Орлеана был вторым по величине импортером кофе (после Нью-Йорка). [65] Луизианцы начали добавлять корень цикория в свой кофе, когда военно-морская блокада Союза во время Гражданской войны в США отрезала порт Нового Орлеана, тем самым создав давнюю традицию. [65]

В культуре

Цикорий упоминается в некоторых древних китайских текстах о производстве шелка. Среди традиционных рекомендаций главный смотритель шелкопряда, «мать шелкопряда», не должен его есть или даже прикасаться к нему. [68] [69]

Цветок цикория часто рассматривается как источник вдохновения для романтической концепции Голубого цветка (например, на немецком языке Blauwarte — синий наблюдатель на обочине). Согласно европейскому фольклору , подобно яровой и лунолистной, он мог открывать запертые двери . [70] [71] Однако растение нужно собрать в полдень или в полночь в День Святого Иакова и обрезать золотом, пока он молчит, иначе впоследствии можно умереть. [71]

Считалось также, что цикорий даровал своему владельцу невидимость. [71]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Синонимы Cichorium intybus L." . Тропикос.орг . Ботанический сад Миссури . Проверено 23 марта 2014 г.
  2. ^ "Cichorium intybus L." Список растений . 2013 . Проверено 23 марта 2014 г.
  3. ^ ab "Cichorium intybus". ФАО – Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН. Архивировано из оригинала 23 мая 2013 г. Проверено 16 декабря 2013 г.
  4. ^ "Cichorium intybus L." Растения мира онлайн . Проверено 18 февраля 2023 г.
  5. ^ Ранинен, К; Лаппи, Дж; Микканен, Х; Путанен, К. (2011). «Тип пищевых волокон отражает физиологическую функциональность: сравнение зерновых волокон, инулина и полидекстрозы». Обзоры питания . 69 (1): 9–21. дои : 10.1111/j.1753-4887.2010.00358.x . ПМИД  21198631.
  6. ^ Блэр, Роберт (30 апреля 2011 г.). Питание и кормление органического скота. ISBN 978-1-84593-758-4.
  7. ^ abcd Элиас, Томас С.; Дайкман, Питер А. (2009) [1982]. Съедобные дикие растения: Североамериканский путеводитель по более чем 200 натуральным продуктам питания. Нью-Йорк: Стерлинг . п. 115. ИСБН 978-1-4027-6715-9. ОКЛК  244766414.
  8. ^ abcde Spellenberg, Ричард (2001) [1979]. Полевой справочник Национального общества Одюбона по полевым цветам Северной Америки: Западный регион (ред.). Кнопф. п. 366. ИСБН 978-0-375-40233-3.
  9. ^ Харш Пал Байс, Г. А. Равишанкар (2001) Cichorium intybus L - выращивание, обработка, полезность, добавленная стоимость и биотехнология, с упором на текущее состояние и будущие перспективы. Журнал науки о продовольствии и сельском хозяйстве , 81, 467–484.
  10. ^ Джон Кардина; Кэти Хермс; Тим Кох; Тед Вебстер. «Цикорий Cichorium intybus». Руководство по многолетним и двухлетним сорнякам Огайо . Расширение OARDC Университета штата Огайо . Проверено 25 февраля 2013 г.
  11. ^ Бениньи, М.; Бомпейкс, Г. (2010). «Химический и биологический контроль Sclerotinia sclerotiorum в культуре цикория витлуфа». Управление по борьбе с вредителями. Наука . 66 (12): 1332–1336. дои : 10.1002/ps.2019. ПМИД  20839264.
  12. ^ Лайл, Кэти Летчер (2010) [2004]. Полное руководство по съедобным диким растениям, грибам, фруктам и орехам: как их найти, идентифицировать и приготовить (2-е изд.). Гилфорд, Китай: FalconGuides . п. 10. ISBN 978-1-59921-887-8. ОСЛК  560560606.
  13. ^ "Цихорий intybus". Флора Северной Америки . Проверено 23 марта 2014 г.
  14. ^ "Cichorium intybus во флоре Китая @ efloras.org" . www.efloras.org . Архивировано из оригинала 3 марта 2016 года.
  15. ^ Австралия, Атлас жизни. «Вид: Cichorium intybus (цикорий)». bie.ala.org.au. ​Архивировано из оригинала 5 марта 2016 года.
  16. ^ Завада, Томас; Малик, Ронди Дж.; Кессели, Рик В. (2017). «Структура населения цикория (Cichorium intybus): успешный сорняк в США со времен американской революционной войны». Экология и эволюция . 7 (12): 4209–4219. Бибкод : 2017EcoEv...7.4209Z. дои : 10.1002/ece3.2994 . ПМК 5478081 . ПМИД  28649334. 
  17. ^ "Цикорий, Cichorium intybus" . Университет Висконсин-Мэдисон.
  18. ^ Дорман, Кэтрин. «Цикорий – трава или цветок?». Расширение штата Пенсильвания.
  19. ^ ab Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (2024 г.). «Дневная ценность на этикетках с информацией о пищевой ценности и пищевых добавках» . Проверено 28 марта 2024 г.
  20. ^ Полное руководство по съедобным диким растениям. Министерство армии США . Нью-Йорк: Издательство Skyhorse . 2009. с. 42. ИСБН 978-1-60239-692-0. ОСЛК  277203364.{{cite book}}: CS1 maint: others (link)
  21. ↑ Лори Неверман (31 августа 2018 г.). «Цикорий – растение «кофейный корень».
  22. ^ Тиджен Иналтонг. «Дикие травы Турции». Турецкий культурный фонд. Архивировано из оригинала 16 января 2013 г. Проверено 16 декабря 2013 г.
  23. ^ Ньергес, Кристофер (2016). Сбор диких съедобных растений Северной Америки: более 150 вкусных рецептов с использованием природных продуктов. Роуман и Литтлфилд. п. 57. ИСБН 978-1-4930-1499-6.
  24. ^ Ньергес, Кристофер (2017). Собирательство в Вашингтоне: поиск, идентификация и приготовление съедобных диких продуктов . Гилфорд, Коннектикут: Путеводители по соколам. ISBN 978-1-4930-2534-3. ОКЛК  965922681.
  25. ^ Кайл Филлипс. «Рецепт пюре из фасоли с диким цикорием — Fave e Cicorie Selvatiche». О сайте.com. Архивировано из оригинала 15 ноября 2013 г. Проверено 16 декабря 2013 г.
  26. ^ "Спагетти с диким цикорием". Дневники Дольче Вита . Нудо Италия. 19 мая 2009 г. Архивировано из оригинала 13 января 2011 г. Проверено 16 декабря 2013 г.
  27. ^ Жауме Фабрега, El gust d'un poble: els plats més famosos de la cuina catalana . Лломилло Фрегит Амб Ксиойрес
  28. ^ Лич, Франн (2004), Органическое садоводство: Как вырастить органический цикорий, Gardenzone.info, заархивировано из оригинала 21 июля 2011 г. , получено 10 августа 2008 г.
  29. ^ Radicchio Rosso di Treviso IGP - Tardivo (Red Radicchio of Treviso - Поздний сбор урожая) (на итальянском языке), Consorzio Tutela Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco IGP, заархивировано из оригинала 04 февраля 2014 г. , получено 8 августа 2013 г. 25
  30. ^ Радиккио Россо: Чудо из Тревизо, About.com, заархивировано из оригинала 4 января 2016 г. , получено 25 августа 2013 г.
  31. ↑ Radicchio di Verona IGP (на итальянском языке), TreVenezie, 2 февраля 2009 г., заархивировано из оригинала 23 февраля 2014 г. , получено 11 июля 2022 г.
  32. ↑ Йоман, Эндрю (1 марта 2001 г.). «Бельгийский эндивий». BCLЖивой . Проверено 21 сентября 2022 г.
  33. ^ "Бельгийский эндивий - Cichorium intybus" . Музей еды. Архивировано из оригинала 29 июля 2005 г.
  34. ^ «О» . Frenchvegetables.com. Архивировано из оригинала 16 января 2013 г.
  35. ↑ Cicoria Asparago o Catalogna — итальянский цикорий с длинным стеблем, PROJECTFOODLAB, 17 марта 2011 г. , получено 25 августа 2013 г.
  36. ^ «Эндайв, цикорий и витлуф». Эгги Садоводство . Техасская служба распространения знаний AgriLife, Техасская система A&M . Проверено 16 декабря 2013 г.
  37. ^ Джозеф О'Нил (1 июня 2008 г.). «Использование инулина и олигофруктозы с высокоинтенсивными подсластителями». Новая Надежда 360 . Пентон. Архивировано из оригинала 31 июля 2012 г. Проверено 16 декабря 2013 г.
  38. ^ Мадригал Л. Сангронис Э. «Инулин и его производные как ключевые ингредиенты функциональных продуктов питания. [Обзор]» [Испанский] Archivos Latinoamericanos de Nutricion . 57(4):387-96, декабрь 2007 г.
  39. ^ Уилсон, Роберт; С; Ю (2004). «Урожайность корня цикория и углеводный состав зависят от выбора сорта, посадки и даты сбора урожая». Наука о растениеводстве . 44 (3): 748–752. дои : 10.2135/cropsci2004.0748. Архивировано из оригинала 13 октября 2008 г. Проверено 20 августа 2008 г.
  40. ^ Съедобные и лекарственные растения Запада, Грегори Л. Тилфорд, ISBN 0-87842-359-1 
  41. ^ DS Vohra (1 июня 2004 г.). Цветочные средства Баха: комплексное исследование. Б. Джайн Паблишерс. п. 3. ISBN 978-81-7021-271-3. Проверено 2 сентября 2013 г.
  42. ^ ab Агрономия, Американское общество (25 октября 2005 г.). Достижения агрономии. Галф Профессионал. ISBN 978-0-12-000786-8.
  43. ^ Донеган, Альфред В. (1915). Об этом сообщает коммерция. Бюро внешней и внутренней торговли.
  44. ^ «Танины, питание и внутренние паразиты». НР Интернешнл. Архивировано из оригинала 10 декабря 2008 г.
  45. ^ Кидане, А. Ходейк Дж.Г. Атанасиаду С. Толкамп Б.Дж. Кириазакис И. (2010). «Влияние материнского белкового питания и последующего выпаса цикория (Cichorium intybus) на паразитизм и продуктивность ягнят». Журнал зоотехники . 88 (4): 1513–21. дои : 10.2527/jas.2009-2530. ПМИД  20023143.
  46. ^ Хекендорн, Ф; Херинг, Д.А.; Маурер, В; Сенн, М; Герцберг, Х (15 мая 2007 г.). «Индивидуальное введение трех дубильных кормовых растений ягнятам, искусственно зараженным Haemonchus contortus и Cooperia curticei» (PDF) . Ветеринар. Паразитол . 146 (1–2): 123–34. дои : 10.1016/j.vetpar.2007.01.009. ПМИД  17336459.
  47. ^ Атанасиаду, С.; Грей, Д; Юни, Д; Цамалукас, О; Джексон, Ф; Кириазакис, I (февраль 2007 г.). «Использование цикория для борьбы с паразитами у органических овец и их ягнят». Паразитология . 134 (Часть 2): 299–307. дои : 10.1017/S0031182006001363. PMID  17032469. S2CID  20439889.
  48. ^ Цамалукас, О; Афанасиаду, С; Кириазакис, И; Хантли, Дж. Ф.; Джексон, Ф. (март 2006 г.). «Влияние цикория ( Cichorium intybus ) и sulla ( Hedysarum coronarium ) на развитие личинок и реакцию клеток слизистой оболочки растущих ягнят, зараженных Teladorsagiacircumcincta ». Паразитология . 132 (Часть 3): 419–26. дои : 10.1017/S0031182005009194. PMID  16332288. S2CID  19505377.
  49. ^ Томас, Ранс (11 января 2012 г.). «Цикорий: мощный многолетник». Ассоциация управления качеством оленей . Архивировано из оригинала 11 января 2012 года . Проверено 29 сентября 2018 г.
  50. ^ «Правильное использование цикория» . 25 марта 2011 г. Архивировано из оригинала 27 июля 2011 г.
  51. ^ Джин Логсдон Вся плоть - трава: удовольствия и перспективы пастбищного земледелия , с. 208, в Google Книгах.
  52. ^ Дональд Л. Спаркс (редактор) Достижения в агрономии, том 88 , с. 188, в Google Книгах.
  53. ^ abcde Дональд Л. Спаркс (редактор) «Достижения в агрономии», том 88 , с. 190, в Google Книгах.
  54. ^ Нельсон, К. Джерри; Редфирн, Дарен Д.; Мур, Кеннет Дж.; Коллинз, Майкл, ред. (2020). Корма, Том 2, Наука о пастбищном сельском хозяйстве. Западный Суссекс, Англия: Уайли. п. 354. ИСБН 9781119436614. быстрое восстановление после выпаса
  55. ^ Эштон Эктон (редактор) Достижения в области сельскохозяйственных исследований и приложений: издание 2011 г. , стр. 280, в Google Книгах.
  56. ^ ab Кеннет Дж. Мур, Майкл Коллинз, К. Джерри Нельсон и Дарен Д. Редферн (редакторы) Корма, Том 2: Наука о пастбищном сельском хозяйстве , с. 354, в Google Книгах.
  57. ^ ab Питер Дж. Фидучча Rx для успеха в охоте на оленей: проверенная временем тактика от доктора-оленя , с. 493, в Google Книгах.
  58. ^ Стивен Т. Койке, Питер Глэддерс и Альберт Паулюс Болезни овощей: Цветной справочник (2006) , стр. 394, в Google Книгах.
  59. ^ «Римская еда и кухня». Рим.инфо . Проверено 16 декабря 2013 г.
  60. ^ Гораций, Оды 1.31, ок. 30 г. до н.э.
  61. ^ Пьерони, Андреа (2005). Пранс, Гиллин; Несбитт, Марк (ред.). Культурная история растений . Рутледж. п. 40. ИСБН 0415927463.
  62. ^ Томас Хенгартнер; Кристоф Мария Мерки, ред. (1999). Генусмиттель . Франкфурт а. М. Нью-Йорк: Кампус Верлаг. ISBN 978-3-593-36337-0.
  63. ^ Карл Филипп Риббентроп (1796). Vollständige Geschichte und Beschreibung der Stadt Braunschweig (на немецком языке). Том. 2. Брауншвейг. стр. 146–148.
  64. ↑ Письмо Монбоддо Джону Хоупу, 29 апреля 1779 г.; перепечатано Уильямом Найтом, ISBN 1900 года 1-85506-207-0 
  65. ^ abc Гуас, Дэвид; Ракель Пельзель (2009). DamGood Sweet: десерты для сладкоежек в стиле Нового Орлеана . Ньютаун, Коннектикут : Taunton Press . стр. 60–64. ISBN 978-1-60085-118-6.
  66. ^ "BBC - История мира: этикетка Original Camp Coffee" . Би-би-си. 16 сентября 2021 г.
  67. ^ (а) Делани, Джон Х. «Нью-Йорк (штат). Годовой отчет Департамента эффективности и экономики». Олбани, Нью-Йорк, 1915, с. 673. Доступно через Google Книги.
    b) веб-сайт "Prison Talk"; Раздел Кентукки: «Текущий контракт с поставщиком общественного питания еще на 4 года. ОБНОВЛЕНО». Архивировано из оригинала 13 марта 2016 г. Проверено 18 марта 2008 г..
  68. ^ «Вокруг шелка: выращивание шелковичных червей». Au Ver a Soie . Проверено 22 января 2023 г.
  69. ^ "Блеск романтики". Тайвань сегодня . Проверено 22 января 2023 г.
  70. ^ Ховард, Майкл. Традиционные народные средства правовой защиты (Век, 1987), стр.120.
  71. ^ abc Рэдфорд, Эдвин (1961). Энциклопедия суеверий. Кристина Хоул, Массачусетс Рэдфорд (пересмотренное и дополненное издание под ред. Кристины Хоул). Лондон. ISBN 0-09-125200-8. ОСЛК  840105.{{cite book}}: CS1 maint: location missing publisher (link)

Внешние ссылки

В Викиверситете есть данные о времени цветения Cichorium intybus на Bloom Clock.
В Wikisource есть оригинальный текст, относящийся к этой статье:
Цикорий
Поищите цикорий в Викисловаре, бесплатном словаре.