stringtranslate.com

Цитрусовые

Citrus — род цветущихдеревьев и кустарников семейства рутовых . Растения этого рода производят цитрусовые , включая такие важные культуры , как апельсины , мандарины , лимоны , грейпфруты , помело илаймы.

Цитрусовые произрастают в Южной Азии, Восточной Азии, Юго-Восточной Азии, Меланезии и Австралии. Коренные народы этих регионов использовали и одомашнивали различные виды с древних времен. Его выращивание впервые распространилось в Микронезии и Полинезии через австронезийскую экспансию ( ок.  3000–1500 гг. до н. э.). Позже он распространился на Ближний Восток и в Средиземноморье ( ок.  1200 г. до н. э. ) через торговый путь благовоний , а из Европы в Америку. [3] [4] [5] [6]

Известные своими очень ароматными ароматами и сложным вкусом, цитрусовые являются одними из самых популярных фруктов в выращивании. Имея склонность к гибридизации между видами, существует множество разновидностей цитрусовых деревьев, охватывающих широкий спектр внешнего вида и фруктовых вкусов. [7]

История

Цитрусовые растения произрастают в субтропических и тропических регионах Азии, на островах Юго-Восточной Азии , в Ближней Океании , а также на северо-востоке и в центральной Австралии. Одомашнивание видов цитрусовых во многом включало гибридизацию и интрогрессию , что оставило много неопределенности относительно того, когда и где впервые произошло одомашнивание. [3] Геномный, филогенетический и биогеографический анализ, проведенный Ву и др. (2018), показал, что центром происхождения рода Citrus , вероятно, являются юго-восточные предгорья Гималаев , в регионе, простирающемся от восточного Ассама , северной Мьянмы до западной Юньнани . Он отделился от общего предка с Poncirus trifoliata . Изменение климатических условий в позднем миоцене (11,63–5,33 млн лет назад ) привело к внезапному событию видообразования . Виды, возникшие в результате этого события, включают цитроны ( Citrus medica ) из Южной Азии; помело ( C. maxima ) материковой части Юго-Восточной Азии ; мандарины ( C. reticulata ), кумкваты ( C. japonica ) , мангшаньеган ( C. mangshanensis ) и ичан папеда ( C. cavaleriei ) юго-восточного Китая; кафрский лайм ( C. hystrix ) островной Юго-Восточной Азии ; и биасонг и самуяо ( C. micrantha ) Филиппин . [ 3] [4]

Карта предполагаемых первоначальных диких ареалов основных сортов цитрусовых и выбранных соответствующих диких таксонов [4]

Позднее в раннем плиоцене (от 5,33 до 3,6 млн лет назад ) произошло распространение цитрусовых на Тайване и в Японии , что привело к появлению апельсина тачибана ( C. tachibana ); и за линию Уоллеса в Папуа-Новую Гвинею и Австралию в раннем плейстоцене (от 2,5 млн до 800 000 лет назад), где произошли дальнейшие события видообразования, приведшие к появлению австралийских лаймов . [3] [4]

Самые ранние завозы видов цитрусовых в результате миграций людей произошли во время австронезийской экспансии ( ок.  3000–1500 гг. до н. э.), когда Citrus hystrix , Citrus macroptera и Citrus maxima были среди растений для каноэ, привезенных австронезийскими путешественниками на восток в Микронезию и Полинезию . [8]

Цитрон ( Citrus medica ) также был рано завезен в Средиземноморский бассейн из Индии и Юго-Восточной Азии. Он был завезен двумя древними торговыми путями: сухопутным путем через Персию , Левант и острова Средиземного моря; и морским путем через Аравийский полуостров и Птолемеевский Египет в Северную Африку. Хотя точная дата первоначального завоза неизвестна из-за скудности археоботанических остатков, самыми ранними свидетельствами являются семена, извлеченные из стоянки Хала Султан Текке на Кипре , датируемые примерно 1200 годом до н. э. Другие археоботанические свидетельства включают пыльцу из Карфагена, датируемую IV веком до н. э.; и обугленные семена из Помпеи, датируемые примерно III-II веками до н. э. Самое раннее полное описание цитрона было впервые засвидетельствовано Теофрастом , около  310 года до н. э . [5] [6] [9] Агрономы классического Рима неоднократно упоминали о выращивании цитрусовых в пределах своей империи.

Лимоны, помело и кислые апельсины, как полагают, были завезены в Средиземноморье позже арабскими торговцами около 10 века н. э., а сладкие апельсины — генуэзцами и португальцами из Азии в 15-16 веках. Мандарины не были завезены до 19 века. [5] [6] [9]

Апельсины были завезены во Флориду испанскими колонистами. [10] [11]

В более прохладных частях Европы цитрусовые выращивали в оранжереях , начиная с XVII века; многие из них были не только функциональными сельскохозяйственными постройками, но и символами статуса. [12]

Этимология

Родовое название произошло от латинского , где оно относилось либо к растению, которое сейчас известно как цитрон ( C. medica ), либо к хвойному дереву ( Thuja ). Оно связано с древнегреческим словом, обозначающим кедр , κέδρος ( kédros ). Это может быть связано с предполагаемым сходством запаха листьев и плодов цитрусовых с запахом кедра. [13] В совокупности цитрусовые фрукты и растения также известны под заимствованным из романского языка словом agrumes (буквально «кислые фрукты»).

Эволюция

Крупные цитрусовые сегодняшние плоды изначально эволюционировали из маленьких съедобных ягод на протяжении миллионов лет. Виды цитрусовых начали расходиться от общего предка около 15 миллионов лет назад, примерно в то же время, когда Severinia (например, китайский апельсин ) расходилась от того же предка. Около 7 миллионов лет назад предки Citrus разделились на основной род Citrus и род Poncirus (например, апельсин тройчатый ), который достаточно тесно связан, чтобы его все еще можно было скрещивать со всеми другими цитрусовыми и использовать в качестве подвоя. Эти оценки сделаны с использованием генетического картирования хлоропластов растений . [14] Исследование ДНК, опубликованное в Nature в 2018 году, приходит к выводу, что род Citrus сначала эволюционировал в предгорьях Гималаев , в районе Ассама (Индия), западной части Юньнани (Китай) и северной части Мьянмы . [15]

Три предковых (иногда характеризуемых как «исходные» или «фундаментальные») вида в роде Citrus, связанные с современными сортами Citrus, — это мандарин , помело и цитрон . Почти все распространенные коммерчески важные цитрусовые (сладкие апельсины, лимоны, грейпфруты, лаймы и т. д.) являются гибридами, включающими эти три вида друг с другом, их основными потомками и другими дикими видами Citrus за последние несколько тысяч лет. [3] [16] [17]

Ископаемые останки

Ископаемый лист из плиоцена Вальдарно (Италия) описывается как † Citrus meletensis . [18] В Китае ископаемые образцы листьев † Citrus linczangensis были собраны из угленосных слоев формации Бангмай в деревне Бангмай, примерно в 10 км (6 милях) к северо-западу от города Линьцан , Юньнань. Формация Бангмай содержит обильные ископаемые растения и считается позднемиоценовой . Citrus linczangensis и C. meletensis имеют некоторые важные общие черты, такие как интрамаргинальная жилка, цельный край и сочлененный и отчетливо крылатый черешок . [19]

Таксономия

Цитрусовые, сгруппированные по генетическому сходству, тройная диаграмма , основанная на данных Curk и др. (2016) [20]

Таксономия и систематика рода сложны, а точное число природных видов неясно, поскольку многие из названных видов являются гибридами, клонально размноженными семенами (путем апомиксиса ), а генетические данные указывают на то , что даже некоторые дикие, чистопородные виды имеют гибридное происхождение.

Большинство культивируемых видов цитрусовых , по-видимому, являются естественными или искусственными гибридами небольшого числа основных предковых видов, включая цитрон, помело, мандарин и папеду . [21] Естественные и культивируемые гибриды цитрусовых включают такие коммерчески важные фрукты, как апельсины, грейпфруты , лимоны, лаймы и некоторые мандарины .

Помимо этих основных видов цитрусовых выращиваются австралийские лаймы и недавно обнаруженный мангшаньеган . Кумкваты и климения spp. в настоящее время обычно считаются принадлежащими к роду Citrus . [22] Апельсин тройчатый, который часто используется в качестве коммерческого подвоя , является внешней группой и может быть или не быть отнесен к цитрусовым.

Филогенетический анализ показал, что вид Oxanthera из Новой Каледонии , обычно известный как ложный апельсин, следует перенести в род Citrus . [23] Перенос был принят. [24]

Описание

Дерево

Эти растения представляют собой крупные кустарники или небольшие или средние по размеру деревья, достигающие 5–15 м (16–49 футов) в высоту, с колючими побегами и поочередно расположенными вечнозелеными листьями с цельным краем. [25] Цветки одиночные или в небольших щитках , каждый цветок диаметром 2–4 см (0,79–1,57 дюйма), с пятью (редко четырьмя) белыми лепестками и многочисленными тычинками; они часто очень сильно пахнут из-за наличия эфирных масличных желез.

Фрукты

Кусочки различных цитрусовых

Плод — гесперидиум , специализированная ягода, шаровидная или удлиненная, [26] длиной 4–30 см (1,6–11,8 дюйма) и диаметром 4–20 см (1,6–7,9 дюйма), с кожистой кожурой или «кожицей», называемой перикарпием . Самый внешний слой перикарпия — это «экзокарпий», называемый флаведо , обычно называемый цедрой . Средний слой перикарпия — это мезокарпий, который в цитрусовых состоит из белого, губчатого «альбедо» или «сердцевины». Самый внутренний слой перикарпия — эндокарпий. Пространство внутри каждого сегмента представляет собой гнездо, заполненное соковыми пузырьками , или «мякотью». От эндокарпия в гнезда тянутся нитевидные «волоски», которые обеспечивают питание плода по мере его развития. [27] [28] Многие сорта цитрусовых были выведены безсемянными (см. нуцеллярную эмбрионию и партенокарпию ) и легко очищаемыми. [26]

Цитрусовые известны своим ароматом, отчасти из-за флавоноидов и лимоноидов (которые в свою очередь являются терпенами ), содержащихся в кожуре, и большинство из них наполнены соком. Сок содержит большое количество лимонной кислоты и других органических кислот, придающих им характерный острый вкус. Род имеет коммерческое значение, поскольку многие виды выращиваются ради их плодов, которые едят свежими, выжимают для сока или консервируют в мармеладах и соленьях .

Они также являются хорошими источниками витамина С.

Флавоноиды включают различные флаваноны и флавоны . [29]

Выращивание

Лимоны — цитрусовые фрукты родом из Азии, но теперь они распространены по всему миру.

Цитрусовые деревья очень легко скрещиваются – в зависимости от источника пыльцы растения, выращенные из семян персидского лайма, могут давать плоды, похожие на грейпфрут. Большинство коммерческих цитрусовых выращивают с использованием деревьев, полученных путем прививки желаемых плодоносящих сортов на подвои , отобранные по устойчивости к болезням и выносливости.

Цвет цитрусовых развивается только в климате с ( дневной ) прохладной зимой. [30] В тропических регионах, где зимы вообще нет, цитрусовые остаются зелеными до созревания, отсюда и тропические «зеленые апельсины». [31] Персидский лайм, в частности, чрезвычайно чувствителен к прохладным условиям, поэтому он обычно не подвергается воздействию достаточно прохладных условий, чтобы развить зрелый цвет. [ требуется цитата ] Если их оставить в прохладном месте на зиму, плоды изменят цвет на желтый.

Термины «спелый» и «зрелый» обычно используются как синонимы, но они означают разные вещи. Зрелый плод — это тот, который завершил фазу роста. Созревание — это изменения, которые происходят внутри плода после того, как он созрел до начала гниения. Эти изменения обычно включают преобразование крахмалов в сахара, уменьшение кислот, размягчение и изменение цвета плода. [32]

Цитрусовые не являются климактерическими , и дыхание медленно снижается, а производство и высвобождение этилена происходит постепенно. [33] Плоды не проходят процесс созревания в том смысле, что они становятся «созревшими на дереве». Некоторые фрукты, например, вишни, физически созревают, а затем продолжают созревать на дереве. Другие фрукты, например, груши, собирают, когда они созреют, но до того, как они созреют, затем продолжают созревать вне дерева. Цитрусовые переходят от незрелости к зрелости и перезрелости, все еще находясь на дереве. После того, как их отделяют от дерева, они не становятся более сладкими или продолжают созревать. Единственное, что может измениться после того, как их сорвали, — это то, что они в конечном итоге начнут гнить.

В случае с апельсинами цвет не может быть использован в качестве индикатора зрелости, потому что иногда кожура становится оранжевой задолго до того, как апельсины готовы к употреблению. Единственный способ узнать, готовы ли они к употреблению, — попробовать их на вкус.

Средиземноморский мандарин ( плантация Citrus ×deliciosa , Сон Каррио ( Майорка )

Цитрусовые деревья, как правило, не морозостойки . Мандарины ( C. reticulata ), как правило, самые морозостойкие из обычных видов цитрусовых и могут выдерживать короткие периоды до -10 °C (14 °F), но для успешного выращивания реалистично требуются температуры не ниже -2 °C (28 °F). Мандарины, тангоры и юдзу можно выращивать на улице даже в регионах с более выраженными отрицательными температурами зимой, хотя это может повлиять на качество плодов. Несколько морозостойких гибридов могут выдерживать температуры значительно ниже нуля, но не дают качественных плодов. Лимоны можно выращивать в коммерческих целях прохладным летом/умеренной зимой, на побережье Южной Калифорнии, потому что сладость не достигается и не ожидается в розничных лимонных плодах. Родственный апельсин тройчатый ( C. trifoliata ) может выживать при температуре ниже -20 °C (-4 °F); его плоды вяжущие и несъедобные, если их не приготовить, но было выведено несколько более вкусных сортов и гибридов (см. цитранжи ).

Лист цитрусового дерева

Деревья процветают в постоянно солнечной, влажной среде с плодородной почвой и достаточным количеством осадков или орошения. Заброшенные деревья в долинах могут страдать, но выживать, в сухое лето Внутренних прибрежных хребтов Центральной Калифорнии . В любом возрасте цитрусовые растут достаточно хорошо при редком орошении в полутени, но урожай плодов меньше. Будучи тропического и субтропического происхождения, апельсины, как и все цитрусовые, широколиственные и вечнозеленые. Они не сбрасывают листья, за исключением случаев стресса. Стебли многих сортов имеют большие острые шипы . Деревья цветут весной, и вскоре после этого завязываются плоды. Плоды начинают созревать осенью или в начале зимы, в зависимости от сорта, и впоследствии приобретают все большую сладость. Некоторые сорта мандаринов созревают к зиме. Некоторым, таким как грейпфрут, может потребоваться до 18 месяцев, чтобы созреть.

Производство

Основные регионы-производители

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН , мировое производство всех цитрусовых в 2016 году составило 124 миллиона метрических тонн (122 000 000 длинных тонн; 137 000 000 коротких тонн), причем около половины этого производства составили апельсины. [34] Торговля цитрусовыми, эквивалентная 15,2 миллиардам долларов США в 2018 году [35], составляет почти половину мировой торговли фруктами, которая за тот же год составила 32,1 миллиарда долларов США. [36] По данным Конференции Организации Объединенных Наций по торговле и развитию (ЮНКТАД), производство цитрусовых выросло в начале 21-го века в основном за счет увеличения площадей возделывания , улучшения транспортировки и упаковки, роста доходов и предпочтения потребителей здоровой пищи. [34] В 2019–2020 годах мировое производство апельсинов оценивалось в 47,5 миллионов метрических тонн (46 700 000 длинных тонн; 52 400 000 коротких тонн), крупнейшими производителями были Бразилия, Мексика, Европейский союз и Китай. [37]

Как декоративные растения

Оранжерея Ботанического сада в Лёвене ( Бельгия )

Цитрусовые деревья, выращиваемые в кадках и зимующие под навесом, были характерной чертой садов эпохи Возрождения , как только технология производства стекла позволила производить достаточное количество прозрачного стекла. Оранжерея была характерной чертой королевских и аристократических резиденций в 17-м и 18-м веках. Оранжерея во дворце Лувра , 1617 год, вдохновила на создание подражаний, которые не были затмены до развития современных теплиц в 1840-х годах. В Соединенных Штатах самая ранняя сохранившаяся оранжерея находится в Tayloe House, Mount Airy, Virginia . У Джорджа Вашингтона была оранжерея в Mount Vernon .

Некоторые современные любители все еще выращивают карликовые цитрусовые в контейнерах или теплицах в районах, где погода слишком холодная для выращивания их на открытом воздухе. Постоянный климат, достаточное количество солнечного света и правильный полив имеют решающее значение, если деревья хотят процветать и давать плоды. По сравнению со многими обычными «зелеными кустарниками», цитрусовые деревья лучше переносят плохой уход за контейнерами. Для более прохладных зимних регионов не следует выращивать лаймы и лимоны, так как они более чувствительны к зимним холодам, чем другие цитрусовые. Гибриды с кумкватами (× Citrofortunella ) обладают хорошей устойчивостью к холоду. Цитрусовое дерево в контейнере, возможно, придется пересаживать каждые 5 лет или около того, так как корни могут образовывать толстый «корневой ком» на дне горшка. [38]

Вредители и болезни

Возбудителем рака цитрусовых является гамма-протеобактерия Xanthomonas axonopodis .

Цитрусовые растения очень подвержены заражению тлями , белокрылками и щитовками (например, калифорнийской красной щитовкой ). Также довольно важны вирусные инфекции, переносчиками которых являются некоторые из этих эктопаразитов , такие как переносимый тлями вирус Citrus tristeza , который, если его не остановить надлежащими методами контроля, губителен для цитрусовых плантаций. Новейшая угроза для цитрусовых рощ в Соединенных Штатах — азиатская цитрусовая листоблошка .

Азиатская цитрусовая листоблошка — это похожее на тлю насекомое, которое питается листьями и стеблями цитрусовых деревьев и других цитрусовых растений. Реальная опасность заключается в том, что листоблошка может переносить смертельно опасную бактериальную болезнь деревьев, называемую хуанлунбин (HLB), также известную как болезнь позеленения цитрусовых. [39] [40] Поскольку по состоянию на 2021 год возбудители не поддаются культивированию, оценка устойчивых сортов и векторов идет медленно. [39] Известны некоторые устойчивые к HLB и вектору штаммы цитрусовых, а генная инженерия и новые химические методы контроля были доказаны в лабораторных условиях и показывают перспективность для использования в полевых условиях. [39]

В августе 2005 года в южном регионе Флориды вокруг Хомстеда и Флорида-Сити была обнаружена болезнь позеленения цитрусовых. С тех пор болезнь распространилась на все коммерческие цитрусовые рощи во Флориде. В 2004–2005 годах статистика Министерства сельского хозяйства США сообщила, что общее производство цитрусовых во Флориде составило 169,1 миллиона коробок фруктов. Оценка всего производства цитрусовых во Флориде в сезоне 2015–2016 годов составляет 94,2 миллиона коробок, что на 44,3% меньше. [41] Кэролин Слупски, профессор кафедры питания и пищевых наук в Калифорнийском университете в Дэвисе, сказала, что «мы можем потерять все свежие цитрусовые в течение 10–15 лет». [42]

В июне 2008 года псиллида была замечена в опасной близости от Калифорнии — прямо через международную границу в Тихуане , Мексика. Всего несколько месяцев спустя она была обнаружена в округах Сан-Диего и Империал, и с тех пор распространилась на округа Риверсайд, Сан-Бернардино, Ориндж, Лос-Анджелес и Вентура, вызвав карантины в этих районах. Азиатская цитрусовая псиллида также была перехвачена при ввозе в Калифорнию в упаковках с фруктами и растениями, включая цитрусовые, декоративные растения, травы и букеты срезанных цветов, отправленных из других штатов и стран. [40]

Листва также используется в качестве кормового растения личинками видов Lepidoptera ( бабочки и моли ) , такими как Geometridae, обыкновенная изумрудная моль ( Hemithea aestivaria ), двухполосая мотылька ( Gymnoscelis rufifasciata ), гигантская леопардовая моль ( Hypercompe scribonia ), H. eridanus , H. icasia и H. indecisa , многие виды семейства Papilionidae (бабочки-парусники), а также листовертка-чернотелка ( Cnephasia jactatana ), листовертка .

С 2000 года цитрусовая минирующая моль ( Phyllocnistis citrella ) является вредителем в Калифорнии [43] , проделывая извилистые узоры на листьях.

В восточной Австралии бронзово-оранжевый клоп ( Musgraveia sulciventris ) может быть основным вредителем цитрусовых деревьев, особенно грейпфрутов. При сильном заражении он может вызвать опадание цветов и плодов, а также общий стресс деревьев.

Европейские коричневые улитки ( Cornu aspersum ) могут стать проблемой в Калифорнии, хотя для контроля можно использовать самок-несушек Хаки Кэмпбелл и других уток, родственных крякве .

Заболевания, вызванные дефицитом

У цитрусовых растений также может развиться дефицитное состояние, называемое хлорозом , характеризующееся пожелтением листьев [44], подчеркнутое контрастными жилками листьев . Сморщенные листья в конечном итоге опадают, и если растение теряет слишком много, оно медленно умирает. Это состояние часто вызывается чрезмерно высоким pH ( щелочная почва ), что не позволяет растению усваивать железо, магний , цинк или другие питательные вещества, необходимые ему для производства хлорофилла . Это состояние можно вылечить, добавив соответствующее кислое удобрение, разработанное для цитрусовых, которое иногда может оживить растение, чтобы произвести новые листья и даже цветочные почки в течение нескольких недель при оптимальных условиях. Слишком кислая почва также может вызвать проблемы; цитрусовые предпочитают нейтральную почву (pH от 6 до 8). Цитрусовые растения также чувствительны к чрезмерному содержанию соли в почве. Для правильной диагностики заболеваний, связанных с дефицитом питательных веществ, может потребоваться тестирование почвы . [45]

Использует

Кулинарный

В кулинарной книге Wikibooks есть рецепт/модуль
  • Цитрусовые

Многие цитрусовые, такие как апельсины , мандарины , грейпфруты и клементины , обычно едят свежими. [26] Обычно их очищают от кожуры и легко разделяют на дольки. [26] Грейпфрут чаще всего разрезают пополам и едят ложкой, не снимая кожуры. [46] Для этой цели предназначены специальные ложки ( ложки для грейпфрута ) с зазубренными кончиками. Апельсиновый и грейпфрутовый соки также являются популярными напитками для завтрака. Более кислые цитрусовые, такие как лимоны и лаймы, обычно не едят сами по себе. Лимоны Мейера можно есть прямо с ароматной кожурой; они одновременно сладкие и кислые. Лимонад или лаймад — популярные напитки, приготовленные путем разбавления соков этих фруктов и добавления сахара. Лимоны и лаймы также используются в приготовленных блюдах или нарезаются ломтиками и используются в качестве гарнира. Их сок используется в качестве ингредиента во множестве блюд; его обычно можно найти в заправках для салатов и добавлять в приготовленную рыбу, мясо или овощи.

Различные части и способы обработки цитрусовых фруктов могут придавать различные вкусы. [26] Кожура и масло фруктов обычно горькие, особенно при приготовлении, поэтому их часто смешивают с сахаром. Мякоть фруктов может варьироваться от сладкой до чрезвычайно кислой. Мармелад , приправа, получаемая из приготовленного апельсина или лимона, может быть особенно горькой, но обычно подслащивается сахаром, чтобы уменьшить горечь и получить результат, похожий на джем. Лимон или лайм обычно используются в качестве украшения для воды, безалкогольных напитков или коктейлей. Соки, кожура или дольки цитрусовых используются в различных смешанных напитках. Красочная внешняя кожура некоторых цитрусовых фруктов, известная как цедра , используется в качестве ароматизатора в кулинарии; белая внутренняя часть кожуры, сердцевина, обычно избегается из-за ее горечи. Цедру цитрусовых фруктов, как правило, лимона или апельсина, также можно замочить в воде в кофейном фильтре и выпить.

Фитохимические вещества и исследования

Некоторые виды цитрусовых содержат значительное количество фитохимического класса, называемого фуранокумаринами , разнообразного семейства встречающихся в природе органических химических соединений. [47] [48] У людей некоторые (не все) из этих химических соединений действуют как сильные фотосенсибилизаторы при нанесении на кожу, в то время как другие фуранокумарины взаимодействуют с лекарствами при приеме внутрь. Последнее называется «эффектом грейпфрутового сока», общее название для родственной группы взаимодействий грейпфрута и лекарств . [47]

Из-за фотосенсибилизирующего действия некоторых фуранокумаринов, некоторые виды цитрусовых , как известно, вызывают фитофотодерматит [49] — потенциально тяжелое воспаление кожи, возникающее в результате контакта со светочувствительным растительным агентом, за которым следует воздействие ультрафиолетового света. У видов цитрусовых основным фотосенсибилизирующим агентом , по-видимому, является бергаптен [50] — линейный фуранокумарин, полученный из псоралена . Это утверждение было подтверждено для лайма [51] [52] и бергамота . В частности, эфирное масло бергамота имеет более высокую концентрацию бергаптена (3000–3600 мг/кг), чем любое другое эфирное масло на основе цитрусовых . [53]

В целом, три предковых вида цитрусовых (помело, цитрон и папеда) синтезируют относительно большие количества фуранокумаринов, тогда как четвертый предковый вид (мандарины) практически лишен этих соединений. [50] Поскольку считается, что выработка фуранокумаринов в растениях передается по наследству, то ожидается, что потомки мандаринов (такие как сладкие апельсины, танжерины и другие небольшие гибриды мандаринов) будут иметь низкие количества фуранокумаринов, тогда как другие гибриды (такие как лаймы, грейпфруты и кислые апельсины) будут иметь относительно большие количества этих соединений.

У большинства видов цитрусовых кожура содержит большее разнообразие и более высокую концентрацию фуранокумаринов, чем мякоть того же плода. [51] [52] [50] Исключением является бергамоттин , фуранокумарин, участвующий во взаимодействии грейпфрута с лекарственными средствами, который более сконцентрирован в мякоти некоторых сортов помело, грейпфрута и кислого апельсина.

В одном обзоре предварительных исследований диет было показано, что употребление цитрусовых связано с 10%-ным снижением риска развития рака молочной железы. [54]

Список цитрусовых

Грейпфрут
Цитроны ( Citrus medica ) на продажу в Германии
Красный пальчиковый лайм ( Citrus australasica ), редкий деликатес из Австралии

Род Citrus , как предполагается, возник в восточных предгорьях Гималаев. До того, как его начали выращивать люди, он состоял всего из нескольких видов, хотя статус некоторых из них как отдельных видов еще не подтвержден:

Гибриды и сорта

Свити или оробланко — гибрид помело и грейпфрута.
Этрог , или цитрон, занимает центральное место в ритуале еврейского праздника Суккот . Для этой цели используются многие разновидности (включая йеменскую разновидность , изображенную на фото).
У клементинов ( Citrus × clementina ) кожура тоньше, чем у апельсинов.
Микан ( Citrus × unshiu ), также известный как сатсума
Сладкие апельсины ( Citrus × sinensis ) используются во многих блюдах. Их предками были помело и мандарины.
Разрез лайма Одичукути
Фрукт одичукути
Плод помпии

Сортировка по происхождению. Поскольку каждый гибрид является продуктом (как минимум) двух родительских видов, они перечислены несколько раз.

На основе Citrus maxima

На основе цитрусовых лекарств

Citrus reticulata – на основе

Другое/Нерешенное

Для гибридов с кумкватами см. citrofortunella . Для гибридов с апельсином тройчатым см. citrange .

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Wu, Guohong Albert (7 февраля 2017 г.). «Геномика происхождения и эволюции цитрусовых». Nature . 554 (7692): 311–316. Bibcode :2018Natur.554..311W. doi : 10.1038/nature25447 . hdl : 20.500.11939/5741 . PMID  29414943. S2CID  205263645.
  2. ^ "Citrus L.". Plants of the World Online . Королевские ботанические сады Кью . Получено 10 сентября 2021 г.
  3. ^ abcde Ву Г.А., Терол Дж., Ибанес В., Лопес-Гарсиа А., Перес-Роман Е., Борреда С., Доминго С., Тадео Ф.Р., Карбонелл-Кабальеро Дж., Алонсо Р., Курк Ф., Ду Д., Оллитро П., Руз М.Л., Допазо Дж., Гмиттер Ф.Г., Рохсар Д.С., Талон М. (февраль 2018 г.). «Геномика происхождения и эволюции цитрусовых». Природа . 554 (7692): 311–316. Бибкод : 2018Natur.554..311W. дои : 10.1038/nature25447 . hdl : 20.500.11939/5741 . PMID  29414943.
  4. ^ abcd Фуллер, Дориан К.; Кастильо, Кристина; Кингвелл-Бэнхэм, Элеанор; Цинь, Линг; Вайскопф, Элисон (2017). «Обугленная кожура помело, историческая лингвистика и другие древесные культуры: подходы к созданию исторического контекста раннего выращивания цитрусовых в Восточной, Южной и Юго-Восточной Азии». В Zech-Matterne, Вероник; Фиорентино, Джироламо (ред.). AGRUMED: Археология и история цитрусовых в Средиземноморье (PDF) . Publications du Centre Jean Bérard. стр. 29–48. doi :10.4000/books.pcjb.2107. ISBN 9782918887775.
  5. ^ abc Zech-Matterne, Véronique; Fiorentino, Girolamo; Coubray, Sylvie; Luro, François (2017). "Введение". В Zech-Matterne, Véronique; Fiorentino, Girolamo (ред.). AGRUMED: Археология и история цитрусовых в Средиземноморье: акклиматизация, диверсификация, использование . Publications du Centre Jean Bérard. ISBN 9782918887775.
  6. ^ abc Langgut, Dafna (июнь 2017 г.). «Раскрыт маршрут цитрусовых: из Юго-Восточной Азии в Средиземноморье». HortScience . 52 (6): 814–822. doi : 10.21273/HORTSCI11023-16 .
  7. ^ Luro, François; Curk, Franck; Froelicher, Yann; Ollitrault, Patrick (2017). "Современные идеи о разнообразии и филогении цитрусовых". AGRUMED: Археология и история цитрусовых в Средиземноморье . Publications du Centre Jean Bérard. doi :10.4000/books.pcjb.2169. ISBN 978-2-918887-77-5.
  8. ^ Бленч, Р. М. (2005). «Фрукты и арбористика в Индо-Тихоокеанском регионе». Бюллетень Индо-Тихоокеанской ассоциации доисторических времен . 24 : 31–50.
  9. ^ ab Langgut, Dafna (2017). «История Citrus medica (цитрона) на Ближнем Востоке: ботанические останки и древнее искусство и тексты». В Zech-Matterne, Véronique; Fiorentino, Girolamo (ред.). AGRUMED: Археология и история цитрусовых в Средиземноморье . Publications du Centre Jean Bérard. ISBN 9782918887775.
  10. ^ «Изучение документов Флориды: Фрукты». fcit.usf.edu .
  11. ^ «История выращивания цитрусовых и цитрусовых деревьев в Америке». www.tytyga.com .
  12. ^ Билли С. Бритц, «Экологические условия для растений в Северной Европе семнадцатого века» Журнал Общества историков архитектуры 33.2 (май 1974:133–144) стр. 133.
  13. ^ Шпигель-Рой, Пинхас; Элиезер Э. Гольдшмидт (1996). Биология цитрусовых. Cambridge University Press. стр. 4. ISBN 978-0-521-33321-4.[ постоянная мертвая ссылка ]
  14. ^ «Филогенетический анализ 34 хлоропластных геномов проливает свет на отношения между дикими и домашними видами в пределах рода Citrus». 31 января 2016 г. Архивировано из оригинала 31 января 2016 г. Получено 6 мая 2021 г.{{cite web}}: CS1 maint: bot: original URL status unknown (link)
  15. ^ Бриггс, Хелен (8 февраля 2018 г.). «ДНК-история о том, когда жизнь впервые дала нам лимоны». BBC News . Получено 19 июля 2022 г.
  16. ^ Веласко, Риккардо; Личчиарделло, Кончетта (2014). «Генеалогия семейства цитрусовых». Nature Biotechnology . 32 (7): 640–642. doi : 10.1038/nbt.2954 . PMID  25004231. S2CID  9357494.
  17. ^ Инглезе, Паоло; Сортино, Джузеппе (2019). «История, таксономия, селекция и качество цитрусовых». Оксфордская исследовательская энциклопедия наук об окружающей среде . doi : 10.1093/acrefore/9780199389414.013.221. ISBN 9780199389414.
  18. ^ Citrus meletensis (Rutaceae), новый вид из плиоцена Вальдарно (Италия). Фишер, TC и Буцманн, Систематика и эволюция растений – март 1998 г., том 210, выпуск 1, стр. 51–55. doi:10.1007/BF00984727
  19. ^ Citrus linczangensis sp. n., ископаемый лист Rutaceae из позднего миоцена Юньнани, Китай. Авторы: Саньпин Се, Стивен Р. Манчестер, Кенан Лю и Баиниан Сан – Международный журнал наук о растениях 174(8):1201–1207, октябрь 2013 г.
  20. ^ Курк, Франк; Оллитро, Фредерик; Гарсия-Лор, Андрес; Люро, Франсуа; Наварро, Луис; Оллитро, Патрик (2016). «Филогенетическое происхождение лаймов и лимонов, выявленное с помощью цитоплазматических и ядерных маркеров». Annals of Botany . 11 (4): 565–583. doi :10.1093/aob/mcw005. PMC 4817432. PMID  26944784 . 
  21. ^ Кляйн, Джошуа Д. (2014). «Выращивание, производство и использование цитрона в Средиземноморском регионе». Лекарственные и ароматические растения Ближнего Востока . Лекарственные и ароматические растения мира. Том 2. С. 199–214. doi :10.1007/978-94-017-9276-9_10. ISBN 978-94-017-9275-2.
  22. ^ Андрес Гарсиа Лор (2013). Организация генетического разнообразия лимонов (PDF) (Диссертация). п. 79.
  23. ^ Bayer, RJ, et al. (2009). Молекулярная филогения подсемейства апельсиновых (Rutaceae: Aurantioideae) с использованием девяти последовательностей хпДНК. American Journal of Botany 96(3), 668–85.
  24. ^ "Oxanthera Montrouz.". Plants of the World Online . Королевские ботанические сады Кью . Получено 10 сентября 2021 г.
  25. ^ Дель Хотал, Том. "Обрезка цитрусовых" (PDF) . Производители редких фруктов в Калифорнии .
  26. ^ abcde Janick, Jules (2005). "Citrus". Лекция по тропическому садоводству в Университете Пердью, 32. Архивировано из оригинала 24 июня 2005 г. Получено 28 февраля 2020 г.
  27. ^ "Citrus fruit diagram". ucla.edu . Архивировано из оригинала 3 октября 2012 года.
  28. ^ "Лит". TheFreeDictionary.com .
  29. ^ "Состав флавоноидов в тканях плодов цитрусовых". Архивировано из оригинала 28 мая 2007 г. Получено 5 июля 2011 г. {{cite journal}}: Цитировать журнал требует |journal=( помощь )
  30. ^ "Связь климатических условий с развитием окраски цитрусовых" (PDF) . Получено 3 июля 2019 г.[ постоянная мертвая ссылка ]
  31. ^ Шейлс, Сара (4 декабря 2014 г.). «Почему мой апельсин зеленый?». Plant Scientist .
  32. ^ Хельги Эпик; Стивен А. Рольф; Артур Джон Уиллис; Герберт Эдвард Стрит (2005). Физиология цветковых растений. Cambridge University Press. стр. 309–. ISBN 978-0-521-66251-2. Получено 31 июля 2010 г.[ постоянная мертвая ссылка ]
  33. ^ Пинхас Шпигель-Рой; Элиезер Э. Гольдшмидт (1996). Биология цитрусовых. Cambridge University Press. С. 101–. ISBN 978-0-521-33321-4. Получено 31 июля 2010 г.[ постоянная мертвая ссылка ]
  34. ^ ab "Цитрусовые, свежие и переработанные: Статистический бюллетень" (PDF) . Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН. 2016 . Получено 28 февраля 2020 .
  35. ^ https://oec.world/en/profile/hs/citrus?disaggregationYearSelector=tradeYear3 OEC — Наблюдатель экономической сложности, Citrus
  36. ^ https://oec.world/en/profile/sitc/fruit OEC — Наблюдатель экономической сложности, Фрукты
  37. ^ "Citrus: World Markets and Trade" (PDF) . Министерство сельского хозяйства США. 1 января 2020 г. . Получено 28 февраля 2020 г. .
  38. ^ Лэнс, Уолхайм (1996). Цитрусовые: полное руководство по выбору и выращиванию более 100 сортов для Калифорнии, Аризоны, Техаса, побережья Мексиканского залива и Флориды . Тусон, Аризона: Ironwood Press. ISBN 978-0-9628236-4-0. OCLC  34116821.
  39. ^ abc Alquézar, Berta; Carmona, Lourdes; Bennici, Stefania; Peña, Leandro (2021). «Инженерия цитрусовых для получения устойчивости к хуанлунбину». Current Opinion in Biotechnology . 70. Elsevier : 196–203. doi : 10.1016/j.copbio.2021.06.003 . hdl : 10251/189663 . ISSN  0958-1669. PMID  34198205. S2CID  235712334.
  40. ^ ab "Об азиатской цитрусовой листоблошке и хуанлунбине". californiacitrusthreat.org . Архивировано из оригинала 13 декабря 2012 г. Получено 30 ноября 2012 г.
  41. ^ "Florida Citrus Statistics 2015–2016" (PDF) . Министерство сельского хозяйства США – Национальная служба сельскохозяйственной статистики . 3 октября 2017 г. . Получено 3 октября 2017 г. .
  42. ^ "Фермеры и исследователи пытаются отсрочить смертельно опасное позеленение цитрусовых достаточно долго, чтобы найти лекарство" . Получено 20 сентября 2019 г.
  43. ^ «Citrus Leafminer – UC Pest Management». Калифорнийский университет сельского хозяйства и природных ресурсов. Январь 2019 г.
  44. ↑ Онлайн на SumoGardener «Как избежать желтизны листьев на цитрусовых деревьях». 9 июля 2016 г.
  45. ^ Mauk, Peggy A.; Tom Shea. «Вопросы и ответы по управлению цитрусовыми (3-е изд.)» (PDF) . University of California Cooperative Extension . Получено 24 мая 2014 г. .
  46. ^ Шеу, Скотт. "Коренные продукты Западного полушария: грейпфрут". Проект "Здоровье и диета американских индейцев " . Aihd.ku.edu. Архивировано из оригинала 18 августа 2010 г.
  47. ^ ab Chen, Meng; Zhou, Shu-yi; Fabriaga, Erlinda; Zhang, Pian-hong; Zhou, Quan (2018). «Взаимодействия пищевых продуктов и лекарственных препаратов, вызванные фруктовыми соками, отличными от грейпфрутового сока: обновленный обзор». Journal of Food and Drug Analysis . 26 (2): S61–S71. doi : 10.1016/j.jfda.2018.01.009 . ISSN  1021-9498. PMC 9326888 . PMID  29703387. 
  48. ^ Хунг, Вэй-Лун; Су, Джун Хёк; Ван, Ю (2017). «Химия и влияние фуранокумаринов в грейпфруте на здоровье». Журнал анализа пищевых продуктов и лекарств . 25 (1): 71–83. doi : 10.1016/j.jfda.2016.11.008 . ISSN  1021-9498. PMC 9333421. PMID 28911545  . 
  49. ^ Макговерн, Томас В.; Баркли, Теодор М. (2000). «Ботаническая дерматология». Электронный учебник дерматологии . 37 (5). Интернет-дерматологическое общество. Раздел «Фитофотодерматит». doi :10.1046/j.1365-4362.1998.00385.x. PMID  9620476. S2CID  221810453. Получено 29 ноября 2018 г.
  50. ^ abc Dugrand-Judek, Audray; Olry, Alexandre; Hehn, Alain; Costantino, Gilles; Ollitrault, Patrick; Froelicher, Yann; Bourgaud, Frédéric (ноябрь 2015 г.). «Распределение кумаринов и фуранокумаринов в видах цитрусовых близко соответствует филогении цитрусовых и отражает организацию биосинтетических путей». PLOS ONE . ​​10 (11): e0142757. Bibcode :2015PLoSO..1042757D. doi : 10.1371/journal.pone.0142757 . PMC 4641707 . PMID  26558757. 
  51. ^ ab Nigg, HN; Nordby, HE; ​​Beier, RC; Dillman, A.; Macias, C.; Hansen, RC (1993). "Фототоксичные кумарины в лаймах" (PDF) . Food Chem Toxicol . 31 (5): 331–35. doi :10.1016/0278-6915(93)90187-4. PMID  8505017.
  52. ^ ab Wagner, AM; Wu, JJ; Hansen, RC; Nigg, HN; Beiere, RC (2002). «Буллезный фитофотодерматит, связанный с высокими естественными концентрациями фуранокумаринов в лаймах». Am J Contact Dermat . 13 (1): 10–14. doi :10.1053/ajcd.2002.29948. ISSN  0891-5849. PMID  11887098.
  53. ^ "Токсикологическая оценка фурокумаринов в пищевых продуктах" (PDF) . Немецкий исследовательский фонд (DFG) . Комиссия сената DFG по безопасности пищевых продуктов (SKLM). 2004. Архивировано из оригинала (PDF) 24 декабря 2019 года . Получено 1 ноября 2018 года .
  54. ^ Сонг, Чон-Кук; Бэ, Чон-Мён (1 марта 2013 г.). «Потребление цитрусовых и риск рака груди: количественный систематический обзор». Журнал рака груди . 16 (1): 72–76. doi :10.4048/jbc.2013.16.1.72. ISSN  1738-6756. PMC 3625773. PMID 23593085  . 
  55. ^ abc GRIN . "Список видов в GRIN для рода Citrus". Таксономия растений . Национальная лаборатория ресурсов зародышевой плазмы, Белтсвилл, Мэриленд : USDA , ARS , Национальная программа генетических ресурсов. Архивировано из оригинала 20 января 2009 года . Получено 6 января 2011 года .
  56. ^ PJ Wester (1915), «Цитрусовые на Филиппинах», Philippine Agricultural Review , 8

Внешние ссылки