Агробизнес — это отрасль , предприятия и область изучения [1] цепочек создания стоимости в сельском хозяйстве [2] и в биоэкономике [3] , в этом случае его также называют биобизнесом [4] [5] или биопредприятием . Основная цель агробизнеса — максимизация прибыли при удовлетворении потребностей потребителей в продуктах, связанных с природными ресурсами, такими как биотехнологии , фермы , продукты питания , лесное хозяйство , рыболовство , топливо и волокно .
Исследования роста и производительности бизнеса в сельском хозяйстве показали, что успешные сельскохозяйственные предприятия являются экономически эффективными внутри и работают в благоприятных экономических, политических и физико-органических условиях. Они способны расширяться и получать прибыль, повышать производительность земли , труда и капитала и удерживать свои издержки на низком уровне, чтобы обеспечить конкурентоспособность рыночной цены. [6]
Агробизнес не ограничивается фермерством. Он охватывает более широкий спектр через систему агробизнеса, которая включает в себя поставки ресурсов, добавление стоимости , маркетинг , предпринимательство , микрофинансирование и сельскохозяйственное расширение .
В некоторых странах, например, на Филиппинах , создание и управление агропромышленными предприятиями требуют консультаций с зарегистрированными агрономами, если объем операций, капитализация , площадь земли или количество животных на ферме превышают определенный уровень.
Слово «агробизнес» является гибридом слов agriculture и business. Самое раннее известное использование слова было в 155-м томе Canadian Almanac & Directory, опубликованном в 1847 году. [7] Хотя большинство практиков признают, что оно было придумано в 1957 году двумя профессорами Гарвардской школы бизнеса , Джоном Дэвисом и Рэем Голдбергом, после того, как они опубликовали книгу « Концепция агробизнеса ». [8]
«Агробизнес — это совокупность всех операций, связанных с производством и распределением сельскохозяйственных товаров; производственных операций на ферме; а также хранения, переработки и распределения сельскохозяйственных товаров и изделий, изготовленных из них» (Дэвис и Голдберг, 1956)
В своей книге они выступили против программ Нового курса тогдашнего президента США Франклина Рузвельта , поскольку они привели к росту цен на сельскохозяйственную продукцию. Дэвис и Голдберг выступали за корпоративное сельское хозяйство или крупномасштабное фермерство, чтобы произвести революцию в сельскохозяйственном секторе, уменьшив зависимость от государственной власти и политики. [9] В своей книге они объяснили, что вертикально интегрированные фирмы в сельскохозяйственных цепочках создания стоимости имеют возможность контролировать цены и то, где они распределяются. [9] Затем Голдберг помог в создании первой программы бакалавриата по агробизнесу в 1966 году в Сельскохозяйственном колледже UP в Лос-Баньосе, Филиппины, получив степень бакалавра наук по сельскому хозяйству со специализацией в агробизнесе. [10] [11] [12] Изначально программа была совместным начинанием с Колледжем делового администрирования UP в Дилимане, Кесон-Сити, до 1975 года. [10] Затем Хосе Д. Дрилон из Филиппинского университета опубликовал книгу « Ресурсные материалы по управлению агробизнесом » (1971), которая стала основой текущих программ агробизнеса по всему миру. [11] [13] В 1973 году Дрилон и Голдберг еще больше расширили концепцию агробизнеса, включив в нее такие вспомогательные организации, как правительства , научно-исследовательские институты , школы, финансовые учреждения и кооперативы в рамках интегрированной системы агробизнеса. [14]
Марк Р. Эдвардс и Клиффорд Дж. Шульц II (2005) из Университета Лойолы в Чикаго переосмыслили определение агробизнеса, чтобы подчеркнуть его направленность не на сельскохозяйственное производство , а на рыночную ориентацию и инновационный подход к обслуживанию потребителей по всему миру. [15]
«Агробизнес — это динамичное и системное начинание, которое обслуживает потребителей на глобальном и локальном уровнях посредством инноваций и управления многочисленными цепочками создания стоимости, которые поставляют ценные товары и услуги, полученные в результате устойчивого управления продуктами питания, волокнами и природными ресурсами» (Эдвардс и Шульц, 2005 г.)
В 2012 году Томас Л. Спорледер и Майкл А. Боланд определили уникальные экономические характеристики цепочек поставок агробизнеса по сравнению с цепочками поставок промышленного производства и услуг. [16] Они выделили семь основных характеристик:
В 2017 году, отметив рост генной инженерии и биотехнологий в сельском хозяйстве, Голдберг еще больше расширил определение агробизнеса, которое охватывает все взаимозависимые аспекты продовольственной системы, включая медицину, питание и здравоохранение. [1] Он также подчеркнул ответственность агробизнеса за экологическую и социальную сознательность в отношении устойчивости . [17]
«Агробизнес — это взаимосвязанные и взаимозависимые отрасли сельского хозяйства, которые поставляют, перерабатывают, распределяют и поддерживают продукцию сельского хозяйства» (Голдберг, 2017)
Некоторые агробизнесмены приняли концепцию тройного итога, такую как соответствие принципам справедливой торговли , органического производства , надлежащей сельскохозяйственной практики и сертификации B-corporation , в соответствии с концепцией социального предпринимательства .
Термин «цепочка создания стоимости» впервые был популяризирован в книге, опубликованной в 1985 году Майклом Портером [18] , который использовал его для иллюстрации того, как компании могут достичь того, что он назвал «конкурентным преимуществом», добавляя стоимость в своей организации. Впоследствии этот термин был принят для целей развития сельского хозяйства [19] и теперь стал очень популярным среди тех, кто работает в этой области, при этом все большее число двусторонних и многосторонних организаций помощи используют его для руководства своими вмешательствами в развитие.
В основе концепции сельскохозяйственной цепочки создания стоимости лежит идея субъектов, связанных по цепочке, производящих и доставляющих товары потребителям посредством последовательности действий. [20] Однако эта «вертикальная» цепочка не может функционировать изолированно, и важным аспектом подхода к цепочке создания стоимости является то, что он также учитывает «горизонтальные» воздействия на цепочку, такие как предоставление ресурсов и финансирования, поддержка расширения и общая благоприятная среда. Подход был сочтен полезным, особенно донорами, поскольку он привел к рассмотрению всех факторов, влияющих на способность фермеров получать прибыльный доступ к рынкам, что привело к более широкому спектру вмешательств в цепочку. Он используется как для модернизации существующих цепочек, так и для доноров, чтобы определить рыночные возможности для мелких фермеров. [21]Магазин сельскохозяйственных товаров или агроцентр — это магазин, ориентированный на сельское хозяйство , где продаются сельскохозяйственные товары — ресурсы, необходимые для сельскохозяйственного производства, такие как пестициды , корма и удобрения . Иногда эти магазины организованы как кооперативы , где клиенты магазина объединяют свои ресурсы для покупки сельскохозяйственных товаров. Сельскохозяйственные товары и магазины, которые их предоставляют, являются частью более крупной отрасли агробизнеса.
Фермер , батрак или сельскохозяйственный рабочий — это тот, кто нанят для работы в сельском хозяйстве. В трудовом праве термин «фермер» иногда используется более узко, применяясь только к наемному работнику, занятому в сельскохозяйственном производстве, включая сбор урожая, но не к работнику, выполняющему другие работы на ферме , например, сбор фруктов.
Сельскохозяйственные работы сильно различаются в зависимости от контекста, степени механизации и урожая. В таких странах, как США, где наблюдается сокращение численности американских граждан, работающих на фермах, временная или странствующая квалифицированная рабочая сила из-за пределов страны набирается для трудоемких культур, таких как овощи и фрукты.
Ирригация (также называемая поливом растений) — это практика применения контролируемого количества воды на землю для выращивания сельскохозяйственных культур , ландшафтных растений и газонов . Ирригация была ключевым аспектом сельского хозяйства на протяжении более 5000 лет и была разработана многими культурами по всему миру. Ирригация помогает выращивать сельскохозяйственные культуры, поддерживать ландшафты и восстанавливать нарушенные почвы в засушливых районах и в периоды осадков ниже среднего. В дополнение к этим целям орошение также используется для защиты сельскохозяйственных культур от заморозков [22] , подавления роста сорняков на зерновых полях и предотвращения уплотнения почвы . Оно также используется для охлаждения скота , уменьшения пыли , утилизации сточных вод и поддержки горнодобывающих работ. Дренаж , который включает удаление поверхностных и подземных вод из заданного места, часто изучается в сочетании с орошением.
Существует несколько методов орошения, которые различаются по способу подачи воды растениям. Поверхностное орошение , также известное как гравитационное орошение, является старейшей формой орошения и используется уже тысячи лет. При дождевании вода подается по трубам в одно или несколько центральных мест на поле и распределяется с помощью напорных водораспределительных устройств высокого давления. Микроорошение — это система, которая распределяет воду под низким давлением по трубопроводной сети и подает ее в виде небольшого сброса к каждому растению. Микроорошение использует меньшее давление и расход воды, чем дождевание. Капельное орошение доставляет воду непосредственно в корневую зону растений. Подпочвенное орошение использовалось для полевых культур в районах с высоким уровнем грунтовых вод в течение многих лет. Оно заключается в искусственном повышении уровня грунтовых вод для увлажнения почвы под корневой зоной растений.
Вода для орошения может поступать из грунтовых вод (извлекаемых из источников или с помощью скважин ), из поверхностных вод (изымаемых из рек , озер или водохранилищ ) или из нетрадиционных источников, таких как очищенные сточные воды , опресненная вода , дренажная вода или сбор тумана . Орошение может быть дополнительным к осадкам , что распространено во многих частях мира, как богарное земледелие , или это может быть полное орошение, когда урожай редко зависит от какого-либо вклада от осадков. Полное орошение встречается реже и происходит только в засушливых ландшафтах с очень низким количеством осадков или когда урожай выращивается в полузасушливых районах вне дождливых сезонов.
Экологические последствия орошения связаны с изменениями в количестве и качестве почвы и воды в результате орошения и последующими эффектами на природные и социальные условия в речных бассейнах и ниже по течению от ирригационной системы . Эффекты возникают из-за измененных гидрологических условий, вызванных установкой и эксплуатацией ирригационной системы. Среди некоторых из этих проблем - истощение подземных водоносных горизонтов из-за чрезмерного отбора . Почва может быть чрезмерно орошена из-за плохой равномерности распределения или управления отходами воды, химикатов и может привести к загрязнению воды . Чрезмерное орошение может вызвать глубокий дренаж из-за повышения уровня грунтовых вод, что может привести к проблемам с засолением орошения, требующим контроля уровня грунтовых вод с помощью какой-либо формы подземного дренажа земель .
Компании по производству семян производят и продают семена цветов , фруктов и овощей коммерческим производителям и садоводам- любителям. Производство семян — это многомиллиардный глобальный бизнес, который использует производственные мощности и места выращивания по всему миру. Хотя большая часть семян производится крупными специализированными производителями, большие объемы также производятся мелкими производителями, которые выращивают только один или несколько видов культур. Более крупные компании поставляют семена как коммерческим посредникам, так и оптовикам. Реселлеры и оптовики продают семена производителям овощей и фруктов, а также компаниям, которые упаковывают семена в пакеты и продают их садоводам-любителям.
Большинство компаний по продаже семян или реселлеров, которые продают в розницу, выпускают каталог для семян, которые будут высеяны следующей весной, который обычно публикуется в начале зимы. Эти каталоги с нетерпением ждут садоводы-любители, так как в зимние месяцы в саду мало что можно сделать, поэтому это время можно потратить на планирование садоводства на следующий год. Самая большая коллекция каталогов по торговле семенами и питомниками в США хранится в Национальной сельскохозяйственной библиотеке , где самые ранние каталоги датируются концом 18 века, а большинство из них были опубликованы с 1890-х годов по настоящее время. [23]
Компании по производству семян производят огромный ассортимент семян от высокоразвитых гибридов F1 до открытоопыляемых диких видов. Они имеют обширные исследовательские мощности для производства растений с генетическим материалом, что приводит к улучшенной однородности и привлекательности. Эти качества могут включать устойчивость к болезням, более высокую урожайность, карликовый рост и яркие или новые цвета. Эти улучшения часто тщательно охраняются, чтобы защитить их от использования другими производителями, поэтому сорта растений часто продаются под собственным именем компании и защищены международными законами от выращивания для производства семян другими лицами. Наряду с ростом движения за распределение семян и растущей популярностью садоводства, появилось много небольших независимых компаний по производству семян. Многие из них активно занимаются сохранением семян и поощряют разнообразие. Они часто предлагают органические и открытоопыляемые сорта семян в отличие от гибридов. Многие из этих сортов являются сортами, передающимися по наследству. Использование старых сортов поддерживает разнообразие в генофонде садоводства . Для садоводов-любителей может быть более целесообразным использовать старые (реликвии) сорта, поскольку современные типы семян часто совпадают с теми, которые выращивают коммерческие производители, и поэтому характеристики, которые полезны для них (например, овощи, созревающие в одно и то же время), могут не подходить для домашнего выращивания.
Удобрение ( американский английский ) или fertiliser ( британский английский ) — это любой материал природного или синтетического происхождения, который вносится в почву или в ткани растений для снабжения растений питательными веществами . Удобрения могут отличаться от известковых материалов или других непитательных почвенных добавок . Существует множество источников удобрений , как природных, так и производимых промышленным способом. [24] Для большинства современных методов ведения сельского хозяйства удобрение фокусируется на трех основных макроэлементах: азоте (N), фосфоре (P) и калии (K) с периодическим добавлением добавок, таких как каменная мука, для микроэлементов. Фермеры вносят эти удобрения различными способами: посредством процессов сухого, гранулированного или жидкого внесения, с использованием большого сельскохозяйственного оборудования или ручными инструментами.
Исторически удобрения приходили из природных или органических источников: компоста , навоза животных , человеческого навоза , собранных минералов, севооборотов и побочных продуктов отраслей промышленности, связанных с человеком и природой (например, отходов переработки рыбы или кровяной муки от убоя животных ). Однако, начиная с 19 века, после инноваций в питании растений , сельскохозяйственная промышленность развивалась вокруг синтетических удобрений. Этот переход имел важное значение для преобразования глобальной продовольственной системы , позволяя масштабное промышленное сельское хозяйство с большими урожаями.
Химические процессы фиксации азота , такие как процесс Габера , изобретенный в начале 20-го века, и усиленный производственными мощностями, созданными во время Второй мировой войны, привели к буму использования азотных удобрений. [25] Во второй половине 20-го века возросшее использование азотных удобрений (рост на 800% между 1961 и 2019 годами) стало важнейшим компонентом повышения производительности традиционных продовольственных систем (более 30% на душу населения) в рамках так называемой « зеленой революции ». [26]
Использование искусственных и промышленных удобрений привело к экологическим последствиям, таким как загрязнение воды и эвтрофикация из-за питательных стоков; выбросы углерода и других веществ при производстве и добыче удобрений; а также загрязнение почвы . Различные методы устойчивого ведения сельского хозяйства могут быть реализованы для снижения неблагоприятных экологических последствий использования удобрений и пестицидов и экологического ущерба , наносимого промышленным сельским хозяйством .
Ферма (также называемая сельскохозяйственным холдингом ) — это участок земли, который в первую очередь отведен под сельскохозяйственные процессы с основной целью производства продуктов питания и других культур; это базовый объект в производстве продуктов питания. [ 27] Название используется для специализированных единиц, таких как пахотные фермы , овощные фермы, фруктовые фермы, молочные, свиноводческие и птицеводческие фермы, а также земли, используемые для производства натурального волокна , биотоплива и других товаров . Оно включает в себя ранчо, откормочные площадки , сады, плантации и поместья, небольшие земельные участки и хобби-фермы, а также включает в себя фермерский дом и сельскохозяйственные постройки, а также землю. В наше время этот термин был расширен, чтобы включить такие промышленные операции, как ветряные электростанции и рыбные фермы , обе из которых могут работать на суше или в море.
В мире насчитывается около 570 миллионов ферм, большинство из которых являются небольшими и семейными. Небольшие фермы с площадью земли менее 2 гектаров работают примерно на 12% сельскохозяйственных угодий мира, а семейные фермы составляют около 75% сельскохозяйственных угодий мира. [28]
Современные фермы в развитых странах высокомеханизированы. В Соединенных Штатах скот может выращиваться на пастбищах и откармливаться на откормочных площадках , а механизация производства сельскохозяйственных культур привела к значительному сокращению числа необходимых сельскохозяйственных рабочих. В Европе традиционные семейные фермы уступают место более крупным производственным единицам. В Австралии некоторые фермы очень большие, потому что земля не может поддерживать высокую плотность поголовья скота из-за климатических условий. В менее развитых странах нормой являются небольшие фермы, и большинство сельских жителей ведут натуральное хозяйство , кормя свои семьи и продавая излишки продукции на местном рынке.
Сельскохозяйственная инженерия , также известная как сельскохозяйственная и биосистемная инженерия, является областью изучения и применения инженерных наук и принципов проектирования для сельскохозяйственных целей, объединяющей различные дисциплины механической , гражданской , электрической , пищевой , экологической , программной и химической инженерии для повышения эффективности ферм и предприятий агробизнеса [29] , а также для обеспечения устойчивости природных и возобновляемых ресурсов. [30]
Инженер-агроном — это инженер с сельскохозяйственным образованием. Инженеры-агрономы разрабатывают инженерные проекты и планы в сельскохозяйственном проекте, обычно в партнерстве с агрономом, который более опытен в сельском хозяйстве и сельскохозяйственной науке .
Первичная переработка пищевых продуктов превращает сельскохозяйственные продукты, такие как сырые зерна пшеницы или скот, в то, что в конечном итоге можно употреблять в пищу. Эта категория включает ингредиенты, которые производятся с помощью древних процессов, таких как сушка , молотьба , провеивание и помол зерна, очистка орехов и разделка животных на мясо. [31] [32] Она также включает обвалку и разделку мяса, заморозку и копчение рыбы и мяса, извлечение и фильтрацию масел, консервирование продуктов, сохранение продуктов путем облучения продуктов и просвечивание яиц , а также гомогенизацию и пастеризацию молока . [32] [33] [34]
Проблемы загрязнения и порчи при первичной обработке пищевых продуктов могут привести к значительным угрозам общественному здоровью , поскольку полученные продукты питания используются очень широко. [32] Однако многие формы обработки способствуют повышению безопасности пищевых продуктов и увеличению срока их хранения до порчи. [33] Коммерческая обработка пищевых продуктов использует такие системы контроля, как анализ опасностей и критических контрольных точек (HACCP) и анализ характера и последствий отказов (FMEA), чтобы снизить риск причинения вреда. [32]
Фермерский рынок ( или рынок фермеров согласно стилю AP [ 36 ] [37] также рынок фермеров в Кембриджском словаре [38] [39] ) — это физический розничный рынок, предназначенный для продажи продуктов питания непосредственно фермерами потребителям. Фермерские рынки могут быть крытыми или открытыми и обычно состоят из киосков, столов или стендов, где фермеры продают свою продукцию, живых животных и растения , а иногда и готовые продукты питания и напитки. Фермерские рынки существуют во многих странах мира и отражают местную культуру и экономику. Размер рынка может составлять всего несколько прилавков или он может быть размером с несколько городских кварталов. Из-за своей природы они, как правило, менее жестко регулируются, чем розничные магазины продуктов. [40]
Они отличаются от общественных рынков , которые обычно размещаются в постоянных сооружениях, открыты круглый год и предлагают широкий ассортимент товаров, не являющихся фермерами/производителями, а также упакованные продукты питания и непродовольственные товары. [41] [42]Распространение сельскохозяйственных знаний - это применение научных исследований и новых знаний в сельскохозяйственной практике посредством образования фермеров . Область «распространения» в настоящее время охватывает более широкий спектр мероприятий по коммуникации и обучению, организованных для сельских жителей педагогами из разных дисциплин, включая сельское хозяйство , сельскохозяйственный маркетинг , здравоохранение и бизнес-исследования .
Практикующих специалистов по расширению знаний можно найти по всему миру, обычно они работают в государственных учреждениях. Они представлены несколькими профессиональными организациями, сетями и журналами по расширению знаний.
Агентства по распространению сельскохозяйственных знаний в развивающихся странах получают значительную поддержку от международных организаций развития , таких как Всемирный банк и Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций.
Сельскохозяйственный кооператив , также известный как фермерский кооператив, представляет собой производственный кооператив, в котором фермеры объединяют свои ресурсы в определенных областях деятельности.
Широкая типология сельскохозяйственных кооперативов различает сельскохозяйственные сервисные кооперативы, которые предоставляют различные услуги своим членам, занимающимся индивидуальным фермерством, и сельскохозяйственные производственные кооперативы, в которых производственные ресурсы (земля, техника) объединяются, а члены ведут совместное фермерское хозяйство. [43]
Известные примеры сельскохозяйственных кооперативов включают Dairy Farmers Of America , крупнейшую молочную компанию в США, [44] Amul , крупнейшую организацию по маркетингу продуктов питания в Индии [45] и Zen-Noah , федерацию сельскохозяйственных кооперативов, которая обрабатывает 70% продаж химических удобрений в Японии. [46]
Значение по умолчанию "agricultural cooperative" на английском языке обычно означает сельскохозяйственный сервисный кооператив, численно доминирующая форма в мире. Существует два основных типа сельскохозяйственных сервисных кооперативов: кооперативы-поставщики и сбытовые кооперативы. Кооперативы-поставщики снабжают своих членов ресурсами для сельскохозяйственного производства, включая семена , удобрения , топливо и услуги по технике . Сбытовые кооперативы создаются фермерами для осуществления транспортировки, упаковки, ценообразования, распределения, продажи и продвижения сельскохозяйственной продукции (как сельскохозяйственной, так и животноводческой). Фермеры также широко полагаются на кредитные кооперативы как на источник финансирования как оборотного капитала, так и инвестиций.
Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций [47] (ФАО) — специализированное учреждение Организации Объединенных Наций , возглавляющее международные усилия по борьбе с голодом и улучшению питания и продовольственной безопасности . Ее латинский девиз fiat panis переводится как «да будет хлеб». Она была основана 16 октября 1945 года. [48]
В состав ФАО входят 195 членов, в том числе 194 страны и Европейский союз . Ее штаб-квартира находится в Риме , Италия, и она имеет региональные и полевые офисы по всему миру, работающие в более чем 130 странах. [49] Она помогает правительствам и агентствам по развитию координировать свою деятельность по улучшению и развитию сельского хозяйства, лесного хозяйства , рыболовства , земельных и водных ресурсов . Она также проводит исследования, оказывает техническую помощь проектам, управляет образовательными и обучающими программами и собирает данные о сельскохозяйственном производстве, производстве и развитии. [49]
ФАО управляется двухгодичной конференцией, представляющей каждую страну-члена и Европейский союз , которая избирает исполнительный совет из 49 членов. [50] Генеральный директор, с 2019 года Цюй Дунъюй из Китая, является главным административным должностным лицом. [51] Различные комитеты управляют такими вопросами, как финансы, программы, сельское хозяйство и рыболовство. [52]
Агроном , агроном, агроном (сокращенно agr.) — профессионал в области науки , практики и управления сельским хозяйством и агробизнесом. [53] Это регулируемая профессия в Канаде, Индии, на Филиппинах, в Соединенных Штатах и Европейском союзе. Другие названия , используемые для обозначения профессии, включают агроном-ученый, агроном-менеджер, агропланировщик, исследователь сельского хозяйства или политик в области сельского хозяйства.
Основная роль агрономов заключается в руководстве сельскохозяйственными проектами и программами, как правило, в планировании агробизнеса или исследованиях в интересах ферм , продовольствия и организаций, связанных с агробизнесом. [54] Агрономы обычно назначаются в правительстве в качестве государственных агрономов, выступающих в качестве разработчиков политики в области сельского хозяйства или технических консультантов по разработке политики. [55] Агрономы также могут предоставлять технические консультации фермерам и сельскохозяйственным рабочим , например, по составлению календарей урожая и рабочих процессов для оптимизации сельскохозяйственного производства, отслеживанию каналов сбыта сельскохозяйственной продукции , [56] назначению удобрений и пестицидов для предотвращения неправильного использования , [57] и согласованию для органической аккредитации [58] или национальных стандартов качества сельскохозяйственной продукции . [59]
В то же время подготовка технических инженерных проектов и строительство для сельского хозяйства зарезервированы для инженеров-агрономов . [60] Сельскохозяйственные специалисты могут заниматься планированием окружающей среды и концентрироваться на сельскохозяйственном и сельском планировании. [61]Исследования агробизнеса часто происходят из академических областей сельскохозяйственной экономики и управленческих исследований , иногда называемых управлением агробизнесом. [2] Чтобы способствовать большему развитию продовольственной экономики, многие правительственные агентства поддерживают исследования и публикацию экономических исследований и отчетов, изучающих агробизнес и методы агробизнеса. Некоторые из этих исследований посвящены продуктам питания, производимым на экспорт, и получены от агентств, сосредоточенных на экспорте продовольствия. К этим агентствам относятся Служба сельского хозяйства иностранных государств (FAS) Министерства сельского хозяйства США , Министерство сельского хозяйства и агропродовольствия Канады (AAFC), Австралийская торговая палата и Новозеландская торговая палата (NZTE).
Федерация международных торговых ассоциаций публикует исследования и отчеты FAS и AAFC, а также других неправительственных организаций на своем веб-сайте. [62]
В своей книге «Концепция агробизнеса » [8] Рэй Голдберг и Джон Дэвис представили строгую экономическую структуру для этой области. Они проследили сложную цепочку создания добавленной стоимости, которая начинается с покупки фермером семян и скота и заканчивается продуктом, пригодным для стола потребителя. Расширение границ агробизнеса обусловлено различными транзакционными издержками . [ требуется цитата ]
По мере усиления беспокойства по поводу глобального потепления биотопливо , полученное из сельскохозяйственных культур, привлекает все большее внимание общественности и ученых. Это обусловлено такими факторами, как скачки цен на нефть , необходимость повышения энергетической безопасности , обеспокоенность выбросами парниковых газов от ископаемого топлива и поддержка со стороны государственных субсидий . В Европе и США расширение исследований и производства биотоплива было предписано законом. [63]
