Iron Chef (料理の鉄人, Ryōri no Tetsujin , дословно «Железные люди кулинарии») — японское кулинарное телевизионное шоу , созданное Fuji Television . Сериал, премьера которого состоялась 10 октября 1993 года, представлял собой стилизованный кулинарный поединок , в котором приглашенные повара бросали вызов одному из постоянных «Железных поваров» шоу в кулинарной битве, построенной вокруг определенного тематического ингредиента. Сериал закончился 24 сентября 1999 года, хотя четыре эпизодических выпуска были выпущены с 5 января 2000 года по 2 января 2002 года. Сериал транслировался в количестве 309 эпизодов. Повторы регулярно транслируются на Food Network в Канаде, Cooking Channel в США и на Special Broadcasting Service в Австралии. Iron Chef можно смотреть на Peacock TV и бесплатно транслировать на Pluto TV в США. [1] Существует 5 спин-оффов, последний из которых — Iron Chef: Quest for an Iron Legend .
Fuji TV транслировала новую версию шоу под названием Iron Chef (アイアンシェフ, Aian Shefu ) , начиная с 26 октября 2012 года .
Ведущим шоу был яркий Такеши Кага , известный в шоу как аристократ Председатель Кага (鹿賀主宰, Кага Сюсай ) . Большую часть серий он начинал со своих фирменных слов, взятых у Артюра Рембо : «Если память мне не изменяет… 「私の記憶が確かならば…」 «(Jadis) si je me souviens bien …» и приступил к готовке. время с фразой « Allez Cuisine!» ". В шоу было два постоянных комментатора, Кэндзи Фукуи , который комментировал происходящее на площадке, и Юкио Хаттори , ученый-диетолог и основатель Колледжа питания Хаттори . Репортер Синъитиро Охта докладывал Фукуи о том, что говорили соперники и Iron Chefs готовились, их стратегия и комментарии прерывали поток комментариев Фукуи вежливым " Фукуи -сан ? ". Один или два приглашенных комментатора (которые также выступали в качестве судей) также часто появлялись. Комментарии охватывали ингредиенты, историю участников и другую справочную информацию, чтобы дать зрителям контекст того, что происходило на кухне.
Kayfabe «история» Iron Chef пересказывается в начале каждого эпизода английского дубляжа. Сначала появилась титульная карточка с цитатой известного французского кулинарного автора Жана Антельма Брийя-Саварена : «Скажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе, кто ты». Затем было сказано, что Кага «реализовал свою мечту в форме, которую никогда не видели раньше» и специально построил кулинарную арену под названием «Кухонный стадион». Там приезжие повара со «всего мира» соревновались с его Gourmet Academy во главе с его тремя (позже четырьмя) Iron Chefs. Сам председатель Кага был образцом, одетым в диковинные образцы мужских официальных нарядов. Английское название Iron Chef происходит от самого шоу: Кага использовал этот перевод японского названия, когда вызывал своих поваров в начале «битвы». [3]
С самого начала шоу в 1993 году тремя Железными Поварами были: Железный Повар японец Рокусабуро Мичиба , Железный Повар китаец Чэнь Кеничи и Железный Повар француз Ютака Ишинабэ . После первого сезона Ишинабэ решил уйти в отставку и стать «почетным Железным Поваром», таким образом передав мантию Железного Повара Франции Хироюки Сакаи в 1994 году. Ишинабэ вернулся еще для двух битв в течение третьего сезона. В начале четвертого сезона в 1996 году Мичиба объявил о своем уходе и дебютировал Комей Накамура в качестве нового Железного Повара японца. Мичиба возвращался в редких случаях для специальных битв на Kitchen Stadium. В 1997 году председатель Кага объявил о новом, дополнительном Железном Поваре в группе: Железный Повар итальянец Масахико Кобе . Он был самым молодым из Iron Chefs и сражался умеренно на протяжении всего шоу, поднимаясь на сцену отдельно от трех основных Iron Chefs, и окруженный камерным струнным ансамблем. В 1998 году Накамура также решил уйти в отставку и передал титул Iron Chef Japanese Масахару Моримото .
Первоначально претенденты соревновались друг с другом в предварительных «сражениях», чтобы получить право сразиться с Iron Chef в 90-минутном соревновании, и если претендент дважды побеждал Iron Chefs, претенденту присваивалось звание «Почетный Iron Chef». Однако этот формат оказался непопулярным, предварительный раунд был отменен, а основное состязание было сокращено до ныне известных 60 минут. Присуждение почетных званий Iron Chef претендентам также было прекращено (хотя это был в значительной степени спорный вопрос, поскольку немногие претенденты когда-либо побеждали двух Iron Chefs в отдельных соревнованиях), но было присвоено звание почетного для уходящего Iron Chef. После того, как почетные звания больше не выдавались, претендентам, которые побеждали Iron Chefs, приходилось довольствоваться, согласно вступлению английской версии, «народными овациями и славой навсегда».
В каждом эпизоде у поваров есть один час, чтобы приготовить и импровизировать многоблюдовую трапезу вокруг тематического ингредиента, который должен присутствовать в каждом блюде. Перед самой записью поварам дается краткий список возможных тем, что позволяет продюсерам шоу получить любые ингредиенты, которые могут понадобиться. Как сообщается, главной целью судей было определить, какой повар смог «лучше всего выразить уникальные качества тематического ингредиента». В редких случаях формат менялся — битвы с рыбой-удильщиком обычно длились 75 минут, а в битвах с лапшой Железный повар останавливался после 50 минут готовки, чтобы возобновить ее только после того, как блюда претендента были попробованы, чтобы лапшу можно было подать сразу после приготовления.
Представленные ингредиенты, как правило, экзотические и дорогие. Многие тематические ингредиенты отражают японское происхождение шоу — речной угорь , тофу , удон — хотя ингредиенты, более привычные на Западе, такие как болгарский перец , летняя кукуруза и персики , также представлены в центре внимания. В одном из эпизодов, посвященном спарже , претендент хвастался, что он использовал лобстера стоимостью более 1000 долларов (которого он затем выбросил) просто для придания аромата своей спарже в этой битве с Железным поваром Моримото.
Первоначально, должно было быть приготовлено минимум три блюда, хотя некоторые претенденты закончили только одно блюдо; четыре - типичное число. Рекорд по наибольшему количеству блюд, приготовленных для битвы, был восемь, впервые установлен претендентом Кэндзи Кадзи против Iron Chef Michiba в "Battle Umeboshi ". Готовится пять (позже шесть) порций каждого блюда, по одной для председателя и судей, и одна для фотографии и презентации.
Каждому шеф-повару также даются два помощника, которые предположительно являются студентами «Академии гурманов» Каги (на самом деле, они студенты колледжа питания Хаттори ). Если претендент не говорит по-японски, иногда предоставляются студенты, которые могут говорить на родном языке претендента. В качестве примечательного исключения шеф-повар из Сан-Франциско Рон Сигел боролся со своими помощниками, которые не говорили по-английски. Один помощник, Кеничи Миянага, сам стал претендентом, сразившись с Железным шеф-поваром Моримото в битве сладкой рыбы .
На протяжении всего поединка комментаторы ведут репортажи в кабинке около зоны приготовления пищи: комментатор Кэндзи Фукуи, комментатор Юкио Хаттори и один или два приглашенных судьи, а также один репортер (иногда двое; обычно Шиничиро Охта), который рассказывает подробности о действиях с каждой стороны. Комментаторы и судьи обсуждают стиль приготовления, кулинарные традиции и необычное приготовление пищи. В конце часа, после интервью по окончании боя с обоими участниками, каждое блюдо представляется на камеру с описанием его свойств (написанным сценаристами шоу на основе объяснений шеф-повара), которое читает диктор. Затем группа из трех (позже расширенная до четырех, а позже еще и пяти) судей, из которых обычно один является профессиональным критиком, пробует блюда и оценивает их на основе вкуса, презентации и оригинальности. Каждый повар может получить до 20 баллов от каждого судьи, из которых 10 за вкус и по пять за презентацию и оригинальность. Повар, набравший наибольшее количество баллов, побеждает в соревновании. (В более ранних эпизодах с четырьмя судьями победа доставалась шеф-повару, который победил трех из четырех судей, или, если это было невозможно, шеф-повару, набравшему наибольшее количество баллов в общей сложности.)
Председатель Кага пробует блюда вместе с судьями. Хотя он иногда делает комментарии и просит судей высказать свое мнение во время дегустации, он обычно не участвует в подсчете очков; однако он сделал это во время 2000-й битвы блюд . В этом эпизоде команда поваров французской кухни — капитан Хироюки Сакаи , оригинальный французский Iron Chef Ютака Ишинабэ и бывший претендент Эцуо Джо — сражались с командой поваров китайской кухни в составе капитана Чэнь Кеничи, бывшего претендента Созо Мьямото и бывшего претендента Юдзи Вакия (который позже станет китайским Iron Chef в возрождении 2012 года). Чтобы разрешить ничью, председатель Кага попросил их позволить ему этот единственный случай эгоизма, и он отдал свой голос за французскую команду.
В случае тупиковой ситуации (что было возможно в эпоху коллегии из четырех судей) первое место присуждается шеф-повару с большим количеством очков. В редких случаях, когда баллы также были равными, немедленно проводилась «дополнительная битва» для определения победителя. В дополнительное время поварам дается 30 минут на приготовление блюд с другим ключевым ингредиентом, и им приходится обходиться тем, что осталось в их кладовой, или предметами, которые были заранее приготовлены для основной битвы. Дополнительные битвы транслируются как отдельный эпизод. Однажды дополнительная битва сама по себе закончилась ничьей, что побудило председателя Кагу объявить победителями как Iron Chef, так и претендента. [5]
Сценическое оформление шоу, «Кухонный стадион» (キッチンスタジアム, Kitchin Sutajiamu ) , высококачественные (а иногда и очень дорогие) ингредиенты, используемые в кулинарных битвах, и экстравагантные костюмы Каги потребовали, чтобы бюджет шоу был намного выше, чем у большинства других кулинарных шоу. Немного статистики: во время шоу было использовано 893 порции фуа-гра , 54 морских леща , 827 креветок Исэ , 964 гриба мацутакэ , 4593 яйца , 1489 трюфелей , 4651 г икры и 84 куска акульих плавников, в результате чего общий счет за продукты составил 843 354 407 иен [6] (или около 7 115 520 долларов США). Одним из самых дорогих боев был бой «Ласточкино гнездо» , который обошелся в более чем 40 000 долларов только за этот ингредиент, не считая большого количества акульих плавников; для этого боя продюсерам разрешили вернуть все неиспользованные части в Hattori Nutrition College.
В финале шоу, который транслировался с 10 по 24 сентября 1999 года, «Железные повара» встретились друг с другом в трехчастном поединке, а победитель должен был встретиться с французским шеф-поваром Аленом Пассаром , владельцем трехзвездочного ресторана Мишлен L'Arpege, а победитель получил прозвище «Король железных поваров».
В первом раунде Iron Chef Chinese Chen победил Iron Chef Italian Kobe в Battle Pork (Tokyo X). Во втором раунде Iron Chef French Sakai победил Iron Chef Japanese Morimoto в Battle Bell Pepper. В финальном матче Sakai победил Chen в Battle Homard Lobster и был назван «King of Iron Chefs». До этого эпизода Sakai никогда не выигрывал битву омаров.
В финальном бонусном матче на стадионе Kitchen Stadium, на глазах у всех нынешних и бывших участников Iron Chefs, Iron Chef French Sakai победил Алена Пассара в Battle Long-Gang Chicken. Таким образом, Хироюки Сакаи был назван и «Королем Iron Chefs», и «№ 1 в мире».
Два специальных выпуска воссоединения были выпущены в 2000 году. Первый был «The Millennium Special»; второй был «New York Special», поставленный на импровизированном Kitchen Stadium в Webster Hall в Нью-Йорке, и был первым появлением Бобби Флея. В специальном выпуске о Нью-Йорке также участвовали Мичиба и Моримото на Door Knock Dinners Гордона Эллиотта ( с кадрами, показанными в обоих шоу), удивив семью в Рай, приготовив для них ужин только из остатков еды и других продуктов из семейного холодильника. Еще один эпизод воссоединения шоу (под названием «Iron Chef: 21st Century Battle») был выпущен и транслировался в 2001 году. Последний эпизод воссоединения был выпущен и транслировался в 2002 году под названием «The Japan Cup». Этот специальный выпуск был ведущим знаменитости Масахиро Мотоки и начался с имитации похорон персонажа Председателя Каги, назвав отравление фугу причиной его смерти.
Сакаи, Чен, Кобе и Мичиба, а также знаменитые шеф-повара, включая сына Чена Чена Кентаро и сингапурского кондитера Джанис Вонг, также приняли участие в благотворительном ужине Iron Chef All Stars в Сиднейском оперном театре в августе 2017 года, который собрал 26 500 австралийских долларов для Opportunity International Australia и в конечном итоге стал последним мероприятием Iron Chef Кобе перед его смертью. [7] [8]
Начиная с 1997 года, Iron Chef транслировался на KTSF в Сан-Франциско , KSCI в Лонг-Бич , а также на станциях на Гавайях и в районе Нью-Йорка в своей оригинальной японской версии с английскими субтитрами и быстро стал культовым хитом. [9] [10] Летом 1998 года шоу перестало использовать субтитры; [9] Fuji TV опубликовала заявление, в котором говорилось, что шоу было задумано как «услуга японской общине за рубежом» и из-за японских законов об авторских правах должно было транслироваться без субтитров, которые ранее были предоставлены «непреднамеренно». [11]
Хотя Iron Chef всегда пользовался успехом в Японии, он неожиданно стал хитом в Соединенных Штатах, когда в 1999 году его подхватил Food Network и дублировал на английский язык. [12] Частично привлекательность для США была обусловлена дубляжом, который придал шоу манерное очарование, вызывающее ассоциации с дублированными на английский язык китайскими фильмами о кунг-фу 1970-х годов. Зрители также нашли забавными некоторые из чрезмерных кулинарных изысков, регулярно показываемых в шоу, что в конечном итоге привело к пародии в Saturday Night Live . [13]
Шоу было представлено в Соединенных Штатах и Канаде на Food Network, дублировано и/или снабжено субтитрами на английском языке. Оно также транслировалось на SBS TV в Австралии. В случае с SBS это необычно, поскольку сеть придерживается политики, благоприятствующей внутреннему субтитрированию приобретенных программ; можно почувствовать, что тон, придаваемый шоу его американским дубляжем, имеет важное значение для его очарования, усиленного, возможно, тем фактом, что в большинстве эпизодов яркий Председатель снабжен субтитрами, а не дублирован.
Шоу также транслировалось на финском канале SubTV и шведском канале TV400 ( TV4 ). Iron Chef транслировался на Challenge в Великобритании в 2003 и 2004 годах в рамках его направлений «Japanese Christmas Cracker» и «Japanorama».
Шоу снова транслировалось в США на канале Fine Living Network с 5 мая 2008 года, пока канал не прекратил вещание 30 мая 2010 года; однако музыка из более ранних передач, взятая из международных фильмов, таких как «Обратная тяга» и «Зед и два нуля» , была заменена из-за проблем с лицензированием музыки с NBC Universal . [ нужна ссылка ] Канал Cooking Channel подхватил сериал 1 июня 2010 года, заменив Fine Living. [14] Станции, транслировавшие сериал, Fine Living, Cooking Channel и Food Network, принадлежат Scripps Networks Interactive .
FilmRise приобрела эксклюзивные права на оригинальные эпизоды Iron Chef в октябре 2021 года. [15] В следующем месяце эпизоды начали транслироваться бесплатно на сервисе Pluto TV компании Paramount . [16]
Некоторые претенденты появлялись повторно или были особенно запоминающимися (в том числе, если они были единственными шеф-поварами, специализирующимися на своих конкретных кухнях за всю историю шоу).
(Японские имена не написаны в традиционном японском стиле [т.е. сначала идет фамилия], а написаны в стандартном европейском стиле [т.е. сначала идет фамилия].)
На результат битвы может повлиять состав судей, который меняется от шоу к шоу. Список некоторых наиболее известных судей, некоторые из которых были бывшими Iron Chefs или претендентами, включает:
Во время 2000-го «Битвы блюд» председатель Кага выбрал пять лучших и три худших блюда за всю историю шоу. [24]
В 2012 году Fuji Television объявила о записи новых эпизодов Iron Chef . [2] Первый эпизод дебютировал 26 октября 2012 года как двухчасовой специальный выпуск, после чего вернулся к часовому шоу, транслировавшемуся по пятницам вечером в 19:57 по японскому времени. В отличие от оригинального Ryōri no Tetsujin , новое шоу называлось Iron Chef (アイアンシェフ) на языке катаканы . Роль председателя взял на себя японский актер Хироси Тамаки . Ведущим программы был комментатор Fuji TV Мизуки Сано, а репортерами были Юрика Мита и Дайсукэ Миягава. Доктор Юкио Хаттори вернулся из оригинального сериала Iron Chef , чтобы предоставить комментарии. Были выбраны три новых Iron Chef; Дзюн Куроги в роли японского «Железного повара», Юдзи Вакия в роли китайца «Железного повара» и Ёсукэ Суга в роли французского «Железного повара».
Первая битва в новом шоу была двухчасовым спецвыпуском с двумя битвами. Первым претендентом был бывший претендент Kitchen Stadium (называемый «номинантом») Кеничи Миянага, рекомендованный Iron Chef Рокусабуро Мичибой . Миянага — лучший ученик Мичибы и сражался с Iron Chef Suga. Претендентом («номинантом») во второй битве был Кентаро Чен, рекомендованный его отцом Iron Chef Ченом Кеничи , который сражался с Iron Chef Wakiya. [26]
После выхода в эфир тринадцати эпизодов было объявлено, что новый выпуск Iron Chef будет прекращен после последнего эпизода 22 марта 2013 года. Г-н Татэмацу, генеральный менеджер по монтажу, объяснил: «Iron Chef — это высококачественное шоу, и мы можем сказать, что это сокровище FujiTV. В настоящее время мы боремся за рейтинги. Мы думаем, что у нас также есть проблема с временным интервалом, поэтому мы хотели бы рассмотреть способ сделать его специальной программой и перевести на следующий этап». [27] 3 июля 2013 года Iron Chefs воссоединились для American Chef Special с говядиной в качестве секретного ингредиента. Все три Iron Chefs были в паре с американским претендентом, а затем в четвертом раунде соревновались все шестеро. [28] В настоящее время планов на большее количество специальных выпусков Iron Chef нет.
Около Рождества 2001 года сеть UPN представила два одночасовых эпизода Iron Chef USA, ведущим которых был Уильям Шатнер в качестве «Председателя Американской кулинарной академии». Соревнования проходили в «Kitchen Arena» (построенной в Garden Arena в отеле Las Vegas MGM Grand Hotel). Комментировали Майкл Бургер и Энтони Диас Блю , а репортаж делала Сисси Биггерс . В шоу участвовали четыре Iron Chef: Iron Chef American Тодд Инглиш (чья специализация на средиземноморской кухне), Iron Chef French Жан Франсуа Метейнер, Iron Chef Italian Алессандро Стратта и Iron Chef Asian Рой Ямагучи . В двух единственных битвах шоу Инглиш победил Керри Саймона в битве с крабами-дангенессами, а Стратта победил Маркуса Самуэльссона в битве с индейками.
Эти шоу не имели ни критического, ни популярного успеха, возможно, потому, что шоу мало фокусировалось на кулинарии — основной части японской программы. В шоу была небольшая зрительская секция с трибунами, и зрители неустанно кричали во время шоу (звуча очень похоже на спортивную аудиторию). Шетнер ходил по кухне, пробуя более дорогие блюда, повара отказывались говорить, что они делают, а камеры редко показывали приготовление еды.
В 2004 году телеканал Food Network объявил, что будет транслировать специальный выпуск Iron Chef под названием « Iron Chef America : Battle of the Masters», в котором Сакаи и Моримото будут сражаться с американскими Iron Chefs Бобби Флэем , Марио Батали и Вольфгангом Паком , все они — известные личности Food Network и знаменитые американские шеф-повара . (Моримото и Флай сражались в двух предыдущих специальных выпусках Iron Chef, которые были сделаны после выхода оригинального сериала в эфир.) В специальных выпусках в качестве диктора выступал Элтон Браун , а Марк Дакаскос играл роль Председателя (по сюжету этот Председатель — племянник Такеши Каги).
Шоу получило высокие рейтинги и восторженные отзывы, и в октябре 2004 года Food Network начала записывать еженедельные эпизоды, премьера которых началась в январе 2005 года. [ необходима цитата ] В шоу были внесены некоторые изменения, наиболее заметными из которых стали замена Пака на Моримото в качестве Железного повара (четвертый Железный повар, Кэт Кора , был добавлен позже), а место действия было перенесено из Лос-Анджелеса в Нью-Йорк . Пятый Железный повар, Майкл Саймон , был добавлен после его победы в The Next Iron Chef . В 2009 году Шеф-повар Хосе Гарсес стал шестым Железным поваром после своей собственной победы во втором сезоне этого шоу. В 2010 году Шеф-повар Марк Форджионе выиграл его третий сезон, став седьмым Железным поваром на Iron Chef America. Шеф-повар Джеффри Закариан выиграл четвертый сезон этого шоу в 2011 году, что сделало его восьмым Железным поваром. В 2012 году шеф-повар Александра Гуарнашелли , работавшая заместителем повара в эпизодах «Железного повара», стала девятой после победы в пятом сезоне «Железного повара» , а Стефани Изард стала десятой и последней «Железным поваром».
Несмотря на то, что Тодд Инглиш и Керри Саймон из Iron Chef USA соревновались на Iron Chef America , в эпизодах не упоминалось об их выступлениях на IC-USA.
Iron Chef Gauntlet — это двухсезонный реформат Iron Chef America , в котором семь поваров со всей страны соревнуются в соревновании на выбывание, а последний оставшийся повар сталкивается с « выбыванием » — победой над тремя другими Iron Chefs, чтобы заслужить титул. Он выходил в эфир с 2017 по 2018 год.
Iron Chef Showdown — это переосмысление сериала «Америка» , которое также транслировалось на канале Food Network в течение одного сезона из 10 эпизодов с 2017 по 2018 год.
Iron Chef: Quest for an Iron Legend премьера на Netflix 15 июня 2022 года. Браун и Дакаскос возвращаются к своим ролям, к Брауну присоединилась Кристен Киш в качестве соведущей. Будет восемь эпизодов. [29]
В 2007 году на израильском канале Channel 10 началось транслирование шоу Krav Sakinim ( ивр . קרב סכינים , Knife Fight), основанного на Iron Chef . В каждом эпизоде участвует известный израильский шеф-повар, который соревнуется с одним из иностранных шеф-поваров, представленных в шоу. Все израильские победители соревнуются друг с другом в финале, а победитель соревнуется с иностранным шеф-поваром за звание чемпиона сезона. В первом сезоне участвовал только французский шеф-повар Стефан Фруаво , который выиграл финал сезона, в то время как во втором сезоне к шоу присоединился итальянский шеф-повар Альфредо Руссо [30] , что означает, что оба обладателя звезд Мишлен должны будут соревноваться друг с другом за место в финальном поединке. Шоу активно ведет актер Одед Менаше, а постоянными комментаторами являются шеф-повар Ярон Кастенбойм и владелец кейтеринговой компании Ран Шмуэли. В то время как в первом сезоне жюри состояло в основном из знаменитостей из индустрии развлечений, во втором сезоне в состав жюри вошли известные люди из кулинарной индустрии, такие как ресторанные критики и шеф-повара. Участники готовят трехразовое питание, каждое блюдо оценивается до 10 баллов каждым членом жюри и комментаторами, что в итоге дает до 150 баллов каждому шеф-повару (по сравнению с 90 баллами в первом сезоне, где комментаторы могли дать относительно больше баллов).
В 2010 году британская общественная телевизионная сеть Channel 4 дебютировала с Iron Chef UK , основанным на Iron Chef . Шоу выходит в эфир пять дней в неделю, его ведущими являются Олли Смит и Ник Нэрн . [31] Четверо Iron Chefs — Том Эйкенс , Мартин Блунос , Санджай Двиведи и Джуди Джу . [32] Как и в оригинальном Iron Chef , соревнования проводятся на стадионе Kitchen Stadium под председательством Председателя. Судейство проходит в два раунда: первый раунд — закуски, второй — основные блюда. Два претендента готовят закуску, каждый из которых производит по одной закуске, в то время как Iron Chef готовит две. Их оценивают, и объявляется место команды против Iron Chef. Затем начинается вторая половина: команда-претендент и Iron Chef возвращаются на кухню, чтобы приготовить основное блюдо. Два претендента готовят по одному блюду, в то время как Iron Chef готовит два. Судейство возобновляется, и объявляются результаты. Либо команда Challenging побеждает, либо Iron Chef побеждает в общем зачете, и лучшее блюдо от команды challenge также объявляется. Претенденты с лучшим блюдом возвращаются в пятницу, чтобы сразиться с лучшим Iron Chef недели.
В августе 2010 года Seven Network объявила, что планируется австралийская версия, отчасти для того, чтобы извлечь выгоду из успеха очень популярного MasterChef Australia . [33] [34]
Австралийскими Iron Chefs были Нил Перри , Гай Гросси и Гийом Брахими , в то время как шоу имеет статичную судейскую коллегию, состоящую из критиков еды Лариссы Дубецки, Саймона Томсена и Лео Скофилда. Марк Дакаскос повторяет свою роль Председателя из Iron Chef America , а ведущим программы является Грант Деньер , с дополнительными комментариями Ричарда Корниша. [35] [36]
Iron Chef Australia начал выходить в эфир 19 октября 2010 года, собрав аудиторию в 1,13 миллиона зрителей в первом эпизоде. [37] Он был закрыт в конце первого сезона.
25 января 2012 года на канале BBTV 7 вышел первый эпизод Iron Chef Thailand . Председатель — г-н Санти Светавимала. В этой версии Iron Chef четыре Iron Chef: Chumpol Chaengprai (тайская кухня); Boontham Pakpo (японская кухня); Pongtawat "Ian" Chalermkittichai (западная кухня); и Chaitep "Mr. Lee" Pattarapornpaisarn (китайская кухня). Ведущим программы является Shahkrit Yamnam , а репортером — DJ Pong (Nattapong Taengkasem). Формат отличается тем, что в первой половине программы три претендента соревнуются друг с другом, чтобы выяснить, кто из них лучший повар. Победитель будет соревноваться с Iron Chef во второй половине программы. Этот формат использовался только в трех эпизодах.
22 февраля 2012 года формат Iron Chef Thailand был изменен следующим образом: в течение первых 30 минут программы Challenger Chef представляет гостям свое «фирменное блюдо со специальным ингредиентом». Затем следует собственно «битва Iron Chef», похожая на Iron Chef Japan, где ведущий просит Challenger Chef выбрать Iron Chef, которому он/она хочет бросить вызов. После того, как Challenger Chef выберет Iron Chef, председатель раскроет «секретный ингредиент», и как только председатель скажет «Allez Cuisine», начнется битва. Время битвы составляет 60 минут, в течение которых им нужно будет приготовить не менее четырех блюд. Порядок, в котором шеф-повара будут представлять свои работы судьям, будет определяться подбрасыванием монеты, проводимым ведущим. Последние 30 минут программы — «Готовим с Iron Chef». Гости учатся готовить у Iron Chef и в конце программы выигрывают «Лучшего ученика».
Вьетнамская версия должна была выйти в эфир с 6 июня 2012 года на VTV3 . В этой версии только три Железных повара: Дэвид Тай, Лонг Шеф и Ю Чжи Да. Окончательным победителем станет Железный повар 2013 года.
Для индонезийского телевидения было снято две адаптации « Железного повара» .
Первая индонезийская адаптация серии Iron Chef , также известная как Allez Cuisine , которая произошла от крылатой фразы председателя Каги в оригинальном сериале, выходила в эфир на Indosiar с 1 марта 2003 года по 12 августа 2006 года. Роль владельца Kitchen Stadium исполнял Дерри Дражат, а главным комментатором был Гунарджо, индонезийский эксперт по еде. В шоу участвовали три суперповара или железных повара. Эпизоды длились 1 час. В шоу также был сегмент мини-игры с 6 участниками, представляющими главный ингредиент эпизода. Сегмент мини-игры обычно длится 2 минуты. После того, как основной сегмент кулинарии будет закончен, суперповар вынесет вердикт по результатам мини-игры и объявит победителя мини-игры.
Вторая серия Iron Chef , также известная как Iron Chef Indonesia , выходила в эфир на RCTI с 22 апреля 2017 года по 19 ноября 2017 года. Как и в первой серии, концепция этого шоу по-прежнему заключалась в битве между одним из трех суперповаров или железных поваров, выбранных шеф-поваром-претендентом, чтобы подать три или четыре блюда с заранее определенными основными ингредиентами. Победитель будет объявлен председателем на основе оценок, выставленных приглашенными судьями. Роль председателя исполнял Эдвард Акбар, полевого репортера — Юда Бустара, а комментатора — Кевиндра Прианто Соемантри, а приглашенные судьи выбирались из числа шеф-поваров, знаменитостей, бизнесменов и руководителей каждую неделю. [38]
17 октября 2018 года на канале Food Network Canada состоялась премьера сериала Iron Chef Canada [39] , первого спин-оффа Iron Chef в Канаде .
Председатель в этой версии — Джай Уэст (по сюжету, председатель — внучатый племянник Такеши Каги ). [39] Ведущая — Гейл Симмонс , репортаж — репортер Крис Наттолл-Смит. В этой версии «Железные повара» включают Хью Ачесона , Аманду Коэн , Линн Кроуфорд , Роба Фини , Сусур Ли и Анну Олсон . [40]
Конкурс похож на Iron Chef America, но имеет два ключевых отличия:
1) И Железный Шеф, и претендент должны подать свое первое блюдо судейской коллегии в течение первых 20 минут соревнования (Председатель не пробует эти блюда). Это блюдо оценивается отдельно от остальных блюд.
2) За 30 минут до конца соревнования председатель представляет «кулинарный крученый мяч» — кухонное приспособление или дополнительный ингредиент, который повара должны использовать хотя бы для одного из оставшихся блюд. [39]
Iron Chef: Brazil был впервые анонсирован вместе с Quest for an Iron Legend и Mexico . [29] Сериал дебютировал 10 августа 2022 года. [41]
Премьера Iron Chef Mexico на Netflix запланированана 21 сентября 2022 года. [29] [42]
