Овцы ( мн. ч .: sheep) или домашние овцы ( Ovis aries ) — одомашненные жвачные млекопитающие , обычно содержащиеся в качестве скота . Хотя термин «овца» может применяться к другим видам рода Ovis , в повседневном использовании он почти всегда относится к одомашненным овцам. Как и все жвачные, овцы являются членами отряда Artiodactyla , парнокопытных . Насчитывая немногим более одного миллиарда, домашние овцы также являются самым многочисленным видом овец. Взрослую самку называют овцой ( / j uː / yoo ) , некастрированного самца — бараном , иногда — тупом , кастрированного самца — кастрированным овцем , а молодую овцу — ягненком .
Овцы, скорее всего, произошли от диких муфлонов Европы и Азии, а Иран является географической оболочкой центра одомашнивания. [1] Овцы, одни из самых ранних животных, одомашненных в сельскохозяйственных целях, выращиваются для получения шерсти , мяса ( ягнятины, свинины или баранины ) и молока . Овечья шерсть является наиболее широко используемым животным волокном и обычно собирается путем стрижки . В странах Содружества баранину называют ягненком, если она получена от молодых животных, и бараниной, если она получена от старых; в Соединенных Штатах мясо как от старых, так и от молодых животных обычно называют ягненком. Овцы продолжают играть важную роль в производстве шерсти и мяса и сегодня, а также иногда выращиваются для получения шкур , в качестве молочных животных или в качестве модельных организмов для науки.
Овцеводство практикуется в большинстве обитаемых стран мира и является основополагающим для многих цивилизаций. В современную эпоху Австралия , Новая Зеландия , южные и центральные страны Южной Америки и Британские острова наиболее тесно связаны с овцеводством.
Существует большой словарь уникальных терминов для овцеводства, которые значительно различаются в зависимости от региона и диалекта . Использование слова sheep началось в среднеанглийском как производное от древнеанглийского слова scēap . Группа овец называется flock. Существует много других специальных терминов для различных стадий жизни овец, как правило, связанных с ягнением, стрижкой и возрастом.
Как ключевое животное в истории земледелия, овцы занимают глубоко укоренившееся место в человеческой культуре и представлены во многих современных языках и символах . Как домашний скот, овцы чаще всего ассоциируются с пасторальными , аркадскими образами. Овцы фигурируют во многих мифологиях — таких как Золотое Руно — и основных религиях, особенно в авраамических традициях. Как в древних, так и в современных религиозных ритуалах овцы используются в качестве жертвенных животных .
Точная линия происхождения от диких предков к домашним овцам неясна. [2] Наиболее распространенная гипотеза гласит, что Ovis aries произошел от азиатского ( O. gmelini ) вида муфлона ; европейский муфлон ( Ovis aries musimon ) является прямым потомком этой популяции. [3] Овцы были одними из первых животных, одомашненных человеком (хотя одомашнивание собак, вероятно, произошло на 10–20 тысяч лет раньше); дата одомашнивания, по оценкам, приходится на период между 11 000 и 9000 годами до нашей эры в Месопотамии [4] [5] [6] [7] и, возможно, около 7000 года до нашей эры в Мехргархе в долине Инда. [8] [9] Разведение овец для получения вторичных продуктов и последующее развитие породы началось либо в Юго-Западной Азии, либо в Западной Европе. [10] Первоначально овец держали исключительно ради мяса, молока и шкур. Археологические свидетельства, полученные из скульптур , найденных на территории Ирана, свидетельствуют о том, что селекция шерстистых овец могла начаться около 6000 г. до н. э. [3] [11] , а самые ранние тканые шерстяные изделия датируются периодом в две-три тысячи лет позже. [12]
Овцеводство быстро распространилось в Европе. Раскопки показывают, что около 6000 г. до н. э., во время неолитического периода доисторической эпохи, народ кастельновьен, живший в районе Шатонеф-ле-Мартиг около современного Марселя на юге Франции, был одним из первых в Европе, кто разводил домашних овец. [13] Практически с самого начала древнегреческая цивилизация полагалась на овец как на основной скот и, как говорят, даже давала имена отдельным животным. [14] Древние римляне держали овец в больших масштабах и были важным фактором в распространении овцеводства. Плиний Старший в своей «Естественной истории » ( Naturalis Historia ) подробно рассказывает об овцах и шерсти. [15] Европейские колонисты распространили эту практику в Новый Свет с 1493 г. [16] [17]
Домашние овцы — относительно небольшие жвачные животные, обычно с волнистой шерстью, называемой шерстью, и часто с рогами, образующими боковую спираль . Они отличаются от своих диких родственников и предков в нескольких отношениях, став уникальными неотеническими в результате селективного разведения людьми. [18] [19] Несколько примитивных пород овец сохраняют некоторые характеристики своих диких собратьев, такие как короткие хвосты. В зависимости от породы домашние овцы могут вообще не иметь рогов (т. е. комолые ), или иметь рога у обоих полов, или только у самцов. Большинство рогатых пород имеют одну пару, но некоторые породы могут иметь несколько. [16]
Еще одной уникальной чертой домашних овец по сравнению с дикими овцами является их широкая вариация окраски. Дикие овцы в основном представляют собой вариации коричневых оттенков, а вариации внутри вида крайне ограничены. Цвета домашних овец варьируются от чисто белого до темно-шоколадно-коричневого и даже пятнистого или пегого . [20] [21] Овцеводы также иногда искусственно рисуют на своих овцах «метки смит» в любом узоре или цвете для идентификации. [22] Отбор на легко окрашиваемую белую шерсть начался на ранних этапах одомашнивания овец, и поскольку белая шерсть является доминирующим признаком, она быстро распространилась. Однако цветные овцы появляются во многих современных породах и могут даже появляться как рецессивный признак в белых стадах. [20] [21] Хотя белая шерсть желательна для крупных коммерческих рынков, существует нишевый рынок цветной шерсти, в основном для ручного прядения . [23] Природа шерсти широко варьируется среди пород: от густой и сильно извитой до длинной и похожей на волос. Даже среди животных одного стада существуют различия в типе и качестве шерсти, поэтому классификация шерсти является этапом коммерческой переработки волокна.
В зависимости от породы овцы показывают диапазон высоты и веса. Их темпы роста и взрослый вес являются наследственным признаком, который часто отбирается при разведении. [24] Овцы обычно весят от 45 до 100 килограммов (от 100 до 220 фунтов), а бараны от 45 до 160 килограммов (от 100 до 350 фунтов). [25] Когда все молочные зубы прорезались, у овцы остается 20 зубов. [26] У взрослых овец 32 зуба. Как и у других жвачных животных, передние зубы в нижней челюсти кусают твердую, беззубую подушечку в верхней челюсти. Они используются для того, чтобы срывать растительность, затем задние зубы измельчают ее, прежде чем она будет проглочена. У жвачных животных восемь нижних передних зубов, но существуют некоторые разногласия относительно того, являются ли они восемью резцами или шестью резцами и двумя резцевидными клыками . Это означает, что зубная формула для овец либо0.0.3.34.0.3.3или0.0.3.33.1.3.3 [27] Между резцами и молярами имеется большая диастема .
В первые несколько лет жизни можно вычислить возраст овцы по ее передним зубам, так как пара молочных зубов заменяется более крупными взрослыми зубами каждый год, полный набор из восьми взрослых передних зубов формируется примерно к четырем годам. Затем передние зубы постепенно теряются по мере старения овец, что затрудняет их кормление и ухудшает здоровье и производительность животного. По этой причине домашние овцы на обычном пастбище начинают медленно стареть с четырех лет, а продолжительность жизни овцы составляет от 10 до 12 лет, хотя некоторые овцы могут жить до 20 лет. [16] [28] [29]
Овцы обладают хорошим слухом и чувствительны к шуму, когда с ними обращаются. [30] У овец горизонтальные щелевидные зрачки с отличным периферическим зрением ; с полем зрения около 270°-320° овцы могут видеть позади себя, не поворачивая головы. [23] [31] У многих пород только короткая шерсть на морде, а у некоторых шерсть на лице (если таковая имеется) ограничена затылком и/или областью угла нижней челюсти; к этим породам применимы широкие углы периферического зрения. У некоторых пород, как правило, есть значительная шерсть на морде; у некоторых особей этих пород периферическое зрение может быть значительно снижено из-за «шерстяной слепоты», если только их недавно не стригли вокруг морды. [32] У овец плохое восприятие глубины ; тени и провалы в земле могут заставить овец замереть. В целом, овцы имеют тенденцию выходить из темноты в хорошо освещенные места, [33] и предпочитают двигаться в гору, когда их тревожат. Овцы также обладают прекрасным обонянием и, как и все виды их рода, имеют пахучие железы прямо перед глазами и между пальцами на ногах. Назначение этих желез неясно, [34] но те, что на морде, могут использоваться в поведении размножения. [24] Железы ног также могут быть связаны с воспроизводством, [24] но также были предложены альтернативные функции, такие как секреция отходов или запаховый маркер, помогающий потерявшимся овцам найти свое стадо. [34]
Овцы и козы тесно связаны: оба находятся в подсемействе Caprinae . Однако они являются отдельными видами, поэтому гибриды встречаются редко и всегда бесплодны. Гибрид овцы и козла (самца козла) называется гибридом овцы и козла , известным как geep . Визуальные различия между овцами и козами включают бороду коз и разделенную верхнюю губу овец. Хвосты овец также свисают вниз, даже если они короткие или купированные , в то время как короткие хвосты коз подняты вверх. Кроме того, породы овец часто бывают естественно комолыми (либо у обоих полов, либо только у самок), в то время как естественно комолые козы встречаются редко (хотя многие комолые искусственно). Самцы двух видов отличаются тем, что козлы приобретают уникальный и сильный запах во время гона , тогда как бараны этого не делают. [29]
Домашняя овца — многоцелевое животное, и более 200 пород , существующих в настоящее время, были выведены для удовлетворения этих разнообразных целей. [16] [35] Некоторые источники указывают на тысячу или более пород, [36] [37] но, по данным некоторых источников, эти цифры невозможно проверить. [23] [29] Однако Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) выявила несколько сотен пород овец , при этом предполагаемое число время от времени несколько менялось: например, 863 породы по состоянию на 1993 год, [38] 1314 пород по состоянию на 1995 год [39] и 1229 пород по состоянию на 2006 год. [40] (Эти цифры не включают вымершие породы, которые также подсчитываются ФАО.) Для целей таких подсчетов определение породы ФАО: «либо подвидовая группа домашнего скота с определяемыми и идентифицируемыми внешними характеристиками, которые позволяют отделить ее путем визуальной оценки от других аналогично определенных групп в пределах того же вида, либо группа, для которой географическое и/или культурное отделение от фенотипически схожих групп привело к принятию ее отдельной идентичности». [40] Почти все овцы классифицируются как наиболее подходящие для получения определенного продукта: шерсти, мяса, молока, шкур или их комбинации в породе двойного назначения. Другие характеристики, используемые при классификации овец, включают цвет морды (обычно белый или черный), длину хвоста, наличие или отсутствие рогов и топографию , для которой была выведена порода. Этот последний пункт особенно подчеркивается в Великобритании, где породы описываются как горные (холмистые или горные) или равнинные. [33] Овца также может быть жирнохвостой , которая является овцой двойного назначения, распространенной в Африке и Азии с большими отложениями жира внутри и вокруг ее хвоста.
Породы часто классифицируются по типу шерсти. Тонкорунные породы — это те, которые имеют шерсть большой извитости и плотности, которые предпочтительны для текстиля. Большинство из них были получены от мериносовых овец, и порода продолжает доминировать в мировой овцеводческой промышленности. Даунс-породы имеют шерсть между крайностями и, как правило, быстрорастущие мясные и бараньи породы с темными мордами. [41] Некоторые основные среднешерстные породы, такие как корридейл , являются двойного назначения скрещивания длинношерстных и тонкошерстных пород и были созданы для высокопродуктивных коммерческих стад. Длинношерстные породы являются самыми крупными из овец, с длинной шерстью и медленной скоростью роста. Длинношерстные овцы больше всего ценятся для скрещивания с целью улучшения характеристик других типов овец. Например: американская колумбийская порода была выведена путем скрещивания баранов породы линкольн (длинношерстная порода) с тонкошерстными овцами породы рамбуйе .
Грубые или ковровые овцы — это овцы с шерстью средней или длинной длины характерной грубости. Породы, традиционно используемые для ковровой шерсти, демонстрируют большую изменчивость, но главным требованием является шерсть, которая не будет ломаться при интенсивном использовании (как у более тонких пород). Поскольку спрос на шерсть коврового качества падает, некоторые заводчики этого типа овец пытаются использовать некоторые из этих традиционных пород для альтернативных целей. Другие всегда были в основном овцами мясного класса. [42]
Незначительный класс овец — молочные породы. Породы двойного назначения, которые могут быть в первую очередь мясными или шерстяными овцами, часто используются вторично в качестве дойных животных, но есть несколько пород, которые в основном используются для доения. Эти овцы производят больше молока и имеют немного более длительные лактационные кривые. [43] Что касается качества их молока, процент содержания жира и белка у молочных овец отличается от немолочных пород, но содержание лактозы — нет. [44]
Последняя группа пород овец — это пушные или волосатые овцы , которые вообще не отращивают шерсть. Волосяные овцы похожи на ранних одомашненных овец, которых содержали до того, как появились шерстистые породы, и выращиваются для получения мяса и шкур. Некоторые современные породы волосатых овец, такие как дорпер , являются результатом скрещивания пород шерсти и шерсти. Для производителей мяса и шкур содержание волосатых овец обходится дешевле, так как их не нужно стричь. [42] Волосяные овцы также более устойчивы к паразитам и жаркой погоде. [29]
С современным ростом корпоративного агробизнеса и упадком локальных семейных ферм многие породы овец находятся под угрозой исчезновения. Фонд выживания редких пород Великобритании перечисляет 22 местные породы, имеющие всего 3000 зарегистрированных животных (каждая), а The Livestock Conservancy перечисляет 14 как «критические» или «находящиеся под угрозой исчезновения». [45] [46] [47] Предпочтение породам с единообразными характеристиками и быстрым ростом отодвинуло традиционные (или семейные) породы на обочину овцеводческой отрасли. [42] Те, что остались, поддерживаются усилиями природоохранных организаций, реестров пород и отдельных фермеров, посвятивших себя их сохранению.
Овцы травоядны . Большинство пород предпочитают пастись на траве и других коротких грубых кормах , избегая более высоких древесных частей растений, которые козы охотно поедают. [48] И овцы, и козы используют свои губы и языки , чтобы выбирать части растений, которые легче перевариваются или более питательны. [48] Однако овцы хорошо пасутся на монокультурных пастбищах, где большинство коз чувствуют себя плохо. [48]
Как и все жвачные животные, овцы имеют сложную пищеварительную систему , состоящую из четырех камер, что позволяет им расщеплять целлюлозу из стеблей, листьев и семенной шелухи на более простые углеводы . Когда овцы пасутся , растительность пережевывается в массу, называемую комком , которая затем попадает в рубец через сетку . Рубец представляет собой орган объемом от 19 до 38 литров (от 5 до 10 галлонов), в котором происходит ферментация корма . [49] К ферментирующим организмам относятся бактерии, грибки и простейшие. [50] (Другие важные организмы рубца включают некоторые археи, которые производят метан из углекислого газа. [51] ) Комок периодически отрыгивается обратно в рот в виде жвачки для дополнительного пережевывания и слюноотделения . [49] После ферментации в рубце корм попадает в сетку и книжку ; специальные корма, такие как зерно, могут вообще обходить рубец. После первых трех камер пища перемещается в сычуг для окончательного переваривания перед обработкой кишечником . Сычуг — единственная из четырех камер, аналогичная человеческому желудку, и иногда ее называют «истинным желудком». [52]
Помимо фуража, другим основным кормом для овец является сено , часто в зимние месяцы. Способность процветать исключительно на пастбище (даже без сена) зависит от породы, но все овцы могут выживать на этой диете. [42] Также в рацион некоторых овец входят минералы , либо в виде смеси микроэлементов, либо в виде лизунцов . Корм, предоставляемый овцам, должен быть специально разработан, так как большинство кормов для крупного рогатого скота, птицы, свиней и даже некоторых коз содержат уровни меди , которые смертельны для овец. [23] Та же опасность касается и минеральных добавок, таких как солевые лизунцы . [53]
Овцы следуют дневному графику активности, питаясь от рассвета до заката, время от времени останавливаясь, чтобы отдохнуть и пожевать жвачку . Идеальное пастбище для овец — это не газонная трава, а множество злаков , бобовых и разнотравья . [54] Типы земель, на которых разводят овец, сильно различаются: от пастбищ, которые засеваются и улучшаются намеренно, до грубых, местных земель. Распространенные растения, токсичные для овец, присутствуют в большинстве стран мира и включают (но не ограничиваются) вишню, некоторые дубы и желуди, томат, тис , ревень, картофель и рододендрон . [55]
Овцы в основном травоядные , в отличие от поедателей , таких как козы и олени, которые предпочитают более высокую листву. Имея гораздо более узкую морду, овцы срезают растения очень близко к земле и могут перетравить пастбище гораздо быстрее, чем крупный рогатый скот. [29] По этой причине многие пастухи используют управляемый интенсивный ротационный выпас , когда стадо чередуется с несколькими пастбищами, давая растениям время на восстановление. [29] [33] Как это ни парадоксально, овцы могут как вызывать, так и решать проблему распространения инвазивных видов растений . Нарушая естественное состояние пастбища, овцы и другой скот могут проложить путь для инвазивных растений. Однако овцы также предпочитают есть инвазивные виды, такие как чит-грасс , листовой молочай , кудзу и пятнистый василек , а не местные виды, такие как полынь , что делает выпас овец эффективным для природоохранного выпаса . [56] Исследования, проведенные в округе Империал, Калифорния, сравнили выпас ягнят с гербицидами для борьбы с сорняками на полях с рассадой люцерны . Три испытания показали, что выпас ягнят был столь же эффективен, как гербициды, в борьбе с зимними сорняками. Энтомологи также сравнили выпас ягнят с инсектицидами для борьбы с насекомыми в зимней люцерне. В этом испытании ягнята обеспечивали контроль над насекомыми так же эффективно, как и инсектициды. [57]
.jpg/1280px-Herding_sheep353_(edited).jpg)
Овцы — стадные животные, и они очень общительны; большую часть поведения овец можно понять на основе этих тенденций. Иерархия доминирования овец и их естественная склонность следовать за вожаком на новые пастбища были ключевыми факторами в том, что овцы стали одним из первых одомашненных видов домашнего скота. [58] Кроме того, в отличие от благородного оленя и газели (двух других копытных, имеющих первостепенное значение для производства мяса в доисторические времена), овцы не защищают территории, хотя они и образуют домашние участки . [59] Все овцы имеют тенденцию собираться близко к другим членам стада, хотя это поведение варьируется в зависимости от породы, [30] и овцы могут испытывать стресс, когда их отделяют от членов стада. [24] Во время стадного движения овцы имеют сильную тенденцию следовать, и вожак может просто быть первой особью, которая двинется. Отношения в стадах, как правило, наиболее близки между родственными овцами: в смешанных стадах, как правило, формируются подгруппы одной и той же породы, а овца и ее прямые потомки часто перемещаются как единое целое в пределах больших стад. [23] Овцы могут быть привязаны к одному конкретному местному пастбищу (heft), поэтому они не могут свободно бродить по неогороженным ландшафтам. Ягнята учатся весу у овец, и если выбраковываются целые стада, его необходимо переучить заменяющим животным. [24] [60]
Стадное поведение у овец обычно проявляется только в группах из четырех или более овец; меньшее количество овец может не реагировать так, как ожидается, когда они одни или с несколькими другими овцами. [23] Поскольку овцы являются добычей, основным защитным механизмом овец является бегство от опасности, когда кто-то входит в их зону безопасности . Загнанные в угол овцы могут атаковать и бодаться или угрожать, топая копытами и принимая агрессивную позу. Это особенно актуально для овец с новорожденными ягнятами. [23]
В регионах, где у овец нет естественных хищников, ни одна из местных пород овец не проявляет ярко выраженного стайного поведения. [29]
Фермеры используют стадное поведение, чтобы держать овец вместе на неогороженных пастбищах, таких как холмистое земледелие , и чтобы их было легче перемещать. Для этой цели пастухи могут использовать пастушьих собак , обладающих высокоразвитыми пастушьими способностями. Овцы ориентированы на еду, и ассоциация людей с регулярным кормлением часто приводит к тому, что овцы выпрашивают у людей еду. [61] Те, кто перемещает овец, могут использовать это поведение, ведя овец с ведрами корма. [62] [63]
Овцы устанавливают иерархию доминирования посредством борьбы, угроз и конкуренции. Доминирующие животные склонны быть более агрессивными с другими овцами и обычно первыми кормятся у кормушек. [64] В первую очередь среди баранов размер рогов является фактором иерархии стада. [65] Бараны с рогами разного размера могут быть менее склонны к борьбе за установление порядка доминирования, в то время как бараны с рогами одинакового размера более склонны к этому. [65] У мериносов почти линейная иерархия, тогда как у бордер-лейчестеров наблюдается менее жесткая структура, когда возникает ситуация конкурентного кормления. [66]
У овец положение в движущемся стаде тесно связано с социальным доминированием, но нет окончательных исследований, которые бы показывали последовательное добровольное лидерство отдельной овцы. [66]
Овцы часто считаются неразумными животными . [67] Их стайное поведение и быстрота бегства и паники могут сделать пастухство трудным занятием для непосвященных. Несмотря на эти представления, монография Иллинойсского университета об овцах сообщила, что их интеллект немного ниже, чем у свиней, и на одном уровне с интеллектом крупного рогатого скота. [23] В исследовании, опубликованном в Nature в 2001 году, Кеннет М. Кендрик и другие сообщили: «Овцы узнают и привлекаются отдельными овцами и людьми по их лицам, поскольку они обладают схожими специализированными нейронными системами в височной и лобной долях ... отдельная овца может помнить 50 других различных лиц овец в течение более 2 лет». [68] [69] Помимо долгосрочного распознавания лиц особей, овцы также могут различать эмоциональные состояния по характеристикам лиц. [68] [69] Если с ними терпеливо работать, овцы могут запомнить свои имена, и многих овец обучают водить на поводке для показов и других целей. [23] Овцы также хорошо поддаются дрессировке с помощью кликера . [23] Овцы используются в качестве вьючных животных; тибетские кочевники равномерно распределяют багаж по всему стаду, когда оно перегоняется между местами проживания. [23]
Сообщалось, что некоторые овцы, по-видимому, продемонстрировали способности к решению проблем; отара в Западном Йоркшире , Англия , якобы нашла способ перебираться через сетки для скота , перекатываясь на спине, хотя документация этого факта основывалась на отдельных рассказах. [70]
Звуки, издаваемые домашними овцами, включают блеяние, хрюканье, урчание и фырканье. Блеяние («baaing») используется в основном для контактного общения, особенно между самкой и ягнятами, но также иногда и между другими членами стада. [71] Блеяние отдельных овец является отличительным, что позволяет овце и ее ягнятам распознавать вокализации друг друга. [72] Вокальное общение между ягнятами и их самкой снижается до очень низкого уровня в течение нескольких недель после родов. [71] Можно услышать различные блеяния, в зависимости от возраста овец и обстоятельств. Помимо контактного общения, блеяние может сигнализировать о бедствии, разочаровании или нетерпении; однако овцы обычно молчат, когда испытывают боль. Изоляция обычно побуждает овец блеять. [73] Беременные овцы могут хрюкать во время родов. [74] Урчащие звуки издает баран во время ухаживания; несколько похожие урчащие звуки может издавать овца, [71] особенно когда она с новорожденными ягнятами. Фырканье (резкий выдох через ноздри) может быть признаком агрессии или предупреждения [71] [75] и часто наблюдается у испуганных овец. [76]
.jpg/1280px-A_curious_Welsh_Mountain_sheep_(Ovis_aries).jpg)
У пород овец, у которых отсутствует лицевая шерсть, поле зрения широкое. У 10 овец (породы Кембридж, Ллейн и Уэльская горная, у которых отсутствует лицевая шерсть) поле зрения варьировалось от 298° до 325°, в среднем 313,1°, с бинокулярным перекрытием в диапазоне от 44,5° до 74°, в среднем 61,7°. [77] У некоторых пород нестриженая лицевая шерсть может ограничивать поле зрения; у некоторых особей этого может быть достаточно, чтобы вызвать «шерстяную слепоту». У 60 мериносов поле зрения варьировалось от 219,1° до 303,0°, в среднем 269,9°, а бинокулярное поле варьировалось от 8,9° до 77,7°, в среднем 47,5°; 36% измерений были ограничены шерстью, [78] хотя фотографии экспериментов показывают, что после стрижки произошло лишь ограниченное восстановление шерсти на лице. Помимо шерсти на лице (у некоторых пород), ограничения поля зрения могут включать уши и (у некоторых пород) рога, [78] поэтому поле зрения можно расширить, наклонив голову. Глаза овец демонстрируют очень низкую гиперметропию и небольшой астигматизм . Такие визуальные характеристики, вероятно, создают хорошо сфокусированное ретинальное изображение объектов как на среднем, так и на дальнем расстоянии. [77] Поскольку глаза овец не имеют аккомодации , можно было бы ожидать, что изображение очень близких объектов будет размытым, но довольно четкое близкое изображение может быть получено тапетумом и большим ретинальным изображением глаза овцы, и адекватное близкое зрение может возникать на расстоянии морды. [77] Хорошее восприятие глубины, выведенное из уверенной походки овец, было подтверждено в экспериментах с «визуальным обрывом»; [78] [79] поведенческие реакции, указывающие на восприятие глубины, наблюдаются у ягнят в возрасте одного дня. [80] Считается, что овцы обладают цветным зрением и могут различать различные цвета: черный, красный, коричневый, зеленый, желтый и белый. [81] Зрение является важной частью общения овец, и во время выпаса они поддерживают визуальный контакт друг с другом. [82] Каждая овца поднимает голову вверх, чтобы проверить положение других овец в стаде. Этот постоянный мониторинг, вероятно, удерживает овец в стаде, когда они перемещаются по пастбищу. Овцы испытывают стресс, когда они изолированы; этот стресс уменьшается, если им предоставить зеркало, что указывает на то, что вид других овец снижает стресс. [83]
Вкус является самым важным чувством у овец, устанавливающим предпочтения в отношении корма, причем сладкие и кислые растения являются предпочтительными, а горькие растения чаще отвергаются. Осязание и зрение также важны в отношении определенных характеристик растений, таких как сочность и форма роста. [84]
Баран использует свой вомероназальный орган (иногда называемый органом Якобсона), чтобы чувствовать феромоны овец и определять, когда они находятся в течке . [85] Овца использует свой вомероназальный орган для раннего распознавания своего новорожденного ягненка. [86]
Овцы следуют той же репродуктивной стратегии, что и другие стадные животные. Группа овец обычно спаривается с одним бараном, который либо был выбран заводчиком, либо (в диких популяциях) установил доминирование посредством физического соревнования с другими баранами. [42] Большинство овец являются сезонными размножающимися , хотя некоторые способны размножаться круглый год. [42] Овцы обычно достигают половой зрелости в возрасте от шести до восьми месяцев, а бараны — в возрасте от четырех до шести месяцев. [42] Однако есть исключения. Например, ягнята породы финн-овца могут достичь половой зрелости уже в возрасте от 3 до 4 месяцев, а овцы породы меринос иногда достигают половой зрелости в возрасте от 18 до 20 месяцев. [87] У овец есть циклы течки примерно каждые 17 дней, [88] в течение которых они испускают запах и показывают готовность с помощью физических проявлений по отношению к баранам.
У одичавших овец бараны могут драться во время гона , чтобы определить, какие особи могут спариваться с овцами. Бараны, особенно незнакомые, также будут драться вне периода размножения, чтобы установить доминирование; бараны могут убить друг друга, если им позволят свободно смешиваться. [42] Во время гона даже обычно дружелюбные бараны могут стать агрессивными по отношению к людям из-за повышения уровня их гормонов. [24]
После спаривания период беременности у овец длится около пяти месяцев, [89] а нормальные роды длятся от одного до трех часов. [90] Хотя некоторые породы регулярно рожают больше ягнят, большинство производит одного или двух ягнят. [24] [91] Во время или вскоре после родов овцы и ягнята могут быть заключены в небольшие кувшины для ягнения , [92] небольшие загоны, предназначенные как для тщательного наблюдения за овцами, так и для укрепления связи между ними и их ягнятами. [33] [42]
.jpg/1280px-Lamb_first_steps_(edited).jpg)
Акушерство у овец может быть проблематичным. Избирательно размножая овец, которые производят много потомства с более высоким весом при рождении в течение поколений, производители овец непреднамеренно стали причиной того, что некоторые домашние овцы испытывают трудности с ягнением; баланс между легкостью ягнения и высокой производительностью является одной из дилемм овцеводства. [93] В случае возникновения любых таких проблем те, кто присутствует при ягнении, могут помочь овце, извлекая или перемещая ягнят. [42] После родов овцы в идеале разрывают амниотический мешок (если он не был разорван во время родов) и начинают вылизывать ягненка. [42] Большинство ягнят начинают стоять в течение часа после рождения. [42] В обычных ситуациях ягнята сосут после того, как встают, получая жизненно важное молозиво . Ягнята, которые либо не могут сосать, либо отвергнуты овцой, нуждаются в помощи, чтобы выжить, например, в искусственном вскармливании или в воспитании другой овцой. [94]
Большинство ягнят начинают жизнь, рождаясь на открытом воздухе. После того, как ягнятам исполняется несколько недель, проводится маркировка ягнят ( бирка для ушей , купирование , мьюлесинг и кастрация ). [42] Вакцинация обычно проводится также на этом этапе. Ушные бирки с номерами прикрепляются или наносятся ушные отметки для удобства последующей идентификации овец. Купирование и кастрация обычно проводятся через 24 часа (чтобы избежать помех в материнской связи и потреблении молозива) и часто проводятся не позднее, чем через неделю после рождения, чтобы свести к минимуму боль, стресс, время восстановления и осложнения. [95] [96] Первый курс вакцинации (обычно антиклостридиальной) обычно проводится в возрасте около 10–12 недель, т. е. когда ожидается, что концентрация материнских антител, пассивно приобретенных через молозиво, упадет достаточно низко, чтобы позволить развиться активному иммунитету. [97] [98] [99] Овец часто ревакцинируют ежегодно примерно за 3 недели до ягнения, чтобы обеспечить высокую концентрацию антител в молозиве в течение первых нескольких часов после ягнения. [100] Баранов, которых либо забивают, либо отделяют от овец до наступления половой зрелости, обычно не кастрируют. [33] Группы по защите прав животных выдвигают возражения против всех этих процедур, но фермеры защищают их, говоря, что они экономят деньги и причиняют только временную боль. [24] [42]
Овцы являются единственным видом млекопитающих, за исключением людей, которые демонстрируют исключительно гомосексуальное поведение . [101] [102] [103] Около 10% баранов отказываются спариваться с овцами, но охотно спариваются с другими баранами, [102] и тридцать процентов всех баранов демонстрируют по крайней мере некоторое гомосексуальное поведение. [104] [105] Кроме того, небольшое количество самок, которые сопровождались мужским плодом в утробе матери (т. е. как разнояйцевые близнецы ), являются фримартинами (самками животных, которые ведут себя как самцы и не имеют функционирующих яичников ). [106] [107] [108] [109]
Овцы могут стать жертвами ядов, инфекционных заболеваний и физических травм. Как вид добычи, система овец приспособлена скрывать явные признаки болезни, чтобы не стать целью хищников. [24] Однако некоторые признаки плохого здоровья очевидны: больные овцы мало едят, чрезмерно вокализируют и в целом вялые. [110] На протяжении всей истории большая часть денег и труда овцеводства была направлена на предотвращение болезней овец. Исторически пастухи часто создавали средства лечения путем экспериментов на ферме. В некоторых развитых странах, включая Соединенные Штаты, овцы не имеют экономической важности для фармацевтических компаний, чтобы проводить дорогостоящие клинические испытания, необходимые для одобрения большего, чем относительно ограниченное количество препаратов для использования овцами. [111] Однако использование препаратов вне маркировки в овцеводстве разрешено во многих юрисдикциях при условии соблюдения определенных ограничений. В США, например, правила, регулирующие использование лекарственных средств, не указанных в инструкции, для животных содержатся в 21 CFR (Свод федеральных правил), часть 530. [112] В 20-м и 21-м веках меньшинство владельцев овец обратилось к альтернативным методам лечения, таким как гомеопатия , траволечение и даже традиционная китайская медицина для лечения ветеринарных проблем овец. [23] [24] Несмотря на некоторые благоприятные анекдотические свидетельства , эффективность альтернативной ветеринарной медицины была встречена скептически в научных журналах . [23] [24] [113] Потребность в традиционных противопаразитарных препаратах и антибиотиках широко распространена и является основным препятствием для сертифицированного органического земледелия с овцами. [42]
Многие заводчики принимают различные профилактические меры для предотвращения проблем. Первое — убедиться, что все овцы здоровы при покупке. Многие покупатели избегают торговых точек, которые, как известно, являются клиринговыми домами для животных, отбракованных из здоровых стад, как больных или просто неполноценных. [24] Это также может означать содержание закрытого стада и карантин новых овец в течение месяца. Две основные профилактические программы — это поддержание хорошего питания и снижение стресса у овец. Ограничение, изоляция, громкие звуки, новые ситуации, боль, жара, сильный холод, усталость и другие стрессоры могут привести к секреции кортизола, гормона стресса, в количествах, которые могут указывать на проблемы с благополучием. [114] [115] [116] [117] Чрезмерный стресс может поставить под угрозу иммунную систему. [117] «Транспортная лихорадка» (легочный мангеймиоз, ранее называвшийся пастереллезом) — это заболевание, вызывающее особую озабоченность, которое может возникнуть в результате стресса, особенно во время транспортировки и (или) обработки. [118] [119] Боль, страх и несколько других стрессоров могут вызывать секрецию адреналина (эпинефрина). Значительная секреция адреналина в последние дни перед убоем может отрицательно повлиять на качество мяса (вызывая гликогенолиз, удаляя субстрат для нормального послеубойного подкисления мяса) и привести к тому, что мясо станет более восприимчивым к колонизации бактериями порчи. [115] Из-за таких проблем, малострессовое обращение имеет важное значение в содержании овец. Также важно избегать отравлений; распространенными ядами являются пестицидные аэрозоли, неорганические удобрения , моторное масло , а также охлаждающая жидкость радиатора, содержащая этиленгликоль. [120]
Распространенными формами профилактических лекарств для овец являются вакцинация и лечение от паразитов . Как внешние, так и внутренние паразиты являются наиболее распространенными заболеваниями у овец и являются либо смертельными, либо снижают продуктивность стад. [24] Глисты являются наиболее распространенными внутренними паразитами. Они попадают в организм во время выпаса, инкубируются внутри овец и выводятся через пищеварительную систему (начиная цикл заново). Пероральные противопаразитарные препараты, известные как дренчи , даются стаду для лечения глистов, иногда после подсчета яиц глистов в фекалиях для оценки уровня заражения. После этого овец можно перевести на новое пастбище, чтобы избежать проглатывания тех же паразитов. [33] Внешние паразиты овец включают: вши (для разных частей тела), овечьи блохи , носовые боты , чесоточные клещи и личинки . Личинки мух — это кровососущие паразиты, которые вызывают общее недоедание и снижение производительности, но не являются смертельными. Личинки — это личинки овода и мясной мухи , обычно Lucilia sericata или ее родственник L. cuprina . Личинки мух вызывают чрезвычайно разрушительное состояние мухоморения . Мухи откладывают яйца в раны или мокрую, пропитанную навозом шерсть; когда личинки вылупляются, они зарываются в плоть овцы, в конечном итоге вызывая смерть, если их не лечить. В дополнение к другим методам лечения, костыли (стрижка шерсти с крестца овцы) являются распространенным профилактическим методом. В некоторых странах разрешен мьюлесинг , практика, которая заключается в снятии кожи с крестца для предотвращения поражения мухами, обычно применяемая, когда овца является ягненком. [121] [122] Носовые личинки — это личинки мух, которые обитают в пазухах овец , вызывая затруднение дыхания и дискомфорт. Обычные признаки — выделения из носового прохода, чихание и неистовые движения, такие как тряска головой. Внешних паразитов можно контролировать с помощью подкладок , спреев или иммерсивных ванн для овец . [24]
Овцы болеют широким спектром бактериальных и вирусных заболеваний. Могут возникать заболевания копыт, такие как гниение копыт и ожог копыт, которые лечатся ножными ваннами и другими средствами. Гниль копыт присутствует более чем у 97% стад в Великобритании. [123] Эти болезненные состояния вызывают хромоту и затрудняют кормление. Болезнь Джона овец — это изнуряющее заболевание, которое поражает молодых овец. Синдром КРС — это болезнь, переносимая насекомыми, вызывающая лихорадку и воспаление слизистых оболочек . Чума крупного рогатого скота (или чума мелких жвачных ) — это очень заразное и часто смертельное вирусное заболевание, поражающее овец и коз. Овцы также могут быть поражены первичной [124] или вторичной фотосенсибилизацией. Столбняк также может поражать овец через раны от стрижки , купирования , кастрации или вакцинации. Возбудитель также может быть занесен в репродуктивный тракт несоблюдающими санитарных норм людьми, которые помогают овцам во время ягнения. [125]
Некоторые заболевания овец передаются человеку. Орф (также известный как чесоточный рот, контагиозная эктима или язва рта) — это кожное заболевание, оставляющее поражения, которое передается через контакт кожи с кожей. Кожная сибирская язва также называется болезнью сортировщика шерсти, поскольку споры могут передаваться через немытую шерсть. Что еще серьезнее, организмы, которые могут вызывать спонтанный энзоотический аборт у овец, легко передаются беременным женщинам. Также вызывают беспокойство прионное заболевание скрепи и вирус , вызывающий ящур (FMD), поскольку оба могут опустошать стада. Последний представляет небольшой риск для человека. Во время пандемии ящура в Великобритании в 2001 году были забиты сотни овец, и из-за этого некоторые редкие британские породы оказались под угрозой вымирания. [24]
Из 600 300 овец, потерянных для экономики США в 2004 году, 37,3% были потеряны хищниками, а 26,5% были потеряны из-за какой-либо формы болезни. Отравления составили 1,7% непродуктивных смертей. [126]
Помимо паразитов и болезней, хищники представляют угрозу для овец и прибыльности овцеводства. Овцы не обладают способностью защищать себя по сравнению с другими видами, содержащимися в качестве скота. Даже если овцы переживут нападение, они могут умереть от полученных травм или просто от паники. [24] Однако воздействие хищников сильно различается в зависимости от региона. В Африке, Австралии, Америке и некоторых частях Европы и Азии хищники представляют собой серьезную проблему. Например, в Соединенных Штатах более трети случаев смерти овец в 2004 году были вызваны хищниками. [126] Напротив, в других странах практически нет хищников, нападающих на овец, особенно на островах, известных своим обширным овцеводством. [24] Во всем мире псовые , включая домашнюю собаку, несут ответственность за большинство случаев смерти овец. [127] [128] [129] Другие животные, которые иногда охотятся на овец, включают: кошек, медведей, хищных птиц, воронов и диких свиней . [126] [130]
Производители овец использовали широкий спектр мер для борьбы с хищниками. Пастухи досовременной эпохи использовали собственное присутствие, собак-охранников скота и защитные сооружения, такие как амбары и ограждения. Ограждения (как обычные, так и электрические ), загон овец на ночь и ягнение в помещении продолжают широко использоваться. [42] Более современные пастухи использовали ружья, ловушки и яички для убийства хищников, [131] что привело к значительному сокращению популяций хищников. Вследствие движений за охрану окружающей среды и охрану природы использование этих методов теперь обычно входит в компетенцию специально назначенных государственных агентств в большинстве развитых стран. [132]
В 1970-х годах наблюдался всплеск использования собак-охранников скота и разработка новых методов борьбы с хищниками производителями овец, многие из которых нелетальные. [33] Ослы и сторожевые ламы использовались с 1980-х годов в овцеводстве, используя тот же основной принцип, что и собаки-охранники скота. [24] Межвидовой выпас, обычно с более крупным скотом, таким как крупный рогатый скот или лошади, может помочь отпугнуть хищников, даже если такие виды не занимаются активной охраной овец. [42] Помимо охраны животных, современные овцеводческие хозяйства могут использовать нелетальные средства отпугивания хищников, такие как активируемые движением огни и шумовые сигнализации. [24]
Овцы являются важной частью мировой сельскохозяйственной экономики. Однако их некогда жизненно важный статус был в значительной степени заменен другими видами домашнего скота, особенно свиньями, курами и коровами. [33] Китай , Австралия , Индия и Иран имеют самые большие современные стада и удовлетворяют как местные, так и экспортные потребности в шерсти и баранине. [133] Другие страны, такие как Новая Зеландия, имеют меньшие стада, но сохраняют большое международное экономическое влияние благодаря своему экспорту овечьей продукции. Овцы также играют важную роль во многих местных экономиках, которые могут быть нишевыми рынками, ориентированными на органическое или устойчивое сельское хозяйство и местных потребителей продуктов питания. [23] [134] Особенно в развивающихся странах такие стада могут быть частью натурального сельского хозяйства, а не системы торговли. Сами овцы могут быть средством торговли в бартерных экономиках . [23]
Домашние овцы обеспечивают широкий спектр сырья. Шерсть была одним из первых текстильных материалов, хотя в конце 20-го века цены на шерсть начали резко падать в результате популярности и низких цен на синтетические ткани . [23] Для многих владельцев овец стоимость стрижки превышает возможную прибыль от руна, что делает существование только за счет производства шерсти практически невозможным без субсидий фермерам . [23] Руна используется в качестве материала для производства альтернативных продуктов, таких как шерстяной утеплитель . [135] В 21-м веке продажа мяса является самым прибыльным предприятием в овцеводстве, хотя потребляется гораздо меньше овечьего мяса, чем курятины, свинины или говядины. [33]
Овчина также используется для изготовления одежды, обуви, ковров и других изделий. Побочные продукты от убоя овец также представляют ценность: овечий жир может использоваться в производстве свечей и мыла, овечьи кости и хрящи использовались для изготовления резных изделий, таких как игральные кости и пуговицы, а также для производства клея и желатина . [136] Овечьи кишки могут быть использованы в колбасных оболочках, а ягненка — в хирургических швах , а также в струнах для музыкальных инструментов и теннисных ракеток. [16] Овечий помет, в котором много целлюлозы , даже стерилизовали и смешивали с традиционными целлюлозными материалами для изготовления бумаги. [137] Из всех побочных продуктов овечьей шерсти, пожалуй, самым ценным является ланолин : водостойкое жирное вещество, естественным образом встречающееся в овечьей шерсти и используемое в качестве основы для бесчисленных косметических средств и других продуктов. [16]
Некоторые фермеры, которые держат овец, также получают прибыль от живых овец. Предоставление ягнят для молодежных программ, таких как 4-H, и соревнований на сельскохозяйственных выставках часто является надежным способом продажи овец. [138] Фермеры также могут сосредоточиться на определенной породе овец, чтобы продавать зарегистрированных чистокровных животных, а также предоставлять услуги по аренде баранов для разведения. [139] Новый вариант получения прибыли от живых овец — аренда стад для выпаса; эти « услуги по скашиванию » нанимаются для того, чтобы удерживать нежелательную растительность в общественных местах и уменьшать опасность пожара . [140]
Несмотря на падение спроса и цен на овцеводческую продукцию на многих рынках, овцы имеют явные экономические преимущества по сравнению с другими видами скота. Им не требуется дорогостоящее жилье, [141] например, такое, которое используется при интенсивном разведении кур или свиней. Они являются эффективным использованием земли; примерно шесть овец можно содержать на том количестве, которого хватило бы для одной коровы или лошади. [24] [142] Овцы также могут потреблять растения, такие как ядовитые сорняки, которые большинство других животных не трогают, и производить больше детенышей более быстрыми темпами. [143] Кроме того, в отличие от большинства видов домашнего скота, стоимость выращивания овец не обязательно связана с ценой на кормовые культуры, такие как зерно, соевые бобы и кукуруза. [144] В сочетании с более низкой стоимостью качественных овец все эти факторы объединяются, чтобы обеспечить более низкие накладные расходы для производителей овец, что влечет за собой более высокий потенциал прибыльности для мелкого фермера. [144] Овцы особенно выгодны для независимых производителей, включая семейные фермы с ограниченными ресурсами, поскольку овцеводческая отрасль является одним из немногих видов животноводства, которое не было вертикально интегрировано агробизнесом . [145] Однако небольшие стада, от 10 до 50 овец, часто не приносят прибыли, поскольку они, как правило, плохо управляются. Основная причина в том , что механизация невозможна, поэтому отдача за час труда не максимизируется. Стада небольших ферм обычно используются просто для борьбы с сорняками на оросительных каналах или содержатся в качестве хобби. [146]
.svg/1280px-World_Emissions_Intensity_Of_Agricultural_Commodities_(2021).svg.png)
Овечье мясо и молоко были одними из самых ранних основных белков, потребляемых человеческой цивилизацией после перехода от охоты и собирательства к сельскому хозяйству. [24] Овечье мясо, приготовленное для еды, известно как баранина или ягненок, и около 540 миллионов овец забивают каждый год ради мяса по всему миру. [147] «Баранина» происходит от старофранцузского moton , которое было словом для овец, используемым англо-нормандскими правителями большей части Британских островов в Средние века . Это стало названием для баранины в английском языке, в то время как староанглийское слово sceap было сохранено для живого животного. [148] На протяжении всей современной истории «баранина» ограничивалась мясом зрелых овец, как правило, не моложе двух лет; «лямбл» используется для мяса незрелых овец менее года. [149] [150] [151]
В 21 веке странами с самым высоким потреблением баранины являются арабские государства Персидского залива , Новая Зеландия, Австралия, Греция , Уругвай , Великобритания и Ирландия. [23] Эти страны потребляют 14–40 фунтов (3–18 кг) баранины на душу населения в год . [23] [151] Баранина также популярна во Франции , Африке (особенно в арабском мире ), странах Карибского бассейна , на остальной части Ближнего Востока , в Индии и некоторых частях Китая . [151] Это часто отражает историю производства овец. В этих странах, в частности, блюда, включающие альтернативные отрубы и субпродукты, могут быть популярными или традиционными. Бараньи яички — называемые анимеллес или жареный ягненок — считаются деликатесом во многих частях мира. Возможно, самым необычным блюдом из баранины является шотландский хаггис , состоящий из различных бараньих внутренностей , приготовленных вместе с овсянкой и рубленым луком внутри желудка. [152] Для сравнения, такие страны, как США, потребляют всего один фунт или меньше (менее 0,5 кг), при этом американцы съедают 50 фунтов (22 кг) свинины и 65 фунтов (29 кг) говядины. [151] Кроме того, в таких странах редко едят баранину и предпочитают более дорогие куски ягненка: в основном бараньи отбивные и баранью ногу . [23]
Хотя овечье молоко редко пьют в свежем виде, [153] сегодня его используют преимущественно для приготовления сыра и йогурта. У овец всего два соска , и они производят гораздо меньший объем молока, чем коровы. [24] Однако, поскольку овечье молоко содержит гораздо больше жира, твердых веществ и минералов, чем коровье, оно идеально подходит для процесса изготовления сыра. [44] Оно также лучше противостоит загрязнению во время охлаждения из-за гораздо более высокого содержания кальция . [44] Известные сыры, изготовленные из овечьего молока, включают фету из Болгарии и Греции , рокфор из Франции, манчего из Испании, пекорино романо ( итальянское слово «овца» — pecore ) и рикотту из Италии . Йогурты, особенно некоторые формы процеженного йогурта , также могут быть изготовлены из овечьего молока. [154] Многие из этих продуктов теперь часто производятся из коровьего молока, особенно если они производятся за пределами страны их происхождения. [23] Овечье молоко содержит 4,8% лактозы , что может повлиять на людей с непереносимостью . [23]
Как и в случае с другими домашними животными, мясо некастрированных самцов имеет худшее качество, особенно по мере их роста. «Буки»-ягненок — это ягненок, которого не кастрировали достаточно рано или кастрировали неправильно (в результате чего одно яичко осталось). Такие ягнята стоят на рынке меньше. [155] [156] [157]
Овцы, как правило, слишком велики и размножаются слишком медленно, чтобы стать идеальными объектами исследований, и поэтому не являются обычным модельным организмом . [158] Однако они сыграли влиятельную роль в некоторых областях науки. В частности, Институт Рослина в Эдинбурге, Шотландия, использовал овец для генетических исследований, которые дали новаторские результаты. В 1995 году две овцы по имени Меган и Мораг стали первыми млекопитающими, клонированными из дифференцированных клеток , что также называется гиномерогонией. Год спустя финская овца породы Дорсет по имени Долли , названная «самой известной овцой в мире» в Scientific American , [159] стала первым млекопитающим, клонированным из взрослой соматической клетки . После этого Полли и Молли стали первыми млекопитающими, которые были одновременно клонированы и трансгенны .
По состоянию на 2008 год геном овцы не был полностью секвенирован, хотя была опубликована подробная генетическая карта [160] и черновая версия полного генома, полученная путем сборки последовательностей ДНК овцы с использованием информации, полученной из геномов других млекопитающих. [161] В 2012 году китайские ученые клонировали трансгенную овцу по имени «Пэн Пэн», которая сращивала ее гены с генами круглого червя ( C. elegans ), чтобы увеличить выработку жиров, более полезных для потребления человеком. [162]
В исследовании естественного отбора популяция овец Соай , оставшихся на острове Хирта, использовалась для изучения связи размера тела и окраски с репродуктивным успехом. [163] Овцы Соай бывают нескольких цветов, и исследователи выясняли, почему более крупные и темные овцы приходят в упадок; это явление противоречило правилу, согласно которому более крупные представители популяции, как правило, более успешны в репродуктивном плане. [164] Одичавшие Соай на острове Хирта являются особенно полезными объектами, поскольку они изолированы. [165]
Домашние овцы иногда используются в медицинских исследованиях, особенно для изучения сердечно-сосудистой физиологии, в таких областях, как гипертония и сердечная недостаточность . [166] [167] Беременные овцы также являются полезной моделью для человеческой беременности, [168] и использовались для исследования влияния на развитие плода недоедания и гипоксии . [169] В поведенческих науках овцы использовались в отдельных случаях для изучения распознавания лиц , поскольку их умственный процесс распознавания качественно похож на человеческий. [170]
Овцы имели сильное присутствие во многих культурах, особенно в областях, где они образуют наиболее распространенный тип домашнего скота. В английском языке называть кого-либо овцой или овцей может означать, что они робкие и легко управляемые. [171] В противовес этому образу, самцы баранов часто используются как символы мужественности и силы; логотипы футбольной команды Los Angeles Rams и пикап Dodge Ram намекают на самцов толсторогого барана , Ovis canadensis .
Подсчет овец , как говорят в народе, помогает заснуть, и некоторые древние системы подсчета овец сохранились и сегодня. Овцы также часто встречаются в разговорных поговорках и идиомах с такими фразами, как « черная овца ». Назвать человека черной овцой означает, что он является странным или неблагонадежным членом группы. [172] Такое использование происходит от рецессивного признака, который приводит к тому, что в совершенно белом стаде время от времени рождается черный ягненок. Эти черные овцы считались нежелательными для пастухов, поскольку черная шерсть не так коммерчески выгодна, как белая. [172] Граждане, которые принимают властные правительства, упоминаются неологизмом- портманто sheeple . Несколько иначе прилагательное «sheepish» также используется для описания смущения. [173]
В британской геральдике овцы появляются в виде баранов, собственно овец и ягнят. Они отличаются тем, что баран изображается с рогами и хвостом, овца — без них, а ягненок — только с хвостом. Еще один вариант ягненка, называемый пасхальным ягненком , изображается несущим христианский крест и с нимбом над головой. Головы баранов, изображенные без шеи и обращенные к зрителю, также встречаются в британских арсеналах. Руно, изображаемое как целая овечья шкура, переносимая кольцом вокруг ее талии, изначально стало известно благодаря использованию в гербе Ордена Золотого руна , а затем было принято городами и людьми, связанными с шерстяной промышленностью. [174] В австралийском английском сленге «on the sheep's back» — это фраза, используемая для обозначения шерсти как источника национального процветания Австралии. [175]
Овцы являются ключевыми символами в баснях и детских стишках , таких как «Волк в овечьей шкуре» , «Маленькая Бо Пип» , «Бэ, бе, черная овца » и «У Мэри был барашек » ; в таких романах, как «Скотный двор» Джорджа Оруэлла и « Охота на овец » Харуки Мураками ; в таких песнях, как «Овцы могут безопасно пастись» Баха ( Schafe können sicher weiden ) и « Овцы » Pink Floyd , а также в таких стихотворениях, как « Ягненок » Уильяма Блейка .
В древности символика, связанная с овцами, возникла в религиях древнего Ближнего Востока , Ближнего Востока и Средиземноморья : Чатал-Гююк , древнеегипетская религия, ханаанская и финикийская традиция, иудаизм , греческая религия и другие. Религиозная символика и ритуал, связанный с овцами, начались с некоторых из первых известных вер: Черепа баранов (вместе с быками) занимали центральное место в святилищах в поселении Чатал-Гююк в 8000 г. до н. э. [176] В древнеегипетской религии баран был символом нескольких богов: Хнума , Херишаф и Амона (в его воплощении как бога плодородия ). [23] Другие божества, иногда изображаемые с чертами барана, включают богиню Иштар , финикийского бога Ваала-Хамона и вавилонского бога Эа-Оаннеса. [23] На Мадагаскаре овец не употребляли в пищу, поскольку считалось, что они являются воплощениями душ предков. [177]
Существует много древнегреческих ссылок на овец: Хрисомаллос , златорунный баран, продолжает рассказываться и в современную эпоху. Астрологически , Овен , баран, является первым знаком классического греческого зодиака , а овца является восьмым из двенадцати животных, связанных с 12-летним циклом в китайском зодиаке , связанном с китайским календарем . [177] В китайских традициях говорится, что Хоу цзи принес в жертву овец. Монголия , шагай — это древняя форма игральных костей, сделанных из кубовидных костей овец, которые часто используются для гадания.
Овцы играют важную роль во всех авраамических верованиях; Авраам , Исаак , Иаков , Моисей и царь Давид были пастухами. Согласно библейской истории о связывании Исаака , баран приносится в жертву в качестве замены Исаака после того, как ангел останавливает руку Авраама (в исламской традиции Авраам собирался принести в жертву Измаила). Ид аль-Адха является крупным ежегодным праздником в исламе, на котором овцы (или другие животные) приносятся в жертву в память об этом акте. [178] [179] Овцы иногда приносятся в жертву, чтобы отметить важные светские события в исламских культурах. [180] Греки и римляне регулярно приносили в жертву овец в религиозной практике, а иудаизм когда-то приносил овец в жертву в качестве Корбана (жертвоприношения), например, пасхального ягненка . [177] Символы овец, такие как церемониальное трубление в шофар , все еще присутствуют в современных иудейских традициях.
В совокупности последователи христианства часто называются стадом, где Христос — Добрый Пастырь , а овцы являются элементом христианской иконографии рождения Иисуса . Некоторые христианские святые считаются покровителями пастухов и даже самих овец. Христос также изображается как Жертвенный Агнец Божий ( Agnus Dei ), а пасхальные празднования в Греции и Румынии традиционно включают трапезу пасхального ягненка. Лидера церкви часто называют пастором , что происходит от латинского слова, обозначающего пастуха. Во многих западных христианских традициях епископы носят посох, который также служит символом епископской должности, известный как посох , смоделированный по образцу пастушьего посоха .
Это делает O. aries (баран) всего лишь вторым известным млекопитающим, помимо людей, способным демонстрировать исключительную гомосексуальность.
{{cite book}}: |work=проигнорировано ( помощь )Г-н Уайет говорит, что тысячи овец и крупного рогатого скота ежегодно погибают в результате травм, нанесенных собаками. Его предупреждение прозвучало в то время, когда овцы находятся в состоянии ягнения и, скорее всего, у них случится выкидыш, если их будут преследовать собаки.
{{cite journal}}: CS1 maint: DOI неактивен по состоянию на август 2024 г. ( ссылка )словарь американского наследия черная овца.
