stringtranslate.com

Крупный рогатый скот

Крупный рогатый скот ( Bos taurus ) — крупные домашние копытные , широко используемые в качестве домашнего скота . Это видные современные представители подсемейства Bovinae и наиболее распространенные виды рода Bos . Взрослые самки крупного рогатого скота называются коровами , а взрослые самцы — быками . Молодые самки крупного рогатого скота ( телки ), молодые самцы крупного рогатого скота ( быки или волы ) и кастрированные самцы крупного рогатого скота ( бычки ) в просторечии называются «коровами».

Крупный рогатый скот обычно разводят ради мяса , молочных продуктов и кожи . Их используют как верховых и тягловых животных (для буксировки телег и сельскохозяйственного инвентаря). Их навоз используют в качестве навоза или топлива . В Индии крупный рогатый скот является священным животным . Мелкие породы, такие как миниатюрные зебу, держат в качестве домашних животных .

Тауриновый скот широко распространен в Европе и умеренных районах Азии, Америки и Австралии. Зебусы встречаются в основном в Индии и тропических районах Азии, Америки и Австралии. Крупный рогатый скот санга встречается в основном в странах Африки к югу от Сахары . Эти типы, иногда классифицируемые как отдельные виды или подвиды, далее делятся на более чем 1000 признанных пород .

Около 10 500 лет назад тауриновый скот был одомашнен всего от 80 предков диких зубров в центральной Анатолии , Леванте и Западном Иране . [1] Отдельное событие одомашнивания произошло на Индийском субконтиненте , что дало начало зебу. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации , по состоянию на 2018 год в мире насчитывается около 1,5 миллиардов голов крупного рогатого скота . [2] Крупный рогатый скот является основным источником выбросов парниковых газов от домашнего скота и отвечает за около 10% глобальных выбросов парниковых газов. [3] [4] В 2009 году крупный рогатый скот стал одним из первых домашних животных, у которых был полностью картирован геном . [5]

Этимология

Термин « скот» был заимствован от англо-нормандского слова «catel », которое в свою очередь происходит от средневекового латинского « capitale » (основная сумма денег, капитал), которое, в свою очередь, происходит от латинского caput «голова». Первоначально скот означал движимое личное имущество , особенно домашний скот любого вида, в отличие от недвижимого имущества (земля, которая также включала диких или мелких свободно бродящих животных, таких как куры, — они продавались как часть земли). [6] [7] Это слово является вариантом движимого имущества (единицы личной собственности) и тесно связано с капиталом в экономическом смысле. [8] [9] [7] Слово «корова» пришло через англосаксонское cū (множественное число cş ), от общеиндоевропейского gʷōus ( родительный падеж gʷowés ) «бычье животное», ср. Персидский : гав , санскрит : го- , валлийский : бууч . [10] В старых английских источниках, таких как Библия короля Иакова , крупный рогатый скот означает домашний скот, в отличие от диких оленей . [7]

Характеристики

Анатомия

Крупный рогатый скот — крупные четвероногие копытные млекопитающие с раздвоенными копытами . У большинства пород есть рога , которые могут быть такими же большими, как у техасского лонгхорна , или маленькими, как шрам . Тщательный генетический отбор позволил получить широкое распространение комолому (безрогому) скоту.

Вес и срок службы

Быки крупнее коров той же породы на несколько сотен килограммов. Например, коровы британской герефордской породы весят 600–800 кг (1300–1800 фунтов), а быки - 1000–1200 кг (2200–2600 фунтов). [11] До 1790 года средний вес мясного скота составлял всего 160 кг (350 фунтов) нетто. После этого вес неуклонно рос. [12] [13] В Соединенных Штатах средний вес мясного скота неуклонно растет, особенно с 1970-х годов, что требует строительства новых боен, способных обрабатывать более крупные туши. Новые упаковочные предприятия в 1980-х годах стимулировали значительный рост поголовья крупного рогатого скота. [14]

Естественная продолжительность жизни домашнего скота составляет около 25–30 лет. Мясной скот идет на убой примерно в 18 месяцев, а молочный – примерно в пять лет. [15]

Пищеварительная система

Крупный рогатый скот является жвачным животным , а это означает, что его пищеварительная система узкоспециализирована для переработки растительного материала, такого как трава , богатая целлюлозой , жестким углеводным полимером, который многие животные не могут переварить. Они делают это в симбиозе с микроорганизмами – бактериями , грибами и простейшими , – которые обладают целлюлазами , ферментами , которые расщепляют целлюлозу на составляющие ее сахара . Среди многих бактерий, вносящих свой вклад, — Fibrobacter succinogenes , Ruminococcus flavefaciens и Ruminococcus albus . К целлюлолитическим грибам относятся несколько видов Neocallimastix , а к простейшим — инфузории Eudiplodinium maggie и Ostracodinium album . [16]

У крупного рогатого скота один желудок с четырьмя отделениями: рубцом , сеткой , книжкой и сычугом . Рубец – это самый большой отдел. Сетка, самое маленькое отделение, известна как «соты». Основная функция омасума — поглощение воды и питательных веществ из перевариваемого корма. Сычуг имеет ту же функцию, что и желудок человека. [17]

Крупный рогатый скот срыгивает и пережевывает пищу в процессе пережевывания жвачки , как и большинство жвачных животных. Во время кормления коровы глотают пищу, не пережевывая; он поступает в рубец для хранения. Позже пища срыгивается в рот, по глотку за раз, где жвачка пережевывается коренными зубами, измельчая грубую растительность до мелких частиц. Затем жвачку снова проглатывают и переваривают микроорганизмы в желудке коровы. [17]

Воспроизведение

Беременность коровы длится около девяти месяцев . Соотношение потомства мужского и женского пола при рождении составляет примерно 52:48. [18] Вымя коровы имеет две пары молочных желез или сосков. [19]

Фермы часто используют искусственное оплодотворение , искусственное попадание спермы в половые пути самки ; это позволяет фермерам выбирать из широкого спектра быков для разведения крупного рогатого скота. Эструс также можно вызвать искусственно, чтобы облегчить этот процесс. [20]

Познание

Крупный рогатый скот обладает разнообразными когнитивными способностями. Они могут запоминать расположение нескольких источников пищи; [21] молодняк крупного рогатого скота учится быстрее, чем взрослый, [22] [23] и может сохранять память не менее 48 дней. [24] [25] Телята способны обучаться различению, [26] [27] различать знакомых и незнакомых животных, [28] и людей, используя лица и другие сигналы. [29] [30] Телята предпочитают голоса своей матери звукам незнакомой матери. [31] Коровы могут классифицировать изображения как знакомых и незнакомых людей. [28] Клонированные телята от одного и того же донора образуют подгруппы, что позволяет предположить, что родственная дискриминация может быть основой группового поведения. [32] Крупный рогатый скот использует зрительную/мозговую латерализацию при сканировании новых и знакомых стимулов. [33] Они предпочитают рассматривать новые стимулы левым глазом (используя правое полушарие мозга), а правым глазом — знакомые стимулы. [34]

Чувства

Крупный рогатый скот использует все пять широко признанных сенсорных модальностей. Они могут помочь в некоторых сложных поведенческих моделях, например, при выпасе скота. Крупный рогатый скот питается смешанным рационом, но при наличии возможности отдает частичное предпочтение примерно 70% клевера и 30% траве. Это предпочтение имеет суточный характер: утром клевер сильнее предпочитается, а к вечеру доля травы увеличивается. [35]

Зрение

Зрение — доминирующее чувство у крупного рогатого скота; почти половину информации они получают визуально. [36] Крупный рогатый скот является добычей; чтобы обнаружить хищников почти со всех сторон, их глаза находятся по бокам головы, а не спереди. Это дает им поле зрения в 330°, но ограничивает бинокулярное зрение (и, следовательно, стереопсис ) примерно от 30° до 50° по сравнению с 140° у людей. [28] [37] У них хорошая острота зрения, [28] но их зрительная аккомодация (способность фокусироваться) хуже, чем у людей. [36] У них есть два типа цветовых рецепторов в колбочках сетчатки . Это означает, что крупный рогатый скот является двухцветным , как и большинство наземных млекопитающих, не являющихся приматами. [38] [39] В центральной ямке имеется от двух до трех палочек на колбочку, а возле зрительного сосочка — от пяти до шести. [37] Крупный рогатый скот различает длинноволновые цвета (желтый, оранжевый и красный) гораздо лучше, чем более коротковолновые цвета (синий, серый и зеленый). Телята способны различать длинные (красные) и короткие или средние (синие, зеленые) длины волн, но имеют ограниченную способность различать короткие и средние. На красный свет они быстрее приближаются к проводникам. [40] Несмотря на хорошую цветовую чувствительность, она не так хороша, как у людей или овец . [28]

Вкус

Крупный рогатый скот обладает хорошо развитым чувством вкуса и различает четыре основных вкуса (сладкий, соленый, горький и кислый). У них около 20 000 вкусовых рецепторов. Сила вкусового восприятия зависит от текущих потребностей человека в пище. Они избегают продуктов с горьким вкусом (потенциально токсичных) и отдают явное предпочтение сладкой (высокая калорийность ) и соленой пище ( баланс электролитов ). Их чувствительность к кислой пище помогает им поддерживать оптимальный pH рубца . [36]

В растениях низкий уровень натрия, а у крупного рогатого скота развилась способность искать соль по вкусу и запаху. Если у крупного рогатого скота истощаются соли натрия, у него усиливается передвижение, направленное на их поиск. Чтобы помочь в их поиске, обонятельные и вкусовые рецепторы, способные обнаруживать незначительные количества солей натрия, повышают свою чувствительность по мере развития биохимических нарушений с истощением солей натрия. [41] [42]

Слух

Слух крупного рогатого скота колеблется от 23 Гц до 35 кГц. Их частота лучшей чувствительности составляет 8 кГц, а самый низкий порог -21 дБ (относительно 20 мкН/м -2 ), что означает, что их слух более острый, чем у лошадей (самый низкий порог 7 дБ). [43] Пороги остроты локализации звука составляют в среднем 30°. Это означает, что крупный рогатый скот хуже способен локализовать звуки по сравнению с козами (18°), собаками (8°) и людьми (0,8°). [44] Поскольку крупный рогатый скот имеет широкое фовеальное поле зрения, охватывающее почти весь горизонт, ему может не потребоваться очень точная информация о локусе от слуховой системы, чтобы направить взгляд на источник звука.

Вокализации являются важным способом общения среди крупного рогатого скота и могут предоставить информацию о возрасте, поле, статусе доминирования и репродуктивном статусе звонящего. Телята могут узнавать своих матерей по вокалу; Вокальное поведение может играть роль, указывая на течку и соревновательное поведение быков. [45]

обоняние

В социальных отношениях крупного рогатого скота используются несколько чувств.

У крупного рогатого скота на теле имеется ряд пахучих желез, включая межпальцевые, подглазничные, паховые и сальные железы, что указывает на то, что обоняние, вероятно, играет большую роль в их социальной жизни. Задействованы как первичная обонятельная система с использованием обонятельных луковиц , так и вторичная обонятельная система с использованием сошниково-носового органа . [46] Эта последняя обонятельная система используется в реакции Флемена . Крупный рогатый скот может определить, когда другие животные испытывают стресс, по сигнальным химическим веществам в их моче. [47] Запах собачьих фекалий вызывает изменения в поведении перед кормлением крупного рогатого скота. [48] ​​Крупный рогатый скот можно научить распознавать особей своего вида, используя только обоняние. [46] Обоняние является ключевым источником информации для крупного рогатого скота о социальном и репродуктивном статусе других животных. [36]

Трогать

У крупного рогатого скота тактильные ощущения обнаруживаются главным образом механорецепторами , терморецепторами и ноцицепторами кожи и мышц. Они используются чаще всего, когда крупный рогатый скот исследует окружающую среду. [36]

Поведение

В естественных условиях телята остаются с матерью до момента отъема в возрасте 8–11 месяцев. Телки и бычки одинаково привязаны к матери в первые несколько месяцев жизни. [49] Крупный рогатый скот считается животными «прячущегося» типа: они чаще используют укромные места за несколько часов до отела и продолжают использовать их еще в течение часа после отела. У коров, родивших впервые, наблюдается более высокий уровень аномального материнского поведения. [50]

Видео кормления теленка
Девять последовательных фотографий, на которых видно рождение теленка
Корова рожает

В одном исследовании было замечено, что мясные телята, выращенные на выгуле, сосут грудь в среднем 5,0 раз каждые 24 часа, при этом среднее общее время кормления составляет 46 минут. Сосущая активность имела суточный ритм с пиками в 05:00–07:00, 10:00–13:00 и 17:00–21:00. [51]

Репродуктивное поведение

Полудикие телки крупного рогатого скота Хайленда впервые рожают в возрасте 2 или 3 лет, причем время родов синхронизируется с повышением качества естественной пищи. Средний интервал отела составляет 391 день, смертность отела в течение первого года жизни составляет 5%. [52]

Доминирование и лидерство

Крупный рогатый скот живет в иерархии доминирования . Это поддерживается несколькими способами. Крупный рогатый скот часто участвует в имитационных боях, в которых они проверяют силу друг друга неагрессивным способом. Облизывание в первую очередь выполняется подчиненными и воспринимается доминирующими животными. Садиться на животное — это игривое поведение, демонстрируемое телятами обоих полов, быками, а иногда и коровами в период течки, [53] однако это не поведение, связанное с доминированием, как это было обнаружено у других видов. [52] Агрессивность, связанная с доминированием, не коррелирует с ранговым положением, но тесно связана с ранговой дистанцией между людьми. [52] Рога крупного рогатого скота являются честным сигналом , используемым при выборе партнера. Рогатый скот пытается сохранять большие расстояния между собой и меньше физически взаимодействовать, чем безрогий скот, что приводит к более стабильным социальным отношениям. [54] У телят агонистическое поведение становится менее частым по мере увеличения свободного пространства, но не по мере изменения размера группы, тогда как у взрослых количество агонистических столкновений увеличивается с размером группы. [55]

Отношения доминирования у полудикого горного скота очень прочные, с небольшим количеством явных агрессивных конфликтов: большинство споров разрешаются путем агонистического (неагрессивного, конкурентного) поведения без физического контакта между противниками, что снижает риск травм. Статус доминирования зависит от возраста и пола: старые животные обычно доминируют над молодыми, а самцы доминируют над самками. Молодые бычки получают превосходный статус доминирования над взрослыми коровами, когда достигают возраста 2 лет. [52]

Пастбищное поведение

Во время выпаса крупный рогатый скот меняет некоторые аспекты своего прикуса, то есть движения языка и челюсти, в зависимости от характеристик поедаемого растения. Площадь укуса уменьшается с увеличением плотности растений, но увеличивается с их высотой. Зону прикуса определяют по взмаху языка; в одном исследовании, наблюдавшем за бычками весом 750 килограммов (1650 фунтов), площадь укуса достигла максимума примерно 170 см 2 (30 квадратных дюймов). Глубина прикуса увеличивается с высотой растений. Корректируя свое поведение, крупный рогатый скот получает более сильные укусы на высоких и редких лужайках по сравнению с короткими, плотными лужайками равной массы/площади. [56] Крупный рогатый скот корректирует другие аспекты своего пастбищного поведения в зависимости от доступной пищи; Скорость поиска пищи снижается, а скорость потребления увеличивается в районах с обильным вкусным кормом. [57]

Крупный рогатый скот избегает пастбищ, загрязненных фекалиями другого крупного рогатого скота, в большей степени, чем районы, загрязненные овцами, [58] , но они не избегают пастбищ, загрязненных фекалиями кроликов. [59]

Темперамент и эмоции

Положение ушей коров указывает на эмоциональное состояние и общее благополучие. [60]

У крупного рогатого скота темперамент или поведенческие наклонности могут влиять на продуктивность, общее состояние здоровья и воспроизводство. [61] Было предложено пять основных категорий черт темперамента: застенчивость-смелость, исследование-избегание, активность, агрессивность и общительность. [62] Различные исследования обнаружили множество показателей эмоций у крупного рогатого скота. У голштинско-фризских телок, которые добились явных улучшений в эксперименте по обучению, наблюдалась более высокая частота сердечных сокращений, что указывает на эмоциональную реакцию на их собственное обучение. [63] После разлучения с матерями телята голштинской породы отреагировали отрицательно, что указывает на плохое настроение. [64] Аналогичным образом, после обезроживания горячим железом телята отрицательно реагировали на послеоперационную боль. [65] Положение ушей использовалось как индикатор эмоционального состояния. [28] Крупный рогатый скот может определить, когда другой крупный рогатый скот испытывает стресс, по химическим веществам в его моче. [47] Крупный рогатый скот стадный , и даже кратковременная изоляция вызывает психологический стресс . Когда телок изолируют, вокализация, частота сердечных сокращений и уровень кортизола в плазме увеличиваются. Когда визуальный контакт восстанавливается, вокализация быстро снижается; частота сердечных сокращений снижается быстрее, если возвращающийся крупный рогатый скот знаком ранее изолированной особи. [66] Зеркала использовались для снижения стресса у изолированного крупного рогатого скота. [67]

Спать

Среднее время сна домашней коровы составляет около 4 часов в сутки. [68] У крупного рогатого скота есть аппарат для удержания , [69] но он не спит стоя; [70] Они ложатся спать глубоким сном. [71]

Генетика

24 апреля 2009 года в журнале Science группа исследователей под руководством Национального института здравоохранения и Министерства сельского хозяйства США сообщила о картировании генома крупного рогатого скота . [72] Ученые обнаружили, что крупный рогатый скот имеет около 22 000 генов, и 80% их генов являются общими с человеческими; у них есть около 1000 генов, которые они разделяют с собаками и грызунами, но не с людьми. Используя эту «HapMap» крупного рогатого скота, исследователи могут отслеживать различия между породами, которые влияют на качество мяса и надоев молока. [73]

Стадо коров в Пенджабе.

Поведенческие черты крупного рогатого скота могут передаваться по наследству , как и некоторые производственные признаки, и часто они могут быть связаны между собой. [74] Наследственность страха заметно варьирует у крупного рогатого скота от низкой (0,1) до высокой (0,53); такая высокая вариабельность также обнаружена у свиней и овец, вероятно, из-за различий в используемых методах. [75] Наследственность темперамента (реакция на изоляцию во время обращения) была рассчитана как 0,36 и 0,46 для привыкания к обращению. [76] Оценки пастбищных угодий показывают, что наследственность агрессивности у крупного рогатого скота составляет около 0,36. [77]

Локусы количественных признаков (QTL) были обнаружены для ряда производственных и поведенческих характеристик как молочного, так и мясного скота. [78]

Эволюция

Филогения

Техасские лонгхорны — американская порода.

Крупный рогатый скот сыграл ключевую роль в истории человечества , будучи одомашненным, по крайней мере, с эпохи раннего неолита . Археозоологические и генетические данные показывают, что крупный рогатый скот впервые был одомашнен от дикого зубра ( Bos primigenius ) примерно 10 500 лет назад. Существовали две основные области одомашнивания: одна на Ближнем Востоке (в частности, в центральной Анатолии , Леванте и Западном Иране ), давшая начало тауриновой линии, и вторая на территории, которая сейчас является Пакистаном, что привело к появлению индициновой линии. [79] Современные вариации митохондриальной ДНК указывают на то, что линия таурина могла возникнуть всего от 80 зубров , прирученных в верховьях Месопотамии , недалеко от деревень Чайоню-Тепеси на территории нынешней юго-восточной Турции и Джаде-эль-Мугхара на территории нынешней Турции. север Сирии. [1]

Хотя европейский крупный рогатый скот в значительной степени произошел от тауриновой линии, поток генов от африканского крупного рогатого скота (частично индицинового происхождения) внес существенные геномные компоненты как в южноевропейские породы крупного рогатого скота, так и в их потомков из Нового Света. [79] Исследование 134 пород показало, что современный тауриновый скот произошел из Африки, Азии, Северной и Южной Америки, Австралии и Европы. [80] Некоторые исследователи предположили, что африканский тауриновый скот произошел от третьего независимого одомашнивания североафриканского зубра. [79] Независимо от того, было ли два или три одомашнивания, европейский, африканский и азиатский крупный рогатый скот имеют большую часть общих геномов как благодаря своему видовому происхождению, так и благодаря повторяющимся миграциям домашнего скота и генетического материала между видами, как показано на диаграмме. [81]

Филогения и миграции крупного рогатого скота включают два основных вида, по крайней мере два одомашнивания и миграции между ними. [81]

Таксономия

Зубронь , гибрид зубра и крупного рогатого скота.

Первоначально крупный рогатый скот был выделен в три отдельных вида: Bos taurus , европейский или «тауриновый» скот (включая аналогичные виды из Африки и Азии); Bos indicus , Indicine или «зебу» ; и вымерший Bos primigenius , зубр . Зубр является предком как зебу, так и таурина. [82] Позже они были реклассифицированы в один вид, Bos taurus , с зубром ( B.t. primigenius ), зебу ( B.t. indicus ) и тауриновым ( B.t. taurus ) крупным рогатым скотом как подвидами. [83] Однако эта таксономия является спорной, и некоторые источники предпочитают отдельную классификацию видов, например, База данных по разнообразию млекопитающих Американского общества маммологов . [84] [85]

Ситуация усложняется способностью крупного рогатого скота скрещиваться с другими близкородственными видами. Гибридные особи и даже породы существуют не только между тауриновым скотом и зебу (например, скот санга ( Bos taurus africanus x Bos indicus ), но также между одним или обоими из них и некоторыми другими представителями рода бос - яков ( дзо или яттл [86] ), бантенг и гаур . Гибриды, такие как порода бифало , могут даже встречаться между тауриновым скотом и любым видом бизонов , что заставляет некоторых авторов считать их частью рода Bos . [87] Гибрид происхождение некоторых типов может быть неочевидным – например, генетическое тестирование породы карликового лулу , единственного крупного рогатого скота тауринового типа в Непале, показало, что они представляют собой смесь тауринового крупного рогатого скота, зебу и яка [88] .

Первоначально зубры обитали по всей Европе, Северной Африке и большей части Азии. В исторические времена его ареал был ограничен Европой, и последняя известная особь умерла в Мазовии , Польша, примерно в 1627 году . Чертова порода . [90]

В Африке существует группа крупного рогатого скота тауринового типа. Горячо спорят, представляют ли они собой независимое событие одомашнивания или являются результатом скрещивания тауринов, одомашненных в других местах, с местными зубрами, но ясно, что генетически они весьма различны; [91] некоторые авторы предпочитают называть их отдельным подвидом Bos taurus africanus . [92] Единственными оставшимися чистыми африканскими тауриновыми породами являются Н'Дама , Кури и некоторые разновидности западноафриканского шортгорна. [93]

Животноводство

Как деньги

Еще в 9000 г. до н. э. и зерно, и скот использовались в качестве денег или в качестве бартера ( первые найденные остатки зерна , которые считаются свидетельством доземледельческой практики, датируются 17 000 г. до н.э.). [94] [95] [96] Также существуют некоторые свидетельства того, что другие животные, такие как верблюды и козы , могли использоваться в качестве валюты в некоторых частях мира. [97] Одним из преимуществ использования крупного рогатого скота в качестве валюты является то, что он позволяет продавцу устанавливать фиксированную цену. Он даже установил стандартные цены. Например, две курицы обменивались на одну корову, поскольку коровы считались более ценными, чем куры. [95]

Современное земледелие

Этот герефорд проверяют на наличие клещей . При оказании медицинской помощи крупный рогатый скот часто удерживают или запирают в загонах для скота (сжимающих желобах).
У этого молодого быка есть кольцо в носу , чтобы он не мог сосать грудь, что обычно помогает при отъеме .

Крупный рогатый скот часто разводят, позволяя стадам пастись на травах на больших участках пастбищ . Разведение крупного рогатого скота таким способом позволяет использовать земли, которые могут быть непригодны для выращивания сельскохозяйственных культур. Наиболее распространенные взаимодействия со скотом включают ежедневное кормление , уборку и доение . Многие рутинные методы содержания включают в себя маркировку ушей , обезроживание , погрузку, медицинские операции , искусственное осеменение , вакцинацию и уход за копытами , а также подготовку к сельскохозяйственным выставкам и подготовке. Кроме того, при работе со скотом возникают некоторые культурные различия ; скотоводство мужчин фулани основано на поведенческих методах, тогда как в Европе контроль над скотом осуществляется преимущественно физическими средствами, такими как заборы . [98] Селекционеры используют животноводство для снижения восприимчивости к инфекции M. bovis путем селекционного разведения и поддержания здоровья стада во избежание сопутствующего заболевания. [99]

Дикий скот

Одичавший крупный рогатый скот — это тот, «который не одомашнен и не культивируется». [100] Известно, что популяции дикого крупного рогатого скота происходят и существуют в: Австралии, Соединенных Штатах Америки, [101] Колумбии, Аргентине, Испании, Франции и на многих островах, включая Новую Гвинею , Гавайи (см. Гавайский дикий скот ), Галапагосские острова . , острова Хуана Фернандеса , Эспаньола (Доминиканская Республика и Гаити), Тристан-да-Кунья и Иль-Амстердам (см. крупный рогатый скот на острове Амстердам ), [83] два острова Кутиносима [102] и остров Казура рядом с островом Нару в Японии. [103] [104] Крупный рогатый скот Чиллингема иногда считают одичавшей породой. [105] Алеутский дикий рогатый скот можно встретить на Алеутских островах . [106] «Скот Цзиньмэнь», который преимущественно встречается на острове Цзиньмэнь , Тайвань, в основном одомашнен, в то время как меньшая часть популяции, как полагают, живет в дикой природе из-за случайного выпуска. [107]

Экономика

Голштинский скот — основная молочная порода, выведенная для получения высокой молочной продуктивности.

Мясо взрослого крупного рогатого скота называют говядиной , телят — телятиной . В качестве пищевых продуктов используются и другие части животных, в том числе кровь, печень , почки , сердце и бычий хвост . Крупный рогатый скот также производит молоко , а молочный скот специально разводят для производства большого количества молока, перерабатываемого и продаваемого для потребления человеком. Крупный рогатый скот сегодня является основой многомиллиардной индустрии во всем мире. Международная торговля говядиной в 2000 году составила более 30 миллиардов долларов и составила лишь 23% мирового производства говядины. [108] Ежегодно в пищу забивают около 300 миллионов голов крупного рогатого скота, включая молочный скот. [109] Производство молока, из которого также производят сыр, масло, йогурт и другие молочные продукты, по экономическим масштабам сопоставимо с производством говядины и обеспечивает важную часть продовольственного снабжения многих людей в мире. Еще одним распространенным продуктом являются шкуры крупного рогатого скота, из которых делают кожу для изготовления обуви, диванов и одежды. Крупный рогатый скот по-прежнему широко используется в качестве тяглового скота во многих развивающихся странах , таких как Индия. Крупный рогатый скот также используется в некоторых спортивных играх, включая родео и корриду .

Производство мяса

Источник: Библиотека Хельги, [110] Всемирный банк, FAOSTAT.

Около четверти мирового мяса поступает от крупного рогатого скота. [111]

Молочный

Молочное животноводство и доение крупного рогатого скота когда-то выполнялись в основном вручную, но сейчас это обычно делается с помощью машин .

Некоторые породы крупного рогатого скота, такие как голштино-фризская , используются для производства молока , [112] [113] которое может быть переработано в молочные продукты, такие как молоко, сыр или йогурт . Молочный скот обычно содержится на специализированных молочных фермах, предназначенных для производства молока. Большинство коров доят два раза в день, при этом молоко перерабатывается на молочной ферме, которая может находиться на территории фермы, или молоко может быть отправлено на молочный завод для последующей продажи молочного продукта. [114] Лактацию вызывают у телок и стерилизованных коров сочетанием физической и психологической стимуляции, применением лекарств или комбинацией этих методов. [115] [116] Чтобы матери-коровы продолжали давать молоко, они рожают одного теленка в год. Если теленок мужского пола, его обычно забивают в молодом возрасте для получения телятины . [117] Они будут продолжать производить молоко за три недели до рождения. [113] За последние пятьдесят лет молочное животноводство стало более интенсивным, чтобы увеличить надои молока, производимого каждой коровой. Гольштино -фризская порода молочных коров, наиболее распространенная в Великобритании, Европе и США. Она была выведена селекционно для получения самых высоких удоев молока среди всех коров. В Великобритании средний показатель составляет около 22 литров в день. [112] [113]

Скрывает

Крупный рогатый скот не часто содержат исключительно ради шкур, которые обычно являются побочным продуктом производства говядины. Шкуры используются в основном для производства кожи, таких изделий, как обувь. В 2012 году Индия была крупнейшим в мире производителем шкур крупного рогатого скота. [118]

Черновик

Быки, используемые при традиционной пахоте – Карнатака

Волы (единственное число — бык ) — это крупный рогатый скот, обученный в качестве тягловых животных . Волы могут тянуть более тяжелые грузы и дольше, чем лошади . [119] Быки используются во всем мире, особенно в развивающихся странах . В странах Африки к югу от Сахары насчитывается около 11 миллионов рабочих быков, [120] тогда как в 1998 году в Индии насчитывалось более 65 миллионов быков. [121] В начале XXI века около половины мирового производства сельскохозяйственных культур зависело от подготовки земли с помощью тяглового скота. [122]

Население

Поголовье крупного рогатого скота в Великобритании выросло с 9,8 миллиона в 1878 году до 11,7 миллиона в 1908 году, но потребление говядины росло гораздо быстрее. Великобритания стала «конезаводом мира», экспортирующим скот в страны, где не было местного скота. В 1929 году 80% мировой торговли мясом приходилось на продукты первоначально английских пород. К началу 1930-х годов в США насчитывалось около 70 миллионов голов крупного рогатого скота. [123] Согласно данным FAS / USDA за 2021 год, в 2021 году в Индии было самое большое поголовье крупного рогатого скота в мире, за ней следовали Бразилия и Китай. В 2021 году поголовье крупного рогатого скота в Индии составило 305,5 миллиона голов, что составляет примерно 30% мирового населения. В 2021 году на Индию, Бразилию и Китай вместе приходилось примерно 65% мирового поголовья крупного рогатого скота . Euphausia superba ( антарктический криль ) — 379 миллионов тонн и Homo sapiens (человек) — 373 миллиона тонн. [124]

Воздействие на окружающую среду

Кишечная флора крупного рогатого скота вырабатывает метан , мощный [125] парниковый газ, как побочный продукт кишечной ферментации , который крупный рогатый скот отрыгивает. [126] [127] Животноводство создает 14,5% выбросов парниковых газов, 65% из которых приходится на крупный рогатый скот. [3] [128] [129] Дополнительный метан производится в результате анаэробной ферментации хранящегося навоза . [130] По другой оценке, это 12% мировых выбросов парниковых газов. [4] Концентрированные операции по кормлению животных, в частности, производят значительные объемы сточных вод и навоза, [131] [132] которые могут нанести вред окружающей среде, такой как эрозия почвы, воздействие на людей и животных токсичных химикатов, развитие устойчивых к антибиотикам бактерий и увеличение Заражение кишечной палочкой . [133] [134] Во многих регионах мира биоразнообразие крупного рогатого скота сокращается из-за чрезмерного выпаса скота . [135] [ нужна страница ]

Здоровье

Ветеринарная дисциплина, занимающаяся крупным рогатым скотом и болезнями крупного рогатого скота (ветеринария крупного рогатого скота), называется буиатрикой. [136] Ветеринары и специалисты, занимающиеся вопросами здоровья крупного рогатого скота, объединены во Всемирную ассоциацию буиатрии, основанную в 1960 году. [137] Также существуют национальные ассоциации и филиалы. [138]

Здравоохранение

Заболевания крупного рогатого скота находились в центре внимания в 1980-х и 1990-х годах, когда вызывала обеспокоенность губчатая энцефалопатия крупного рогатого скота (коровье бешенство). [139] [140] [141] Здоровье крупного рогатого скота является одновременно ветеринарной проблемой (для благополучия животных и продуктивности), проблемой общественного здравоохранения (чтобы ограничить распространение болезней) и проблемой безопасности пищевых продуктов (чтобы гарантировать, что мясные и молочные продукты безопасно есть). Эти опасения отражены в правилах ведения сельского хозяйства. [142] Эти правила могут стать политическим вопросом, как, например, когда в 2011 году в Великобритании было предложено разрешить попадание молока от инфицированного туберкулезом крупного рогатого скота в пищевую цепочку. [143]

Влияние высокой плотности посадки

Плотность посадки – это количество животных на определенной территории. Высокая плотность посадки может повлиять на здоровье, благополучие, продуктивность, [144] и пищевое поведение крупного рогатого скота. [145] Крупный рогатый скот при густом поголовье быстрее кормится и ложится спать, что увеличивает риск заражения сосков, мастита и потери эмбрионов . [146] [147]

Проблемы благополучия животных

Защитники прав животных раскритиковали обращение с крупным рогатым скотом, заявив, что общепринятые методы животноводства, убоя и развлечений излишне вызывают страх, стресс и боль. Они выступают за воздержание от потребления продуктов животноводства и развлечений, связанных с животноводством.

Животноводство

Следующие методы содержания подверглись критике со стороны групп по защите животных и защите прав животных: [148] клеймение , [149] кастрация , [150] обезроживание , [151] [ неудачная проверка ] маркировка ушей , [152] звон в носу , [153] ограничение свободы , [154] купирование хвостов , [155] использование ящиков для телятины , [156] и шило для скота . [157] Существуют опасения, что стресс и негативное воздействие на здоровье, вызванное высокой плотностью поголовья, например, при концентрированных операциях по кормлению животных или на откормочных площадках, аукционах и во время транспортировки, могут нанести ущерб их благополучию, [158] [159] и также были критиковали. [160]

Обращение с дойными коровами подвергается дополнительной критике. Для производства молока от молочного скота большинство телят отделяют от матерей вскоре после рождения и кормят заменителем молока, чтобы сохранить коровье молоко для потребления человеком. [161] Защитники защиты животных критикуют эту практику, заявляя, что она разрушает естественную связь между матерью и ее детенышем. [161] Благосостояние телят также вызывает беспокойство. [161] Чтобы продолжить лактацию , молочных коров разводят каждый год, обычно посредством искусственного осеменения . [161] Из-за этого некоторые люди утверждают, что производство молочных продуктов основано на сексуальной эксплуатации коров. [162] Хотя естественная продолжительность жизни крупного рогатого скота может достигать двадцати лет, [163] примерно через пять лет производство коровьего молока упало; в этот момент большинство молочных коров отправляют на убой. [164] [165]

Изменение климата

Ожидается, что изменение климата усугубит тепловой стресс у крупного рогатого скота, причем на более длительные периоды времени. [166] У крупного рогатого скота, подвергшегося тепловому стрессу, может наблюдаться ускоренное расщепление жировой ткани в печени, что приводит к липидозу . [167] Крупный рогатый скот меньше ест при тепловом стрессе, что приводит к рубцовому ацидозу , который может привести к ламиниту . Крупный рогатый скот может попытаться справиться с более высокими температурами, чаще задыхаясь ; это быстро снижает концентрацию углекислого газа ценой повышения pH и респираторного алкалоза . Чтобы справиться с этим, крупный рогатый скот вынужден выделять бикарбонат через мочеиспускание за счет буферизации рубца . Обе эти патологии могут вызывать хромоту . [167] Еще одним специфическим риском является мастит . [167] [168] Ситуация ухудшается по мере того, как численность мух Calliphora увеличивается, а продолжающееся потепление приводит к распространению бактерий, вызывающих мастит. [169] По мере потепления климата в умеренных зонах также может увеличиться количество клещей , что увеличивает риск заболеваний, передающихся клещами. [170]

Спорт

Два вида спорта, связанных с участием крупного рогатого скота, считаются жестокими группами по защите животных: родео и коррида . Такие группы выступают против родео, включая езду на быках , веревку для телят и быков , заявляя, что родео не является необходимым и вызывает стресс, травмы и смерть животных. [171] В Испании забег быков сталкивается с сопротивлением из-за стресса и травм, полученных быками во время мероприятия. [172] [173] Корриду называют кровавым видом спорта , в котором быков заставляют страдать от тяжелого стресса и умирать. [174]

Религия, традиции и фольклор

Почитание коровы является символом идентичности индуистской общины, [175] особенно с конца XIX века. Убой коров (включая быков, быков и телят) запрещен законом в нескольких штатах Индийского Союза. В ресторанах McDonald's в Индии говядину не подают. В империи Махараджи Ранджита Сингха в начале 19 века убийство коровы каралось смертью. [176] В христианском искусстве евангелист Св. Лука символизируется быком. [177] Вторая и самая длинная сура Корана называется « Аль-Бакара» («Корова»); в нем семь раз упоминаются коровы. [178] [179] Название суры происходит от этого отрывка, в котором Моисей приказывает своему народу принести в жертву корову, чтобы воскресить человека, убитого неизвестным человеком. [ 180] Бык — одно из животных 12-летнего цикла, которые появляются в китайском зодиаке . Астрологический знак Телец представлен в западном зодиаке в виде быка . [181] Акабеко (赤べこ, красная корова ) — традиционная игрушка из региона Айдзу в Японии , которая, как полагают, защищает от болезней. [182] Племя масаи в Восточной Африке традиционно верит, что их бог Энгай наделил их божественными правами на владение всем скотом на земле. [183]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ аб Боллонгино, Р.; Бургер, Дж.; Пауэлл, А.; Машкур, М.; Винье, Ж.-Д.; Томас, МГ (2012). «Современный тауриновый скот произошел от небольшого числа ближневосточных основателей». Молекулярная биология и эволюция . 29 (9): 2101–2104. дои : 10.1093/molbev/mss092 . ПМИД  22422765.Оп. цит. в Уилкинсе, Аласдер (28 марта 2012 г.). «ДНК показывает, что коров было практически невозможно приручить». ио9 . Архивировано из оригинала 12 мая 2012 года . Проверено 2 апреля 2012 г.
  2. ^ abcdefg «Живые животные». ФАО . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Архивировано из оригинала 31 августа 2020 года . Проверено 31 августа 2020 г.
  3. ^ ab «Новостная статья: Ключевые факты и выводы». ФАО . Архивировано из оригинала 4 июня 2021 года . Проверено 4 июня 2021 г.
  4. ^ ab «Отношение к говядине как к углю сильно снизит выбросы парниковых газов» . Экономист . 2 октября 2021 г. ISSN  0013-0613 . Проверено 3 ноября 2021 г.
  5. ↑ Браун, Дэвид (23 апреля 2009 г.). «Ученые разгадали геном коровы». Вашингтон Пост . Архивировано из оригинала 28 июня 2011 года . Проверено 23 апреля 2009 г.
  6. ^ Харпер, Дуглас. "крупный рогатый скот". Интернет-словарь этимологии . Проверено 18 июля 2021 г.
  7. ^ abc "крупный рогатый скот, n." . Оксфордский словарь английского языка (онлайн-изд.). Издательство Оксфордского университета . Сентябрь 2014. (Требуется подписка или членство участвующей организации.)
  8. ^ Харпер, Дуглас. "движимое имущество". Интернет-словарь этимологии . Проверено 18 июля 2021 г.
  9. ^ Харпер, Дуглас. "капитал". Интернет-словарь этимологии . Проверено 18 июля 2021 г.
  10. ^ "корова, №1." . Оксфордский словарь английского языка (онлайн-изд.). Издательство Оксфордского университета . Сентябрь 2014. (Требуется подписка или членство участвующей организации.)
  11. ^ "Вес герефордского скота" . Архивировано из оригинала 24 января 2015 года.
  12. ^ Американский экономический рост и уровень жизни до гражданской войны, Роберт Э. Галлман, Джон Джозеф Уоллис. 2007 с. 248
  13. ^ «Скот увеличивается в размерах» . Журнал «Говядина» . Февраль 2009 г. Архивировано из оригинала 3 мая 2015 г. Проверено 5 мая 2015 г.
  14. ^ Мэтьюз, Кеннет Х. (1999). Мясная промышленность США: циклы выращивания крупного рогатого скота, ценовые спреды и концентрация упаковщиков . Министерство сельского хозяйства США . п. 6.
  15. ^ "Информационный бюллетень по крупному рогатому скоту" . РСПКА . Проверено 13 февраля 2024 г.
  16. ^ Хуа, Дэнке; Хендрикс, Воутер Х.; Сюн, Бенхай; Пелликаан, Уилберт Ф. (3 ноября 2022 г.). «Разложение крахмала и целлюлозы в рубце и применение метагеномики к микроорганизмам рубца». Животные . 12 (21): 3020. дои : 10.3390/ani12213020 . ISSN  2076-2615. ПМЦ 9653558 . ПМИД  36359144. 
  17. ↑ Аб Орр, Адам И. (28 июня 2023 г.). «Как коровы едят траву: исследование пищеварения коров». Управление по контролю за продуктами и лекарствами . Проверено 13 февраля 2024 г.
  18. ^ Рош, младший; Ли, Дж. М.; Берри, ДП (2006). «Энергетический баланс до зачатия и вторичное соотношение полов - частичная поддержка гипотезы Триверса-Уилларда у молочных коров». Журнал молочной науки . Американская ассоциация молочных наук. 89 (6): 2119–2125. doi : 10.3168/jds.s0022-0302(06)72282-2 . ISSN  0022-0302. ПМИД  16702278.
  19. ↑ Хашейдер, Филипп (25 июня 2011 г.). Справочник семейных коров . Вояджер Пресс. ISBN 978-0-7603-4067-7.
  20. ^ Хоппер, Ричард М. (2014). «32. Искусственное оплодотворение; 33. Фармакологическое вмешательство в эстральный цикл». Размножение крупного рогатого скота. Уайли. ISBN 978-1-118-47085-5.
  21. ^ Бэйли, Д.В.; Риттенхаус, LR; Харт, Р.Х.; Ричардс, RW (1989). «Особенности пространственной памяти крупного рогатого скота». Прикладная наука о поведении животных . 23 (4): 331–340. дои : 10.1016/0168-1591(89)90101-9.
  22. ^ Ковальчик, К.; Ковальчик, М. (1986). «Тестирование обучаемости и памяти у крупного рогатого скота разного возраста». Прикладная наука о поведении животных . 15 (1): 27–29. дои : 10.1016/0168-1591(86)90019-5.
  23. ^ Мендл, М.; Никол, CJ (2009). «Глава 5: Обучение и познание». Дженсен, П. (ред.). Этология домашних животных: вводный текст . КАБИ. стр. 61–63.
  24. ^ Ксикси, Т.; Лака, Э.А. (2002). «Скот действительно запоминает места, где предпочитает пищу, в течение длительного времени». Азиатско-Австралазийский журнал наук о животных . 15 (6): 900–904. дои : 10.5713/ajas.2002.900 .
  25. ^ Хирата, М.; Такено, Н. (2014). «Сохраняет ли крупный рогатый скот (Bos taurus) ассоциацию визуального сигнала с пищевым вознаграждением в течение года?». Журнал науки о животных . 85 (6): 729–734. дои : 10.1111/asj.12210. ПМИД  24798642.
  26. ^ Шеффер, Р.Г.; Сайкс, JD (1971). «Обучение различению молочных телят». Журнал молочной науки . 54 (6): 893–896. doi : 10.3168/jds.s0022-0302(71)85937-4 . ПМИД  5141440.
  27. ^ Килгур, Р. (1981). «Использование теста закрытого поля Хебба – Вильямса для изучения способности к обучению коров Джерси». Поведение животных . 29 (3): 850–860. дои : 10.1016/s0003-3472(81)80020-6. S2CID  53153428.
  28. ^ abcdef Кулон, М.; Бодуэн, К.; Хейман, Ю.; Депутат, Б.Л. (2011). «Крупный рогатый скот различает знакомых и незнакомых сородичей, используя только визуальные сигналы головы». Познание животных . 14 (2): 279–290. дои : 10.1007/s10071-010-0361-6. PMID  21132446. S2CID  39755371.
  29. ^ де Пассиль, AM; Рашен, Дж.; Ладевиг, Дж.; Петерик, К. (1996). «Дискриминация людей молочными телятами на основании предыдущего обращения». Журнал зоотехники . 74 (5): 969–974. дои : 10.2527/1996.745969x. ПМИД  8726728.
  30. ^ Мендл, М.; Никол, CJ (2009). «Глава 5: Обучение и познание». Дженсен, П. (ред.). Этология домашних животных: вводный текст . КАБИ. п. 144.
  31. ^ Барфилд, Швейцария; Тан-Мартинес, З.; Тренер, Дж. М. (1994). «Домашние телята (Bos taurus) узнают своих матерей по слуховым сигналам». Этология . 97 (4): 257–264. Бибкод : 1994Этол..97..257B. doi :10.1111/j.1439-0310.1994.tb01045.x.
  32. ^ Кулон, М.; Бодуэн, К.; Абди, Х.; Хейман, Ю.; Депутат, Б.Л. (2010). «Социальное поведение и родственная дискриминация в смешанной группе клонированных и неклонированных телок (Bos taurus)». Териогенология . 74 (9): 1596–1603. doi :10.1016/j.theriogenology.2010.06.031. ПМИД  20708240.
  33. ^ Филлипс, CJC; Оверманс, Х.; Сиретт, КЛ; Йесперсен, AY; Пирс, врач общей практики (2015). «Латерализация поведения молочных коров в ответ на сородичей и новых людей». Журнал молочной науки . 98 (4): 2389–2400. дои : 10.3168/jds.2014-8648 . ПМИД  25648820.
  34. ^ Робинс, А.; Филлипс, К. (2010). «Латерализованная обработка изображений в стадах домашнего скота, реагирующих на новые и знакомые стимулы». Латеральность . 15 (5): 514–534. дои : 10.1080/13576500903049324. PMID  19629847. S2CID  13283847.
  35. ^ Раттер, С.М. (2006). «Предпочтение в рационе травы и бобовых у домашних овец и крупного рогатого скота, находящихся на свободном выгуле: современная теория и будущее применение». Прикладная наука о поведении животных . 97 (1): 17–35. дои :10.1016/j.applanim.2005.11.016.
  36. ^ abcde Адамчик, К.; Гурекка-Брузда, А.; Новицкий, Дж.; Гумулка, М.; Молик, Э.; Шварц, Т.; Клочек, К. (2015). «Восприятие окружающей среды сельскохозяйственными животными – обзор». Анналы зоотехники . 15 (3): 565–589. дои : 10.1515/aoas-2015-0031 .
  37. ^ AB Филлипс, К. (2008). Поведение и благополучие крупного рогатого скота . Джон Уайли и сыновья.
  38. ^ Джейкобс, GH; Диган, Дж. Ф.; Нейтц, Дж. (1998). «Фотопигментная основа дихроматического цветового зрения у коров, коз и овец». Вис. Нейроски . 15 (3): 581–584. дои : 10.1017/s0952523898153154. PMID  9685209. S2CID  3719972.
  39. ^ Филлипс, CJC; Ломас, Калифорния (2001). «Восприятие цвета скотом и его влияние на поведение». Журнал молочной науки . 84 (4): 807–813. doi : 10.3168/jds.s0022-0302(01)74537-7 . ПМИД  11352156.
  40. ^ Филлипс, CJC; Ломас, Калифорния (2001). «Восприятие цвета скотом и его влияние на поведение». Журнал молочной науки . 84 (4): 807–813. doi : 10.3168/jds.S0022-0302(01)74537-7 . ПМИД  11352156.
  41. ^ Белл, Франция; Слай, Дж. (1983). «Обонятельное обнаружение солей натрия и лития у крупного рогатого скота с дефицитом натрия». Физиология и поведение . 31 (3): 307–312. дои : 10.1016/0031-9384(83)90193-2. PMID  6634998. S2CID  34619742.
  42. ^ Белл, Франция (1984). «Аспекты пищевого поведения крупного рогатого скота». Журнал зоотехники . 59 (5): 1369–1372. дои : 10.2527/jas1984.5951369x. ПМИД  6392276.
  43. ^ Хеффнер, RS; Хеффнер, HE (1983). «Слух крупных млекопитающих: лошадей (Equus caballus) и крупного рогатого скота (Bos taurus)». Поведенческая нейронаука . 97 (2): 299–309. дои : 10.1037/0735-7044.97.2.299.
  44. ^ Хеффнер, RS; Хеффнер, HE (1992). «Слух крупных млекопитающих: острота локализации звука у крупного рогатого скота (Bos taurus) и коз (Capra hircus)». Журнал сравнительной психологии . 106 (2): 107–113. дои : 10.1037/0735-7036.106.2.107. ПМИД  1600717.
  45. ^ Уоттс, Дж. М.; Стуки, Дж. М. (2000). «Вокальное поведение крупного рогатого скота: комментарий животного о его биологических процессах и благополучии». Прикладная наука о поведении животных . 67 (1): 15–33. дои : 10.1016/S0168-1591(99)00108-2. ПМИД  10719186.
  46. ^ Аб Буиссу, МФ; Буасси, А.; Ле Ньендре, П.; Вессье, И. (2001). «Социальное поведение крупного рогатого скота 5.». В Килинге, Л.; Гоню, Х. (ред.). Социальное поведение сельскохозяйственных животных . Издательство CABI. стр. 113–133.
  47. ^ аб Буасси, А.; Терлоу, К.; Ле Нейндр, П. (1998). «Наличие сигналов от находящихся в стрессе сородичей увеличивает реакцию на аверсивные события у крупного рогатого скота: свидетельства существования тревожных веществ в моче». Физиология и поведение . 63 (4): 489–495. дои : 10.1016/s0031-9384(97)00466-6. PMID  9523888. S2CID  36904002.
  48. ^ Терлоу, EC; Буасси, А.; Блинет, П. (1998). «Поведенческие реакции крупного рогатого скота на запахи крови и мочи сородичей и на запах фекалий хищников». Прикладная наука о поведении животных . 57 (1): 9–21. дои : 10.1016/s0168-1591(97)00122-6.
  49. ^ Джонсен, Дж. Ф.; Эллингсен, К.; Грёндал, AM; Бё, Кентукки; Лидфорс, Л.; Мэйделл, CM (2015). «Влияние физического контакта между дойными коровами и телятами во время разделения на их поведение после разделения». Прикладная наука о поведении животных . 166 : 11–19. doi :10.1016/j.applanim.2015.03.002. Архивировано (PDF) из оригинала 7 июля 2017 года.
  50. ^ Эдвардс, ЮАР; Метла, DM (1982). «Поведенческое взаимодействие дойных коров с новорожденными телятами и влияние паритета». Поведение животных . 30 (2): 525–535. дои : 10.1016/s0003-3472(82)80065-1. S2CID  53145854.
  51. ^ Одде, КГ; Киракофе, GH; Шальлес, Р.Р. (1985). «Сосущее поведение телят мясного направления». Журнал зоотехники . 61 (2): 307–309. дои : 10.2527/jas1985.612307x. ПМИД  4044428.
  52. ^ abcd Рейнхардт, К.; Рейнхардт, А.; Рейнхардт, В. (1986). «Социальное поведение и репродуктивная способность полудикого скота Шотландского Хайленда». Прикладная наука о поведении животных . 15 (2): 125–136. дои : 10.1016/0168-1591(86)90058-4.
  53. ^ «Признаки течки (обнаружение течки и время осеменения крупного рогатого скота)» . Обнаружение охоты и время осеменения крупного рогатого скота (расширение штата Пенсильвания) . Архивировано из оригинала 5 ноября 2016 года.
  54. ^ Книрим, Ю.; Иррганг, Н.; Рот, бакалавр (2015). «Быть ​​или не быть рогатым – последствия для крупного рогатого скота». Животноводство . 179 : 29–37. doi :10.1016/j.livsci.2015.05.014.
  55. ^ Кондо, С.; Секин, Дж.; Окубо, М.; Асахида, Ю. (1989). «Влияние размера группы и пространства на агонистическое и пространственное поведение крупного рогатого скота». Прикладная наука о поведении животных . 24 (2): 127–135. дои : 10.1016/0168-1591(89)90040-3.
  56. ^ Лака, Э.А.; Унгар, Эд; Селигман, Н.; Деммент, М.В. (1992). «Влияние высоты и объемной плотности травы на размер укуса крупного рогатого скота, пасущегося на однородных травах». Травоведение и кормоведение . 47 (1): 91–102. Бибкод : 1992GForS..47...91L. doi :10.1111/j.1365-2494.1992.tb02251.x.
  57. ^ Бэйли, Д.В.; Гросс, Дж. Э.; Лака, Э.А.; Риттенхаус, LR; Кугенур, МБ; Свифт, DM; Симс, Польша (1996). «Механизмы, которые приводят к выпасу крупных травоядных». Журнал управления ассортиментом . 49 (5): 386–400. дои : 10.2307/4002919. hdl : 10150/644282 . JSTOR  4002919.
  58. ^ Форбс, TDA; Ходжсон, Дж. (1985). «Реакция пасущихся овец и крупного рогатого скота на присутствие навоза того же или другого вида». Травоведение и кормоведение . 40 (2): 177–182. Бибкод : 1985GForS..40..177F. doi :10.1111/j.1365-2494.1985.tb01735.x.
  59. ^ Дэниэлс, MJ; Болл, Н.; Хатчингс, MR; Грейг, А. (2001). «Реакция крупного рогатого скота на пастбища, загрязненные фекалиями кроликов, и последствия для передачи паратуберкулеза». Ветеринарный журнал . 161 (3): 306–313. дои : 10.1053/tvjl.2000.0550. ПМИД  11352488.
  60. ^ Проктор, Хелен С.; Кардер, Джемма (9 октября 2014 г.). «Может ли положение ушей надежно измерить положительное эмоциональное состояние коров?». Прикладная наука о поведении животных . 161 : 20–27. doi :10.1016/j.applanim.2014.09.015. Архивировано из оригинала 3 октября 2020 года . Проверено 27 октября 2016 г. .
  61. ^ Бранд, Б.; Хадлич, Ф.; Брандт, Б.; Шауэр, Н.; Граунке, КЛ; Лангбейн, Дж.; ... и Шверин М. (2015). «Профили метаболитов префронтальной коры и сыворотки крови крупного рогатого скота, специфичные для типа темперамента». ПЛОС ОДИН . 10 (4): e0125044. Бибкод : 2015PLoSO..1025044B. дои : 10.1371/journal.pone.0125044 . ПМЦ 4416037 . ПМИД  25927228. 
  62. ^ Реале, Д.; Читатель, СМ; Продал.; Макдугалл, ПТ; Дингеманс, Нью-Джерси (2007). «Интеграция темперамента животных в экологию и эволюцию». Биол. Преподобный Кэмб. Филос. Соц . 82 (2): 291–318. дои : 10.1111/j.1469-185x.2007.00010.x. hdl : 1874/25732 . PMID  17437562. S2CID  44753594.
  63. ^ Хаген, К.; Брум, Д. (2004). «Эмоциональные реакции на обучение крупного рогатого скота». Прикладная наука о поведении животных . 85 (3–4): 203–213. doi :10.1016/j.applanim.2003.11.007.
  64. ^ Дарос, РР; Коста, Дж. Х.; фон Кейзерлингк, Массачусетс; Хетцель, МЮ; Утомленный, DM (2014). «Отделение от плотины вызывает негативную предвзятость в суждениях молочных телят». ПЛОС ОДИН . 9 (5): e98429. Бибкод : 2014PLoSO...998429D. дои : 10.1371/journal.pone.0098429 . ПМК 4029834 . ПМИД  24848635. 
  65. ^ Нив, HW; Дарос, РР; Коста, JHC; фон Кейзерлингк, MAG; Утомленный, DM (2013). «Боль и пессимизм: молочные телята демонстрируют предвзятость в отрицательных суждениях после удаления почек горячим железом». ПЛОС ОДИН . 8 (12): е80556. Бибкод : 2013PLoSO...880556N. дои : 10.1371/journal.pone.0080556 . ПМЦ 3851165 . ПМИД  24324609. 
  66. ^ Буасси, А.; Ле Нейндр, П. (1997). «Поведенческие, сердечные и кортизоловые реакции на кратковременное разлучение и воссоединение сверстников у крупного рогатого скота». Физиология и поведение . 61 (5): 693–699. дои : 10.1016/s0031-9384(96)00521-5. PMID  9145939. S2CID  8507049.
  67. ^ Кей, Р.; Холл, К. (2009). «Использование зеркала снижает изоляционное напряжение у лошадей, перевозимых на прицепе» (PDF) . Прикладная наука о поведении животных . 116 (2): 237–243. doi :10.1016/j.applanim.2008.08.013.
  68. ^ "40 подмигиваний?" Дженнифер С. Холланд, National Geographic Vol. 220, № 1. Июль 2011.
  69. ^ Аспреа, Лори; Штурц, Робин (2012). Анатомия и физиология для ветеринарных техников и медсестер с клиническим подходом. Чичестер: Pre. Университет штата Айова. п. 109. ИСБН 978-1-118-40584-0.
  70. ^ «Разрушители мифов о животных - Ветеринарно-медицинская ассоциация Манитобы» . www.mvma.ca. _ Архивировано из оригинала 15 апреля 2016 года.
  71. ↑ Коллинз, Ник (6 сентября 2013 г.). «Миф о опрокидывании коров развеян». «Дейли телеграф» . Архивировано из оригинала 26 апреля 2016 года . Проверено 18 мая 2016 г.
  72. ^ «Геном коровы раскрыт в попытке улучшить мясо и молоко» . Ассошиэйтед Пресс. 23 апреля 2009 года. Архивировано из оригинала 27 апреля 2009 года . Проверено 23 апреля 2009 г.
  73. ^ Гилл, Виктория (23 апреля 2009 г.). «BBC: Геном коровы «преобразит сельское хозяйство»». Новости BBC . Архивировано из оригинала 17 октября 2013 года . Проверено 15 октября 2013 г.
  74. ^ Канарио, Л.; Миньон-Грасто, С.; Дюпон-Ниве, М.; Фокас, Ф. (2013). «Генетика поведенческой адаптации домашнего скота к условиям содержания» (PDF) . Животное . 7 (3): 357–377. Бибкод : 2013Anim....7..357C. дои : 10.1017/S1751731112001978 . ПМИД  23127553.
  75. ^ Дженсен, П., изд. (2009). Этология домашних животных: вводный текст . КАБИ. п. 111.
  76. ^ Шмутц, С.М.; Стуки, Дж. М.; Винкельман-Сим, округ Колумбия; Вальс, CS; Планте, Ю.; Бьюкенен, ФК (2001). «QTL-исследование поведенческих особенностей крупного рогатого скота в семьях, перенесших эмбрионы». Журнал наследственности . 92 (3): 290–292. дои : 10.1093/jhered/92.3.290 . ПМИД  11447250.
  77. ^ Канарио, Л.; Миньон-Грасто, С.; Дюпон-Ниве, М.; Фокас, Ф. (2013). «Генетика поведенческой адаптации домашнего скота к условиям содержания» (PDF) . Животное . 7 (3): 357–377. Бибкод : 2013Anim....7..357C. дои : 10.1017/S1751731112001978 . ПМИД  23127553.
  78. ^ Фридрих, Дж.; Бранд, Б.; Шверин, М. (2015). «Генетика темперамента крупного рогатого скота и ее влияние на продуктивность и племенное животноводство – обзор». Архив Животноводство . 58 : 13–21. дои : 10.5194/aab-58-13-2015 . Архивировано (PDF) из оригинала 24 сентября 2015 г.
  79. ^ abc Мактавиш, EJ; Декер, Дж. Э.; Шнабель, Р.Д.; Тейлор, Дж. Ф.; Хиллис, DMгод=2013 (2013). «Скот Нового Света демонстрирует происхождение от нескольких независимых событий одомашнивания». Учеб. Натл. акад. наук. США . 110 (15): E1398–1406. Бибкод : 2013PNAS..110E1398M. дои : 10.1073/pnas.1303367110 . ПМЦ 3625352 . ПМИД  23530234. {{cite journal}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )
  80. ^ Декер, Дж. Э.; Маккей, SD; Рольф, ММ; Ким, Дж.; Молина Алькала, А.; Зонстегард, Т.С.; и другие. (2014). «Всемирные закономерности происхождения, расхождений и примесей домашнего скота». ПЛОС Генет . 10 (3): e1004254. дои : 10.1371/journal.pgen.1004254 . ПМЦ 3967955 . ПМИД  24675901. 
  81. ^ Аб Питт, Дэниел; Севане, Наталья; Николацци, Эсекьель Л.; МакХью, Дэвид Э.; Парк, Стивен Д.Э.; Колли, Лисия; Мартинес, Родриго; Бруфорд, Майкл В.; Ороско-терВенгель, Пабло (2019). «Одомашнивание крупного рогатого скота: два или три события?». Эволюционные приложения . 12 (1): 123–136. дои : 10.1111/eva.12674. ISSN  1752-4571. ПМК 6304694 . ПМИД  30622640. 
  82. ^ Аджмоне-Марсан, Паоло; Гарсия, Дж. Ф.; Ленстра, Йоханнес (январь 2010 г.). «О происхождении крупного рогатого скота: как зубры стали домашними и колонизировали мир». Эволюционная антропология . 19 : 148–157. дои : 10.1002/evan.20267. S2CID  86035650. Архивировано из оригинала 4 декабря 2017 года . Проверено 3 декабря 2017 г.
  83. ^ Аб Грабб, П. (2005). «Бос Телец». В Уилсоне, Делавэр ; Ридер, Д.М. (ред.). Виды млекопитающих мира: таксономический и географический справочник (3-е изд.). Издательство Университета Джонса Хопкинса. стр. 637–722. ISBN 978-0-8018-8221-0. ОСЛК  62265494.
  84. ^ «Исследуйте базу данных» . www.mammaldiversity.org . Проверено 21 августа 2021 г.
  85. ^ Джентри, Антея; Клаттон-Брок, Джульетта; Гроувс, Колин П. (1 мая 2004 г.). «Наименование видов диких животных и их домашних производных». Журнал археологической науки . 31 (5): 645–651. Бибкод : 2004JArSc..31..645G. дои : 10.1016/j.jas.2003.10.006. ISSN  0305-4403.
  86. ↑ Муммоло, Джонатан (11 августа 2007 г.). «Яттл Что?». Вашингтон Пост . ISSN  0190-8286. Архивировано из оригинала 1 июля 2017 года . Проверено 10 марта 2023 г.
  87. ^ Гроувс, CP, 1981. Систематические отношения у Bovini (Artiodactyla, Bovidae). Zeitschrift für Zoologische Systematik und Evolutionsforschung , 4 :264–278, цитируется по Grubb, P. (2005). «Род Бизон». В Уилсоне, Делавэр ; Ридер, Д.М. (ред.). Виды млекопитающих мира: таксономический и географический справочник (3-е изд.). Издательство Университета Джонса Хопкинса. стр. 637–722. ISBN 978-0-8018-8221-0. ОСЛК  62265494.
  88. ^ Такеда, Кумико; и другие. (апрель 2004 г.). «Анализ митохондриальной ДНК непальского домашнего карликового скота Лулу». Журнал науки о животных . 75 (2): 103–110. дои : 10.1111/j.1740-0929.2004.00163.x.
  89. ^ Ван Вууре, Коннектикут, 2003. De Oeros – Het spoor terug (на голландском языке), Cis van Vuure, Университет Вагенингена и исследовательский центр: цитируется на веб-сайте Extinction: Bos primigenius primigenius. Архивировано 20 апреля 2009 г. в Wayback Machine.
  90. ^ Черт возьми, Х. (1951). «Размножение зубров». Орикс . 1 (3): 117–122. дои : 10.1017/S0030605300035286 .
  91. ^ Питт, Дэниел; Севане, Наталья; Николацци, Эсекьель Л.; МакХью, Дэвид Э.; Парк, Стивен Д.Э.; Колли, Лисия; Мартинес, Родриго; Бруфорд, Майкл В.; Ороско-терВенгель, Пабло (январь 2019 г.). «Одомашнивание крупного рогатого скота: два или три события?». Эволюционные приложения . 12 (1): 123–136. Бибкод : 2019EvApp..12..123P. дои : 10.1111/eva.12674. ПМК 6304694 . ПМИД  30622640. 
  92. ^ Стридом, ЧП; Науде, RT; Смит, МФ; Коце, А.; Шольц, ММ; Ван Вик, JB (1 марта 2001 г.). «Связь между производством и характеристиками продукта в субпопуляциях крупного рогатого скота Бонсмара и Нгуни». Южноафриканский журнал зоотехники . 31 (3): 181–194. дои : 10.4314/sajas.v31i3.3801 .
  93. ^ Меген, К.; МакХью, Делавэр; Брэдли, Д.Г. «Генетическая характеристика западноафриканского крупного рогатого скота». Фао.орг . Архивировано из оригинала 26 февраля 2019 года . Проверено 20 сентября 2021 г.
  94. ^ Густаво Работорговец; Хосе Луис Молина-Кано; Роксана Савин; Хосе Луис Араус; Игнасио Романоса (2002). Наука о ячмене: последние достижения от молекулярной биологии к агрономии урожайности и качества. ЦРК Пресс. п. 1. ISBN 978-1-56022-910-0.
  95. ^ аб Глин Дэвис; Джулиан Ходж Банк (2002). История денег: с древнейших времен до наших дней. Издательство Уэльского университета. ISBN 978-0-7083-1717-4.
  96. ^ Хесус Уэрта де Сото (2006). Деньги, банковский кредит и экономические циклы. Институт Людвига фон Мизеса. п. 51. ИСБН 978-1-61016-388-0.
  97. ^ «История денег». ПБС . 26 октября 1996 г. Архивировано из оригинала 26 ноября 2018 г. . Проверено 7 августа 2023 г.
  98. ^ Лотт, Дейл Ф.; Харт, Бенджамин Л. (октябрь 1979 г.). «Прикладная этология в кочевого скотоводстве». Прикладная этология животных . 5 (4): 309–319. дои : 10.1016/0304-3762(79)90102-0.
  99. ^ Кребс, младший; Андерсон, Т.; Клаттон-Брок, WT; и другие. (1997). Туберкулез крупного рогатого скота и барсуков: независимый научный обзор (PDF) (Отчет). Министерство сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия. Архивировано из оригинала (PDF) 22 июля 2004 года . Проверено 4 сентября 2006 г.
  100. ^ «Определение дикого крупного рогатого скота» . Архивировано из оригинала 21 сентября 2015 года . Проверено 4 мая 2015 г.
  101. ↑ Саагун, Луи (2 марта 2018 г.). «Одичавший скот терроризирует туристов и пожирает местные растения в национальном памятнике Калифорнии». Лос-Анджелес Таймс .
  102. ^ "NGRC Bos taurus" . www.nodai-genome.org . Архивировано из оригинала 23 февраля 2016 года.
  103. ^ "口之島牛(Bos Taurus)の成長曲線の作成とその特徴" (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 25 апреля 2016 года . Проверено 12 апреля 2016 г.
  104. ^ "葛島（野生化した和牛のいる島） – 奈留島港レンタカー" . www.narusima.com . Архивировано из оригинала 14 июля 2016 года.
  105. ^ «Наука - дикий скот Чиллингема» . Chillinghamwildcattle.com . 16 июня 2015 г. Архивировано из оригинала 9 мая 2016 г.
  106. ^ «Остров Аляска - загон для стада дикого крупного рогатого скота; США хотят обменять коров на птиц» . Вашингтон Пост . 23 октября 2005 г. Архивировано из оригинала 20 октября 2012 г. Проверено 26 апреля 2016 г.
  107. Ссылки判明» .世界を旅するガイドブック Фотрип フォトリップ. Архивировано из оригинала 7 мая 2016 года.
  108. ^ (Клэй 2004).
  109. ^ "ФАОСТАТ". www.фао.орг . Проверено 25 октября 2019 г.
  110. ^ «Производство мяса крупного рогатого скота». www.helgilibrary.com . Архивировано из оригинала 4 апреля 2014 года . Проверено 10 марта 2023 г.
  111. ^ «Спросите USDA: Какое мясо потребляется больше всего в мире?» Министерство сельского хозяйства США. 17 июля 2019 года . Проверено 5 декабря 2022 г.
  112. ^ ab "Молочные коровы Великобритании". Архивировано из оригинала 18 мая 2015 года . Проверено 7 мая 2015 г.
  113. ^ abc «Сострадание в мировом сельском хозяйстве: молочный скот». Архивировано из оригинала 18 мая 2015 года . Проверено 7 мая 2015 г.
  114. ^ Пирсон, RE; Фултон, Луизиана; Томпсон, PD; Смит, Дж.В. (1979). «Доение 3 раза в день». Журнал молочной науки . 62 (12): 1941–1950. doi : 10.3168/jds.S0022-0302(79)83526-2 . ПМИД  541464.
  115. ↑ Гленза, Джессика (14 февраля 2018 г.). «Трансгендерная женщина, способная кормить грудью в первом задокументированном случае» . Хранитель . Архивировано из оригинала 13 ноября 2023 года.
  116. ^ Райсман, Тамар; Гольдштейн, Зил (2018). «Отчет из практики: индуцированная лактация у трансгендерной женщины». Здоровье трансгендеров . 3 (1): 24–26. дои : 10.1089/trgh.2017.0044 . ПМЦ 5779241 . ПМИД  29372185. 
  117. ^ "О телятах, выращиваемых на телятину" . Сострадание в мировом сельском хозяйстве . Архивировано из оригинала 18 мая 2015 года . Проверено 9 мая 2015 г.
  118. ^ «Мировой статистический сборник необработанных шкур, кожи и кожаной обуви 1993-2012 гг.» (PDF) . ФАО . Архивировано (PDF) из оригинала 28 января 2015 года . Проверено 16 мая 2015 г.
  119. ↑ Тейлор, Тесс (3 мая 2011 г.). «На небольших фермах возвращается сила копыт». Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 22 мая 2013 года . Проверено 19 июня 2011 г.
  120. ^ Мурувими, Ф. и Дж. Эллис-Джонс. 1999. Системный подход к улучшению тягловой силы животных в странах Африки к югу от Сахары. В: Старки П. и П. Каумбуто. 1999. Решение проблем тяги животных. Промежуточные технологические публикации, Лондон. стр. 10–19.
  121. ^ Фанираджа, КЛ и Х.С. Панчасара. 2009. Сила тягловых животных в Индии. Ветеринарный мир 2: 404–407.
  122. ^ Николсон, К.Ф., Р.В. Блейк, Р.С. Рид и Дж. Шелхас. 2001. Воздействие животноводства на окружающую среду в развивающихся странах. Окружающая среда 43(2): 7–17.
  123. ^ Выдра, Крис (2020). Диета для большой планеты . США: Издательство Чикагского университета. п. 26. ISBN 978-0-226-69710-9.
  124. ^ Бар-Он, Инон М.; Филлипс, Роб; Майло, Рон (21 мая 2018 г.). «Распределение биомассы на Земле». Труды Национальной академии наук . 115 (25): 6506–6511. Бибкод : 2018PNAS..115.6506B. дои : 10.1073/pnas.1711842115 . ISSN  0027-8424. ПМК 6016768 . ПМИД  29784790. 
  125. ^ «Метан против углекислого газа: борьба с парниковыми газами». Одна зеленая планета . 2015 . Проверено 29 января 2022 г.
  126. ^ Мире, Гуннар (2013), «Антропогенное и естественное радиационное воздействие» (PDF) , Изменение климата 2013: Основы физической науки. Вклад Рабочей группы I в Пятый оценочный отчет Межправительственной группы экспертов по изменению климата , Кембридж и Нью-Йорк: Cambridge University Press, заархивировано (PDF) из оригинала 6 февраля 2017 г. , получено 22 декабря 2016 г.См. Таблицу 8.7.
  127. ^ МГЭИК. 2007. Четвертый оценочный отчет. Межправительственная комиссия по изменению климата
  128. ^ МГЭИК. 2001. Третий оценочный отчет. Межправительственная комиссия по изменению климата. Рабочая группа I: Научная основа. Таблица 4.2
  129. ^ Стейнфельд, Хеннинг; Гербер, Пьер; Вассенаар, ТД; Наций, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций; Кастель, Винсент; Росалес, Маурисио; М. Маурисио Росалес; Хаан, Сеес де (2006). Длинная тень животноводства: экологические проблемы и варианты. Продовольственная и сельскохозяйственная организация. ISBN 978-92-5-105571-7.
  130. ^ Агентство по охране окружающей среды США. 2012. Инвентаризация выбросов и поглотителей парниковых газов в США: 1990–2010 гг. НАС. Агенство по Защите Окружающей Среды. ЭПА 430-Р-12-001. Раздел 6.2.
  131. ^ Брэдфорд, С.А., Э. Сигал, В. Чжэн, К. Ван и С.Р. Хатчинс. 2008. Повторное использование концентрированных сточных вод от кормления животных на сельскохозяйственных землях. Дж. Конв. Квал. 37 (дополнение): С97-С115.
  132. ^ Кельш, Ричард; Бальванц, Кэрол; Джордж, Джон; Мейер, Дэн; Ниенабер, Джон; Тинкер, Джин. «Применение альтернативных технологий к CAFO: практический пример» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 17 октября 2013 года . Проверено 16 января 2018 г.
  133. ^ «Икерд, Джон. Экономика CAFO и устойчивые альтернативы». Веб-сайт Missouri.edu. Архивировано из оригинала 10 августа 2014 года . Проверено 15 октября 2013 г.
  134. ^ «Гуриан-Шерман, Дуг. Обнаружены CAFO: неисчислимые затраты на операции по кормлению животных в закрытых помещениях» (PDF) . Архивировано (PDF) из оригинала 26 января 2013 года . Проверено 15 октября 2013 г.
  135. ^ Уилсон, Э.О. Будущее жизни , 2003, Vintage Books, ISBN 0-679-76811-4 
  136. ^ "Буатрика" . Проверено 19 ноября 2013 г.
  137. ^ "Всемирная ассоциация буиатрии". Архивировано из оригинала 4 декабря 2013 года . Проверено 4 декабря 2013 г.
  138. ^ «Список стран 2012». Архивировано из оригинала 18 сентября 2018 года . Проверено 4 декабря 2013 г.
  139. ^ «Распространенные и важные болезни крупного рогатого скота». Архивировано из оригинала 5 декабря 2013 года . Проверено 17 ноября 2013 г.
  140. ^ «Идентификация нового вируса крупного рогатого скота поможет исключить коровье бешенство» . Проверено 17 ноября 2013 г.
  141. ^ «Болезни крупного рогатого скота». Архивировано из оригинала 25 ноября 2013 года . Проверено 4 декабря 2013 г.
  142. ^ «Руководство по болезням крупного рогатого скота» . Проверено 4 декабря 2013 г.
  143. ↑ Харви, Фиона (17 мая 2011 г.). «Послабление правил ведения сельского хозяйства может позволить молоку крупного рогатого скота, инфицированного туберкулезом, попасть в пищевую цепочку». Хранитель . Архивировано из оригинала 1 февраля 2014 года . Проверено 4 декабря 2013 г.
  144. ^ Грант, Р. (2011). «Использование естественного поведения улучшает продуктивность молочных коров». Архивировано из оригинала 2 декабря 2016 года.
  145. ^ Хаззи, Дж.; Кейзерлингк, М.; Овертон, Т. (2012). «Поведение и физиологические последствия затоваривания молочного скота». Американская ассоциация специалистов по животноводству : 92–97. дои : 10.21423/aabppro20123879. S2CID  203405605.
  146. ^ Тайлер, JW; Фокс, ЛК; Пэриш, СМ; Суэйн, Дж.; Джонсон, диджей; Грассечи, ХА (1997). «Влияние доступности корма на время стояния молочных коров после доения». Журнал молочных исследований . 64 (4): 617–620. дои : 10.1017/s0022029997002501. PMID  9403771. S2CID  41754001.
  147. ^ Шеферс, Дж. М.; Вайгель, Калифорния; Роусон, CL; Звальд, Северная Каролина; Кук, НБ (2010). «Практика управления, связанная с уровнем оплодотворения и уровнем обслуживания лактирующих коров голштинской породы в крупных коммерческих молочных стадах». Дж. Молочная наука . 93 (4): 1459–1467. дои : 10.3168/jds.2009-2015 . ПМИД  20338423.
  148. ^ «Скот». awionline.org . Проверено 31 мая 2019 г.
  149. ^ Шварцкопф-Генсвайн, Канзас; Стуки, Дж. М.; Велфорд, Р. (1 августа 1997 г.). «Поведение крупного рогатого скота во время клеймения горячим железом и замораживанием и влияние на удобство последующего обращения». Журнал зоотехники . 75 (8): 2064–2072. дои : 10.2527/1997.7582064x. ISSN  0021-8812. ПМИД  9263052.
  150. ↑ Кутзи, Ганс (19 мая 2013 г.). Управление болью, проблема ветеринарных клиник: практика использования животных в пищу. Elsevier Науки о здоровье. ISBN 978-1-4557-7376-3.
  151. ^ «Последствия обезроживания и обесплодивания крупного рогатого скота для благосостояния». www.avma.org . Архивировано из оригинала 23 июня 2017 года . Проверено 5 апреля 2017 г.
  152. ↑ Гуд, Эрика (25 января 2012 г.). «Предложение о маркировке ушей может означать меньше клейменного скота». Нью-Йорк Таймс . ISSN  0362-4331. Архивировано из оригинала 6 апреля 2017 года . Проверено 5 апреля 2017 г.
  153. ↑ Грандин, Темпл (21 июля 2015 г.). Улучшение благополучия животных, 2-е издание: практический подход. КАБИ. ISBN 978-1-78064-467-7.
  154. ^ «Ограничение содержания скота». www.grandin.com . Архивировано из оригинала 13 декабря 2017 года . Проверено 5 апреля 2017 г.
  155. ^ Дойл, Ребекка; Моран, Джон (3 февраля 2015 г.). Разговор о коровах: понимание поведения молочных коров для улучшения их благосостояния на азиатских фермах. Издательство Csiro. ISBN 978-1-4863-0162-1.
  156. ^ Маккенна, К. (2001). «Дело против клеток для телятины: изучение научных данных, которые привели к запрету системы содержания в клетках для телятины в ЕС, а также альтернативных систем группового содержания, которые лучше подходят для телят, фермеров и потребителей» (PDF) . Сострадание в мировом сельском хозяйстве . Проверено 19 апреля 2016 г.
  157. ^ «Правильное использование стимулов и средств убеждения для обращения с крупным рогатым скотом, свиньями и овцами» . grandin.com . Проверено 31 мая 2019 г.
  158. ^ Грант, Р. (2011). «Использование естественного поведения улучшает продуктивность молочных коров». Архивировано из оригинала 2 декабря 2016 года.
  159. ^ Грандин, Темпл (1 декабря 2016 г.). «Оценка благополучия крупного рогатого скота, содержащегося в открытых загонах для откорма». Ветеринария и зоотехника . 1–2 : 23–28. дои : 10.1016/j.vas.2016.11.001 . ISSN  2451-943Х. ПМЦ 7386639 . ПМИД  32734021. 
  160. ^ «Жестокое обращение с животными - Говядина». www.veganpeace.com . Проверено 31 мая 2019 г.
  161. ^ abcd Вегетарианское общество . «Молочные коровы и благосостояние» . Проверено 31 мая 2019 г.
  162. ^ Адамс, Кэрол Дж. (2015). «Сексуальная политика мяса». Сексуальная политика мяса: феминистско-вегетарианская критическая теория . стр. 3–17. дои : 10.5040/9781501312861.ch-001. ISBN 978-1-5013-1286-1.
  163. ^ Эрик Маркус (2000). Веган: Новая этика питания. Макбукс Пресс, Инкорпорейтед. ISBN 978-1-59013-344-6.
  164. ^ Десольнье, Элиза (2013). Vache à lait: dix mythes de l'industrie laitière (на французском языке). Издания Станке, Квебек. Архивировано из оригинала 21 сентября 2013 года . Проверено 19 мая 2014 г.
  165. ^ Вольфсон, ди-джей (1996). За пределами закона: Агробизнес и систематическое жестокое обращение с животными, выращиваемыми для производства продуктов питания или продуктов питания Закон о животных , 2, 123.]
  166. ^ Чайлы, Али М.; Арслан, Бильге (7 февраля 2022 г.). «Анализ термической среды и определение периодов теплового стресса для молочного скота в климатических условиях Восточного Средиземноморья». Журнал биосистемной инженерии . 47 : 39–47. дои : 10.1007/s42853-021-00126-6. S2CID  246655199.
  167. ↑ abc Lacetera, Никола (3 января 2019 г.). «Влияние изменения климата на здоровье и благополучие животных». Границы животных . 9 (1): 26–31. дои : 10.1093/af/vfy030. ISSN  2160-6056. ПМК 6951873 . ПМИД  32002236. 
  168. ^ Лекки, Кристина; Рота, Никола; Виталий, Андреа; Чесилиани, Фабрицио; Ласетера, Никола (декабрь 2016 г.). «Оценка in vitro влияния температуры на фагоцитоз, продукцию активных форм кислорода и апоптоз в полиморфно-ядерных клетках крупного рогатого скота». Ветеринарная иммунология и иммунопатология . 182 : 89–94. дои :10.1016/j.vetimm.2016.10.007. hdl : 2434/454100 . ПМИД  27863557.
  169. ^ Гоулсон, Дэйв; Дервент, Лара К.; Хэнли, Майкл Э.; Данн, Дерек В.; Аболинс, Стивен Р. (5 сентября 2005 г.). «Прогнозирование популяции калиптратных мух по погоде и вероятные последствия изменения климата». Журнал прикладной экологии . 42 (5): 795–804. Бибкод : 2005JApEc..42..795G. дои : 10.1111/j.1365-2664.2005.01078.x. S2CID  3892520.
  170. ^ Нава, Сантьяго; Гамиетеа, Игнасио Дж.; Морель, Николас; Гульельмоне, Альберто А.; Эстрада-Пена, Агустин (6 июля 2022 г.). «Оценка пригодности местообитаний клеща крупного рогатого скота Rhipicephalus (Boophilus) microplus в зонах умеренного климата». Исследования в области ветеринарии . 150 : 10–21. doi :10.1016/j.rvsc.2022.04.020. PMID  35803002. S2CID  250252036.
  171. ^ AP, Майкл Смит / (17 июля 2008 г.). «Группа по защите прав животных нацелена на популярное родео» . msnbc.com . Проверено 31 мая 2019 г.
  172. ^ «Валенсийская страна устраивает уличные «празднества» быков» (на каталонском языке). 1 августа 2005 г. Архивировано из оригинала 12 октября 2007 г. Проверено 23 октября 2020 г.
  173. ^ Антеби, Андрес. «Страсть к быкам на улице» (на каталонском языке). Архивировано из оригинала 11 сентября 2012 года . Проверено 23 октября 2020 г.
  174. ^ «Что такое коррида?». Лига против жестокого спорта . Архивировано из оригинала 30 сентября 2011 года.
    • «ICABS призывает Vodafone убрать корриду из рекламы» . www.banbloodsports.com .
    • «Страдания быков корриды». www.english.stieren.net . Архивировано из оригинала 26 января 2009 года.
  175. ^ Джа, DN (2002). Миф о священной корове . Лондон: Версо. стр. 20, 130. ISBN. 978-1-85984-676-6.
  176. ↑ Свами, Субраманиан (19 января 2016 г.). «Спасите корову, спасите землю». Новый Индийский экспресс . Архивировано из оригинала 10 сентября 2016 года . Проверено 19 января 2016 г.
  177. ^ Зуффи, Стефано (2003). «Евангелисты и их символы». Евангельские фигуры в искусстве . Публикации Гетти. п. 8. ISBN 978-0-89236-727-6.
  178. ^ Дайан Морган (2010). Эссенциальный ислам: всеобъемлющее руководство по вере и практике . АВС-КЛИО . п. 27. ISBN 978-0-313-36025-1.
  179. ^ Томас Хьюз (1995) [впервые опубликовано в 1885 году]. Словарь ислама. Азиатские образовательные услуги . п. 364. ИСБН 9788120606722.
  180. ^ Авиноам Шалем (2013). Конструирование образа Мухаммеда в Европе. Вальтер де Грюйтер . п. 127. ИСБН 978-3-11-030086-4.
  181. ^ "Телец". Институт Варбурга . Проверено 12 февраля 2024 г.
  182. ^ Мэдден, Томас (май 1992 г.). «Акабеко. Архивировано 21 февраля 2007 года в Wayback Machine ». ПЕРСПЕКТИВЫ . Доступ к онлайн-копии осуществлен 18 января 2007 г.
  183. ^ Патрик Мендис, 2007. Глокализация: человеческая сторона глобализации.. стр. 160.
  184. ^ «Переезд Катберта в Дарем: две истории». Даремский замок и собор . Проверено 12 февраля 2024 г.

дальнейшее чтение

Wikispecies содержит информацию, связанную с крупным рогатым скотом .
Викискладе есть медиафайлы, связанные с Боссом Тельцом.
Викискладе есть медиафайлы, связанные с быком (крупным рогатым скотом) .