Несколько факторов позволяют отнести напиток к национальным:
Региональные ингредиенты и популярность: напиток производится из местных ингредиентов и широко употребляется, например, манговый ласси в Индии, в состав которого входит дахи , традиционный йогурт . [1]
Уникальные местные ингредиенты: напиток содержит экзотический ингредиент, уникальный для этого региона.
Официальная реклама: Страна активно продвигает напиток как национальный символ.
Выбор одного национального напитка может быть сложным для некоторых стран из-за их разнообразных культур и населения, таких как Мексика или Индия. И наоборот, некоторые напитки, такие как писко сауэр , заявлены более чем одной страной — в данном случае Перу и Чили .
Канада : «Цезарь » — коктейль , который появился в Калгари и широко пьётся во всех частях Канады. Подобно « Кровавой Мэри» , он содержит водку, смесь томатного сока, бульона из моллюсков, острого соуса и соуса Вустершир и подается со льдом в бокале с соляной каймой, обычно украшенном стеблем сельдерея и долькой лайма. Что отличает «Цезарь» от «Кровавой Мэри», так это то, что только «Цезарь» содержит бульон из моллюсков. Калгари официально отпраздновал годовщину его создания и запустил национальную петицию о признании его официальным коктейлем Канады. [3]
Соединенные Штаты : Кофе [4] был демонстративно принят в качестве альтернативы британскому чаю в период, предшествовавший Американской революции. Coca-Cola [5] — культовый безалкогольный напиток Америки, название которого отсылает к двум его первоначальным ингредиентам:листьям коки и орехам колы (источнику кофеина ). Бурбон (виски) [ 6] , названный в честь округа Бурбон, штат Кентукки, представляет собой кукурузный виски, выдерживаемый в обугленных дубовых бочках, и был провозглашен национальным спиртным напитком США актом Конгресса в 1964 году.
Бразилия : Кайпиринья — известный коктейль, приготовленный из кашасы, лайма и сахара, [13] [14] [15], а гуарана — это фрукт, произрастающий в Бразилии, который часто добавляют в различные напитки, особенно безалкогольные.
Кюрасао : ликер Кюрасао традиционно изготавливается из сушеной кожуры Лараха, горького апельсина, произрастающего на Кюрасао. [16] Ликер перегоняется вместе со сладкими ароматными маслами, полученными из сушеной кожуры Лараха. После перегонки добавляются синие или оранжевые красители для экзотического вида. [17]
Гаити : Barbancourt — ром , производимый и разливаемый на Гаити компанией Société du Rhum Barbancourt, одной из старейших компаний Гаити. Он производится путем перегонки сока сахарного тростника, а не побочного продукта сахарного тростника — патоки . Считается, что ферментация свежего сока сахарного тростника обеспечивает более насыщенный вкус продукта. [18]
Парагвай : Мате — это настой, который готовят путем замачивания сушеных листьев мате в горячей воде и подают с металлической соломинкой и полым калебасом . Его подают и делят по кругу, что делает его неотъемлемой частью общества. Его происхождение общее с Аргентиной и Уругваем. Каррулим — это алкогольный напиток, приготовленный из канья бланка парагвайя, руты , сахара и лимонного сока.
Перу : Название Pisco sour [15] [14] [13] происходит от слова pisco , которое является его базовым ликером, и коктейльного термина sour , относящегося к кислому цитрусовому соку и подсластителям. Напиток возник в городе Писко . Также популярен Inca Kola , газировка на основе лимонной вербены.
Уругвай : Мате , medio y medio , uvita (вид крепленого вина), grappamiel , amarga (вид биттера или амаро, приготовленного из местных трав), шнапс , приготовленный из местной каньи или граппы.
« Пивной пояс » в Европе включает Бельгию, Германию, Великобританию и Ирландию, тогда как « винный пояс » включает страны Средиземноморья, такие как Испания, Италия и Греция. Несколько напитков являются общими и характерными для славянских стран. Водка — это прозрачный алкогольный напиток, который чаще всего изготавливается путем перегонки жидкости из ферментированных злаковых зерен и картофеля. Страны, где водка определяется как национальный напиток, называются « водочным поясом ». Квас — это традиционный ферментированный безалкогольный напиток, который обычно изготавливается из ржаного хлеба и пьется во многих славянских странах, а также в Латвии и Литве . Компот — еще один напиток, который традиционно популярен в этом регионе и готовится путем кипячения вместе различных фруктов, включая клубнику , абрикосы , персики , яблоки и изюм в большом объеме воды, и подается горячим или холодным, в зависимости от традиций и сезона. Фруктовые бренди популярны на Балканах , в то время как Brännvin и Akvavit популярны в Скандинавии.
Беларусь : Берёзовик — традиционный белорусский напиток, изготавливаемый из берёзового сока, который получил широкую популярность в Советском Союзе, а затем пережил современный всплеск популярности.
Бельгия : Бельгия расположена в «Пивном поясе» и известна своим пивом и пивоварнями. Существует более 1400 видов пива, и этот алкогольный напиток играет важную роль в общественной жизни Бельгии. См. Бельгийская пивная культура и Пиво в Бельгии .
Болгария : Болгария считает ракию своим национальным напитком, а также местом происхождения этого дистиллированного напитка, который можно приготовить из таких фруктов, как сливы и абрикосы. [20]
Франция : Красное вино — это тип вина, изготавливаемого из темных (черных) сортов винограда . [24] [25] Шампанское — это хорошо известное белое вино из Франции. Orangina — популярный безалкогольный напиток во Франции. [26]
Польша : Водка считается национальным напитком, поскольку некоторые источники полагают, что она возникла в Польше в 15 веке. [32] Другие отличительные алкогольные напитки включают водку из зубровки , крупник , различные традиционные настойки ( налевка ), такие как пиолуновка , а также традиционные польские медовухи .
Румыния : Țuică , иногда называемый «белой молнией» из-за своей прозрачности и крепости, представляет собой сливовый бренди , который перегоняется в латунном перегонном кубе с использованием традиционных источников огня, таких как дерево и уголь. Țuică традиционно пьют перед едой и на праздниках. [35]
Россия : Квас — традиционный ферментированный безалкогольный напиток, обычно изготавливаемый из ржаного хлеба , и хотя квас считается национальным безалкогольным напитком,большинство россиян считают своим национальным алкогольным напитком водку . [36] Другие национальные напитки включают чай [37] и компот .
Scotland Scotch — виски , который по закону должен быть произведен в Шотландии и выдержан в дубовых бочках не менее трех лет. [42] Irn-Bru (произносится как «Iron Brew») — сладкая, фруктовая газировка ржаво-оранжевого цвета, которую называют «другим национальным напитком» страны. [43]
Ботсвана : Chibuku Shake Shake — традиционное пиво, которое родом из Ботсваны, а теперь его производят и другие африканские страны. Keone Mooka Mageu — традиционная ферментированная каша, но ее пьют. Имбирное пиво — любимый безалкогольный домашний напиток, который подают по особым случаям, таким как свадьбы и вечеринки.
Южная Африка : Официального напитка нет, нораспространены пиво , Springbokkie и Boeber . Умкомботи, традиционное пиво из сорго нгуни, является популярным напитком для празднования особых церемоний, а в последнее время ройбос или «кустовой» чай называют неофициальным национальным напитком.
Судан : Официального напитка нет, однакопопулярнычай Розелле , Араки , Гонголез (напиток из баобаба), Хулу-Мурр ( напиток из сорго со специями ) [52] и Арадайб (тамаринд).
Китай : Чай был важной частью китайской культуры на протяжении тысяч лет, и считается, что в стране имеются самые ранние записи о потреблении чая, возможные записи датируются 10 веком до нашей эры. [55] [56] В зависимости от различных традиционных методов обработки чайных листьев китайский чай можно разделить по крайней мере на шесть отдельных категорий: белый чай , желтый чай , зеленый чай , улун , черный чай и постферментированный чай (темный чай).
Китайский национальный напиток, Байцзю ( кит. :白酒; пиньинь : báijiǔ ; букв. «белый (прозрачный) напиток»), представляет собой дистиллированный алкогольный напиток, приготовленный из различных видов зерна, включая рис , клейкий рис , пшеницу , ячмень и просо . [57] [58] - и был впервые изготовлен 5000 лет назад. Байцзю можно разделить на пять основных категорий ароматов: крепкий, легкий, соус (в частности, соевый), рисовый и смешанный.
Гонконг : молочный чай в гонконгском стиле , уникальная техника приготовления которого занесена в список «Нематериального культурного наследия» Организации Объединенных Наций [59]
Макао : кофе (обычно подается со сгущенным молоком) и чай [60]
Япония : Зеленый чай . [61] Потребление чая стало популярным среди дворян в XII веке после публикации «Кисса Ёдзёки» Эйсая. Удзи, с его стратегическим расположением недалеко от столицы Киото, стал первым крупным регионом производства чая в Японии в этот период. Начиная с XIII и XIV веков японская чайная культура приобрела отличительные черты, которыми она известна сегодня, и японская чайная церемония стала ключевым компонентом этой культуры.
Саке , также называемое японским рисовым вином , — это алкогольный напиток, изготавливаемый путем ферментации риса , отшлифованного для удаления отрубей . [13] [14] [15]
Острова Рюкю : Авамори , традиционный окинавский дистиллированный напиток, приготовленный из длиннозернистого риса индика.
Северная Корея : 18 июня 2019 года Ким Чен Ын объявил пхеньянский соджу, алкогольный напиток, олицетворяющий «невинные и нежные сердца» северокорейского народа, национальным напитком Северной Кореи, согласно государственной пропагандистской службе. [66] Соджу — прозрачный, бесцветный дистиллированный напиток корейского происхождения. [67]
Тайвань : Bubble tea [74] [75] (также известный как Bubble Milk Tea, Pearl Milk Tea или Boba) — тайваньский напиток на основе чая , изобретенный в 1980-х годах. [76]
Юго-Восток
Бруней : национального напитка нет, но среди граждан популярен коктейль Air Batu Campur (ABC).
Индонезия : Es teler , сладкий ледяной коктейль, созданный Мурниати Виджаджа, который выиграл конкурс на лучший национальный напиток для Индонезии в 1982 году. [77] [78]
Лаос : Лао-Лаосский ( лаосский : ເຫລົ້າລາວ ) — лаосский рисовый виски, производимый в Лаосе . [79] [80] Наряду с Берлао , лаосский лаосский напиток является основным напитком в Лаосе. Название «лао-лао» — это не одно и то же слово, повторяемое дважды, а два разных слова, произносимые с разным тоном: первое, ເຫລົ້າ, означает «алкоголь» и на стандартном диалекте произносится низким нисходящим тоном, а второе — ລາວ. , означает лаосский («лаосский») и произносится высоким (восходящим) тоном.
Малайзия : Teh tarik (дословно «вытянутый чай») — горячий молочный чайный напиток, который обычно можно найти в ресторанах, уличных киосках и копитиамах . [81] Название Teh tarik происходит от процесса заливки «вытягивания» напитка во время приготовления, и производится из крепкого заваривания черного чая, смешанного со сгущенным молоком . Teh tarik считается национальным напитком Малайзии. [82]
Мьянма : Lahpet yay заваривается из смеси ферментированного или маринованного чая, сгущенного молока с сахаром и выпаренного молока. Его традиционно подают горячим в бирманских чайных домах — на открытом воздухе, в шумных местах на углах улиц. [83] [84]
Сингапур : Копи — это разновидность традиционного черного кофе с высоким содержанием кофеина , иногда подаваемого с молоком и/или сахаром . Этот напиток имеет хайнаньские корни, многие из которых мигрировали на юг, в Сингапур в 19-20 веках. Копи также известен как кофе Наньян , где Наньян означает «Южное море» на китайском языке и обычно относится к Юго-Восточной Азии . [86] Копи признан культурно значимым [87] и частью повседневной диеты и образа жизни многих сингапурцев . [88]
Singapore Sling — коктейль на основе джина из Сингапура, созданный около 1915 года Нгиамом Тонгом Буном ( кит .严崇文; пиньинь : Yán Chóng-Wén ), также хайнаньского происхождения, в баре Long Bar в отеле Raffles в Сингапуре и считающийся национальным коктейлем.
Таиланд : тайский чай — тайский напиток, приготовленный из чая, молока и сахара, который подают горячим или холодным. Он популярен в Юго-Восточной Азии и подается во многих ресторанах, где подают тайскую еду . [91] Когда его подают холодным, его называют тайским холодным чаем. Еще один очень популярный напиток — Krating Daeng , энергетический напиток, впервые представленный в 1976 году. На тайском языке daeng означает красный, а krating — это крупный вид дикого рогатого скота, произрастающего в Южной Азии. Krating Daeng вдохновил на создание западного напитка Red Bull .
Тимор-Лешти : арак , местный алкогольный напиток, приготовляемый из ферментированного пальмового сока или риса, пиво Bierra Leste и кофе Timor.
Вьетнам : в основном вьетнамский холодный кофе ( cà phê đá ) и в меньшей степени Rượu nếp , вьетнамское рисовое вино, изготавливаемое из клейкого риса, ферментированного с помощью дрожжей и пропаренного в банановом листе.
Юг
Бангладеш : Чай ( бенгальский : চা , романизированный : Cha ) считается национальным напитком Бангладеш, а государственные органы, такие как Bangladesh Tea Board и Bangladesh Tea Research Institute, поддерживают производство, сертификацию и экспорт чая в стране. [92] Недавно появились новые виды чая, такие как семицветный чай или семислойный чай ( бенгальский : সাত রং চা , романизированный : Shat Rong Cha ) как известный напиток округа Силхет . [93] [94] Ромеш Рам Гур изобрел семислойный чай, обнаружив, что разные чайные листья имеют разную плотность. [95] [94] Каждый слой контрастирует по цвету и вкусу, варьируясь от сиропообразного сладкого до пряного гвоздичного. В результате получается чередующийся рисунок темных/светлых полос по всему напитку, что и дало чаю его название.
Индия : Чай является наиболее широко потребляемым напитком в Индии. Ласси или Чаас — это еще один напиток на основе йогурта, который может быть сладким или соленым. Ласси или Чаас — это смесь йогурта , воды, специй и иногда фруктов, таких как манго . [97] [98] В то время как масала-чай — это горячий сладкий чай, популярный на всем субконтиненте и представляющий собой комбинацию заваренного черного чая , ароматных специй и трав , молока и сахара. [99] На юге Индии культовым напитком является каапи , также известный как индийский фильтрованный кофе, который готовят путем смешивания вспененного и кипяченого молока с кофе, сваренным через металлический фильтр. [100] Традиционные алкогольные напитки, такие как тодди и фени, остаются популярными в различных частях страны, [101] наряду с пивом, ликерами и винами в западном стиле, причем пиво Kingfisher является наиболее широко узнаваемым индийским пивным брендом. [102]
Мальдивы : можно сказать, что на Мальдивах есть два национальных напитка. Во-первых, из-за их истории и расположения вблизи Индийского субконтинента, сай (чай) является любимым напитком мальдивцев. Во-вторых, поскольку Мальдивы действительно являются островной страной, раа ( тодди, собранный с пальм ) также занимает свое место в национальной идентичности Мальдив. Иногда раа оставляют бродить, и поэтому он становится слегка алкогольным — ближе всего к алкоголю, чем любой мальдивец.
Фиджи : Большинство фиджийцев сказали бы, что кава является неофициальным национальным напитком Фиджи. Кава (также называемая «грог» или «якона») пьется в любое время дня как в общественных, так и в частных местах. Потребление напитка является формой приветствия и фигурирует в важных общественно-политических событиях. Оба пола пьют каву. Кава потребляется из-за ее седативного эффекта во всех тихоокеанских культурах Полинезии , включая Гавайи , Вануату , Меланезию и некоторые части Микронезии . В меньшей степени ее потребляют в странах, куда она экспортируется как растительное лекарственное средство .
Кирибати : Кареве — это пальмовый винный напиток, который изготавливается из «тодди» (сока определенных видов кокосовых пальм ) на Кирибати. Говорят, что «от каждого ребенка мужского пола на Кирибати ожидается, что он научится лазать и резать тодди с самого раннего возраста, так же как от девочки ожидается, что она научится готовить и ткать с самого раннего возраста». [114] [14] [15] Он известен под разными названиями в разных регионах и распространен в разных частях Азии , Африки , Карибского бассейна , Южной Америки и Микронезии . Производство кареве мелкими землевладельцами и индивидуальными фермерами может способствовать сохранению природы, поскольку пальмы становятся источником постоянного дохода домохозяйств, который может экономически стоить больше, чем стоимость проданной древесины. [115]
Тонга : Кава — очень важный напиток в Тонга, и некоторые утверждают, что это их неофициальный национальный напиток. В Тонга кава похожа на алкоголь и пьётся каждый вечер в калапу ( тонганское слово для «клуба»), который также называется faikava («делать каву»). Только мужчинам разрешено пить каву, хотя женщины, которые её подают, могут присутствовать. Женщина-обслуживающая — это, как правило, незамужняя молодая женщина, называемая «touʻa». В прошлом эта должность была зарезервирована для женщин, за которыми ухаживал неженатый мужчина, и ей оказывалось большое уважение. В наши дни крайне важно, чтобы touʻa не был связан ни с кем в калапу , и если кто-то оказывается родственником touʻa , он (не touʻa ) покинет клуб на эту ночь; в противном случае табу на отношения между братом и сестрой сделает невозможным открыто говорить, особенно об ухаживании. Иностранных девушек, особенно волонтеров из-за рубежа, часто приглашают стать тоуа на ночь. Если неудается найти ни одной женщины -тоуа или если это очень маленькое, очень неформальное собрание, один из мужчин выполняет работу по подаче корня кавы; это называется fakatangata («все мужчины»). См. Тонганская церемония кавы для получения дополнительной информации .
^ Кабальеро, Б.; Финглас, П.; Толдра, Ф. (2015). Энциклопедия еды и здоровья. Elsevier Science. С. 345–351. ISBN 978-0-12-384953-3. Получено 6 декабря 2017 г. .
^ "United Nations Regional Groups of Member States". Департамент по делам Генеральной Ассамблеи и конференционному управлению . Организация Объединенных Наций. nd . Получено 5 марта 2019 г.
^ Грейвленд, Билл (2009-05-14). «Мы стоим на страже – ради нашего любимого коктейля». Winnipeg Free Press . Получено 2019-06-27 .
↑ История «национального напитка» Америки, George Washington Inn, 25 апреля 2018 г. Доступно 23 февраля 2021 г.
^ "Эволюция американской иконы". CNBC . 9 ноября 2009 г.
^ "Неделя: последние новости, мнения, спорт, люди и бизнес". Неделя .
^ Вудман, Стивен (23 марта 2018 г.). «Сенат Мексики только что объявил новый Национальный день текилы». Культурная поездка . Получено 28.06.2019 .
^ «Шафран, ваниль и шоколад», Scent , Yale University Press, стр. 79–92, 2022-05-24, doi :10.2307/j.ctv2jn91s8.12 , получено 2024-09-27
^ "Потребление Coca Cola по странам в 2024 году". worldpopulationreview.com . Получено 2024-10-02 .
^ "Vino argentino" . Получено 1 мая 2023 г. .
^ Nalewicki, Jennifer (15 марта 2019 г.). «История бермудского ромового коктейля (рецепт)». Smithsonian . Получено 11 июня 2019 г. .
^ Джордан, Кристина (25 октября 2017 г.). «Ура! Вот как приготовить национальный коктейль Бермудских островов». Florida Today . Получено 11 июня 2019 г. «Ромовый свизл» — это, пожалуй, самый известный коктейль свизл. Это национальный напиток Бермудских островов, в состав которого входит бермудский ром.
^ abcde Уиллетт, Меган. «Самый культовый напиток в 80 странах мира». Business Insider . Получено 20 мая 2019 г.
^ abcde "32 официальных(ish) напитка для каждой страны, играющей на чемпионате мира". Еда и вино . Архивировано из оригинала 2019-05-16 . Получено 2019-05-20 .
^ abcde Роуз, Джереми (2018-06-14). "Фирменный напиток каждой страны в галерее Кубка мира". The Daily Meal . Получено 2019-05-20 .
^ «Настоящий ликер Кюрасао и премиальный блю Кюрасао | Ликер Senior Кюрасао» . www.curacaoliqueur.com . Проверено 1 июля 2019 г.
^ "Веб-страница о ликере Кюрасао и коктейле Трипл-сек". Архивировано из оригинала 29 мая 2013 года . Получено 01.01.2012 .
^ «На Гаити — ром, о котором все могут договориться». Los Angeles Times . 2010-02-09. ISSN 0458-3035 . Получено 2019-07-03 .
^ "Qual è il caffè espresso perfetto e com va bevuto?" (на итальянском языке) . Проверено 13 июня 2022 г.
^ "Болгарские археологи обнаружили сосуд для перегонки ракии XI века – Novinite.com – Sofia News Agency". www.novinite.com . Получено 16.06.2019 .
^ Мерсом, Дэрил. «Напиток эпохи холодной войны, который соперничает с колой». www.bbc.com . Получено 07.12.2022 .
^ "6 национальных напитков, которые сделают вас немного пьяными". 22 марта 2013 г.
^ Йоаким Перссон (6 ноября 2016 г.). «Финский оригинальный лонг-дринка Hartwall теперь в Гонконге». ScandAsia . Получено 21 августа 2020 г. .
^ abc "32 Official(ish) Drinks for Every Country Playing in the World Cup". Еда и вино . Архивировано из оригинала 2019-05-16 . Получено 2019-05-19 .
^ abc Rose, Jeremy (2018-06-14). "Фирменный напиток каждой страны в галерее Кубка мира". The Daily Meal . Получено 2019-05-19 .
^ "Орангина - Обала Группа" . Проверено 18 августа 2024 г.
^ Чунг, Тим (2017-07-12). "50 самых вкусных напитков мира". CNN Travel . Получено 20 мая 2019 г.
^ Слоут, Кристофер Алесси и Сара. «Немцы любят Spezi, газировку «Болотный сок». А кто-нибудь еще?». WSJ . Получено 07.12.2022 .
^ Уиллетт, Меган. «Самый культовый напиток в 80 странах мира». Business Insider . Получено 19 мая 2019 г.
^ Кэти Спратт Джойс (2020). «The Global Sip: Riga Black Balsam: латвийский необычный травяной ликер». Охлажденный . Получено 22 января 2021 г.
^ Рикс, Джульетта (3 декабря 2015 г.). Мальта и Гозо. Bradt Travel Guides. ISBN9781784770259.
^ "История производства водки, на официальной странице Польской ассоциации производителей спиртных напитков (KRPS), 2007" (на польском языке). Архивировано из оригинала 30 сентября 2007 года.
^ "Портвейн – Сделано в Португалии". Portugal.com . 3 февраля 2018 г. Архивировано из оригинала 21-06-2019 . Получено 21-06-2019 .
^ Шиссл, Кортни. «Португальские вина на любой вкус». Forbes . Получено 21 июня 2019 г.
^ Штейн, Макс (6 декабря 2012 г.). «Tuica – румынская белая молния». Бизнес напитков .
^ Ермочкин, Николас и Игликовский, Питер (2003). 40 градусов восточной долготы: анатомия водки , Nova Publishers, стр. 65, ISBN 1-59033-594-5 .
^ Мак, Гленн Рэндалл; Сурина, Асель (2005). Культура питания в России и Центральной Азии . Культура питания в мире. Вестпорт, Коннектикут: Greenwood Press. ISBN978-0-313-32773-5.
^ «Напиток времен холодной войны, который соперничает с колой». www.bbc.com . Получено 27.08.2024 .
^ "Популярный пунш" . www.aperitifklubben.se . Проверено 26 декабря 2019 г.
^ Абель, Эрнест Л. (01.09.2001). «Эпидемия джина: много шума из-за чего?». Алкоголь и алкоголизм . 36 (5): 401–405. doi : 10.1093/alcalc/36.5.401 . ISSN 0735-0414. PMID 11524305.
^ Оливер, Гарретт, ред. (2012). Оксфордский компаньон по пиву. Oxford University Press. стр. 129–130. ISBN 978-0-19-536713-3.
^ "Правила о шотландском виски 2009". www.legislation.gov.uk . Получено 12 июня 2019 г.
^ Брукс, Либби (2007-05-30). "Другой национальный напиток Шотландии". The Guardian . ISSN 0261-3077 . Получено 2019-06-12 .
^ "3 самых популярных валлийских алкогольных напитка". www.tasteatlas.com . Получено 04.03.2021 .
^ Пайк, Крис (21 февраля 2020 г.). «Винокурня создала свой первый односолодовый виски». Business Live .
^ «В каком штате пьют больше вина на человека, чем где-либо еще?». The Independent . 2014-02-25 . Получено 2024-08-03 .
^ "Эритрея - Кухня".
^ ab "59 национальных напитков из 59 потрясающих стран". Matador Network . Получено 20.05.2019 .
^ Александр, Кевин (2014-03-15). "Всемирный путеводитель по выпивке: лучшее, что можно выпить в 43 странах". Thrillist . Получено 20 мая 2019 г.
^ Урбан, Шило. «Искусство марокканского мятного чая и как его заваривать». Organic Authority . Получено 31 июля 2019 г.
^ "Как приготовить идеальный чайник марокканского мятного чая". The Spruce Eats . Получено 31 июля 2019 г.
^ Агаб, Муна Ахмед (1 апреля 1985 г.). «Ферментированные пищевые продукты 'Hulu Mur' напиток из Sorghum bicolor». Пищевая микробиология . 2 (2): 147–155. doi :10.1016/S0740-0020(85)80007-1.
^ Штудер, Нина (27 февраля 2019 г.). «В Тунисе 1930-х годов французские врачи опасались, что «чайная лихорадка» разрушит общество». Atlas Obscura . Получено 11 июня 2019 г.
^ «Что пить в Танзании: самые популярные танзанийские напитки». 25 января 2020 г.
^ Зедер, Мелинда А. ред. (2006). Документирование одомашнивания: новые генетические и археологические парадигмы . Издательство Калифорнийского университета. стр. 264. ISBN0-520-24638-1. {{cite book}}: |author=имеет общее название ( помощь )
^ Андерсон, Юджин Н. (1988). Еда Китая. Нью-Хейвен: Издательство Йельского университета. стр. 80. ISBN0300047398.
^ Steinkraus, Keith H. ed (1995). Справочник по ферментированным продуктам питания коренных народов . Марсель Деккер. стр. 304. ISBN0-8247-9352-8. {{cite book}}: |author=имеет общее название ( помощь )
^ Шим, Элизабет (18.06.2019). "Пхеньянский соджу — национальный напиток Северной Кореи". UPI . ISSN 0261-3077 . Получено 30.07.2019 .
^ Миллер, Норман (2013-12-02). «Соджу: самая популярная выпивка в мире». The Guardian . ISSN 0261-3077 . Получено 20 мая 2019 г.
↑ Миллер, Норман (2 декабря 2013 г.). «Соджу: самая популярная выпивка в мире». The Guardian . Получено 13 апреля 2017 г.
↑ Пак, Ын-джи (19 ноября 2014 г.). «Корейцы ищут более слабый соджу». Korea JoongAng Daily . Получено 14 апреля 2017 г.
^ Холл, Джошуа (17 октября 2014 г.). «Производители соджу стремятся превратить огненную воду в жидкое золото». The Wall Street Journal . Получено 24 декабря 2014 г.
^ Арчибальд, Анна (27 августа 2015 г.). «Почему вам следует пить корейский соджу прямо сейчас». Liquor.com . Получено 14 декабря 2015 г.
^ Джонс, Эдвард (2018-11-13). «Кто изобрел пузырьковый чай? – Taipei Times». Taipei Times . Получено 11 июня 2019 г. Удивительно мало известно наверняка о происхождении национального напитка Тайваня
^ Тай, Глория. «Bubble Tea». China Live . Получено 11 июня 2019 г. Его можно считать почти национальным напитком на Тайване, где он зародился и завоевал популярность в 1980-х годах.
^ Мартин, Лора С. (2007). Чай: напиток, который изменил мир . Ратленд: Tuttle Publishing. стр. 219. ISBN9780804837248.
^ Es teler
^ Пэт Танумихарджа (27 мая 2018 г.). «Индонезийский вкусный вариант авокадо». The Week . Получено 21 августа 2020 г. .
^ Салли Эверетт (12 апреля 2016 г.). Гастрономический туризм: принципы и практика. SAGE Publications. стр. 301. ISBN978-1-4739-6597-3.
^ "Самый дешевый алкоголь в мире: Лао-Лао, Лаосский рисовый виски". www.priceoftravel.com . 9 декабря 2010 г. . Получено 17 июля 2017 г. .
^ "Disputes – International". ЦРУ. Архивировано из оригинала 13 июня 2007 года . Получено 4 января 2011 года .
^ «Lipton призывает малазийцев гордиться тариком, нашим национальным напитком». New Sabah Times . 7 сентября 2012 г. Архивировано из оригинала 2 июля 2014 г. Получено 6 ноября 2013 г.
^ Гора, Саша (2015-03-27). «Избавление от мачизма и глутамата натрия в чайных магазинах Мьянмы». Vice . Получено 20 октября 2019 г.
^ Aljunied, Khairudin (2014). «Кофейни в колониальном Сингапуре: владения спорной публики». History Workshop Journal . 77 : 65–85. doi : 10.1093/hwj/dbt011. S2CID 154985319 – через Oxford Academic.
^ Макс Фальковиц (7 августа 2012 г.). «Снимки из Сингапура: путеводитель по сингапурскому кофе». Seriouseats.com . Получено 21 августа 2020 г. .
^ ab Denise Chia (2014). "Milo Dinosaur: Uniquely Singapore". The Smart Local . Получено 29 ноября 2020 г. .
^ Пакиам, Джеффри К. «Milo Dinosaur. Жизнь и времена национального напитка Юго-Восточной Азии | IIAS». www.iias.asia . Получено 29 октября 2021 г. Название Milo Dinosaur, по-видимому, возникло в сингапурских индийско-мусульманских закусочных в середине 1990-х годов. Маркировка турбонаддувной версии ледяного Milo как Milo Dinosaur, возможно, была способом отыграться на сингапурской кинокультуре , которая в 1990-е годы была насыщена подвигами гигантских рептилий в «Парке Юрского периода» и его сиквелах.
^ Комминс, Терри. «История чая в Таиланде».
^ Бангладешский институт исследований чая, Бангладеш
^ "সিলেটের সাতরঙা চা এর রহস্য ভেদ, জানুন তৈরির নিয়ম» (на бенгали). Ежедневный Протом Ало. Архивировано из оригинала 4 мая 2017 года . Проверено 4 ноября 2017 г.
^ ab "Создание радуги в стакане – семислойный чай в Бангладеш". The Guardian . 28 августа 2016 г. Получено 2 ноября 2017 г.
^ Шей, Кристофер (7 июня 2011 г.). «Один стакан, семь слоев чая – сцена Азия». Wall Street Journal . Блог Wall Street Journal . Получено 7 ноября 2017 г. .
^ "Merak and Sakteng – The Land of Brokpas". Wind Horse Tours online. Архивировано из оригинала 2011-09-27 . Получено 2011-07-27 .
^ "Ласси | напиток". Encyclopedia Britannica . Получено 2019-06-15 .
^ "5 лучших рецептов ласси: лучший летний освежающий напиток из Пенджаба". NDTV Food . Получено 15.06.2019 .
^ Перри, Сара (август 2001). Новая книга о чае: путеводитель по черному, зеленому, травяному и чаю. Chronicle Books. ISBN9780811830539.
^ Хариш, Шеф-повар (2014-08-22). "Сделайте фантастический фильтр каапи". The Hindu . ISSN 0971-751X . Получено 2019-06-15 .
^ Лобо, Джоанна (24.02.2021). «Путеводитель по индийским спиртным напиткам, которые стоит попробовать». Condé Nast Traveler . Получено 28.05.2024 .
^ Этнические ферментированные продукты и алкогольные напитки Азии, обложка Джоти Пракаш Таманг, Springer, 5 августа 2016 г. – Технологии и инжиниринг – 409 страниц, стр. 107
^ "Непал: Ликер". The Global Gourmet . Архивировано из оригинала 9 марта 2016 года.
^ С.67 Земля и социальные изменения в Восточном Непале: исследование индуистско-племенных отношений Профессор Лайонел Каплан, Лайонел Каплан
^ стр. 34 Родство и брак среди лимбу Восточного Непала: исследование Рекса Ли Джонса – 1973
^ «Сок сахарного тростника объявлен «национальным напитком» Пакистана после опроса в Twitter». Hindustan Times . 25 января 2019 г. Получено 21 августа 2020 г.
^ Nadworny, Katie (6 июня 2019 г.). "15 вещей, которые нужно есть и пить в Турции". Fodors Travel Guide . Получено 11 июня 2019 г. Национальный напиток Турции — это не просто напиток, это опыт. Прозрачный анисовый ликер, который становится молочно-белым с водой и льдом (иногда его называют «львиным молоком»)
^ Ардити, Талья (29 декабря 2015 г.). «Как пить раки, фирменный напиток Турции». CNN Travel . Получено 11 июня 2019 г. Встречайте раки — также известный как львиное молоко — национальный турецкий напиток, приготовленный из дважды перегнанного винограда и аниса.
^ Берч, Джонатан (27 апреля 2013 г.). «Лидер Турции задел за живое из-за «национального напитка» страны». Reuters . Архивировано из оригинала 3 января 2016 г. Получено 11 июня 2019 г. Именно это и сделал часто вызывающий разногласия премьер-министр Турции поздно вечером в пятницу, когда он заявил, что национальным напитком является не пиво и не анисовый спиртной напиток раки — любимый напиток отца-основателя Турции, — а безалкогольный йогуртовый напиток айран.
^ Канан, Онур (22 мая 2014 г.). «Айран — любимый летний напиток Турции». Daily Sabah . Получено 11 июня 2019 г. Айран, который также известен как безалкогольный национальный напиток Турции, готовится из йогурта, воды и соли.
^ abc Kriewaldt, Kit (8 декабря 2018 г.). «Мы выпиваем более 100 миллионов в год, и это все наше». ABC News . Получено 8 декабря 2018 г. .
^ Imperor, Rex (2013-12-02). "Пунш: национальный напиток Кирибати". Imperor, Все о монархии . ISSN 0261-3077. Архивировано из оригинала 2019-07-30 . Получено 2019-07-30 .
^ Confirel: Сахарная пальма – Сохранение природного наследия получено 15 апреля 2012 г.