stringtranslate.com

Кальян

Калебас ( / ˈ k æ l ə b æ ʃ / ; [2] Lagenaria siceraria ), также известный как бутылочная тыква , [3] белоцветковая тыква , [4] длинная дыня , тыква-скворечница , [5] новогвинейская фасоль , новогвинейская масляная фасоль , тасманийская фасоль , [6] и опо-сквош , — это виноградная лоза, выращиваемая ради плодов. Его можно либо собирать молодым для употребления в пищу как овощ , либо собирать зрелым для сушки и использования в качестве посуды, контейнера или музыкального инструмента . В свежем виде плод имеет светло-зеленую гладкую кожуру и белую мякоть.

Плоды калабаса имеют разнообразную форму: они могут быть огромными и округлыми, маленькими и бутылкообразными или тонкими и змеевидными, и они могут вырастать до более метра в длину. Более округлые разновидности обычно называют тыквами-калебасами . Тыква была одним из первых в мире культурных растений, выращиваемых не в первую очередь для еды, а для использования в качестве тары. Бутылочная тыква могла быть перенесена из Азии в Африку, Европу и Америку в ходе миграции людей [7] или семенами , плавающими через океаны внутри тыквы. Было доказано, что она была одомашнена во всем мире (и существовала в Новом Свете ) в доколумбовую эпоху .

Иногда при обсуждении термина «калебас» возникает путаница, поскольку это название совпадает с названием неродственного ему дерева калебас ( Crescentia cujete ), чьи твердые полые плоды также используются для изготовления посуды, контейнеров и музыкальных инструментов. [8]

Этимология

Английское слово calabash заимствовано из среднефранцузского : calebasse , которое в свою очередь произошло от испанского : calabaza , что означает тыква или горлянка. Испанское слово имеет доримское происхождение. Оно происходит от иберийского : calapaccu , от -cal, что означает дом или ракушка. Это дублет из carapace и galapago . [9] [10] [11] Английское слово родственно каталонскому : carabassa («тыква; оранжевый цвет»), галисийскому : cabaza («тыква, кабачок, кабачок; калебаш (контейнер)»), окситанскому : calebasso , carabasso , carbasso , португальскому : cabaça («тыква; калебаш (контейнер)») и сицилийскому : caravazza (и caramazza ). [ требуется ссылка ]

История

Карри из бутылочной тыквы

Бутылочная тыква была обнаружена в археологических контекстах в Китае и Японии, датируемых примерно 8000–9000 гг . до н.э. [12] тогда как в Африке, несмотря на десятилетия высококачественных археоботанических исследований, самой ранней записью о ее появлении остается сообщение 1884 года о бутылочной тыкве, обнаруженной в гробнице 12-й династии в Фивах, датируемой примерно 4000 г. до н.э. [12] При совместном рассмотрении генетическая и археологическая информация указывает на то, что L. siceraria была независимо одомашнена сначала в Азии, а затем более 4000 лет спустя в Африке. [12] Бутылочная тыква является широко культивируемым растением в тропических и субтропических районах мира и в конечном итоге была одомашнена в южной части Африки. В 2004 году в Зимбабве были зарегистрированы насаждения L. siceraria , которые могут быть исходными растениями, а не просто одомашненными насаждениями. [13] Это явно дикое растение дает плоды с тонкими стенками, которые после сушки не выдерживают суровых условий использования в качестве емкости для воды во время длительных путешествий. Сегодняшняя тыква может быть обязана своей прочной, водонепроницаемой стенкой давлению отбора за долгую историю одомашнивания . [14]

Тыквы выращивались в Африке, Азии, Европе и Америке за тысячи лет до прибытия Колумба в Америку . Было обнаружено, что полинезийские образцы калабаса имеют генетические маркеры, предполагающие гибридизацию азиатских и американских сортов. [15] В Европе [16] Валахфрид Страбон (808–849), аббат и поэт из Райхенау и советник королей Каролингов , описывал тыкву в своем «Hortulus» как одно из 23 растений идеального сада. [17] [18]

Загадка бутылочной тыквы, а именно то, что этот африканский или евразийский вид выращивался в Америке более 8000 лет назад [19] , возникает из-за трудности понимания того, как он прибыл в Америку. Теоретически бутылочная тыква переплыла через Атлантический океан из Африки в Южную Америку, но в 2005 году группа исследователей предположила, что она могла быть одомашнена раньше, чем продовольственные культуры и домашний скот, и, как и собаки, была завезена в Новый Свет в конце ледникового периода местными охотниками-собирателями палеоиндейцами , на основании чего они сделали вывод о генетике археологических образцов. Это исследование якобы показало, что тыквы в американских археологических находках были более тесно связаны с азиатскими вариантами, чем с африканскими. [7]

В 2014 году эта теория была отвергнута на основе более тщательного генетического исследования. Исследователи более полно изучили пластидные геномы широкой выборки бутылочных тыкв и пришли к выводу, что североамериканские и южноамериканские образцы были наиболее тесно связаны с дикими африканскими вариантами и могли дрейфовать по океану несколько или много раз, вплоть до 10 000 лет назад. [20]

Выращивание

Пыльца Lagenaria siceraria (Размер: ~60 микрон)

Бутылочные тыквы выращивают прямым посевом семян или пересадкой 15-20-дневных саженцев. Растение предпочитает хорошо дренированную, влажную, богатую органикой почву. Ему требуется много влаги в период роста и теплое, солнечное место, защищенное от ветра. Его можно выращивать в небольших местах, например, в горшке, и позволять ему распространяться по решетке или крыше. В сельской местности многие дома с соломенными крышами покрыты лозами тыквы. Бутылочные тыквы растут очень быстро, и их стебли могут достигать длины 9 м летом, поэтому им нужна прочная опора вдоль стебля, если они должны взбираться на шест или решетку. Если посадить их под высоким деревом, лоза может вырасти до вершины дерева. Чтобы получить больше плодов, фермеры иногда срезают кончик лозы, когда она вырастает до 6-8 футов в длину. Это заставляет растение выпускать боковые ветви, которые будут приносить цветы и давать больше плодов.

Растение дает ночные белые цветы. Мужские цветы имеют длинные цветоножки, а женские — короткие с завязью в форме плода. Иногда женские цветы опадают, не превратившись в тыкву, из-за отсутствия опыления, если в саду нет ночного опылителя (вероятно, вида моли). Для решения этой проблемы можно использовать ручное опыление. Пыльца имеет длину около 60 микрон.

Первый урожай готов к сбору в течение двух месяцев; первые цветы распускаются примерно через 45 дней после посева. Каждое растение может давать по 1 плоду в день в течение следующих 45 дней, если достаточно питательных веществ.

Урожайность составляет от 35 до 40 тонн/га за сезон с трехмесячным циклом.

Токсичность

Как и другие представители семейства тыквенных , тыквы содержат кукурбитацины , которые, как известно, являются цитотоксичными в высокой концентрации. Тетрациклические тритерпеноиды кукурбитацины, присутствующие во фруктах и ​​овощах семейства огуречных, отвечают за горький вкус и могут вызывать язву желудка. В крайних случаях люди умирали, выпивая сок тыквы. [21] [22] [23] Токсичные случаи обычно связаны с тем, что тыква используется для приготовления сока, который пьющие описывают как необычайно горький. [24] В трех смертельных случаях жертвами были диабетики в возрасте 50 и 60 лет. [24] В 2018 году здоровая женщина в возрасте 40 лет была госпитализирована из-за тяжелых реакций после употребления сока и умерла через три дня от осложнений. [25]

Растение обычно не токсично при употреблении в пищу. Чрезмерно горькие (и токсичные) тыквы возникают из-за неправильного хранения (перепады температур или высокая температура) и перезревания. [24]

Питание

Вареный калебас состоит на 95% из воды, на 4% из углеводов , на 1% из белка и содержит незначительное количество жира (таблица). В контрольном количестве 100 граммов (3,5 унции) приготовленный калебас обеспечивает умеренное количество витамина С (10% от дневной нормы ), без других микроэлементов в значительных количествах (таблица).

Кулинарное использование

Центральная Америка

В Центральной Америке семена бутылочной тыквы поджаривают и измельчают с другими ингредиентами (включая рис, корицу и душистый перец), чтобы приготовить один из видов напитка орчата .

Восточная Азия

Китай

Калебас часто используется в южнокитайской кухне в качестве жареного блюда или супа.

Япония

Разновидности калабаса, иллюстрация из японской сельскохозяйственной энциклопедии Сэйкэй Дзусэцу (1804)

В Японии его обычно продают в виде сушеных, маринованных полосок, известных как канпио , и используют в качестве ингредиента для приготовления макидзуси (рулетов для суши ).

Корея

Традиционно в Корее внутреннюю мякоть едят как овощ намуль , а внешнюю часть разрезают пополам, чтобы сделать миски. В корейской кухне используется как свежая, так и сушеная мякоть бака . Свежая мякоть калабаса, выскобленная, очищенная от семян, посоленная и отжатая для извлечения влаги, называется баксок . Выскобленная и высушенная на солнце мякоть калабаса, называемая бак-годжи , обычно замачивается перед жаркой. Замоченную бак-годжи часто варят в соусе или жарят, прежде чем добавлять в чапче и кимбап . [28] [29] Иногда сырую необработанную баксок приправляют, чтобы сделать сэнчхе .

Юго-Восточная Азия

Бирма

В Бирме это популярный фрукт. Молодые листья также варят и едят с острым, ферментированным рыбным соусом. Его также можно нарезать, покрыть тестом и обжарить во фритюре, чтобы сделать оладьи , которые едят с бирманской мохингой .

Филиппины

На Филиппинах калебас (местное название — упо ) обычно готовят в суповых блюдах, таких как тинола . Они также являются обычными ингредиентами в блюдах с лапшой ( панцит ).

Вьетнам

Во Вьетнаме это очень популярный овощ, обычно приготовленный в супе с креветками, фрикадельками, моллюсками, различной рыбой, такой как пресноводный сом или змееголов или краб. Его также часто жарят с мясом или морепродуктами или добавляют в качестве ингредиента в рагу . Его также используют в качестве лекарства. Американцы называют калебасы из Вьетнама «opo squash».

Побеги , усики и листья растения также можно употреблять в пищу как зелень .

Южная Азия

Индия

Индийский калебас
Белая миска с 'Laau shaaker posto', типичным бенгальским блюдом, приготовленным из стеблей и листьев бутылочной тыквы, картофеля и 'bori', представляющего собой высушенные на солнце кусочки чечевичной пасты. Готовится в пасте из мака и горчицы.
Блюдо бенгальской кухни, приготовленное из стеблей и листьев тыквы-горлянки.

Популярное североиндийское блюдо — lauki chana ( чана дал и нарезанная кубиками тыква в полусухой подливке). В штате Махараштра в Индии популярно похожее блюдо под названием dudhi chana . Кожура овоща используется для приготовления сухого острого чатни . Его употребляют в Ассаме с рыбным карри , как вареное овощное карри , а также жарят с картофелем и помидорами. Lauki kheer (тертая бутылочная тыква, сахар и молоко) — десерт из Теланганы , обычно готовящийся для праздничных случаев. В Андхра-Прадеше его называют sorakaya и используют для приготовления sorakaya pulusu (с соком тамаринда), sorakaya palakura (карри с молоком и специями) и sorakaya pappu (с чечевицей ). Lau chingri , блюдо, приготовленное с бутылочной тыквой и креветками , популярно в Западной Бенгалии . [30] Съедобные листья и молодые стебли растения широко используются в бенгальской кухне . Хотя в северной части страны его на хинди называют lauki , в некоторых частях страны, например, в восточной Индии, его также называют kaddu . (Однако в северной Индии «kaddu» обычно переводится как «тыква».) Его можно употреблять в качестве блюда с рисом или роти из-за его лечебных свойств. В Гуджарате традиционный гуджаратский пикантный пирог под названием handvo готовится в основном из тыквы-горлянки (на гуджарати dudhi ), семян кунжута, муки и часто чечевицы. В Карнатаке тыкву-горлянку называют Sorekayi , и ее используют для приготовления палья (жареного блюда) и Sambaru (южноиндийского рагу). Кроме того, хрустящий sorekayi dosé ( dosa ) является одним из популярных завтраков в Карнатаке.

Бангладеш

В Бангладеш этот фрукт обычно подают с рисом.

Непал

В Непале, на южных равнинах Мадхеши , помимо обычных овощей готовятся также халва и кичри .

Пакистан

В Пакистане калебас выращивается в больших масштабах, поскольку его плоды являются популярным овощем.

Шри-Ланка

В Шри-Ланке его используют в сочетании с рисом для приготовления разнообразного молочного риса, который является популярным блюдом в Шри-Ланке. Различные виды карри также готовятся с использованием этого, особенно белое карри с кокосовым молоком.

Европа

Италия

В Южной Италии и на Сицилии выращивают сорт Lagenaria siceraria var. longissima, называемый zucca da vino, zucca bottiglia или cucuzza, который используют в супе или вместе с пастой.

На Сицилии, в основном в районе Палермо, традиционный суп под названием "Minestra di Tenerumi" готовят из нежных листьев var. Longissima вместе с очищенными помидорами и чесноком. Молодые листья сами по себе называются "tenerumi", а Lagenaria на Сицилии выращивается как профессионально, так и в домашних садах, в основном для использования листьев в качестве овоща, а плоды рассматриваются почти как вторичный продукт. [31]

Его также выращивает итальянская диаспора . [32]

Культурное использование

Африка

Выдолбленные и высушенные калебасы являются очень типичной утварью в домашних хозяйствах по всей Западной Африке. Они используются для очистки риса, переноски воды и в качестве контейнеров для еды. Меньшие размеры используются в качестве чаш для питья пальмового вина . Калебасы используются для изготовления западноафриканских инструментов, таких как Ṣẹ̀kẹ̀rẹ̀ , инструмент йоруба, похожий на мараку, кора ( арфа-лютня ), халам / нгони (лютня) и годже (традиционная скрипка). Они также служат резонаторами под балафоном (западноафриканская маримба ). Калебас также используется для изготовления музыкальных инструментов shegureh (женская погремушка из Сьерра-Леоне) [33] и balangi (сьерра-леонский тип балафона ). Иногда большие калебасы просто выдалбливают, сушат и используют в качестве ударных инструментов, ударяя по ним, особенно народами фулани , сонгаи , гур -говорящими и хауса . В Нигерии калебас использовался некоторыми мотоциклистами в качестве имитации шлема в попытке обойти законы о мотоциклетных шлемах. [34] В Южной Африке он обычно используется в качестве сосуда для питья и сосуда для переноски еды такими общинами, как бапеди и амазулу . Дети эрборе в Эфиопии носят шляпы, сделанные из калебаса, чтобы защитить себя от солнца. Стадион FNB в Южной Африке , на котором проходил чемпионат мира по футболу 2010 года , известен как калебас, поскольку его форма вдохновлена ​​калебасом. Калебас также используется при изготовлении кукол .

Калабаш также имеет большое культурное значение. Во многих африканских легендах калабаши (обычно называемые тыквами) представлены как сосуд для знаний и мудрости. [35]

Китай

Хулу (葫芦/葫蘆), как называют калебас на китайском языке , является древним символом здоровья. Хулу обладал легендарными целебными свойствами, так как врачи в прежние времена носили в нем лекарства. Считалось , что хулу поглощает негативную, земную ци (энергию), которая в противном случае повлияла бы на здоровье, и является лекарством традиционной китайской медицины . Тыква-бутылка является символом Восьми Бессмертных , и в частности Ли Тегуая , который связан с медициной. Говорят, что тыква Ли Тегуая содержала лекарство, которое могло вылечить любую болезнь, и никогда не опустошалось, которое он раздавал бедным и нуждающимся. [36] [37] Некоторые народные мифы говорят, что «из тыквы поднимались спирали дыма, обозначающие ее способность освобождать дух от тела» [38] и что она «служила спальней на ночь...» [37] Тыква также является атрибутом божества Шоусинга и символом долголетия. [39]

Сушеные калебасы также использовались в качестве контейнеров для жидкостей, часто ликеров или лекарств. Калебасы также выращивались в глиняных формах для придания им различных форм с отпечатанными цветочными или арабесками. Формованные тыквы также сушились для содержания сверчков . Текстура тыквы прекрасно подходит для звука насекомых, как музыкальный инструмент. Музыкальный инструмент, хулуси , представляет собой разновидность флейты, сделанной из тыквы. [ необходимо разъяснение ]

еврейская культура

В культуре евреев-сафаради тыкву едят во время Рош ха-Шана (еврейский Новый год). Согласно текстам, тыкву едят как символ разрывания врагов, которые могут прийти и напасть. Она называется Караа, что на иврите означает «разорванный» קרע. «שיקרעו אויבנו מעלינו» означает «пусть наши враги будут разорваны на части от нас». [ необходима цитата ]

Полинезия

Растение распространено по всей Полинезии и известно по оттенку во многих родственных языках. [40]

На Гавайях слово «калебас» относится к большой сервировочной чаше, обычно сделанной из твердой древесины, а не из тыквы-калебаса, которая используется на фуршетном столе или в середине обеденного стола. Использование калабаса на Гавайях привело к появлению таких терминов, как «семья калабаша» или «кузены калабаша», что указывает на большую семью, выросшую вокруг совместных трапез и близкой дружбы. Эту тыкву часто сушат, когда она созревает, и используют в качестве ударного инструмента, называемого ипу хеке (двойной барабан из тыквы) или просто ипу в современной и древней хуле .

Народ маори в Новой Зеландии выращивал несколько сортов калабаса для особых целей, например, сорта ипу кай в качестве пищевых контейнеров и сорта таха вай в качестве водяных тыкв. Они считали, что тыква является представлением Пу-те-хуэ, одного из потомков Тане (их бога лесов). [41] Несколько типов таонга пуоро (музыкальных инструментов) изготавливаются из тыкв, включая типы флейт (ororuarangi, kōauau ponga ihu) и шейкеров (hue rarā, hue puruwai). [42]

Индия

Калебас используется в качестве резонатора во многих струнных инструментах в Индии. Инструменты, которые выглядят как гитары, сделаны из дерева, но могут иметь резонатор из калабаса в конце стола для струн, называемый toomba . Ситар , surbahar , tanpura (север Индии, tambura к югу от Индии) могут иметь toomba . В некоторых случаях toomba может быть нефункциональным, но если инструмент большой, он сохраняется из-за своей функции баланса, как в случае Saraswati veena . Другие инструменты, такие как rudra veena и vichitra veena, имеют два больших резонатора из калабаса на обоих концах стола для струн. Инструмент, Gopichand, используемый певцами Baul в Бенгалии, сделан из калабаша. Эта практика также распространена среди буддийских и джайнских мудрецов. [43]

Эти тумбы сделаны из сушеных тыкв-калебасов, с использованием специальных сортов, которые изначально были импортированы из Африки и Мадагаскара. В основном они выращиваются в Бенгалии и около Мираджа , Махараштра . Эти тыквы являются ценными предметами, и за ними тщательно ухаживают; например, иногда им делают инъекции, чтобы черви и насекомые не прогрызли в них отверстия во время сушки.

Индуистские аскеты ( садху ) традиционно используют высушенный сосуд из тыквы, называемый камандалу . Сок бутылочной тыквы считается обладающим лечебными свойствами и очень полезным (см. выше токсичность сока).

В некоторых частях Индии высушенная, не проколотая тыква используется в качестве поплавка (на тамильском языке ее называют сурай-кудувай ), чтобы помочь людям научиться плавать в сельской местности.

Филиппины

На Филиппинах сушеные тыквы-горлянки являются одним из распространенных материалов для изготовления традиционной шляпы салакот . [48]

В 2012 году Теофило Гарсия из Абры на Лусоне , опытный мастер, который делает вариант тамбурава Илокано с использованием калебаса, был награжден Национальной комиссией по культуре и искусству премией «Gawad sa Manlilikha ng Bayan» (Национальная премия за живые сокровища). Он был отмечен за его преданность практике и преподаванию этого ремесла как нематериального культурного наследия Филиппин в категории «Традиционное мастерство». [48]

Новая Гвинея

Среди некоторых горных племен Новой Гвинеи мужчины используют калебас в качестве чехла для пениса .

Южная Америка

В Аргентине, Уругвае, Парагвае, Чили и на юге Бразилии тыквы-калебасы сушат и вырезают из них мате (от слова mathi на языке кечуа , [49] заимствованного в испанский язык), традиционную емкость для мате , кофеинизированного, похожего на чай напитка, заваренного из растения yerba mate . В этом регионе сам напиток называется мате , как и калебас, из которого сделаны сосуды для питья. В Перу он используется в популярной практике приготовления мате буриладо ; « буриладо » — это техника, принятая для украшения калебасов для мате .

В Перу, Боливии и Эквадоре тыквы-калебасы используются в лечебных целях. Культура инков использовала символы из фольклора в тыквах, эта практика до сих пор известна и ценится.

Северная Америка

Водонепроницаемость калабаша позволяла часто использовать его в качестве контейнера для перевозки семян через транслантические работорговли. [35] Они также использовались рабами для перевозки семян для посадки на плантационных полях. [35] На плантациях, где содержались рабы-афроамериканцы, калабаш символизировал свободу — как намекается в песне «Follow the Drinking Gourd», которая ссылается на созвездие Большой Медведицы, которое использовалось для указания направления Подземной железной дороги. [35]

Другие применения

Трубка для курения табака

Тыкву можно высушить и использовать для курения трубочного табака . Согласно американским консульским отчетам начала 20-го века, трубки из калебаса широко использовались в Южной Африке. Говорят, что калебаса придает «особую мягкость» вкусу, которую нельзя воспроизвести другими материалами. Подкладка была сделана из пенки , хотя для низкосортных моделей использовалось олово . [50] Типичный дизайн, полученный с помощью этой тыквы, признается (театрально) как трубка Шерлока Холмса , но изобретатель этого персонажа, сэр Артур Конан Дойл , никогда не упоминал, что Холмс использовал трубку из калебаса. Это была предпочтительная трубка для актеров, изображавших Холмса, потому что они могли лучше сбалансировать эту трубку, чем другие стили, при произнесении своих реплик. [ требуется ссылка ]

Оборудование для клизм

Тыква традиционно используется для постановки клизм . Вдоль верховьев реки Конго изготавливается аппарат для клизм, для чего в одном конце тыквы делается отверстие для ее наполнения, а к горлышку тыквы прикрепляется полая палка с помощью смолы. [51]

Ссылки

  1. ^ "Lagenaria siceraria (Molina) Standl". Plants of the World Online . Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew. 2017. Получено 2 декабря 2020 г.
  2. ^ "calabash noun - Определение, изображения, произношение и примечания по использованию | Oxford Advanced Learner's Dictionary на сайте". Oxfordlearnersdictionaries.com . Получено 6 мая 2022 г. .
  3. ^ USDA, NRCS (nd). "Lagenaria siceraria". База данных PLANTS (plants.usda.gov) . Гринсборо, Северная Каролина: Национальная группа по данным о растениях . Получено 22 января 2016 г.
  4. ^ Список BSBI 2007 (xls) . Ботаническое общество Британии и Ирландии . Архивировано из оригинала (xls) 26 июня 2015 г. Получено 17 октября 2014 г.
  5. ^ "Grow Birdhouse Gourds". FineGardening . 25 апреля 2009 г. Получено 25 июля 2021 г.
  6. ↑ Хилл, Кэтрин (1 сентября 2009 г.). «В центре внимания ингредиенты: Кукуцца («Гугуц»)». Кухня .
  7. ^ ab Erickson, D. L; Smith, B. D; Clarke, A. C; Sandweiss, D. H; Tuross, N (2005). «Азиатское происхождение 10 000-летнего одомашненного растения в Америке». Труды Национальной академии наук . 102 (51): 18315–20. Bibcode : 2005PNAS..10218315E. doi : 10.1073/pnas.0509279102 . PMC 1311910. PMID  16352716 . 
  8. ↑ Прайс, Салли (1982). «Когда калебас не калебас». New West Indian Guide : 56:69–82.
  9. ↑ Romance Philology Volume 13. Brepols Publishers. 1960. стр. 39. Получено 26 августа 2024 г.
  10. ^ Del origen y principio de la lengua castellana ò Romance que oi se usa en España linguísticas de Aldrete · Том 2. Consejo Superior de Investigaciones Científicas. 1975. с. 345 . Проверено 26 августа 2024 г.
  11. Ссылки ​Этимологии Чили . Проверено 26 августа 2024 г.
  12. ^ abc Эриксон, Дэвид Л.; Смит, Брюс Д.; Кларк, Эндрю К.; Сэндвайс, Дэниел Х.; Туросс, Норин (20 декабря 2005 г.). «Азиатское происхождение 10 000-летнего одомашненного растения в Америке». Труды Национальной академии наук . 102 (51): 18315–18320. Bibcode : 2005PNAS..10218315E. doi : 10.1073/pnas.0509279102 . PMC 1311910. PMID  16352716 . 
  13. ^ Деккер-Уолтерс, Дина С.; Уилкинс-Эллерт, Мэри; Чунг, Санг-Мин; Стауб, Джек Э. (2004). «Открытие и генетическая оценка дикой бутылочной тыквы [Lagenaria Siceraria (Mol.) Standley; Cucurbitaceae] из Зимбабве». Economic Botany . 58 (4): 501–8. doi :10.1663/0013-0001(2004)058[0501:DAGAOW]2.0.CO;2. hdl : 10113/44303 . JSTOR  4256864. S2CID  32430173.
  14. ^ Кларк, Эндрю С.; Бертеншоу, Майкл К.; Макленачан, Патрисия А.; Эриксон, Дэвид Л.; Пенни, Дэвид (2006). «Реконструкция происхождения и распространения полинезийской бутылочной тыквы (Lagenaria siceraria)». Молекулярная биология и эволюция . 23 (5): 893–900. doi : 10.1093/molbev/msj092 . PMID  16401685.
  15. ^ Кларк, Эндрю К.; Бертеншоу, Майкл К.; Макленачан, Патрисия А.; Эриксон, Дэвид Л.; Пенни, Дэвид (май 2006 г.). «Реконструкция происхождения и распространения полинезийской бутылочной тыквы (Lagenaria siceraria)». Молекулярная биология и эволюция . 23 (5): 893–900. doi : 10.1093/molbev/msj092 . PMID  16401685. Получено 28 ноября 2022 г.
  16. ^ Gemüse des Jahres 2002: Der Flaschenkürbis (на немецком языке). Schandela: VEN – Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzen Vielfalt eV 2002. Архивировано из оригинала 10 августа 2007 года . Проверено 14 июля 2010 г.
  17. ^ Страбон, Валахфрид (2000). De культура hortorum (на латыни и немецком языке). Нэф, В.; Эс Габатулер, М. (форд). Торбеке. ISBN 978-3-7995-3504-5. Архивировано из оригинала 29 сентября 2007 . Получено 14 июля 2010 .
  18. ^ Валахфрид Страбон (2002). De культура hortorum sive Hortulus VII Cucurbita (на латыни). Fachhochschule Augsburg: библиотека Августана.
  19. ^ Уайт, Нэнси (2005). Университет Нэнси Уайт в Южной Флориде – Южноамериканская археология: архаика, докерамика, оседлость. Блумингтон: Проект MATRIX Университета Индианы в Блумингтоне.
  20. ^ Кистлер, Логан; Монтенегро, Альваро; Смит, Брюс Д.; Гиффорд, Джон А.; Грин, Ричард Э.; Ньюсом, Ли А.; Шапиро, Бет (25 февраля 2014 г.). «Трансокеанский дрейф и одомашнивание африканских бутылочных тыкв в Америке». Труды Национальной академии наук . 111 (8): 2937–2941. Bibcode : 2014PNAS..111.2937K. doi : 10.1073 /pnas.1318678111 . PMC 3939861. PMID  24516122. 
  21. ^ Adhyaru-Majithia, Priya (13 марта 2010 г.). «Не все горькие овощи полезны, они могут вас убить: врачи». DNA . Bhaskar Group . Архивировано из оригинала 26 июня 2010 г. . Получено 9 июля 2010 г. .
  22. ^ Чандра, Ниту (9 июля 2010 г.). «Токсин в лауки убивает городского ученого-диабетика». India Today . Living Media . Архивировано из оригинала 12 июля 2010 г. Получено 9 июля 2010 г.
  23. ^ "Горький сок 'lauki' может убить вас". The Times of India . 28 июня 2011 г. Архивировано из оригинала 5 июля 2011 г. Получено 28 июня 2010 г.
  24. ^ abc Пури, Раджеш; Суд, Рандхир; Халик, Абдул; Кумар, Мандхир; Джайн, Санджай (сентябрь 2011 г.). «Желудочно-кишечная токсичность, вызванная горькой бутылочной тыквой (Lagenaria siceraria) — сообщение о 15 случаях». Индийский журнал гастроэнтерологии . 30 (5): 233–236. дои : 10.1007/s12664-011-0110-z. PMID  21986853. S2CID  12653649.
  25. ^ "Женщина из Пуны умерла, выпив сока бутылочной тыквы - Times of India". The Times of India . Получено 7 июля 2018 г. .
  26. ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024). «Ежедневная ценность на этикетках с данными о питании и добавках». FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 г. Получено 28 марта 2024 г.
  27. ^ Национальные академии наук, инженерии и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия (2019). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемые нормы потребления натрия и калия. Коллекция национальных академий: отчеты, финансируемые Национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1. PMID  30844154. Архивировано из оригинала 9 мая 2024 г. . Получено 21 июня 2024 г. .
  28. ↑ Чон, Джехун (14 сентября 2016 г.). "[정재훈의 밥상 공부] 광해군이 먹고 감탄해 벼슬까지 내린 잡채는?" [[Этюд Чон Джэхуна за обеденным столом] Какое чапче настолько впечатлило Кванхэгуна, что он присвоил ему титул государственного чиновника?]. ChosunBiz (на корейском языке) . Проверено 15 декабря 2016 г.
  29. ^ 김, 민지 (14 марта 2012 г.). "냄비우동·박고지김밥…"5000원의 행복 맛보러 오세요"" [Наэмби удон, бакгоджи кимбап... "Приходите попробовать счастье в 5000 вон]. Кённам Домин Ильбо (на корейском).
  30. ^ Вахид, Карим (14 июля 2021 г.). «Для Бангладеш Кишвар уже победил». The Daily Star . Получено 12 августа 2021 г. .
  31. ^ Пука, Давиде (2019). «Che cos'è una minestra? Il sistema delle minestre siciliane» [Что такое суп? Система сицилийских супов. Э/С (на итальянском языке). 27 : 1–11. hdl : 10447/492973 .
  32. ^ Никастро, Франческа (1 августа 2017 г.). «Как готовить с Cucuzza».
  33. ↑ Изображение у Джозефа Опала. Архивировано 18 мая 2008 г. на Wayback Machine , «Происхождение Гуллы», yale.edu.
  34. ^ "Овощные шлемы нигерийских байкеров". BBC News . 6 января 2009 г.
  35. ^ abcd Карни, Джудит (2019). «Еда и африканское прошлое». В тени рабства . Издательство Калифорнийского университета. С. 6–26. doi :10.1525/9780520949539-004. ISBN 978-0-520-94953-9. S2CID  243438207.
  36. ^ Хо, Квок Ман (1990). Восемь бессмертных даосизма: легенды и басни популярного даосизма . Перевод и редактирование Джоанн О'Брайен. Нью-Йорк: Penguin Books. стр. 93–94. ISBN 9780452010703.
  37. ^ ab "Li T'ieh-kuai". Encyclopaedia Britannica Online . Encyclopaedia Britannica. 2008. Получено 26 октября 2008 .
  38. ^ Уилсон, Эдди В. (апрель 1951 г.). «Тыква в народной символике». Western Folklore . 10 (2): 162–164. doi :10.2307/1497969. JSTOR  1497969.
  39. ^ Вернер, ETC (1922). Мифы и легенды Китая. Нью-Йорк: George G. Harrap & Co. Ltd. Получено 10 октября 2021 г.
  40. ^ "Hue". Te Māra Reo: The Language Garden . Benton Family Trust. 2022. Получено 29 ноября 2022 г.
  41. ^ Best, Elsdon (1976). Maori Agriculture - Part VII The Hue or Gourd. Lagenaria Vulgaris. Веллингтон, Новая Зеландия: AR Shearer. стр. 245–255 – через NZETC в библиотеке Университета Виктории в Веллингтоне .
  42. ^ Флинтофф, Брайан (2004). Сокровища пения Таонга Пуоро: Музыкальные инструменты маори . Нельсон: Издательство Крейга Поттона. С. 27–35.
  43. ↑ Ландсберг, Стивен (4 февраля 2000 г.). «Канаилал и брат, Калькутта: история индийского производителя музыкальных инструментов».
  44. ^ Kasliwal, Suneera (2001). "Классические музыкальные инструменты - Ситар" (на немецком языке). Архивировано из оригинала 19 марта 2014 г. – через Small Encyclopedia of Indian Instruments на India-instruments.de.
  45. ^ "Дхрупад Сурбахар". Пт. Ашок Патхак . Архивировано из оригинала 25 сентября 2022 года.
  46. ^ ab «Вина, Сарасвати Вина, Рудра Вина и Вичитра Вина». Архивировано из оригинала 20 марта 2014 года . Проверено 19 марта 2014 г.
  47. ^ "Tambura/tanpura". Daly Music . Архивировано из оригинала 31 декабря 2014 года.
  48. ^ аб Перальта, Хесус Т. (2013). Салакот и другие головные уборы (PDF) . Национальная комиссия по культуре и искусству (NCCA) и нематериальному культурному наследию Азиатско-Тихоокеанского региона (ICHCAP), ЮНЕСКО. п. 232. Архивировано из оригинала (PDF) 24 ноября 2021 года . Проверено 6 марта 2020 г.
  49. ^ Лара, Иисус (1971). Diccionario Qhëshwa — Castellano Castellano — Qhëshwa . Кочабамба: редакция Los Amigos del Libro. п. 171.
  50. ^ «Ежедневные консульские и торговые отчеты». 1906.
  51. ↑ Юлиус Фриденвальд и Сэмюэл Моррисон (январь 1940 г.). «История клизмы с некоторыми заметками о связанных с ней процедурах (часть I)». Бюллетень истории медицины . 8 (1): 75–76. JSTOR  44442727.

Внешние ссылки

Викискладе есть медиафайлы по теме Lagenaria siceraria.