Жареные свиные ребрышки Это список известных блюд из свинины . Свинина — кулинарное название мяса домашней свиньи ( Sus domesticus 1] при этом свидетельства свиноводства датируются 5000 годом до нашей эры . Свинину едят как свежеприготовленной, так и консервированной.
Употребление свинины запрещено в иудаизме , исламе и некоторых христианских конфессиях, таких как адвентисты седьмого дня .
Употребление свежей свинины может привести к трихинеллезу — паразитарному заболеванию, вызываемому употреблением в пищу сырой или недоваренной свинины или дичи, зараженной личинками вида круглого червя Trichinella spiralis трихинеллой . В Соединенных Штатах Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить свиной фарш, полученный из свиных туш, до внутренней температуры 160 °F с последующей трехминутной выдержкой, а целые куски — до минимальной внутренней температуры 145 °F с последующей трехминутной выдержкой. [ требуется ссылка
Блюда из свинины Свиная бакква , приготовленная с использованием техники консервирования и приготовления мяса, берущей начало в древнем Китае [2]
А
Б Бай сач чрук – камбоджийское блюдо из свинины и рисаСтраницы, отображающие краткие описания целей перенаправления Бакква – солено-сладкий вяленый мясной продукт (можно также приготовить из говядины или баранины)Bicol express – филиппинское рагу с перцем чилиБинагунган – процесс приготовления по-филиппински.Бондиола – аргентинский сэндвич со свиной лопаткойСтраницы, отображающие краткие описания целей перенаправления Бопис – филиппинское блюдоТушеная свинина с рисом – традиционное тайваньское блюдо из свининыСтраницы, отображающие краткие описания целей перенаправления Бутадон – японское блюдоБутадзиру – японский суп со свининой и мисо
С Чар сиу — популярный способ придания вкуса и приготовления жареной свинины в кантонской кухне . [3] Ча сиу бао – кантонское барбекю – булочка со свининой ( баоцзы [4]
Д Свинина «Дунпо» — блюдо Ханчжоу [5], которое готовится путем обжаривания на сковороде и последующей обжарки свиной грудинки в красном соусе .Динакдакан – филиппинское блюдо, состоящее из отварных и жареных свиных частей.Динугуан – пикантное филиппинское рагу.Свинина «Дунпо» — китайское блюдо из жареной тушеной свинины
Э Eisbein – солонина из свиной рулькиЭмбутидо – филиппинский мясной рулет.Эспетада – Техника приготовления еды на шампурахEverlasting – филиппинское блюдо из мясного рулетаСтраницы, отображающие описания викиданных в качестве резерва
Ф
Г свинина гирой Кальби – говяжьи или свиные ребрышки на гриле по-корейскиГира свиная - тушеная свинина, популярное в Тринидаде и Тобаго.Страницы, отображающие описания викиданных в качестве резерва Goetta – американское блюдо из свинины и овсаГриот (еда) – Блюдо гаитянской кухни
ЧАС Булочка с ветчиной и яйцом – разновидность гонконгской выпечкиСтраницы, отображающие описания викиданных в качестве резерва Сэндвич с ветчиной – распространенный тип сэндвичаВетчина – свинина из окорока, консервированная методом влажного или сухого посола, с копчением или без него.Хамонадо – филиппинское рождественское блюдо.
я Inihaw na Liempo – филиппинские блюда-барбекю.Страницы, отображающие краткие описания целей перенаправления
Дж. Джадд мат Гаардебунен копченая свиная шейка с бобами.
К Кенг ханг ле "Килаин"
Л Фрикадельки из львиной головы , приготовленные в красном соусе (тушеные в соевом соусе)Лаулау – традиционное полинезийское блюдо из вареных листьев и стеблей таро.Страницы, отображающие краткие описания целей перенаправления Лехон – поросенок, вскормленный молоком материСтраницы, отображающие краткие описания целей перенаправления Лечон кавали – свиная грудинка, обжаренная во фритюре по-филиппински.Лечон паксив – процесс приготовления по-филиппинскиСтраницы, отображающие краткие описания целей перенаправления Лехона – поросенок, вскормленный молоком материСтраницы, отображающие краткие описания целей перенаправления Ликенге – Вид колбасыЛимерикская ветчина – способ приготовления куска бекона в ирландской кухне.Страницы, отображающие описания викиданных в качестве резерва Линат-ан – филиппинское рагу или суп из свинины или говядины с различными овощамиГолова льва – китайское блюдо из тушеных фрикаделекСтраницы, отображающие краткие описания целей перенаправления Ливермуш – американское блюдо из свинины и кукурузной мукиЛунтза – Мясной деликатесСтраницы, отображающие краткие описания целей перенаправления
М Фарш из свинины с рисом Менудо — традиционное рагу из Филиппин.
Н Нам ток му — тайский салат, приготовленный из свинины.Нам пхрик онг Нам ток му – тайский и лаосский салат из свининыНатаинг Никуман – булочка с начинкой в различных кухнях Китая и стран с китайским влиянием.Страницы, отображающие краткие описания целей перенаправления Нилаганг бабой – филиппинское рагу или суп из свинины или говядины с различными овощами
О
П Свинья , жарящаяся на вращающемся вертеле Свиные отбивные , приготовленные и поданныеСвиные ножки с имбирным рагу — блюдо традиционной кантонской кухни.
Р Свинина рика-рика Roujiamo готовитсяТушеная красная свиная грудинка – китайское блюдо из тушеной свинины, или свиная грудинка МаоРика-рика – индонезийский тип острой и пряной смеси специй, вариант со свининойЖареный поросенок – Мероприятие во время еды, во время которого запекается целый поросенок.Страницы, отображающие краткие описания целей перенаправления Жареная свинина: Ростиччиана – итальянское блюдо из свинины.Roujiamo – китайская уличная еда из мяса в лепешкеRousong – сушеный мясной продукт из КитаяСтраницы, отображающие краткие описания целей перенаправления Руан чжа ли цзи Рундштюк теплый – Теплый ломтик мяса, подаваемый в половинчатой булочке
С Руллепёлсе Stegt flæsk — блюдо из жареного бекона из Дании , которое обычно подается с картофелем и соусом из петрушки ( med persillesovs ).Сай крок исан – тайская ферментированная колбаса.Sai ua – Жареная свиная колбаса из Северного ТаиландаСаксанг – индонезийские блюда из свининыСакху сай му (шарики из тапиоки со свиной начинкой) – тайская закуска.Страницы, отображающие краткие описания целей перенаправления Salsiccia cruda - итальянская свиная круда со специями.Сальтимбокка – итальянское блюдоСамгёпсаль – корейское блюдо из свиной грудинки на грилеСарапатель – португальская смесь ингредиентов.Сате баби – индонезийская форма кебабаSchweinshaxe – немецкое блюдо из жареной свининыШвенкер – блюдоСтраницы, отображающие описания викиданных в качестве резерва Страницы с краткими описаниями без пробелов Se'i – индонезийское блюдо из копченого мяса Суп из фасоли в Сенате – суп, который подают в Сенате США.Сисиг – филиппинское блюдо, состоящее из свиных обрезковСиу юк – разновидность жареной свинины в кантонской кухнеЮбки и почки – ирландское рагуСлавинк – мясное блюдоСтраницы, отображающие описания викиданных в качестве резерва Пряный мясной рулет – традиционный датский пряный мясной рулетСтраницы, отображающие краткие описания целей перенаправления Барбекю в стиле Сент-Луиса – блюдо из свиных ребрышекСтраницы, отображающие краткие описания целей перенаправления Фарш из свинины на пару – китайское блюдо из свининыStegt flæsk – датское блюдо из свинины.Фаршированный чине – свинина, фаршированная травами, из Линкольншира, ВеликобританияФаршированная ветчина – блюдо из ветчины из Мэриленда, СШАПоросенок-сосунок – поросенок, питающийся молоком матери.Sườn nướng – свиные ребрышки на гриле по-вьетнамски.Шваргл – Холодное мясное желе или террин из немолочных продуктовСтраницы, отображающие краткие описания целей перенаправления Syltelabb – норвежское блюдо из свиных ножек
Т Сэндвич со свиной вырезкой и гарниром из картофеля фри Токва'т бабой — типичная филиппинская закуска, состоящая из свиных ушей , свиной грудинки и жареного во фритюре тофу.Тамале – традиционное мезоамериканское блюдоПельмени таро – китайская кухняВырезка – свиная вырезкаСэндвич с вырезкой – тип сэндвича, происходящий из Соединенных Штатов.Тай суки – тайский хот-потТочино – хрустящие полоски кожи и бекона, нарезанные из свиной корейкиТоква'т бабой - филиппинское блюдо.Страницы, отображающие краткие описания целей перенаправления Тонкацу – японское блюдо из свинины, жареной во фритюреТонкоцу – разновидность рамена, происходящая из Фукуоки.Страницы, отображающие краткие описания целей перенаправления Туртьер – франко-канадский мясной пирогTrinxat – напоминает пузырь и пискСтраницы, отображающие описания викиданных в качестве резерва Туотуору – китайское блюдо из свинины.Дважды приготовленная свинина – китайское блюдо из свинины
В
Вт Вакнатой – филиппинское рагуСтраницы, отображающие краткие описания целей перенаправления Wet Tha Dote Htoe – бирманская уличная едаСтраницы, отображающие краткие описания целей перенаправления
И
Смотрите также
Ссылки ^ Ралофф, Джанет. Пища для размышлений: мировые тенденции в области питания. Science News Online. 31 мая 2003 г. ^ Leistner, Lothar (1999). Lund, Barbara M.; et al. (ред.). Микробиологическая безопасность и качество пищевых продуктов: Том 1. Gaithersburg: Aspen Publishers. стр. 306. ISBN 978-0-8342-1323-4 ^ ТВБ. «TVB» . Проверено 19 ноября 2008 г. ^ Хсюн, Де-Та. Саймондс, Нина. Лоу, Джейсон. [2005]. Еда Китая: путешествие для любителей еды. Bay Books. ISBN 978-0-681-02584-4 . стр. 24. ^ Кэннон, Гвен, ред. (2010). Мишлен, обязательно посетите Шанхай. Лондон: Michelin Apa Publications. стр. 133. ISBN 978-1-906261-99-3
Внешние ссылки
.JPG/1280px-LEchona_(Spain).JPG)
Медиа, связанные с едой на основе свинины на Wikimedia Commons
